Page 1

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXVII. ÉVF. 2019. MÁRCIUS]

ÚJ

100%-OSAN HIDEGEN PRÉSELT OLAJOKKAL. ÚJ TERMÉKCSALÁD

GRÁNÁTALMAOLAJJAL FESTETT HAJRA & SZÁRAZ BŐRRE #NatureBoxBeauty #BeautyPositivity


100%-OSAN HIDEGEN PRÉSELT OLAJOKKAL A TERMÉSZETESEN SZÉP HAJÉRT & BŐRÉRT Fedezd fel az új haj- és testápolási termékcsaládot, amely 100%-osan hidegen préselt olajokkal teszi természetesen ragyogóvá a hajat és a bÔrt. A vegán, szilikon-, parabén- és mesterséges színezék mentes formulát tartalmazó termékek részben újrahasznosított csomagolásban kerülnek az üzletekbe. A márka emellett a zöld gondolkodás jegyében globális szintű fenntarthatósági projektek megvalósításával igyekszik csökkenteni ökológiai lábnyomát. Fedezd fel a belülrÔl fakadó szépséget, és élvezd a #NatureBoxBeauty kincseit!

ZÖLD FENNTARTHATÓSÁGI MISSZIÓNK Célunk, hogy tevékenységünk minden területén újrahasznosí tott alapanyagokat használjunk, ezért készül samponjaink, hajbalzsamjaink és tusfürdÔink csomagolása 25%-ban újrahasznosított műanyagból. És szeretnénk még ennél is többet tenni a társadalmi felelÔsségvállalásért! Nature Box a természet legjavából – 100%-ban a Te szépségedért!

GRÁNÁTALMAOLAJJAL – A HAJSZÍN VÉDELMÉÉRT & A SZÁRAZ BŐR HIDRATÁLÁSÁÉRT

MIÉRT JÓ A HIDEGEN PRÉSELT OLAJ? A hidegen sajtolás külsÔ hÔ alkalmazása nélkül történik. A kíméletes elÔállítási folyamat így nem okoz jelentÔs változást vagy sérülést az olajokban, vitaminokban, valamint antioxidánsokban, és ennek köszönhetÔen a termékek hatékonysága sem csökken. Az olajok az eljárás során megÔrzik természetes színüket és illatukat is. A hidegen préselt olajokban a különféle tápanyagok, antioxidánsok, egészséges zsírsavak és vitaminok – mint az A-, B-, C- és E-vitamin – egyaránt megtalálhatók. A Nature Box formulái finom, ragadásmentes réteget képeznek, miközben hidratálják és táplálják a hajat és a bÔrt.

AVOKÁDÓOLAJJAL – SEGÍT REGENERÁLNI A HAJAT & PUHÁVÁ VARÁZSOLNI A BŐRT

BARACKOLAJJAL – SEGÍT RAGYOGÓVÁ VARÁZSOLNI A FAKÓ HAJAT & SIMÁVÁ TENNI A BŐRT

MANDULAOLAJJAL – A DÚS HAJÉRT & AZ ÉRZÉKENY BŐR ÁPOLÁSÁÉRT

KÓKUSZOLAJJAL – SEGÍT HIDRATÁLNI A SZÁRAZ HAJAT & BŐRT

MAKADÁMDIÓOLAJJAL – A TÁPLÁLT & PUHA BŐRÉRT

ÚJ

„Büszke vagyok, hogy egy éven keresztül képviselhetem a Nature Box-ot, mint a márka nagykövete. Igazi élmény volt Portugáliában látni azt a rengeteg gyümölcsöt és diófélét, amikbÔl készítik ezeket a fantasztikus termékeket. Az pedig, hogy a követÔimmel is megoszthatom a vitaminokban és antioxidánsokban gazdag kedvenceimet, külön öröm számomra, hiszen rengetegen kérdeznek a szépségápolási tippjeimrÔl.” – Dukai Regina –

CSATLAKOZZ TE IS A #BEAUTYPOSITIVITY KÖZÖSSÉGHEZ! #NatureBoxBeauty #Beauty Positivity WWW.NATUREBOXBEAUTY.HU


HÍREK4 INTERJÚ Nincs megállás, folyamatosak a fejlesztések és a bővítések a Wiesbauer-Dunahúsnál 16 KUTATÁS Változás, amit a fogyasztók szeretnének látni a világban 20 POLC Egészséges és mentes termékek a polcokon Mentes húskészítmények: Széles a kínálat Színes a laktózmentes paletta A mentes is lehet finom

