Page 1

Λαογραφία και παράδοση παραδοσιακά γλυκά στην Ίο. Οι Νιώτες προτιμούσαν το καρπούζι ως καρπουζόπιτα, την ονομαζόμενη «Μοσέντα», η οποία φτιαχνόταν από χυμό καρπουζιού, αλεύρι και ζάχαρη και από πάνω αρκετό σουσάμι. Ποιος μπορεί ν' αντισταθεί στο έδεσμα που απογειώνει τον ουρανίσκο... Μοσέντα (καρπουζόπιτα)

ΥΛΙΚΑ 3-4 κούπες χυμό από το καρπούζι ½ φλιτζάνι τσαγιού λάδι 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ½ κούπα σταφίδες 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα 3/4 του φλιτζανιού Νιώτικο Θυμαρίσιο μέλι. λίγα κομματάκια από το καρπούζι σουσάμι για πασπάλισμα αλεύρι απλό όσο πάρει ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί (εκτός από το σουσάμι και το μέλι) και πρέπει να πετύχω ένα χυλό όχι πολύ ρευστό άλλα όχι και πολύ πηχτό. Ρίχνω το μείγμα σε ένα ταψί μεγαλούτσικο και πασπαλίζω με το σουσάμι. Ψήνω το γλυκό στους 180oC για 30΄- 40΄μέχρι να ροδοκοκκινίσει και μόλις το βγάλω από το φούρνο, το περιχύνω με το μέλι να πάει παντού. Προσέχω το γλυκό να είναι λεπτό.


mosenta  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you