Page 1


περιεχόμενα θεσσαλικές επιλογές

02 Iανουάριος 2017

42

Δρ Στ. Ζαχαρούλης: Οι εξατομικευμένες θεραπείες είναι το μέλλον στην αντιμετώπιση του καρκίνου

46

Μουσικά πρωινά στη δεκαετία του ’60-’70 στο σινέ «Διονύσια»

48

Οι (σχεδόν) αληθινές ιστορίες του Θεοδόση Μίχου

52

Τι τραγουδούν ο Γιώργος Βαλιάκας και Ιδανικοί;

56

Κρις Βάλλας: Διατροφή, μυϊκή ενδυνάμωση και αερόβια το μυστικό για ένα γυμνασμένο σώμα

61

Χτίστε κοιλιακούς με διατροφή

64

5 διαφορετικά προγράμματα γυμναστικής για να διαλέξετε


θ

Ε Σ Σ Α Λ Ι Κ Ε Σ

ΕΠΙΛΟΓΕΣ

02 06 10 14 17 18 20

Αυτόν τον μήνα

23

Η έλλειψη βιταμίνης D συνδέεται με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου

24 25 28 32 34

Κάντε τα παιδιά να αγαπήσουν τα λαχανικά

36

Ολική επαναφορά: Πως να ισορροπήσετε τη διατροφή σας

Μόδα Διακόσμηση Έλαια ομορφιάς: Η νέα τάση στην περιποίηση Ομορφιά Η ομορφιά χρόνια δεν κοιτά Οι κύριες ορμόνες: Πως λειτουργούν, που επιδρούν, πως μπορούμε να τις ελέγξουμε

Εκδότρια: Δανάη Δημητρακοπούλου Αρχισυνταξία: Χαρίκλεια Βλαχάκη Σύνταξη: Παναγιώτα Φούντα Creative design: Εύη Αγγελούλη Marketing - Διαφήμιση: Σταυρούλα Γκρίλλα Εκτύπωση - Bιβλιοδεσία: Ariagraf - Γραφικές Τέχνες

ΣΤΟ ΕΠΟΜΕΝΟ ΤΕΥΧΟΣ

Γιατί να επιλέξω βιολογικά προϊόντα; Τα τρόφιμα της νεότητας Ξηροί καρποί, οι ευεργετικοί Φυτικά αντιβιοτικά μετά την εορταστική κραιπάλη

38 39 40 60 62 63 67 68

Υπέροχα σνακ με χαμηλούς υδατάνθρακες

71

Αυχενικός πόνος: Συμβουλές για να τον αποφύγετε

72

Personal ή ομαδικό;

74

Τηλεόραση, ρύπανση και κάπνισμα παχαίνουν τα παιδιά

76 78

Αστρολογία

Η αναιμία σχετίζεται με την απώλεια ακοής Aποτοξινωτικά ροφήματα για ενυδάτωση και ευεξία

Aφιέρωμα: ΓΑΜΟΣ

Cross Cage: Το κλουβί του fitness Το savoir vivre του γυμναστηρίου Τα αξεσουάρ της γυμναστικής «Σανίδα» σωτηρίας Περπάτημα: Η πιο εύκολη γυμναστική για όλους

Συνέβησαν...

Επικοινωνήστε: Για τη σύνταξη του περιοδικού epiloges@eleftheria.gr Τηλ.: 2410 660335 Για το τμήμα Marketing: dtp@eleftheria.gr, Τηλ.: 2410 564029 Διαβάστε on line: www.thessalikesepiloges.gr Θεσσαλικές Επιλογές www.issuu.com/thessalikesepiloges www.eleftheria.gr

Oι «Θεσσλικές Eπιλογές» εκδίδονται από τον Δημοσιογραφικό Oργανισμό «ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ» και διανέμονται δωρεάν σε 19.000 αντίτυπα

Μηνιαίο περιοδικό ISSN 1105-6363 ΚΩΔΙΚOΣ 2591


αυτόν τον μήνα θεσσαλικές επιλογές

Δείτε τη «Ρόζα της Σμύρνης» Σμύρνη 1922: Η Ρόζα (Λήδα Πρωτοψάλτη), κόρη εύπορης οικογένειας, παντρεύεται εσπευσμένα. Aθήνα 1987: H Ρόζα ζει με την εγγονή της Μαριάννα (Ευγενία Δημητροπούλου) κουβαλώντας ένα επτασφράγιστο μυστικό που δε θέλει να μοιραστεί με κανέναν. Το συλλεκτικό πάθος του Δημήτρη (Τάσος Νούσιας), ενός αρχιτέκτονα, τον οδηγεί στα παράλια της Μικράς Ασίας και στα χνάρια της αινιγματικής Ρόζας. Μια παλιά φωτογραφία και ένα νυφικό είναι αρκετά για να ανασυρθεί μια ερωτική ιστορία από το παρελθόν και να γεννηθεί μια καινούργια. Η ταινία του Γ. Κορδέλλα προβάλλεται στους κινηματογράφους.

Οι περιπέτειες του Πινόκιο Συνεχίζεται για δεύτερη χρονιά στη Λάρισα η παράσταση «Οι περιπέτειες του Πινόκιο». Ένα έργο για μικρούς και μεγάλους που επιμελήθηκε ο Παναγιώτης Σουπιάδης σε συνεργασία φέτος με το θεατρικό εργαστήρι του πολιτιστικού συλλόγου «Χορίαμβος». Παίζουν: Τσεπέτο- Παναγιώτης Σουπιάδης, Πινόκιο- Βασίλης Καρμίρης, Γρύλος-Σταυρούλα Σδράνη, Αστυνόμος- Αντιγόνη Δραγώγια, και 15 ακόμα ρόλοι. Παίζει κιθάρα επί σκηνής η Ελένη Σαμαρίνα. Σκηνοθεσία: Παναγιώτης Σουπιάδης.

Fashion now στην Πινακοθήκη Έως τις 29 Ιανουαρίου θα διαρκέσει η έκθεση «Fashion Now» στο αίθριο της Δημοτικής Πινακοθήκης Λάρισας – Μουσείο Γ.Ι. Κατσίγρα. Η έκθεση αποτελεί μια συνεργασία του μουσείου με το «Σωματείο Εικαστικών Λάρισας 8» και παρουσιάζει 18 έργα σύγχρονων Ελλήνων εικαστικών και σχεδιαστών με θεματικό άξονα την wearable art, την τέχνη που φοριέται. Στόχος της είναι να προσελκύσει και να προβληματίσει το κοινό της Λάρισας και της ευρύτερης περιοχής, παρουσιάζοντας ένα παγκόσμιο πολιτιστικό φαινόμενο «Τη σχέση Μόδας και Μουσείου», θέτοντας το επίκαιρο ερώτημα: «Είναι η μόδα τέχνη; Και αν ναι, θα έπρεπε να εκτίθεται στα μουσεία;». Η επιμέλεια και ο συντονισμός είναι της Αντιγόνης Καψάλη.

04 Ιανουάριος 2017


Ο Theodore στον Βόλο Στις 12 Ιανουαρίου ο Theodore θα βρεθεί στο Lab Art του Βόλου για ένα ξεχωριστό live με κομμάτια από τα δύο προσωπικά του άλμπουμ, το 7 και το It Is But It’s Not. Ο 24χρονος Theodore είναι ένας συνθέτης, performer και πολυοργανίστας με αξιοσημείωτη πορεία. Oι επιρροές του, από τους Pink Floyd και Radiohead σε συνδυασμό με τις σπουδές του στο πιάνο και την παραδοσιακή ελληνική μουσική, του δίνουν μια ξεχωριστή θέση ανάμεσα στους Έλληνες σύγχρονους δημιουργούς. Σε μια ευρεία γκάμα ατμοσφαιρικής, ψυχεδελικής και ambient υπόστασης, ο ταλαντούχος αυτός μουσικός δίνει μια ιδιάζουσα, δική του ηλεκτρονική post-rock τεχνοτροπία και αντίληψη στη σύνθεση και υλοποίηση της μουσικής του, αφήνοντας ανοιχτές τις πόρτες στον κλασικό ρομαντισμό.

Με τα φτερά της ψυχής «Με τα φτερά της ψυχής» είναι ο τίτλος του νέου μυθιστορήματος της Μπέττυς Μαγρίζου, που κυκλοφόρησε πρόσφατα από τις εκδόσεις Αρισταρέτη. Με το μυθιστόρημα αυτό, η συγγραφέας μπαίνει στα μονοπάτια του αστυνομικού θρίλερ χωρίς βέβαια να ξεφεύγει από τα γνωστά μονοπάτια του κοινωνικού μυθιστορήματος, που τόσο καλά χειρίζεται, αφού το βιβλίο αγγίζει πολλά καυτά και ευαίσθητα θέματα. Ηρωίδα του ένα 15χρονο κορίτσι με όνειρα, καθηλωμένο ωστόσο από δυσκολίες στην κίνηση. Αυτό όμως δεν την εμποδίζει να ανοίγει ορίζοντες, να βρίσκει λύσεις για να αποδράσει από την καθημερινότητα. Είναι ένας θρίαμβος για την ανθρώπινη θέληση, που σίγουρα θα μας εμπνεύσει να βλέπουμε με άλλη ματιά τους ανθρώπους που δεν έχουν φτερά στα πόδια αλλά τα έχουν στην ψυχή τους. Το βιβλίο, η έκδοση του οποίου συμπίπτει με τα 20 χρόνια της συγγραφέως στον χώρο της λογοτεχνίας θα παρουσιάσουν η Αντιδημαρχία Πολιτισμού και Επιστημών του Δήμου Λαρισαίων και οι Εκδόσεις Αρισταρέτη την Τρίτη 17 Ιανουαρίου στις 7 το

βράδυ στο θέατρο Μύλου. Ομιλητές θα είναι οι Βαγγέλης Κολώνας ( συγγραφέας, σκηνοθέτης), Μαίρη Χατζητάκη (διευθύντρια Κέντρου Αιμοδοσίας Γ.Ν.Λ), Ζωή Δεληζώνα (φιλόλογος, διευθύντρια 5ου Γυμνασίου Λάρισας), Δημήτρης Σταυρακάκης (εκδότης) ενώ την εκδήλωση θα χαιρετίσει ο αντιδήμαρχος Πολιτισμού Πάνος Σάπκας. Στη δραματοποίηση του κειμένου η ηθοποιός Μαρία Αδάμου, σε σκηνοθεσία Βαγγέλη Κολώνα και στον συντονισμό η δημοσιογράφος Κωνσταντίνα Καρυδάκη.


μόδα θεσσαλικές επιλογές

Τα απαραίτητα των εκπτώσεων Εκμεταλλευτείτε τις χαμηλές τιμές και επενδύστε σε διαχρονικά κομμάτια για να ανανεώσετε την γκαρνταρόμπα σας.

παλτό tip

Παρότι βρισκόμαστε στη μέση του χειμώνα, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για να προχωρήσετε στην αγορά ενός παλτό σε κλασσική γραμμή το οποίο θα σας συντροφεύσει για πολλά χρόνια. Μαύρο, καφέ κα γκρι αποτελούν σίγουρες επιλογές που ταιριάζουν τόσο σε πρωινές όσο και βραδινές εμφανίσεις. Ιδιαίτερα της μόδας είναι τα παλτό σε ίσια γραμμή που φτάνουν μέχρι τη γάμπα.

Ο,τι πιο στυλάτο για την περίοδο που διανύουμε οι συνθετικές γούνες που γίνονται απαραίτητο κομμάτι της γκαρνταρόμπας. Αν θέλετε να είστε in fashion προτιμήστε κάποια με έντονα χρώματα την οποία θα φορέσετε για κάποια casual εμφάνιση και όχι μόνο.

06 Iανουάριος 2017


σακάκι Μπορεί ο κανόνας να λέει ότι από μια γυναικεία ντουλάπα δεν πρέπει να απουσιάζει ένα κλασσικό μαύρο φόρεμα, το ίδιο ωστόσο ισχύει και για το μαύρο σακάκι. Αποτελεί το ιδανικό ένδυμα για την εργασία αλλά και ένα κομμάτι που μπορεί να σας βγάλει ασπροπρόσωπη σε κάθε περίσταση, αν συνδυαστεί σωστά. Φορέστε το με μαύρο παντελόνι, με τζιν ή με φούστα. Ιδιαίτερα της μόδας φέτος, είναι τα σακάκια σε φαρδιά γραμμή που φτάνουν στο ύψος των γοφών.

Iανουάριος 2017 07


μπότες& μποτάκια Οι καστόρινες ή δερμάτινες μπότες που φτάνουν μέχρι πάνω από το γόνατο και αγκαλιάζουν το πόδι σαν κάλτσα, φορέθηκαν όσο τίποτα άλλο στην περίοδο των γιορτών. Ωστόσο και επειδή αποτελούν ένα κομμάτι που οσονούπω θα εκλείψει, προτιμήστε να επενδύσετε τα χρήματά σας σε κάτι διαχρονικό και σικάτο. Μία τέτοια επιλογή αποτελούν τα δερμάτινα μποτάκια που φτάνουν λίγο πιο πάνω από τον αστράγαλο, με τετράγωνο τακούνι το οποίο μπορεί να περπατηθεί ξεκούραστα, ακόμη και αν αγγίζει τους 8 πόντους.

08 Iανουάριος 2017


τσάντα

Μια γυναικεία ντουλάπα συνήθως φιλοξενεί δεκάδες τσάντες και τσαντάκια κάθε πιθανού σχεδίου, χρώματος και υφής, τα οποία -κατά έναν περίεργο τρόπο- δεν είναι πότε αρκετά και κυρίως κατάλληλα για εκείνη την ιδιαίτερη εμφάνιση που ετοιμάζετε. Η τσάντα αποτελεί πράγματι ένα απαραίτητο αξεσουάρ για το οποίο αξίζει να διαθέσετε κάποια χρήματα, ώστε να έχετε λίγες και καλές. Για τις καθημερινές εμφανίσεις επενδύστε σε μια δερμάτινη μαύρη ή ταμπά shopper bag.

Κομμωτήριο «Kτένιον» ❢ Κομμωτική ❢ Μακιγιάζ προσώπου ❢ Lash-extensions (βλεφαρίδες) ❢ Microblanding (ημιμόνιμο μακιγιάζ φρυδιών) ❢ Αποτρίχωση Άννα Λαζαρίδου | 28ης Οκτωβρίου 15 , Λάρισα Τ. 2410 281605 | . Κτένιον

Iανουάριος 2017 09


διακόσμηση θεσσαλικές επιλογές

Τα χρώματα της νέας χρονιάς Υποδεχόμαστε τη νέα χρονιά με έντονο πράσινο και ουδέτερους συνδυασμούς γκρι-καφέ.

Πράσινο Greenery Το χρώμα της πρασινάδας είναι αυτό που θα κυριαρχήσει φέτος σε μόδα και διακόσμηση. Έντονο, φωτεινό, όχι πολύ ανοιχτό, ούτε πολύ σκούρο, το greenery ήρθε για να δώσει ζωντάνια σε τοίχους, έπιπλα και αξεσουάρ του σπιτιού. ΣΥΝΔΥΑΣΜΟi Πρόκειται για ένα χρώμα, που δεν είναι εύκολο ούτε στο μάτι, ούτε στους συνδυασμούς. Αν αποφασίσετε να το χρησιμοποιήσετε μπορεί εύκολα να πέσετε σε στιλιστικές ατασθαλείες, γι’ αυτό χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή. Ταιριάζει απόλυτα με το λευκό, το σκούρο ξύλο και το γκρι, ενώ σε μικρές επιφάνειες, όπως κάποια διακοσμητικά μπορεί να συνδυαστεί και με πιο έντονα χρώματα, όπως το μωβ ή το κίτρινο. Γενικά, επιλέξτε να το ταιριάξετε με γήινες αποχρώσεις για να αναδείξετε την έντασή του. 10 Iανουάριος 2017


Poised Taupe Είναι ένας ιδιαίτερος συνδυασμός γκρι και καφέ, που προσδίδει αρχοντιά στον χώρο. Ταιριάζει απόλυτα με το λευκό, ενώ μπορεί να συνδυαστεί πολύ καλά σχεδόν με όλα τα χρώματα. Μπορείτε κάλλιστα να το χρησιμοποιήσετε σε μικρές και μεγάλες επιφάνειες, ενώ αποτελεί και μια διαχρονική απόχρωση. Ούτε θερμό ούτε ψυχρό, γκρι ή καφέ, σκούρο ή ανοιχτό, το taupe βρίσκεται κάπου ανάμεσα σε αρκετές αποχρώσεις και ανταποκρίνεται στις ανάγκες εκείνων που προτιμούν πιο συντηρητικές χρωματικές παλέτες για τα σπίτια τους. Το taupe είναι ένα χρώμα βολικό για κάθε χώρο και, όπως το χαρακτηρίζουν οι διακοσμητές, «ευέλικτο».

Η χρωματική παλέτα της Pantone Μια σειρά από φωτεινά, έντονα χρώματα, προτείνει για τη νέα χρονιά η Pantone. Πορτοκαλί, κίτρινο, μπλε και πράσινο είναι οι αποχρώσεις που θα κυριαρχήσουν τη νέα χρονιά, καλοκαίρι και χειμώνα. Μάλιστα, οι διακοσμητές προτείνουν εξίσου έντονους συνδυασμούς μεταξύ χρωμάτων της ίδιας παλέτας και όχι με πιο ουδέτερες αποχρώσεις.


ομορφιά θεσσαλικές επιλογές

Φυσικό Λίφτινγκ Η νέα τάση αντιγήρανσης Η κ. Βασιλική Μακρίδη, επιστημονική υπεύθυνη της Βιοαισθητικής, μας συμβουλεύει:

Η κ. Μακρίδη είναι πτυχιούχος Αισθητικός Μονάχου Γερμανίας, Ειδικός Εφαρμογών Διαιτητικής και Μέλος της Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας. 12 Iανουάριος 2017

Το μέλλον της φυσικής ομορφιάς είναι ήδη παρόν. Οι αιτίες της γήρανσης αντιμετωπίζονται πλέον στοχεύμενα στη ρίζα τους με νέου τύπου, μη επεμβατικού χαρακτήρα, θεραπείες. Πρόκειται για θεραπείες υψηλής τεχνολογίας (hi-tech), οι οποίες γνωρίζουν τελευταίως μεγάλη απήχηση. Αντίθετα, οι επεμβατικού τύπου θεραπείες, όπως τα χειρουργικά λίφτινγκ, η βοτουλινική τοξίνη (Botox), τα ενέσιμα, η χειρουργική λιποαναρρόφηση όπως και τα νήματα δεν είναι πλέον τόσο δημοφιλείς. Ωστόσο αν πρέπει να γίνουν δίνουν καλύτερα αποτελέσματα όταν συνδιάζονται με hi-tech θεραπείες. Ο λόγος είναι ότι όχι μόνο «παγώνουν» και αλλοιώνουν τη φυσική έκφραση του προσώπου, αλλά ταυτόχρονα δεν αντιστρέφουν τη διαδικασία της απώλεια της πυκνότητας του δέρματος. Ο δερματολόγος των σταρ του Χόλιγουντ Νίκολας Πέρικον τονίζει ότι «για τη γερασμένη όψη δεν φταίνε μόνο οι ρυτίδες, αλλά και οι μυς του δέρματος. Δεν πρέπει λοιπόν να τους παραλύουμε, αλλά να ξαναδίνομε στο σύνολο του δερματικού ιστού τη χαμένη πυκνότητα, ενέργεια και ζωντάνια». Κάτι τέτοιο ήρθαν να προσφέρουν οι νέου τύπου θεραπείες hi-tech, στις οποίες ενσωματώνεται η πεμπτουσία της αντιγεροντικής έρευνας. Το μεγάλο τους πλεονέκτημα είναι ότι δρουν εστιασμένα και μπορούν να προσαρμοστούν στις ανάγκες τόσο του προσώπου όσο και του σώματος. Ενεργοποιούν την αναγέννηση του κολλαγόνου, της ελαστίνης και του υαλουρονικού οξέος, ενώ καταστρέ-

ΠΡΙΝ

ΜΕΤΑ

φουν τα λιποκύτταρα όταν αυτό είναι επιθυμητό. Το αποτέλεσμα τους είναι ορατό, αλλά απολύτως φυσικό. Το δέρμα αποκτά και πάλι τη χαμένη του πυκνότητα, ενώ η έκφραση του προσώπου γλυκαίνει. Διορθώνονται όχι μόνο τα σημάδια της γήρανσης, οι ρυτίδες, η χαλάρωση αλλά και οι κηλίδες και οι ορατοί πόροι. Στον κατάλογο των hi-tech θεραπειών συγκαταλέγονται πέρα από το πρωτοεμφανιζόμενο Thermage, τα Coaxial RF, το Endermolift, τα μηχανήματα Hifu, τα μη επεμβατικά Laser, το fractional, οι συσκευές κρυολιπόλυσης και τελευταίως η τεχνολογία του υγρού πλάσματος, της οποίας τα αποτελέσματα δεν έχουν ακόμα δοκιμασθεί. Οι συσκευές κρυολιπόλυσης κατ’ εξαίρεση καταστρέφουν τον ανεπιθύμητο λιπώδη ιστό, χωρίς να προκαλούν χαλάρωση ή μελλοντική επανασυσσώρευση του λίπους. Τα πλεονεκτήματα των hi-tech θεραπειών είναι πολλαπλά. Δεν έχουν παρενέργειες, δεν απαιτούν κανένα είδος αναισθησίας και τομές, ούτε αποχή από τις καθημερινές δραστηριότητες. Αρκούν λίγες επισκέψεις, ωστόσο σε κάθε συνεδρία καλύπτουν συγκεκριμένο περιοχή, αφού δρουν εστιασμένα. Δίνουν ορατά αποτελέσματα, μόνιμου χαρακτήρα και όχι πλασματικού, όπως τα αποτελέσματα των επεμβατικών θεραπειών. Γι’ όλους αυτούς τους λόγους διακεκριμένοι επιστήμονες, γκουρού της αισθητικής φροντίδας, όπως ο Ρόμπερτ Ανολίκ (Νέα Υόρκη), ο Τζόελ Κάουφμαν (Μαιάμι) και άλλοι συμμετέχουν στην έρευνα και ανάπτυξη μεθόδων hi-tech.


ομορφιά θεσσαλικές επιλογές

Έλαια ομορφιάς Η νέα τάση στην περιποίηση Όσο περισσότερο οι γυναίκες στρέφονται προς τα φυσικά προϊόντα για την περιποίηση του προσώπου, του σώματος και των μαλλιών τους, τα φυτικά έλαια θα κερδίζουν συνεχώς έδαφος, αφού αποτελούν έναν φυσικό και πολύ αποτελεσματικό τρόπο για να διατηρήσουμε την ομορφιά μας.

Ποια είναι όμως τα χαρακτηριστικά που κάνουν τα συγκεκριμένα έλαια αναντικατάστατα;

❢ Η φυσικότητά τους: Τα ξηρά λάδια προέρχονται από σπόρους, καρπούς και άνθη φυτών, όπως είναι η ελιά, το argan, το jojoba, το σταφύλι κ.ά. ❢ Τα συστατικά τους: Είναι πλούσια σε αγνά, θρεπτικά συστατικά και ιδανικά για την υγεία της επιδερμίδας, αφού χαρίζουν την απαραίτητη τροφή και ενυδάτωση. Χρησιμοποιούνται απευθείας πάνω στην επιδερμίδα του προσώπου ή του σώματος και στα μαλλιά, ενυδατώνοντας και θρέφοντας σε βάθος. ❢ Οι ιδιότητές τους: Διακρίνονται για τις μαλακτικές, ενυδατικές και αντιγηραντικές τους ιδιότητες. Τα περισσότερα από αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο πρόσωπο και στο σώμα, ενώ ορισμένα άλλα είναι ιδανικά για την περιποίηση των μαλλιών. Εκείνα που προορίζονται για τα μαλλιά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μάσκα, στη διάρκεια του λουσίματος ή μετά το λούσιμο. ❢ Η ασφάλειά τους: Είναι φυσικά (πολλές φορές μάλιστα και βιολογικά), άρα ασφαλέστερα για το δέρμα και τον οργανισμό, σε σχέση με τα συμβατικά προϊόντα ομορφιάς. ❢ Το άρωμά τους: Είναι απαλό και μοναδικό. Αναδύεται φυσικά όσο μένει και ζεσταίνεται πάνω στο δέρμα και σας ακολουθεί για πολλές ώρες.


θεσσαλικές επιλογές

παρουσίαση

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΒΟΤΑΝΑ, ΟΣΠΡΙΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ

Η φύση στην υπηρεσία σας! Το Αγρόκτημα Ευκαρπία είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, που δημιουργήθηκε από την κ. Φωτεινή Μπλιάτσου και τον γιο της Θεμιστοκλή Λέκκα. Η πολυετής ενασχόληση της οικογένειας της με την καλλιέργεια και η αγάπη της για τη γη, την ώθησαν στην δημιουργία μιας φάρμας που ασχολείται με την καλλιέργεια, παραγωγή, επεξεργασία και συσκευασία κυρίως οσπρίων, σιτηρών, αραβοσίτων αλλά επίσης και αρωματικών φυτών καθώς και παρασκευασμάτων τους. Σήμερα, το Αγρόκτημα Ευκαρπία παράγει δώδεκα είδη αρωματικών φυτών, αποκλειστικά ελληνικών ποικιλιών, με σύγχρονες μεθόδους καλλιεργητικής φροντίδας και τον παραδοσιακό φυσικό τρόπο συλλογής, ξήρανσης και διαχείρισης. Επίσης, παράγει όσπρια, σιτηρά και αραβόσιτο εκλεκτής ποιότητας, καλλιέργειες στις οποίες μετρά χρόνια εμπειρίας και οι οποίες αποτελούν και τις βασικές καλλιέργειες του αγροκτήματος. Το Αγρόκτημα Ευκαρπία επενδύοντας στην έρευνα και την καινοτομία παρασκεύασε, σε συνεργασία με το τμήμα Μηχανικής Βιοσυστημάτων των ΤΕΙ Θεσσαλίας, μια ολοκληρωμένη σειρά καλλυντικών, όπως σαπούνια, κρέμες προσώπου και σώματος που στοχεύουν στην ανάπλαση, αναζωογόνηση, ενίσχυση, ενυδάτωση και αποκατάσταση των καθημερινών αναγκών του δέρματος. Η βάση των καλλυντικών είναι το μελισσόχορτο, καλλιέργειας του αγροκτήματος, το μοναδικό φυτό που έχει Ω3. Η συλλογή και η επεξεργασία των αρωματικών φυτών καθώς επίσης και η συσκευασία όλων των προϊόντων και παρασκευασμάτων γίνονται χειροποίητα, με παραδοσιακές διαδικασίες. Το Αγρόκτημα Ευκαρπία παράγει πιστοποιημένα προϊόντα ποιότητας καθώς και βιολογικά προϊόντα. Οι διαδικασίες παραγωγής και συσκευασίας είναι πιστοποιημένες σύμφωνα με το πρότυπο ΙSO 22000:2005, ενώ τα βιολογικά προϊόντα πιστοποιούνται από τον «Πράσινο Έλεγχο».

