Page 1

Πασχαλινό Τεύχος Δ' Τάξης ΔΙΑΒΑΣΤΕ: ΕΘΙΜΑ ΠΑΣΧΑ ΑΡΧΑΙΟ ΘΕΑΤΡΟ ΜΕΓΑΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ Η ΕΛΙΑ ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΝΕΚΔΟΤΑ


Ο Ντεαμόντε Λοβ βρέθηκε σε έναν από τους πιο πολυσύχναστους δρόμους της Νέας Ορλεάνης, που χρησίμευσε ως σημείο εκκένωσης της πόλης. Λέγεται ότι το αγόρι βρέθηκε μαζί με άλλα έξι μικρά παιδιά. Ντεαμόντε = διαμάντι, Λοβ = αγάπη, ένα μοναδικό όνομα για μια εξίσου ενδιαφέρουσα ιστορία. Ο μικρός είχε στην αγκαλιά του τον 5 μηνών αδερφό του, δίπλα του δυο μικρότερα ξαδερφάκια του και άλλα τρία παιδιά που ζούσαν στην ίδια πολυκατοικία, η οποία είχε πλημμυρίσει λόγω του τυφώνα «Κατρίνα». Ένας γιατρός βρίσκει τα παιδιά, τα φορτώνει στο πίσω μέρος ενός ασθενοφόρου και τα οδηγεί έξω από την επικίνδυνη Νέα Ορλεάνη. Οι νοσοκόμες και το ιατρικό προσωπικό τα εξετάζουν και προσπαθούν να μάθουν οποιαδήποτε πληροφορία για να τα οδηγήσουν πίσω στους γονείς τους, οι οποίοι πολλοί φοβόντουσαν ότι μπορεί να ήταν νεκροί λόγω της εγκατάλειψής τους. Ευτυχώς ο διαχωρισμός των παιδιών και των κηδεμόνων τους δεν προκλήθηκε από τον θάνατο, αλλά από ανάγκη. Μετά από πολλές μέρες χωρίς τροφή, ηλεκτρικό ρεύμα και νερό, οι γονείς απελπισμένοι, άρχισαν να ανησυχούν όλο και περισσότερο για την ευημερία των παιδιών τους. Κατά τη διάρκεια μιας διάσωσης με ελικόπτερο, οι γονείς αποφάσισαν να αφήσουν τα παιδιά τους να επιβιβαστούν πρώτα, για την ασφάλειά τους, παίρνοντας την υπόσχεση από τον Ντεαμόντε Τρίμηνο περιοδικό της Δ' Τάξης ότι θα τα προσέχει. Ένα άρθρο αναφέρει ότι το ελικόπτερο θα Ντεαμόντε Λοβ...............................1 επέστρεφε στην πολυκατοικία για τους γονείς Συγγραφείς στο σχολείο μας.........2 μέσα σε 30 λεπτά, αλλά οι γονείς κατέληξαν να Οι επισκέψεις μας..........................3 αναζητούν καταφύγιο στο Σαν Αντόνιο, ενώ η Αρχαίο θέατρο………………........5 τύχη των παιδιών τους παρέμενε άγνωστη. Σύγχρονο θέατρο……....................6 Τελικά η μητέρα του Ντεαμόντε, η Κατρίνα Μέγας Αλέξανδρος........................7 Ουίλλιαμς είδε τις εικόνες των παιδιών τους Αριστοτέλης……...........................8 από τα δεκάδες πρόσωπα που ήταν Λογοτεχνία……………………….9 δημοσιευμένα σε μια ιστοσελίδα για Προτάσεις για διάβασμα.....……..10 εξαφανισμένα και κακοποιημένα παιδιά. Η Έθιμα αποκριάς.............................11 συνάντηση κανονίστηκε γρήγορα με έναν Από την ελιά στο λάδι…..............15 ιδιωτικό αεροπλάνο στο Σαν Αντόνιο, έχοντας ο Συνταγές με ελαιόλαδο ................18 Ντεαμόντε μαζί του και τα άλλα έξι παιδιά υπό Γλυκές συνταγές...........................19 την προστασία του. Η ιστορία του συγκίνησε Απειλούμενα ζώα….....................21 όλη την Αμερική. Έθιμα Πάσχα................................23 Γκάτσος Βασίλης Έθιμα Πάσχα απ’ όλο τον κόσμο 26 Απορίες για το Πάσχα….............. 28 Ανέκδοτα…………...................... 29 Σπαζοκεφαλιές…..........................30 Ώρα για αγγλικά............................31 Συνταγές για το Πάσχα………….33 Πασχαλινές συνταγές.....................33

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

1

Επιμέλεια τεύχους: Βογιατζή Δέσποινα Νίκος Ιωαννίδης Αναστασία Ροδίου


Διαβάζοντας τα βιβλία της Μαρίας Αγγελίδου και εμπνευσμένοι από την αρχαία Ελλάδα, δημιουργήσαμε ομαδικές εργασίες και τις παρουσιάσαμε στην ίδια κατά την διάρκεια της επίσκεψής της.

Στις 20 Μαρτίου μας επισκέφτηκε η συγγραφέας Όλγα Σεχίδου. Είχαμε διαβάσει το βιβλίο της, το οποίο μιλάει για τη διαφορετικότητα και μάθαμε πολύ περισσότερα από την ίδια.

Δ1 και Δ2

2


Την Τετάρτη 27 Ιανουαρίου επισκεφτήκαμε το θέατρο «Αυλαία» και είδαμε το θεατρικό έργο «Περπατώ εις το δάσος». Η σκηνή του θεάτρου ήταν πολύ ωραία. Είχε χορό, και πολλά τραγούδια.

Έπαιξαν 6 ηθοποιοί και 2 τραγουδιστές. Είχε ήρωες από πολλά παραμύθια και όλα ήταν τέλεια. Μας άρεσε πάρα πολύ! Υπήρχε και ένα κυλικείο που πουλούσε πολλά πράγματα για να ψωνίσουν τα παιδιά. Σας προτείνω να πάτε να δείτε το έργο και να περάσετε ωραία!

Στις 25 Φεβρουαρίου επισκεφτήκαμε με την τάξη μου την έκθεση που βρίσκεται στο εργοστάσιο του Τιτάν. Εκεί είδαμε διάφορα παλιά αντικείμενα απ’ τα αρχαία χρόνια. Αυτά ήταν αγγεία, παλιά ρολόγια, μηχανήματα για να βγάζουμε νερό και αντλίες πυροσβεστικής για να σβήνουμε τη φωτιά. Ακόμη, υπήρχαν πόρτες που όταν έμπαινες ακουγόταν κελάηδισμα πουλιού. Υπήρχε και ένα αρχαίο σιντριβάνι με πουλιά και κουκουβάγιες. Όταν γύριζε πίσω η κουκουβάγια, τα πουλιά δεν κελαηδούσαν, ενώ όταν γύριζε μπροστά τα πουλιά κελαηδούσαν.

Σάββας Τσελεπίδης

Αυτό που μου άρεσε πιο πολύ, ήταν ένα μηχάνημα που ειδοποιούσε ένας άνθρωπος, εκείνη την εποχή, από το ένα βουνό στο άλλο. 3


Τα μηνύματα ήταν αποκρυπτογραφημένα και γινόντουσαν με πυρσούς. Είχε δύο σειρές με πυρσούς και εάν άναβες έναν πυρσό στην πρώτη σειρά και δύο πυρσούς στην άλλη σειρά, τότε αυτό σήμαινε κάποιο γράμμα. Έτσι επικοινωνούσαν, στέλνοντας μηνύματα μεταξύ τους. Εμένα πάντως μ’ ενθουσίασε πολύ. Το μέρος και η έκθεση ήταν εκπληκτική και θέλω να ξαναπάω.

Στη συνέχεια μας έδειξαν τις αγελάδες της φάρμας και μάθαμε ότι μια αγελάδα την ημέρα δίνει 25 με 30 κιλά γάλα! Φύγαμε έχοντας στα χέρια μία κρέμα για να τη φάμε στο σπίτι μας και ένα μέτρο για να μετράμε το ύψος μας. Περάσαμε τέλεια!! Σεμίνα Ελευθεριάδου

Θεολόγος Ζερβίδης

Την Τετάρτη 20 Μαρτίου επισκεφτήκαμε τη φάρμα «Κουκάκη». Είναι μια γαλακτοβιομηχανία που βρίσκεται κοντά στο Κιλκίς. Εκεί μας ξενάγησαν στις εγκαταστάσεις της βιομηχανίας. Μας μίλησαν για την παστερίωση και μας έδειξαν την εμφιάλωση του σοκολατούχου γάλατος. Έτσι μας δόθηκε η ευκαιρία να πιούμε από ένα σοκολατούχο γάλα και να φάμε επιδόρπιο γιαουρτιού με σοκολατάκια! 4


Το αρχαίο θέατρο της Επιδαύρου Το αρχαίο θέατρο κατασκευάστηκε μεταξύ του 340 π.Χ. και του 330 π.Χ. από τον Αργείο αρχιτέκτονα Πολύκλειτο τον Νεότερο όπως αναφέρει ο Παυσανίας. Το θέατρο χτίστηκε για διασκέδαση των ασθενών του Ασκληπιείου αλλά και ως ένα μέσο θεραπείας καθώς υπήρχε η πεποίθηση πως η παρακολούθ ηση θεάτρου είχε ευεργετικά αποτελέσματ α για την ψυχική και σωματική υγεία των ασθενών. Το αρχαίο θέατρο είχε χωρητικότητα 15.000 θεατών. Χωρίζεται σε δύο μέρη (διαζώματα): το άνω διάζωμα των 21 σειρών καθισμάτων για τον λαό και το κάτω, από 34 σειρές καθισμάτων, για τους ιερείς και τους άρχοντες. Το θέατρο είναι κατασκευασμένο από πωρόλιθο, ο οποίος απορροφά τον ήχο όπως το ανθρώπινο σώμα.

