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日間菜單

DAY LOUNGING

         

冷前菜 Cold Hors D’oeuvre 招牌雞肝醬搭蔓越莓果露附法國麵包

NTD

170

NTD

200

NTD

240

NTD

240

NTD

130

NTD

160

NTD

150

雞肝醬/蔓越莓果露/法國麵包 Chicken Liver Terrine/Cranberry Jelly/ Baguette

香脆法國麵包搭乳酪烤蛋與蕃茄沙拉 乳酪烤土雞蛋/卡布里沙蕃茄沙拉/水牛莫扎瑞拉乳酪/法國麵包 Cheese Scrambled Egg / Caprese Salsd /Mozzarella/Baguette

沙拉 Salad 冷燻挪威鮭魚凱薩沙拉 冷燻鮭魚/有機生菜/糖心蛋 Smoked Salmon /Lettuce Salad/Soft Boiled Egg

舒肥鴨胸和風沙拉 櫻桃鴨胸/有機生菜/橘子果肉 Sous-vide Duck Breast/ Lettuce Salad / Orange

炸物 Fried Snacks 酥炸美式薯條搭松露塔塔醬 薯條/松露塔塔醬 Fried Fries/Truffle Tartar Sauce

酥炸英式大銀魚搭蒔蘿優格醬 英式大銀魚/蒔蘿優格醬 Deep-fry Protosalanx/Dill Yogurt

湯品 Soup 蛤蠣黑蒜油雞白湯 雞白湯/黑蒜油 Concentrated Chickens Soup Clams /Black Garlic Oil

※本餐廳豬肉原料源產地:台灣、美國 以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge


日間菜單

DAY LOUNGING

         

主菜 Main Course 爐烤台東鹿野雞

NTD

450

NTD

450

NTD

480

NTD

520

NTD

280

NTD

320

NTD

420

NTD

320

鹿野雞胸/油封雞胗/松子/羅勒堅果青醬 Roast Free-range Chicken /Confit Gizzard/Pine Nuts/Pesto

鹽麴烤海鱺魚搭香草風味蔬菜高湯 烤海鱺魚/蔬菜高湯/飴貝 Shio-koji Cobia Fish /Vegetable Stock /Mussels

炙烤盤克夏黑豬 豬肩肉/男爵洋芋/油漬風乾蕃茄/巴沙米可醋 Berkshire Pork Chops/Potato/Tomato Confit/Balsamic Vinegar

翼板牛排搭炒野菇 美國翼板/炒菌菇/發酵黑蒜醬 Flat Iron Steak/Stir-fry Mushroom /Black Garlic Mayo

燉飯、義大利麵 Risotto、Spaghetti 波隆那肉醬寬麵 豬肉醬/鳥巢寬麵/帕瑪森乳酪 Bolognese Sauce/Tagliatelle

香蒜辣椒蛤蠣小卷麵 蛤蠣/澎湖小卷/墨魚麵 Clams/Squid/Ink Spaghetti

龍蝦汁鮮蝦寬麵 小蝦/龍蝦高湯/鳥巢寬麵 Shrimp /Lobster Bisque / Tagliatelle

白花椰菜軟絲燉飯 白花椰菜/軟絲/花椰菜乾 Cauliflower /Squid/Dried Cauliflower

※本餐廳豬肉原料源產地:台灣、美國 以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge


日間菜單

DAY LOUNGING

         

雙人饗宴 Set Meal For Two

NTD

1,180

冷前菜 Cold Hors D’euvre (Choose one)

甜點 Dessert

招牌雞肝醬搭蔓越莓果露附法國麵包

主廚精選甜點

雞肝醬/蔓越莓果露/法國麵包 Chicken Liver Terrine/Cranberry Jelly/ Baguette

Chef’s Dessert

香脆法國麵包搭乳酪烤蛋與蕃茄沙拉

飲品 Beverage

乳酪烤土雞蛋/卡布里沙蕃茄沙拉/水牛莫扎瑞拉乳酪/法國麵包 Cheese Scrambled Egg / Caprese Salsd /Mozzarella/Baguette

選擇兩款無酒精飲品

沙拉 Salad(Choose one)

Select Two Non-Alcoholic Beverage

(請參考飲品菜單)