Μπλιάτσου Φωτεινή | Τ. 6938 050504 | Ε: bliatsou@gmail.com Λέκκας Θεμιστοκλής | Τ. 6937 222692 | Ε: lekkas_th@hotmail.com www.ktima-efkarpia.gr | www.ktima-efkarpia.com e: agroktima.efkarpia@gmail.com

Εκτός από βότανα και όσπρια, ο μακρύς κατάλογος προϊόντων του Αγροκτήματος Ευκαρπία διαθέτει και bio ζυμαρικά με λουίζα και μελισσόχορτο, καλλιέργειες του αγροκτήματος.


Τα πιο γνωστά έλαια

Argan oil Γνωστό για την ισχυρή επανορθωτική και αντιγηραντική του δράση, συνιστά «όπλο» ομορφιάς για το πρόσωπο, το σώμα και τα μαλλιά. Στον τόπο καταγωγής του, τη Βόρεια Αφρική, οι γυναίκες το χρησιμοποιούν εδώ και εκατοντάδες χρόνια για τη φροντίδα του προσώπου και του σώματος, για την πρόληψη και τη θεραπεία του σκασμένου δέρματος, αλλά και την καταπολέμηση των ρυτίδων. Βοηθά την επιδερμίδα να διατηρεί την ελαστικότητα, τη σφριγηλότητα και τη νεανική της όψη. Το μυστικό φαίνεται ότι κρύβεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ακόρεστα λιπαρά οξέα (80%) και στο γεγονός ότι αποτελεί μια από τις πιο πλούσιες φυσικές πηγές βιταμίνης Ε. Έλαιο φραγκοστάφυλου Έχει μοναδική επανορθωτική και αντιφλεγμονώδη δράση χάρη στα λιπαρά οξέα που περιέχει, ενώ είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση του εκζέματος.

Έλαιο χαμομηλιού To χαμομήλι δεν είναι ηρεμιστικό μόνο όταν το πίνει κανείς. Εξίσου καταπραϋντική είναι η δράση του ελαίου χαμομηλιού στην επιδερμίδα. Μπορεί να βοηθήσει πολύ ένα ερεθισμένο δέρμα, μειώνοντας τις κοκκινίλες και τους ερεθισμούς. 16 Iανουάριος 2017

Tea tree Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της ακμής, καθώς διαθέτει εξαιρετικές αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τσιμπήματα εντόμων (π.χ. κουνουπιών), κεντρίσματα και ερεθισμούς, για την ανακούφιση και τον καθαρισμό της προσβεβλημένης περιοχής. Αντιμετωπίζει επίσης αποτελεσματικά την πιτυρίδα, ενώ είναι αποτελεσματικό και στην καταπολέμηση των μυκητιάσεων των νυχιών. Χρησιμοποιήστε το και σε ποδόλουτρο. Ρίξτε λίγες σταγόνες τεϊόδεντρου σε μια λεκάνη με χλιαρό νερό και θα νιώσετε άμεσα τα πόδια σας ελαφριά και ξεκούραστα.

Έλαιο macadamia Είναι ιδιαίτερα μαλακτικό, θρεπτικό και καταπραϋντικό, με εξαιρετικές ενυδατικές και αντιγηραντικές ιδιότητες, κατάλληλο για όλους τους τύπους δέρματος. Έχει το πλεονέκτημα ότι απορροφάται καλύτερα από το δέρμα και δεν το καθιστά λιπαρό στην αφή. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε παλμιτολεϊκό οξύ, είναι ιδανικό για να καλύψει τις ανάγκες των ώριμων επιδερμίδων, αφού προσφέρει βαθιά ενυδάτωση και φροντίδα. Είναι επίσης κατάλληλο για τις εύθραυστες επιδερμίδες, ενώ εφαρμόζεται στην αντιμετώπιση των ραγάδων και των ουλών καθώς και στην περιποίηση των μαλλιών και των χεριών. Το μασάζ με έλαιο macadamia διευκολύνει την τοπική μικροκυκλοφορία και τονώνει το λεμφικό σύστημα. Μπορεί τέλος να χρησιμοποιηθεί στην επούλωση ουλών, ηλιακών εγκαυμάτων, αμυχών και άλλων ερεθισμών.

Έλαιο τριαντάφυλλου Στο έλαιο τριαντάφυλλου αποδίδονται τονωτικές, καταπραϋντικές και χαλαρωτικές ιδιότητες που μπορούν να δημιουργήσουν μια αίσθηση ευεξίας, εσωτερικής χαλάρωσης και ισορροπίας. Επίσης, το έλαιο αυτό είναι γνωστό για τις αντισηπτικές και στυπτικές ιδιότητές του, αλλά και για τη βαθιά ενυδατική του δράση. Είναι κατάλληλο για τις πολύ ξηρές και πολύ ταλαιπωρημένες επιδερμίδες.

Έλαιο jojoba Χρησιμοποιείται για τη φροντίδα του προσώπου, του σώματος και των μαλλιών, ενώ είναι ιδανικό και για μασάζ. Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, θρέφει και τονώνει την επιδερμίδα, διατηρώντας την υγεία και την ελαστικότητά της. Η χημική του δομή είναι εντυπωσιακή, καθώς είναι σχεδόν ίδια με εκείνη των φυσικών ελαίων του σώματος. Απορροφάται ταχύτατα, χωρίς να φράσσει τους πόρους.

Ελαιόλαδο Το μυστικό ομορφιάς που κρύβεται στο... ντουλάπι της κουζίνας μας. Είναι από τα πολυτιμότερα φυσικά έλαια. Περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και βιταμινών Α και Ε, σίδηρο, χαλκό, φώσφορο και αντιοξειδωτικά. Τρέφει το αφυδατωμένο και ευαίσθητο δέρμα, βοηθά τα εύθραυστα νύχια και τα ταλαιπωρημένα μαλλιά χάρη στις μαλακτικές του ιδιότητες.


beauty tips θεσσαλικές επιλογές

Πως βάζουμε το ρουζ; Το ρουζ αποτελεί ένα σημαντικό στοιχείο του μακιγιάζ καθώς χαρίζει λάμψη και γοητευτικές σκιάσεις στο πρόσωπο.

Πόσο συχνά πρέπει να λούζουμε τα μαλλιά; Μάλλον ακούγεται τρελό, αλλά οι ειδικοί τονίζουν πως αν θέλουμε να έχουμε υγιή μαλλιά, δεν θα πρέπει να λουζόμαστε περισσότερες από δύο φορές την εβδομάδα. Σημειώνουν επίσης ότι είναι απαραίτητο να επιλέγουμε σαμπουάν κατάλληλο για τον τύπο των μαλλιών μας και να κάνουμε καλό μασάζ στις ρίζες.

Με τη δύναμη του καφέ Ένας απλός τρόπος για να καταπολεμήσετε του μαυρούς κύκλους και τις σακούλες κάτω από τα μάτια, είναι εφαρμόζοντας μια μάσκα καφέ. Σε ένα μπολ ανακατεύετε 1 ασπράδι αυγού και 2 κ.σ. καφέ από το ψυγείο. Απλώνετε κάτω από τα μάτια και αφήνετε για 10'.

Μυστικά ομορφιάς Ακαταμάχητες βλεφαρίδες Οι πλούσιες βλεφαρίδες φωτίζουν τα μάτια και τα κάνουν να δείχνουν πιο μεγάλα. Επιλέξτε τη μάσκαρα που σας ταιριάζει και χρησιμοποιήστε τη σωστά για να σας κοιτούν όλοι στα μάτια. Το κατάλληλο βουρτσάκι • Για πυκνές βλεφαρίδες, είναι ιδανικά εκείνα που διαθέτουν ιδιαίτερο πάχος. • Για μακριές βλεφαρίδες, επιλέξτε ένα βουρτσάκι με κοντές και πυκνές τρίχες. • Για γυριστές βλεφαρίδες, προτιμήστε ένα βουρτσάκι σε καμπυλωτό σχήμα με πυκνές τρίχες.

Απομακρύνετε τη λιπαρότητα Σε ένα μπολ με ζεστό νερό μουλιάζετε ένα ματσάκι μαϊντανό για 10'. Στη συνέχεια βουτάτε μέσα ένα καθαρό πανί και καλύπτετε το πρόσωπό σας για 15'. Θα απομακρύνει τις τοξίνες και τη λιπαρότητα από το δέρμα.

Αν το πρόσωπό σας είναι οβάλ (όπως είναι της Μέγκαν Φοξ και της Κέιτ Χάντσον) απλώστε το ρουζ στα «μήλα». Για μακρόστενο πρόσωπο (όπως είναι της Σάρα Τζέσικα Πάρκερ και της Άσλι Σίμπσον) απλώστε στα ζυγωματικά με κατεύθυνση προς τα αυτιά κάνοντας κοφτές κινήσεις. Αν το πρόσωπό σας έχει σχήμα καρδιάς (όπως είναι της Τζένιφερ Λόπεζ και της Ρέιτσελ Μπίλσον) τότε εφαρμόζετε το ρουζ στο κάτω μέρος των ζυγωματικών. Για τετράγωνο πρόσωπο (όπως είναι της Ντέμι Μουρ και της Τζέσικα Μπίελ) τότε βάζουμε ρουζ στο πάνω μέρος των ζυγωματικών. Τέλος αν έχετε στρογγυλό πρόσωπο (όπως η Σελίνα Γκόμεζ και η Ντρου Μπάριμορ) πρέπει εφαρμόζετε στα μήλα, αποφεύγοντας τα μάγουλα. Iανουάριος 2017 17


ομορφιά θεσσαλικές επιλογές

Η ομορφιά χρόνια δεν κοιτά

Linda Rodin

Joyce Carpati

Μέσα από το εξαιρετικά του δημοφιλές blog μόδας Advanced Style, ο φωτογράφος Ari Seth Cohen συστήνει στο κοινό μερικές από τις πιο μοντέρνες, στιλάτες και πετυχημένες γυναίκες του κόσμου. Το blog, το οποίο προβάλλει κομψές γυναίκες άνω των 50 ετών, έχει τόσο μεγάλη επιτυχία, που από το 2008 που δημιουργήθηκε, έχει γίνει βιβλίο και ντοκιμαντέρ. Αυτές είναι μερικές από τις απαράμιλλου στιλ κυρίες που φιγουράρουν στις σελίδες του.

18 Iανουάριος 2017

Η 82χρονη Joyce Carpati δούλεψε για πολλά χρόνια σε έντυπα, ενώ είναι γνωστή για την μεγάλη εμπορική επιτυχία του περιοδικού Cosmopolitan. Το χαρακτηριστικό του στιλ της είναι τα γκρι μαλλιά της, που έχει συνήθως πλεξούδες, τυλιγμένες γύρω από το κεφάλι της, ενώ όπως σημειώνει τονίζει το χρώμα με ένα προϊόν που ονομάζεται Fanci-Full και το οποίο κυκλοφορεί στα καταστήματα εδώ και πάνω από 100 χρόνια. Το μυστικό της ομορφιάς της; Φοράει πάντοτε κρέμα νυκτός και αντιηλιακό, ενώ αποφεύγει τον ήλιο. Η 65χρονη Linda Rodin θεωρείται μια από τις πιο στιλάτες γυναίκες παγκοσμίως, κι αυτό γιατί όπως γράφουν τα περιοδικά δεν προσπαθεί πολύ γι’ αυτό, ενώ όπως η ίδια λέει ξοδεύει ελάχιστα χρήματα για το ντύσιμο της. Ακόμη και τα επώνυμα κομμάτια της γκαρνταρόμπας της είναι αγορασμένα από παζάρια ή στις εκπτώσεις. Τα τελευταία χρόνια ξεκίνησε τη δική της σειρά καλλυντικών, η οποία είχε τόσο μεγάλη επιτυχία που εξαγοράστηκε από την Estee Lauder. Το μυστικό της ομορφιάς της; Δεν φοράει ποτέ μέικ απ γιατί τονίζει τις ρυτίδες. Προτιμά να βάζει αρκετή μάσκαρα και ένα έντονο κραγιόν.


Carmen de Lavallade Tziporah Salamon

Beatrix Ost

Η 73χρονη καλλιτέχνης, παραγωγός, σχεδιάστρια, ηθοποιός και συγγραφέας Beatrix Ost έχει χαρακτηριστεί ζωντανό έργο τέχνης. Η πρώτη της επαφή με τη μόδα, όπως λέει η ίδια, ήταν όταν σε ηλικία πέντε ετών αποφάσισε να φορέσει μια γραβάτα του πατέρας της για ζώνη. Το χαρακτηριστικό της είναι τα γκρι – ελαφρώς μοβ – μαλλιά της και τα κόκκινα κραγιόν.

Jenny Hirschowitz

Είναι ίσως η πιο νέα, από τις ηλικιωμένες ιέρειες του στιλ. Η 59χρονη δικηγόρος Jenny Hirschowitz παρά το ότι θεωρείται fashion icon παραδέχεται ότι το πραγματικό της πάθος είναι η λογοτεχνία, και ότι η μόδα για εκείνη είναι ένα είδος καλλιτεχνικής έκφρασης. Τονίζει πάντως ότι η αίσθηση του στιλ και του καλού γούστου είναι έμφυτη και δεν διδάσκεται.

Η 65χρονη ισραηλίτικης καταγωγής Tziporah Salamon, είναι μια από τις πιο εκκεντρικές παρουσίες στον χώρο της μόδας. Οι μεγαλύτεροι φωτογράφοι μόδας την κυνηγούν να απαθανατίσουν κάποια από τις εντυπωσιακές της εμφανίσεις, ενώ η ίδια παραδέχεται ότι κάποτε χρειάστηκε επτά ολόκληρα χρόνια για να ολοκληρώσει μια και μόνο εμφάνιση επειδή δεν έβρισκε τα κατάλληλα σκουλαρίκια. Το μυστικό της ομορφιάς της; Ότι ακόμη και σε αυτή την ηλικία τριγυρνά στους δρόμους της Νέας Υόρκης, αποκλειστικά, με το ποδήλατό της. Η 85χρονη Carmen de Lavallade είναι ηθοποιός, χορεύτρια και χορογράφος, γνωστή για το ταμπεραμέντο και την εξωτική ομορφιά της. Χαρακτηριστικό του στιλ της είναι τα μακριά φλοράλ φορέματα και μυστικό της ομορφιάς της: ο χορός. Iανουάριος 2017 19


υγεία θεσσαλικές επιλογές

ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ, ΠΟΥ ΕΠΙΔΡΟΥΝ, ΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΤΙΣ ΕΛΕΓΞΟΥΜΕ

Οι κυρίες ορμόνες

ΜπορεΙ η ανεξηγητη ΜελαγχολΙα Μας να ςυνδεεταΙ Με τη ςεροτονΙνη καΙ τα νευρα Μας Με την τεςτοςτερονη; Ή, δΙαφορετΙκα, Μπορουν οΙ ενδογενεΙς χηΜΙκες ουςΙες του οργανΙςΜου Μας να καθορΙζουν τη ζωη Μας; ναΙ, καθως τα οργανα Μας παραγουν ορΜονες, που ελεγχουν ποΙκΙλες δραςτηρΙοτητες του οργανΙςΜου οπως η αναπαραγωγη, ο ΜεταβολΙςΜος, η αναπτυξη. επΙςης, ελεγχουν ςε Μεγαλο βαθΜο τον τροπο που απανταΜε ςε ερεθΙςΜατα του περΙβαλλοντος, αλλα καΙ το πως αΙςθανοΜαςτε.

20 Iανουάριος 2017


Όταν νιώθουμε ότι κινδυνεύουμε ή βιώνουμε συνθήκες ψυχολογικής ή σωματικής πίεσης, ο υποθάλαμος, που βρίσκεται στον εγκέφαλό μας, δίνει εντολή να παραχθεί κορτιζόλη από τα επινεφρίδια. Η συγκεκριμένη ορμόνη αποτελεί μέρος του αρχέγονου μηχανισμού «μάχης ή φυγής» απέναντι στους κινδύνους και η αύξηση των επιπέδων της έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση των καρδιακών παλμών και της παροχής οξυγόνου στον εγκέφαλο, καθώς και την απελευθέρωση ενέργειας από τις αποθήκες λίπους και γλυκόζης στο σώμα. Ωστόσο, τα υψηλά επίπεδά της για μεγάλο χρονικό διάστημα, όπως συμβαίνει στην εποχή μας, έχουν τα αντίθετα αποτελέσματα. Όχι μόνο συμβάλλουν στην εξάντλησή μας, αλλά επηρεάζουν και την κατανομή του λίπους στο σώμα (συγκεντρώνοντάς το στην περιοχή της κοιλιάς), αυξάνουν τη χοληστερίνη και το σάκχαρο και προκαλούν υπερφαγία. Πως θα την ελέγξετε: Η τακτική άσκηση βοηθά να εκτονωθούμε και κινητοποιεί αντιρροπιστικούς μηχανισμούς του οργανισμού, που εξουδετερώνουν τις ορμονικές και μεταβολικές επιδράσεις του στρες. Μάλιστα, για ακόμα καλύτερα αποτελέσματα, μπορούμε να εναλλάσσουμε μια συνεδρία έντονου αεροβικού προγράμματος με 1-2 συνεδρίες πιο χαλαρής άσκησης. Είναι εν μέρει υπεύθυνη για τη διάθεση και τη μνήμη μας και θεωρείται σημαντική για την έλευση του ύπνου. Μάλιστα, σε ασθενείς που πάσχουν από κατάθλιψη έχουν παρατηρηθεί μειωμένα επίπεδα σεροτονίνης στον εγκέφαλό τους. Πως θα την ελέγξετε: Η άσκηση και η έκθεση στον ήλιο αυξάνουν τα επίπεδα της σεροτονίνης στον εγκέφαλο, όπως και η πρόσληψη υδατανθράκων (π.χ. προϊόντων ολικής άλεσης). Επίσης, πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι τα ω-3 λιπαρά οξέα παίζουν βασικό ρόλο στην αύξηση της συγκέντρωσής της, ενώ θετική επίδραση στα επίπεδά της έχει και το αμινοξύ τρυπτοφάνη, που αποτελεί πρόδρομη ουσία της σεροτονίνης και βρίσκεται σε αρκετά τρόφιμα, όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα πουλερικά, οι μπανάνες και οι ξηροί καρποί. Μέσω της πρώτης, το σώμα φτάνει και διατηρεί το βάρος στο γενετικά προκαθορισμένο επίπεδό του. Όταν η συγκέντρωση λίπους ξεπεράσει το προκαθορισμένο επίπεδο, η παραγωγή της αυξάνεται, ώστε να δοθεί η εντολή για μείωση της όρεξης. Όταν η συγκέντρωση λίπους πέσει κάτω από το κανονικό, η παραγωγή της μειώνεται, προκαλώντας αύξηση της όρεξης. Η έλλειψή της οδηγεί στην ανεξέλεγκτη πρόσληψη τροφής. Η γκρελίνη, από την άλλη, βοηθά στην αύξηση της όρεξης. Τα επίπεδά της φαίνεται να ρυθμίζονται κατά τη διάρκεια της ημέρας και να συνδέονται με τις ώρες των γευμάτων. Μόλις φάμε, η έκκρισή της σταματάει, μέχρι τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα να πέσουν και να αρχίσει πάλι να ελευθερώνεται στην κυκλοφορία για να φάμε ξανά. Το ποσοστό στο σώμα μας σχετίζεται αντιστρόφως ανάλογα με το βάρος μας. Έτσι, οι πολύ αδύνατοι άνθρωποι έχουν συνήθως μεγάλη ποσότητα, αφού το σώμα τους προσπαθεί να τους κινητοποιήσει να φάνε. Όμως, αν αρχίσουμε να παίρνουμε βάρος, τα επίπεδά της μειώνονται. Πως θα τις ελέγξετε: Στόχος είναι η αύξηση της λεπτίνης και η ελάττωση της γκρελίνης με μικρές αλλαγές, όπως: Κοιμόμαστε περισσότερο, γιατί η λεπτίνη εκκρίνεται κυρίως στη διάρκεια του ύπνου. Ελέγχουμε το στρες, καθώς οι ορμόνες του σταματούν την έκκριση της λεπτίνης. Περιορίζουμε τη ζάχαρη, που αυξάνει τη γκρελίνη και ελαττώνει τη λεπτίνη μέσω της ινσουλίνης. Καταναλώνουμε περισσότερο ψάρι, που αυξάνει τη δραστικότητα της λεπτίνης, και φυτικές ίνες, γιατί φαίνεται ότι ελαττώνουν την παραγωγή γκρελίνης.

Κορτιζόλη: Η ορμόνη του στρες

Σεροτονίνη: Η ουσία της καλής διάθεσης

Λεπτίνη & γκρελίνη: Οι ορμόνες της πείνας

Iανουάριος 2017 21


Τεστοστερόνη: Η βασική ανδρική ορμόνη

Μελατονίνη: Η ορμόνη του ύπνου

Ενδορφίνες: Οι «ορμόνες» της ευτυχίας

22 Iανουάριος 2017

Στις γυναίκες παράγεται κυρίως στα επινεφρίδια και τις ωοθήκες. Βασικός ρόλος της στην περίπτωση αυτή είναι η ανάπτυξη και η διατήρηση του μυϊκού συστήματος, η αύξηση του ασβεστίου στα οστά και η ρύθμιση της λίμπιντο. Η μείωσή της, λόγου χάρη, συνδέεται με κόπωση, ελάττωση της μυϊκής και οστικής μάζας, πόνους στις αρθρώσεις, πτώση της λίμπιντο και μελαγχολία. Αντίστοιχα, αύξησή της προκαλεί άνοδο της μυϊκής μάζας, μετατόπιση του λίπους από την περιφέρεια στην κοιλιά, ακμή, τριχοφυΐα, τριχόπτωση, διαταραχές του κύκλου, εκνευρισμό και επιθετική συμπεριφορά, χωρίς υπέρμετρη αύξηση της λίμπιντο. Η συνηθέστερη αιτία αυξημένης τεστοστερόνης στις γυναίκες είναι η αντίσταση στην ινσουλίνη, που προκαλεί το μεταβολικό σύνδρομο και τις πολυκυστικές ωοθήκες. Πως θα την ελέγξετε: Ο καλύτερος τρόπος για να αυξηθεί η τεστοστερόνη στις γυναίκες είναι η αύξηση στον οργανισμό ενός ανδρογόνου, της DHEA, που μετατρέπεται σε τεστοστερόνη. Η DHEA αυξάνεται φυσιολογικά με την άσκηση, την ελάττωση των υδατανθράκων, τη λήψη ω-3 λιπαρών και ελαιόλαδου και έναν καλό ύπνο. Από την άλλη, ελάττωση της αυξημένης τεστοστερόνης επιτυγχάνεται με μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη, πτώση του βάρους, άσκηση, περιορισμό της ζάχαρης. Αν υπάρχει παθολογικό πρόβλημα, πρέπει να αντιμετωπιστεί. Παράγεται από τον εγκέφαλο και συγκεκριμένα από την επίφυση. Η σύνθεση και έκκρισή της ενεργοποιούνται από το σκοτάδι και απενεργοποιούνται από το φως και έτσι βοηθά τον οργανισμό μας να γνωρίζει πότε είναι ώρα να κοιμηθούμε και πότε να ξυπνήσουμε. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενισχύει την άμυνά μας και τα χαμηλά επίπεδά της έχουν συνδεθεί με παχυσαρκία, διαβήτη και καρκίνο. Μάλιστα, η μείωση της παραγωγής της λόγω της έκθεσής μας στο φως περισσότερες ώρες -εξαιτίας του τεχνητού φωτισμού τη νύχτα- έχει προταθεί ως μία από τις αιτίες της αύξησης του αριθμού των καρκίνων που παρατηρούνται. Πως θα την ελέγξετε: Διατηρούμε τη θερμοκρασία του δωματίου γύρω στους 20 βαθμούς. Το πολύ κρύο ή η πολλή ζέστη αυξάνουν τον αριθμό και τη διάρκεια των αφυπνίσεων τη νύχτα. Κλείνουμε όλες τις πηγές φωτός και τραβάμε τις κουρτίνες. Ακόμη και ένα μικρό ποσοστό φωτεινότητας, π.χ. από το DVD Player, μπορεί να εισβάλει στον αμφιβληστροειδή ενώ έχουμε κλειστά τα μάτια. Δεν πέφτουμε για ύπνο με άδειο στομάχι, γιατί η υπογλυκαιμία προκαλεί την έκκριση ορμονών, ώστε να ρυθμιστούν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα, και ουσιαστικά ο εγκέφαλος διεγείρεται, δυσχεραίνοντας τη διαδικασία του ύπνου. Παράγονται κυρίως στην υπόφυση και τον υποθάλαμο, αποτελούν την κύρια ομάδα των ενδογενών οπιοειδών και όταν συνδέονται με ειδικούς νευροϋποδοχείς μπλοκάρουν το μήνυμα του πόνου στο νευρικό σύστημα. Ωστόσο, η δράση τους αυτή δεν έχει απεριόριστη ισχύ, αφού ο οργανισμός παράγει ένζυμα που μπλοκάρουν τη δράση των ενδορφινών, γι’ αυτό υποφέρουμε όλο και περισσότερο από πόνους καθώς γερνούμε. Οι ενδορφίνες συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του οργανισμού και στην καλή ψυχολογική μας κατάσταση, καθώς ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα σε καταστάσεις στρες, βοηθούν στην καλύτερη κυκλοφορία του αίματος, έχουν αντιγηραντική δράση και βελτιώνουν τη μνήμη. Η κύρια δράση τους, ωστόσο, είναι η μείωση του στρες και η αναλγησία (συγκεκριμένα, έχουν 20-50 φορές ισχυρότερη αναλγητική δράση από τη μορφίνη). Πως θα τις ελέγξετε: Η κατανάλωση σοκολάτας σε λογικές ποσότητες και η μουσική μάς κάνουν να αισθανόμαστε καλύτερα, ενεργοποιώντας την απελευθέρωσή τους στον εγκέφαλο. Όμως, ο πιο απολαυστικός τρόπος για να τις «παράγουμε» εξακολουθεί να είναι η σεξουαλική επαφή, που μέσω της έκκρισής τους συμβάλλει στη γενική ευεξία του οργανισμού και -μεταξύ άλλων- προκαλεί χαλάρωση.