O κωμωδιογράφος Αριστοφάνης γεννήθηκε στην Αθήνα το 445 π.Χ. και πέθανε περίπου τη δεκαετία του 380 π.Χ. Έχει γράψει πολλές κωμωδίες όπως: Οι Νεφέλες, οι Βάτραχοι, ο Πλούτωνας, οι Όρνιθες κ.λ.π. Οι κωμωδίες του παίζονται ακόμα και σήμερα σε διάφορες γλώσσες. Τα θέματά του είναι σαν να γράφτηκαν τη σύγχρονη εποχή. Αναστασία Μιχαήλ

Σοφοκλής

Κατερίνα Τσιαβδαρίδου Ο Ευριπίδης (485 π.Χ. - 406 π.Χ.), υπήρξε τραγικός ποιητής και ένας από τους τρεις μεγάλους διδάσκαλους του αττικού δράματος στο αρχαίο ελληνικό θέατρο. Καταγόμενος από τη Φλύα, (σημερινό Χαλάνδρι), λέγεται ότι γεννήθηκε στη Σαλαμίνα την ημέρα της ναυμαχίας, όταν ο Αισχύλος αγωνιζόταν ως πρόμαχος άνδρας. Ο Ευριπίδης έζησε τα νιάτα του σε εποχή ακμάζουσα, το χρυσό αιώνα του Περικλέους, αλλά γέρασε στα χρόνια του Πελοποννησιακού πολέμου, όπου έχασε έναν από τους γιους του. Αναστασία Στίκου 5

Ο Σοφοκλής (496 π.Χ. – 406 π.Χ. ) ήταν έλληνας τραγικός ποιητής της κλασικής εποχής. Αυτός, ο Αισχύλος και ο Ευρυπίδης είναι οι τρεις τραγικοί ποιητές των οποίων έχουν σωθεί ολοκληρωμένα έργα. Σύμφωνα με αρχαίες μαρτυρίες φαίνεται ότι έγραψε περίπου 120 έργα, από τα οποία παραδίδονται ολοκληρωμένα μόνο επτά τραγωδίες. Αλέξανδρος Τουμπόγλου


Η μελωδία της Ευτυχίας

Σ’ εμένα περισσότερο άρεσε η σκηνή που ο πλοίαρχος φώναξε τα παιδιά του για να κατέβουν κάτω, αλλά με σφυρίχτρα για ναύτες!! Επίσης, μ’ άρεσαν πολύ τα κουστούμια και τα σκηνικά. Αξίζει να την δείτε. Αναστασία Στίκου

Ο γύρος του κόσμου σε 80 μέρες

Βρισκόμαστε στην Αυστρία του 1930, όπου μία νέα κοπέλα η Μαρία αποφάσισε να γίνει μοναχή, σ’ ένα μοναστήρι. Εκεί, όλη την ώρα τραγουδούσε και γι’ αυτό οι άλλες μοναχές της είπαν να πάει σε μια οικογένεια με 7 παιδιά ως κουβερνάντα. Η Μαρία στην αρχή δεν ήθελε, όμως μετά που είδε ότι ο πατέρας των παιδιών τα φερόταν σαν να ήταν ναυτάκια, επειδή ήταν πλοίαρχος, κάθισε για να τους μάθει μουσική και πολλά τραγούδια, γιατί ήξεραν μόνο να παρελαύνουν. Στον πλοίαρχο δεν άρεσε καθόλου αυτό, αλλά την είχε ερωτευτεί και δεν την έδιωχνε. Μετά από πολύ καιρό, ήρθε μία πολύ πλούσια και γνωστή γυναίκα με τον φίλο του πλοιάρχου, για να μείνουν για μερικές μέρες. Ο πλοίαρχος είχε σκοπό να παντρευτεί την πολύ πλούσια γυναίκα, για να αποκτήσουν τα παιδιά του μια μητέρα. Όμως ο πλοίαρχος δεν την αγαπούσε πραγματικά, γι’ αυτό κι έφυγε. Όσο για τη Μαρία, στο τέλος παντρεύτηκε τον πλοίαρχο. Όμως η ιστορία δεν τελειώνει εδώ, γιατί οι Γερμανοί θέλησαν να προσθέσουν στο κράτος τους την Αυστρία και ζήτησαν από τον πλοίαρχο να πάει στο πολεμικό ναυτικό τους. Αυτός δέχτηκε, αλλά… υπό έναν όρο. Θα έπαιρνε μαζί του και την οικογένειά του! Μια ωραία ιστορία που αξίζει να δείτε στο θέατρο…

Μία θεατρική παράσταση που είδα και σας προτείνω να δείτε είναι ο γύρος του κόσμου σε 80 μέρες. Πρωταγωνιστής είναι ο πλούσιος Φιλέας Φογκ, ο οποίος είπε ότι μπορεί να γυρίσει τον κόσμο σε 80 μέρες. Επειδή κανείς δεν τον πίστεψε, έβαλε στοίχημα ένα χρηματικό ποσό. Την ίδια μέρα κιόλας μαζί με τον υπηρέτη του, τον Πασπαρτού, ξεκίνησαν ο μακρύ ταξίδι τους. Μέσα από πολλές δυσκολίες και περιπέτειες κατάφεραν να επιστρέψουν στην Αγγλία σε 80 μέρες, γνωρίζοντας πολλούς τόπους και κάνοντας πολλούς φίλους. Στράτος Σακισλόγλου

Κανόνες μέσα στο θέατρο Ερχόμαστε νωρίς. Αφήνουμε τις ταξιθέτριες να μας οδηγήσουν στις θέσεις μας. Απενεργοποιούμε τα κινητά μας τηλέφωνα. Δεν μιλάμε με τον διπλανό μας κατά τη διάρκεια της παράστασης. Σεβόμαστε αυτούς που θέλουν να ακούσουν. Δεν τρώμε και δεν πίνουμε την ώρα της παράστασης. Δεν πετάμε σκουπίδια κάτω. Στράτος Σακισλόγλου 6


Ο Μέγας Αλέξανδρος γεννήθηκε στις 20 ή 21 Ιουλίου του 356 π.Χ. στην Πέλλα της Μακεδονίας. Πατέρας του ήταν ο βασιλιάς της Μακεδονίας, Φίλιππος Β’ και μητέρα του η Ολυμπιάδα, κόρη του βασιλιά της Ηπείρου Νεοπτόλεμου. Δάσκαλος του ήταν ο μεγάλος φιλόσοφος Αριστοτέλης. Από αυτόν έμαθε να θαυμάζει και να αγαπά το ελληνικό πνεύμα και τον πολιτισμό. Ο Αλέξανδρος έλεγε πως στον πατέρα του χρωστάει «το ζην» και στον δάσκαλο του το «ευ ζην». Σε ηλικία 20 ετών έγινε βασιλιάς της Μακεδονίας, μετά τη δολοφονία του πατέρα του το 336 π.Χ. Υπήρξε ένας από τους σπουδαιότερους στρατηγούς στην ιστορία και κατά την περίοδο των 13 ετών της βασιλείας του (336 – 323 π.Χ.) κατέκτησε το μεγαλύτερο μέρος του τότε γνωστού κόσμου φτάνοντας μέχρι την Ινδία και χωρίς να έχει ηττηθεί σε μάχη που ο ίδιος συμμετείχε. Πέθανε στην Βαβυλώνα, στο παλάτι του Ναβουχοδονόσορ Β’ στις 10 Ιουνίου του 323 π.Χ. σε ηλικία ακριβώς 32 ετών και 11 μηνών. Οι ιστορικοί τον κατατάσσουν μεταξύ των κορυφαίων παγκόσμιων προσωπικοτήτων όλων των εποχών.

Μιχάλης Καραμιχαηίδης 7


Διάσημος φιλόσοφος, ο τελειωτής της αρχαία ελληνικής φιλοσοφίας. Γεννήθηκε στα Στάγειρα της Μακεδονίας. Σε ηλικία 18 ετών ήλθε στην Αθήνα και κατατάχθηκε στη Σχολή του Πλάτωνος, τη γνωστή Ακαδημία, κοντά στον οποίο μαθήτευσε επί 20 ολόκληρα έτη. Σ’ αυτό το διάστημα σπούδασε την πλατωνική φιλοσοφία, και έθεσε τα θεμέλια της δικής του. Το 342, τον κάλεσε ο βασιλιάς της Μακεδονίας Φίλιππος και ανέλαβε την εκπαίδευση του δεκατριετούς Αλεξάνδρου, που διεκόπη μόλις ο Αλέξανδρος άρχισε να παρασκευάζεται για την κατά των Περσών εκστρατεία. Επέστρεψε στην Αθήνα (335), για να βρει όλους τους δημόσιους τόπους κατειλημμένους από τους διαφόρους φιλοσόφους. Για το λόγο αυτό, ο Αριστοτέλης, άρχισε να φιλοσοφεί με τους φίλους του περιπατώντας, γι’ αυτό και η Σχολή του ονομάσθηκε Περιπατητική Σχολή και οι οπαδοί του περιπατητικοί φιλόσοφοι. Όταν οι μαθητές του πύκνωσαν πολύ, τότε δίδασκε καθήμενος και περιστοιχισμένος από αυτούς. Για την πρωτοφανή διάνοιά του και την εργατικότητά του, τον είχαν θαυμάσει γενναιόδωροι βασιλείς και ηγεμόνες της Ελλάδος και της Ασίας, και πρώτος απ΄ όλους ο Μέγας Αλέξανδρος. Η μεγαλοφυΐα του Αριστοτέλη κίνησε το φθόνο των συγχρόνων Αθηναίων φιλοσόφων, οι οποίοι ποικιλοτρόπως τον κατασυκοφάντησαν και τον εξύβρισαν. Ακόμα και ο ανιψιός του Καλλισθένης, ο οποίος συνόδευσε τον Αλέξανδρο στην εκστρατεία, κατηγόρησε στον Αλέξανδρο το μεγάλο φιλόσοφο, και εξύφανε εναντίον του ολόκληρη συνωμοσία, που στεφόταν τάχα κατά της ζωής του Αλεξάνδρου. Κουρασμένος και αηδιασμένος από τον πόλεμο που του είχαν στήσει, ιδίως μετά το θάνατο του Αλεξάνδρου, Αθηναίοι φιλόσοφοι, ο Αριστοτέλης κατέφυγε στη Χαλκίδα, όπου είχε ένα εξοχικό σπίτι, και πέθανε εκεί αυτοεξόριστος και πικραμένος.