冷燻挪威鮭魚凱薩沙拉 冷燻鮭魚/有機生菜/糖心蛋 Smoked Salmon /Lettuce Salad/Soft Boiled Egg

舒肥鴨胸和風沙拉 櫻桃鴨胸/有機生菜/橘子果肉 Sous-vide Duck Breast/ Lettuce Salad / Orange

義大利麵/燉飯 Spaghetti / Risotto(Choose one) 波隆那肉醬寬麵 波隆那肉醬/鳥巢寬麵 Bolognese Sauce/Tagliatelle

白花椰菜軟絲燉飯 白花椰菜/軟絲/花椰菜乾 Cauliflower /Squid/Dried Cauliflower

主菜 Main Course(Choose one) 爐烤台東鹿野雞 鹿野雞胸/油封雞胗/松子/羅勒堅果青醬 Roast Free-range Chicken /Confit Gizzard/Pine Nuts/Pesto

鹽麴烤海鱺魚搭香草風味蔬菜高湯 烤海鱺魚/蔬菜高湯/飴貝 Shio-koji Cobia Fish /Vegetable Stock /Mussels

翼板牛排搭炒野菇 美國翼板/炒菌菇/發酵黑蒜醬 Flat Iron Steak/Stir-fry Mushroom /Black Garlic Mayo

※本餐廳豬肉原料源產地:台灣、美國 以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge


飲品菜單

BEVERAGE MENU

         

義式咖啡 Coffee 濃縮咖啡

NTD

50

NTD

60

NTD

30

NTD

70

NTD

70

NTD

80

NTD

80

Espresso

美式咖啡 Americano

-多一份濃縮 -One Extra Shot

拿鐵咖啡 Latte Coffee 經典拿鐵咖啡 Latte

卡布奇諾咖啡 Cappuccino

風味拿鐵系列 (榛果/香草/焦糖/玫瑰) Hazeinut/Vanilla/Caramel/Rose

摩卡咖啡 Mocha

單品手沖咖啡 Hand Drip 瓜地馬拉

NTD

90

NTD

120

NTD

120

Guatemala

耶加雪菲-衣索比亞 Yirgacheffe-Ethiopia

肯亞AA Kenya AA

以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge


飲品菜單

BEVERAGE MENU

         

品牌茶 Brand Tea 瑪黑兄弟 MARIAGE FRÈRES Un parfum d'aventure et de poésie s'évade à l'infini de chaque tasse de thé. The fragrance of adventure and poetry endlessly pervades each cup of tea. 每一杯茶的香氣,不斷瀰漫著充滿著冒險與詩情畫意。 ──Henri Mariage

皇家結婚曲

NTD

220

NTD

220

NTD

220

NTD

220

NTD

220

NTD

180

NTD

200

WEDDING IMPERIAL

1854 MARIAGE FRÈRES 1 8 5 4

四種水果茶 FRUITS ROUGES

歌劇院 THE A L’OPERA

紅色馬可波羅茶(無咖啡因) THE TOUGE MARCO POLO

品牌特調 Brand Special Tea 水果花茶 Fruit Flower Tea

皇家結婚曲奶茶 Royal Wedding Milk Tea

以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge


飲品菜單

BEVERAGE MENU

         

新鮮果汁Fruit Juice 柳橙汁

NTD

120

NTD

120

NTD

120

NTD

60

NTD

60

NTD

100

NTD

250

Orange Juice

西瓜汁 Watermelon Juice

奇異果汁 Kiwi Juice

軟性飲料 Soft Drink 可口可樂 Coca Cola

雪碧 Sprite

礦泉水 Mineral Water 沛綠雅氣泡水 330ml Perrier

聖沛黎洛氣泡水 750ml San Pellegrino

以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge


飲品菜單

BEVERAGE MENU

         

啤酒 Beer 金牌台灣啤酒0.6公升

NTD

180

NTD

180

NTD

300

Gold Medal Taiwan Beer 海尼根0.65公升 Heineken

艾可廚坊創意調酒 CDC Special Cocktail 夏豔

/伏特加、荔枝香甜酒、柳橙汁、蔓越莓汁/

SIESTA

親密愛侶

/白酒、白麗葉酒、義式香艾酒/

Dear Mate

小黃瓜費士

/琴酒、小黃瓜、薄荷、蘇打水/

Cucumber Fizz

綠蔭

/椰子蘭姆酒、哈密瓜香甜酒、艾碧斯/

Green Shade

夏末

/蘭姆酒、龍舌蘭、鳳梨汁、百香果/

Late Summer

以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge


飲品菜單

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調酒 伏特加系列 Cocktail Vodka Series

