Page 1

T h a i Fo o d P r o c e s s o r s ' A s s o c i a t i o n

November, 2010

T F PA’ N E S L E T T E R

INSIDE THIS ISSUE: ส ศ ช . เ ตื อ น 6 ปั จ จ ั ย เ สี่ ย ง ก ด ดัน เ ศ ร ษ ฐ กิ จ ไ ท ย ปี " 5 4

2

เ พิ่ ม โ ค ว ต า ก . ปี ห น้ า 2 5 ล้ า น กระสอบ

3

ร า ค า กุ ้ ง ส่ ง อ อ ก พุ่ ง 8 U S / ป อ น ด์ ห ว ่ ั น อ อ ร์ เ ด อ ร์ ห ด

3

ส่ ง อ อ ก ข้ า ว โ พ ด ห ว า น อ น า ค ต รุ่ ง

4

สถานการณ์สาร Bisphenol A

5

ในภาชนะกระป๋อง อ า ห า ร อัน ต ร า ย 1 0 อ ย่ า ง ที่ ค ว ร ห ลี ก เ ลี่ ย ง

5

6

กล ับมาอีกครงก ั้ ับงาน แสดงสินค้า THAIFEX 2011

T F PA ช่ ว ย เ ห ลื อ ผู้ ป ร ะ ส บ ภั ย นํา้ ท่ ว ม จากสถานการณ์อท ุ กภัย ใน หลายจังหวัดของประเทศ ไทย ทัง้ ภาคอีสาน ภาค กลาง และภาคใต ้ตัง้ แต่ชว่ ง กลางเดือนตุลาคมเป็ นต ้น มา จนกระทั่งล่าสุด ยัง พบว่าในบางพืน ้ ทีย ่ ังคงมีนํ้า ท่วมขังอยูน ่ ัน ้ สมาคมผู ้ผลิต อาหารสําเร็จรูป ในฐานะที่ เป็ นองค์กร ทีร่ วมตัวกันของ เหล่าผู ้ประกอบการซึง่ ผลิต อาหารกระป๋ อง จึงไม่นงิ่ นอนใจกับเหตุการณ์ ดังกล่าว ได ้ร่วมมือกัน บริจาคสิง่ ของไปยังผู ้ประสบ อุทกภัย โดยการนํ าสิง่ ของ ไปร่วมบริจาคยังหน่วยงาน ต่างๆ อาทิเช่น สถานีโทรทัศน์ ช่อง 9 อส

Caption describing picture or graphic.

มท สถานีโทรทัศน์ทวี ไี ทย สภาหอการค ้าแห่งประเทศ ไทย เป็ นต ้น เพือ ่ ส่งต่อ กระแสนํ้ าใจ และความ ช่วยเหลือไป ยังพีน ่ ้อง ผู ้ประสบภัย ในพืน ้ ทีต ่ า่ งๆ ทั่วประเทศ

การณ๋ทบ ี่ ้านเมืองมีกระทบ กระแทกกันอยูบ ่ ้างในบาง กลุม ่ บางพืน ้ ที่ แต่เมือ ่ มี เหตุการณ์อท ุ กภัยครัง้ ยิง่ ใหญ่เกิดขึน ้ พีน ่ ้องคน ไทยต่างหันมาช่วยเหลือ เกือ ้ กูลกัน และไม่ทอดทิง้ กัน......

จะเห็นได ้ว่า ในสถาน

THE FUTURE

OF

FOOD 2010

เมือ ่ วันที่ 2 พฤศจิกายน 2553 คุณเดวิท เลา ช ิ ไว อุปนายกฯและประธานกลุม ่ ผูผ ้ ลิตเครือ ่ งปรุงและอาหารพร้อมร ับ ํ เร็ จรูป ได ้เกียรติรับเชิญให ้เป็ นวิทยากร ประทาน สมาคมผูผ ้ ลิตอาหารสา ในงาน "The Future of Food 2010" ในหัวข ้อ "Ready-to-Eat Trends" ณ โรงแรมเซนทารา เซ็นทรัล เวิลด์ โดยคุณเดวิท ได ้เล่าถึงประสบการณ์ในการผลิตสินค ้าอาหารสําเร็จรูปจนประสบความสํา เร็จ และกล่าวถึงแนวโน ้มความต ้องการของกลุม ่ ลูกค ้า เมนูและส่วนประกอบ ในอนาคตว่าเป็ นไปในทิศทางใด เพือ ่ ให ้ผู ้ประกอบการเห็นทิศทางของ ิ ค ้าในอนาคต และนํ าไปประยุกต์ใช ้กับธุรกิจสินค ้าอาหาร เทรนด์สน เพือ ่ ตอบรับความต ้องการของลูกค ้าได ้เป็ นอย่างดี