Αϊσέ Φαΐκογλου

8


Ο Οδυσσέας Ελύτης γεννήθηκε στο Ηράκλειο της Κρήτης στις 2 Νοεμβρίου του 1911 και πέθανε στην Αθήνα 18 Μαρτίου 1996. Το πραγματικό του ονοματεπώνυμο είναι Οδυσσέας Αλεπουδέλλης. Ήταν ένας από τους σημαντικότερους Έλληνες ποιητές, μέλος της λογοτεχνικής γενιάς του ’30. Διακρίθηκε το 1960 με το κρατικό βραβείο ποίησης και το 1979 με το βραβείο Νόμπελ Λογοτεχνίας. Ο δεύτερος και τελευταίος μέχρι σήμερα Έλληνας που τιμήθηκε με βραβείο Νόμπελ. Γνωστότερα ποιητικά του έργα είναι το Άξιον Εστί, Ήλιος ο πρώτος, Προσανατολισμοί κ.α. Νικόλαος Δεληγιάννης

Ο Κωστής Παλαμάς γεννήθηκε στην Πάτρα στις 13 Ιανουαρίου 1859. Ήταν ποιητής, πεζογράφος, θεατρικός συγγραφέας, ιστορικός και κριτικός της τεχνολογίας. Θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους Έλληνες ποιητές με σημαντική συνεισφορά στην εξέλιξη και ανανέωση της νεοελληνικής ποίησης. Αποτέλεσε κεντρική μορφή της λογοτεχνικής γενιάς του 1880, πρωτοπόρος, μαζί με τον Νίκο Καμπά και τον Γεώργιο Δροσίνη, της αποκαλούμενης Νέας Αθηναϊκής σχολής. 9

Επίσης, είχε σπουδάσει και ως θεατρικός παραγωγός της ελληνικής λογοτεχνίας. Από το 1875 δημοσίευσε σε εφημερίδες και περιοδικά διάφορα ποιήματα. Το 1886 δημοσιεύτηκε η πρώτη του ποιητική συλλογή «Τραγούδια της Πατρίδας μου» στη δημοτική γλώσσα. Σημαντικότερες ποιητικές του συλλογές και συνθέσεις, υπήρξαν οι «Ίαμβοι και Ανάπαιστοι», «Ασάλευτη Ζωή», «Ο Δωδεκάλογος του Γύφτου», «Η φλογέρα του Βασιλιά». Το 1918 του απονεμήθηκε το Εθνικό Αριστείο Γραμμάτων και Τεχνών. Ήταν υποψήφιος για το βραβείο Νόμπελ Λογοτεχνίας 14 φορές. Πέθανε στις 27 Φεβρουαρίου του 1943 έπειτα από σοβαρή ασθένεια. Θεοδώρα Ιωαννίδου

Ο Διονύσιος Σολωμός (8 Απριλίου 1798 - 9 Φεβρουαρίου 1857) ήταν Έλληνας ποιητής, περισσότερο γνωστός για τη συγγραφή του ποιήματος Ύμνος εις την Ελευθερίαν, οι πρώτες δύο στροφές του οποίου έγιναν ο εθνικός ύμνος των Ελλήνων (Ελλάδας και Κύπρου). Κεντρικό πρόσωπο της Επτανησιακής σχολής, ο Διονύσιος Σολωμός θεωρήθηκε και θεωρείται ο εθνικός ποιητής των Ελλήνων, όχι μόνον γιατί έγραψε τον Εθνικό Ύμνο, αλλά και γιατί αξιοποίησε την προγενέστερη ποιητική παράδοση (κρητική λογοτεχνία, Δημοτικό τραγούδι) και ήταν ο πρώτος που καλλιέργησε συστηματικά τη δημοτική γλώσσα και άνοιξε τον δρόμο για τη χρησιμοποίησή της στη λογοτεχνία, αλλάζοντας ακόμη περισσότερο τη στάθμη της. Δημήτρης Παπαδόπουλος


Τίτλος: SOS Κρυπτόζωα (Το τελευταίο Γιέτι) Συγγραφέας : Αλμπέρτο Μέλις

Στο σπίτι της Βάιολετ και του Βάλιαντ Τουίστ ανακαλύπτουν μαζί με τη φίλη τους Σάιλα, χρωματιστά δωμάτια. Στη σοφίτα είναι όμως το αρχηγείο SOS Κρυπτόζωα, μιας οργάνωσης που προστατεύει τα φανταστικά πλάσματα του πλανήτη. Δύο φαντάσματα, ο λόρδος Κλάρενς και ο μπάτλερ του Τζιβς, είναι οι αρχηγοί. Κι έτσι αρχίζει μια περιπέτεια για να σωθεί το τελευταίο γιέτι από τον Μαρμαντιούκ, πριν ξυπνήσει η γκουβερνάντα τους. Ελένη Ουργαντζίδου

Τίτλος: Η συνωμοσία της τσίχλας Συγγραφέας: Γίργκεν Μπανσέρους

Αυτή η υπόθεση τον αφορά προσωπικά τον Κλουζ: Γιατί εξαφανίζονται οι αγαπημένες του τσίχλες από το περίπτερο της Όλγας; Ο μικρός ντετέκτιβ αρχίζει αμέσως την έρευνα. Μήπως ο «Φίδης» έχει κάποια σχέση με τις απανωτές κλοπές; Ο Κλουζ ακολουθεί τα ίχνη… και δεν αργεί να βρεθεί σε πολύ δύσκολη θέση. Αλέξανδρος Τουμπόγλου

10


Το έθιμο αυτό, όπως και τα περισσότερα αποκριάτικα έθιμα, ανάγεται στην αρχαιότητα και είναι ειδωλολατρικό. Σήμερα το άναμμα της Μπουμπούνας είναι ένα από τα πλέον διαδεδομένα έθιμα της Δυτικής Μακεδονίας και σηματοδοτεί το τέλος του καρναβαλιού. Από την ημέρα που γεννιούνται, οι κάτοικοι στον Σοχό Θεσσαλονίκης «δένουν» τη ζωή τους με το έθιμο των Κουδουνοφόρων. Μετά τα Θεοφάνεια, μπορεί ελεύθερα, όποιος επιθυμεί, να ντυθεί με τη φορεσιά του κουδουνοφόρου και να σεργιανίσει στους δρόμους και στις πλατείες, χωρίς να χρειαστεί να περιμένει να έρθουν οι ημέρες της Αποκριάς. Έχει παρατηρηθεί ακόμη και τον Αύγουστο, νεαροί να φορούν τη στολή από δέρμα τράγου και να γυρίζουν στα μαγαζιά. Βασίλης Παπαμαργαρίτης

Ένα από τα πιο γνωστά αποκριάτικα έθιμα της Καστοριάς είναι οι «Μπουμπούνες », μεγάλες Οι αποκριάτικες που «Μπουμπούνες» στην φωτιές ανάβουν στις πλατείες της Καστοριά πόλης την τελευταία Κυριακή της αποκριάς και γίνονται αφορμή για ένα μεγάλο παραδοσιακό γλέντι και τοπικά εδέσματα.

11

Γύρω από τις φωτιές, το βράδυ μαζεύονται οι παρευρισκόμενοι και με τη συνοδεία παραδοσιακής μουσικής από λαϊκές ορχήστρες συμμετέχουν στο γλέντι που κρατάει μέχρι το σβήσιμο της φλόγας. Ταυτόχρονα προσφέρονται διάφορα αποκριάτικα εδέσματα, κρασί, ρακή, χαλβάς, ελιές και ψητό λουκάνικο. Αιμιλία Κοτζιαχουσεΐν


Εδώ αναβιώνει το παλιό έθιμο «Το κάψιμο του Τζάρου». Σύμφωνα με την τοπική παράδοση ο «Τζάρος» ή «Τζάρους» κατά τους κατοίκους της Ανατολικής Θράκης ήταν ένα κατασκευασμένο ανθρώπινο ομοίωμα, τοποθετημένο πάνω σε ένα σωρό από πουρνάρια. Την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς, καιγόταν στο κέντρο της αλάνας, της πλατείας ή σε υψώματα για να μην έχουν το καλοκαίρι ψύλλους. Το έθιμο αυτό το έφεραν οι πρόσφυγες από το Σαμακώβ της Ανατολικής θράκης και αναβιώνει κάθε χρόνο από τους κατοίκους του ομώνυμου συνοικισμού, ο οποίος βρίσκεται κοντά στη γέφυρα του ποταμού Κόσυνθου της Ξάνθης. Η ονομασία «Τζάρος» προήλθε από τον ιδιόρρυθμο ήχο, που δημιουργούσε η καύση του θάμνου «Τζ,τζ,τζ………».

Την Καθαρά Δευτέρα στο Γαλαξίδι οι κάτοικοι και οι επισκέπτες κατεβαίνουν στην αγορά, όπου γίνεται το "μουντζούρωμα" και το "αλεύρωμα". Δηλαδή από σακούλες, που άλλες είναι γεμάτες με φούμο και άλλες με αλεύρι, ρίχνουν οι εορταστές στους ανυποψίαστους και μεταξύ τους. Η παραλία μετατρέπεται πολύ γρήγορα σε πεδίο μάχης. Σύννεφο το αλεύρι και πυκνό νέφος το φούμο. Το έθιμο έχει βαθιές τις ρίζες του. Ίσως από τη Βυζαντινή εποχή, που οι παλιάτσοι των ιπποδρόμων χρωμάτιζαν τα πρόσωπά τους. Αυτό όμως έλαβε μεγάλη ακμή στην εποχή της ιστιοφόρου Ναυτιλίας, δηλαδή το 1840 και έκτοτε. Και αυτό γιατί τότε τα ιστιοφόρα ταξίδευαν από τον Μάρτιο μέχρι τον Νοέμβριο. Έτσι οι εκδηλώσεις της Αποκριάς ήταν συγχρόνως και αποχαιρετιστήριες εκδηλώσεις.

Κυριακή Ελέζογλου

Αναστασία Σμυλιάνη

12


Αφού τελειώσει η γύρα του Μπέη, γίνεται αναπαράσταση των τοπικών εργασιών από τους γεωργούς. Ακολουθεί γαϊδουροδρομία και ρωμαϊκή πάλη. Μετά την ολοκλήρωση της πάλης στο Μεσοχώρι, ο κόσμος μαζεύεται στις ταβέρνες και μαζί με το προσωπικό του Μπέη, πίνει και διασκεδάζει με παραδοσιακά όργανα της περιοχής. Βασίλης

Μετά από αρκετά χρόνια απουσίας, το Διδυμότειχο υποδέχθηκε με χαρά την απόφαση νέων ανθρώπων να αναβιώσουν τις λαογραφικές αποκριάτικες εκδηλώσεις του Μπέη. Με σεβασμό στην παράδοση και με οδηγό το τυπικό της παλαιάς εποχής, πραγματοποιείται αναβίωση του έθιμου του «Μπέη», που περιέχει διονυσιακά στοιχεία και έχει σατυρικό χαρακτήρα. Ο Μπέης είναι ώριμος άνδρας με μουστάκι, ντυμένος με γούνα, βαμμένος με κοκκινάδι, πιστόλια και ναργιλέ. Μέσα από αυτή την αναπαράσταση σατιριζόταν η τούρκικη κατοχή και η ανέχεια της εποχής εκείνης. Προηγείται όλων ο τελάλης, ακολουθεί η φρουρά του Μπέη, δηλαδή οι αστυνομικοί του, έπειτα ο ίδιος, οι αυλικοί και οι γεωργοί, που αναπαριστούν γεωργικές εργασίες της εποχής εκείνης. Το ντύσιμο όλων σχεδόν των προσώπων βασίζεται σε ρούχα παλιότερων εποχών και στον αυτοσχεδιασμό.

