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carta vini e distillati 2

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1

3


carta vini La chiamiamo “carta” dei vini, ma per essere precisi dovremmo definirla “guida”: è lo strumento che nel corso del 2013 supporterà i vostri acquisti, poichè creata con il fine di agevolare la conoscenza e permettere l’approfondimento delle proposte elencate. Ogni referenza sarà corredata da un sintetico elenco di informazioni espresse in simboli, tratte dalle più autorevoli guide opinion-leader del settore, al fine di motivare la qualità del prodotto... già sulla carta! Facile da scegliere, il vino sarà anche facile da proporre al cliente finale, sempre più informato e curioso, e potrà così diventare, nel caso non lo fosse già, categoria merceologica trainante della vostra attività!

5 GRAPPOLI

massimo riconoscimento attribuito dalla guida “DUEMILA VINI” redatta da A.I.S.

3 BICCHIERI

massimo riconoscimento attribuito dalla guida “VINI D’ITALIA” redatta da GAMBERO ROSSO

NATURALMENTE

vini prodotti con particolare attenzione all’ambiente, da aziende certificate BIO e non.

ENO-CONSIGLIO

vini consigliati da ENOTECA LA MIA CANTINA per l’ottimo rapporto QUALITA’-PREZZO.


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LE EMOZIONI “Blanc Fumé de Pouilly”

Corton Charlemagne

2007

2009

Pouilly Fumè AOC cl 75

Didier Dagueneau

Bourgogne Corton Charlemagne Grand Cru cl 75

Remì Jobard

euro

63,00

euro

73,00

cod.

2158712

cod.

2148773

Échézeaux

“Château L’Evangile”

2008

2008

Bourgogne Échézeaux Grand Cru cl 75

Domaine Confuron Gindre

Pomerol AOC cl 75

Domaines Baron de Rothschild

euro

70,00

euro

cod.

2148774

150,00

cod.

2158713

“Château Pichon Longueville Baron”

“La Tour Blanche”

2005

2007

cl 75

cl 75

Baron de Pichon Longueville

Château La Tour Blanche

Pauillac Grand Cru Classé

Sauternes Premier Cru Classé

euro

155,00

euro

60,00

cod.

2158714

cod.

2148781


TOP WINES “Cuvée Annamaria Clementi”

Brut Millesimato

2004

2007

cl 75

cl 75

Franciacorta DOCG Cà del Bosco

Franciacorta DOCG Cà del Bosco

euro

77,00

euro

29,00

cod.

2105888

cod.

2143677

“Magnificentia” Satén

“Gran Cuvée” Satén

Franciacorta DOCG

Franciacorta DOCG

Uberti

Bellavista

cl 75

euro cod.

24,50 2158716

cl 75

euro

35,00

cod.

2143676

“Gran Cuvée” Rosè

“Giulio Ferrari”

2006

2001

cl 75

cl 75

Franciacorta DOCG Bellavista

Ris. del Fondatore

Trento DOC Ferrari

euro

33,00

euro

cod.

2148749

cod.

59,00 2090171

5


6

TOP WINES “Löwengang” Chardonnay

Gewürztraminer “Sanct Valentin”

2009

2011

cl 75

cl 75

Alto Adige DOC Alois Lageder

Alto Adige DOC S. Michele Appiano

euro

22,00

euro

15,00

cod.

2158717

cod.

2148751

“Vintage Tunina”

“Terre Alte”

2011

2011

cl 75

cl 75

Venezia Giulia IGT Jermann

Rosazzo DOCG

Livio Felluga

euro

30,00

euro

29,00

cod.

2096138

cod.

2129239

“Cervaro della Sala”

Chardonnay

2010

2010

cl 75

cl 75

Umbria IGT Castello della Sala

Sicilia IGT Planeta

euro

29,00

euro

18,00

cod.

2086125

cod.

2096143


TOP WINES Barolo

Barbaresco Riserva “Pora”

2007

2007

cl 75

cl 75

Barolo DOCG Poderi Aldo Conterno

Barbaresco DOCG Produttori del Barbaresco

euro

39,00

euro

21,00

cod.

2143672

cod.

2158718

“Apollonia” Pinot Nero

Amarone Classico

2009

2008

cl 75

cl 75

Alto Adige DOC Alois Lageder

Valpolicella DOC Allegrini

euro

18,00

euro

45,00

cod.

2158719

cod.

2096145

“Primofiore”

Brunello di Montalcino

“Campogiovanni” 2008

2008

cl 75

cl 75

Veneto IGT Quintarelli

Montalcino DOCG San Felice

euro

23,00

euro

cod.

2158720

cod.

22,50 2158721

7


8

TOP WINES Brunello di Montalcino

“Sassicaia”

2006

2009

cl 75

cl 75

Montalcino DOCG Biondi Santi

Bolgheri Sassicaia DOC Tenuta San Guido

euro

71,50

euro

111,00

cod.

2086127

cod.

2086129

“Tignanello”

“Ornellaia”

2010

2009

cl 75

cl 75

Toscana IGT Antinori

Bolgheri Superiore DOC Tenuta dell’Ornellaia

euro

44,00

euro

110,00

cod.

2086128

cod.

2096151

Syrah

“Turriga”

2008

2007

cl 75

cl 75

Sicilia IGT Planeta

Sardegna IGT Argiolas

euro

17,00

euro

38,50

cod.

2158722

cod.

2158723


vini SPU MAN TI Bollicine: fresche e giovani, quelle ottenute con il metodo charmat; complesse ed evolute, se prodotte secondo il metodo classico. Esprimono tutte, con vari gradi di intensitĂ , una gamma di profumi freschi, che ricordano i fiori e la frutta, e che si arricchiscono di note mature negli spumanti piĂš importanti.