NTD 280

鹹狗

Salty Dog

/伏特加、葡萄柚汁/

柯夢波丹

Cosmopolitan

/伏特加、白香橙酒、蔓越莓汁/

奇奇

CHI-CHI

/伏特加、鳳梨汁、椰奶/

神風特攻隊

Kami Kaze

/伏特加、白橙酒、檸檬汁/

黑色俄羅斯

Black Russian

/伏特加、卡魯哇咖啡酒/

教母

God Mother

/伏特加、杏仁利口酒/

莫斯科騾子

Moscow Mule

/伏特加、薑汁利口酒、萊姆汁、薑汁汽水/

調酒 琴酒系列 Cocktail GIN Series

NTD 280

琴湯尼

Gin&Tonic

/琴酒、通寧水/

琴蕾

Gimlet

/琴酒、萊姆汁/

白色佳人

White Lady

/辛辣琴酒、白色橙香酒、檸檬汁/

內格羅尼

Negroni

/辛辣琴酒、金巴利苦酒、甜苦艾酒/

飛行

Aviation

/辛辣琴酒、紫羅蘭利口酒、櫻桃利口酒/

薇絲朋馬丁尼

Vesper Martini

/辛辣琴酒、伏特加、白麗葉酒/

新加坡司令

Singapore Sling

/琴酒、鳳梨汁、藥草利口酒、苦精/

調酒 蘭姆酒系列 Cocktail Rum Series

NTD 280

X.Y.Z

/白蘭姆酒、白橙皮酒、檸檬汁/

自由古巴

Cuba Libre

/白蘭姆酒、萊姆汁、可樂/

經典莫西多

Classic Mojito

/白蘭姆酒、薄荷葉、糖、蘇打水/

海明威戴克芮

Heningway Daiquiri

/白蘭姆酒、葡萄柚汁、櫻桃利口酒/

椰林風情

Malibu Orange

/椰香蘭姆酒、柳橙汁/

邁泰

Mai Tai

/白蘭姆酒、深蘭姆酒、杏仁糖漿、白香橙酒/

Gold Fashion

/金蘭姆酒、楓糖蜜、苦精/

以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge


飲品菜單

BEVERAGE MENU

         

調酒 龍舌蘭系列 Cocktail Tequila Series

NTD 280

鬥牛士

Matador

/龍舌蘭、鳳梨汁、新鮮萊姆汁/

破冰船

Ice Breaker

/龍舌蘭、白橙皮酒、葡萄柚汁、紅石榴糖漿/

Tequi roni

/辛辣龍舌蘭、金巴利苦酒、白麗葉酒/

龍舌蘭日出

Tequila Sunrise

/龍舌蘭、柳橙汁、紅石榴糖漿/

仿舌鳥

Mocking Bird

/龍舌蘭、綠薄荷酒、萊姆汁/

瑪格麗特

Magarita

/銀快活龍舌蘭、白香橙酒、檸檬汁/

桑格利雅(墨西哥特調)

Sangaria

/龍舌蘭、綜合果汁、水果啤酒/

調酒 威士忌系列 Cocktail Whisky Series

NTD 280

馬頸

Horse’s Neck

/波本威士忌、薑汁汽水、螺旋檸檬皮/

教父

God Father

/蘇格蘭威士忌、杏仁利口酒/

曼哈頓

Manhattan

/波本威士忌、甜苦艾酒、安格氏苦精/

老朋友

Old Pal

/威士忌、金巴利苦艾酒、白甜義式香艾酒/

古典酒

Old Fashioned

/波本威士忌、方糖、安格士苦精/

特調威士忌蘇打

Fancy High-Ball

/波本威士忌、水果風味奶泡、蘇打水/

薄荷茱莉普

Mint Julep

/波本威士忌、二砂糖水、薄荷葉/

調酒 酸酒系列 Cocktail Sour Series

NTD 280

威士忌酸酒

Whisky Sour

/波本威士忌、檸檬汁/

蘭姆酸酒

Rum Sour

/金蘭姆酒、檸檬汁、紅酒/

皮斯可酸酒

Pisco Sour

/皮斯可、檸檬汁、苦精/

杏仁酸酒

Amaretto Sour

/杏仁香甜酒、檸檬汁/

蜜桃酸酒

Peach Sour

/蜜桃香甜酒、檸檬汁/

經典紐約酸酒

New-York Sour

/波本威士忌、檸檬汁、紅石榴糖漿/

蜜世界

Melon Ball

/哈密瓜甜酒、柳橙汁、檸檬汁/

以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge


飲品菜單

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紅酒 Red Wine 路易佳鐸 布根地 黑皮諾 紅酒 LOUIS JADOT BOURGOGNE PINOT NOIR