Παπαμαργαρίτης

Οι Απόκριες στην Κοζάνη έχουν μια ιδιαιτερότητα, που τις κάνει να ξεχωρίζουν. Το βράδυ της Αποκριάς, μετά την απογευματινή παρέλαση αρμάτων, ανάβουν σε κάθε γειτονιά οι «Φανοί». Γύρω από τη φωτιά συνεχίζεται ολονύχτιο γλέντι με κοζανίτικα, σκωπτικά και παραδοσιακά τραγούδια της Αποκριάς. Μαζί με τους μεζέδες και τα παραδοσιακά «Κιχία» προσφέρεται και άφθονο κρασί, το «Κοκκινέλι», τοπικής παραγωγής.

Αντώνης 13

Μπουτζάκου


Η Λασκαρίνα Μπουμπουλίνα είχε καταγωγή από την 'Υδρα. Γεννήθηκε μέσα στις φυλακές της Κωνσταντινούπολης στις 11 Μαΐου του 1771, όταν η μητέρα της Σκεύω επισκέφτηκε τον σύζυγό της, Σταυριανό Πινότση, τον οποίο είχαν φυλακίσει οι Οθωμανοί για τη συμμετοχή του στα Ορλωφικά (17691770). Την βάφτισε και της έδωσε το όνομά της ο εκεί φυλακισμένος πολέμαρχος της Μάνης, Παναγιώτης Μούρτζινος. Μετά τον θάνατο του Πινότση στη φυλακή, μητέρα και κόρη επέστρεψαν στην 'Υδρα. Μετακόμισαν στις Σπέτσες 4 χρόνια αργότερα, όταν η μητέρα της παντρεύτηκε τον Δημήτριο Λαζάρου-Ορλώφ. Από την ένωση αυτή η Μπουμπουλίνα απέκτησε οκτώ ετεροθαλή αδέρφια. Παντρεύτηκε δυο φορές, στην ηλικία των δεκαεπτά με τον Σπετσιώτη Δημήτριο Γιάννουζα και στην ηλικία των τριάντα ετών με τον Σπετσιώτη πλοιοκτήτη και καπετάνιο Δημήτριο Μπούμπουλη. Και οι δυο σκοτώθηκαν από Αλγερινούς πειρατές. Της άφησαν, ωστόσο, μια τεράστια περιουσία, την οποία ξόδεψε εξ ολοκλήρου για να αγοράσει καράβια και εξοπλισμό για την Ελληνική Επανάσταση.

Ο Θεόδωρος Κολοκοτρώνης γεννήθηκε στο Ραμαβούνι της Μεσσηνίας. Σε ηλικία 15 ετών έγινε αρματολός εναντίον των Τούρκων κατακτητών. Ο σουλτάνος με φιρμάνι τον καταδίκασε σε θάνατο. Οι Τούρκοι τον κυνήγησαν, αλλά δεν μπόρεσαν να τον πιάσουν. Υπηρέτησε στον αγγλικό στρατό στη Ζάκυνθο και έφτασε μέχρι τον βαθμό του ταγματάρχη. Βοήθησε με όλες του τις δυνάμεις στον αγώνα των Ελλήνων εναντίον των Τούρκων, τους οποίους νίκησε σε πάρα πολλές μάχες. Αναστασία

Μιχαήλ

Νικολέτα Σαρίδου

14


Η ελιά ή ελαιόδενδρο είναι γένος καρποφόρων δέντρων της οικογενείας των ελαιοειδών, το οποίο συναντάται πολύ συχνά και στην Ελλάδα. Ο καρπός του ονομάζεται επίσης ελιά και από αυτόν παράγεται το ελαιόλαδο. Η ελιά υπήρξε το σύμβολο της θεάς Αθηνάς. Η ελιά είναι γνωστή από τους αρχαιότερους χρόνους και πιθανότατα κατάγεται από τον Λωρό της Ανατολικής Μεσογείου. Σύμφωνα με την αρχαία ελληνική παράδοση, πατρίδα της ελιάς είναι η Αθήνα και η πρώτη ελιά φυτεύτηκε από την Αθηνά στην Ακρόπολη. Οι Έλληνες ήταν ο πρώτος λαός που καλλιέργησε την ελιά στον ευρωπαϊκό μεσογειακό χώρο. Τη μετέφεραν, είτε Έλληνες άποικοι είτε Φοίνικες έμποροι. Όπως αναφέρει ο Πλίνιος κατά το 580 π.Χ. ούτε το Λάτιο ούτε η Ισπανία και ούτε η Τύνιδα γνώριζαν την ελιά και την καλλιέργειά της. Η ελιά ευδοκιμεί σε κλίμα εύκρατο χωρίς ακρότητες θερμοκρασίας και υγρασίας, για αυτό είναι ευρύτατα διαδεδομένη στη μεσογειακή ζώνη: Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία, Τουρκία και Αλγερία. Ο καρπός της ελιάς είναι πολύ βασικός για τη μεσογειακή διατροφή, τόσο ως εδώδιμος, όσο και επειδή από αυτόν παράγεται το ελαιόλαδο. Ο καρπός της είναι θαυμάσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Παράγει φυτικές ίνες και μέταλλα στον οργανισμό μας και είναι πηγή βιταμίνης C. Αντώνης Μπουτζάκου

15


Το λάδι παράγεται στα ελαιουργεία, με ψυχρή ή θερμή συμπίεση καρπού ελιάς. Σε αρκετές περιπτώσεις, στη συνέχεια γίνεται φιλτράρισμα. Τα σύγχρονα ελαιουργεία είναι ανεξάρτητες βιομηχανίες οι οποίες διαθέτουν άφθονο νερό για τον καθαρισμό και την επεξεργασία των ελαιών. Οι διάφοροι χώροι του ελαιουργείου αερίζονται καλά, είναι στεγνοί και έχουν θερμική μόνωση. Υπάρχουν, ωστόσο, ορισμένα μικρά ελαιουργεία προσαρτημένα στα αγροκτήματα, όπου η επεξεργασία γίνεται με τα παραδοσιακά συστήματα, τα οποία οι αγρότες ονομάζουν λιαρούβια ή λιοτρίβια. Στα ελαιουργεία η επεξεργασία αρχίζει με το ζύγισμα, τον διαχωρισμό και το πλύσιμο των ελιών. Οι ελιές, που έχουν τοποθετηθεί σε ξύλινα τελάρα, μεταφέρονται με αναβατόρια σε μια μεγάλη λεκάνη η οποία βρίσκεται σε ένα ύψωμα του ελαιουργείου. Από εκεί πέφτουν με αγωγούς στο ελαιοτριβείο, που αποτελείται από μυλόλιθους. Μετά την πρώτη σύνθλιψη και έκθλιψη εξάγεται το πρώτο λάδι και παραμένει ο ελαιοπολτός. Ο ελαιοπολτός μεταφέρεται σε ένα δεύτερο ελαιοπιεστήριο, από το οποίο εξάγεται το δεύτερο λάδι. Τέλος, πραγματοποιείται μια τρίτη έκθλιψη, από την οποία συγκεντρώνονται σε λεκάνες τα υπολείμματα του ελαιοκάρπου. Στη συνέχεια, η πυρήνα διοχετεύεται σε λέβητες, όπου αναδεύεται και θερμαίνεται έως τους 80-90 βαθμούς Κελσίου. Ανάλογα με τον τύπο του μηχανικού εξοπλισμού, το σύστημα επεξεργασίας, την ποιότητα και την εποχή της συγκομιδής των ελαιών, μπορούν να προκύψουν στα ελαιουργεία διαφορετικά δευτερεύοντα προϊόντα ή διαφορετικό λάδι από τις πυρήνες (πυρηνέλαιο), από τις ζυμωμένες ελιές, από τα υπολείμματα της σάρκας των καρπών κλπ. Τα ελαιόλαδα που κυκλοφορούν στο εμπόριο διακρίνονται σε φυσικά βρώσιμα και σε βιομηχανικά. Τα πρώτα διακρίνονται σε αγουρέλαια και σε έλαια πρώτης, δεύτερης ή τρίτης ποιότητας. Αναστασία Μπαμπλίκου

16


ΑΙΝΙΓΜΑΤΑ ΜΕ ΤΗΝ ΕΛΙΑ

ΠΑΡΟΙΜΙΕΣ                 

Μου 'βγαλες το λάδι. Ρίχνει λάδι στη φωτιά. Να λαδώσει λίγο το εντεράκι μου. Από το θέρος ως τις ελιές, δεν απολείπουν οι δουλειές. Πρώτα θεμέλια του σπιτιού, ψωμί, κρασί και λάδι. Άνθρωπος χωρίς υπομονή, λυχνάρι δίχως λάδι. Βάλε ελιά για τα παιδιά σου και μηλιά για την κοιλιά σου. Δυο το λάδι, τρεις το ξίδι, έξι το λαδόξιδο. Η αλήθεια και το λάδι πάντα βγαίνουν από πάνω. Παλιό κρασί, φρέσκο λάδι. Λάδι βρέχει, κάστανα χιονίζει. Δεν τρώγεται ούτε με το λάδι, ούτε με το ξίδι. Η ελιά κρασί δεν βγάζει. Πέρασε της ελιάς τα φάρμακα. Του χάρισαν της ελιάς το μέσα και του αβγού το απ' έξω. Η τέχνη θέλει μάστορα και η φάβα θέλει λάδι. Να σε κάψω Γιάννη, να σ’ αλείψω λάδι.