Page 2

N o v e m b e r , 20 1 0

ส ศ ช . เ ตื อ น 6 ปั จ จ ย ั เ ส ี่ ย ง ก ด ด น ั เ ศ ร ษ ฐ กิ จ ไ ท ย ปี " 5 4

นายว ัชระ กรรณิการ์ รองโฆษก ํ น ักนายกร ัฐมนตรี ประจําสา แถลงมติคณะรัฐมนตรีวา่ คณะรัฐมนตรีรับทราบสถานการณ์ เศรษฐกิจไทยไตรมาส 3/2553 และคาดการณ์แนวโน ้มปี 2553 2554 ตามทีส ่ ํานักงาน คณะกรรมการพัฒนาการเศรษฐกิจ และสังคมแห่งชาติเสนอ ชีว้ า่ ่ งและข ้อจํากัดทีค ปั จจัยเสีย ่ วร ระมัดระวังในปี 2554 ดังนี้ 1) การฟื้ นต ัวของเศรษฐกิจโลก ย ังมีความเปราะบาง โดยเฉพาะ การฟื้ นตัวของกลุม ่ สหภาพยุโรป และญีป ่ น ุ่ ทีอ ่ ป ุ สงค์ของทัง้ สอง ประเทศมีแนวโน ้มได ้รับผลกระทบ

จากอัตราแลกเปลีย ่ นทีม ่ ค ี วามผัน ผวน เมือ ่ รวมกับเครือ ่ งมือทางด ้าน นโยบายการเงินการคลังทีม ่ อ ี ยู่ อย่างจํากัด 2) สถานการณ์ทางการเมือง และความข ัดแย้งของคนใน ั ่ มั่นของนัก สงคม มีผลต่อความเชือ ลงทุนต่างชาติทช ี่ ะลอการลงทุนใน ประเทศไทย 3) สถานการณ์การผลิตภาค เกษตร ทีไ่ ด ้รับผลกระทบจาก ความแปรปรวนของสภาพอากาศ และผลกระทบของปั ญหาอุทกภัย 4) การไหลเข้าและออกของ เงินทุนเคลือ ่ นย้าย ซึง่ เกิดจาก ภาวะเศรษฐกิจของประเทศหลัก ชะลอตัว ทําให ้มีการเคลือ ่ นย ้าย ่ ระเทศกําลังพัฒนามาก เงินมาสูป ขึน ้ โดยเฉพาะประเทศในภูมภ ิ าค เอเชีย มีผลทําให ้ค่าเงินของ ภูมภ ิ าคนี้ รวมถึงค่าเงินบาทของ ไทยได ้แข็งค่าขึน ้ อย่างต่อเนือ ่ ง 5) การขาดแคลนแรงงานใน บางอุตสาหกรรม แม ้ว่าจะมีคําสัง่ ้ เพิม ซือ ่ ขึน ้ ในช่วงทีเ่ ศรษฐกิจกําลัง ฟื้ นตัว แต่ผู ้ผลิตก็ไม่สามารถผลิต

สินค ้าตอบสนองความต ้องการของ ลูกค ้าได ้ ทําให ้โอกาสการขยายตัวของ ธุรกิจลดลงตามไปด ้วย 6) แรงกดด ันจากเงินเฟ้อซงึ่ อาจจะ ้ ในกรณีทรี่ าคาผลผลิตทาง เพิม ่ ขึน ้ อย่างรวดเร็ ว การเกษตรเพิม ่ ขึน เนือ ่ งจากได ้รับความเสียหายจากภัย พิบต ั ท ิ างธรรมชาติ และการเพิม ่ ขึน ้ ของ ่ ารปรับอัตรา อัตราเงินเฟ้ ออาจนํ าไปสูก ้ ดอกเบีย ้ อย่างไรก็ตามการปรับขึน ่ งต่อการ อัตราดอกเบีย ้ ยังมีความเสีย ไหลเข ้าของเงินทุนจากต่างประเทศ และนํ าไปสูการแข็งค่าของเงินบาท ทีม ่ า : http:// www.bangkokbiznews.com/home/ detail/finance/ finance/20101130/365398/ วันอังคารที่ 30 พฤศจิกายน 2553