10

vini SPUMANTI Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

DOCG

DOCG

Col Vetoraz cl 75

regione Veneto uve Glera vino Profumo delicato e

leggermente aromatico. Gusto asciutto e intenso, privo di spigolosità. Da aperitivo, anche da fuori pasto, antipasti magri e primi piatti delicati. temp 8°

Nino Franco cl 75

regione Veneto uve Glera vino Fine e persistente, con

sentori di fiori e frutta. Di corpo leggero e facile beva, disseta e rinfresca. Ideale da aperitivo, antipasti di pesce, risotti. temp 8°

euro

6,50

euro

7,50

cod.

2089599

cod.

2136059

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut

Valdobbiadene Prosecco Superiore “Millesimato” Extra Dry

DOCG

DOCG 2012

Canevel cl 75

regione Veneto uve Glera, Chardonnay

La Farra cl 75

regione Veneto uve Glera

vino All’olfatto si fondono

armonicamente la mela golden e una nota speziata. Gusto secco, senza violenze, stoffa setosa, pieno di carattere. Classico da aperitivo, antipasti magri, piatti di pesce, bruschette, torte salate, da sbicchierare. temp 8°

euro

7,60

cod.

2089600

vino Profumi di pesca, frutta

esotica, glicine e fiori di acacia. Morbido e fruttato, dall’elegantissimo retrogusto aromatico. Ottimo da aperitivo o in abbinamento a pasticceria secca, panettoni e pandori. temp 8°

euro

6,30

cod.

2143668

Valdobbiadene Prosecco Superiore “Millesimato” Dry

“Roverello” Gavi di Gavi Spumante

DOCG 2012

DOCG 2012

Col Vetoraz cl 75

regione Veneto uve Glera vino Profumo intenso, fruttato,

con note floreali. Aromatico e di struttura rotonda. Classico da aperitivo, con stuzzichini. Completa il fine pasto con pasticceria leggera alla frutta e creme fresche. temp 8°

Broglia cl 75

regione Piemonte uve Cortese di Gavi vino Bouquet fruttato,

caratteristico del vitigno. Il sapore è gradevole, pulito, armonico. Si abbina perfettamente ad antipasti o secondi piatti freddi; indicato anche come aperitivo. temp 8°

euro

7,80

euro

7,70

cod.

2123966

cod.

2158715


vini SPUMANTI Vouvray Méthode Traditionnelle Brut

“Perlé” Trento Metodo Classico

AOC

DOC 2006

Vigneau-Chevreau cl 75

regione Loira - Francia uve Chenin Blanc

Ferrari cl 75

regione Trentino uve Chardonnay vino Al naso denota sensazioni di

vino Ricco e fine, il profumo presenta

fiori bianchi e note minerali. Secco, con bollicine sgrassanti e vive, dal gusto succoso e dissetante. Antipasti con insaccati grassi, fritti, ottimo anche a tutto pasto. temp 8°

fiori di campo, note minerali, pan carrè e lieviti. In bocca ha sapidità buona, fresca, equilibrata. Come aperitivo, ma anche con antipasti magri, carni bianche, piatti di pesce, formaggi semistagionati. temp 8°

euro

9,00

euro

19,00

cod.

2133200

cod.

2098658

Franciacorta Brut “Ziliani C”

Franciacorta Brut

DOCG

DOCG

Chiara Ziliani cl 75

regione Lombardia uve Chardonnay 75%, Pinot Nero 25% vino Profumo di frutta matura, fiori

bianchi delicati, note di lievito e di burro. Fresco, dalla beva facile e dissetante, con un piacevole retrogusto fruttato. Dall’antipasto in poi, senza esagerare nella struttura dei piatti, sposa il pranzo completo. temp 8°

Mirabella cl 75

regione Lombardia uve Pinot Bianco 50%,

Chardonnay 50%

vino Raffinato, fine ed elegante.

Secco, delicato, mediamente persistente. Aperitivo di gran classe, soddisfa pienamente se opportunamente utilizzato a tutto pasto. temp 8°

euro

10,50

euro

10,50

cod.

2133597

cod.

2148757

Franciacorta Satèn “Ziliani C”

Franciacorta Satèn Millesimato “Ziliani C”

DOCG

DOCG 2007

Chiara Ziliani cl 75

regione Lombardia uve Chardonnay vino Note fruttate arricchite

da fini profumi di fiori, intense e piacevoli. Nitido, ben definito, di buon corpo, dall’effervescenza soffice e delicata. Ottimo come aperitivo, ideale se accompagnato da piccoli antipasti di pesce. temp 8°

Chiara Ziliani cl 75

regione Lombardia uve Chardonnay vino Fiori bianchi, accenni di agrumi

su uno sfondo finissimo di miele e vaniglia. Fresco e morbido, con un retrogusto durevole di mandorla e nocciola tostata. Antipasti di pesce e verdure pastellate, crostacei in genere, primi piatti delicati. temp 8°

euro

10,50

euro

14,80

cod.

2133598

cod.

2133599

11


12

vini SPUMANTI “Special Cuvée” Brut

“Grand Brut”

AOC

AOC

Bollinger cl 75

regione Champagne (Aÿ) uve Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier vino Bouquet complesso, con netti

sentori di sottobosco, mandorla, brioche, agrumi, intenso. Secco, polputo, equilibrato, di nerbo. Antipasti magri, carni bianche, piatti di pesce. temp 8°

Perrier Jouët cl 75

regione Champagne (Epernay) uve Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier vino Ricco di sensazioni aromatiche

che ricordano i biscotti e la frutta gialla. Secco, di corpo e ben equilibrato. Ottimo con gli antipasti magri, fois gras, crostacei, pesci salsati e carni bianche in arrosto. temp 8°

euro

36,00

euro

31,00

cod.

2098659

cod.