Δ1

Από το κλαδάκι κρέμεται στην αγορά πουλιέται. Το εξωτερικό της τρώγεται, το μέσα της πετιέται. Τι είναι; Η ελιά. Δεν πεθαίνει κι αν περάσουν χρόνια εκατό και χίλια. Μας χορταίνει, μας φροντίζει μας ανάβει τα καντήλια. Τι είναι; Η ελιά. Δίνω γεύση στο φαΐ σου, βιταμίνες στο κορμί σου, τη σαλάτα νοστιμίζω και υγεία σου χαρίζω. Τι είναι; Το λάδι. Μάνα και θυγατέρα έχουν το ίδιο όνομα. Μάντεψε ποιο όνομα έχουν και οι δύο: ΕΛΙΑ

Ποίημα του Οδυσσέα Ελύτη Ε, σεις στεριές και θάλασσες τ' αμπέλια κι οι χρυσές ελιές ακούστε τα χαμπέρια μου μέσα στα μεσημέρια μου. Σ' όλους τους τόπους κι αν γυρνώ μόνον ετούτο αγαπώ.

Δ1

17


Τα κλείνουμε με τα καπάκια τους. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη ποσότητα λαδιού και τριμμένης ντομάτας. Αλατίζουμε και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό. Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 50-60 λεπτά.

Υλικά 6 μελιτζάνες 6 ντομάτες 6 πιπεριές 2 κρεμμύδια μεγάλα 4 κουταλιές σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό ¾ φλιτζανιού σταφίδες μαύρες ¾ φλιτζανιού κουκουνάρι 2 φλιτζάνια λάδι 18 κουταλιές σούπας ρύζι 2Χ400 γραμμ. ντομάτα τριμμένη λίγη ζάχαρη αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ανοίγουμε τα λαχανικά κάνοντας ένα καπάκι. Αφαιρούμε με κουτάλι τη σάρκα από τις ντομάτες και τις μελιτζάνες και την ψιλοκόβουμε. Βγάζουμε τα σπόρια από τις πιπεριές. Ρίχνουμε λίγο αλάτι στο εσωτερικό των λαχανικών και τα υγρά τους. Εν τω μεταξύ τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με ένα φλιτζάνι λάδι, μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα γυαλίζουμε μέχρι να γυαλίσουν. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα της τριμμένης ντομάτας, το ρύζι, τα μυρωδικά και τέλος τις σταφίδες και το κουκουνάρι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Στρώνουμε τα λαχανικά στο ταψί. Ρίχνουμε από μια πρέζα ζάχαρη στο καθένα και τα γεμίζουμε μέχρι τα ¾ περίπου.

Υλικά 1 ½ πράσα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια 1 μεγάλο μάτσο σέλινο ψιλοκομμένο 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 ποτήρι κρασί κόκκινο 1 κουτί σούπας ξίδι 10 ελιές πράσινες χαραγμένες 20 καρύδια κομμένα στη μέση 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Πλένουμε τα λαχανικά. Βράζουμε τα πράσα και το σέλινο σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και σε χαμηλή φωτιά με σκεπασμένο το σκεύος, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους. Πετάμε το πρώτο νερό και προσθέτουμε το κρασί, το ξίδι, τα καρότα, τις ελιές και τα καρύδια. Ρίχνουμε ½ φλιτζάνι νερό, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 45 λεπτά περίπου. Όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα.

Καλή σας όρεξη! Παντελής Γιατρέλης

18


… και ΓΛΥΚΕΣ συνταγές με ελαιόλαδο!!

Καρυδόπιτα

Χαλβάς Σιμιγδαλένιος με φιστίκι Αιγίνης Υλικά - Για το σιρόπι: 200γρ. ζάχαρη 200ml νερό χυμός από 1 λεμόνι 1 ξυλαράκι κανέλας Για τον χαλβά: 70γρ. αλεύρι 280γρ. σιμιγδάλι χιλό 200γρ. άχνη ζάχαρη 100γρ. τριμμένο φιστίκι Αιγίνης 1κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 250ml χυμός πορτοκαλιού 125ml ελαιόλαδο Διαδικασία Ξεκινάμε με το σιρόπι, μια και θέλουμε να περιχύσουμε τον χαλβά, όσο το σιρόπι θα είναι κρύο αλλά το γλυκό μας από το φούρνο. Για το σιρόπι: Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι: το νερό, τη ζάχαρη και την κανέλα για 8' περίπου. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και

το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Για τον χαλβά: Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, την άχνη, το φιστίκι (όσο λεπτοτριμμένο το θέλουμε εμείς) και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε τον χυμό και το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα για χαλβά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 40' περίπου. Βγάζουμε το χαλβά από το φούρνο και τον περεχύνουμε όσο είναι ζεστός με το σιρόπι, αφού πρώτα

αφαιρέσουμε το ξύλο κανέλας. Για το γαρνίρισμα: (προαιρετικά) Αφήνουμε τον χαλβά να κρυώσει, τον πασπαλίζουμε με χοντροκομμένο φιστίκι Αιγίνης και σερβίρουμε.

Καλοφάγωτο φυσικά!! Σεμίνα Ελευθεριάδου 19

Υλικά 4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι 6 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι κανελογαρύφαλλα 1 φλιτζανάκι καρύδια ελάχιστο αλάτι 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ξανθή σταφίδα 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χυμός πορτοκαλιού 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη ξύσμα πορτοκαλιού Εκτέλεση Κοσκινίζετε μαζί 2 φορές το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τα κανελογαρύφαλλα και το αλάτι. Προσθέτετε στο μείγμα τα καρύδια και τη σταφίδα, αφού την πλύνετε και τη στεγνώσετε. Ρίχνετε σε λεκάνη το λάδι, τον χυμό πορτοκαλιού, το νερό και τη ζάχαρη. Ρίχνετε το μείγμα των στεγνών υλικών και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού. Αδειάζετε τον χυλό σε λαδωμένο ταψάκι και πασπαλισμένο με αλεύρι. Την ψήνετε σε μέτριο φούρνο επί 1 ώρα περίπου. Βράζετε μαζί 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη και 1 νερό. Ρίχνετε το ζεστό σιρόπι στην κρύα καρυδόπιτα και είναι έτοιμη! Καλή όρεξη! Διονύσης Στίκος


Γλυκό με μήλα

Αλμυρές Μπουκίτσες (για 90 – 100 κουλουράκια μπουκίτσες) Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες Χρόνος ψησίματος: 15’

Υλικά 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη 2/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι 3 αυγά 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 κουταλάκια τσαγιού μπέικιν πάουντερ 2 βανίλιες 3-4 μήλα, κομμένα σε κυβάκια Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά με ζάχαρη μ' ένα σύρμα, ακόμα και με κουτάλι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα στερεά υλικά, χωρίς τα μήλα και ανακατεύουμε ξανά. Στο τέλος, ρίχνουμε και ανακατεύουμε και τα μήλα. Βάζουμε το μείγμα σε ταψάκι λαδωμένο και αλευρωμένο και ψήνουμε σε αντιστάσεις πάνω κάτω στους 175 βαθμούς. Είναι έτοιμο μετά από περίπου 45 λεπτά. Βικτώρια Μελεκίδου

Υλικά ½ κούπας εκλεκτό ελαιόλαδο ½ κούπας μαγειρικό λίπος ½ κούπας γάλα 2 κουταλάκια αλάτι 2 κουταλάκια ζάχαρη 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 3-4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κούπας κεφαλοτύρι τριμμένο 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο για το άλειμμα 100 φουντούκια Εκτέλεση Χτυπήστε στο μίξερ το λάδι και το βούτυρο με το αλάτι και τη ζάχαρη ν’ αφρατέψουν. Διαλύστε το μπέικιν πάουντερ μέσα στο γάλα και ρίξτε το λίγο – λίγο μέσα στο χτυπημένο μείγμα λαδιού – βούτυρου εναλλάξ με το αλεύρι. Ρίξτε τόσο αλεύρι, όσο χρειάζεται, για να γίνει μία ζύμη μαλακιά και εύπλαστη. Αν βάλετε κεφαλοτύρι, θα βάλετε λιγότερο αλεύρι. Πάρτε μικρά κομματάκια ζύμης και πλάστε κορδόνια στο πάχος και το μήκος του μικρού δαχτύλου. Διπλώστε τα σε διάφορα σχήματα γ ή Ο ή 8 κι αραδιάστε τα επάνω σε αντικολλητικό χαρτί φούρνου στρωμένο σε λαμαρίνα. Αλείψτε τα με αυγό και βάλτε τα στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά, να ροδίσουν. Μόλις τα βγάλετε από το φούρνο, πάρτε τα από το ταψί με μια σπάτουλα και βάλτε τα να κρυώσουν επάνω σε σχάρα. Φυλάξτε τα σε κουτί μπισκότων. Διατηρούνται πολύ καιρό! Αναστασία Στίκου 20


Το γιγάντιο πάντα ζει σε λίγα βουνά της κεντρικής Κίνας, κυρίως στην επαρχία Σετσουάν, αλλά και στις επαρχίες Σαανσί και Γκανσού. Αν και κατατάσσεται στην τάξη των Σαρκοφάγων τρέφεται κατά 99% με μπαμπού. Επίσης, τρώνε άλλα είδη φυτών, άγριους βολβούς, ή ακόμα και κρέας με την μορφή πουλιών, τρωκτικών ή ψοφιμιών. Στην αιχμαλωσία (εθνικά πάρκα/ζωολογικοί κήποι), μερικές φορές τρώνε μέλι, αβγά, ψάρια, γλυκοπατάτες, φύλλα θάμνων, πορτοκάλια ή μπανάνες μαζί με το ειδικά παρασκευασμένο φαγητό. Ως αποτέλεσμα της εντατικής καλλιέργειας, της αποψιλώσεως των δασών και άλλων εξελίξεων, το πάντα είναι είδος σε κίνδυνο. Αναφορά του 2007 έδειξε ότι ζουν 239 πάντα σε αιχμαλωσία εντός της Κίνας και άλλα 27 έξω από την χώρα. Αν και ο δράκος χρησιμοποιείται συχνά ως εθνικό έμβλημα της Κίνας, το πάντα χρησιμοποιείται διεθνώς τουλάχιστον εξίσου συχνά. Μανώλης Αρβανιτίδης