ห อ ก า ร ค้ า ชู บ ท บ า ท เ ป็ น ผู ้ นํา ก า ร เ ป ลี่ ย น แ ป ล ง ิ นนทะนาคร ประธาน นายดุสต กรรมการหอการค้าไทย กล่าวใน ั การเปิ ดสมนาหอการค้ าทว่ ั ประเทศ ครงที ั้ ่ 28 ทีจ ่ .ขอนแก่น เมือ ่ วันที่ 27 พ.ย. 53 ภายใต ้หัวข ้อ “ก้าวไป ข้างหน้าอย่างผูน ้ ํา” ว่าเอกชนพร ้อม มีบทบาทนํ าในการพัฒนาประเทศซึง่ เป็ นการทํางานในเชิงรุกทีจ ่ ะสอดคล ้อง กับสถานการณ์ขณะนีท ้ ย ี่ อมรับว่ามี ่ งต่อการเติบโตทางเศรษฐกิจ ปั จจัยเสีย หลายอย่างได ้แก่ การเมือง ค่าเงิน บาท และการปั ญหาเศรษฐกิจโลก ่ ว่า ปัญหาการเมือง หอการค ้าฯ เชือ ไม่กระทบการเติบโตทางเศรษฐกิจ เพราะโดยพืน ้ ฐานเศรษฐกิจไทยปี หน ้า ยังสามารถเติบโตได ้ไม่ตํา่ กว่า4-5% ิ กล่าวว่า การทําให ้หอการค ้า นายดุสต ไทยเป็ นผู ้นํ าในการขับเคลือ ่ น เศรษฐกิจและสังคมไทย ส่วนหนึง่ จะต ้องมาจากการสร ้างแบรนด์ทม ี่ ี

จุดยืน คือการทํางานเชิงรุก สร ้างสรรค์ สิง่ ใหม่ๆอย่างมีพลัง ซึง่ จะช่วยสร ้าง ความแข็งแกร่งให ้กับแบรนด์หอการค ้า ไทยได ้ และการขับเคลือ ่ นไปข ้างหน ้า จะต ้องอาศัยความร่วมมือจากทุกคน โดย มีงานทีร่ อความร่วมมือเพือ ่ การขับเคลือ ่ น ไปข ้างหน ้า 5 ด ้าน ได ้แก่ 1.งานยุทธศาสตร์ประเทศไทย เพือ ่ จุด ประกายให ้ทุกภาคส่วนตืน ่ ตัว ั 2.งานด้านความร ับผิดชอบต่อสงคม มีเป้ าหมายเพือ ่ ลดความเหลือ ่ มลํ้า ของ คนในประเทศ 3.การเพิม ่ ขีดความสามารถในการ ่ งทีน ่ ่า แข่งข ันระด ับประเทศ ถือเป็ นเรือ ห่วง จากทีส ่ ถาบันการพัฒนาบริหาร จัดการ (ไอเอ็มดี) แห่งสวิตเซอร์แลนด์ จัดอันดับขีดความสามารถการแข่งขันด ้าน โครงสร ้างพืน ้ ฐานของไทยลดลงในปี นม ี้ า อยูท ่ อ ี่ น ั ดับ46 จากปี กอ ่ นอยูท ่ ี่ 42 ขณะที่ 2 ปี ทแ ี่ ล ้วไทยอยูอ ่ น ั ดับ 39

4.งานด้านการค้าชายแดน เพราะ หากภาคเอกชนยึดแต่ตลาดส่งออก หลักของประเทศว่าเป็ นสหรัฐฯ ยุโรป ญีป ่ น ุ่ ถือเป็ นการกําหนดทิศทางทีผ ่ ด ิ แต่จริงๆแล ้วตลาดสําคัญของไทยอยูใ่ น กลุม ่ อาเซียน จะเห็นได ้ว่าสัดส่วนการ ส่งออกในตลาดอาเซียนเติบโตมากสุด 24% 5.การป้องก ันและปราบปรามการ ทุจริตแห่งชาติ ทีจ ่ ะต ้องผลักดันให ้ ่ ทุก สังคมไทยกล ้าปฏิเสธการคอรัปชัน รูปแบบ ทีม ่ า : กรุงเทพธุรกิจออนไลน์ วันเสาร์ ที่ 27 พฤศจิกายน 2553