2129224

Blanc de Noirs Grand Cru Brut

“Brut Premier”

AOC

AOC

Barnaut cl 75

regione Champagne (Bouzy) uve Pinot Noir

vino Intenso e ricco di profumi: sa di

prugna, frumento, fiori bianchi sbocciati. Fresco e di buona struttura, morbido, chiude rotondo ed elegante. Aperitivi ma anche primi e secondi piatti di media struttura. temp 8°

Roederer cl 75

regione Champagne (Reims) uve Pinot Noir 40%, Chardonnay 40%,

Pinot Meunier 10%

vino Impatto olfattivo dolce e di grande

freschezza con note di menta piperita, agrumi e crosta di pane. In bocca mostra una piacevole freschezza, con un bel corredo di agrumi e fiori bianchi. Ottimo da aperitivo, con antipasti freddi, pesce, carni bianche. temp 8°

euro

22,00

euro

33,00

cod.

2133199

cod.

0727424

“R” de Ruinart Brut

Ruinart Rosè

AOC

AOC

Ruinart cl 75

regione Champagne (Reims) uve Pinot Noir 55%, Chardonnay 45% vino Naso ricco e raffinato da note

floreali, miele, brioche. Non ha aggressione spumeggiante, molto morbido e di facile beva ma con vera persistenza di sapore. Da aperitivo, crostacei, pesci nobili, pollame ruspante, carni da latte bianche o rosate. temp 8°

Ruinart cl 75

regione Champagne (Reims) uve Pinot Noir 55%, Chardonnay 45% vino Intenso , fruttato ed aromatico.

Naso sottile e fresco con note piccoli frutti rossi, fragola e ciliegia,spezie. Al palato si rivela setoso, delicatamente carnoso, strutturato. da aperitivo, si abbina perfettamente a paella o pesce crudo marinato o alla griglia.

temp 8°

euro

36,00

euro

49,00

cod.

2129223

cod.

2146526


vini BIAN CHI Si riconoscono chiaramente ad un rapido sguardo: per le delicate sfumature di giallo del colore, ma si rivelano interessanti all’analisi olfattiva, con profumi di erbe e fiori: in bocciolo o quasi sfioriti; di frutta piÚ o meno matura: a polpa bianca o gialla o addirittura esotica; in alcuni casi di spezie dolci e legno... e molte altre, seducenti, note olfattive.


vini BIANCHI

14

“Blangè” Langhe Arneis Doc 2012

Ceretto

cl 75 regione Piemonte uve Arneis vino Fruttato con sentori di mela e pera. Fragrante e sapido, dissetante e di media struttura. Per aperitivi, antipasti e piatti semplici di pesce. temp 12°

Chardonnay Alto Adige Doc 2012

Alois Lageder

cl 75 regione Alto Adige uve Chardonnay

vino Delicato e fruttato, ricorda la banana. Di buon corpo e dal gusto pulito. L’acidità è fresca e vivace, di buona persistenza. Con antipasti leggeri, pesce, crostacei. temp 12°

11,00

7,20

euro cod. 2086467

euro cod. 2119535

Gewürztraminer Alto Adige

Müller Thurgau Alto Adige

Doc 2012

Tiefenbrunner

cl 75 regione Alto Adige uve Gewürztraminer

vino Spiccato profumo d’uve mature e frutti canditi, miele, spezie e petali di rosa. Gusto pieno, con spiccata persistenza aromatica. Ottimo per risotti e piatti di pesce o frutti di mare. temp 12°

8,80

Doc 2012

Alois Lageder

cl 75 regione Alto Adige uve Müller Thurgau

vino Profumo intenso di frutta matura e noce moscata. Sapore equilibrato e pieno, corpo elegante. Da aperitivo, con antipasti, primi piatti conditi con verdure, pesce d’acqua dolce, frutti di mare. temp 12°

7,20

euro cod. 2123968

euro cod. 2119536

Sylvaner Alto Adige

Nosiola Trentino

Doc 2012

Abbazia Novacella

cl 75 regione Alto Adige uve Sylvaner

vino Gradevole sentore di frutta, pera matura e melone. Fruttato, ben strutturato ed elegante al palato. Per antipasti leggeri, asparagi, speck, pasta, risotti, pollame, pesce. temp 12°

8,30

Doc 2012

Roberto Zeni

cl 75 regione Trentino uve Nosiola

vino Delicatamente fruttato con leggeri sentori di nocciola. Secco e fresco. Con piatti di pesce di lago, in particolare con il persico impanato e con la trota alla brace. temp 12°

6,00

euro cod. 2143667

euro cod. 2102653

Serprino Colli Euganei

Bianco Colli Euganei

Doc 2012

Montegrande

cl 75 regione Veneto uve Serprina (Glera)

vino Delicato, di fiori bianchi, frutta a polpa bianca e ananas. Leggermente effervescente, rinfrescante, di esile struttura e discreta morbidezza. Antipasti magri, primi leggeri e piatti di carne in genere. temp 8°

3,90

euro cod. 2136061

Doc 2012

Montegrande

cl 75 regione Veneto uve Garganega, Tocai, Glera, P. Bianco

vino Bouquet fresco, con ampi profumi di fiori bianchi e frutta esotica. Asciutto, fresco, armonico, di notevole persistenza, di piacevole struttura. Antipasti magri, paste con verdure, piatti di pesce, crostacei. temp 10°

3,90

euro cod. 2098649


vini BIANCHI Manzoni Bianco IGT

Bepin de Eto

cl 75 regione Veneto uve Incrocio Manzoni 6.0.13 vino Aromatico, ricorda la frutta tropicale e l’albicocca. Ricco, avvolgente e con finale sapido. Si abbina a risotti, minestre al radicchio o a piatti a base di asparagi. temp 10°