Οι λευκές φάλαινες είναι θηλαστικά που ζουν στη θάλασσα. Είναι θηλαστικό και ανήκει στην ίδια οικογένεια με το δελφίνι, στα κητώδη. Όπως όλα τα θηλαστικά, οι φάλαινες αναπνέουν με πνεύμονες (γι’ αυτό και υποχρεώνονται να ανεβούν στην επιφάνεια του νερού, για να αναπνεύσουν), είναι ζώα θερμόαιμα, που θηλάζουν τα μικρά τους και έχουν τρίχωμα. Το κεφάλι του ζώου δεν ξεχωρίζει από το υπόλοιπο σώμα και είναι μεγάλο. Στο τεράστιο στόμα της δεν έχει δόντια. Στο πάνω μέρος του κεφαλιού έχει ρουθούνια. Όταν αναδύονται στην επιφάνεια, οι φάλαινες εκκενώνουν τον αέρα που είχαν στους πνεύμονες με πίεση. Για το λόγο αυτό σχηματίζουν πίδακα. Το νερό εκτοξεύεται από μια οπή στο πάνω μέρος του κεφαλιού τους (από δύο οπές στις φάλαινες με μπαλένες). Τα μπροστινά τους άκρα έχουν μετατραπεί σε πτερύγια του θώρακα, ενώ τα πίσω άκρα επέχουν θέση πτερυγίων για την ουρά. Το δέρμα τους είναι ιδιαίτερα λεπτό και προστατεύεται από ένα στρώμα λίπους. Οι γαλάζιες φάλαινες αφθονούσαν σχεδόν σε όλους του ωκεανούς της γης, μέχρις τις αρχές του 20ου αιώνα. Βικτώρια Μελεκίδου

21


Ο λύκος είναι θηλαστικό της τάξης των σαρκοφάγων. Έχει κοινή καταγωγή με τον σκύλο και θεωρείται πρόγονος όλων των ειδών σκύλων που υπάρχουν σήμερα. Οι λύκοι ήταν κάποτε άφθονοι, ενώ σήμερα έχουν εξαφανιστεί από πολλές περιοχές της Ελλάδας, για διάφορους λόγους που έχουν να κάνουν με τη δραστηριότητα του ανθρώπου, την καταστροφή των τόπων όπου ζουν, αλλά και το κυνήγι εναντίον τους. Ο λύκος ζει σε ορεινές περιοχές και το πυκνό του τρίχωμα τον προστατεύει τον χειμώνα από το κρύο. Στη διατροφή του περιλαμβάνονται μικρά ή μεγάλα ζώα, καρποί, ακόμα και αγροτικά ζώα. Δεν έχει μόνιμη κατοικία και κινείται διαρκώς σε περιοχές που του εξασφαλίζουν τροφή. Κυνηγά συνήθως τη νύχτα, ενώ την ημέρα κρύβεται σε υπόγειες στοές ή κοιλότητες βράχων. Ζει σε μικρές ή μεγάλες ομάδες τις αποκαλούμενες αγέλες, οι οποίες περιλαμβάνουν συνήθως 6 ή 7 μέλη. Ο λύκος γεννά 4 έως 6 μικρά τα οποία μένουν με τους γονείς τους για έναν χρόνο τουλάχιστον. Θεοδώρα Βασιλειάδου

Ο χρυσαετός είναι είδος αετού που απαντάτε και στον Ελλαδικό χώρο. Η επιστημονική του ονομασία είναι Agulla (χρυσαετός) και περιλαμβάνει έξι υποείδη. Ο χρυσαετός περιγράφηκε το 1658 από τον Λίνναιο και είναι ίσως το δημοφιλέστερο αρπακτικό πτηνό που απαντάτε στο Βόρειο ημισφαίριο, είτε ως μόνιμος κάτοικος, είτε ως καλοκαιρινός, είτε ως χειμερινός επισκέπτης. Κάποιοι πληθυσμοί χρυσαετών είναι μεταναστευτικοί, ενώ άλλοι μόνιμοι (επιδημητικοί). Μήκος σώματος 79 έως 87 εκατοστά, άνοιγμα πτερύγων 188 έως 234 εκ., βάρος αρσενικού 3,6 κιλά και τα θηλυκά 5,1 κιλά κατά μέσο όρο. Οι χρυσαετοί δεν έχουν ιδιαίτερες τοπικές προτιμήσεις για ορισμένα θηράματα και ως γνήσιοι οπορτουνιστές επιτίθενται σε κάθε μικρό έως μεσαίου μεγέθους ζώο που μπορεί να συναντήσουν. Η αναπαραγωγική πιθανότητα των χρυσαετών αρχίζει από την ηλικία των 6 ετών και συνήθως ζευγαρώνουν εφ΄ όρου ζωής. Αιμιλία Κοτζιαχουσεΐν 22


της Ανάστασης το χτυπούν δυνατά στον τοίχο για να εκπυρσοκροτήσει και να χαλάσει ο κόσμος. Άλλοι κόβουν μακριές λωρίδες χαρτιού, βάζουν στην άκρη της κάθε λωρίδας μπαρούτι και ένα φυτίλι, την τυλίγουν τριγωνικά, ώστε να προεξέχει το φυτίλι που το ανάβουν και από την ώρα που ο παπάς λέει το «ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ». Μαρία Ρανδζή

Το κάψιμο του Ιούδα στη Σύμη Κάθε Πάσχα, στο ελληνικό χωριό του Βροντάδου, μέλη των αντίπαλων εκκλησιών εξαπολύουν έναν ρουκετοπόλεμο , ο βασικός στόχος για κάθε πλευρά είναι να χτυπήσει την καμπάνα της αντίπαλης εκκλησίας. Γιορτάζεται από τις εκκλησίες του Αγίου Μάρκου και της Παναγίας Ερυθιανής για τουλάχιστον 125 χρόνια, ενώ η ακριβή του προέλευσή αποτελεί ένα μυστήριο. Ανδριάνα Παρασκευαΐδου

Στη Κω τα παιδιά προετοιμάζονται και αυτά για την Ανάσταση του Κυρίου. Παίρνουν μεγάλα κλειδιά από εκείνα που είχαν οι παλιές κλειδαριές, δένουν με ένα σχοινί το κλειδί με μπαρούτι και βάζουν το καρφί στην τρύπα του κλειδιού, το βράδυ

Την Κυριακή του Πάσχα καίγεται το ομοίωμα του Ιούδα, με συνοδεία μουσικής, η πομπή περνά θριαμβευτικά από τον κεντρικό δρόμο του χωριού και κατεβαίνει στο γιαλό. Στη συνέχεια χορευτικά συγκροτήματα με τοπικές ενδυμασίες παρουσιάζουν παραδοσιακούς χορούς στην πλατεία του μουράγιου όπου καίγεται και το ομοίωμα του Ιούδα. Μαρία Ρανδζή

23


Αερόστατα στο Λεωνίδιο

Στην Κέρκυρα, το πρωί του Μεγάλου Σαββάτου οι κερκυραϊκοί μπότηδες σκάνε στους δρόμους! Μπότηδες είναι τα κανάτια, που, σύμφωνα με το έθιμο της Πρώτης Ανάστασης, πετιούνται από τα μπαλκόνια των καντουνιών. Στην εκκλησία της Παναγιάς των Ξένων γίνεται τεχνητός σεισμός, σαν αναφορά στο σεισμό που έγινε σύμφωνα με τη Βίβλο στον τάφο του Ιησού, ενώ στη συνέχεια οι κερκυραϊκές φιλαρμονικές γεμίζουν μουσική τους δρόμους. Διονύσης Στίκος

Στο Λεωνίδιο της Αρκαδίας τη νύχτα της Ανάστασης είναι η νύχτα των αερόστατων. Είναι ένα έθιμο που προέρχεται από ντόπιους ναυτικούς, οι οποίοι το μετέφεραν στην πατρίδα τους. Με το πρώτο «Χριστός Ανέστη», καίνε το ομοίωμα του Ιούδα και αερόστατα ελευθερώνονται στον ουρανό. Η νύχτα γίνεται φαντασμαγορική με κάθε είδους πυροτεχνήματα. Τα αερόστατα είναι φτιαγμένα από καλάμι και χαρτί. Για την πυροδότησή τους γίνεται χρήση ενός πανιού, εμποτισμένου με λάδι και πετρέλαιο την "καλυμμάρα". Από κάθε ενορία αφήνονται περισσότερα από 100 αερόστατα το βράδυ της Ανάστασης. Έχει παρατηρηθεί πως όποιες καιρικές συνθήκες και να επικρατούν το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου, τη στιγμή της Ανάστασης επικρατεί σχετική νηνεμία, με ελαφρό δυτικό αεράκι. Ελένη Ουργαντζίδου

24


Ύδρα

Τις ημέρες του Πάσχα στο νησί αυτό αναβιώνουν έθιμα μοναδικά που είναι στενά δεμένα με τη θάλασσα. Την Μεγάλη Παρασκευή στην συνοικία «Καμίνι», ο επιτάφιος περιφέρεται στις γειτονιές και καταλήγει με τους πιστούς στο γραφικό λιμανάκι. Όσο ο επιτάφιος βρίσκεται μέσα στο νερό ψέλνεται δέηση υπέρ των σφουγγαράδων και των ναυτικών του νησιού. Γιάννης Κίκης

Καλαμάτα

Ζάκυνθος

Το Σάββατο του Λαζάρου κρεμιέται το «βαγί» σε όλα τα καμπαναριά των πόλεων και των χωριών. Το βάγι δεν είναι η δάφνη όπως σε όλη την Ελλάδα, αλλά τα φρέσκα κιτρινωπά φύλλα του φοίνικα. Με αυτά πλέκουν σταυρούς, αλογάκια και στολίζουν τις εκκλησίες. Γιάννης Κίκης

Λέσβος

Το Πάσχα στην Καλαμάτα αναβιώνουν ένα έθιμο που πηγάζει από τους αγώνες του 1821, « ο διαγωνισμός των μπουλούκων ». Οι διαγωνιζόμενοι με παραδοσιακές ενδυμασίες και οπλισμένοι με σαΐτες παίρνουν μέρος στον σαϊτοπόλεμο. Γιάννης Κίκης 25

Το Πάσχα στη Λέσβο φτιάχνουν κούνιες με σκοινιά και τα δένουν στα ψηλά κλαδιά των δέντρων. Σε κάθε γειτονιά υπάρχει τέτοια κούνια και όποιος περαστικός κουνηθεί, αφήνει μια λαμπριάτικη κουλούρα. Στο τέλος, τις κρεμάνε στην κούνια. Γιάννης Κίκης


Ισπανία

και εδώ συμβολική σημασία, αφού σκοπός των κρότων και των πυροτεχνημάτων είναι να τρομάξουν τις μάγισσες που περιφέρονται ελεύθερες στο χρονικό διάστημα μεταξύ Μεγάλης Παρασκευής και Μεγάλου Σαββάτου. Χρυσούλα Νιγδέλη

Πολωνία Το χορό του Θανάτου στήνουν οι κάτοικοι της πόλης Verges στα βορειανατολικά της Ισπανίας, τη Μεγάλη Πέμπτη! Φορώντας κοστούμια, συνήθως σκελετών, συμμετέχουν στην πομπή του παραδοσιακού «χορού του θανάτου», στους δρόμους της μεσαιωνικής πόλης. Η παρέλαση ξεκινά τα μεσάνυχτα, διαρκεί τρεις ώρες και κορυφώνεται με τρομακτικούς σκελετούς που μεταφέρουν κιβώτια με στάχτες. Νικόλας Δεληγιάννης

Στην Πολωνία ο κύριος του σπιτιού απαγορεύεται να μετέχει στην προετοιμασία του παραδοσιακού πασχαλινού ψωμιού. Η παράδοση λέει ότι το μουστάκι του θα γίνει γκρι και το ζυμάρι δεν θα φουσκώσει.