υγεία θεσσαλικές επιλογές

Η έλλειψη βιταμίνης D συνδέεται με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον Δρ Bernard Corfe από την Ερευνητική Ομάδα Μοριακής Γαστρεντερολογίας στο πανεπιστήμιο του Σέφιλντ, εξέτασαν τη σχέση μεταξύ των επιπέδων της βιταμίνης D και της σοβαρότητας των συμπτωμάτων του Συνδρόμου Ευερέθιστου Εντέρου στο πλαίσιο έρευνας που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση BMJ Open Gastroenterology. Από τους 51 ασθενείς με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, το 82% διαπιστώθηκε πως είχε ανεπαρκή επίπεδα βιταμίνης D. Επιπλέον, όσο χαμηλότερο ήταν αυτό το ποσοστό σε έναν ασθενή, τόσο μειωμένη ήταν και η αντίληψή του για την ποιότητα της ζωής του. Ο Δρ Corfe υποστηρίζει ότι τα στοιχεία παρέχουν «μια πιθανή νέα εικόνα για τη νόσο και, κυρίως, ένα νέο τρόπο για να προσπαθήσουμε να τον διαχειριστούμε». Και προσθέτει: «Το ΣΕΕ είναι μια ελάχιστα κατανοητή ασθένεια που έχει σοβαρές επιπτώσεις στην ποιότητα της ζωής των πασχόντων. Δεν υπάρχει μια μοναδική γνωστή αιτία, ή μια μοναδική γνωστή θεραπεία. Γιατροί και ασθενείς πρέπει να δουλέψουμε μαζί και να χρησιμοποιήσουμε την μέθοδο “δοκιμής και λάθους” για να διαχειριστούμε την κατάσταση και αυτό μπορεί να διαρκέσει χρόνια χωρίς καμία εγγύηση επιτυχίας». Συσχετισμοί έχουν ήδη αποδειχτεί στο παρελθόν μεταξύ της βιταμίνης D και της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου, της αρτηριακής πίεσης και της καρδιακής και νεφρικής νόσου. Οι ερευνητές θα επιχειρήσουν πλέον να διευρύνουν την κλινική αυτή δοκιμή και να προσπαθήσουν αν αποδείξουν πέραν πάσης αμφιβολίας ότι ο έλεγχος για τα επίπεδα της βιταμίνης D στον οργανισμό ενός ατόμου με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου θα μπορούσε να βοηθήσει πολλούς ασθενείς.

H ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ κ. ΓΕΩΡΓΙΑ ΛΙΟΥΛΙΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΕΙ

Xάστε βάρος με μικρά και συχνά γεύματα Όσοι καταναλώνουν μικρά και τακτικά γεύματα τείνουν να έχουν σταθερά χαμηλό το βάρος τους σε σχέση με άτομα τα οποία δεν καταναλώνουν συχνά γεύματα κατά την διάρκεια της ημέρας. Αν ακολουθούμε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο μικρών και συχνών γευμάτων των οποίων οι θερμίδες δεν ξεπερνούν τις ενεργειακές μας ανάγκες τότε μπορούμε να διατηρήσουμε σταθερό βάρος, εφοδιάζουμε τον οργανισμό μας με ενέργεια όλη την ημέρα ενώ παράλληλα ενισχύεται η σωστή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, η συχνότητα των γευμάτων βοηθάει και στην καύση του λίπους: Τρώγοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα το στομάχι δεν προλαβαίνει να κενωθεί, συνεπώς οι τροφές καθυστερούν να μεταβούν από το στομάχι στο έντερο και αυτό έχει ως συνέπεια τον μειωμένο ρυθμό απορρόφησης της γλυκόζης. Έτσι μειώνεται η έκκριση ινσουλίνης και ο οργανισμός καταφεύγει στην χρήση του λίπους για να διατελέσει τις λειτουργίες. Καθημερινά, είναι σημαντικό να ακολουθούμε τον κανόνα των 5 γευμάτων, φροντίζοντας ανά τρίωρο από την στιγμή που ξυπνήσουμε για την πρόσληψη τροφής. Η κατανομή των γευμάτων διακρίνεται σε: πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό, απογευματινό, βραδινό. Όμως, εκτός από τη συχνότητα των γευμάτων έχει ιδιαίτερη σημασία και η ποιότητα. Γεωργία Λιούλια, 28ης Οκτωβρίου 2, τηλ. 2413 013025


παιδί θεσσαλικές επιλογές

Κάντε τα παιδιά να αγαπήσουν τα λαχανικά Τα παιδιά σας δεν καταναλώνουν λαχανικά; Οι επιστήμονες προτείνουν να τους τα παρουσιάσετε με διαφορετικά ονόματα. Σε πρόσφατη έρευνα, δόθηκαν σε 186 τετράχρονα παιδιά, κάποιες ημέρες στο μεσημεριανό τους γεύμα καρότα και άλλες ημέρες καρότα τα οποία μετονομάστηκαν σε «καρότα όρασης ακτίνων Χ». Το αποτέλεσμα ήταν η κατανάλωση διπλάσιας ποσότητας από τα «καρότα όρασης ακτίνων Χ». Μάλιστα η μελέτη έδειξε πως η θετική επίδραση του νέου ονόματος στην κατανάλωση των τροφίμων από τα παιδιά, συνεχιζόταν ακόμα και όταν πια τα τρόφιμα δεν μετονομάζονταν. Πιο συγκεκριμένα, τα παιδιά κατανάλωναν διπλάσια ποσότητα καρότων ακόμα και όταν οι ερευνητές δεν τους τα παρουσίαζαν σαν «καρότα όρασης ακτίνων Χ» αλλά σαν απλά καρότα. Η έρευνα, παρουσιάστηκε πριν λίγες ημέρες στην ετήσια συνάντηση της Ένωσης Σχολικής Διατροφής στην Ουάσιγκτον. «Ονόματα από κόμικς ή αστεία ονόματα φαίνεται να κάνουν τα τρόφιμα φιλικότερα στα παιδιά» ισχυρίζεται ο επιφανής συγγραφέας του Πανεπιστημίου του Κορνέλ Brian Wansink και συνεχίζει, λέγοντας πως «ακόμη και “δύναμη μπιζελιού” ή “δέντρα μπρόκολου δεινοσαύρων”, μπορεί να είναι αστεία ονόματα τροφίμων, τα οποία να κάνουν τα παιδιά να σκεφτούν ότι είναι πιο διασκεδαστικό να τα καταναλώσουν». Και φαίνεται πως η επίδραση αυτή συνεχίζεται ακόμη και την επόμενη ημέρα. Η παραπάνω έρευνα μπορεί να πραγματοποιήθηκε σε παιδικούς σταθμούς, αλλά οι ερευνητές θεωρούν ότι ίδια τεχνάσματα μπορούν να λειτουργήσουν με επιτυχία και στο σπίτι. «Το χρησιμοποιώ αυτό στα παιδιά μου» δηλώνει ένας από τους ερευνητές, ο Collin Payne «οτιδήποτε φαγητό ερεθίζει την φαντασία τους φαίνεται να ερεθίζει και την επιθυμία κατανάλωσής του».


τρόφιμα θεσσαλικές επιλογές

Γιατί να επιλέξω Βιολογικά Προϊόντα; Αυστηρές προδιαγραφές Τα βιολογικά προϊόντα παράγονται σύμφωνα με αυστηρά πρότυπα και ελέγχονται σε όλα τα στάδια παραγωγής, από το κτήμα μέχρι το πιάτο σας.

ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ ΒΙΟΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΩΝ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ Με σεβασμό στον άνθρωπο και το περιβάλλον. Βιολογικές αγορές Θεσσαλίας. Πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα από τη θεσσαλική γη.

Υψηλή διατροφική αξία Τα φυτά που καλλιεργούνται βιολογικά, περιέχουν λιγότερο νερό και περισσότερα θρεπτικά στοιχεία και βιταμίνες.

Γεύση και άρωμα Τα βιολογικά προϊόντα υπερτερούν σε γεύση και άρωμα, ακόμα και αν καμιά φορά υστερούν σε μέγεθος ή εμφάνιση.

Ανθρώπινη υγεία Τα βιολογικά προϊόντα προστατεύουν από τις βλαπτικές ουσίες φυτοφαρμάκων, ζιζανιοκτόνων, εντομοκτόνων και χημικών λιπασμάτων. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες η διατροφή με βιολογικά προϊόντα ελαττώνει κινδύνους καρδιοπαθειών και καρκινογενέσεων.

Προστασία του περιβάλλοντος Οι φυσικές μέθοδοι της βιολογικής γεωργίας δε ρυπαίνουν τους υδάτινους πόρους (υπόγεια ύδατα, λίμνες, ποταμούς θάλασσες) και δεν εξοντώνουν ωφέλιμα έντομα και οργανισμούς.

Αρμονία με τη φύση Η βιολογική γεωργία υποστηρίζει την αειφόρο ανάπτυξη των αγροτικών συστημάτων, διατηρώντας τη φυσική ισορροπία, και τη βιοποικιλότητα των οικοσυστημάτων.

Ενάντια στα μεταλλαγμένα

ΛΑΡΙΣΑ ΤΡΙΤΗ 07.00 - 14.00 ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 07.00 - 12.00

Η βιολογική γεωργία αντιστέκεται στην είσοδο των μεταλλαγμένων στον αγροτικό χώρο, σε διεθνές επίπεδο καθώς και στην Ελληνική αγορά.

ΒΟΛΟΣ ΣΑΒΒΑΤΟ

07.00 - 14.00

Απέναντι από τη Νέα Ιχθυαγορά

ΤΡΙΚΑΛΑ ΤΕΤΑΡΤΗ

07.00 - 13.00

Πλησίον του ΟΤΕ

ΚΑΡΔΙΤΣΑ ΠΕΜΠΤΗ

08.00 - 14.00

Στο χώρο της Αγοράs

Οδό Αθηνάς Σκεπαστή Αγορά Νεάπολης πλησίον του “Ηδιστον”

Περισσότερες πληροφορίες www.biothessaly.gr


υγεία θεσσαλικές επιλογές

Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός

Ποιοι παράγοντες τον επηρεάζουν; Αρκετοί παράγοντες έχουν εμφανισθεί να επηρεάζουν τον ανθρώπινο Βασικό Μεταβολικό Ρυθμό συμπεριλαμβανομένων κάποιων διαταραχών των ενδοκρινών αδένων (υποθυρεοειδισμός, υπερθυρεοειδισμός), της ψυχολογικής κατάστασης του ανθρώπου (π.χ. στρες) αλλά και φαρμακολογικών παραγόντων (όπως οι β-αποκλειστές που χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση της υπέρτασης και της στεφανιαίας νόσου αλλά και κάποιες κατηγορίες αντικαταθλιπτικών φαρμάκων). Επιπλέον παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την ταχύτητα που ο οργανισμός μας μεταβολίζει τις τροφές είναι η σύσταση αλλά και το μέγεθος των γευμάτων μας. Για παράδειγμα μακροθρεπτικά συστατικά όπως οι σύνθετοι υδατάνθρακες (χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη τροφές) και η Μέτρηση Βασικού παραγωγή αζωτούχων ενώΜεταβολικού Ρυθμού σεων από τις προσλαμβανόμενες πρωτεΐνες μπορούν να αναγκάσουν τον οργανισμό μας να αυξήσει την ενεργειακή του δαπάνη. Τέλος τα μικρά και συχνά γεύματα έχει φανεί πως μπορούν να ενεργοποιήσουν τον BMR μας σε αντίθεση με τα μεγάλα γεύματα που γίνονται 1-2 φορές την ημέρα και πολλές φορές συμβάλλουν στην αδρανοποίηση των μεταβολικών μας λειτουργιών. Η ενεργειακή δαπάνη του οργανισμού μπορεί επίσης να επηρεα26 Iανουάριος 2017

Τι είναι; Ο Βασικός Μεταβολικός Ρυθμός (BMR) είναι η ελάχιστη ενέργεια που δαπανάται από τον ανθρώπινο οργανισμό για τη διατήρηση ζωτικών λειτουργιών (αναπνοή, λειτουργία κυττάρων, κυκλοφορία αίματος κ.α.) σε κατάσταση ηρεμίας. Ως μονάδα μέτρησής του χρησιμοποιείται ευρέως η γνωστή σε όλους μας χιλιοθερμίδα (kcal). Έχει αποδειχθεί από αρκετές μελέτες πλέον πως ο BMR διαφοροποιείται από άνθρωπό σε άνθρωπο εμφανίζοντας μια διακύμανση που μπορεί να φτάσει και το 25%.

στεί από παραμέτρους όπως η ηλικία, καθώς όσο μεγαλώνουμε παρατηρείται μια φυσιολογική επιβράδυνση του BMR, αλλά και η σύσταση του σώματός μας αφού έχει αποδειχθεί πως όσο περισσότερο μυϊκό ιστό διαθέτουμε τόσο ταχύτερος είναι ο μεταβολισμός μας. Τέλος συγκεκριμένες παθολογικές καταστάσεις όπως η Κυστική Ίνωση, η Χρόνια Αποφρακτική Πνευμονοπάθεια, κάποιοι τύποι Καρκίνου, Ηπατοπάθειες και αρκετά επιπλέον νοσήματα μπορούν να επιβαρύνουν τον μεταβολικό μας ρυθμό αυξάνοντας έτσι τις ενεργειακές μας ανάγκες.

Ποσοτικός Προσδιορισμός Βασικού Μεταβολικού Ρυθμού Οι τεχνικές που διαθέτουμε αυτή την στιγμή μας επιτρέπουν να μετρήσουμε την ταχύτητα του μεταβολισμού μας με μεγάλη ακρίβεια και στην ουσία να προσδιορίσουμε την ενεργειακή δαπάνη του 24ώρου κάθε ανθρώπου σε χιλιοθερμίδες (kcal). Μια από τις εγκυρότερες μεθόδους εκτίμησης ενεργειακής δαπάνης είναι η έμμεση θερμιδομέτρηση (indirect calorimetry). Η μέθοδος στηρίζεται στην αρχή σύμφωνα με την οποία η παραγόμενη ενέργεια στον οργανισμό είναι ανάλογη της κατανάλωσης οξυγόνου. Συγκεκριμένα κατά τον μεταβολισμό των μακροθρεπτικών


Ο Θανάσης και ο Γιάννης Μιγδάνης είναι Κλινικοί Διαιτολόγοι Διατροφολόγοι M.Sc. Έχουν σπουδάσει και εργαστεί για ένα μεγάλο διάστημα στο Ηνωμένο Βασίλειο (Αγγλία και Σκωτία). Τα τελευταία 8 χρόνια διατηρούν 2 διαιτολογικά γραφεία στη Λάρισα και στην Ελασσόνα, ενώ παράλληλα εργάζονται ως επιστημονικοί συνεργάτες του ΤΕΙ Θεσσαλίας και της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας όπου εκπονούν και τις διδακτορικές τους διατριβές. Ερευνητικές τους εργασίες έχουν παρουσιαστεί και δημοσιευτεί σε εγχώρια και διεθνή επιστημονικά συνέδρια και περιοδικά, ενώ αρθρογραφούν τακτικά στον ημερήσιο, περιοδικό και ηλεκτρονικό τύπο.

συστατικών (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) από τα κύτταρα του οργανισμού, μέσω της οξειδωτικής φωσφορυλίωσης, τα τελικά προϊόντα που δημιουργούνται είναι τριφωσφορική αδενοσίνη (ATP- το ενεργειακό νόμισμα του κυττάρου), θερμότητα, διοξείδιο του άνθρακα (CO2) και νερό. Γνωρίζοντας λοιπόν το οξυγόνο που καταναλώθηκε και το CO2 που παρήχθη είμαστε σε θέση να υπολογίσουμε την ποσότητα της ενέργειας που μεταβολίστηκε. Η διαδικασία της μέτρησης είναι σχετικά απλή και προϋποθέτει την τοποθέτηση στο πρόσωπο του εξεταζόμενου μιας μάσκας σιλικόνης η οποία συνδέεται με ένα ροόμετρο τουρμπίνας και έναν αναλυτή οξυγόνου. Προκειμένου να διεξαχθεί σωστά η έμμεση θερμιδομέτρηση πρέπει να πληρούνται κάποιες προϋποθέσεις από την πλευρά του εξεταζόμενου όπως η αποχή από έντονη άσκηση 48ώρες πριν την μέτρηση και η ολιγόωρη νηστεία. Ο εξεταζόμενος κατά την διάρκεια της διαδικασίας πρέπει απλά να εισπνέει και να εκπνέει μέσα στην μάσκα όντας ξαπλωμένος ή καθιστός σε κατάσταση ηρεμίας για περίπου 15-30 λεπτά. Με το τέλος της εξέτασης είμαστε σε θέση να γνωρίζουμε την ενέργεια που ξοδεύει ο οργανισμός σε κατάσταση ηρεμίας μεταφρασμένη σε kcal/24ωρο με μεγάλη ακρί-

βεια. Η μέτρηση αυτή επιτρέπει πλέον στον επαγγελματία διαιτολόγο-διατροφολόγο να σχεδιάσει ένα διαιτολόγιο εξατομικευμένο ανάλογα με τις ενεργειακές ανάγκες του εξεταζόμενου κάτι που μέχρι τώρα γινόταν με τυποποιημένες εξισώσεις που πολλές φορές εμφάνιζαν και μεγάλη απόκλιση από την πραγματικότητα. Η μέθοδος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε κλινικό/ενδονοσοκομειακό περιβάλλον προκειμένου να υπολογιστούν οι ενεργειακές ανάγκες πασχόντων που συχνά εμφανίσουν αρνητικό ενεργειακό ισοζύγιο ή χρειάζεται να υποστηριχθούν διατροφικά μέσω τεχνητής σίτισης (εντερική ή παρεντερική σίτιση). Τέλος, σημαντικό είναι να τονίσουμε πως για μια υγιή και ομαλή απώλεια βάρους, είναι μείζονος σημασίας οι ενδιαφερόμενοι να υποβάλλονται στις κατάλληλες μετρήσεις όπως είναι ο υπολογισμός BMR και η ανάλυση σύστασης σώματος. Με τις παραπάνω μεθόδους μπορεί να σχεδιαστεί ένα διαιτολόγιο βασισμένο στις προσωπικές ενεργειακές ανάγκες του καθενός, αποφεύγοντας έτσι ανεπιθύμητες οργανικές επιπλοκές που πολύ συχνά προκύπτουν από την εφαρμογή στερητικών μη ισορροπημένων διαιτολογίων που στοχεύουν στην γρήγορη απώλεια βάρους.

Λάρισα: Ασκληπιού 9-11 | T. 2410251866 | Ελασσόνα: Γεωργάκη Ολυμπίου 10 | T. 2493025433 Κ. 6976248581- 6973240203 | E-mail: thanmig@yahoo.com, johnymig@hotmail.com | Website: www.nutriscience.gr Iανουάριος 2017 27


διατροφή θεσσαλικές επιλογές

Τα τρόφιμα της νεότητας Η σωστή διατροφή σε συνδυασμό με τακτική άσκηση είναι γνωστό ότι συμβάλλουν στην πρόληψη των ρυτίδων, στην επιβράδυνση της γήρανσης αλλά και στην αύξηση του προσδόκιμου ζωής. Η ενσωμάτωση βασικών τροφών στην ημερήσια διατροφή, θα μπορούσε να αποτελεί ασπίδα ενάντια στην πρόωρη γήρανση. Τέτοιες τροφές είναι:

οι ανάλατοι ξηροί καρποί

το ελαιόλαδο

η ντομάτα

το πράσινο τσάι

το ρόδι

το σκόρδο

τα μούρα

η κανέλα

ο λιναρόσπορος

το γιαούρτι

τα εσπεριδοειδή

η σόγια

τα ψάρια (τόνος, σολομός, πέστροφα, ξιφίας, σαρδέλα) 28 Iανουάριος 2017

Η κατανάλωση τους βοηθάει τον οργανισμό να αναπτύξει βέλτιστο αντιοξειδωτικό προφίλ με συνέπεια την καταπολέμηση ελευθέρων ριζών οξυγόνου και την ενίσχυση της σύνθεσης κολλαγόνου. Εκτός των άλλων, ισάξιας σημασίας είναι και η αποφυγή ή η μειωμένη κατανάλωση άλλων τροφών ή ειδών τροφίμων τα οποία σύμφωνα με τη βιβλιογραφία ενοχοποιούνται για την επιτάχυνση του γήρατος. Σε αυτή την κατηγορία συγκαταλέγονται τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη καθώς και τα τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα (trans) λιπαρά οξέα. Η υπέρμετρη κατανάλωση αυτών των τροφών, αναστέλλει την παραγωγή κολλαγόνου, αφυδατώνει τον οργανισμό, αυξάνει τα επίπεδα ελευθέρων ριζών οξυγόνου και δημιουργεί φλεγμονές στον οργανισμό με συνέπεια την επιτάχυνση της γήρανσης.


Μια κατάλληλη διατροφή για αντιγήρανση βασίζεται στα εξής: ❢ Κατανάλωση 3 μερίδων φρέσκων φρούτων και τριών μερίδων ωμών ή βρασμένων λαχανικών την ημέρα ❢ Καθημερινή κατανάλωση σαλατών με ανάμικτα φρέσκα λαχανικά ❢ Κατανάλωση 2 μερίδων σούπας με λαχανικά εβδομαδιαίως ❢ Αποφυγή καπνιστών ή παστών τροφών ❢ Κατανάλωση μικρής ποσότητας κόκκινου κρέατος και αντικατάστασή του με περισσότερες μερίδες ψαριού εβδομαδιαίως ❢ Κατανάλωση προϊόντων ολικής άλεσης ❢ Αποφυγή υδρογονοποιημένων και κορεσμένων λιπαρών οξέων Η σωστή διατροφή έχει ανεκτίμητο όφελος στην υγεία του οργανισμού και όταν συνδυάζεται με καλή ενυδάτωση, επαρκή άσκηση και βέλτιστη ψυχοκοινωνική κατάσταση μειώνει σε ακόμη μεγαλύτερο βαθμό την εξέλιξη της γήρανσης της επιδερμίδας, ενώ μας αναγεννά τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά.

Iανουάριος 2017 29


υγεία θεσσαλικές επιλογές

Διατροφή και ωστικά κύματα

vs

κυτταρίτιδας

30 Iανουάριος 2017

Η κυτταρίτιδα είναι μια μη παθογόνα κατάσταση και μπορεί να κάνει την εμφάνισή της στο 90% των γυναικών ακόμα και από την ηλικία την εφηβείας. Η κυτταρίτιδα είναι o όρος εκείνος που περιγράφει την εναπόθεση του νερού, του υποδόριου λίπους μαζί με συνδετικό ινώδη ιστό. Αυτή η εναπόθεση είναι που δίνει την εμφανή όψη πορτοκαλιού στο δέρμα. Η κυτταρίτιδα είναι εναπόθεση «παραγεμισμένων» λιποκυττάρων σε διάφορα σημεία του σώματος. Δημιουργείται από κακή τοπική αιμάτωση, η οποία έχει ως αποτέλεσμα τα λιποκύτταρα εκείνης της περιοχής να μην τρέφονται καλά. Έτσι ο οργανισμός, αντί να αναδομεί και να καίει το λίπος, το στέλνει να αποθηκευτεί στα λιποκύτταρα εκείνα που το έχουν πιο πολύ ανάγκη για να τραφούν. Η αφύσικη αυτή συσσώρευση λίπους οδηγεί τα συγκεκριμένα λιποκύτταρα να αυξάνουν σε όγκο, με αποτέλεσμα να συμπιέζουν τα αγγεία, να εμποδίζουν τις ανταλλαγές ουσιών και αν επιδεινώνουν το πρόβλημα της μικροκυκλοφορίας. Εμφανίζεται συνήθως στους μηρούς, τους γλουτούς, το στομάχι, την κοιλιά, τις γάμπες και στο εσωτερικό των μπράτσων. Αποδίδεται στην καθιστική ζωή, τη μειωμένη φυσική δραστηριότητα, την ακατάλληλη διατροφή,  σε διαταραχές στην κυκλοφορία του αίματος ή σε ορμονικές διαταραχές, σε κληρονομικότητα, στο κάπνισμα, στη συχνή και υψηλή κατανάλωση αλκοόλ, καφεΐνης και αναψυκτικών, δυσκοιλιότητα, ακόμα και σε παθολογικές αιτίες: κακή λειτουργία του ήπατος, ενδοκρινολογικές διαταραχές κ.α. Η κυτταρίτιδα είναι ένα φαινόμενο πολυσύνθετο και η αντιμετώπισή της απαιτεί διεπιστημονική και συστηματική προσπάθεια με επιμονή και υπομονή. Η σωστή διατροφή μπορεί να μειώσει την εμφάνιση της κυτταρίτιδας. Παρακάτω δίνονται μερικές μικρές αλλά σημαντικές διατροφικές συμβουλές: ❢ Προσπαθήσετε να μειώσετε το βάρος σας με μεσογειακού τύπου διατροφή. ❢ Προσπαθήστε να περιορίσετε την κατανάλωση πηγών νατρίου. ❢ Προσπαθήστε να καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες.