5,30

Lugana “San Benedetto” Doc 2012

Zenato

cl 75 regione Veneto uve Trebbiano di Lugana vino Bouquet sottile con delicato aroma dell’uva. Sapore fresco, morbido e delicato. Ottimo da aperitivo e piatti di pesce d’acqua dolce. temp 10°

5,90

euro cod. 2056592

euro cod. 2086497

Friulano Colli Or. Friuli

Pinot Grigio Venezia Giulia

Doc 2012

Livio Felluga

cl 75 regione Friuli Venezia Giulia uve Tocai friulano vino Sentori di pesca gialla, albicocca, pera, mela golden, melone, miele d’acacia. Secco, di buon corpo, elegante e di grande equilibrio. Ottimo con il prosciutto di San Daniele, piatti di pesce, risotti e sformati di verdure. temp 12°

12,30

IGT 2012

Jermann

cl 75 regione Friuli Venezia Giulia uve Pinot Grigio vino Fragrante, intenso, con sentori di pera matura, fiori di acacia e crosta di pane. Gusto secco ma pieno, armonico, con buona persistenza. Antipasti di pesce, prosciutto crudo, crostacei, carni bianche, formaggi freschi temp 12°

11,60

euro cod. 2143666

euro cod. 2098662

Malvasia Istriana

Ribolla Gialla Collio

Doc 2012

Castelvecchio

cl 75 regione Friuli Venezia Giulia uve Malvasia Istriana

vino Il profumo particolare è caratterizzato da una leggera nota aromatica. Il sapore è elegante, vivace, maliziosamente sapido. Ottimo complemento a primi piatti con frutti di mare, è l’ideale abbinamento per il pesce alla griglia. temp 12°

6,70

15

Doc 2011

Villa Russiz

cl 75 regione Friuli Venezia Giulia uve Ribolla Gialla vino Bouquet piacevole e suadente. Ricorda il bosco, l’acacia, il rovere e la frutta esotica. Asciutto, ricco di corpo, vellutato, pieno, di buona persistenza. Adatto a minestre, creme e vellutate, piatti di pesce salsati. temp 12°

9,90

euro cod. 2079019

euro cod. 2148760

Traminer aromatico delle Venezie

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

IGT 2012

Ronco del Giudice

cl 75 regione Friuli Venezia Giulia uve Traminer

vino Profumo intenso con nota dominante di rosa e sentori di muschio aromatico. Gusto secco, piacevolmente sapido, fresco e pulito con finale fruttato e floreale. Perfetto per antipasti caldi e freddi, creme vellutate, asparagi. temp 12°

4,00

euro cod. 2146142

Doc 2012

Sartarelli

cl 75 regione Marche uve Verdicchio

vino Fresco, con bouquet fragrante di albicocca appena matura. Bella struttura, rotondo, morbido, gusto ampio, sapido. Antipasti di mare, paste condite con pesto, zuppe di pesce. temp 12°

4,50

euro cod. 2105866


16

vini BIANCHI

vini ROSATI

Falanghina Taburno Dop 2012

Fattoria La Rivolta

cl 75 regione Campania uve Falanghina

vino Profumo intenso e persistente con sensazioni di piccoli fiori bianchi e frutta. Al gusto si presenta fresco ed equilibrato, con un finale pulito. Ideale come aperitivo, pesce arrosto e verdure, formaggi freschi. temp 12°

5,80

Greco Taburno Dop 2012

Fattoria La Rivolta

cl 75 regione Campania uve Greco

vino Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta. Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità a cui seguono morbide note balsamiche. Ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala e primi di carni bianche. temp 12°

6,90

euro cod. 2124360

euro cod. 2124364

Vermentino di Gallura Superiore

“La Segreta” bianco di Sicilia

DOCG 2012

Giogantinu

cl 75 regione Sardegna uve Vermentino

vino Profumo intenso e delicato, tipico dell’uva. Gusto secco, piacevolmente sapido, morbido e caldo. Ottimo come aperitivo, accompagna frutti di mare e crostacei in genere. Eccellente con l’aragosta. temp 10°

IGT 2012

Planeta

cl 75 regione Sicilia uve Grecanico, Chardonnay, Viognier, Fiano vino Profumi di frutta: agrumi verdi, lime, bergamotto, pesca e melone bianco. Fresco e largo, equilibrato, sapido. Finale pieno e aromatico. Da aperitivo, ottimo con antipasti e crudità di pesce, fritture, insalate di ogni tipo. temp 12°

5,00

euro cod. 2146593

5,20

euro cod. 2129238

Lagrein Rosè

vini ROSA TI

Doc 2012

Alois Lageder

cl 75 regione Alto Adige uve Lagrein

vino Profumo gradevole, intenso e fruttato. Di corpo pieno e fresca acidità. Si percepisce una fine ed elegante nota amara nel finale. Con antipasti sostanziosi, pesce affumicato e carni bianche. temp 14°

7,30

euro cod. 2148763

Bardolino Chiaretto Doc 2012

Cavalchina

cl 75 regione Veneto uve Corvina, rondinella e molinara vino Caratteristico profumo delicatamente fruttato. Morbido, sapido, leggermente amarognolo. Ideale per accompagnare piatti leggeri e zuppe di pesce. temp 14°

5,20

euro cod. 2148764

Salento Rosato IGT 2012

Masseria Li Veli

cl 75 regione Puglia uve Negroamaro

vino Profumo fruttato, delicato con sentori di frutta rossa e fiori. Gusto armonico, piacevole, con una fresca acidità. Retrogusto fruttato. Da aperitivo, primi piatti saporiti, paella, zuppe di pesce, pesce al forno, salumi. temp 14°

4,40

euro cod. 2148765


vini ROS SI La “complessità” è la caratteristica che più di tutte le altre si esprime nel bouquet dei vini rossi. Si può definire come la quantità di profumi diversi riconoscibili in un bicchiere, che nei rossi vanno dai delicatissimi ed eleganti sentori di viola, a quelli succosi della frutta rossa fresca, in confettura o sottospirito, fino alle particolari sensazioni di cuoio e pelli.