Φινλανδία

Στη Φινλανδία τα παιδιά μασκαρεύονται και ζητιανεύουν στους δρόμους, ενώ στα χέρια τους κρατούν δύο μπαγκέτες. Στην δυτική, μάλιστα, Φινλανδία τα πυροτεχνήματα είναι το κέντρο της προσοχής. Η παράδοση έχει

Ένα άλλο έθιμο, εφαρμόζεται τη Δευτέρα του Πάσχα. Ονομάζεται Smingus – dungus και είναι γνωστό από τον 15ο αιώνα. Κατά τη διάρκεια του εθίμου τα αγόρια μπουγελώνουν τα κορίτσια. Σεραφείμ Κουκουτζέλης 26


Λετονία

Το παραδοσιακό έθιμο του τσουγκρίσματος αβγών επικρατεί και στη Λετονία με τη διαφορά ότι οι παίκτες δένουν ημι-βρασμένα αβγά σε μια κλωστή και τα τσουγκρίζουν από απόσταση. Ο χαμένος εκτός από τη γεύση της ήττας, αναλαμβάνει και το καθάρισμα. Σεραφείμ Κουκουτζέλης

Γερμανία

Στην Γερμανία, η παράδοση είναι να ανάβουν πασχαλινές φωτιές από χρησιμοποιημένα χριστουγεννιάτικα δέντρα. Η φωτιά θεωρείται ως ένα σύμβολο νίκης των όμορφων ηλιόλουστων ημερών της άνοιξης επάνω στις κρύες χειμωνιάτικες ημέρες. Στο Saalfeld της ανατολικής Γερμανίας, στολίζουν δέντρο το Πάσχα. Κι όμως είναι αλήθεια! Γιάννης Φτεργιώτης

27

Βέλγιο

Οι καμπάνες των εκκλησιών μένουν σιωπηλές ως ένδειξη πένθους, πριν από το Πάσχα στο Βέλγιο. Αυτό έχει οδηγήσει σε μια παράδοση που λέει ότι το Πάσχα οι καμπάνες «πετούν» μακριά για να φτάσουν στη Ρώμη (γεγονός που εξηγεί τη σιωπή τους) και να επιστρέψουν το πρωί του Πάσχα φέρνοντας δύο βαμμένα αυγά και σοκολατένια αυγά ή κουνέλια. Γι’ αυτό οι καμπάνες είναι σιωπηλές από τη Μεγάλη Πέμπτη. Γιάννης Φτεργιώτης


Τι είναι ο ακάθιστος ύμνος; Ο Ακάθιστος Υμνος είναι ένα από τα πιό σημαντικά φιλολογικά μνημεία της Βυζαντινής Υμνογραφίας και Μουσικής. Ψάλλεται από τους χριστιανούς πιστούς σε όρθια στάση. Είναι ενας ύμνος προς τιμήν της Θεοτόκου, ο οποίος ψάλλεται στους ναούς τις πέντε πρώτες Παρασκευές της Μεγάλης Τεσσαρακοστής, τις πρώτες τέσσερις τμηματικά, και την πέμπτη ολόκληρος.

Ο ποιητής αρθρώνει τον Ακάθιστο Ύμνο σε 24 οίκους με αλφαβητική ακροστιχίδα Α-Ω. Είναι γραμμένος πάνω στους κανόνες της ομοτονίας, και εν μέρει της ομοιοκαταληξίας. Η γλώσσα του είναι σοβαρή και ποιητική και πλουτίζεται από κοσμητικά επίθετα και πολλά σχήματα λόγου (αντιθέσεις, μεταφορές, κλπ). Το θέμα του είναι η εξύμνηση της ενανθρώπισης του Θεού μέσω της Θεοτόκου, πράγμα που γίνεται με πολλές εκφράσεις χαράς και αγαλλίασης, οι οποίες του προσδίδουν θριαμβευτικό τόνο. Χρυσούλα Νιγδέλη

Γιατί βάφουμε κόκκινα τ’ αυγά;

Σύμφωνα με τη θρησκεία μας βάφουμε κόκκινα αυγά γιατί συμβολίζουν το Αίμα του Χριστού που έδωσε για την σωτηρία μας. Ένας μύθος λέει ότι όταν η Μαγδαληνή πήγε στον Καίσαρα και του ανακοίνωσε με πολύ θάρρος ότι αναστήθηκε ο Χριστός. Εκείνη την ώρα κάποιος κρατούσε δίπλα από τον Καίσαρα ένα καλάθι αυγά. Ο Τιβέριος Καίσαρας, βέβαια, έδειξε απορημένος και είπε στη Μαγδαληνή ότι, εάν αυτό που έλεγε ήταν αλήθεια, τότε τα αυγά, από άσπρα που ήταν έπρεπε να γίνουν κόκκινα. Έξαφνα τα αυγά έγιναν κόκκινα και έμεινε άναυδος ο Καίσαρας. Έτσι κατά την Παράδοση αυτή τα αυγά βάφονται κόκκινα. Το γεγονός αυτό μαρτυρείται στο Ρωσικό Μοναστήρι της Αγίας Μαρίας της Μαγδαληνής που βρίσκεται στα Ιεροσόλυμα. Μια άλλη άποψη είναι ότι πρόκειται για έθιμο εβραϊκό που υιοθέτησαν οι Χριστιανοί. Η θρησκεία μας θέλει να βάφουμε τ’ αυγά τη Μ. Πέμπτη για δύο επόμενες Πέμπτες, τα οποία συντηρούνται για 40 μέρες εκτός ψυγείου χωρίς να χαλάνε. Ανδρέας Ανδρέου

28


-Βρες τις 7 λέξεις που κρύβονται στο κρυπτόλεξο: -Τι πετάει, βρωμάει κι έρχεται το Πάσχα; -Η μασχαλίτσα!!!

Λέει το γουρούνι στο αρνί: -Καλό Πάσχα! Και το αρνί απαντάει: -Δεν μας παρατάς κι εσύ;

Δυο πρόβατα συζητούν για τη ζωή και τα ερωτήματα της ύπαρξης: -Πιστεύεις στη ζωή μετά το Πάσχα; Αναστασία Στίκου

Τ

Α

Γ

Ι

Ο

Ρ

Φ

Ε

Λ

Ξ

Π

Τ

Ο

Χ

Ρ

Σ

Ω

Α

Ν

Ε

Α

Ν

Α

Σ

Τ

Α

Σ

Η

Σ

Θ

Σ

Ζ

Τ

Μ

Ε

Λ

Χ

Ψ

Ω

Ι

Χ

Ρ

Ι

Σ

Τ

Ο

Σ

Σ

Ι

Μ

Α

Ν

Ε

Σ

Τ

Η

Α

Μ

Ζ

Α

Ρ

Τ

Ψ

Χ

Δ

Γ

Η

Ψ

Ε

Τ

Ο

Λ

Λ

Α

Μ

Π

Α

Δ

Α

Φ

Ανδριάνα Παρασκευαΐδου

Λαβύρινθος -Βοήθησε τον λαγό να φτάσει στα πασχαλινά αυγά :

__ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ 1.Εκεί όπου παίζεται ένα έργο… 2. Αυτοί που κάθονται μπροστά στο θέατρο… 3. Ο Σοφοκλής έγραψε την … 4. Η παράσταση αρχίζει με το …κουδούνι. 5. Αυτοί που παίζουν στην παράσταση. 6. Αυτός που σκηνοθετεί το έργο. Θεολόγος Ζερβίδης 29

Σεμίνα Ελευθεριάδου


Τρέχεις σε αγώνα με αυτοκίνητα και είσαι 3ος. Εάν προσπεράσεις τον 2ο, τι θέση θα έχεις στον αγώνα; Έχουμε 18, 28 και 38, ποιος αριθμός λείπει; Ένας βοσκός από την Αρκαδία έχει 25 πρόβατα. Από μια αρρώστια ψόφησαν όλα εκτός από 8. Πόσα πρόβατα του έμειναν; Αν το παιδί της μητέρας σου δεν είναι αδερφός σου, τότε τι είναι; Πώς μπορείς να καθίσεις πάνω στη φωτιά, χωρίς να καείς; Πώς μπορούμε να μεταφέρουμε νερό μέσα σ΄ ένα τσουβάλι; Πού μπορούμε να συναντήσουμε πόλεις χωρίς ανθρώπους; Ένα μικρό αγόρι έμενε με την οικογένειά του στον 6ο όροφο μιας πολυκατοικίας. Κάθε πρωί έμπαινε στο ασανσέρ και κατέβαινε στο ισόγειο, για να πάει στο σχολείο. Όταν όμως γύριζε το απόγευμα, έμπαινε στο ασανσέρ και έφτανε ως τον 4ο όροφο. Από εκεί ανέβαινε ως τον 6ο όροφο με τα πόδια, από τη σκάλα. Γιατί το έκανε αυτό; Απαντήσεις: 1) 2η θέση, είναι προφανές, 2) Το 48 (επειδή προστίθενται ανά δέκα), 3) Οκτώ (8), 4) Αδερφή σου είναι, 5) Να ζωγραφίσεις σ΄ ένα χαρτί τη φωτιά και να καθίσεις πάνω της, 6) Να το κάνουμε πρώτα πάγο, 7) Στον χάρτη, 8) Γιατί ήταν μικρός και δεν έφτανε να πατήσει το κουμπί του 6ου ορόφου (και σε ύψος φυσικά).