21 24 28 30

16

KUTATÁS Az átláthatóság és autentikusság jegyében35 SZAKBOLT Gluténmentes birodalom

38

POLC Ha húsvét, akkor bővülő kínálat Készételek a mindennapokban

40 44

KUTATÁS Kis változtatással nagyobb produktivitás47 KERESKEDELEM Zöldségek, gyümölcsök: friss legyen és magyar

30

44

38

52

40

60

48

HÍREK/BEAUTY50 POLC Középpontban a tiszta és illatos ruhák A rovarirtó szereknél még fontosabb az ár a környezetvédelemnél FENNTARTHATÓSÁG A fenntartható fejlődés jegyében Előnyben a helyi termékek

52 54 57 60

CSOMAGOLÁS63

WWW.TERMEKMIX.HU

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32. Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175 Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu) Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítés: Császár Gábor, Márföldi Zsanett Szerzők: Kibelbeck Mara, Hegedűs Claudia, Vas László A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el. Fotó: 123rf.com


4 HÍREK

EMELKEDTEK A VILÁGPIACI ÉLELMISZERÁRAK JANUÁRBAN Januárban emelkedtek az élelmiszer­ Januárban a tejtermékek ára árak a világon, első­sorban a tejter­ 7,2 százalékkal emelkedett de­ mékek, az olajos magvak és a cukor cemberhez képest és ezzel egy drágulása miatt. hét hónapja tartó árcsökkenési so­ Az ENSZ Élelmezésügyi és Mező­ rozat zárult le. Az olajos magvak gazdasági Szervezete (FAO) által ára 4,3 százalékkal, a cukoré 1,3 nyomon követett – a hússal és a százalékkal emelkedett decemberrel szemes termékekkel kiegészített összevetve. A FAO legújabb előrejelzése sze­ – öt alapvető élelmiszer árindexe 164,8 pontra nőtt a decemberi 161,8 rint a 2018/2019-es termésévben a pontról. A mutató novemberben még globális gabonatermés 2,611 milliárd 2016 májusa óta legalacsonyabb, tonna lesz, ami minimálisan maga­ 160,8 pont volt. Tavaly januárban az sabb a decemberi becsléshez képest, index 2,2 százalékkal alacsonyabb de így is 1,8 százalékkal elmarad a volt az idei januárihoz képest. 2017. évi rekordmennyiségtől.

2,7%-KAL NŐTTEK AZ ÁRAK

A GABONAFÉLÉK ÁRA 14%-KAL NŐTT DECEMBERBEN 2018 decemberében a mezőgazdasági termelői árak 2017 azonos időszaká­ hoz képest 5,8%-kal nőttek, amit a növényi termékek árának 10,2%-os emelkedése, illetve az élő állatok és állati termékek árának 1,5%-os csök­ kenése eredményezett – közölte a KSH. 2018 január–decemberében a mezőgazdasági termelői árak 2,7, a mezőgazdasági ráfordítási árak pedig 4,8%-kal magasabbak voltak az egy évvel korábbinál. 2018 decemberében 2017 decemberéhez képest, a gabonafélék ára 14%-kal nőtt, ezen belül a búza ára 23, a kukoricáé 6,3%-kal. A gyümölcsök ára 15%-kal mérséklődött, ezen belül az alma ára számottevően, 27%-kal. A burgonya ára 44, a zöldségféléké 30, a paradicsomé 22%-kal emelke­ dett, a vöröshagymáé pedig majdnem duplájára nőtt. Az élő állatok ára összességében nem változott, ezen belül a sertésé 1,2%-kal alacsonyabb, a baromfié 1,3%-kal magasabb lett. A 2018-as év a 2017-es évhez viszonyítva: a mezőgazdasági termelői árak 2,7%-kal nőttek, ezen belül a növényi termékek ára 5,8%-kal emelkedett, az élő állatoké és állati termékeké 2,2%-kal mérséklődött. A zöldségfélék ára 16%-kal magasabb, a gyümölcsöké 14%-kal alacsonyabb lett. A burgonya ára 17%-kal emelkedett. A vágósertés ára 10%-kal visszaesett. A tej 0,7, a tojás 2,4%-kal drágult.