TFPA’ Nesletter

Page 3

ส . อ . ท . ชู โ ม เ ด ล " ฟู้ ด ว ล ั เ ล ย์ " ปรบ ั อุ ต ส า ห ก ร ร ม อ า ห า ร สู ้ " บ า ท แ ข็ ง " ิ ฎ์ ลิม นายวิศษ ้ ประนะ ประธานกลุม ่ อุตสาหกรรม อาหาร สภาอุตสาหกรรมแห่ง ประเทศไทย (ส.อ.ท.) ให ้ สัมภาษณ์ถงึ แนวทางการ ปรับตัวของผู ้ประกอบการ กลุม ่ อุตสาหกรรมอาหารว่า ค่าเงินบาทเป็ นปั จจัยสําคัญ ต่อการส่งออกภาคเกษตร และอาหาร การทีเ่ งินบาท แข็งมีทงั ้ บริษัททีไ่ ด ้และเสีย อุตสาหกรรมอาหารก็ เช่นเดียวกัน ผู ้ประกอบการ จะอยูไ่ ด ้คือต ้องลดต ้นทุน สร ้างนวัตกรรมใหม่ ตัวอย่าง โครงการ "Food Valley" ทีอ ่ ัมสเตอร์ด ัม ประเทศ เนเธอร์แลนด์ เป็ นศูนย์ท ี่

รวบรวมนวัตกรรมด ้าน อาหาร ทีน ่ ม ี่ ี มหาวิทยาลัยงานวิจัยที่ เกีย ่ วกับอาหาร บริษัทเอกชนผู ้ผลิต อาหารรายใหญ่ของ โลกไปตัง้ สํานักงานอยู่ ทีน ่ ั่น เป็ นศูนย์วจิ ัยและ Caption describing picture or graphic. พัฒนา ใช ้บุคลากร สถานทีน ่ ัน ้ ให ้คําปรึกษา ซึง่ ขณะนีไ้ ด ้หารือกับ ช่วยพัฒนาธุรกิจ ลดต ้นทุน ของผู ้ประกอบการในสหภาพ ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรม แล ้ว ได ้ตัง้ คณะทํางาน มา ยุโรป เมือ ่ ไทยเจอปั ญหา ค่าเงินบาท เรายิง่ แข่งขัน ศึกษาว่าจะทําอย่างไร และปี ยาก ฉะนัน ้ จากนีไ้ ป หากเรา หน ้าผู ้อํานวยการ Food Valมี "ไทยแลนด์ ฟู้ ดวัลเลย์" ley จะมาลงนามพัฒนา ไปต่อยอด จะตอบโจทย์ นวัตกรรมอุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมอาหารได ้ว่าจะ ร่วมกันกับ ส.อ.ท. ไปทางไหน

ทีม ่ า : หนังสือพิมพ์ ประชาชาติธรุ กิจ ฉบับวันที่ 29 พฤศจิกายน พ.ศ. 2553 หน ้า 20

่ ออกพุง ราคากุง้ สง ่ 8US/ปอนด์ หวน ่ ั ออร์เดอร์หด แนะคุมผลิต นายผนิศวร ชํานาญ เวช นายกสมาคมอาหาร แชเ่ ยือกแข็งไทย เปิ ดเผย ว่า ทีผ ่ า่ นมา ยอดการส่งออก กุ ้งของประเทศไทยมี อัตราขยายตัวเพิม ่ ขึน ้ เฉลีย ่ ปี ละ 4-5%แต่ในปี หน ้า การ ส่งออกกุ ้งของไทยจะเริม ่ ก ้าว ่ าวะวิกฤต มีแนวโน ้มว่า เข ้าสูภ จะลดลงทัง้ มูลค่าและปริมาณ ประมาณ 5-6%เนือ ่ งจาก

ปั ญหาการขาดแคลนกุ ้งในปี นี้ ทําให ้ราคากุ ้งของไทยปรับตัว ในเกณฑ์ทส ี่ งู ผิดปกติ คาดว่า ้ ปี นี้ ราคากุ ้งอาจแตะที่ ก่อนสิน 8 เหรียญสหรัฐ/ปอนด์ ทําให ้ ผู ้นํ าเข ้าออร์เดอร์กุ ้งน ้อยลง ซึง่ ขณะนี้ สมาคมฯร่วมกับกรม ประมงและเกษตรกรผู ้เลีย ้ งกุ ้ง เพือ ่ ร่วมกันวางแผนการผลิตกุ ้ง ให ้อยูใ่ นระดับทีเ่ หมาะสม เพราะหากปี หน ้า เกษตรกร