路易佳鐸哲維瑞 香貝丹 村莊紅酒 LOUIS JADOT GEVREY-CHAMBERTIN

路易佳鐸 玻瑪村莊 紅酒 LOUIS JADOT POMMARD

路易佳鐸 香波蜜思妮 村莊紅酒 LOUIS JADOT CHAMBOLLE MUSIGNY

百年老藤 卡貝納蘇維翁紅酒 PARRAS VIEJAS CABERNET SAUVIGNON

那帕谷 約瑟費普 卡貝納蘇維翁紅酒 NAPA VALLEY JOSEPH PHELPS VINEYARDS CABERNET SAUVIGNON

露飛諾 杜卡爾 精選D.O.C.G.捷安提紅酒 “金牌” RUFFINO RISERVA DUCALE ORO CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. (SANGIOVESE)

露飛諾 慕達斯紅酒 RUFFINO MODUS TOSCANA I.G.T. (SANGIOVESE、CABERNET SAUVIGNON、MERLOT)

西班牙 多利士 精選柯羅那紅酒 TORRES GRAN CORONAS, D.O. PENEDÈS (CABERNET SAUVIGNON、TEMPRANILLO)

NTD 1500 NTD 3800 NTD 4000 NTD 4500 NTD 3000 NTD 5500 NTD 2800

NTD 3800

NTD 1300

西班牙 多利士 瑪斯拉潘那 卡貝納蘇維翁紅酒 “黑牌”

NTD 4000

他泊山加利利蘇維翁紅葡萄酒

NTD 1800

達克豪恩酒廠 梅洛紅酒2013

NTD 3800

帕可麗品牌 摩爾多瓦 紅葡萄酒

NTD 320 NTD 2200

TORRES MAS LA PLANA (BLACK LABEL), D.O. PENEDÈS (CABERNET SAUVIGNON)

MT. TABOR GALILEE CABERNET SAUVIGNON 2014

DUCKHORN NAPA VALLY MERLOT 2013

PARK LEES Fabricate In MOLDOVA

以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge

GLASS BOTTLE


飲品菜單

BEVERAGE MENU

         

白酒 White Wine 路易佳鐸 馬貢村莊白酒 LOUIS JADOT MACON VILLAGES BLANC

路易佳鐸 布根地 夏多內白酒 LOUIS JADOT BOURGOGNE CHARDONNAY

特選系列 維歐尼白酒

NTD 1200 NTD 1500 NTD 1100

RÉSERVE SPÉCIALE VIOGNIER

露飛諾 利百歐 夏多娜白酒 RUFFINO LIBAIO TOSCANA I.G.T. (Chardonnay)

德國沃洛斯 蕾絲琳QbA甜白酒

NTD 1100 NTD 1800

Riesling QbA (Sweet)

他泊山 阿達瑪 珊瑚白葡萄酒

NTD 2800

MT.TABOR ADAMA ROUSSANNE

達克豪恩酒廠 戴考伊 蘇維翁白酒2013

NTD 2000

DUCKHORN SAUVIGNON BLANC SONOMA COUNTY 2013

東歐摩爾多瓦 米格戴爾慕斯卡曲線白酒 MIGDAL-P MUSCAT MIGDAL

NTD 280 NTD 1500

GLASS BOTTLE

香檳 Champagne 法國泰廷爵 夜曲香檳

NTD 5000

酩悅香檳

NTD 4200

TAITTINGER NOCTURNE SEC MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL

法國酪悅粉紅香檳 MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL ROSE CHAMPAGNE

香檳王2006年份香檳 單瓶 DOM PERIGNON VINTAGE 2006 NAKED BOTTLE

香檳王2016年限量版單瓶禮盒(2006年份香檳) DOM PERIGNON 2016 EOY MR GB VINTAGE 2006

以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge

NTD 4800 NTD 15000 NTD 18000


飲品菜單

BEVERAGE MENU

         