2019. januárban a fogyasztói árak átlagosan 2,7%-kal magasabbak voltak az egy évvel korábbinál. 12 hónap alatt, 2018. januárhoz viszonyítva az élelmiszerek ára 4,2%kal nőtt, ezen belül az idényáras élel­ miszereké 20,5, a liszté 8,7, a k ­ enyéré 5,8%-kal magasabb, a tojásé 25,0, a cukoré 10,3%-kal alacsonyabb lett. A szeszes italok, dohányáruk ára átla­ gosan 6,9, ezen belül a dohányáruké 9,6%-kal emelkedett. 1 hónap alatt, 2018. decemberhez viszonyítva a fogyasztói árak átlago­ san 0,3%-kal nőttek. Az élelmiszerek ára 1,0%-kal emelkedett, ezen belül az idényáras élelmiszerek, valamint a cukor 5,5–5,5, a csokoládé, kakaó 4,2, a liszt 3,7, a tojás 1,7%-kal lett drágább. A tej ára 6,7%-kal csök­ kent, aminek az ESL és az UHT tej áfakulcsának 5%-ra történő mérsék­ lése az oka. A szeszes italok, dohány­ áruk 2,2%-kal többe kerültek, ezen belül az égetett szeszes italok, a nép­ egészségügyi termékadó mérté­kének emelése és kiterjesztése következ­ tében 4,2%-kal drágultak.

Friss FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


HÍREK

Használja ki a száraz készétel kategória

NÖVEKEDÉSÉT! No.

A Nissin márkanév az első az instant tészta piacon.*

Smack a vezető márka a zacskós instant tészta piacon.**

Eredeti Japán instant tészta.

3 PERC ALATT ELKÉSZÜL!

Rendelésfelvétel: sales.hu@nissin.com, vagy 06-76/503-293 * Nielsen, Market Track, Ready to Eat Pasta Dishes, Hungary, Value Sales, Year 2017; ** Smack a legtöbbet értékesített márka a Nissin márkái között Magyarországon.

2018-BAN 6,0%-KAL EMELKEDETT A KISKERESKEDELMI ÜZLETEK FORGALMA 2018. decemberben a kiskereskedelmi üzletek forgalmá­ nak volumene a nyers adat szerint 3,7, naptár­hatástól megtisztítva 4,1%-kal haladta meg az előző év azo­ nos időszakit – közölte a KSH. 2018-ban a forgalom ­volumene (szintén naptár­hatástól megtisztított adatok szerint) 6,0%-kal nagyobb volt az előző évinél. 2018. decemberben az előző év azonos időszakához viszonyítva, naptárhatástól megtisztítva az országos kiskereskedelmi üzlethálózat, valamint a csomagküldő és internetes kiskereskedelem forgalmának volumene 4,1%-kal nőtt. Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelemben a forgalom volumene nem változott. Az élelmiszer-kiskereskedelem 79%-át adó élelmiszer jellegű vegyes üzletek értékesítési volumene 0,9%-kal bővült, míg az élelmiszer-, ital-, dohányáru-szaküzleteké 1,2%-kal csökkent. A nem élelmiszer-kiskereskedelem forgalmának volu­ mene összességében 8,0%-kal emelkedett. Növekedtek az eladások a gyógyszer-, gyógyászatitermék-, illatszer(8,5%), iparcikk jellegű vegyes (8,4%), a textil-, ruházati és lábbeli- (6,8%), valamint a bútor-, műszakicikk-üzle­ tekben (5,3%). Ezzel szemben a forgalom volumene csökkent a használtcikk- (–3,6%), valamint a könyv-, számítástechnika-, egyéb iparcikk-üzletekben (–1,5%). W W W.T ERM EK MI X.HU

Az árucikkek széles körére kiterjedő, a kiskereskedelmi forgalomból 5,9%-kal részesedő csomagküldő és inter­ netes kiskereskedelem volumene 31%-kal emelkedett, folytatva az évek óta tartó bővülést. 2018. decemberben az országos kiskereskedelmi üzlethálózat, valamint a csomagküldő és internetes kis­ kereskedelem forgalma folyó áron 1141 milliárd forint volt. 2018-ban az előző év azonos időszakához képest, naptárhatástól megtisztítva, a kiskereskedelmi ­üzletek forgalmának volumene 6,0%-kal emelkedett. Az élelmi­ szer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelemben 3,4, a nem élelmiszer-kiskereskedelemben 9,1, az üzem­ anyag-kiskereskedelemben 6,4%-kal nőtt az értékesítés volumene.

