Page 21

21

досуг

T H E B A LT I C G U I D E ™ О С Е Н Ь / З И М А 2 0 1 2 / 2 0 1 3

■ Рыбный рынок Рыбный рынок, что рядом с Горхоллом, работает по субботам. Это – место встречи рыбаков и любителей свежей рыбы, ее можно купить каждую субботу с 10 до 16 часов. На рынке будут проводиться также различные мероприятия. Недавно рынок был обновлен, около моря появилась прогулочная дорожка, значительно расширилась зона детских игровых площадок. Где найти Рыбный рынок (Kalaturg) Каларанна (Kalaranna) 1, Таллинн На карте А2

■ Неделя таллиннских ресторанов 1 – 7 ноября пройдет вторая неделя ресторанов. Каждый может зайти на сайт www.tallinnrestaurantweek.ee и забронировать места в одном из ресторанов-участников. В прошлом году участвовало 25 лучших ресторанов столицы, были распроданы все 7000 мест, обед из двух блюд стоил 10 евро, ужин из трех блюд – 20 евро. Идея принадлежит лучшим поварам Эстонии и состоит в том, чтобы таллиннцы и гости столицы открыли для себя все разнообразие ресторанного ландшафта и убедились в том, что уровень и качество наших ресторанов достигли уровня ресторанов именитых мировых столиц.

Лекарство от хмурых вечеров Осенним и зимним напитком в Эстонии считается hõõgvein (звучит как «хыыгвейн»). Он очень похож на скандинавский глёг, и его по праву можно назвать глинтвейном.

достаточно сложный, а ваниль придает темно-красному напитку оригинальный штрих. Kloostri Ait – один из многих ресторанов в Старом Таллинне, где вы можете, наслаждаясь горячими напитками, вести спокойную беседу при свете камина. Меню ресторана

Hõõgvein – хыыгвейн, то есть «раскаленное вино», его крепость может колебаться от нескольких градусов до десяти, в напитке обязательно присутствуют миндаль, изюм и лимон.

Вкус светлого медового глинтвейна оттеняет пикантный чили.

ТЕКСТ ЮККА АРПОНЕН, ФОТО АНДРЕЙ ЧЕРТКОВ

Hõõgvein, что буквально означает «раскаленное вино», подают практически во всех эстонских ресторанах и кафе с ранней осени до поздней весны. Рецептов существует очень много, и крепость напитка может колебаться от нескольких градусов до десяти. Традиционными составляющими являются миндаль, изюм и лимон, а в остальном – вкус и цвет могут быть самыми разными.

Кафе Luscher & Matie sen находится на холме Тоомпеа рядом со смотровой площадкой. Его терраса – это настоящий вызов суровым зимним морозам, поскольку она открыта круглый год. Порция стоит три евро. Напиток подается в бумажных стаканчиках и готовится из глинтвейна, сделанного в Пылтсамаа, и французского красного вина. В эту смесь добавляют имбирь, корицу и ванильный сахар. Вкус Козырь кафе Luscher & Matiesen – красивые виды, открывающиеся с террасы.

Кафе Kehrwieder предлагает традиционный глинтвейн.

предлагает светлый вариант глинтвейна (4,15 евр о), который стоит попробовать. Для приготовления напитка в местное яблочное вино добавляется медовый ликер, затем смесь нагревается. Помимо традиционных приправ, вк ус венчает свежий острый перец чили. В дополнение к лимону на завершающем этапе в глинтвейн добавляется долька апельсина. Могу гарантировать, что такой глинтвейн согреет не только тело, но и душу.

Kehrwieder на углу Ратушной площади (Raekoja plats) и переулка Сайаканг (Saiakang) – это традиционное кафе, и традиции в нем соблюдаются и при приготовлении глинтвейна. Напиток розового цвета там готовят из разливного вина с добавлением традиционных специй. Миндаль и изюм, равно как и вкус, напоминают о скандинавском рождественском глёге (2,70 евро). В кафе сети Kehrwieder можно попробовать и безалкогольный глинтвейн. В

магазинах продается готовый глинтвейн в бутылках: дома останется лишь разогреть, не доводя до кипения. ■

Где найти Luscher & Matiesen, Кохту (Kohtu) 12, Квадрат на карте B1 Kloostri Ait, Вене (Vene) 14, Квадрат на карте Старого города G2 Kehrwieder, Сайаканг (Saiakang) 2, Квадрат на карте Старого города H2

The Baltic Guide RUS Осень/Зима 2012/2013  

Газета о туризме на русском языке The Baltic Guide знакомит русских туристов с Восточной Финляндией. Постоянно меняющееся содержание газеты...