ยังคงขยายกําลังการผลิต ้ ชะลอการ เต็มที่ ขณะทีผ ่ ู ้ซือ ้ อาจเกิดปั ญหา สัง่ ซือ ผลผลิตล ้นตลาด และเจอ ปั ญหาราคากุ ้งตกตํา่ อย่าง หนักได ้ในปี หน ้า ทีม ่ า : หนังสือพิมพ์ ประชาชาติธรุ กิจ ฉบับวันที่ 29 พฤศจิกายน พ.ศ. 2553 หน ้า5

เ พิ่ ม โ ค ว ต า ก . ปี ห น้ า 2 5 ล้ า น ก ร ะ ส อ บ จากการประชุม คณะกรรมการอ้อยและ นํา้ ตาลทราย (กอน.) ทีผ ่ า่ น มา ทีป ่ ระชุมมีการหารือใน ประเด็นทีน ่ ่าจับตามอง คือ การกําหนดปริมาณนํ้ าตาล จําหน่ายในประเทศในฤดูการ ผลิต 2553/2554 ที่ 25 ล ้าน กระสอบ (กระสอบละ 100 กิโลกรัม) โดยขึน ้ งวดเพือ ่ จําหน่ายงวดละ 480,000 กระสอบ จํานวน 52 งวด ้ ทัง้ นีจ ้ ะเป็ นจริงหรือไม่นัน

จะต ้องรอติดตามต่อไป ส่วนกรณีนํ้าตาลทรายตึงตัว ในช่วงนี้ กรรมการใน กอน. บางส่วนมีความเห็นว่า สาเหตุหลักไม่ใช่เพราะ โรงงานไม่สง่ นํ้ าตาลให ้ตาม สัญญากับโมเดิรน ์ เทรด แต่ เนือ ่ งจากโมเดิรน ์ เทรดมีการ ขยายสาขา เพิม ่ ขึน ้ ในขณะ ทีป ่ ริมาณนํ้ าตาลทีท ่ ําสัญญา กับโรงงานไว ้มีเท่าเดิม แม ้ โมเดิรน ์ เทรดจะขอทําสัญญา ้ นํ้ าตาลเพิม ซือ ่ แต่โรงงาน

นํ้ าตาลเห็นว่า การจําหน่าย นํ้ าตาลส่วนนีไ้ ม่มแ ี รงจูงใจ เพียงพอ แถมยังมีต ้นทุนใน การทําแพ็กเกจจิง้ อีก ขณะที่ กระทรวงพาณิชย์กําหนด ต ้นทุนทําแพ็กเกจจิง้ ไว ้ที่ 0.70 บาท/ถุง และต ้อง จําหน่ายนํ้ าตาลในราคา ควบคุม กําไรในส่วนนีจ ้ งึ น ้อย มาก ไม่จงู ใจ โรงงานนํ้ าตาล จึงไม่อยากขายนํ้ าตาล "ส่วน เพิม ่ " ตามทีโ่ มเดิรน ์ เทรดร ้อง ขอ

ทีม ่ า : หนังสือพิมพ์ ประชาชาติธรุ กิจ ฉบับวันที่ 25 พฤศจิกายน พ.ศ. 2553


Page 4

N o v e m b e r , 20 1 0

ภ า ค ก า ร เ ก ษ ต ร อ่ ว ม ! เ จ อ พิ ษ นํา้ ท่ ว ม ้ ที่ สถานการณ์นา ํ ้ ท่วมในหลายพืน กว่า 30 จ ังหว ัดทว่ ั ประเทศ ได ้ สร ้างความเดือดให ้ประชาชนกว่า 4 ล ้านคน หรือกว่า 4 แสนครัวเรือน ทัง้ ิ ความเสียหายด ้านชีวต ิ และทรัพย์สน โดยเฉพาะ ภาคการเกษตร ล่าสุด เมือ ่ วันที่ 29 ตุลาคม นายธีระ วงศ ์ สมุทร ร ัฐมนตรีวา ่ การกระทรวง เกษตรและสหกรณ์ ได้ประเมิน ี หายพืน ้ ทีภ ความเสย ่ าค การเกษตรไว้ท ี่ 8.76 ล้านไร่ เกษตรกรได ้รับความเดือดร ้อน กว่า ี หาย 4.7 แสนราย มูลค่าความเสย โดยรวม 4,057 ล ้านบาท ุ ขณะที่ จ.กาญจณบุร ี นายอัคนีวธ กลับน่วม เกษตรจังหวัด กล่าวว่า ผลกระทบนัน ้ อยูช ่ ว่ งระหว่างวันที่ 29 กันยายน-18 ตุลาคม พืน ้ ทีก ่ ารเกษตร ได ้รับความเสียหาย 67,496.25 ไร่ เกษตรกรได ้รับความเดือดร ้อน 7,090

