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[쌈] 산과 들이 토해낸 녹색 보석들 잎이 있는 채소는 모두 쌈이 된다. 상추, 깻잎, 배춧잎 등을 한 손에 펼쳐 놓고 그 위에 밥이 나 고기, 생선과 함께 고추장, 된장 등을 얹어 잘 싸서 입에 넣으면 입안에서 아삭거리며 식 재료들이 혼합되어 자연의 맛을 창조해 낸다. 한식의 쌈은 세상 모든 것을 있는 그대로 품어 안는 자연의 모습을 그대로 닮았다.

[ 나물 ] 참기름 한 방울의 마술 산이나 들에서 나는 식용 풀과 신선한 제철 채소를 생으로 무치거나 데쳐서 양념한 것을 통 틀어 나물이라고 한다. 나물을 만드는 방법에는 기름에 볶아서 간하는 방법과 데쳐서 양념을 넣고 무치는 방법이 있다. 양념으로는 간장, 깨소금, 파와 마늘 다진 것 등을 쓰는데 잘 볶거나 버무린 나물에 참기름 한 방울 똑 떨어뜨리면 그 고소함이 입 안 가득 진동한다.

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