18

vini ROSSI Barolo “Serralunga” DocG 2009

Luigi Pira

cl 75 regione Piemonte uve Nebbiolo vino Bouquet composito, con note di rosa, ciliegia, mora e liquirizia. Austero, pieno, di buon corpo. Brasato, lepre in civet, cibi tartufati, formaggi saporiti. temp 18°

Nebbiolo Langhe Doc 2011

Cascina Chicco

cl 75 regione Piemonte uve Nebbiolo

vino Profumo etereo, composito, elegantissimo, con ricordi di viola, marasca e una particolare nota speziata. Delicato ma pieno, aristocratico. Con arrosti, selvaggina, formaggi saporiti. temp 18°

18,00

6,00

euro cod. 2073385

euro cod. 2105872

Dolcetto d’Alba

“Oberingram” Santa Maddalena

Doc 2011

Luigi Pira

cl 75 regione Piemonte uve Dolcetto

vino Caratteristico, intenso, con sentori di viola e piccoli frutti. Asciutto, gradevolmente ammandorlato, di corpo armonico, fruttato. Primi piatti al sugo di carne, piatti tartufati, arrosti di carni bianche, pollame. temp 16°

5,30

Doc 2011

Alois Lageder

cl 75 regione Alto Adige uve Schiava piccola e media, Lagrein

vino Elegante, fruttato, di frutti e bacche rosse, amarena e violetta. Giovane ed equilibrato, dai tannini morbidi e sentori di mandorla amara. Antipasti, carni bianche, pollame e pasta. temp 15°

7,20

euro cod. 2080866

euro cod. 2136069

Pinot Nero Alto Adige

Lagrein Alto Adige

Doc 2011

Cantina di Terlano

cl 75 regione Alto Adige uve Pinot Nero

vino Ribes nero e more, note aromatiche eleganti e molto fini. Di media struttura e tannini vivi ma eleganti, asciutto e secco, dal piacevole retrogusto di erbe, sottobosco e liquirizia. Arrosti e carni in umido, carni rosse e cacciagione. temp 18°

9,10

Doc 2010

Alois Lageder

cl 75 regione Alto Adige uve Lagrein

vino Profumo ricco e fruttato (prugna), floreale e speziato, con note di cacao e cuoio. Corposo, morbido, di ottima persistenza. Con selvaggina, volatili, formaggi stagionati. temp 18°

9,20

euro cod. 2136068

euro cod. 2090164

Rossara

“Vigneto Lealbere” Teroldego Rotaliano

Doc 2012

Doc 2010

Roberto Zeni cl 75

regione Trentino uve Rossara

vino Fruttato di mela appena raccolta con  sentori tipici di selvatico. Delicatamente morbido, con sentori di frutta acerba, leggermente tannico. Con salumi e carni bianche. temp 15°

6,00

euro cod. 2158728

Roberto Zeni

cl 75 regione Trentino uve Teroldego

vino Naso intenso, con profumi puliti di viola, lampone, fragola, mora. Secco ma morbido, suadente, fresco, di piacevole beva. Arrosti, carni rosse con salse brune e carni grigliate. temp 18°

7,60

euro cod. 2060490


vini ROSSI Amarone della Valpolicella Doc 2008

Tedeschi

cl 75 regione Veneto uve Corvina, Molinara, Rondinella

vino Profumi intensi, caratteristici, con note di frutta matura e cannella. Asciutto con grande suadenza e morbidezza, rotondo, di grande corpo. Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. temp 18°

19

“Ripassa” Valpolicella Superiore Doc 2009

Zenato

cl 75 regione Veneto uve Corvina veronese, Rondinella, Sangiovese vino Bouquet intenso, fine e persistente, che richiama la frutta matura e le spezie. Armonico e vellutato, dai tannini morbidi; di struttura e buon tenore alcolico. Piatti di selvaggina, grigliate di carne e arrosti. temp 18°

21,00

11,90

euro cod. 2073384

euro cod. 2133202

Valpolicella Lucchine Classico

Bardolino Classico

Doc 2012

Tedeschi

cl 75 regione Veneto uve Corvina, Molinara, Rondinella

vino Bouquet fresco e fragrante, note di fiori e frutta fresca. Sapore asciutto, elegante, su piacevole fondo amarognolo. Salumi, minestre asciutte, carni bianche. temp 16°

4,90

DOC 2012

Le Fraghe

cl 75 regione Veneto uve Corvina e Rondinella

vino Sentori fruttati di amarena e mirtilli, spezie. Elegante, morbido, equilibrato tra l’acidità la sapidità. Ottimo in abbinamento con piatti di carni bianche e rosse dai sapori delicati e con formaggi non stagionati. temp 16°

5,70

euro cod. 2052027

euro cod. 2158729

“Brentino”

“Sassonero” Merlot Colli Euganei

Doc 2010

Maculan

cl 75 regione Veneto uve Merlot e Cabernet Sauvignon vino Profumo ampio e fruttato con sentori di legno. Sapore asciutto e di buon corpo, equilibrato con stoffa lunga, nerbo sentito e di carattere, lunga persistenza dell’aroma in bocca. Con carni e formaggi stagionati. temp 18°

7,95

Doc 2008

Zanovello

cl 75 regione Veneto uve Merlot

vino Note calde e speziate, netto il frutto di marasca, mora e fiori di siepe. Gusto morbido ed avvolgente, persistente. Con carni arroste, pollame nobile, formaggi stagionati. Ideale con la gallina padovana “in tocio”. temp 18°