ี หายได้แก่ นาข ้าว ราย พืชทีเ่ สย 7,759 ไร่ ข ้าวโพดหวาน 1,728 ไร่ ข ้าวโพดฝั กอ่อน 623 ไร่ มัน สําปะหลัง 5,392 ไร่ อ ้อยโรงงาน 5,787 ไร่ ไม ้ผลไม ้ยืนต ้น 8,029 ไร่ และพืชผัก 7,465 ไร่ อย่างไรก็ตาม ล่าสุด นายธีระ วงศ์ สมุทร รัฐมนตรีวา่ การกระทรวงเกษตร และสหกรณ์ ได ้ประเมินพืน ้ ทีค ่ วาม เสียหายด ้านการเกษตรทัง้ หมด 8.76 ล ้านไร่ เป็ นนาข ้าว 6.9 ล ้านไร่ พืชไร่ 1.67 ล ้านไร่ ส่วนพืชอืน ่ ๆ 0.19 ล ้านไร่ เกษตรกรได ้รับความเดือดร ้อนกว่า 4.7 แสนราย ซึง่ ประมาณการว่าภาครัฐบาล จะช่วยเหลือด ้านงบประมาณ 4,057 ล ้านบาท โดยเฉพาะนาข ้าวนัน ้ จะมีการ เสนอคณะรัฐมนตรีเป็ นวาระพิเศษในวัน อังคารนี้ ทัง้ นี้ จากเดิมทีภ ่ าครัฐกําหนด จะจ่ายให ้รายละ 606 บาท/ไร่ เป็ น 2,098 บาท/ไร่

ํ หร ับความเสย ี หายด้านประมงตัง้ สา แต่วน ั ที่ 1 ตุลาคม 2553-ปั จจุบน ั คิดเป็ นมูลค่า 113.90 ล ้านบาท ั ว์ 347.50 ล ้านบาท ทัง้ นี้ ปศุสต การช่วยเหลือเบือ ้ งต ้น กระทรวงเกษตรฯ ได ้สนับสนุนอาหารสัตว์ 309,060 กิโลกรัม แร่ธาตุและเวชภัณฑ์ 792 ชุด เพือ ่ ดูแลสุขภาพสัตว์ทงั ้ หมด 115,484 ตัว ในพืน ้ ที่ 27 จังหวัด ทีม ่ า : คม ชัด ลึก ออนไลน์ วันจันทร์ท ี่ 1 พฤศจิกายน 2553

ส่ ง อ อ ก ข้ า ว โ พ ด ห ว า น อ น า ค ต รุ่ ง ปี ละ 7-8% ในช่วง 5 ปี ทผ ี่ า่ นมา ประกอบกับผู ้ผลิตและส่งออกราย ใหญ่ของโลก อย่างสหรัฐ ปรับเปลีย ่ น พืน ้ ทีเ่ พาะปลูกพืชอาหารไปปลูกพืช พลังงานทดแทน จึงเป็ นโอกาสทอง ของของอุตสาหกรรมข ้าวโพดหวาน แปรรูปของไทยให ้เติบโตแบบก ้าว กระโดด โดยไทยเป็ นผู ้ส่งออก ข ้าวโพดหวานอันดับ 3 ของโลก นายอมร งามมงคลรัตน์ รอง ผู ้อํานวยการสถาบันอาหาร กล่าวว่า ขณะนีผ ้ ลิตภัณฑ์ข ้าวโพดหวานมี ความสําคัญติอเศรษฐกิจไทยและโลก เพิม ่ ขึน ้ มาก เป็ นผลจากความต ้องการ จากผู ้บริโภคทัว่ โลก โดยเฉพาะ สหรัฐ สหภาพยุโรป ญีป ่ น ุ่ ไต ้หวัน และ เกาหลีใต ้ เพิม ่ ขึน ้ ต่อเนือ ่ ง ส่งผลให ้ ่ มูลค่าการค ้าในตลาดโลกเติบโตเฉลีย