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

55 5


6 HÍREK

A HENKEL TOVÁBB FOLYTATJA A FENNTARTHATÓSÁGI STRATÉGIÁJÁT A Henkel az elmúlt évben tovább folytatta fenntartható­ sági stratégiájának sikeres megvalósítását. A műanyag a vállalat egyik kulcsfontosságú témája volt, ennek jegyében ambiciózus célokat tűzött ki a csomagolásra vonatkozóan a fenntartható, körforgá­ sos gazdaság kialakításának irányába történő haladás elősegítése érdekében. A fenntartható fejlődéshez való hozzájárulás érdeké­ ben a Henkel 2030-ra még több értéket kíván teremteni ügyfelei, fogyasztói, valamint azon közösségek részére, amelyekben működik, és a vállalat számára, ­miközben ezzel egyidejűleg csökkenti környezeti lábnyomát. E tekintetben a Henkel aktívan támogatja az ENSZ ­által 2015-ben elfogadott 17 fenntartható fejlesztési cél meg­ valósítását. Összességében a Henkel 43%-kal növelte tel­ jes hatékonyságát a 2010-es bázisévhez képest. A vállalat célja, hogy 2020-ig 75%-kal növelje erőforrás-­ hatékonyságát. A klímaváltozásról szóló párizsi meg­ állapodás fényében a Henkel aktívan hozzá kíván já­

rulni a globális felmelegedés jóval 2°C alatt tartásának céljához. A cél az, hogy 2030-ra a saját gyártási tevékenysé­ géből származó CO2-kibocsátást 75%-kal csökkentse. Ezen kívül arra törekszik, hogy 2030-ra a gyártási tevé­ kenységéhez használt villamosenergia 100%-át megújuló energiaforrásokból szerezze be. A csomagolás fejlesztése tekintetében a Henkel a csomagolóanyagok csökkentésére és újrafelhasználásá­ ra, valamint az újrahasznosított anyagok használatának növelésére összpontosít. Új csomagolási stratégiájának részeként a vállalat célul tűzte ki, hogy 2025-re az általa használt csomagolások 100%-át újrahasznosíthatóvá, újrafelhasználhatóvá vagy komposztálhatóvá tegye – ezt a csomagolásai több mint 80 százalékánál sikerült elérnie 2018 végéig. A Henkel 2025-re 35%-ban újrahasznosított műanya­ got kíván felhasználni fogyasztási cikkeinek csoma­ golásához Európában. 2018 végén ez közel 10%-ot ért el.

MÁR HAJLANDÓ TÖBBET IS FIZETNI A HAZAI TERMÉKÉRT A MAGYAR VÁSÁRLÓ Ma már a vásárlók jelentős része hajlandó akár többet is fizetni a magyar eredetű áruért, ha pedig Magyar Termék védjegy van rajta, az még többet ér számukra – derült ki az InnoFood Marketing Kft. által végzett kutatásból. Az 510 ember megkérdezésén alapuló reprezenta­ tív felmérés szerint két, tulajdonságaiban megegyező, azonos árú termék közül a magyarok 85,9%-a a hazait választja, 52,7%-uk pedig 10%-kal magasabb árat is hajlandó fizetni a hazaiért a külföldivel szemben, ha az eredetet védjegy igazolja. A kutatás eredményei egyértelműn pozitív válto­zást jelentenek a magyar termékek fogyasztói megítélé­ sében, az adatok most először mutatták azt, hogy a megkérdezettek nagyobb része hajlandó akár többet is fizetni a hazai áruért – értékelte a számokat Benedek Eszter, a Magyar Termék Nonprofit Kft. ügyvezetője. Benedek Eszter felhívta a figyelmet arra, hogy az elmúlt