❢ Προσπαθήστε να επιλέγετε όσο το δυνατόν άπαχο κρέας και να σέβεστε τις οδηγίες του διατροφολόγου αναφορικά με τη χρήση ελαιολάδου. ❢ Προσπαθήστε να αποφεύγετε τα λίπη σε στερεά μορφή. ❢ Προσπαθήστε να περιορίσετε την κατανάλωση καφεΐνης, σοκολάτας και κακάο.   ❢ Προσπαθήστε να περιορίσετε τη λήψη οινοπνεύματος (1 - 2 μερίδες ποτού / εβδομάδα). ❢ Προσπαθήστε να αυξήσετε τη σωματική δραστηριότητα, που συντελεί στην αποβολή των κατακρατήσεων. Στην αναγεννητική ιατρική η εξωσωματική θεραπεία με ωστικά ακτινικά κύματα (κρουστικός υπέρηχος) υπερέχει αισθητά στις κλινικές ανάγκες θεραπείας της κυτταρίτιδας. Ο κρουστικός υπέρηχος είναι η τελευταία εξέλιξη της ιατρικής τεχνολογίας για την μη επεμβατική καταπολέμηση της κυτταρίτιδας και του τοπικού πάχους. Τα ακουστικά κύματα είναι εξαιρετικά ισχυροί μη εστιακοί ηχητικοί παλμοί, οι οποίοι επάγουν διαδερμικά την δόνηση στο σώμα. Ο κρουστικός υπέρηχος δρα κατά του λίπους και της κυτταρίτιδας στοχεύοντας στο χόριο και τον λιπώδη ιστό με αύξηση της αιματικής ροής, της παροχής οξυγόνου και του κυτταρικού μεταβολισμού της πάσχουσας περιοχής. Προάγει την εξάλειψη των προϊόντων αποδόμησης των λιπιδίων, μείωνει το οίδημα στα λεμφαγγεία και επιταχύνει την αναδόμηση του κολλαγόνου βοηθώντας το δέρμα να ανακτήσει την φυσική του ελαστικότητα και σφριγηλότητα, βελτιώνοντας την εμφάνιση της θεραπευόμενης περιοχής. Ο κρουστικός υπέρηχος μπορεί να εφαρμοστεί σε άτομα κάθε ηλικίας. Οι περιοχές που εφαρμόζεται είναι οι γλουτοί, οι μηροί, η κοιλιά και η μέση. Είναι απόλυτα ασφαλής μέθοδος καθώς η ενέργεια έχει ειδικά σχεδιασθεί στην αποφυγή όποιας δερματικής βλάβης και δεν αναφέρονται ανεπιθύμητες ενέργειες. Η συνδυαστική χρήση των ωστικών κυμάτων με ειδικό πρόγραμμα διατροφής και άσκησης αποτελεί την πλέον σύγχρονη προσέγγιση στην αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας.

Κουλούλα Ι. Βασιλική Διαιτολόγος Διατροφολόγος, MSc Εξειδίκευση στα Καρδιαγγειακά Νοσήματα, Εξειδίκευση στην Αθλητική Διατροφή MSc Δημόσια Υγεία – Ποιότητα Ασφάλεια Τροφίμων

Υπεύθυνη Τμήματος Διαιτολογίας, Μονάδα Αποκατάστασης «Physiatriki» 23ης Οκτωβρίου 15, Τ.2410617090 Κ.6973303868, email:koyloyla@yahoo.com www.physiatriki.gr, www.diatrofikipedia.gr

Iανουάριος 2017 31


διατροφή θεσσαλικές επιλογές

Ξηροί καρποί, οι ευεργετικοί Σύμφωνα με μελέτες μια χούφτα ξηρών καρπών, σε καθημερινή βάση, μπορεί να μειώσει έως και 30% τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου. Οι ερευνητές του Imperial College του Λονδίνου και του Νορβηγικού Πανεπιστημίου Επιστήμης και Τεχνολογίας, με επικεφαλής τον επιδημιολόγο Ντάγκφιν Άουνε της Σχολής Δημόσιας Υγείας του πρώτου, οι οποίοι έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό «BMC Medicine», αξιολόγησαν 29 μελέτες από όλο τον κόσμο, που αφορούσαν συνολικά 819.000 ανθρώπους, σχετικά με τη σχέση ξηρών καρπών και ασθενειών. Η ανάλυση έδειξε ότι μια καθημερινή χούφτα ξηρών καρπών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου κατά σχεδόν 30%, του καρκίνου κατά 15% και του πρόωρου θανάτου από οποιαδήποτε αιτία κατά 22%. Επίσης, μειώνεται κατά 50% ο κίνδυνος θανάτου από πνευμονοπάθεια και του διαβήτη κατά σχεδόν 40%. Όπως είπε ο Άουνε, «βρήκαμε μια συστηματική μείωση του κινδύνου για διάφορες παθήσεις, πράγμα που δείχνει ότι υπάρχει πραγματική σχέση ανάμεσα στην κατανάλωση των ξηρών καρπών και στην υγεία. Πρόκειται για σημαντικό όφελος, για μια μάλιστα τόσο μικρή ποσότητα τροφής». Τα οφέλη – που οφείλονται στην περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο, πολυακόρεστα λίπη και άλλα θρεπτικά και αντιοξειδωτικά συστατικά- αφορούν πολλά είδη ξηρών καρπών, όπως φουντούκια, καρύδια, φιστίκια, κ.ά. Από την άλλη, σύμφωνα με τη μελέτη, δεν φαίνεται ότι η κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας πάνω από 20 γραμμάρια, επιφέρει κάποια ουσιαστική περαιτέρω βελτίωση στα οφέλη για την υγεία. 32 Iανουάριος 2017


H ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ Γ. ΜΑΥΡΟΓΙΑΝΝΗ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΕΙ

Καρύδια

Τα καρύδια περιέχουν τα περισσότερα αντιοξειδωτικά σε σχέση με άλλους ξηρούς καρπούς, και βοηθούν να προλάβουμε την καρδιοπάθεια, τον καρκίνο, αλλά και την πρόωρη γήρανση. Επίσης, είναι εξαιρετική πηγή για αντιφλεγμονώδη λιπαρά Ωμέγα-3, και μια καλή εναλλακτική πηγή πρόσληψης, σε περίπτωση που κάποιος δεν τρώει αρκετά ψάρια. 7 ολόκληρα καρύδια περιέχουν 185 θερμίδες.

Αμύγδαλα

Γεμάτα με φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, τα αμύγδαλα βοηθούν και στην απώλεια βάρους. Μελέτες έχουν δείξει πως από δύο ομάδες παχύσαρκων ενηλίκων που προσπαθούσαν να αδυνατίσουν, οι συμμετέχοντες της ομάδας που συμπεριλάμβαναν αμύγδαλα στη δίαιτά τους, έχασαν περισσότερο βάρος. Άλλες έρευνες συνδέουν την κατανάλωση αμυγδάλων με μειωμένη χοληστερίνη, ακόμα και με ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. 23 αμύγδαλα περιέχουν 170 θερμίδες.

Κάσιους

Τα κάσιους έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και ψευδάργυρο. Ο σίδηρος συμβάλλει στην καλύτερη κυκλοφορία του οξυγόνου στα κύτταρα, που προλαμβάνει την αναιμία, ενώ ο ψευδάργυρος παίζει σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα και την καλή όραση. Επίσης, τα κάσιους προστατεύουν τη μνήμη, καθώς είναι καλή πηγή μανγησίου, με 30 γραμμάρια να περιέχουν περίπου το 25% της ημερήσιας ανάγκης του οργανισμού. 18 κάσιους περιέχουν 165 θερμίδες.

Φιστίκια

Ο πλέον κατάλληλος ξηρός καρπός για αδυνάτισμα, με λιγότερες από τέσσερις θερμίδες το κάθε φιστίκι, φαίνεται να σχετίζεται ακόμα και με την πρόληψη του καρκίνου του πνεύμονα. Πέρα από τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, είναι πλούσια πηγή καλίου, αλλά και βιταμίνης Β6, που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά προκαλεί και καλή διάθεση. 50 περίπου φιστίκια περιέχουν μόνο 160 θερμίδες.

Φουντούκια

Αυτός ο μικρός, υγιεινός καρπός, φημίζεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε μονοακόρεστα λιπαρά, που ενισχύουν τη λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων, αλλά επίσης βοηθούν στην αντιμετώπιση του διαβήτη τύπου 2. Είναι, επίσης, πλούσια σε βιταμίνη Ε, που πέρα από την αντιοξειδωτική της δράση, είναι πολύ καλή και για το δέρμα. 10 φουντούκια περιέχουν 64 θερμιδες.

Πότε πρέπει να «αγνοήσετε» τη ζυγαριά; Η ζυγαριά αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για τον έλεγχο του σωματικού βάρους. Είναι σημαντικό όμως, να διακρίνετε τις περιπτώσεις που η άνοδος ή η στασιμότητα της δεν πρέπει να σας επηρεάσει και να σταθεί εμπόδιο στην προσπάθειά σας. 1) Ξεκινάτε άσκηση ή κάνετε έντονη προπόνηση και ιδιαίτερα με βάρη. Η ζυγαριά μπορεί να είναι σταθερή τον πρώτο καιρό ή να αυξηθεί ελάχιστα. Αυτό προκύπτει από την αλλαγή της σύστασης του σώματος (πιθανή αύξηση μυϊκής μάζας). Η διαφορά όμως στο σώμα σας θα είναι ορατή. Σε καμιά περίπτωση δεν πρέπει να διακόψετε την άσκηση. 2) Έχετε δυσκοιλιότητα και δεν αποβάλλεται το περιεχόμενο του εντέρου. 3) Καταναλώνετε αλμυρά τρόφιμα ή προσθέτετε αλάτι στο φαγητό και προκαλείται κατακράτηση υγρών. 4) Πριν, κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και στην ωορρηξία, εξαιτίας της κατακράτησης υγρών. 5) Λαμβάνετε αντικαταθλιπτικά, αγχολυτικά, κορτικοστεροειδή, αντιφλεγμονώδη φάρμακα. 6) Είστε περισσότερο ενυδατωμένοι. Αν στις παραπάνω περιπτώσεις εξακολουθείτε να προσέχετε τη διατροφή σας, θα ανταμειφθείτε σύντομα. Να έχετε υπομονή και να παρατηρείτε αν έχετε χάσει πόντους, αν τα ρούχα σας είναι πιο άνετα, αν φαίνεστε πιο κομψοί. Τέλος μπορείτε να απευθυνθείτε σε κάποιο διαιτολόγο - διατροφολόγο, ο οποίος μέσω της λιπομέτρησης θα σας ενημερώσει για τη σύσταση του σώματός σας. Μαυρογιάννη Γεωργία Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Λάρισα: Παναγούλη 2, Τ: 2410 418676 Αγιά: Βεροίας 9 & Φιλελλήνων, Τ: 24940 23249 mavrogiannig@gmail.com www.georgiamavrogianni.gr


ευ ζην θεσσαλικές επιλογές

Φυσικά αντιβιοτικά Η φύση αποδεικνύεται το καλύτερο φαρμακείο, αφού τα «προϊόντα» της αποτελούν ασπίδα πρόληψης απέναντι σε ιώσεις και γρίπες.

Εχινάκεια για πρόληψη Θεωρείται ένα από τα καλύτερα φυσικά αντιβιοτικά και είναι γνωστή για τη διέγερση των αμυντικών μηχανισμών του ανοσοποιητικού συστήματος, γι’ αυτό και αρκετοί τη λαμβάνουν προληπτικά κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Χάρη στις ισχυρές αντιβιοτικές, αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της, συμβάλλει στη μείωση της διάρκειας του κρυολογήματος και στην άμεση ανακούφιση από τα συμπτώματά του. Παράλληλα, η δράση της είναι ενισχυτική σε χρόνιες λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού και του κατώτερου ουροποιητικού συστήματος, ενώ δρα αποτελεσματικά ενάντια σε λοιμώξεις από σταφυλόκοκκο και στρεπτόκοκκο.

Πρόπολη για τη γρίπη Πρόκειται για το ρετσίνι που βγαίνει από τα μπουμπούκια και τον φλοιό ορισμένων δέντρων και συλλέγεται από τις μέλισσες-εργάτριες, που προσθέτουν τις σιελογόνους εκκρίσεις τους και το χρησιμοποιούν για να καλύψουν το εσωτερικό της κυψέλης. Οι ιδιότητες της πρόπολης είναι πολλές: αντισηπτικές, αντιβιοτικές, αντιβακτηριακές, αντιμυκητικές και αντιιικές. Έρευνες αποδεικνύουν ότι μεταξύ άλλων δρα αποτελεσματικά κατά του μύκητα Candida, καθώς επίσης σε λοιμώξεις του αναπνευστικού (π.χ. κρυολόγημα, γρίπη), αλλά και ενάντια σε συγκεκριμένα στελέχη βακτηρίων που έχουν αναπτύξει αντοχή στα αντιβιοτικά. Σε αντίθεση με τα κοινά αντιβιοτικά, η μακροχρόνια χρήση της δεν οδηγεί στη δημιουργία ανθεκτικών στελεχών παθογόνων μικροοργανισμών, ενώ η παράλληλη χορήγησή της με τα αντιβιοτικά μειώνει τις βλάβες που μας προκαλούν τα τελευταία. 34 Iανουάριος 2017


Ευκάλυπτος για το αναπνευστικό Ο ευκάλυπτος θεωρείται ένα πολύ ισχυρό αντιμικροβιακό και αντιβιοτικό. Tο αιθέριο έλαιο ευκαλύπτου χρησιμοποιείται για εντριβές στο στήθος, για να διευκολύνει την αναπνοή σε κρυολογήματα και ιγμορίτιδες, ενώ είναι γνωστό και για την αντιπυρετική του δράση. Οι εισπνοές ατμών ευκαλύπτου ανακουφίζουν το αναπνευστικό και καταπραΰνουν τις βρογχίτιδες. Επιπλέον, ανακουφίζει από τον πονόλαιμο και τους πονοκεφάλους, ενώ έχει την ιδιότητα να δρα και ως αντιπυρετικό.

Κουρκουμάς για ισχυρή άμυνα Η κουρκουμίνη, στην οποία οφείλει ο κουρκουμάς το πορτοκαλοκίτρινο χρώμα του, θεωρείται ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, το οποίο έχει αντιφλεγμονώδη και αντικαρκινική δράση. Έρευνες αποδεικνύουν ότι η κατανάλωσή του ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και επομένως βοηθά στην πρόληψη καθώς και στην αντιμετώπιση των κρυολογημάτων.

Μαστίχα για το έντερο Η ακριβής σύνθεση της μαστίχας Χίου δεν είναι ακόμη πλήρως γνωστή, γνωρίζουμε όμως ότι στη ρητίνη αυτή συνδυάζονται περισσότερα από 80 γνωστά συστατικά, γεγονός που δικαιολογεί τις πολλαπλές της χρήσεις στον τομέα των τροφίμων, της υγείας και της προσωπικής περιποίησης. Μελέτες υποστηρίζουν την αντιμικροβιακή της δράση, καθώς φαίνεται ότι ανακουφίζει από τα συμπτώματα του ελικοβακτηρίου του πυλωρού.

Οι εναλλακτικές πρακτικές απαιτούν συνήθως περισσότερο χρόνο για να δράσουν συγκριτικά με τις συμβατικές. Στην περίπτωση που το πρόβλημα που αντιμετωπίζετε είναι έντονο και τα συμπτώματα δεν υποχωρούν, πρέπει να επισκεφτείτε αμέσως γιατρό. Iανουάριος 2017 35


διατροφή θεσσαλικές επιλογές

ΠΩΣ ΝΑ ΙΣΟΡΡΟΠΗΣΕΤΕ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΑΣ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΗ ΚΡΑΙΠΑΛΗ

Ολική επαναφορά

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φαγητού και γλυκών κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου είναι μια συνήθης πρακτική για τους περισσότερους. Και ύστερα έρχονται οι τύψεις, η μάχη με τη ζυγαριά και οι «δίαιτες». Ωστόσο, ακόμη και να πήρατε περισσότερα κιλά από όσα υπολογίζατε δεν χρειάζεται άγχος. Ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές θα καταφέρετε να επανέλθετε χωρίς κόπο. Το πιο βασικό κομμάτι της προσπάθειας να χάσετε τα κιλά των εορτών είναι να αποβάλλετε τις ενοχές. Δεν έχει νόημα να νιώθετε άσχημα γιατί παραφάγατε – ειδικά αν το απολαύσατε, ούτε πρέπει να αγχώνεστε για το πότε θα τα χάσετε. Ακολουθήστε μια ισορροπημένη διατροφή και θα καταφέρετε να χάσετε τα κιλά εύκολα. 36 Iανουάριος 2017


1

Πείτε ναι στα λαχανικά Προσπαθήστε να καταναλώνετε όσα περισσότερα λαχανικά μπορείτε. Θα νιώσετε το σώμα σας να αποτοξινώνεται άμεσα. Επιπλέον, η κατανάλωση λαχανικών θα βοηθήσει το στομάχι σας μιας που τα περιττά λιπαρά που προσπάθησε να διασπάσει τις μέρες των εορτών το έχουν «κουράσει».

2

Το νερό απομακρύνει τις τοξίνες από τον οργανισμό, ρυθμίζει το pH και ενισχύει το πεπτικό και το ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης, πολλές φορές, η πείνα που νομίζουμε ότι νιώθουμε είναι στην πραγματικότητα δίψα.

Ζεστές σούπες

6

Γιαούρτι, σύμμαχος στην υγεία

Οι σούπες είναι ένας τέλειος τρόπος να πάρουμε πολλά θρεπτικά συστατικά με πολύ λίγες θερμίδες. Ανατρέξτε στο διαδίκτυο το οποίο βρίθει πρωτότυπων συνταγών για σούπες, που ταιριάζουν απόλυτα και στον κρύο καιρό.

Το γιαούρτι περιέχει προβιοτικά, πολύτιμα βακτήρια που βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, που επίσης έχει επιβαρυνθεί από τις μεγάλες ποσότητες φαγητού.

Μείνετε μακριά από τη ζυγαριά Το να ζυγίζεστε συχνά όταν ξέρετε ότι έχετε πάρει κιλά είναι αρνητικό για την ψυχολογία σας και για την προσπάθεια που κάνετε να τα χάσετε. Η απογοήτευση δυσχεραίνει τον «αγώνα» σας και κάνει τη διαδικασία ένταξης σε ένα πιο υγιεινό πρόγραμμα πιο δύσκολη.

Πίειτε άφθονο νερό

5

Καταναλώστε κανονικά όλα τα γεύματα Ένα μεγάλο λάθος που κάνουν πολλοί προκειμένου να απολέσουν τα περιττά κιλά είναι να παραλείπουν γεύματα. Κι όμως προκειμένου επαναφέρετε τις ισορροπίες στον οργανισμό σας, πρέπει να τρώτε αρκετά μικρά γεύματα πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά στοιχεία και φτωχά σε λιπαρά.

3

4

7

Στύψτε τον χυμό σας Οι φυσικοί χυμοί είναι μια ιδανική λύση για να πάρετε θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες, χωρίς θερμίδες και λιπαρά. Μάλιστα, ένα smoothie με δημητριακά και γιαούρτι μπορεί να αντικαταστήσει ακόμη και ένα από τα μικρά γεύματα της ημέρας. Iανουάριος 2017 37


διατροφή θεσσαλικές επιλογές

Υπέροχα σνακ με χαμηλούς υδατάνθρακες Είτε ακολουθείτε μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες, είτε θέλετε να απολαύσετε ένα σνακ που δεν θα επηρεάσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, υπάρχουν πολλές νόστιμες και υγιεινές επιλογές για να διαλέξετε.

Ελαφρύ γιαουρτάκι Μια πολύ καλή ιδέα για απογευματινό να φάτε μια μικρή κούπα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά (αλλά πολλή πρωτεΐνη) και μερικές φέτες αγγουριού-ή ντοματίνια.

Ντομάτα με τόνο Αντί για σάντουιτς με τόνο, γεμίστε μια ντομάτα με το υγιεινό αυτό ψάρι, προσθέτοντας κρεμμύδι ή μαϊντανό.

Ξηροί καρποί Μια μικρή μερίδα ξηρών καρπών δεν θα μας «φορτώσει» με περισσότερους υδατάνθρακες από ό,τι χρειαζόμαστε, αλλά θα μας προσφέρει πρωτεΐνη και πολύτιμα μονοακόρεστα λιπαρά.

Αβοκάντο και φρυγανιά

Λιώστε το ¼ ενός αβοκάντο - που προσφέρει σημαντικές δόσεις βιταμίνης C, καλίου και καλών λιπαρών - πάνω σε μια φρυγανιά ολικής, για ένα τραγανό, υγιεινό απογευματινό σνακ.

38 Iανουάριος 2017

Τυρί και μήλο Συνδυάστε την διακριτική γλύκα του μήλου (ειδικά του πράσινου) με την αλμυρή γεύση ενός τυριού-προτιμήστε ένα τυρί με χαμηλά λιπαρά για να το κάνετε ακόμα πιο light.


υγεία θεσσαλικές επιλογές

Η αναιμία σχετίζεται με την απώλεια ακοής Η ανεπάρκεια σιδήρου ίσως σχετίζεται με την απώλεια ακοής υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σε άρθρο που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο JAMA Otolaryngology-Head & Neck Surgery. Επιστημονική ομάδα του Κολεγίου Ιατρικής του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια, με επικεφαλής την Δρ Καθλιν Σιεφερ, μελέτησε τη σχέση νευροαισθητηριακής απώλειας ακοής και αγώγιμης απώλειας ακοής και αναιμία λόγω ανεπάρκειας σιδήρου σε άτομα 2190 ετών στις ΗΠΑ. Δεδομένου ότι η αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου είναι μεν συχνή αλλά αντιμετωπίσιμη κατάσταση, οι ερευνητές πιστεύουν ότι η καλύτερη κατανόηση της σχέσης με όλους τους τύπους απώλειας ακοής ενδεχομένως να ανοίγει νέες δυνατότητες για πρώιμο εντοπισμό και κατάλληλη θεραπεία.Έτσι, οι ειδικοί μελέτησαν στοιχεία από ιατρικά αρχεία της Πολιτείας της Πενσυλβάνια και ως αναιμία λόγω ανεπάρκειας σιδήρου ορίστηκαν τα χαμηλά επίπεδα αιμοσφαιρίνης και φερριτίνης αναλογικά με την ηλικία και το φύλο σε 305.339 άτομα, 21-90 ετών. Να σημειωθεί ότι

το 43% του δείγματος ήταν άνδρες, κατά μέσο όρο 50 ετών. Από την επεξεργασία των δεδομένων διαπιστώθηκε στο δείγμα 1,6% συχνότητα συνδυαστικής απώλειας ακοής και 0,7% συχνότητα αναιμίας λόγω έλλειψης σιδήρου. Η νευροαισθητηριακή απώλεια ακοής (όταν δηλαδή η βλάβη είναι στον κοχλία ή στις νευρικές οδούς από το έσω ους προς τον εγκέφαλο), που ήταν παρούσα στο 1,1% των ατόμων με αναιμία, μαζί με την συνδυαστική απώλεια ακοής (συνδυασμός απώλειας ακοής λόγω προβλημάτων στα οστά του έσω ους, κώφωσης, νευροαισθητηριακής απώλειας και ακαθόριστης απώλειας ακοής), που αφορούσε στο 3,4% του δείγματος, συσχετίστηκαν άμεσα με την αναιμία λόγω ανεπάρκειας σιδήρου. «Υπάρχει τελικά σχέση μεταξύ αναιμίας και απώλειας ακοής. Επόμενος στόχος μας είναι η καλύτερη κατανόηση της και αν η έγκαιρη διάγνωση και θεραπεία της αναιμίας μπορεί να έχει συνολικά θετική επίδραση στα άτομα με απώλεια ακοής» αναφέρουν οι συγγραφείς της μελέτης. Iανουάριος 2017 39


διατροφή θεσσαλικές επιλογές

Αποτοξινωτικά ροφήματα για ενυδάτωση και ευεξία Το νερό, έτσι κι αλλιώς βοηθά να αποβάλλουμε τις τοξίνες από τον οργανισμό μας σε καθημερινή βάση. Με την προσθήκη όμως κάποιων επιπλέον απλών συστατικών μπορούμε να μετατρέψουμε το απλό νερό σε ενισχυμένο αποτοξινωτικό ρόφημα, βοηθώντας το σώμα μας να χάσει λίπος και το δέρμα μας να λάμψει πραγματικά.

Για απώλεια βάρους: Γκρέιπφρουτ-μανταρίνι-αγγούρι-μέντα

Για αποτοξίνωση: Μήλο-κανέλα

Το ρόφημα αυτό είναι κατάλληλο για την απώλεια βάρους, και είναι ειδικά προσαρμοσμένο στο να εμπλουτίζει τον οργανισμό με βιταμίνες από φρούτα που αλλιώς δε θα τα τρώγαμε. Το γκρέιπφρουτ, είναι μια από τις εξέχουσες τροφές για απώλεια βάρους, το μανταρίνι προσδίδει γλυκύτητα, και το αγγούρι όλα τα ανόργανα συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας. ❢ Υλικά 2 λίτρα νερό / 6 φέτες γκρέιπφρουτ / 1 μανταρίνι κομμένο σε φέτες / ½ αγγούρι, κομμένο σε φέτες / μέντα ή φύλλα δυόσμου / πάγο ❢ Εκτέλεση Πλένετε τα υλικά, ξεφλουδίζετε το γκρέιπφρουτ και το μανταρίνι και τα κόβετε όλα σε φέτες. Βάζετε όλα τα υλικά σε μια κανάτα 2 λίτρων. Αφήνετε τα συστατικά για 2 ώρες και το πίνετε όλη την ημέρα.