สําหรับปี นี้ คาดว่า การส่งออก ข ้าวโพดหวานแปรรูปของไทยจะ เติบโตเพิม ่ ขึน ้ โดยช่วง 9 เดือนแรกปี นี้ ไทยได ้ส่งออกมูลค่า 3,834 ล ้าน บาท เพิม ่ ร ้อยละ 1.1 เมือ ่ เทียบกับช่วง เดียวกันของปี กอ ่ น โดยประเทศทีไ่ ทย ควรเข ้าไปเจาะตลาดเพิม ่ ขึน ้ เช่น ี เกาหลีใต ้ มาเลเซีย ฟิ ลป ิ ปิ นส์ รัสเซย และกลุม ่ ประเทศตะวันออกกลาง เพราะมีความต ้องการบริโภคขยายตัว ดี ทีม ่ า : หนังสือพิมพ์แนวหน ้า ฉบับวัน อังคารที่ 23 พฤศจิกายน 2553 หน ้า 12


TFPA’ Nesletter

Page 5

สถานการณ์สาร Bisphenol A ในภาชนะกระป๋องบรรจุอาหาร เมือ ่ วันพฤหัสบดีท ี่ 18 พฤศจิกายน 2553 ผู ้แทนสมาคมฯ ได ้เข ้าร่วม สัมมนา เรือ ่ ง “สถานการณ์สาร Bisphenol A ในภาชนะกระป๋องบรรจุ อาหาร” ณ โรงแรมมณเฑียร ริเวอร์ไซด์ ซึง่ สถานการณ์ BPA ในไทย ยังพบว่าผู ้ผลิตกระป๋ องบาง รายในประเทศไทยได ้มีการผลิ ตแลคเกอร์ทใี่ ช ้เคลือบกระป๋ อง บรรจุอาหารและเครือ ่ งดืม ่ แบบ Non BPA หรือ BPA Free ได ้แล ้ว โดยใช ้ Polyester และ Organosol เป็ นวัตถุดบ ิ ในการผลิตแลค

เกอร์แทน Epoxy resins แต่ยังมีข ้อจากัดทางด ้านราค า อายุการใช ้งาน และการใช ้กับสินค ้าบางชนิด กล่าวคือ Polyester และ Organosol ยังไม่สามารถใช ้ได ้คลอบคลุ มทุกสินค ้าอายุการใช ้งานขอ ้ กว่า งกระป๋ องสัน และยังมีคา่ ใช ้จ่ายสูงกว่าการ ใช ้ Epoxy resins ทัง้ นีย ้ ังคงมีการศึกษาและพั ฒนางานวิจัยการใช ้ Polyester และ Organosol แทน Epoxy resins อย่างต่อเนือ ่ ง ตัวอย่างของผู ้ผลิตทีม ่ ก ี ารพั ฒนากระป๋ อง BPA Free ได ้แก่ PPG Coatings (Thailand) C0.,Ltd, W. R.

Grace (Thailand) Ltd. และ Akzo Nobel Paints (Thailand) Limited ขณะนีก ้ รมวิทยาศาสตร์บริ การได ้เปิ ดให ้บริการวิเคราะ ห์กลุม ่ สารเคลือบกระป๋ อง สาร BPA และ BADGE โดยมีคา่ LOD = 0.05 และ LOQ = 0.1 ใช ้ระยะเวลาในการวิเคราะห์ 1-2 อาทิตย์ โดยรายละเอียดเพิม ่ เติมติด ต่อได ้ที่ 02-2017182 หรือ http:www.dss.go.th