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

évtizedben nemcsak a vásárlók körében javult jelentősen a magyar termékek megítélése, a kereskedelmi láncok hozzáállása is megváltozott a hazai árukhoz, és a cégek is egyre jobban felismerik, milyen előnyökkel jár annak feltüntetése, hogy a gyártmányuk magyar termék. A friss kutatás adatai szerint a termékek hazai szár­ mazásának beazonosításában a legnagyobb segítséget a magyar gyártó csomagoláson való megjelölése és a védjegy jelenti a vásárlóknak. Ezek számukra hatéko­ nyabban igazolják az áru származását, mint egy ismert, adott esetben magyaros hangzású márkanév. Az eredetjelölő védjegyek közül kiemelkedően a Ma­ gyar Termék támogatott ismertsége volt a legnagyobb, 95,7%-os. Két, tulajdonságaiban megegyező, azonos árú termék közül a megkérdezettek 60%-a még más hazaival szem­ ben is hajlandó inkább a Magyar Termék védjegyeseset választani. A megkérdezettek akár 10%-kal is hajlandók többet fizetni egy áruért, ha azon rajta van a Ma­ gyar Termék védjegy. Az arányok termékkategóriánkként változnak. A friss és tartós élelmiszerek, va­ lamint a szépségápolási termékek esetében jellemző a magasabb felár elfogadása, a többi vizsgált kategó­ riában – mint a háztartási és vegyi termékek, ruhá­zat és építőanyag – ez inkább 5% körül alakul – derült ki az Innofood Marketing Kft. kutatásából. W W W.T ERM EK M I X.HU


HÍREK

MFB ÉS AGRÁRKAMARA EGYÜTTMŰKÖDÉS Együttműködési megállapodást kötött a Magyar Fejlesztési Bank (MFB) és a Nem­ zeti Agrárgazdasági Kamara (NAK), a két intézmény a többi között az agrárium szá­ mára előnyös finanszírozási termékeket és szolgáltatásokat dolgoz ki, különös tekintet­ tel a kereskedelmi banki szektor által nem finanszírozott területekre. Az MFB olyan finanszírozási termékeket és szolgáltatásokat nyújt majd, amelyek hatékonyan segíthetik az agráriumban te­ vékenykedő kis- és középvállalkozásokat a versenyképesség szempontjából kulcsfon­ tosságú területek fejlesztésében. A kiemelt finanszírozási célok között sze­repel az energia- és költségtakarékos módszerek bevezetése, a megújuló energia alkalmazásának bővítése, illetve az agrárkörnyezetvédelmet elősegítő fejlesztések megvalósítása.

LAKTÓZMENTES JOGHURT A Milfina – Enjoy Free! márka újdonsága a laktóz­ érzékenyek számára is fogyasztható gyümölcs­ joghurt-család, epres, bodzás-citromos, mangósnarancsos és vaníliás ízesítésben. A hazai termék zsírtartalma 2,7%, és laktózmentes, élőflórás, homogénezett joghurtból készül. A 150 grammos kiszerelésben kapható joghurt akár reggelente, müzlifélékkel összekeverve, akár a főétkezések utáni desszertként jó választás lehet. A laktózmentes gyümölcsjoghurt mellett az ALDI áruházai ország­ szerte több mint 100, laktóz- és gluténmentes terméket kínálnak az étel-intoleranciában szenvedők számára.

AZ, HOGY MENNYIRE EGÉSZSÉGES, AMIT ESZÜNK, MÁR CSAKNEM ANNYIRA FONTOS, MINT HOGY ÍZLETES LEGYEN A GfK Hungária átfogó kutatásban mérte fel a hazai étkezési és főzési szokásokat, valamint a konyha­ technológiához kapcsolódó attitűdöket. A GfK legújabb tanulmányában az összesen 1400 vá­ lasz­adó online megkérdezése eredményeként jól kirajzo­ lódnak a magyarok étkezési szokásaira jellemző tendenciák. Az egészségtudatosság előtérbe kerülése, az informá­ ciószerzés egyre inkább online csatornákra terelődése, és az egyébként lassan változó étkezési és ételelkészítési szokásokban a konyhatechnológiai innovációk megjele­ nése tetten érhető a felmérés eredményei alapján. A magyarok 71%-a inkább rendszeresen étkezik, így a lakosság közel harmada véli ennek ellenkezőjét, azaz, hogy az étkezésére a rendszertelenség a jellemző. A leg­ A magyarok kétharmada három vagy négy alkalom­ kevésbé a fiatalok (30 év alattiak) fordítanak figyelmet a rendszeres étkezésre, míg a leginkább kialakult rutinjuk mal étkezik naponta. Minden 9. magyar viszont ennél a 60 év felettieknek van. ritkábban fogyaszt ételt. Vannak olyanok is, akik legalább Hazánkban a legfontosabb étkezésnek a reggeli és 6 alkalommal étkeznek egy nap során, ők a vizsgált az ebéd minősül. A magyarok közel háromnegyede nem célcsoport 6%-át teszik ki. hagyná ki a reggelit a napi rutinból, míg napi rendsze­ Főzni meglehetősen sokan szoktak. A magyarok közel rességgel ebédelni a magyarok 80%-a szokott. A reg­ 70%-a hetente több alkalommal is főz. A napi gyakoriság­ gelizés a magyaroknak csak 6%-ára nem jellemző. Az gal főzők aránya Budapesten a legalacsonyabb, míg a ebéd az az étkezés, ahol leginkább jellemző a meleg vidéki városokban a legmagasabb. étel fogyasztása. Rendszeresen hideg ebéd fogyasztása Élelmiszervásárlás esetén a 4 legfontosabb szem­ csak minden 15. magyarra jellemző. pontnak (sorrendben) az alábbiak bizonyultak: ízletes, A vacsorák esetében már fordul a preferenciasorrend. egészséges, összetevők pontos feltüntetése és a meg­ Némileg többen vannak azok, akik a napi utolsó étke­ szokott, bevált termék, jó tapasztalatok. zésre inkább hideg ételt fogyasztanak, mint akik meleget. A változó szokásokra utal, hogy már többen keresnek Minden negyedik honfitársunk napi rendszerességgel recepteket az interneten, mint ahányan szakácskönyvek­ fogyaszt meleg ételt vacsorára. ből tájékozódnak. W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

