kuchnia Pyszne panini na drugie śniadanie
Znudziły ci się tradycyjne kanapki? Eksperymentuj – kanapki wcale nie muszą być nudne! Spróbuj przygotowywać je na rozmaite sposoby, czerpiąc inspiracje z różnych kultur. Dziś ruszamy szlakiem włoskich smaków i przedstawiamy panini. Z pośród wielu znanych włoskich kanapek, to właśnie panini jest najbardziej popularna, a Włosi uwielbiają przegryzać ją w porze lunchu, popijając winem. W Polsce panini zyskuje coraz większą popularność, podobnie jak uwielbiana pizza czy pasty. Można ją kupić, ale, aby smakowała najlepiej warto zrobić samemu. Pyszna i sycąca – idealna na śniadanie, jako przekąska w pracy, szkole, a także do zabrania na piknik. W każdym rejonie Włoch można spotkać wiele wariantów kultowej panini. Panino, to w dosłownym tłumaczeniu – mały chleb. Kanapkę przygotowuje się najczęściej na bazie ciabatty, używa się też bagietki lub rosetty – włoskiej kajzerki. Panini podajemy w wersji na ciepło lub na zimno. Przygotowując panini można swobod-
nie eksperymentować i wypełniać ją dowolnymi składnikami, takimi jak: sery, wędliny czy warzywa. Tradycyjną panini podpiekamy w specjalnym tosterze, dzięki czemu na skórce pieczywa tworzą się charakterystyczne, przypieczone paski. Jeśli nie posiadamy tostera, z powodzeniem wystarczy patelnia grillowa, grill lub piekarnik. Aby przyrządzić naprawdę pyszne panini, warto sięgnąć po żółty ser, który po podgrzaniu będzie się smakowicie ciągnął. Ze względu na doskonałą topliwość sprawdzi się ser Gouda MSM Mońki, idealnie nadający się do potraw na ciepło. Chcąc uzyskać lekko słonawy smak możemy użyć sera Morskiego – mówi Ewa Polińska z Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej.
Polecamy przepis do wypróbowania! Składniki: 1 ciabatta, 2 plastry sera Gouda MSM Mońki, masło czosnkowe, orzeszki pinii, kilka plastrów pomidorów, rucola. Przygotowanie: ciabattę przekrajamy na pół, obie części smarujemy masłem. Na kromkę kładziemy 2 plastry sera żółtego, pomidory i pozosta-
Fot. MSM Mońki
Włoskie inspiracje
▲ Aby przyrządzić pyszne panini, warto sięgnąć po żół-
ty ser, który po podgrzaniu będzie się smakowicie ciągnął
łe dodatki, przykrywamy drugą kromką. Następnie gotową kanapkę kładziemy na grillu, umieszczamy w opiekaczu bądź opiekamy na patelni grillowej. Panini warto przyłożyć czymś ciężkim i grillować z obu stron aż skórka zrobi się chrupiąca, a ser wewnątrz się rozpuści. Serwujemy gorące. OPRAC. MB.
KRZYŻÓWKA
Po rozwiązaniu krzyżówki wpisz hasło do ponumerowanych kratek. Rozwiązanie wyślij na adres: Zdrowy Białystok, ul. Zwycięstwa 10A/201, 15-703 Białystok lub redakcja@zdrowybialystok.pl. Na zgłoszenia czekamy do 15 września 2013r. Do wygrania kosmetyki marki Bell. Nagrodzimy pięć osób. Zapraszamy do zabawy!
ZDROWY BIAŁYSTOK
13