Πρόκειται για ένα ρόφημα μηδενικών θερμίδων γιατί περιέχει σχεδόν μηδέν θερμίδες. Η περιεχόμενη κανέλα περιέχει βοηθάει στην τόνωση των εσωτερικών οργάνων και καθαρίζει τον οργανισμό, ενώ το μήλο παρέχει όλες του τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά. ❢ Υλικά 1 μήλο κομμένο σε φέτες / μερικά στικ κανέλας ή σκόνη κανέλας / 1 κανάτα με νερό ❢ Εκτέλεση Πλένετε τα μήλα, τα κόβετε σε φέτες και τα τοποθετείτε στην κανάτα. Προσθέτετε την κανέλα και γεμίζετε την κανάτα με νερό. Διατηρείτε στο ψυγείο, και καταναλώνετε εντός 3 τριών ημερών. Για αποτοξίνωση και τόνωση του πεπτικού.

40 Iανουάριος 2017


Για ενεργοποίηση του μεταβολισμού: Λεμόνι-πιπέρι καγιέν

Για απώλεια λίπους: Αγγούρι-λεμόνι-μέντα Το αγγούρι είναι ένα από τα πιο ενυδατικά λαχανικά αφού έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό. Η προσθήκη χυμού λεμονιού βοηθά στον καθαρισμό του πεπτικού, η μέντα προσδίδει μία αίσθηση φρεσκάδας ενώ παρέχει πρόσθετες θρεπτικές ουσίες. Πρόκειται για ένα ρόφημα ευεργετικό στην πέψη, την ενυδάτωση που αποτοξινώνει τον οργανισμό και φυσικά βοηθάει τόσο στην απώλεια λίπους όσο και στο να δείχνει η επιδερμίδα σας πιο νεανική και λαμπερή. ❢ Υλικά ½ αγγούρι σε φέτες / 1 λεμόνι σε φέτες / 10-15 φύλλα μέντας ❢ Εκτέλεση Σε ένα μπουκάλι με νερό (κατά προτίμηση γυάλινο) προσθέστε μία φέτα αγγουριού, μισό λεμόνι και λίγη μέντα. Αφήστε όλη νύχτα και απολαύστε το πρωί. Προσθέστε παγάκια πριν το σερβίρισμα. Για τόνωση και αδυνάτισμα.

Διεγείρει το συκώτι, το κύριο όργανο για την αποτοξίνωση του οργανισμού και τονώνει το πεπτικό σύστημα. Ο χυμός του λεμονιού και το πιπέρι καγιέν έχουν αντιμυκητιακές ιδιότητες, τονώνουν το ανοσοποιητικό και επίσης έχουν αποτοξινωτικές ιδιότητες: Το λεμόνι είναι ένα φυσικό αποτοξινωτικό, η βιταμίνη C μετατρέπει τις τοξίνες σε εύπεπτο υλικό. Εκτός από την βιταμίνη C, τα λεμόνια είναι επίσης αντιοξειδωτικά και ηλεκτρολύτες καθώς και κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Διεγείρει επίσης φυσικά τα ένζυμα του ήπατος, βοηθώντας να οξυγονώνει το σώμα. Το πιπέρι καγιέν διεγείρει το κυκλοφορικό σύστημα, ανοίγοντας τα τριχοειδή αγγεία, βοηθά την πέψη και βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, και πολύ σημαντικό, αυξάνει τη θερμοκρασία του σώματός σας και το ενεργοποιεί το μεταβολισμό, έτσι μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος την πάροδο του χρόνου. Βεβαιωθείται ότι αγοράζετε πάντα πιπέρι καγιέν (και μπαχαρικά) που δεν έχουν έρθει σε επαφή με την ηλιακή ακτινοβολία, καθώς αφαιρεί τα οφέλιμα συστατικά των μπαχαρικών. Το ζεστό νερό με λεμόνι και πιπέρι καγιέν δίνει στο σώμα μας την ενυδάτωση που χρειάζεται με τα πρόσθετα προνόμια του λεμονιού και του πιπεριού καγιέν. Πρόκειται για ένα από σούπερ-διεγερτικό. ❢ Υλικά 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο χυμό λεμονιού / 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν / ένα ποτήρι νερό / 2 κουταλιές της σούπας. σιρόπι σφενδάμου ή ένα κουταλάκι του γλυκού στέβια σε σκόνη (προαιρετικά) ❢ Εκτέλεση Ζεσταίνετε ένα ποτήρι νερό, προσθέστε τη στέβια ή το σιρόπι σφενδάμου εάν θέλετε, ανακατεύετε μέχρι να διαλυθούν και προσθέτετε στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά.

Iανουάριος 2017 41


συνέντευξη θεσσαλικές επιλογές

Ο ΔΡ ΠΑΙΔΙΑΤΡΙΚΗΣ ΟΓΚΟΛΟΓΙΑΣ

Στέργιος

Ζαχαρούλης ΜΙΛΑ ΣΤΙΣ «ΘΕΣΣΑΛΙΚΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ»

Οι εξατομικευμένες θεραπείες είναι το μέλλον στην αντιμετώπιση του καρκίνου Συνέντευξη: Παναγιώτα Φούντα

Η αύξηση των κρουσμάτων παιδικού καρκίνου τα τελευταία 20 χρόνια, έχει στρέψει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας στην εξεύρεση νέων πιο αποτελεσματικών θεραπειών για την αντιμετώπισή του. Ο Λαρισαίος Ογκολόγος Δρ Στέργιος Ζαχαρούλης έχει αφιερώσει την έρευνά του στην αναζήτηση θεραπειών με βάσει το γενετικό προφίλ, δημιουργώντας εξατομικευμένα πρωτόκολλα που εφαρμόζονται σε κάθε ασθενή ξεχωριστά. Στη συνέντευξη που ακολουθεί μιλά στις «Θ.Ε.» για τις νέες, πολλά υποσχόμενες θεραπείες και αποκαλύπτει ότι το μοναδικό «φάρμακο» που αποδεδειγμένα προλαμβάνει από τον παιδικό καρκίνο είναι ο μητρικός θηλασμός.

42 Iανουάριος 2017


Iανουάριος 2017 43


Το μόνο στοιχείο πρόληψης που σχεδόν με βεβαιότητα μπορούμε να πούμε ότι προφυλάσσει ένα παιδί να νοσήσει από καρκίνο είναι ο μητρικός θηλασμός. Μάλιστα, οι έρευνες δείχνουν - πιο συγκεκριμένα ότι υπάρχει μεγάλη σχέση πρόληψης και αποφυγής απέναντι στη λευχαιμία. 44 Iανουάριος 2017

Κύριε Ζαχαρούλη η έρευνά σας τα τελευταία χρόνια επικεντρώνεται στην μοριακή αντιμετώπιση μορφών παιδικού καρκίνου. Εξηγήστε μας τι ακριβώς περιλαμβάνει και τι είναι η εξατομικευμένη θεραπεία; Αυτό που προσπαθούμε να πετύχουμε με την ομάδα μου είναι η εξατομίκευση της θεραπείας του καρκίνου σε συμπαγείς όγκους. Τι σημαίνει αυτό; Όταν κάνουμε μια βιοψία, οι όγκοι μοιάζουν φαινομενικά ίδιοι. Ωστόσο η αντίδραση και η πορεία των ασθενών πάνω σε συγκεκριμένα πρωτόκολλα θεραπείας δεν είναι η ίδια. Αυτό μας οδήγησε στην πεποίθηση ότι τα φαινόμενα απατούν και ότι είναι αναγκαίος πιο λεπτομερής έλεγχος. Αυτός ο έλεγχος έχει να κάνει με τη μελέτη του γονιδιώματος και τις μεταλλάξεις στο dna του όγκου. Η έρευνα πάνω σε αυτό τον τομέα μας βοηθά στο να επιλέξουμε τα κατάλληλα φάρμακα που μπορούν να αντιμετωπίσουν αυτές τις μεταλλάξεις ή στο να κατηγοριοποιήσουμε κατά κάποιον τρόπο τους όγκους σε βαθμό ρίσκου. Αυτό σημαίνει ότι για παράδειγμα, δίνουμε πιο εντατικές θεραπείες για έναν ασθενή που έχει γονίδια που δείχνουν ότι η πορεία του όγκου του θα είναι πιο επιθετική ή το αντίθετο, πιο ήπια θεραπεία για κάποιον που τα γονίδια του μας στέλνουν θετικά σήματα. Πέρα από το μοριακό προφίλ που πλέον σε όλες τις αναπτυγμένες χώρες θεωρείται ως στάνταρ διαδικασία αυτό που κάνουμε είναι ότι παίρνουμε τον ιστό και τον εμφυτεύουμε σε πειραματόζωα και κάνοντας συνδυασμούς φαρμάκων προσπαθούμε να προβλέψουμε τι αντίδραση θα έχει ο ασθενής με βάση την αντίδραση που θα έχουν τα ποντίκια που κουβαλούν τον όγκο του. Για παράδειγμα, σε έναν ασθενή με μεταστάσεις, αυτό που κάνουμε είναι ότι παίρνουμε κύτταρα από τη μετάσταση και ενώ του χορηγούμε την προβλεπόμενη θεραπεία, παράλληλα δοκιμάζουμε θεραπείες σε ποντίκια με φάρμακα που μπορεί να δώσουν καλύτερα αποτελέσματα στην αντιμετώπιση του όγκου. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγουμε τοξικές θεραπείες, όπως χημειοθεραπείες που δεν θα είχαν αποτέλεσμα. Ακολουθώντας αυτή την τακτική μεγιστοποιούμε τις πιθανότητες ίασης για το συγκεκριμένο ασθενή, δημιουργώντας μια απολύτως εξατομικευμένη θεραπεία. Ο παιδικός καρκίνος σε τι διαφέρει από τον καρκίνο των ενηλίκων, τόσο στους τρόπους εμφάνισης, όσο και στη θεραπεία; Υπάρχουν πολύ μεγάλες διαφορές, κυρίως από την άποψη ότι ο παιδικός καρκίνος είναι αναπτυξιακός. Οι καταβολές του εντοπίζονται στην εμβρυική ζωή και δεν είναι απαραίτητα γενετικές – δηλαδή δεν «κληρονομούνται» από τον έναν ή τον άλλο γονιό, αλλά πρόκειται για αυτόματες μεταβολές του dna που δημιουργούνται κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του εμβρύου. Αυτές οι μεταβολές κάποια στιγμή στη διάρκεια της παιδικής ηλικίας «βγαίνουν στην επιφάνεια» και εμφανίζεται ο καρκίνος. Σημαντικές διαφορές υπάρχουν και στην πρόγνωση ίασης και επιβίωσης. Τα 3/4 των παιδιών με καρκίνο θεραπεύονται, ενώ στους ενήλικες τα ποσοστά είναι πολύ χαμηλότερα. Υπάρχει επιστημονική εξήγηση που να δίνει απάντηση στο γιατί τα παιδιά έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες ίασης; Προς το παρόν μόνο εικασίες. Καταρχήν είναι η ιστολογική φύση, στα παιδιά έχουμε κυρίως λευχαιμίες και όγκους του εγκεφάλου από τους οποίους οι περισσότεροι είναι χαμηλού ποσοστού κακοήθειας. Επίσης, το «αμυντικό» σύστημα ενός νεαρού οργανισμού είναι πολύ πιο ισχυρό, γεγονός που βοηθά στην αποδοχή της θεραπείας, όσο και στην καταπολέμηση του καρκίνου. Αντιστοίχως, γνωρίζουμε γιατί τα παιδιά νοσούν συχνότερα από λευχαιμία και όγκους στον εγκέφαλο; Δεν υπάρχουν σχετικές έρευνες που να δίνουν σαφείς απαντήσεις. Σε ότι αφορά περιβαλλοντικούς παράγοντες δεν έχουμε γνώσεις και ποιοι εξωγενείς προκαλούν αυτές τις μεταβολές, παρά το γεγονός ότι έχουν γίνει πολλές επιδημιολογικές μελέτες. Δεν έχει


αποδειχθεί κάποιος συγκεκριμένος αιτιολογικός παράγοντας. Όμως υπάρχουν σπάνια γενετικά σύνδρομα τα οποία προδιαθέτουν. Σε ότι αφορά την πρόληψη, έχουν γίνει πολλές μελέτες σε σχέση με τι μπορεί να προφυλάξει ένα παιδί από το να νοσήσει και το μόνο που μπορεί απόλυτα να προφυλάξει από τον καρκίνο είναι ο μητρικός θηλασμός. Και πιο συγκεκριμένα υπάρχει μεγάλη σχέση πρόληψης και αποφυγής απέναντι στη λευχαιμία. Έχουν αυξηθεί τα ποσοστά εμφάνισης καρκίνου τα τελευταία χρόνια; Οι μελέτες δείχνουν ότι τα κρούσματα παιδικού καρκίνου έχουν αυξηθεί κατά 20% τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Το ευτυχές είναι ότι την τελευταία δεκαετία έχουμε αναστολή αυτής της αύξησης, διατηρώντας τους αριθμούς σε σταθερά επίπεδα. Τα τελευταία πέντε χρόνια παρατηρείται αύξηση στους όγκους που εμφανίζονται στον εγκέφαλο. Δυστυχώς δεν είμαστε σε θέση να γνωρίζουμε που οφείλεται αυτή η αλλαγή. Ποιος είναι ο ρόλος της κληρονομικότητας στην εμφάνιση του παιδικού καρκίνου; Η κληρονομικότητα παίζει ρόλο σε ό,τι αφορά στην προδιάθεση. Έχουμε ανακαλύψει γονίδια που μεταφέρονται από τον γονέα στο παιδί, αλλά αυτές οι περιπτώσεις είναι ελάχιστες. Συνεπώς δεν μπορούμε να πούμε ότι ο παιδικός καρκίνος είναι κάτι που μπορεί να κληρονομηθεί. Είναι μεν γενετικές οι μεταβολές, αλλά όχι απαραίτητα κληρονομήσιμες. Η διατροφή τι ρόλο παίζει; Τα μόνα στοιχεία που έχουμε σε ότι αφορά τους εξωγενείς παράγοντες είναι για παράδειγμα, ότι το κάπνισμα σχετίζεται με κάποιες μορφές καρκίνου στο ήπαρ, όμως πρόκειται για πολύ αδύναμους ισχυρισμούς. Σε ποιους άλλους τομείς στρέφεται η έρευνά σας; Ασχολούμαστε με μια πρωτοποριακή τεχνική που προς το παρόν εφαρμόζεται αποκλειστικά σε παιδιά και δεν εμφανίζει καμία από τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας. Μέσω της μικρορομποτικής χειρουργικής κάνουμε έγχυση βιολογικών φαρμάκων απευθείας σε όγκους του εγκεφάλου. Πρόκειται για φάρματα που δεν μπορούν να περάσουν μέσω του αίματος ή από το στόμα, στον όγκο. Επίσης ένα σημαντικό κομμάτι της έρευνας μας είναι η ανοσοθεραπεία που έχει να κάνει με την ενίσχυση της τροποποίησης του αμυντικού συστήματος του οργανισμού, ώστε να αντιμετωπίσει το ίδιο το σύστημα τον καρκίνο. Για παράδειγμα, το νευροβλάστωμα που είναι μια επιθετική μορφή παιδικού καρκίνου, σε περιπτώσεις που εμφανίζεται σε νεογνική ηλικία έχει παρατηρηθεί ότι μπορεί να υπάρξει αυτόματη ίαση, χωρίς θεραπεία, γιατί το ανοσοποιητικό σύστημα του νεογνού έχει τη δυνατότητα να καταστρέψει τον καρκίνο από μόνο του. Με βάση αυτή τη βιολογία και τη φυσιολογία χρησιμοποιούμε παρόμοιους μηχανισμούς με αντισώματα και φάρμακα ώστε να ενισχύσουμε τον οργανισμό και να καταφέρει να αντιμετωπίσει τον καρκίνο. Η ανοσοθεραπεία είναι η πιο επαναστατική μορφή θεραπείας απέναντι στον καρκίνο, τόσο τον παιδικό, όσο και τον ενήλικο. Έχει και πιο ήπιες παρενέργειες; Η ανοσοθεραπεία έχει άλλου είδους παρενέργειες, διαφορετικές από αυτές της χημειοθεραπείας. Λειτουργεί περίπου όπως τα αυτοάνοσα νοσήματα, όπου το ανοσοποιητικό υπερλειτουργεί. Δηλαδή, στους ενήλικες εμφανίζεται αρθρίτιδα, κολλίτιδα και άλλες τέτοιες ασθένειες. Στα παιδιά επειδή το ανοσοποιητικό είναι πολύ πιο ισορροπημένο οι παρενέργειες είναι πολύ πιο ήπιες. Ένα παιδί με καρκίνο, τι πιθανότητες έχει να εμφανίσει καρκίνο και ως ενήλικας. Δεν είναι κάτι που μπορεί να απαντηθεί με απολυτότητα. Εξαρτάται από τον καρκίνο και από τη θεραπεία που έχει ακολουθηθεί. Υπάρχουν πιθανότητες λόγω της θεραπείας να εμφανιστούν δευτερογενείς καρκίνοι σε ποσοστό 2-8% εφ’ όρου ζωής.

WhoisWho Ο Δρ Στέργιος Ζαχαρούλης είναι Σύμβουλος Παιδιατρικής Ογκολογίας, με ειδίκευση σε όγκους του εγκεφάλου. Είναι πιστοποιημένος Παιδίατρος από το Αμερικανικό Συμβούλιο Παιδιατρικής (μετεκπαιδευθείς στο Yale και το SUNY) και Παιδιατρικός Ογκολόγος (μετεκπαιδευθείς στο Memorial Sloan-Kettering Cancer Center της Νέας Υόρκης). Ο Δρ Ζαχαρούλης εξειδικευθεί επίσης στη Νευρο-Ογκολογία στο Νοσοκομείο Παίδων της Βοστόνης, στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. Έχει διατελέσει Επίκουρος Καθηγητής Παιδιατρικής Ογκολογίας στο Keck School of Medicine, University of Southern California, στο Νοσοκομείο Παίδων του Λος Άντζελες. Η βιβλιογραφία του περιλαμβάνει αρκετές πρωτότυπες εργασίες σε επιστημονικά περιοδικά από ομότιμους κριτές και κεφάλαια σε βιβλία, και έχει υπάρξει προσκεκλημένος ομιλητής για τον καρκίνο του παιδιού και τη θεραπεία του σε συνέδρια Παιδιατρικής Ογκολογίας σε όλο τον κόσμο. Iανουάριος 2017 45


αναμνήσεις θεσσαλικές επιλογές

Μουσικά πρωινά στο σινέ «Διονύσια» Με αφορμή την πρόσφατη «επιστροφή» του μουσικού παραγωγού Γιάννη Πετρίδη στη Λάρισα για την προβολή του πολυεπίπεδου κινηματογραφικού οδοιπορικού στη ζωή του με τίτλο «Once in a Lifetime», ο κ. Πέτρος Χατζής συλλέκτης και μουσικός εκτελεστής της Φιλαρμονικής, ανέτρεξε στο αρχείο του αναζητώντας παλιές φωτογραφίες της δεκαετίας ’60-’70. Τότε που οι νέοι διασκέδαζαν, κυρίως τα πρωινά, σε κινηματογράφους της Λάρισας και ιδιαίτερα στα «Διονύσια». Όπως σημειώνει στις Θ. Ε, τα μοντέρνα συγκροτήματα της εποχής έκαναν συνήθως κάθε Κυριακή την εμφάνιση τους στα «Διονύσια», παίζοντας τα τραγούδια που έκαναν θραύση τότε στην νεολαία. Νέοι κάθε ηλικίας από δεκαέξι ετών και πάνω ζούσαν ένα παραλήρημα τραγουδώντας και ξεφωνίζοντας ευχάριστα στην κατάμεστη αίθουσα του κινηματογράφου. «Άλλη διασκέδαση για τους νέους τότε, εκτός από κινηματογράφο, πάρτι, βόλτες στην κεντρική πλατεία, πάνω κάτω ώσπου να επέλθει η κούραση ίσως και κάποιο γλυκό στα ζαχαροπλαστεία που λειτουργούσαν πέριξ της κεντρικής πλατείας, δεν υπήρχε. Συνεπώς η εμφάνιση των συγκροτημάτων και δη ζωντανά στα μάτια των παιδιών από την επαρχία, που δεν είχαν τη δυνατότητα αλλιώς να χαρούν τα ινδάλματα τους, ήταν φως στο σκοτάδι. Μερικά απ’ αυτά τα συγκροτήματα ήταν οι «Αρίονες», οι «Βόρειοι», οι «Απ Τάιτ», οι «Ολύμπιανς» αλλά και η μοναδική Ζωή Κουρούκλη. Τα μουσικά αυτά πρωινά είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με μνήμες της νιότης μας που ευχάριστα αναπολούμε κάποιες φορές και ιδίως όταν συναντούμε στο δρόμο συνομήλικους με τους οποίους κάποτε όλο και γρατζουνούσαμε κάποια κιθάρα ή χτυπούσαμε με όλη μας τη δύναμη τα ντράμς». 46 Iανουάριος 2017

Η τραγουδίστρια Ζωή Κουρουκλή.

Το αθηναϊκό συγκρότημα «Hunders».


Το συγκρότημα «Charms».

Το συγκρότημα «Minis», στο οποίο συμμετείχε και ο Πέτρος Χατζής.

Η Μαίρη Αλεξοπούλου με το συγκρότημα «Αρίονες».

Η τραγουδίστρια Μαίρη Αλεξοπούλου. Iανουάριος 2017 47


συνέντευξη θεσσαλικές επιλογές

Με αφορΜΗ τΗν κυκλοφορια του πρωτου του βιβλιου Με τιτλο «κρατα το σοου (18+1 σχεδον αλΗθινεσ ιστοριεσ)» ο βολιωτΗσ δΗΜοσιογραφοσ και συγγραφεασ απαντα σε 18+1 ερωτΗσεισ. 48 Iανουάριος 2017

Οι (σχεδόν) αληθινές ιστορίες του ΘεοδoΣη

Μίχου Συνέντευξη: Παναγιώτα Φούντα Φωτογραφίες: Ανδρέας Σιμόπουλος / FOSPHOTOS

Γιατί επιλέξατε το πρώτο σας συγγραφικό εγχείρημα να έχει έντονο αυτοβιογραφικό χαρακτήρα; Υποθέτω ότι έχει να κάνει με αυτό που είχε γράψει κάποτε ο Μπάροουζ, και μου το θύμισε, γράφοντας ένα πολύ συγκινητικό κείμενο για το «Κράτα το Σόου», ένας κριτικός που σέβομαι ιδιαίτερα: «Γράφεις πάντα αυτό που ξέρεις, που έχεις ζήσει». Πως θα περιγράφατε το συναίσθημα του να αποτυπώνεις προσωπικές αλήθειες, σκέψεις και συναισθήματα δημοσίως, γνωρίζοντας ότι θα τις διαβάζουν οι άνθρωποι στους οποίους απευθύνονται; Αλλά και κατ’ επέκταση άνθρωποι που δεν σας γνωρίζουν καθόλου; Το «Κράτα το Σόου» σε κάποιο βαθμό ήταν και ο δικός μου τρόπος να πω μερικά πράγματα σε ορισμένους πολύ συγκεκριμένους ανθρώπους, πράγματα που μέχρι σήμερα δεν έχω καταφέρει να τους πω δια ζώσης, και κάνω τη σχετικά ασφαλή υπόθεση ότι δεν θα το καταφέρω ποτέ. Από εκεί και πέρα, δεν σας κρύβω ότι είχα μία σχετική αγωνία για το πως θα αντιδρούσαν όλοι αυτοί μόλις θα διάβαζαν το βιβλίο, αλλά ήταν μικρότερη από την αγωνία που είχα σχετικά με το αν τελικά αυτό το βιβλίο αφορούσε και κάποιον άλλο. Όμως όπως φροντίζω να λέω σε κάθε ευκαιρία, γιατί πραγματικά το εννοώ, περισσότερο από το ότι κυκλοφόρησε το βιβλίο μου, με ικανοποιεί το γεγονός ότι υπάρχουν πολλοί