9,90

euro cod. 2146598

euro cod. 2119541

Rosso Colli Euganei

“Venda” Rosso Colli Euganei

Doc 2010

Montegrande

cl 75 regione Veneto uve Merlot, Cabernet, Barbera

vino Profumi intensi con note pronunciate di frutta rossa e spezie. Rotondo, intenso, giustamente tannico, armonico e persistente. Sposa perfettamente carni di animali da cortile, paste con ragù, formaggi di media stagionatura. temp 18°

3,90

euro cod. 2098667

Doc 2009

Vignalta

cl 75 regione Veneto uve Merlot e Cabernet Sauvignon vino Elegante, sapido, fruttato e con sentori minerali. Leggermente tannico e dal bel colore rubino, si abbina alla maggior parte dei piatti a base di carni bianche o rosse. temp 18°

6,50

euro cod. 2158730


20

vini ROSSI Raboso Frizzante del Veneto IGT

Montegrande

cl 75 regione Veneto uve Raboso

vino Profumi di marasca, frutti di bosco, mora selvatica e ciliegia. Di buon corpo fresco, acidulo e dissetante, retrogusto ammandorlato. L’ideale per “il gran lesso misto alla padovana”, salumi, carni maiale, bolliti, grigliate, umidi e piatti grassi in genere. temp 15°

3,90

Raboso Frizzante del Veneto IGT 2011

Molon

cl 75 regione Veneto uve Raboso piave e Raboso veronese vino Sentori fruttati di marasca e ribes. Di corpo leggero ed elevata acidità mitigata da un leggero residuo zuccherino. Accompagna salumi, formaggi, pizze, spuntini e frutta secca. temp 15°

4,60

euro cod. 2129231

euro cod. 2056625

Montirosso

Cabernet

Bepin de Eto

Bepin de Eto

cl 75 regione Veneto uve Cabernet e Marzemino vino Aroma fresco e fruttato, giovane, con note di piccoli frutti rossi. Al palato risulta morbido ed armonico con una leggera presenza carbonica. Il finale è asciutto. Vino da tutto pasto. Ideale con antipasti, salumi ed affettati. temp 15°

4,40

IGT

cl 75 regione Veneto uve Cabernet Franc e Sauvignon vino L’aroma è intenso, fresco e fruttato con leggera nota floreale che ricorda la viola. Morbido e leggero con un’acidità equlibrata e una buona sapidità. Si abbina a primi piatti robusti e secondi piatti di carni leggere e a bolliti. temp 16°

4,40

euro cod. 2152150

euro cod. 2153235

“Varneri” Merlot Collio

“Vertigo”

Doc 2010

Marco Felluga

cl 75 regione Friuli Venezia Giulia uve Merlot vino Profumo fresco e fruttato con ricordi di frutti di bosco e ciliegia sotto spirito. Gusto piacevole, armonico, di buona persistenza. Con piatti di carne, selvaggina, formaggi. temp 18°

8,20

IGT 2011

Livio Felluga

cl 75 regione Friuli Venezia Giulia uve Merlot e Cabernet Sauvignon vino Sentori di mora, ribes, ciliegia selvatica, spezie dolci, liquirizia e richiami di muschio. Lungo, di buona struttura; equilibrato con un retrogusto fruttato, erbaceo e speziato intenso. Carni alla griglia, arrosti, formaggi di media stagionatura. temp 18°

8,90

euro cod. 2105876

euro cod. 2148766

Cabernet Franc Colli Or. del Friuli

Cabernet Sauvignon Venezia Giulia

Doc 2011

IGT 2011

Rodaro Paolo cl 75

regione Friuli Venezia Giulia uve Cabernet Franc

vino Erbaceo, note di peperone, frutta di sottobosco. Morbido, e delicato, leggermente tannico. Con lasagne al forno, salamelle al sugo, carni bianche. temp 16°

5,90

euro cod. 2143662

Lis Neris

cl 75 regione Friuli Venezia Giulia uve Cabernet Sauvignon vino Profumo caratteristico, tipicamente erbaceo, con netti sentori di salvia e foglia di pomodoro. In bocca mantiene quello che promette al naso, fragrante, armonico, ben strutturato. Prosciutto di Sauris, jota, capriolo in salmì, formaggi semistagionati. temp 18°

10,80

euro cod. 2098664


vini ROSSI Cabernet Sauvignon Carso Doc 2009

Castelvecchio

cl 75 regione Friuli Venezia Giulia uve Cabernet Sauvignon vino Ha un profumo intenso ed armonico ricco di mille sfumature che si evolve nell’invecchiamento. Il sapore è pieno, elegante e di ampio corpo. È un complemento d’elezione per le carni, arrosti o selvaggina di alte proposte culinarie. temp 18°

9,90

21

Terrano Venezia Giulia IGT 2011

Castelvecchio

cl 75 regione Friuli Venezia Giulia uve Terrano vino Odore vinoso, con fragranze selvatiche di mora e lampone. Tipico, con acidità sostenuta, unico e caratteristico. Prosciutto carsolino, minestra carsolina, iota, gulash, cevapcici, anguilla, formaggio tabor. temp 15°

7,80

euro cod. 2079015

euro cod. 2129233

Bonarda frizzante

“Concerto” Lambrusco reggiano

Doc 2012

Cà di Frara

cl 75 regione Lombardia uve Croatina

vino Sentore intenso di frutti di bosco e ciliegia. Tannicità contenuta retrogusto intenso e persistente. temp 15°

4,80

DOC 2012

Medici Ermete

cl 75 regione Emilia Romagna uve Lambrusco Salamino

vino Vinoso, intenso e fruttato con gradevoli e definiti profumi di viola e uva . Vivace e fresco, secco, chiude rotondo lasciando un piacevole retrogusto fruttato. Prosciutto di Parma e insaccati grassi, tortellini in brodo e bolliti in genere. temp 15°