Άννα Μαρία Ολπασιάλη

Κυριακή Ελέζογλου 30


-What is orange and sounds like parrot? -A carrot! -What do we call a polar bear in Africa? -A lost bear! Διονύσης Στίκος

It lives in a field. It is small and it is brown/black/white. It has got a tail and it eats vegetables and runs in a field! -What is it? It’s a rabbit!

It lives in the African Savana. It’s very big and it has got fat legs. It’s grey and it eats tree leaves! -What is it? It’s an elephant!

-What’s big and yellow and makes a mother’s day bright and shiny in the morning? -The school bus!

Αναστασία Στίκου

Find the 5 words about Spring

Αναστασία Στίκου Teacher to John: “John, you have 6 apples in your plate and Sam takes two of them. What have you got?” John: “A fight”!!! Teacher: Why Student: Because of Teacher: What Student: The sign Ahead, Go Slow!!!”

are you late? the sign on the road. type of sign? that says, “School

Σεμίνα Ελευθεριάδου A man found a sheep and took it to a policeman. The policeman said: “Take that sheep to the zoo, now!” The next day, the policeman saw the man with the sheep again. He stopped the man and said: “What on earth are you doing with that sheep?” The man said: “Yesterday, I took it to the zoo. Now, I’ m talking it to the movies!!!” Ελένη Ουργαντζίδου

31

S

A

J

R

L

B

Q

P

W

O

A

S

I

P

R

X

Z

I

U

R

Z

I

G

B

N

Y

D

R

N

D

C

B

N

W

R

G

O

K

O

A

E

V

F

C

B

W

U

T

M

B

E

E

R

M

H

A

F

L

O

W

E

R

Y

S __ __ __ __ __ B __ __ __ B __ __ R __ __ __ __ __ __ F __ __ __ __ __ Κυριακή Ελέζογλου


V

P

L

F

O

X

U

G

O

C

D

A

I

G

G

O

O

T

H

E

E

N

O

L

C

A

O

E

E

C

A

D

N

T

T

B

E

R

C

F

R

A

O

D

I

T

R

I

H

I

P

P

O

C

A

S

E

A

L

P

U

G

F

H

C

A

T

F

I

S

H

F

J

N

N

V

W

G

H

W

N

CAT GOAT DOG OCTOPUS FOX FISH GOLDFISH HIPPO PIG LION DEER PANDA SEAL CHEETAH DEAR Αναστασία Μπαμπλίκου

Γρηγόρης Στεφανίδης

Find the 9 words

1

S

about Easter

2

A

C

G

E

J

E

S

U

S

M

C

O

L

A

M

B

K

R

C

H

K

L

A

A

C

F

H

Α

U

C

V

E

M

Y

T

O

Ν

R

C

J

G

O

Y

E

L

D

C

E

L

G

Y

H

A

Y

L

H

A

O

Q

E

G

U

W

E

A

E

A

S

T

E

R

E

R

I

O

L

L

K

H

T

E

W

A

E

B

U

N

N

Y

K

E R

P

I

T

A

P

H

T

S

T

Y

O

P

A

P H S Σάββας Τσελεπίδης

P

3

R 4

I

5

N 6

1. 2. 3. 4. 5. 6.

G

Great celebration… Easter is in this month... Now the weather is … We fly a… The season before spring… The color of nature is… Άννα Μαρία Οπλασιάλη 32


Για το αυγολέμονο: Χτυπάμε τα ασπράδια. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και ρίχνουμε λίγο λίγο το χυμό λεμονιού. Παίρνουμε ζωμό από το φαγητό και αραιώνουμε το αυγολέμονο. Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα. Βράζουμε για 2-3’ και σερβίρουμε τη σούπα με φρέσκο άνηθο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Υλικά 1 συκωταριά αρνίσια πνευμόνια και εντεράκια 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 1 μαρούλι χοντροκομμένο 1 φλ. τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο 2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο γάλακτος 1 φλ. του καφέ ρύζι γλασέ

Καλό Πάσχα!! Κατερίνα Τσιαβδαρίδου

Συμβουλή για κόκκινα αυγά

Για το αυγολέμονο: 3 αυγά χυμός λεμονιού αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα εντεράκια, τη συκωταριά και τα πνευμόνια. Τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 10’. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Μ’ ένα ψαλίδι κουζίνας, ψιλοκόβουμε τα εντόσθια σε πολύ μικρά κομματάκια. Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τα κομμάτια της συκωταριάς και τα τσιγαρίζουμε. Ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 15’. Ρίχνουμε το μαρούλι και τον άνηθο και αλατοπιπερώνουμε. Μετά από 5’, προσθέτουμε 1 κουταλιά από ζεστό ζωμό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και τον υπόλοιπο ζωμό και σιγοβράζουμε για 40’.Περίπου 20’ πριν, κατεβάζουμε τη σούπα από τη φωτιά, ρίχνουμε το ρύζι. 33

Έχουμε τ’ αυγά σε θερμοκρασία δωματίου. Καθαρίζουμε κρεμμύδια και βράζουμε σε μια κατσαρόλα τις φλούδες για 20’ και μετά βγάζουμε τις φλούδες και βράζουμε στο ζουμί τ’ αυγά. Παίρνουν χρώμα κόκκινο! Το ίδιο μπορεί να γίνει και με τσόφλια από καρύδια και τ’ αυγά γίνονται πράσινα! Ανδρέας Ανδρέου


Υλικά: 2 κιλά αλεύρι για τσουρέκι 600 γρ. ζάχαρη 80 γρ. μαγιά μπύρας κανελόνερο (νερό στο οποίο έχουμε βράσει κανέλα) αλάτι 1600 γρ. σταφίδες 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ 1½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο κανέλα, γαρίφαλο, γλυκόζη, σουσάμι Εκτέλεση Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι και από πάνω ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Τρίβουμε το αλεύρι ανάμεσα στα δυο μας χέρια ώστε να ανακατευτεί καλά με το ελαιόλαδο. Κάνουμε στη μέση μια λακκούβα, λιώνουμε τη μαγιά της μπύρας σε χλιαρό κανελόνερο και την προσθέτουμε στη ζύμη. Ζυμώνουμε προσθέτοντας (αν χρειαστεί) κανελόνερο. Αφήνουμε τη ζύμη για περίπου 6 ώρες να φουσκώσει (πρέπει να ξεχειλίσει από τη λεκάνη). Αλέθουμε τις σταφίδες, προσθέτουμε κανέλα και ελάχιστο γαρίφαλο και ζυμώνουμε με το κονιάκ. Όταν ετοιμαστεί η ζύμη την κόβουμε κομμάτια (στο μέγεθος από μικρά ψωμάκια), τα πλάθουμε στενόμακρα , τα πλαταίνουμε, απλώνουμε από πάνω λίγο από το μείγμα της σταφίδας και κλείνουμε από πάνω τη ζύμη.

Αν τα φτιάξουμε το Σάββατο του Λαζάρου, όπως είναι το έθιμο, τα πλάθουμε σαν ανθρωπάκια με σταυρωμένα χέρια για να "σταυρώσουμε το Λάζαρο" όπως λέγεται. Τοποθετούμε τα ψωμάκια πολύ αραιά (επειδή στο ψήσιμο θα φουσκώσουν) πάνω σε λαδόχαρτο μέσα σε ταψί. Σκεπάζουμε το ταψί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν (όταν ο χώρος είναι ζεστός χρειάζεται περίπου 1,5 ώρα). Για να δοκιμάσουμε αν έχουν φουσκώσει αρκετά πρέπει μόλις τα πιέσουμε με το δάκτυλό μας να ξανασηκώνονται αμέσως. Τα βρέχουμε από πάνω πολύ απαλά με διαλυμένη γλυκόζη και τα πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι. Τα βάζουμε σε φούρνο 200 βαθμών και τα ψήνουμε για περίπου 1 ώρα. Τρώγονται ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες. Ανδριάνα Παρασκευαΐδου

34


Πλάστε τσουρεκάκια ατομικά σε σχέδιο κρουασάν, σαλίγκαρο κ.λπ. ή πλεξίδες. Αραδιάστε τα σε βουτυρωμένο ταψί, ξανασκεπάστε τα και αφήστε πάλι στο ζεστό φούρνο (30 βαθμοί) για 1 ώρα ακόμη. Αλείψτε τα με αραιωμένο κροκάδι και πασπαλίστε με σουσάμι αν θέλετε. Ψήστε τα τσουρέκια στους 180 βαθμούς 50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά           

2 κιλά αλεύρι σκληρό 6 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου 160 γρ. βούτυρο λιωμένο 3 φακελάκια ξερή μαγιά 1/2 λίτρο ζεστό γάλα (πλήρες) 1 φακελάκι αλεσμένο μαχλέπι το ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1 φακελάκι κοπανισμένη μαστίχα 500γρ. κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη κροκάδι αραιωμένο με νερό για το άλειμμα σουσάμι Εκτέλεση

Σε λεκάνη χτυπήστε τα αβγά με την άχνη για 3 λεπτά. Στο ζεσταμένο γάλα λιώστε τη μαγιά & προσθέστε το στη λεκάνη. Ρίχνετε και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε και τα αρώματα (μαχλέπι, ξύσμα, μαστίχα). Στο τέλος ρίξτε και το αλεύρι λίγο λίγο "παιδεύοντας" τη ζύμη με το χέρι για να απορροφήσει το αλεύρι. Μαζεύετε τη ζύμη σε μπάλα μες στη λεκάνη και σκεπάστε με πετσέτα ή κουβέρτα. Αφήστε τη μες στο φούρνο που έχετε ανάψει στους 30 βαθμούς για 2ώρες περίπου. 35

Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ακόμη και τα αβγά. Ιδανικό είναι το κλασσικό σκληρό αλεύρι. Το γάλα δεν πρέπει να κάψει. Μην ζυμώσετε τη ζύμη γιατί τα τσουρέκια θα σκληρύνουν, απλά με το χέρι την παιδεύουμε γύρω γύρω. Διατηρούνται λίγες μέρες εκτός κατάψυξης τυλιγμένα με μεμβράνη, κλεισμένα σε σακούλα. Διατηρούνται φρέσκα και στην κατάψυξη για καιρό.

Καλή επιτυχία!!! Νεφέλη Βελίογλου

Πασχαλινό περιοδικό δ' τάξη  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you