Iανουάριος 2017 49


αναγνώστες εκεί έξω που δείχνουν ότι ήθελαν να διαβάσουν ένα βιβλίο σαν το δικό μου. Ειλικρινά θα χαιρόμουν εξίσου αν είχε γραφτεί από κάποιον άλλο. Είναι εύκολο να γράψεις λογοτεχνία όταν έχεις περάσει χρόνια ολόκληρα γράφοντας άρθρα, συνεντεύξεις, κριτικές; Τι να σας πω, δεν ξέρω αν θα μου ήταν πιο δύσκολο να γράψω ένα βιβλίο, αν δεν έγραφα ήδη, ως δημοσιογράφος, αν έκανα δηλαδή οποιαδήποτε άλλη δουλειά που δεν έχει σχέση με τις λέξεις, όπως για παράδειγμα ταχυδρόμος, που σε μια άλλη ζωή θα γινόμουν ευχαρίστως. Αυτό που σίγουρα ξέρω είναι ότι το γράψιμο ενός βιβλίου, τουλάχιστον στη δική μου περίπτωση, ήταν μία δύσκολη, επίπονη διαδικασία για την ολοκλήρωση της οποίας χρειάστηκε να ακολουθήσω (ή έστω να προσπαθήσω να ακολουθήσω) μία σχεδόν στρατιωτική πειθαρχία, μακριά από τη «Μπουκοβσκι-κή» μυθολογία. Είναι ζόρικη υπόθεση η συγγραφή, έχει το τίμημά της. Κάθε ιστορία περιστρέφεται γύρω από μία συναυλία που έχετε παρακολουθήσει σε Ελλάδα και εξωτερικό. Γιατί επιλέξατε αυτές οι συγκεκριμένες συναυλίες; Δεν είναι ακριβώς ότι περιστρέφεται γύρω από μία συναυλία το κάθε κεφάλαιο του βιβλίου. Θα έλεγα ότι το τρένο της αφήγησης που ξεκινάει τη διαδρομή του στην πρώτη σελίδα, μέχρι να φτάσει στον τελικό προορισμό του, την τελευταία πρόταση της τελευταίας σελίδας, κάνει 18+1 στάσεις σε ισάριθμες συναυλίες. Κάποιες από αυτές τις «στάσεις» διαρκούν περισσότερο, και κάποιες άλλες πολύ λίγο ή για να γίνω πιο σαφής, υπάρχουν κεφάλαια στα οποία η «ποσότητα μουσικής» καταλαμβάνει ένα πολύ μικρό μέρος. Σε κάθε περίπτωση, άπαξ και αποφάσισα να γράψω αυτό το βιβλίο, το πρώτο πράγμα που έκανα ήταν να σκεφτώ -χωρίς να αναζητήσω στο προσωπικό μου αρχείο σημειώσεις, αποκόμματα εισιτηρίων και άλλα τινά- ποιες συναυλίες μπορώ να ανακαλέσω πηγαία. Ούτως ή άλλως η όλη υπόθεση της συγγραφής του βιβλίου ήταν η υπακοή στο κάλεσμα ενός βαθύτερου, πιθανότατα υπαρξιακού, ενστίκτου. Η επιλογή λοιπόν των συναυλιών κατά βάση έγινε εξ ενστίκτου, και οριστικοποιήθηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να εξυπηρετεί την αφήγηση. Πότε νιώσατε μεγαλύτερη συγκίνηση; Όταν είδατε το όνομά σας για πρώτη φορά σε χαρτί ή όταν κυκλοφόρησε το βιβλίο; Έχοντας μέχρι σήμερα δει το όνομά μου τυπωμένο εκατοντάδες φορές σε χαρτί (αρχής γενομένης από την πρώτη do-it-yourself φορά, τότε που λίγο πριν την εκπνοή των 90s έβγαλα ένα μουσικό fanzine, ξεκινώντας έτσι μια πορεία που σύντομα θα με οδηγούσε στο άλλο, από το underground, άκρο, αυτό του mainstream περιοδικού Τύπου, για να οδηγηθώ τελικά στη νέα ψηφιακή πραγματικότητα), μπορώ να σας πω με βεβαιότητα ότι ήταν άλλο το ειδικό βάρος της φόρτισης τη στιγμή που αντίκρυσα για πρώτη φορά τυπωμένο το «Κράτα το Σόου». Θυμάμαι χαραχτηριστικά να φεύγω από τα γραφεία της Key Books, με προορισμό τα γραφεία της Popaganda, να οδηγώ στο κέντρο της Αθήνας και σχεδόν να βλέπω τον εαυτό μου (δεν εννοώ από τους καθρέφτες της μηχανής, δεν ξέρω πως ακριβώς να το περιγράψω, ήταν μία ελαφρώς εξωσωματική εμπειρία) να χαμογελάει. Ποια συναυλία από αυτές που περιγράφετε στο βιβλίο σας είναι η καλύτερη (μουσικά) και ποια εκείνη που σας σημάδεψε; Όταν τελείωσε η συναυλία των My Bloody Valentine στο Primavera Sound Festival της Βαρκελώνης το 2009, με κατέκλυσε μια αίσθηση απολυτότητας ότι όχι μόνο 50 Iανουάριος 2017


είχα μόλις δει την καλύτερη συναυλία της ζωής μου, αλλά και ότι δεν θα έβλεπα ποτέ καλύτερη συναυλία. Εξακολουθώ να το πιστεύω. Ελπίζω να το καταρρίψω. Γιατί γράφετε; Δεν θέλω και δεν μπορώ να κάνω αλλιώς. Καθείς εφ'ω ετάχθη. Αν το βιβλίο ήταν στίχος ποιος θα ήταν; Νομίζω ότι θα μπορούσε να είναι οποιοσδήποτε από τους στίχους που λειτουργούν ως τίτλοι των κεφαλαίων του «Κράτα το Σόου». Για τώρα ο κλήρος ας πέσει στον Κ.Βήτα: «Τα πράγματα συμβαίνουν / Όλα στροβιλίζονται / Υπάρχουμε σ’ ένα θαύμα / Αυτό είναι το μέλλον». Πως θα ήταν ο κόσμος αν δεν υπήρχε μουσική; Ήσυχος και βαρετός. Ποιο βιβλίο θα θέλατε να είχατε γράψει; Το Infinite Jest του David Foster Wallace. Την πρώτη φορά που το ξεκίνησα παρέδωσα τα όπλα πολύ (δηλαδή πάρα πολύ) πριν το τέλος του. Τη δεύτερη «απλώς» κατάφερα να φτάσω στην τελευταία σελίδα. Όταν τελείωσε η τρίτη και φαρμακερή, ένιωθα ότι δεν ήθελα να διαβάσω ποτέ ξανά κάτι άλλο. Αν το βιβλίο σας γινότανε ταινία, ποιος θα τη σκηνοθετούσε και ποιος θα έγραφε το soundtrack; Ο Richard Linklater θα ήταν μια καλή επιλογή για να καθίσει στην καρέκλα του σκηνοθέτη. Και ο Stephin Merritt των Magnetic Fields για να κλειστεί στο δωμάτιό του και να γράψει μερικά ακόμη love songs εν είδει πρωτότυπου soundtrack. Το rock’n’roll ζει; Έπαθε κάτι ο Iggy Pop; Ξέρετε κάτι που δεν ξέρω; Δημοσιογράφος ή συγγραφέας; Και τα δύο μέχρι νεωτέρας. Morrissey ή Smiths; Σε τέτοιου τύπου τρικ ερωτήσεις, η σωστή απάντηση είναι πάντα «The Velvet Underground». Αλλά θα επιλέξω τους Smiths (φυσικά) αν και αναγνωρίζω ότι το καλύτερο τραγούδι που δεν πρόλαβαν ποτέ να γράψουν όλοι τους μαζί (το ανεπανάληπτο «Speedway») περιέχεται σε ένα δίσκο που έβγαλε μόνος του o Morrissey, το αρκούντως συμπαθητικό Vauxhall and I. Έντυπο ή διαδίκτυο; Τώρα πια, στον «πλανήτη Ελλάδα», διαδίκτυο (αλλά ποτέ δεν ξέρεις…). Είμαι ευτυχής που έκανα τη μετάβαση με τους δικούς μου όρους, συνιδρύοντας με μερικούς πάρα πολύ αξιόλογους συναδέλφους (που τυχαίνει να είναι και καλοί μου φίλοι) από την εποχή των χάρτινων περιοδικών, το popaganda.gr, για να βλέπουμε και να παρουσιάζουμε - όπως λέει και το μοτο μας - τη ζωή σε υψηλή ανάλυση. Αγάπη ή έρωτας; «Βασανιστήριο! Βασανιστήριο! Βασανιστήριο!», όπως είπε και ο Morrissey ξεκινώντας τη συναυλία του στη Θεσσαλονίκη το 2006. Για περισσότερες πληροφορίες, κρατήστε το Σόου.

bio Ο Θεοδόσης Μίχος γεννήθηκε στον Βόλο το 1979. Ζει στο κέντρο της Αθήνας από το 1998. Από το 2004 εργάζεται ως δημοσιογράφος. Είναι ιδρυτικό μέλος και ένας από τους αρχισυντάκτες της Popaganda και ραδιοφωνικός παραγωγός. Το «Κράτα το Σόου» είναι το πρώτο του βιβλίο. Iανουάριος 2017 51


τέχνη θεσσαλικές επιλογές

ΤΟ ΣΥΓΚΡΟΤΗΜΑ ΑΠΟ ΤΗ ΛΑΡΙΣΑ ΠΟΥ ΔΙΑΚΡΙΘΗΚΕ ΣΤΗ ΔΡΑΣΗ «YourBand» ΤΗΣ ΕΡΤ

Τι τραγουδούν ο Γιώργος Βαλιάκας και Ιδανικοί; Ο Γιώργος είναι ένας νέος Λαρισαίος μουσικός με μελωδική φωνή και λυρικό στίχο. Γνωρίστηκε με τους «ιδανικούς» το 2012 ενώ η μουσική χημεία που τους ένωσε, είχε ως αποτέλεσμα τη δημιουργία ενός άλμπουμ με τον τίτλο «Στο αερόστατο», εμφανίσεις και συνεργασίες με καταξιωμένους καλλιτέχνες και πρόσφατα, την κατάκτηση της τρίτης θέσης στον διαγωνισμό «YourBand» της ΕΡΤ (με το τραγούδι «Ποιος φταίει»), η οποία έχει αναλάβει την ηχογράφηση και παραγωγή του νέου τους δίσκου. Συνέντευξη: Χαρίκλεια Βλαχάκη

52 Ιανουάριος 2017


Ιανουάριος 2017 53


Γιώργο, έχεις σπουδάσει μουσική; Όχι, είμαι αυτοδίδακτος. Πως προέκυψε η δημιουργία του συγκροτήματος; Κάποια στιγμή ένιωσα την ανάγκη να συνυπάρξω με ανθρώπους που θα μπορούσαμε να δημιουργήσουμε μια μουσική παρέα. Είχα ήδη γράψει κάποια τραγούδια και επιθυμούσα να τα ακούσω από ένα σύνολο οργάνων. Κάπως έτσι ξεκινήσαμε το 2012. Στην πορεία βέβαια γεννήθηκαν νέα τραγούδια των οποίων την ενορχήστρωση πλέον επιμελούμαστε όλοι μαζί. Και νομίζω πως αυτό είναι το σημαντικότερο. Έτσι και αλλιώς ο στόχος ήταν και είναι η δημιουργία και όχι μόνο η αναπαραγωγή. Με τι ασχολούσουν προηγουμένως; Ξεκίνησα με εμφανίσεις σε μουσικές σκηνές της Λάρισας. Στη συνέχεια ταξίδεψα σε άλλες πόλεις για να καταλήξω στην Αθήνα όπου και προέκυψε η γνωριμία μου με τον μουσικοσυνθέτη Σάκη Τσιλίκη στη μουσική σκηνή «Βάτραχοι». Το αποτέλεσμα αυτής της συνάντησης ήταν η κυκλοφορία του album με τίτλο «Μωβ». Πως έγινε η γνωριμία με τα υπόλοιπα μέλη του συγκροτήματος; Με τον Στέλιο Βαλδούμα συνεργαζόμασταν ήδη μουσικά, ενώ με τον Στέλιο Παπαδόντα συνεργαστήκαμε σε μία μουσικοθεατρική παράσταση. Όταν τέθηκε η πρόταση της δημιουργίας του συγκροτήματος, αναζητήσαμε συνοδοιπόρους. Έτσι προστέθηκε ο Κώστας Ζωϊτός ο οποίος στη συνέχεια μας σύστησε τον Κώστα Γκουντή. Κάπου στο 2014 συναντηθήκαμε και με τους Νίκο Φλώρο και Ιάκωβο Παρασκευά. Στη διάρκεια αυτών των ετών στη μπάντα συμμετείχαν και οι Νάνσυ Σιώμου, Δημήτρης Ζαχείλας και Γιώργος Κολτσίδας, συνεργασίες που συνέβαλλαν ουσιαστικά στη μετέπειτα πορεία μας. Πως θα χαρακτήριζες τη μουσική σας; Σίγουρα έχει τη βάση της στη ροκ, αναμειγνύεται ωστόσο με στοιχεία και χρώματα διαφόρων ειδών μουσικής. Ποιές είναι οι επιρροές σας; Ο καθένας μας έχει διαφορετικές επιρροές, από τη παραδοσιακή μουσική έως τη ροκ και από το ρεμπέτικο έως την μπλουζ, την τζαζ και τη ρέγκε. Άλλωστε αυτό φαίνεται και μέσα από την ενορχήστρωση των τραγουδιών μας, όταν καθένας από εμάς προσθέτει το δικό του στοιχείο ανάλογα πάντα με το ύφος του τραγουδιού. Ασχολείσαι και με τον στίχο; Γράφω στίχους και αυτό συμβαίνει παράλληλα με τη μουσική. Ωστόσο με ενδιαφέρει συχνά να μελοποιώ στίχους ή ποιήματα και άλλων δημιουργών. 54 Ιανουάριος 2017


Το νέο άλμπουμ που ετοιμάζετε, σε ποιά κατεύθυνση κινείται; Είναι εντονότερο το ροκ στοιχείο σε σχέση με το προηγούμενο, ένας συνδυασμός του ηλεκτρικού ήχου με φυσικά όργανα όπως το βιολί, το ακορντεόν και τα πνευστά. Εκτός από τη μουσική, ασχολείστε και με κάτι άλλο επαγγελματικά; Η μουσική δεν έχει καθαρά βιοποριστικό ρόλο στις ζωές μας. Οι περισσότεροι από εμάς απασχολούμαστε και με κάτι άλλο, τα νεότερα δε μέλη είναι φοιτητές. Έχω την εντύπωση ότι τα γκρουπάκια στην Ελλάδα δεν...ευδοκιμούν και για αυτό άλλωστε οι περισσότεροι καλλιτέχνες ακολουθούν solo καριέρα; Ποιά είναι η γνώμη σου; Η ανάγκη συνύπαρξης και συν-δημιουργίας είναι εκείνη που γεννά ένα συγκρότημα. Το θέμα είναι τί αποζητά κανείς. Η επιλογή του τρόπου μουσικής έκφρασης και επικοινωνίας δεν πρέπει να έχει ως αυτοσκοπό την υλική πραγμάτωση αλλά την εσωτερική. Από την εμπειρία σου στα live αλλά και την απήχηση του Cd, πως υποδέχεται το κοινό τη μουσική σας; Στις εμφανίσεις μας δημιουργείται ένα όμορφο και ζεστό κλίμα, το απολαμβάνουμε πολύ. Φαίνεται πως βρίσκει το δρόμο της.. Τι μήνυμα στέλνεις μέσα από τη μουσική σου; Όπως λέω και στο τέλος κάθε συναυλίας: Venceremoς.

Ιανουάριος 2017 55


συνέντευξη θεσσαλικές επιλογές

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΛΑΡΙΣΑΙΟ ΠΡΟΠΟΝΗΤΗ ΤΩΝ ΔΙΑΣΗΜΩΝ

ΚΡΙΣ Βάλλας Διατροφή, μυϊκή ενδυνάμωση και αερόβια το μυστικό για ένα γυμνασμένο σώμα

56 Iανουάριος 2017


Ο ΚΡΙΣ ΒΑλλΑΣ τελεΙωΣε τΟ 7ο λΥΚεΙΟ λΑΡΙΣΑΣ ΚΑΙ ΑΚΟλΟΥθηΣε ΣπΟΥδεΣ ΣτΟ τεΦΑΑ θεΣΣΑλΟνΙΚηΣ. εχεΙ εξεΙδΙΚεΥΣη ΣτΟ fitness τΟ ΟπΟΙΟ δΙδΑΣΚεΙ ΑπΟ τΟ 2000 μεχΡΙ ΣημεΡΑ Σε ΚΟΡΥΦΑΙεΣ ΣχΟλεΣ, ενω τΟ 2001 εΚΑνε την πΡωτη τΟΥ εμΦΑνΙΣη Στην τηλεΟΡΑΣη, μεΣΑ ΑπΟ την εΚπΟμπη τΟΥ AntεννΑ «Σε ΦΟΡμΑ», ΟπΟΥ δΙΑτηΡΟΥΣε τη Στηλη τηΣ γΥμνΑΣτΙΚηΣ. ΑΚΟλΟΥθηΣΑν πΟλλεΣ ΑΚΟμη ΣΥνεΡγΑΣΙεΣ ΟπωΣ ΣτΟ πΡωΙνΟ των ΚΑΡΑμεΡΟΥ – χΑΡΙτΑτΟΥ ΑλλΑ ΚΑΙ Στην εΚπΟμπη «ΟλΑ γΙΑ την ΥγεΙΑ», εμΦΑνΙΣεΙΣ Στην ελενη μενεγΑΚη, ΣτΟ πλεΥΡΟ τΟΥ πετΡΟΥ ΚωΣτΟπΟΥλΟΥ Κ.Α. ΣημεΡΑ, εΙνΑΙ Ο επΙΣημΟΣ γΥμνΑΣτηΣ τηΣ «νΙΚε» Στην ελλΑδΑ ΑνΑλΑμΒΑνΟντΑΣ την εΚγΥμνΑΣη χΙλΙΑδων ΣΥμμετεχΟντων ΣτΑ δΙΑΦΟΡΑ events τηΣ ετΑΙΡεΙΑΣ, ΑλλΑ ΚΑΙ Ο επΙΚεΦΑληΣ των πΡεΣΒεΥτων τηΣ με την μεγΑλΥτεΡη επΙΡΡΟη, μετΑξΥ των ΟπΟΙων Ο ΑπΟΣτΟληΣ τΟτΣΙΚΑΣ, Ο ΑλεξηΣ γεωΡγΟΥληΣ, η τΟνΙΑ ΣωτηΡΟπΟΥλΟΥ, Ο πΑνΟΣ μΟΥζΟΥΡΑΚηΣ ΚΑΙ Ο νΙΚΟΣ ΒΟΥΡλΙωτηΣ. δΙΑτηΡεΙ τη Στηλη Body And soul ΣτΟ πεΡΙΟδΙΚΟ «ΟΚ», ενω – ΣΥμΦωνΑ με τΟ ψεΥδωνΥμΟ πΟΥ τΟΥ εχΟΥν ΑπΟδωΣεΙ τΑ mediA - εΙνΑΙ Ο πΡΟΣωπΙΚΟΣ γΥμνΑΣτηΣ τΟΥ ελληνΙΚΟΥ stAr system, ΚΑθωΣ πΟλλΑ ΑπΟ τΑ εξΑΙΡετΙΚΑ ΚΟΡμΙΑ πΟΥ θΑΥμΑζΟΥμε Σε πεΡΙΟδΙΚΑ ΚΑΙ Στην τηλεΟΡΑΣη, ΟΦεΙλΟντΑΙ ΣτΙΣ πΡΟπΟνητΙΚεΣ τΟΥ ΟδηγΙεΣ. Συνέντευξη: Χαρίκλεια Βλαχάκη

Iανουάριος 2017 57


Κρις, κατά καιρούς βλέπουμε διάφορες νέες μορφές άσκησης που παρουσιάζονται ως θαυματουργές για το χτίσιμο ενός τέλειου κορμιού. Κατά πόσο κάτι τέτοιο ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα; Πράγματι τα τελευταία χρόνια στον χώρο των γυμναστηρίων προτείνονται διάφορα είδη γυμναστικής που υπόσχονται – συνήθως - γρήγορα και άμεσα αποτελέσματα. Αυτό αφενός έχει να κάνει τόσο με το μάρκετινγκ, όσο και με την προσφορά νέων προγραμμάτων προκειμένου ο αθλούμενος σε ένα γυμναστήριο να βρίσκει εναλλακτικές και να μην βαριέται ακολουθώντας συνέχεια κάποιο συγκεκριμένο ασκησιολόγιο. Ωστόσο, πέρα από τις μόδες ή το μάρκετινγκ, η ιδανική γυμναστική βασίζεται αποκλειστικά στο τρίπτυχο διατροφή, μυϊκή ενδυνάμωση και αερόβια, είτε επιλέγεις να κάνεις trx, είτε αλτήρες με βάρη, είτε με λάστιχα ή με το βάρος του σώματος. Αυξάνοντας τον μυϊκό ιστό, αυξάνουμε ουσιαστικά τον μεταβολικό μας ρυθμό, ενώ με την αερόβια κρατάμε την καρδιά σε εγρήγορση καίγοντας περισσότερο λίπος. Αυτά τα δύο, σε συνδυασμό με τη διατροφή, είναι ότι χρειαζόμαστε για ένα υγιές και γυμνασμένο σώμα. Πρόκειται για ένα διεθνώς αναγνωρισμένο μοντέλο, το οποίο ακολουθούσαν άλλωστε πριν χρόνια και οι αρχαίοι Έλληνες. Είτε λοιπόν αθλείσαι στο γυμναστήριο είτε, στο σπίτι, είτε στην ύπαιθρο, αν κάνεις κάποια βάρη, βυθίσεις και προβολές, λίγο περπάτημα και καταναλώσεις την συνιστώμενη ημερήσια δόση σε υδατάνθρακες, καλά λιπαρά και πρωτεΐνες μπορείς να έχεις ένα τέλειο αποτέλεσμα. Από το τρίπτυχο που προανέφερες, πιο είναι το πιο σημαντικό; Το 70% είναι η διατροφή και το 30% η γυμναστική. Όση προπόνηση και αν κάνουμε το σώμα δεν θα δείξει ποτέ γραμμωμένο αν δεν τρεφόμαστε σωστά, στο πλαίσιο της μεσογειακής διατροφής φροντίζοντας να καταναλώνουμε γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, πολλές σαλάτες και φρούτα και όσο το δυνατόν λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα, που μας προσθέτουν άχρηστες θερμίδες. Για παράδειγμα οι σαλάτες με dressing, όταν μάλιστα περιέχουν τυριά ή ζαμπόν, μπορεί να φτάσουν και τις 1000 θερμίδες. Οι μπάρες ενέργειας και τα δημητριακά με φρούτα, μέλι και ξηρούς καρπούς έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ενώ τα επιδόρπια γιαουρτιού μπορούν να φτάσουν τις 400 θερμίδες. Τι έχει αλλάξει τα τελευταία χρόνια στο χώρο του fitness; Όπως είπαμε και νωρίτερα, έχει εμπλουτιστεί με πολλά και διαφορετικά προγράμματα που έρχονται από το εξωτερικό, τα οποία αποτελούν μια πολύ καλή γυμναστική αν – φυσικά- ξέρεις να την εκτελείς σωστά. Δυστυχώς όμως η έντονη επιθυμία που διακατέχει τους περισσότερους αθλούμενους, να αποκτήσουν το τέλειο σώμα σε όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο, έχει ως αποτέλεσμα πολλούς τραυματισμούς, επιβαρύνσεις και λάθη. Για αυτό θα ήταν καλό να πούμε στον κόσμο να ακολουθεί προγράμματα που ταιριάζουν στις ανάγκες και την φυσική τους κατάσταση, γιατί η σχέση με το γυμναστήριο και την άθληση γενικότερα, είναι μια σχέση που κτίζεται με συνέπεια και συνέχεια. Πόσες φορές την εβδομάδα πρέπει να αθλούμαστε; Βασικά θα διαφωνήσω με την άποψη που λέει ότι 3 φορές την εβδομάδα είναι αρκετές. Ίσως να είναι αρκετές για κάποιον που βρίσκεται στη φάση της συντήρησης. Διαφορετικά χρειάζονται τουλάχιστον 5 φορές την εβδομάδα. Και με αυτό δεν εννοώ να χτυπιόμαστε κάθε μέρα αλλά να βάλουμε ένα πρόγραμμα συστηματικής άσκησης. Μια μέρα μπορούμε να κάνουμε διάδρομο, την άλλη μέρα να γυμνάσουμε δυο μυϊκές ομάδες, την επόμενη να κάνουμε κάποιο άθλημα κ.ο.κ, ώστε μέσα από το συνδυασμό τους να βάζουμε την καρδιά και τους μυς να δουλεύουν, προσέχοντας παράλληλα τη διατροφή μας. 58 Iανουάριος 2017


Τα παιδιά κάνει να πηγαίνουν στο γυμναστήριο; Οι έφηβοι, εφόσον Βασικά όλα τα παιδιά πρέπει να αθλούνται, είτε στο μπάσκετ, είτε στο πόλο, είτε σε κάποια πολεμική τέχνη εφόσον μιλάμε για μικρές ηλικίες και στη συνέχεια στην εφηβεία, μπορούν να επισκεφθούν και κάποιο γυμναστήριο και να ακολουθήσουν το πρόγραμμα που τους ταιριάζει. Σαφώς δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα και σίγουρα δεν ισχύει ο μύθος που έλεγε ότι τα παιδιά που κάνουν βάρη δεν ψηλώνουν. Τα media σου έχουν αποδώσει τον τίτλο του personal trainer των διασήμων. Είναι δύσκολη η προπόνηση τους; Μέσα από την τριβή μου με τον χώρο της τηλεόρασης, είχα την ευκαιρία να γνωρίσω πολλούς καλλιτέχνες και ηθοποιούς, αναλαμβάνοντας την προσωπική τους εκγύμναση. Πάντα είχα μια άψογη συνεργασία με όλους, ακολουθώντας το πρόγραμμα που είχαμε επιλέξει για την εκπλήρωση των στόχων του καθενός, χωρίς να είναι πιο εύκολο ή πιο δύσκολο από ό,τι με οποιονδήποτε άλλο. Iανουάριος 2017 59


γυμναστική θεσσαλικές επιλογές

CC

ross To κλουβί του fitness age

οφέλη

❢ Αύξηση μυϊκής δύναμης ❢ Βελτίωση μυϊκής αντοχής ❢ Βελτίωση καρδιοαναπνευστικής αντοχής ❢ Ευλυγισία και την κινητικότητα ❢ Ταχύτερη καύση λίπους 60 Iανουάριος 2017

Ανακαλύψτε τη νέα μέθοδο εκγύμνασης που συνδυάζει τη μυϊκή ενδυνάμωση, την βελτίωση της αντοχής, την καύση λίπους και την αύξηση του μεταβολισμού.