77 7


8 HÍREK

NAGYOT NŐTT A PRÉMIUM SZEGMENS A SÖRPIACON TAVALY Hetvenhatezer hektoliterrel több sört adtak el tavaly a vezető sörgyárak a hazai piacon. A felsőkategóriás sörök értékesítése 2018ban messze az átlag felett, összesen 24%kal nőtt. Szintén átlag feletti növekedést ért el az alkoholmentes és az ízesített sörök forgalma is. A Magyar Sörgyártók Szövetsége által végzett sörpiaci elemzés szerint 2018ban 1,3%-kal több, összesen 6,29 millió hektoliter sört értékesített Magyarorszá­ gon az öt vezető sörgyártó: a Borsodi Sörgyár Kft., a Dreher Sörgyárak  Zrt., a Heineken Hungária Sörgyárak Zrt., a Carlsberg Hungary Kft., valamint a Sörszö­ vetség értékeléséhez adatközlésével hozzá­ járuló Pécsi Sörfőzde Zrt. Ez hetvenhat­ezer hektoliter forgalomnövekedés, 15 millió palackkal több sör elfogyasztását jelenti a tavalyi évben. A sörpiacon 2018-ban is folytatódott a dinami­ kus átrendeződés az egyes szegmensek között. A prémium és szuper prémium sörök el­ adásának növekedése robbanásszerű volt, a tavalyi évben 24%-kal több fogyott,

mint 2017-ben. A középkategóriás termékek eladása csekély mértékben, mintegy 1%-kal csökkent, a gazdaságos, saját márkás sörök piacának szűkülése tovább gyorsult. Ez utóbbi termékek piacára a vezető gyártók tavaly már 8%-kal kevesebbet szállítottak. „Új szintre lépett a sörkultúra évek óta tapasztalható fejlődése. Míg az elmúlt években a piac középső kategóriája erő­ södött, 2018-ban már a prémium és szuper­ prémium termékek dinamikus növekedése jelezte, hogy a sörfogyasztás a magasabb minőségű termékek irányába fordul. A sör­ ipari fejlesztések eredményeként megjelenő új minőségi termékeket a fogyasztók egyre széle­ sebb köre ­igényli” – mondta dr. Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója. 2018-ban folytatódott a növekedés az ízesített és az alkoholmentes sörök értékesítésében is. Az ízesített sörök 317 ezer hektoliterre nőtt forgalma 5%-os bővülésnek felel meg. Az alkohol­mentes szeg­ mens értékesítése újabb csúcsot döntött, a kategória mérete 116 ezer hektoliterre nőtt 2018 során.

A LUCART CSATLAKOZOTT AZ ELLEN MACARTHUR ALAPÍTVÁNY „KÖRKÖRÖS GAZDASÁG 100” PROGRAMJÁHOZ A nyergesújfalui gyárat üzemeltető olasz cég, a Lucart Európában piacvezető a háztartási higiéniai, az MG és az airlaid papírtermékek területén. A vállalat a közelmúlt­ ban csatlakozott az Ellen MacArthur Alapítvány CE100