อ า ห า ร อ ัน ต ร า ย 1 0 อ ย่ า ง ที่ ค ว ร ห ลี ก เ ลี่ ย ง 1.แฮมเบอร์เกอร์ จัดเป็ นอาหารประเภทที่ ่ งสูง” เพราะทํา “มีความเสีย มาจากเนือ ้ ส่วนทีเ่ หลือทีแ ่ ย่ ทีส ่ ด ุ จากโรงฆ่าสัตว์ 2. ฮอทด็อก ฮอทด็อกจะใส่สารไน ่ ว่าเป็ นสารทีท ไตรท์ ซึง่ เชือ ่ ํา ให ้เกิดโรคมะเร็งในกระเพาะ อาหาร ์ ราย ม ันฝรง่ ั 3. เฟร้นชฟ ทอด การทอดเฟร ้นช์ฟราย จะทอดกันทีอ ่ ณ ุ หภูมส ิ งู ทําให ้มีสารเคมีอะคริลาไมด์ (Acrylamides) ออกมา ซึง่ รู ้จักกันดีวา่ เป็ นสารก่อ โรคมะเร็งและทําลาย ประสาท

4. ออริโอ คุกกี้ ั ส่วนของนํ้ าตาล มีสด สูงถึง 23 กรัมเลยทีเดียว ่ 5. พิซซา ในเชิงทางการค ้าจะ ประกอบไปด ้วยอาหารทีม ่ า จากการตัดแต่งทางพันธุ กรรมถึง 5 ชนิด 6. นํา้ อ ัดลม สารตัวสําคัญทีม ่ อ ี ยูใ่ น โค๊กก็คอ ื กรดกํามะถัน มันมี ความเป็ นกรดอยูส ่ งู มาก พอทีจ ่ ะละลายตะปูได ้ ภายใน 4 วินาที ิ้ ไก่ทอดเนือ ้ นุม 7. ชน ่ ไร้ กระดูก การรับประทานต่อครัง้ โดยทั่วไป จะให ้พลังงาน 340 แคลอรี่ 50% เป็ น

ไขมัน 8. ไอศกรีม มีไขมันอยูส ่ งู มาก (ขนาดปกติ 4 ออนซ์) มี ไขมันเกินกว่า 50% ของ ไขมันทีแ ่ นะนํ าให ้บริโภคต่อ ครัง้ 9. โดน ัท มีนํ้าตาลอยูส ่ งู ทําให ้มี ความกระหายนํ้ าตาลมาก ยิง่ ขึน ้ เป็ นสาเหตุทําให ้ ผิวหนังเหีย ่ วย่น ิ 10. โปเตโต้ชพ นํ้ ามันทีใ่ ช ้ในการทอด โพเตโต ้ชิพในแต่ละครัง้ จะ เกิดการออกซิไดซ์และใช ้ ทอดกันหลายรอบนานหลาย สัปดาห์

ทีม ่ า : http:// www.foodsciencetoday. com


่ สถานที่ ห้องประชุม บริการให้เชา

Thai Food Processors' Association

ั ่ สถานทีห สมาคมผูผ ้ ลิตอาหารสําเร็จรูป ให้บริการเชา ่ อ ้ งประชุมและสมมนา ํ หร ับสมาชก ิ และผูส สา ้ นใจทว่ ั ไป ในราคาพิเศษสุดๆ สนใจติดต่อขอ รายละเอียดเพิม ่ เติมได้ท ี่ โทร 02 261 2684-6 ติตต่อ คุณศริ ณ ิ ีย ์ (หนึง่ )

170/21-22 9th Floor, Ocean Tower 1 Bldg., New Ratchadapisek Road, Klongtoey, Bangkok 10110, Thailand

Phone: (662) 261-2684-6 Fax: (662) 261-2996-7 E-mail: thaifood@thaifood.org

www.thaifood.org

ั ันธ์กจ สนใจลงโฆษณาประชาสมพ ิ การและธุรกิจของท่านบนเว็บไซต์ ของเรา www.thaifood.org โปรดติดต่อ คุณก ัญญาภ ัค (ติก ๊ ) โทร 02 261 2684-6

ิ ค้าอาหารทีย ด่วน!!! กล ับมาอีกครงก ั้ ับงานแสดงสน ่ งิ่ ใหญ่ THAIFEX- World of food Asia 2011 ในระหว่างว ันที่ 25-29 พฤษภาคม 2554 ณ อาคารชาเลนเจอร์ 1-3 ิ ค้าอิมแพ็ ค เมืองทองธานี พร ้อมเปิ ดรับสมัครแล ้ว!! ในวันจันทร์ท ี่ ศูนย์แสดงสน 29 พฤศจิกายน 2553 ณ หอการค ้าไทย สนใจรายละเอียดเพิม ่ เติม Download ได ้ที่ http://www.thaichamber.org/scripts/detail_event.asp?nEventID=306

TFPA Newsletter: November 2010  

Monthly Newsletter

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you