Το cross training ή αλλιώς κυκλική προπόνηση, αποτελεί μια συνδυαστική μέθοδο εκγύμνασης που στοχεύει στη μυϊκή ενδυνάμωση και αντοχή και την απώλεια λίπους, στο πλαίσιο μιας ενιαίας προπόνησης. Αν και υπάρχουν διάφοροι τρόποι να αναπτυχθεί ένα κυκλικό πρόγραμμα, το κλουβί ή αλλιώς cross cage, είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για να το πετύχουμε. Ουσιαστικά πρόκειται για ένα πολυμηχάνημα αποτελούμενο από τροχαλίες, μπάρες, πολύζυγα, steps, σάκο του box, σχοινιά, ιμάντες TXR, λάστιχα κ.α., τα οποία χρησιμοποιούμε σαν «σταθμούς», για την εκτέλεση επάλληλων διαφορετικών ασκήσεων. Η προπόνηση στο cross cage διαρκεί 1 περίπου ώρα και ξεκινάει με προθέρμανση. Η κάθε άσκηση εκτελείται σε διαφορετικό σταθμό και για συγκεκριμένη χρονική διάρκεια η οποία καθορίζεται από τον γυμναστή. Προκειμένου να ολοκληρωθεί ένα γύρος, οι ασκούμενοι πρέπει να περάσουν από 5 -10 διαφορετικούς σταθμούς. Το πρόγραμμα ολοκληρώνεται με διατάσεις και αποθεραπεία. Στόχος της κυκλικής προπόνησης είναι τόσο η ενδυνάμωση και η τόνωση των μυών σε ολόκληρο το σώμα αλλά και η αύξηση των καρδιακών παλμών ώστε να πετύχουμε αντίστοιχα προσαρμογές στην αντοχή και την ενεργοποίηση του μεταβολισμού.


Χτίστε κοιλιακούς με διατροφή Οι τέλειοι κοιλιακοί φαίνεται ότι δεν είναι μόνο θέμα σκληρής προπόνησης αλλά και σωστής διατροφής, όπως προκύπτει από σχετικές έρευνες. Σύμφωνα με αυτές μία καλή ιδέα για την καύση του κοιλιακού λίπους είναι, πριν την προπόνηση, ο ασκούμενος να μην καταναλώνει υδατάνθρακες και ισοτονικά ροφήματα. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εξοβελιστούν οι υδατάνθρακες από τη διατροφή, αλλά να γίνεται σωστή και αποτελεσματική χρήση τους καθώς η μικρή αύξηση της ινσουλίνης που επιφέρουν πριν την προπόνηση καταστέλλει την λιπόλυση κατά τη διάρκεια της άσκησης. Αντίθετα η κατανάλωση πρωτεΐνης βοηθά στην αποκατάσταση και την αναγέννηση των μυών μετά την προπόνηση. Αυτό οφείλεται, σύμφωνα με το επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition, στο γεγονός ότι «οι πρωτεϊνικές δίαιτες αυξάνουν τις ώρες αίσθησης του κορεσμού, την θερμογένεση, την αύξηση του μεταβολικού ρυθμού, την ισορροπία των πρωτεϊνών και την οξείδωση του λίπους». Με απλά λόγια, η πρωτεΐνη σας κρατά χορτάτους για περισσότερη ώρα και αυξάνει το ρυθμό με τον οποίο μπορείτε να κάψετε το λίπος, απλώς με την πέψη της ίδιας της πρωτεΐνης. Οι διατροφολόγοι της Διεθνούς Ολυμπιακής Επιτροπής Αθλητικής Διατροφής συνιστούν στους αθλητές ταχύτητας και αντοχής να καταναλώνουν 1,7 γρ. πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους.

Για να χάσετε ταχύτερα το συσσωρεμένο κοιλιακό λίπος

❢ Ετοιμάστε 4-5 μικρά γεύματα ημερησίως, 1 μικρογεύμα κάθε περίπου 3-3,5 ώρες, αρχίζοντας πάντα με ένα καλό πρωινό. ❢ Καταναλώστε περισσότερα ινώδη λαχανικά, χόρτα, φρέσκα φρούτα, δημητριακά (νιφάδες βρώμης, πλιγούρι, προϊόντα ολικής άλεσης, κ.ά.) και γαλακτομικά με χαμηλά λιπαρά. ❢ Αντί κόκκινων κρεάτων, προτιμήστε ψάρια, θαλασσινά, ασπράδια αβγών, πουλερικά και όσπρια. ❢ Περιορίστε «έτοιμα» φαγητά, πρόχειρα σνακ, ζωικά λίπη, τηγανητά, λιπαρές σάλτσες κάθε είδους, γλυκά, πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα, αλκοόλ και αναψυκτικά. ❢ Πιείτε αρκετό νερό και επίσης πράσινο τσάι. ❢ Μην τρώτε πολύ αργά το βράδυ. Iανουάριος 2017 61


γυμναστική θεσσαλικές επιλογές

Κανόνας πρώτος και ΒΑΣΙΚΟΤΕΡΟΣ, προσέχουμε τη σωματική μας υγιεινή. Ως γνωστόν, το γυμναστήριο είναι ένας χώρος όπου θέλοντας και μη θα ιδρώσεις. Οπότε, το να είσαι καθαρός, να φοράς αποσμητικό και καθαρά ρούχα πριν την προπόνηση είναι απαραίτητο όχι μόνο για την προσωπική μας υγιεινή αλλά και για τους γύρω μας.

To savoir vivre του γυμναστηρίου Βασικοί κανόνες συμπεριφοράς για να απολαμβάνετε την προπόνηση μαζί με τους γύρω σας.

Αν δεν μπορείτε να παρευρεθείτε σε πρόγραμμα που έχετε κλείσει με ραντεβού ειδοποιήστε εγκαίρως τη γραμματεία του γυμναστηρίου.

Τα μηχανήματα είναι για όλους, πράγμα που σημαίνει πως αν χρησιμοποιήσουμε κάποιο από αυτά (π.χ βάρη) μετά θα πρέπει να το αφήσουμε όπως το βρήκαμε, διευκολύνοντας τον επόμενο. Επίσης δεν θα πρέπει να καταλαμβάνουμε τα μηχανήματα για περισσότερο από όσο απαιτεί η προπόνηση μας και καλό θα ήταν να χρησιμοποιούμε πετσέτα, έτσι ώστε ο επόμενος να μην πρέπει να ξαπλώσει πάνω στον ιδρώτα μας. 62 Iανουάριος 2017

Αν συμμετέχετε σε κάποιο ομαδικό ή ατομικό πρόγραμμα φροντίστε να είστε στην αίθουσα τουλάχιστον 2-3 λεπτά πριν από την καθορισμένη ώρα έναρξής του.

Δεν πιάνουμε ψιλή κουβέντα στο κινητό και απενεργοποιούμε τις ειδοποιήσεις καθώς σίγουρα κανείς δεν θέλει να ακούει τα αδιάκοπα κουδουνίσματα του messenger την ώρα που γυμνάζεται.


gym style θεσσαλικές επιλογές

Τσάντα γυμναστικής, με ειδική θήκη για την αποθήκευση παπουτσιών.

Αφρώδεις κύλινδροι για τη χαλάρωση και διάταση των μυών.

Καρδιοσυχνόμετρο για τρέξιμο.

Τα αξεσουάρ της γυμναστικής τι θα χρειαστείτε

Θήκη χειρός για το κινητό τηλέφωνο, για να ακούτε την αγαπημένη σας μουσική ακόμη και όταν γυμνάζεστε.

Αθλητικά παπούτσια για γυμναστική σε εσωτερικούς χώρους.

Λάστιχα γυμναστικής με βαθμίδες σκληρότητας.

Κολάν γυμναστικής από τεχνικό ύφασμα, που βοηθά το δέρμα να αναπνέει. Iανουάριος 2017 63


γυμναστική

5

θεσσαλικές επιλογές

διαφορετικά προγράμματα γυμναστικής

για να διαλέξετε Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερες ιατρικές μελέτες καταδεικνύουν τα οφέλη της συστηματικής άσκησης στην υγεία, ενώ παράλληλα μας βοηθά να διατηρούμε ένα όμορφο και καλοσχηματισμένο κορμί. Και αν μέχρι τώρα βαριόσασταν την ιδέα του γυμναστηρίου, σήμερα δεκάδες νέα προγράμματα και τεχνικές προσθέτουν ποικιλία στην προπόνηση έτσι ώστε ακόμη και οι πιο απαιτητικοί να βρουν εκείνο που τους ταιριάζει.

64 Iανουάριος 2017

Pilates Το Pilates είναι μία μέθοδος εκγύμνασης που κρατά το σώμα σε άριστη φυσική κατάσταση, βασιζόμενη σε ένα σύστημα ασκήσεων διάτασης και ενδυνάμωσης. Οι ασκήσεις του Pilates είναι χωρισμένες σε επίπεδα, ανάλογα με τη φυσική κατάσταση του ατόμου που εκγυμνάζεται. Εκτός από ένα σημαντικό συμπλήρωμα για την λειτουργική εκγύμναση του σώματος, το Pilates είναι ταυτόχρονα και ένα φυσικό τρόπο αποκατάστασης. Επειδή αντιμετωπίζει το σώμα σαν σύνολο, δεν προκαλεί τραυματισμούς, κάτι που καθιστά τη μέθοδο ως άριστο μέσο αποκατάστασης τραυματισμών και χρόνιων παθήσεων. H μέθοδος Pilates επικεντρώνεται στη συμμετρική στάση του σώματος, στον έλεγχο της αναπνοής, στην ενδυνάμωση των κοιλιακών, στην σταθεροποίηση της σπονδυλικής στήλης, της λεκάνης και της ωμοπλάτης. Επικεντρώνεται επίσης στην ευλυγισία των μυών, στην κινητικότητα των αρθρώσεων και στην ενδυνάμωση μέσω του ολικού εύρους κίνησης. Μεταξύ άλλων αυξάνει την ευλυγισία, την δύναμη και την μυική αντοχή χωρίς να δίνει όγκο στους μυείς, βελτιώνει τη σωστή στάση του σώματος, ανακουφίζει τους πόνους της μέσης και του αυχένα, καθώς ευθυγραμμίζει και βελτιώνει την κατάσταση της σπονδυλικής στήλης (π.χ. περιπτώσεις λόρδωσης, σκολίωσης, κύφωσης κλπ), βοηθάει στην απομάκρυνση τους στρες, δίνοντας έμφαση στη σωστή αναπνοή, βοηθά στην πρόληψη και αποκατάσταση τραυματισμών, προσφέρει, όπως και κάθε μορφή άσκησης, ευεξία.


Tabata

Aerial Yoga

Πρόκειται για ένα από τα πιο δυναμικά και έντονα προγράμματα γυμναστικής, που υπόσχεται να σας προσφέρει λιγότερους πόντους στην περιφέρεια, γερό κορμό, σφριγηλούς γλουτούς, γραμμωμένους κοιλιακούς και επίπεδη κοιλιά. Είναι μια μέθοδος ολιγόλεπτης γυμναστικής σε πολύ έντονους ρυθμούς ή διαφορετικά ένα σύντομο πρόγραμμα διαλειμματικής προπόνησης όπου περίοδοι έντονης άσκησης εναλλάσσονται με σύντομες περιόδους ξεκούρασης. Στόχος του προγράμματος είναι να κάψετε όσο το δυνατόν περισσότερο λίπος σε μικρό διάστημα, να βελτιώσετε την αναερόβια ικανότητά σας και να αυξήσετε τη μυϊκή αντοχή σας. Η έντονη προσπάθεια που καταβάλλετε μέσα στα λίγα αυτά λεπτά κάνει την καρδιά να δουλεύει καθ’ όλη τη διάρκεια του προγράμματος, αλλά και μετά το τέλος του. Έξτρα κέρδος, λοιπόν, το γεγονός ότι καίτε περισσότερες θερμίδες, τονώνοντας τον μεταβολισμό σας.

Πως θα σας φαινόταν να κρεμαστείτε ανάποδα από μια υφασμάτινη αιώρα για να γυμνάσετε σώμα και πνεύμα; Στην Αerial Υoga καλείται κανείς να εκτελέσει τις κλασικές στάσεις της γιόγκα, ενώ παράλληλα πραγματοποιεί ακροβατικές κινήσεις με τη βοήθεια μιας αιώρας. Η εναέρια γιόγκα προσφέρει μυϊκή ενδυνάμωση, γυμνάζοντας κυρίως την κοιλιά, τους ώμους και τα χέρια, ενώ συμβάλλει στη σωστή στάση του σώματος μέσω της βαρύτητας. Οι ανάποδες στάσεις, που χρησιμοποιούνται πολύ στην aerial yoga, αποσυμπιέζουν τους σπονδύλους και οξυγονώνουν τον εγκέφαλο. Σίγουρα, το να έχετε μια εξοικείωση με την κλασική yoga θα σας βοηθήσει να συνηθίσετε γρηγορότερα σε αυτό το είδος άσκησης, καθώς και το να έχετε ήδη μια σχετικά καλή φυσική κατάσταση – αυτό όμως δεν αποκλείει σε καμία περίπτωση όσους θέλουν να την δοκιμάσουν, καθώς υπάρχουν και ειδικά μαθήματα αρχαρίων. Iανουάριος 2017 65


TRX Το TRX (ή όπως είναι ολόκληρη η ονομασία του Total body Resistance Exercise) είναι πλέον ένας δημοφιλής τρόπος εκγύμνασης. Πρόκειται για έναν ιμάντα με λαβές, με τον οποίο ο καθένας μπορεί να γυμνάσει το σώμα του. Οι μεταβαλλόμενες ασκήσεις και οι εναλλαγές του βαθμού δυσκολίας ενισχύουν την ενδυνάμωση των μυϊκών ομάδων και συμβάλουν στην απώλεια λίπους. Μοναδικό εργαλείο πέρα από τον ιμάντα είναι το ίδιο το σώμα. 66 Iανουάριος 2017

Spinning Πρόκειται για στατικό ποδήλατο, αλλά μην σας ξεγελά η λέξη «στατικό», αφού το spinning είναι η μια έντονη μορφή αεροβικής άσκησης, κατά την οποία σε ένα μάθημα 50 λεπτών μπορείτε να κάψετε περίπου 500 θερμίδες. Μια ομάδα ποδηλατών, όλων των ηλικιών, ακολουθώντας τις οδηγίες του προπονητή εκτελεί το πρόγραμμα προπόνησης, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά και μόνο το ποδήλατο, γυμνάζοντας ταυτόχρονα πόδια, μπράτσα, ώμους και κοιλιακούς. Μεταξύ άλλων το spinning προσφέρει, μεγάλες καύσεις λίπους, συντελεί στην απώλεια κιλών και στην καλύτερη φυσική κατάσταση μόλις με 2-3 μαθήματα την εβδομάδα, αποτελεί μία από τις καλύτερες καρδιαγγειακές ασκήσεις, γυμνάζει όλες τις μυϊκές ομάδες, βελτιώνει την αντοχή και αυξάνει την αερόβια ικανότητα του οργανισμού.


γυμναστική θεσσαλικές επιλογές

Πέλματα:

«Σανίδα» σωτηρίας

Ίσως δυσκολευτείτε να κρατήσετε την ισορροπία σας, σφίξτε λοιπόν περισσότερο τους κοιλιακούς σας μυς.

Μηροί: Θα πρέπει να είναι ίσιοι και ενωμένοι, για να διατηρηθεί το σφίξιμο των κοιλιακών μυών και του κάτω μέρους της σπονδυλικής στήλης σας.

Γλουτοί: Η συγκεκριμένη άσκηση, γνωστή ως «σανίδα», γίνεται όλο και πιο δημοφιλής σε όλο τον κόσμο, εξαιτίας της αποτελεσματικότητας της. Εστιάζει στην εξάσκηση των κοιλιακών μυών, αλλά δουλεύει και άλλες μυϊκές ομάδες του σώματος, από τους μηρούς μέχρι τους γλουτούς και την πλάτη. Η σανίδα είναι μια ισομετρική μορφή άσκησης, κάτι που σημαίνει ότι πρέπει να κρατήσετε το σώμα σας σε μια συγκεκριμένη θέση για κάποιο χρονικό διάστημα, χωρίς να κινείστε. Για να δείτε τα αποτελέσματα της, το μόνο που χρειάζεται είναι μην εγκαταλείψετε, εκτελώντας την άσκηση κάθε μέρα, τουλάχιστον μία φορά, για αρκετά λεπτά. Για να ξεκινήσετε, ξαπλώστε μπρούμυτα στο πάτωμα. Λυγίστε τους αγκώνες σας σε γωνία 90 μοιρών έτσι ώστε να είναι ευθυγραμμισμένοι με τους ώμους σας. Το σώμα σας θα πρέπει να σχηματίζει μια ευθεία γραμμή από το κεφάλι ως τις φτέρνες σας. Για να κρατήσετε αυτή τη θέση, πρέπει να σφίξετε τους κοιλιακούς μυς σας και να μείνετε σε αυτή τη θέση για αρκετά λεπτά. Αρχικά, μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα ή δύο λεπτά, όμως η ιδέα είναι να αυξήσετε την αντοχή σας και σταδιακά να φτάσετε τα πέντε ή περισσότερα λεπτά τη φορά.

Οι γλουτοί σας θα πρέπει να παραμένουν σφιγμένοι κατά τη διάρκεια αυτής της άσκησης, καθώς με τη σειρά τους ενεργοποιούν πολλές μυϊκές ομάδες στο κάτω μέρος του κορμού σας.

Μέση: Αυτό το μέρος του σώματος παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην επιτυχημένη ολοκλήρωση της συγκεκριμένης άσκησης. Η μέση σας πρέπει να παραμείνει ίσια. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κάμπτεται.

Κοιλιά: Σκοπός της άσκησης είναι να σφίξετε τους κοιλιακούς σας μυς έτσι ώστε να αισθάνεστε την πίεση αλλά χωρίς να κρατάτε την αναπνοή σας.

Iανουάριος 2017 67


γυμναστική θεσσαλικές επιλογές

ΠερΠaτημα Η πιο εύκολη γυμναστική για όλους

Καίει θερμίδες, ωφελεί την καρδιά, βοηθά στο αδυνάτισμα, είναι δωρεάν και μπορεί να γίνει οπουδήποτε. Αποτελεί επίσης τον ιδανικότερο, ξεκούραστο και εύκολο τρόπο για να χαθούν τα περιττά κιλά, καθώς η συνεχής κίνηση συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του μεταβολισμού και στην καύση του λίπους, διατηρώντας το δείκτη μάζας σώματος σε φυσιολογικά επίπεδα. Ένας περίπατος μέτριας έντασης, μπορεί να σας βοηθήσει να καταναλώσετε περίπου 300 θερμίδες την ώρα.

Το περπάτημα αποτελεί μια πρώτης τάξης σωματική άσκηση, ιδιαίτερα για όσους κάνουν καθιστική ζωή ή δουλειά γραφείου. Συγκεκριμένα, έρευνες έχουν δείξει ότι τριάντα λεπτά περπάτημα την ημέρα αυξάνουν την παραγωγή ενδορφινών στον οργανισμό μειώνοντας τα επίπεδα του στρες, του θυμού και της κούρασης, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης γλαυκώματος, προστατεύουν από το κοινό κρυολόγημα και μειώνουν στο μισό τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ. Παράλληλα βελτιώνουν σημαντικά την καρδιακή υγεία, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης εμφράγματος μέσα από την αύξηση του καρδιακού ρυθμού και τις κυκλοφορίας του αίματος. 68 Iανουάριος 2017

Επίσης, το περπάτημα συντελεί στην διατήρηση του σακχάρου στο αίμα σε σταθερό επίπεδο, αποτρέπει την εμφάνιση στυτικής δυσλειτουργίας, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους σε συνδυασμό βέβαια με προσεγμένη διατροφή. Σε άτομα της τρίτης ηλικίας τέλος, το περπάτημα έχει φανεί ότι μειώνει τον ρυθμό διάφορων εκφυλιστικών παθήσεων μέχρι και 50%.

Τα πρώτα βήματα Αφού προσδιορίσετε το πότε και πόσο θα περπατήσετε (η ιδανική συχνότητα για αρχάριους είναι τρεις φορές την εβδομάδα για τουλάχιστον 15-20 λεπτά), είναι πολύ σημαντικό να ελέγξετε την έν-


ταση του βηματισμού σας, ανάλογα με την καρδιακή σας συχνότητα. Μετά τον πρώτο μήνα και εφ’ όσον δείτε ότι πλέον δεν κουράζεστε τόσο εύκολα, μπορείτε να αυξήσετε τον χρόνο από 30 σε 45 λεπτά. Από εκεί και πέρα, το κατά πόσο μπορείτε να επεκτείνετε το χρόνο περπατήματος εξαρτάται και από τη φυσική κατάσταση την οποία έχετε αναπτύξει. Επίσης, κάτι που αρκετός κόσμος δεν γνωρίζει, όμως έχει μεγάλη σημασία, είναι η σωστή τεχνική κατά την βάδιση, η οποία είναι παρόμοια με εκείνη κατά το τρέξιμο. Το κεφάλι πρέπει να κοιτά ευθεία μπροστά και όχι στο έδαφος, ο λαιμός, οι ώμοι και η πλάτη πρέπει να είναι χαλαροί και όχι σφιγμένοι και τα χέρια να κινούνται ελεύθερα με ελαφρά λυ-

γισμένους αγκώνες. Η πλάτη σας πρέπει να είναι ίσια (ούτε να κυρτώνει, αλλά και ούτε να κάνει λόρδωση) και οι κοιλιακοί ελαφρώς σφιγμένοι για να στηρίζουν την μέση. Στο έδαφος πρέπει να ακουμπά πρώτα η φτέρνα και μετά η μύτη του ποδιού. Καλό θα ήταν να ξεκινήσετε με δέκα λεπτά χαλαρό περπάτημα και μετά να αυξήσετε την ένταση και να «ζωηρέψετε» τον ρυθμό της βάδισης, ανοίγοντας το διασκελισμό σας με το άνοιγμα των ποδιών να είναι μεγαλύτερο από πενήντα εκατοστά. Τέλος, μην ξεχνάτε ότι όπως και με κάθε μορφή άσκησης, η αποθεραπεία στο τέλος κάθε προπόνησης είναι πολύ σημαντική. Συνεχίστε λοιπόν για ακόμα δέκα λεπτά το χαλαρό περπάτημα και ολοIανουάριος 2017 69


κληρώστε την βόλτα σας με διατάσεις συνολικής διάρκειας δέκα λεπτών. Η μοναδική επένδυση που θα χρειαστεί να κάνετε για να ξεκινήσετε τις βόλτες σας, είναι ένα καλό ζευγάρι αθλητικά παπούτσια για περπάτημα ή για τρέξιμο, τα οποία θα πρέπει να στηρίζουν την καμάρα του ποδιού και να έχουν την κατάλληλη εσωτερική επένδυση προς αποφυγή τραυματισμών. Πάντα πριν εκτελέσουμε οποιοδήποτε είδος άθλησης και άσκησης, συμβουλευόμαστε τον γιατρό μας.

Περπατήστε με το είδος που σας ταιριάζει 1. Aπλό περπάτημα: Πρόκειται για τον απλό βηματισμό που κάνουμε χωρίς καθόλου ένταση, με μικρό διασκελισμό και μέση ωριαία ταχύτητα 2-4 χλμ. ανά ώρα. Δεν επιφέρει καμία ιδιαίτερη προσαρμογή στο καρδιοαναπνευστικό σύστημα και

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

δεν θεωρείται τρόπος άσκησης παρά μόνο σε ειδικές περιπτώσεις (άτομα με μυοσκελετικές ανωμαλίες και τραυματισμούς, καθώς και άτομα που προέρχονται από εγχείρηση καρδιάς). 2. Aθλητικό-δυναμικό περπάτημα: Ο διασκελισμός είναι αρκετά μεγάλος (άνοιγμα πάνω από 50 εκατοστά). Σε καμία φάση της κίνησης δεν έχουμε στον αέρα και τα δύο πόδια ταυτόχρονα. H κίνηση στα χέρια είναι έντονη, δίνοντας ρυθμό και αρμονία. Tο σώμα έχει σχετική κλίση προς τα εμπρός και η ταχύτητα κυμαίνεται από 4,5 έως 6,5 χλμ. ανά ώρα. 3. Bάδην: Το αγωνιστικό βάδην χαρακτηρίζεται από έντονη και ιδιόμορφη κίνηση στη λεκάνη. Kατά τη φάση του διασκελισμού, το ένα πέλμα πρέπει να έχει πάντα επαφή με το έδαφος, ενώ τα χέρια εκτελούν εντονότατη κίνηση. H ταχύτητα μπορεί να φτάσει και τα 9 χλμ. ανά ώρα, ενώ το άνοιγμα του διασκελισμού κοντά στο ένα μέτρο.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΓΙΑ ΠΡΟΧΩΡΗΜΕΝΟΥΣ

Tο πρόγραμμα που ακολουθεί απευθύνεται σε άτομα που δεν έχουν γυμναστεί ποτέ στη ζωή τους ή έχουν σταματήσει οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα αρκετά χρόνια. ΛΕΠΤΑ

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

0-3'

Προθέρμανση με χαλαρό περπάτημα

2-3 km/h

3-8'

Σταδιακά επιταχύνετε το βήμα σας με έντονη κίνηση στα χέρια

3,5-4,5 km/h

8-17'

2' αθλητικό περπάτημα 1' χαλαρό περπάτημα (επαναλάβετε τον κύκλο 3 φορές)

5-6,5 km/h 4,5 km/h

17-20'

Αποθεραπεία με χαλαρό περπάτημα

2-3 km/h

ΛΕΠΤΑ

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

ΤΑΧΥΤΗΤΑ

0.2'

Προθέρμανση περπάτημα

3,5-4 km/h

2-10'

3' αθλητικό περπάτημα 1' περπάτημα με περιστροφές των χεριών (επαναλάβετε τον κύκλο 2 φορές)

5-6,5 km/h 4-4,5 km/h

10-20'

3' αθλητικό περπάτημα 2' περπάτημα (επαναλάβετε τον κύκλο 2 φορές)

6,5 km/h 5 km/h

20-26'

3' λεπτά αθλητικό περπάτημα 3' περπάτημα

6,5 km/h 5 km/h

26-28'

2' αθλητικό περπάτημα

6,5 km/h

28-30'

2' αποθεραπεία

3,5 km/h

ΤΑΧΥΤΗΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: 30'

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: 20'

ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ ΕΝΤΑΣΗ % Μ.Κ.Σ ΔΙΑΡΚΕΙΑ

ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ ΕΝΤΑΣΗ % Μ.Κ.Σ ΔΙΑΡΚΕΙΑ

1η εβδομάδα

3 φορές

50-60

20'

1η εβδομάδα

3 φορές

60-70

30'

2η εβδομάδα

3 φορές

60

24'

2η εβδομάδα

3 φορές

70-80

34'

3η εβδομάδα

3-4 φορές

70-80

28'

3η εβδομάδα

3-4 φορές

80-90

38'

4η εβδομάδα

4-5 φορές

80

30'

4η εβδομάδα

4-5 φορές

80-90

40'

70 Iανουάριος 2017


υγεία θεσσαλικές επιλογές

αυχενικός Πόνος: Συμβουλές για να τον αποφύγετε Σύμφωνα με στατιστικές, πάνω από το 10% των ενηλίκων υποφέρουν από αυχενικό πόνο, με τις γυναίκες να υπερτερούν αριθμητικά των ανδρών. Ας δούμε πως μπορούμε να τον αντιμετωπίσουμε αλλάζοντας τις καθημερινές μας συνήθειες.