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

programjához. Magyarországi papírgyárak közül a Lucart elsőként lett a hálózat tagja. A 2010-ben létrehozott Ellen MacArthur Alapítvány a körforgásos gazdaságra való átállás folyamatát igyekszik gyorsabbá tenni. A környezetvédelem területén a Lucart út­ törőnek számít Európában: 1997-ben a világon elsőként vezet­ték be a piacra a Mater-Bi cso­ magolással ellátott újrahasznosított toalettpa­ pírt, illetve ők voltak az első olaszországi cég is, amely megszerezte az EU ökocímke (Ecolabel) minősítést. A vállalat EcoNatural termékcsa­ ládjába tartozó összes termék rendelkezik ezzel a védjeggyel, és Magyarországon is for­ galmazzák őket. A termékpaletta alapanyagául az úgynevezett Fiberpack® szolgál, melyet az italos kartondobozokból kinyert cellulózrostok újrafelhasználásával hoznak létre. A cég a Fiberpack®-et 2010-ben, a Natural projekt keretében a Tetra Pak®-kal közösen hozta létre. A díj­nyertes kezdeményezés a körforgásos gazdaság jegyében született, és bemutatja a papír evolucióját. A projektnek köszönhetően a Lucart több mint 3,6 milliárd italkartont hasznosított újra. A kezdeményezés 1,6 millió fát mentett meg a kivágástól, ­illetve 93 800 tonnányi szén-dioxid-kibocsátást elő­ zött meg. W W W.T ERM EK M I X.HU


HÍREK

A CDP HARMADSZOR ISMERTE EL A L’ORÉALT A L’Oréal ismét elismerésben része­ sült a klímaváltozás elleni küzdelem, a vízbiztonság és az erdők védelme érdekében folytatott kiemelkedő te­ vékenységéért Brüsszelben. A válla­ latot harmadik egymást követő évben ismerte el a CDP „AAA” értékeléssel. A Sharing Beauty With All prog­ ramban fogalmazta meg fenntartha­ tósági céljait a L’Oréal. A program összefoglalja azokat a törekvéseket, amelyek pozitív hatást gyakorolnak a társadalomra és a környezetre egy­ aránt. Ezen célok és elért eredmények elismerése a CDP „AAA” értékelése is. 2018-ban kiemelkedő eredménye­ ket ért el a vállalat. 77%-kal csök­

kentette gyárai és elosztóközpontjai fogyasztását tizenhárom év alatt gázkibocsátását 2005 és 2018 48%-kal tudta csökkenteni. M ­ ostanra között, és 31 ipari telephelyét kar­ a vállalat már 3 „száraz gyárral” is bon­semlegessé tette. A g ­ yárak víz­ büszkélkedhet. A Sharing Beauty With All prog­ ram négy területet foglal magába: Fenntartható innováció a termékek környezeti profiljának javításáért; fenntartható gyártás a környezeti lábnyom csökkentéséért az üzemek­ ben és elosztóközpontokban; fenn­ tartható életmód, lehetővé téve a fo­ gyasztók számára, hogy fenntartható fogyasztói döntéseket hozhassanak; fenntartható fejlődés megosztása a munkavállalókkal, a beszállítókkal és a közösségekkel.

DREHER: MEGÚJULÁS ÉS NÉVVÁLTÁS

A KOZEL MEGÚJUL

Több mint egy évtized után változik a Dreher Classic receptje, meg­ jelenése és neve. A Dreher Gold receptúrájából kikerül a kukoricagríz, így ezentúl már csak 3 klasszikus összetevőt tartalmaz: árpamalátát, komlót és kristálytiszta vizet. A kívül-belül megújuló termék végleges ízének és csomagolá­ sának kiválasztásában a magyar fogyasztók véleményére nagyban épített a márka. Magyarországon számos hazai sör receptúrájának meghatározó eleme a kukoricagríz. Ez is hozzájárult a Dreher Classic könnyed fogyaszthatóságához. Az új Dreher Gold megalkotásánál a logóban szereplő háromszög szellemiségéhez tértek vissza. „Az új recepttel megmozgatjuk a hazai sörpiacot és megmutatjuk, hogy a Dreher név 165 év után is egyet jelent a hagyományokra épülő innovációval. A márka úgy újul meg és válik jobbá, hogy közben semmit sem veszít abból, amiért a fogyasztói eddig szeret­ ték” – mondta Wilheim Gábor, a Dreher Sörgyárak marketing­ igazgatója. Az új Dreher Gold-ot a fo­ gyasztók harmonikusabbnak, frissebbnek ítélték a Dreher Classic-nál, és az új termék színe is jobban tetszik nekik. A név, a márka­logó és a cso­ magolás is megújul, hiszen a gyártó célja, hogy ne csak tartalmában, de megjelené­ sében is erősítsen prémium pozícióján a Dreher Gold. A Dreher Gold – hasonlóan a Dreher Classic-hoz – a kiske­ reskedelemben 0,33, illetve 0,5 literes dobozban és üvegben lesz kapható, illetve 6*0,5 lite­ res csomagolású dobozos és üveges multipackban.