5,00

euro cod. 2055182

euro cod. 2133201

Brunello di Montalcino

“Campogiovanni” Rosso di Montalcino

DocG 2007

Fattoria dei Barbi

cl 75 regione Toscana uve Sangiovese

vino Naso molto pronunciato, ampio, con profumi di viola, frutta matura, vaniglia. Asciutto ma morbido, pieno armonico, caldo. Arrosti di carni rosse, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati. temp 18°

18,90

Doc 2010

San Felice

cl 75 regione Toscana uve Sangiovese

vino Intenso, ampio, con sentore di lampone. Gusto asciutto, di notevole corpo. Arrosti in genere, grigliate di carne, formaggi saporiti. temp 18°

8,50

euro cod. 2073388

euro cod. 2090166

Chianti Colli Senesi

Vino Nobile di Montepulciano

IGT 2011

Nottola

cl 75 regione Toscana uve Prugnolo gentile e altri vitigni

vino Ha un profumo netto, fragrante, con sentori di lampone e di ricordi di frutti di bosco. In bocca è asciutto ed elegantemente fruttato. Primi piatti robusti e carne in genere. temp 16°

DocG 2009

Nottola

cl 75 regione Toscana uve Prugnolo gentile e altri vitigni vino Bouquet complesso e intenso, con sentori di frutta matura, confettura di more e lampone, spezie. Morbido e vellutato, dolcemente tannico e molto equilibrato. Carni rosse saporite e cacciagione. Ottimo con i formaggi stagionati. temp 18°

4,70

euro cod. 2158731

9,50

euro cod. 2136070


22

vini ROSSI Morellino di Scansano DOCG 2011

Le Pupille

cl 75 regione Toscana uve Sangiovese, Alicante e Malvasia nera vino Bouquet ricco, fragrante, con sentori di tabacco,vaniglia e frutto tipico dell’uva sangiovese che ricorda l’amarena e la prugna. Al palato è pieno e persistente, con struttura finemente tannica. Accompagna selvaggina, carni rosse e primi piatti vigorosi. temp 16°

6,50

Lacrima di Morro d’Alba DOC 2011

Lucchetti

cl 75 regione Marche uve Lacrima

vino Profumo pieno, fragrante, di confettura di lampone. Fresco, morbido, fruttato con tannino evidente ma mai spigoloso o pungente. Ottimo con primi piatti al ragù di carne bianca e alcuni tipi di brodetto di pesce all’anconitana. temp 16°

4,70

euro cod. 2073390

euro cod. 2158732

“Antares” Montepulciano d’Abruzzo

Shiraz Lazio

DOC 2010

San Lorenzo

cl 75 regione Abruzzo uve Montepulciano

vino Fruttato, di frutta matura e confettura, e speziato, in cui si riconoscono il caffè tostato e la liquirizia. Morbido, equilibrato e persistente, leggermente tannico. Primi piatti robusti, salumi e formaggi stagionati, arrosti di carne e cacciagione. temp 18° euro cod. 2136071

6,40

“Passamante” Salice Salentino Doc 2010

Masseria Li Veli

cl 75 regione Puglia uve Negroamaro

vino Profumo intenso, fruttato, persistente, sentori di frutta fresca e confettata. Equilibrato, morbido, fresco e fragrante. La gradevole acidità di fondo gli conferisce vigore e persistenza. Per condimenti saporiti, arrosti, grigliate e formaggi stagionati. temp 18°

5,90

IGT 2011

Casale del Giglio

cl 75 regione Lazio uve Shiraz

vino Al naso ricorda i frutti di bosco e le spezie. Asciutto, con tannini morbidi e vellutati. Sposa carni rosse, formaggi stagionati. temp 16°

6,20

euro cod. 2065946

“Primonero” Salento IGT 2010

Masseria Li Veli

cl 75 regione Puglia uve Negroamaro e Primitivo

vino Profumo fine e intenso di frutta fresca ha delle buone note floreali. Di armonica struttura, morbido e ricco, il finale è caratterizzato dalla dolcezza dei tannini e dal persistente sapore del frutto. Per carni rosse arrostite o grigliate. temp 16°

4,40

euro cod. 2148767

euro cod. 2148768

Nero d’Avola Sicilia

“La Segreta” rosso di Sicilia

Doc 2010

IGT 2011

Morgante cl 75

regione Sicilia uve Nero d’Avola

vino Bouquet ampio, ricco, con note nette di confettura e vaniglia. Asciutto, rotondo, corposo, ben equilibrato, con piacevole chiusura tannica. Per primi saporiti,e con piatti di carni della cucina regionale. temp 16°

5,50

euro cod. 2073391

Planeta

cl 75 regione Sicilia uve Nero d’Avola, Merlot, Shiraz vino Al naso risaltano profumi di frutta fresca, ribes, gelso, lampone e prugna cotta, con note di cacao e torrefazione. Ha tannini freschi e morbidi, acidità equilibrata. Risotti e paste con sughi saporiti, carni alla brace, arrosti delicati, formaggi semistagionati. temp 16°

5,20

euro 2098656


carta dei distillati Dal mondo della notte ai locali after dinner, dal ristorante al divano di casa propria: il momento destinato ai superalcolici cambia ubicazione, si adegua alle leggi vigenti, ma non smette di affascinare gli estimatori del buon distillato! Nel mondo degli spirits si nota un incremento di interesse nei prodotti di nicchia e con elevati standard qualitativi: non solo il grande spirito da meditazione, ma anche il distillato da miscelazione acquista valore aggiunto quando è particolare e accuratamente selezionato. Proprio cosÏ: particolari, selezionate e di grande qualità sono le proposte che troverete in carta.