Τοποθετήστε την οθόνη του υπολογιστή στο σωστό ύψος Το κέντρο της οθόνης του υπολογιστή θα πρέπει να βρίσκεται στο ύψος των ματιών. Ένας απλός τρόπος για να προσδιορίσετε το κατάλληλο σημείο είναι να καθίσετε στην καρέκλα του υπολογιστή και να κλείσετε τα μάτια. Όταν τα ανοίξετε θα πρέπει εστιάζουν στη μέση της οθόνης του υπολογιστή. Η αυχενική καταπόνηση, που προκύπτει από τη λάθος στάση κατά τη χρήση φορητών υπολογιστών (σκύψιμο του κεφαλιού), μπορεί να αντιμετωπιστεί με τη σύνδεση μιας ξεχωριστής οθόνης.

Ελαχιστοποιείστε την αποστολή γραπτών μηνυμάτων Δεν είναι υπερβολικό να πούμε ότι αυτή η καταπόνηση που υφίσταται ο αυχένας από την καθημερινή χρήση κινητών τηλεφώνων και ταμπλετών λειτουργεί συσσωρευτικά και με την πάροδο του χρόνου μπορεί να οδηγήσει σε εκφυλιστικές αλλοιώσεις. Είναι κατανοητό ότι δεν μπορεί να αποκλειστεί η χρήση τους, αλλά η ελαχιστοποίηση του χρόνου κατά τη διάρκεια του οποίου απαιτείται κλίση του αυχένα προς τα κάτω, οπότε η τοποθέτησή τους στο ύψος των ματιών θα μπορούσε να περιορίσει τις βλάβες.

Χρησιμοποιήστε handsfree Είναι συνήθεια όλων όταν μιλάμε στο τηλέφωνο, είτε να σκύβουμε το κεφάλι εκτελώντας παράλληλα και άλλη εργασία, είτε να το γέρνουμε στο πλάι προκειμένου να συγκρατήσουμε το τηλέφωνο με τον ώμο. Οι κινήσεις αυτές ασκούν πιέσεις στον αυχένα, οι οποίες αποφεύγονται πλήρως εάν γίνεται χρήση κάποιας συσκευής handsfree.

Δυναμώστε τους αυχενικούς μυς Η ακίνητη στάση επί πολλές ώρες μπροστά από τον υπολογιστή, ή το σκυμμένο κεφάλι για την εκτέλεση εργασιών προς εκπλήρωση των επαγγελματικών υποχρεώσεων δεν βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής δύναμης του αυχένα, ούτε στην ευθυγράμμιση του κεφαλιού με τους ώμους. Ασκήσεις ενδυνάμωσης και διατάσεων πρέπει να εκτελούνται καθημερινά, προκειμένου να αποφευχθεί ο αυχενικός πόνος.

Πιείτε αρκετό νερό Η κατανάλωση νερού βοηθά στην ενυδάτωση των μεσοσπονδύλιων δίσκων, καθώς η σύνθεσή τους αποτελείται, κατά το μεγαλύτερο ποσοστό, από νερό. Η κατανάλωση 8 μεγάλων ποτηριών νερό την ημέρα που συστήνεται από τους ειδικούς για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού καλύπτουν και τη συγκεκριμένη ανάγκη. Iανουάριος 2017 71


γυμναστική θεσσαλικές επιλογές

Personal Βρείτε τον τρόπο προπόνησης που σας ταιριάζει Για κάποιους η πολυκοσμία ενός γυμναστηρίου και ο συνωστισμός μέσα σε μια αίθουσα, αποτελούν εφιάλτη και έναν από τους λόγους να εγκαταλείψεις τις προπονήσεις, ενώ για κάποιους άλλους είναι κίνητρο και αφορμή. Ωστόσο, σε όποια κατηγορία και αν ανήκετε, οι δεκάδες επιλογές άθλησης που προσφέρουν σήμερα τα γυμναστήρια, δεν αφήνουν περιθώρια για δικαιολογίες. 72 Iανουάριος 2017

Personal Αν δυσκολεύεστε να τηρήσετε το πρόγραμμα των επισκέψεων στο γυμναστήριο, η εκγύμναση με έναν προσωπικό γυμναστή, ίσως είναι ένα μοντέλο που σας ταιριάζει. Σε αυτή την περίπτωση το πρόγραμμα που θα ακολουθείτε θα είναι ατομικό και εξατομικευμένο στις ανάγκες σας. Επίσης θα είναι κάπως δύσκολο να βρείτε δικαιολογίες για να μην εμφανιστείτε καθώς θα ξέρετε πως ο προπονητής είναι εκεί και σας περιμένει. Το να έχεις δίπλα σου ανά πάσα στιγμή έναν γυμναστή σημαίνει επίσης πως παρακολουθεί τον τρόπο που εκτελείς την κάθε άσκηση και διορθώνει, προκειμένου να πετύχεις το σωστό αποτέλεσμα. Αυτή η σχέση διασφαλίζει τη δημιουργία προσωπικού προγράμματος, την άρτια τεχνικά εκτέλεση, τη διαρκή ανατροφοδότηση, την ασφάλεια, την παρότρυνση, τον αυστηρό ρυθμό εκτέλεσης.

ή


ή

ομαδικο;

Semi Personal

Ομαδικά

Ένας αρκετά διαδεδομένος τρόπος εκγύμνασης, είναι πλέον τα ολιγομελή τμήματα, μέχρι 5 το μέγιστο άτομα, με ραντεβού. Στα γυμναστήρια που προσφέρουν αυτή την υπηρεσία οι ενδιαφερόμενοι προγραμματίζουν τις ημέρες και τις ώρες που επιθυμούν να γυμναστούν μέσα στην εβδομάδα, προσαρμόζοντας το πρόγραμμα εκγύμνασης στις ανάγκες τους κάτι που αποδεικνύεται ιδιαίτερα βολικό. Επίσης το γεγονός ότι πρόκειται για ολιγομελή τμήματα, σημαίνει ότι ο προπονητής μπορεί να δουλέψει εξατομικευμένα, αλλά και να διορθώνει όταν εκτελείτε λάθος κάποια άσκηση. Αξιοσημείωτο επίσης είναι ότι με το συγκεκριμένο μοντέλο έχετε όλα τα πλεονεκτήματα του personal, σε πολύ συμφέρουσα τιμή.

Έρευνα του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης έδειξε ότι οι άνθρωποι που αθλούνται σε ομαδικά προγράμματα αντέχουν περισσότερο σε διάρκεια και σε πίεση προπόνησης από αυτούς που γυμνάζονται μόνοι τους. Οι επιστήμονες που έκαναν την έρευνα πιστεύουν ότι η ομαδική άσκηση συνεισφέρει στην έκκριση ενός κύματος ενδορφίνης στον οργανισμό, με αποτέλεσμα να έχουμε πολύ καλύτερα αποτελέσματα τόσο σε φυσική κατάσταση όσο και σε μυϊκή ενδυνάμωση. Πέραν τούτου μας κάνει πιο κοινωνικούς ενώ ο ρυθμός προόδου μέσα στην ομάδα είναι πιο γρήγορος. Τέλος η εκγύμναση σε γκρουπ αποτελεί την πιο οικονομική επιλογή. Iανουάριος 2017 73


παιδί θεσσαλικές επιλογές

Τηλεόραση, ρύπανση και κάπνισμα παχαίνουν τα παιδιά

Το 2016, για άλλη μια χρονιά η Ελλάδα βρέθηκε στην πρώτη θέση παγκοσμίως στην παιδική παχυσαρκία. Ενώ τα ποσοστά στις ΗΠΑ αρχίζουν για πρώτη φορά να υποχωρούν, η τελευταία έκθεση του Οργανισμού Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης (ΟΟΣΑ) δείχνει ότι το 44% των αγοριών και το 38% των κοριτσιών σχολικής ηλικίας στην Ελλάδα είναι παχύσαρκα ή υπέρβαρα. Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερες επιστημονικές έρευνες εντοπίζουν την πηγή του προβλήματος στα πρώτα χρόνια της ζωής του παιδιού, στην προσχολική, τη βρεφική, ακόμα και την εμβρυική ηλικία καθώς οι ερευνητές παρακολουθούν την πορεία τους από τη στιγμή της σύλληψής μέχρι και την ενηλικίωση. Η εγκυμοσύνη είναι μια περίοδος της ζωής του παιδιού που μέχρι πρόσφατα δεν είχε συνδεθεί έντονα με την εμφάνιση παχυσαρκίας. Ωστόσο, ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Κρήτης εντόπισαν και μέτρησαν μια σειρά παραγόντων που σχετί74 Iανουάριος 2017

ζονται με την εγκυμοσύνη και παίζουν καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη της παιδικής παχυσαρκίας. Για παράδειγμα, εάν η μητέρα είναι ήδη παχύσαρκη ή υπέρβαρη πριν ξεκινήσει την εγκυμοσύνη, τότε διπλασιάζεται ο κίνδυνος να είναι και το παιδί παχύσαρκο. Επίσης, ανεξάρτητα από την προϋπάρχουσα παχυσαρκία της μητέρας, για κάθε επιπλέον 200 γραμμάρια ανά εβδομάδα που παίρνει η έγκυος στο πρώτο τρίμηνο της κύησης (πέρα από τη μικρή φυσιολογική αύξηση βάρους), ο κίνδυνος ένα παιδί να γίνει υπέρβαρο ή παχύσαρκο στην ηλικία των δύο ετών αυξάνεται κατά 25%. Όχι μόνο δεν ισχύει πως μια έγκυος τρώει για δύο, αλλά αντιθέτως κάτι τέτοιο φαίνεται να είναι επιβαρυντικό για το παιδί. Ένας παράγοντας που μέχρι πρόσφατα δεν έτυχε της απαραίτητης προσοχής είναι η πρώιμη έκθεση των παιδιών, ακόμα και από τη μήτρα, σε περιβαλλοντικούς ρύπους. Στη μελέτη ΡΕΑ που στοχεύει στη διερεύνηση των αιτιών της παιδικής παχυσαρ-


κίας, παρακολουθώντας την υγεία και τους παράγοντες κινδύνου 1.500 «ζευγών» μητέρας-παιδιού, με επικεφαλής την κ. Λήδα Χατζή, ιατρό Γενικής και Οικογενειακής Ιατρικής και καθηγήτρια Επιδημιολογίας – Διατροφής, οι ερευνητές διερεύνησαν την επίπτωση που έχει στην υγεία του παιδιού η έκθεση σε ρύπους που δρουν ως ενδοκρινείς διαταρακτές, δηλαδή που διαταράσσουν την ορμονική ισορροπία. Τέτοιο παράδειγμα αποτελούν τα οργανοχλωριωμένα φυτοφάρμακα, όπως το DDT, η χρήση των οποίων έχει απαγορευτεί από το 1970. «Οι ρύποι αυτοί δεν διασπώνται εύκολα και συσσωρεύονται στην τροφική αλυσίδα, με αποτέλεσμα να τους ανιχνεύουμε ακόμα και σήμερα στο αίμα των εγκύων και στον ομφάλιο λώρο των παιδιών τους» υπογραμμίζει η κ. Χατζή. Αυτό που παρατήρησαν οι ερευνητές είναι ότι για κάθε 10 επιπλέον μονάδες της ουσίας DDE (ο μεταβολιτής του DDT) που ανιχνεύεται στις μητέρες, αυξάνεται κατά 3,5 περίπου φορές ο κίνδυνος για

κοιλιακή παχυσαρκία στην ηλικία των τεσσάρων ετών. Όμως και άλλοι, πιο συνηθισμένοι παράγοντες κινδύνου, επηρεάζουν εξίσου την εξέλιξη της υγείας των παιδιών. Το ενεργητικό κάπνισμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η έκθεση του βρέφους στο παθητικό κάπνισμα και ο θηλασμός για λιγότερο από τρεις μήνες αυξάνουν κατά 2,5 φορές τον κίνδυνο να είναι ένα παιδί παχύσαρκο στην ηλικία των τεσσάρων ετών. «Στην Ελλάδα είναι τρομακτικό ότι το 30% των γυναικών καπνίζει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενώ σε άλλες χώρες της Ευρώπης το ποσοστό αυτό δεν ξεπερνά το 5%-10%» επισημαίνει η κ. Χατζή. Τέλος, σε παιδιά προσχολικής ηλικίας οι ερευνητές παρατήρησαν ότι η καθυστερημένη ένταξή τους σε παιδικό σταθμό -μετά την ηλικία των τριών ετών- και η παρακολούθηση τηλεόρασης για περισσότερες από δύο ώρες την ημέρα διπλασιάζουν τον κίνδυνο ένα παιδί να γίνει παχύσαρκο. Iανουάριος 2017 75


αστρολογία θεσσαλικές επιλογές

Προβλέψεις του μήνα

76 Iανουάριος 2017

ΚΡΙΟΣ

ΚΑΡΚΙΝΟΣ

(21 Μαρτίου - 20 Απριλίου)

(21 Ιουνίου - 20 Ιουλίου)

Είναι η κατάλληλη εποχή για να δώσετε βάρος στην εργασία ή σε πρακτικά θέματα. Θα έχετε αρκετές αντιστάσεις στο εργασιακό σας περιβάλλον και θα χρειαστεί να φανείτε ψύχραιμοι. Στα αισθηματικά αμφιταλαντεύεστε ανάμεσα σε παλιά και νέα πάθη και είναι η ώρα να αποφασίσετε πως θέλετε να είναι το μέλλον σας. Ότι κι αν κάνετε προσπαθήστε να μη συσσωρεύετε αρνητικές σκέψεις που επηρεάζουν τον ψυχισμό σας.

Προσπαθήστε να ξεπεράσετε την αβεβαιότητα που νιώθετε και να μη δείχνειτε τους φόβους σας σε άτομα που δεν σας είναι απολύτως οικεία και μπορεί να εκμεταλλευτούν την αδυναμία σας. Οικονομικά, όσο και αν οι εξελίξεις είναι αργές, είστε σε καλό δρόμο και θα καταφέρετε στο τέλος να πετύχετε τους στόχους σας. Στα αισθηματικά μην αφήνετε τυχόν άτυχες στιγμές να σας χαλάσουν τη διάθεση.

ΤΑΥΡΟΣ

ΛΕΩΝ

(21 Απριλίου - 20 Μαΐου)

(21 Ιουλίου - 20 Αυγούστου)

Προσπαθήστε να μην εκτίθεστε και να μη φανερώνετε τις σκέψεις σε ανθρώπους, που δεν είναι και οι πιο κατάλληλοι για να σας βοηθήσουν. Σκεφθείτε περισσότερο πρακτικά και εφαρμόστε όποιες από τις ιδέες σας θεωρείτε ότι μπορεί να φέρουν αποτέλεσμα. Τα αισθηματικά σας είναι σε πολύ καλή φάση αυτή την περίοδο, ειδικά αν είστε μόνοι. Μια συμβουλή που πρέπει να ακολουθήσετε είναι να προσέξετε τη διατροφή και την υγεία σας.

Η ενεργητικότητά σας είναι δύσκολα διαχειρίσιμη από τους άλλους. Βάλτε λίγο νερό στο κρασί σας στις κοινωνικές και φιλικές σας σχέσεις, αλλά χωρίς αυτό να σημαίνει ότι θα αλλάξετε τις απόψεις σας γύρω από σημαντικά ζητήματα και στόχους. Το ίδιο ισχύει και για τα αισθηματικά σας. Μπορείτε να κάνετε μικρές υποχωρήσεις, τα οφέλη των οποίων θα δρέψετε στο άμεσο μέλλον.

ΔΙΔΥΜΟΣ

ΠΑΡΘΕΝΟΣ

(21 Μαΐου - 20 Ιουνίου)

(21 Αυγούστου - 20 Σεπτεμβρίου)

Οι πιέσεις που ζείτε στην αισθηματική σας ζωή είναι έντονες και πρέπει να βρείτε τρόπο να τις αντιμετωπίσετε. Ο μήνας αυτός σας ωθεί σε ακραίες συμπεριφορές, χωρίς αυτό απαραίτητα να είναι κακό. Ίσως να χρειάζεστε λίγη εκτόνωση. Στα εργασιακά σας πρέπει να καταβάλλετε σημαντικές προσπάθειες προκειμένου να πετύχετε τους στόχους σας, κι αυτό ίσως σας κουράσει πνευματικά και σωματικά.

Πάρτε λίγο χρόνο για να καταλάβετε τις αιτίες των καθυστερήσεων και δυσκολιών που αντιμετωπίζετε. Τα πράγματα στρώνουν στην πορεία του μήνα, ανάλογα με τις φιλοδοξίες και το αντικείμενο που υπερασπίζεστε. Φροντίστε να είστε στο προσκήνιο, αν μπορείτε μοιράστε και στους άλλους ευθύνες και ρόλους και κερδίστε τις εντυπώσεις που χρειάζεστε. Αισθηματικά αυτό το διάστημα θεωρείται πολύ ουσιαστικό για τις επιδιώξεις σας.


ΖΥΓΟΣ

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ

(21 Σεπτεμβρίου - 20 Οκτωβρίου)

(21 Δεκεμβρίου - 20 Ιανουαρίου)

Η καθημερινότητά σας θέλει καλύτερη οργάνωση και πιο συγκρατημένα σενάρια για τις εξελίξεις που επιδιώκετε. Αξιοποιήστε τα πλεονεκτήματά σας, δώστε προτεραιότητα σε ανάγκες που η διαιώνισή τους σας δυσκολεύουν τη ζωή και γίνετε πιο δίκαιοι για όσους σας αγαπούν. Αισθηματικά το πάθος δεν είναι καλός σύμβουλος και τώρα πρέπει να μαζέψετε κάπως τη συμπεριφορά σας απέναντι σε όποιους σας φέρθηκαν άσχημα.

Αν ασχοληθείτε με τις ανάγκες και τα θέματα των άλλων, προσπαθήστε να βάλετε όρια και περιορισμούς στις προσδοκίες τους, γιατί διαφορετικά κινδυνεύετε να χάσετε τον στόχο και να ασχολείστε περισσότερο με τους άλλους και λιγότερο με τις δικές σας ανάγκες όποιες και να είναι αυτές. Απαγκιστρωθείτε από άκαρπες επιδιώξεις και αναζητήστε την οπτική που σας κάνει και πάλι κυρίαρχο του παιχνιδιού.

ΣΚΟΡΠΙΟΣ

ΥΔΡΟΧΟΟΣ

(21 Οκτωβρίου - 20 Νοεμβρίου)

(21 Ιανουαρίου - 20 Φεβρουαρίου)

Ξεχειλίζετε από συναίσθημα και θα πρέπει να προσέξετε πού θα το διοχετεύσετε, αφού πρόκειται για το αδύναμο σημείο σας αυτή την περίοδο και ίσως κάποιοι μπουν στον πειρασμό να βασιστούν στο φιλότιμό σας. Οι καλές συμφωνίες όμως κάνουν και τους καλούς φίλους, γι’ αυτό φροντίστε να είστε δίκαιοι. Στα επαγγελματικά είναι η κατάλληλη στιγμή για ασχοληθείτε με πράγματα που πραγματικά σας αρέσουν και να πετύχετε.

Πρέπει να εξετάζετε καλά τις προτάσεις που δέχεστε, τις προοπτικές που σας ανοίγονται και να δώσετε βάση στο θέμα της επικοινωνίας, για αποφυγή παρεξηγήσεων. Είναι η κατάλληλη περίοδος για να στραφείτε στις αισθηματικές σας υποθέσεις οι οποίες θα σας απασχολήσουν, άλλοτε με ένταση και άλλοτε πιο ευχάριστα. Η αλήθεια είναι ότι ακόμα κι εσείς οι ίδιοι δεν έχετε αποφασίσει τι θέλετε.

ΤΟΞΟΤΗΣ

ΙΧΘΥΕΣ

(21 Νοεμβρίου - 20 Δεκεμβρίου)

(21 Φεβρουαρίου - 20 Μαρτίου)

Πιστεύετε πως έχετε κάνει λάθος επιλογές και ότι είναι δύσκολο να προσαρμοστείτε στο καθημερινό σας περιβάλλον. Τα πρακτικά θέματα σας αναγκάζουν να τους αφιερώσετε περισσότερο χρόνο, αλλά και πάλι οι εξελίξεις είναι αργές. Ευτυχώς, υπάρχουν ενδιαφέρουσες προτάσεις για συναναστροφές και επαγγελματικές προοπτικές. Στα αισθηματικά προσέξτε μην υποπέσετε και πάλι σε λάθη του παρελθόντος.

Μείνετε συνεπής σε υποχρεώσεις που έχετε αναλάβει. Η φροντίδα κάποιου ανθρώπου που σας έχει ανάγκη σας παρέχει μεγάλη συναισθηματική διέξοδο και σας βοηθά να κατανοήσετε συμπεριφορές τις οποίες είχατε παρεξηγήσει. Οικονομικά φροντίστε να διαχειριστείτε καλύτερα τα έσοδά σας. Αισθηματικά απεγκλωβιστείτε απ’ ό,τι σας ταλαιπωρεί, και ίσως η αλλαγή συντρόφου είναι ένας τρόπος να το πετύχετε. Iανουάριος 2017 77


συνέβησαν... θεσσαλικές επιλογές

Παρουσία του υπουργού Ψηφιακής Πολιτικής Νίκου Παππά, της πολιτικής, θρησκευτικής και στρατιωτικής ηγεσίας καθώς και φορέων της Λάρισας, πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια της έκθεσης πολιτικής φωτογραφίας Λαρισαίων που διετέλεσαν υπουργοί και πρόεδροι της Βουλής, η οποία διοργανώθηκε από την «Ε» στο πλαίσιο εορτασμού των 94 χρόνων από την έκδοσή της. Το βράδυ μετά τα εγκαίνια, η διεύθυνση της «Ε» προσέφερε ποτό στο Κλίμαξ και μια ευκαιρία για χαλαρή κουβέντα και ευχές μεταξύ των παρευρισκομένων.

78 Iανουάριος 2017


Ο αστυνομικός διευθυντής Λάρισας Γ. Αγάκος και ο διοικητής Πυροσβεστικής Υπηρεσίας Λάρισας Γ. Ράπτης με τον διευθύνοντα σύμβουλο της «Ε» Γ. Μιχαλόπουλο και τη συνεκδότρια της εφημερίδας «Ελευθερία» Δανάη Δημητρακοπούλου.

Ο βουλευτής Χρ. Κέλλας και ο διοικητής της 1ης Στρατιάς αντιστράτηγος Η. Λεοντάρης, με το μέλος του Δ.Σ. της «Ε» δικηγόρο Κ. Ευθυμίου και τον αθλητικογράφο Σωτ. Κέλλα.

Ο περιφερειάρχης Κ. Αγοραστός και ο δήμαρχος Λαρισαίων Απ. Καλογιάννης, με τους δημάρχους Τεμπών Κ. Κολλάτο, Φαρσάλων Α. Καραχάλιο, Κιλελέρ Αθ. Νασιακόπουλο και Τυρνάβου Π. Σαρχώση.

Ο Πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της INTERCOMM FOODS Στ. Τσαγκούλης με την επικεφαλής μείζονος αντιπολίτευσης του δήμου Λαρισαίων Ρένα Καραλαριώτου και τη σύζυγο του περιφερειάρχη, δικηγόρο Χριστίνα Αγοραστού.

Ο βουλευτής Κ. Μπαργιώτας με τον πρόεδρο του συνεταιρισμού «ΘΕΣγάλα» Θ. Βακάλη.

Ο πρώην υπουργός Πέτρος Ευθυμίου, με τον διαφημιστή Αγ. Κωνσταντινίδη και τα παιδιά του Φανή και Δημήτρη.

Iανουάριος 2017 79


συνέβησαν... θεσσαλικές επιλογές

Ο δήμαρχος Λαρισαίων Απ. Καλογιάννης μετά της συζύγου του Βάσως, ο αστυνομικός διευθυντής Λάρισας Γ. Αγάκος και ο διευθυντής σύνταξης της «Ε» Δημ. Χατζηευθυμίου με τη μητέρα της Δανάης Δημητρακοπούλου, Maria Amelia Diz Pino και την επιχειρηματία Αγγελική Πολυχρονιάδη.

H υπεύθυνη του διαφημιστικού τμήματος της «Ε» Σταυρούλα Γκρίλλα, με την κ. Λίνα Καραμήτρου.

Ο διευθυντής σύνταξης Δ. Χατζηευθυμίου με τον επικεφαλής της μείζονος αντιπολίτευσης του δήμου Τεμπών Γ. Μανώλη και τον δημοσιογράφο Γ. Ρούστα.

Ο αρχηγός Τ.Α. Χ. Χριστοδούλου με τη συνεκδότρια της «Ε» Δανάη Δημητρακοπούλου.

Ο αντιδήμαρχος Πολιτισμού Π. Σάπκας με τον πρόεδρο του Δημοτικού Συμβουλίου Λάρισας Δ. Τάχο και τον επικεφαλής της μείζονος αντιπολίτευσης στο Περιφερειακό Συμβούλιο Ν. Τσιλιμίγκα.

Ο περιφερειάρχης Θεσσαλίας ανάμεσα στους δημοσιογράφους της «Ε» Παναγιώτα Φούντα, Κ. Γκιάστα, Λένα Κισσάβου και Γ. Νούλη.

80 Iανουάριος 2017


Ιανουάριος 2017 | Τεύχος Fitness  

FITNESS | ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you