蘇格蘭威士忌 Scotch Whisky 約翰走路黑牌12年 調和威士忌

NTD 1500

Johnnie Walker Black Label 12 Years Old Blend Scotch Whisky

約翰走路綠牌15年 純麥威士忌 Johnnie Walker Green Label 15 Years Old Blend Scotch Whisky

約翰走路金牌18年 調和威士忌 Johnnie Walker Gold Label 18 Years Old Blend Scotch Whisky

約翰走路藍牌 調和威士忌

NTD 2600 NTD 4200 NTD 9900

Johnnie Walker Blue Label

Chivas Regal 12 Year Old Premium Scotch Whisky

NTD 300 NTD 2200

皇家禮炮21年 調和威士忌

NTD 6000

起瓦士12年 調和威士忌

Royal Salute 21 Years Old Blended Scotch Whisky

麥卡倫12年純麥蘇格蘭威士忌 The Macallan Sherry Oak 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky

麥卡倫18年經典雪莉桶 單一純麥威士忌

GLASS BOTTLE

NTD 4500 NTD 22000

The Macallan Sherry Oak 18 Years Old Single Malt Scotch Whisky

The Balvenie Double Wood 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky

NTD 350 NTD 3000

百富17年 單一純麥威士忌

NTD 12000

百富12年 單一純麥威士忌

GLASS BOTTLE

The Balvenie New Oak 17 Years Old Single Malt Scotch Whisky

百富21年 單一純麥威士忌

NTD 15000

The Balvenie Port Wood 21 Years Old Single Malt Scotch Whisky

雅柏10年 單一純麥威士忌

NTD 2600

Ardbeg 10 Years Old

詩貝 總裁精選 單一純麥威士忌 Spey Chairman’s Choice Single Malt Scotch Whisky

以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge

NTD 2500


飲品菜單

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波本威士忌 Bourbon Whisky 沃福 精選波本威士忌

Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whisky

NTD 2800

日本威士忌 Japanese Whisky 竹鶴 純麥威士忌

NTD 5500

余市 單一純麥威士忌

NTD 5800

Japan Nikka Taketsuru Pure Malt Whisky

Japan Nikka Yoichi Single Malt Whisky

台灣威士忌 Taiwan Whisky 葛瑪蘭經典單一麥芽威士忌

NTD 4200

KAVALAN Class Single Malt Whisky

白蘭地 Brandy 軒尼詩X.O.干邑白蘭地 Hennessy X.O Cognac

NTD 10000

清酒 Sake 旭酒造 獺祭 二割三分 純米大吟釀

NTD 6500

Dassai Junmaidaiginjo Migaki Niwarisanbu

旭酒造 獺祭 三割九分 純米大吟釀

NTD 4200

旭酒造 獺祭 純米大吟釀

NTD 3000

Dassai Junmaidaiginjo Migaki Sanwarikyubu

Dassai Junmaidaiginjo Migaki

以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge


飲品菜單

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艾可廚坊精選酒款 CERCLE de Cercle Selected 格蘭帝雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

NTD 2900

The Glen Scotia Double Cask Campbeltown Single Malt Scotch Whisky

格蘭帝15年單一麥芽蘇格蘭威士忌

NTD 4600

The Glen Scotia 15yo Campbeltown Single Malt Scotch Whisky

格蘭帝18年單一麥芽蘇格蘭威士忌

NTD 6600

The Glen Scotia 18yo Campbeltown Single Malt Scotch Whisky

格蘭帝維多利亞單一麥芽蘇格蘭威士忌

NTD 6200

The Glen Scotia Victoriana Campbeltown Single Malt Scotch Whisky

東歐摩爾多瓦 MR珍釀氣泡酒

NTD 2200

Bacio di Bolle White Moscato

東歐摩爾多瓦 MD米格戴爾 無限 夏多內白酒

NTD 2000

Migdal-P Infinity Chardonny

伊珊娜 2006 卡本內蘇維翁紅酒 Eshana 2006 Cabernet Sauvigon

以上價格皆需加收一成服務費 All prices subject to a 10% service charge

NTD 4000


Profile for 高雄麗尊酒店 The Lees Hotel

艾可廚坊 午餐單點菜單20210313  

艾可廚坊 午餐單點菜單20210313  

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