24

DISTILLATI Grappa di Amarone

Grappa di Moscato

Capovilla

Capovilla

cl 50 provenienza

Italia - Veneto

cl 50 provenienza

distillato Distillato raffinato dagli

distillato Fresca e densamente

aromi intensi ed eleganti. La pungenza dell’alcol è quasi impercettibile. Morbida, molto equilibrata con finale persistente.

euro

aromatica, ricca di note floreali. Retrogusto molto persistente che lascia una scia di fiori, profumi e vigore primaverile.

29,50

euro

cod. 2158734

Cognac “Barrique 89” 59°

Rhum MG 9 Ans

Michel Forgeron

Rhum Agricole Bielle

cl 50

Francia - Cognac

cl 70 provenienza

distillato Distillato da singola

barrique a pieno grado. Profumi complessi e pungenti. Leggermente aggressivo appena giunge in bocca, con l’aggiunta di acqua apre ad un bouquet di grande finezza.

euro

Guadalupa - Marie Galante

distillato L’ideale per chi vuole

conoscere lo stile Agricole. Piccola selezione imbottigliata extrastrenght a 49°, invecchiata in botti ex-bourbon. Secco, pulito, deciso e molto persistente.

46,00

euro

32,00

cod. 2158735

cod. 2148098

Rhum “Vieux”

Rum “Dictador”

Saint-Etienne

Destiléria Colombiana

12 anni

cl 70 provenienza

29,50

cod. 2158733

1989

provenienza

Italia - Veneto

Martinica

distillato Rum molto

aromatico, con note armoniose di legno e cacao. Secco e di corpo medio, dal finale piacevolmente dolce.

euro

29,50

cod. 2154926

cl 70 provenienza

Colombia

distillato Invecchiato in barili ex

bourbon utilizzando il metodo Solera, presenta un colore ambra intenso. Profumi di caramello, miele, caffè tostato e vaniglia. Rum morbido di stile tipicamente spagnolo.

euro

28,50

cod. 2158736


DISTILLATI Rum “Reserva Exclusiva”

Rum “Extra Old”

Ron Diplomático

Rhum Plantation

12 anni

20° Anniversario Decanter

cl 70 provenienza

Venezuela

distillato Colore ambra,

invecchia in piccole botti per 12 anni. Bouquet di frutta secca, miele, legni esotici. Morbido e complesso.

euro

cl 70 provenienza

vecchie riserve della casa affinate ulteriormente 18 mesi per un Rum di grande complessità e rotondità. Note esotiche di canna da zucchero, vaniglia, noci di cocco e cacao.

34,00

euro

44,00

cod. 2154925

cod. 2148097

Whisky “Double Wood”

Whisky “Single Barrel”

The Balvenie

The Balvenie

15 anni

cl 70

Scozia - Speyside

distillato Naso dolce e fruttato,

con un tocco di miele e vaniglia. E’ un Single Malt vellutato e morbido in cui si fondono perfettamente nocciola, spezie, cannella e Sherry per un finale lungo e caldo.

euro

cl 70 provenienza

Scozia - Speyside

distillato Ricco e complesso,

il malto e il miele si fondono a sentori di vaniglia, rovere e spezie. Lungo e complesso con un piacevole finale di liquirizia.

32,00

euro

53,00

cod. 2148096

cod. 2148095

Whisky “Original”

Whisky “Sassicaia Finish”

12 anni

2002

The Glendronach

Benromach

cl 70 provenienza

Barbados

distillato Assemblaggio di

12 anni provenienza

25

Scozia - Highlands

distillato Dolce, vanigliato, con

note di zenzero, vin brulè e pera. Ricco, cremoso, vellutato, dolce da Sherry. Lungo e pieno con finale di nocciola.

euro

32,50

cod. 2158737

cl 70 provenienza

Scozia - Speyside

distillato Leggermente fumoso,

profumi di caramello e frutti rossi. Al gusto è pepato, con una nota di caramella dolce seguita da una leggera salinità e un sottile finale fumoso.

euro

44,00

cod. 2148092


26

DISTILLATI Whisky “Selezione Samaroli”

Whisky “Selezione Gordon & MacPhail”

1995

2002

cl 50

cl 70

Clynelish provenienza

Scozia - Highlands

distillato Intrigante e dall’ampio

bouquet. Complesso, minerale, fruttato con profumi vegetali. Morbido, vanigliato e con sentori di liquirizia nel finale. Lungo e persistente.

euro

Caol Ila provenienza

distillato Naso delicato e fumoso

in cui emergono note fruttate e speziate. In bocca il fumo è inizialmente più pronunciato per poi diventare cremoso e morbido.

57,50

euro

cod. 2148093

Whisky “Selezione Gordon & MacPhail”

Whisky Single Malt

Highland Park cl 70

12 anni

Scozia Orkney Islands

Highland Park cl 70 provenienza

per apprezzare il naso di Highland Park 12 e scoprirete la caratteristica dolcezza del miele seguito da frutta: ananas, mela e pera. Al palato è asciutto e lascia una sensazione dolce e fumosa.

di miele e cera.Sapore pepato e di frutta matura. Finale lungo e fresco con note di spezie e fumo.

euro

Scozia Orkney Islands

distillato Prendetevi il tempo

distillato Naso ricco con note

31,00

euro

26,50

cod. 2154923

cod. 2148094

Gin “Hendrick’s”

Vodka “Citadelle 6C”

William Grant & Sons

Cognac Ferrand

cl 70 provenienza

37,00

cod. 2154924

8 anni

provenienza

Scozia - Islay

Scozia

distillato Inusuale, unico,

divinamente morbido. Le sue infusioni di cetriolo e petali di rosa producono un gin molto rinfrescante con un aroma incredibilmente delizioso.

euro

24,50

cod. 2158738

cl 70 provenienza

Francia

distillato Citadelle 6C è una vodka

cristallina, ricca e pura come un diamante. Da grano francese di alta qualità è distillata e filtrata sei volte per ottenere una finezza incomparabile.

euro

21,00

cod. 2158739


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Bologna

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