A világban zajló sörforradalom alaposan átformálta a magyar fogyasztók ízlését is. Hódítanak a változatos ízű, magas minő­ ségű sörök. Erre reagálva a világon a leg­ nagyobb mennyiségben értékesített cseh márka, a Kozel idén januártól megújult és Kozel Premium lager névvel válik elérhetővé a magyar piacon. Sörforradalom tört ki az elmúlt néhány évben a világon, így Európában is. A fo­ gyasztók megkedvelték a változatos ízeket, a magas minőségű termékeket, fontosnak tartják az italok származási helyét is. A cseh sörök egyértelműen ezen folyamatok nyer­ tesei, hiszen minden ponton megfelelnek a megváltozott igényeknek. A fogyasztók készek több pénzt áldozni a minőségi ter­ mékekre. A cseh sörök rendkívül népszerű­ ek Magyarországon is, piaci részesedésük egyre nagyobb. A gazdagabb ízvilágú sörök iránt mutat­ kozó keresletre reagálva a Dreher Sörgyárak 2019. januárjától Magyarországon is piacra dobta a Kozel Premium lager sörét, váltva a Kozel svetly-t. A vállalat stratégiájának egyik s­ arokköve a prémiumportfólió bővítése, amelynek fon­ tos lépése a Kozel márka megújítása és prémium kategóriába emelése. A terméknek magasabb az extrakttartalma (11,25 B°) és az alkoholtartalma (4,6%) a Kozel svetly-hez képest, így ezeknek köszönhetően a Kozel Premium lager testesebb, habosabb és sö­ tétebb színű. Az új recept piacra kerülését a megváltozott csomagolás is jelzi.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

99 9


10 HÍREK

REKORDOT DÖNTÖTT TAVALY A SKÓT WHISKY EXPORTJA Mennyiségben és értékben is csúcsot döntött a skót whisky exportja tavaly. A skót whiskyből tavaly rekordmennyiséget, 1,28 milliárd – standardnak számító, 0,7 literes – üveget, vagy másképpen számítva 896 millió litert exportáltak, ami 3,6 százalékkal több az egy évvel korábbinál. Az előző rekord 2011-ben született, 1,264 milliárd palackkal. A skót whisky tavalyi exportjából származó bevétel szintén történelmi csúcsra, 4,7 milliárd fontra emelkedett, ami 7,8 százalék múlta felül az egy évvel korábbit. Az Egyesült Államokba exportált skót whisky értéke 1 milliárd font volt, először érte el egy ország ezt a szintet. Tavaly a második helyen Franciaország állt 442 millió font eladott skót whiskyvel. A franciák ugyanakkor inkább az olcsóbb kategóriájú whiskyt vásárolták, így az ott eladott palackot száma több volt, 187,8 millió, míg az Egyesült Államokban 136,8 millió.

A BORSODI MÁRKA TERMÉKEI ÚJ CSOMAGOLÁST KAPNAK A Borsodi Sörgyár az idei évben új csoma­ golásba öltözteti termékeit. A Borsodi Szituk platform tavalyi elindí­ tása, valamint a vállalati arculat megújítását követően az idei év első felében a Borsodi márka termékei is új csomagolást kapnak. Februártól kezdődően a sörkedvelők új kül­ sővel, de a megszokott magas minőségű tartalommal kereshetik a boltok polcain a klasszikus világos Borsodit, majd ezt köve­ tően folyamatosan megújul a teljes Borsodi portfólió (Borsodi Mester, Borsodi Bivaly, Borsodi Tüzes, Borsodi Jeges, Borsodi Póló) külalakja is. Az idén bemutatkozó csomagolások fon­ tos részét képezik a Borsodi hosszú távú megújulásának. Az új irány kapcsán Juhász Péter Tibor, a Borsodi Sörgyár marketing igazgatója kiemelte az „élet habos oldalához” való visszatérés fontosságát. „Hagyományok és megújulás. A Szituk kampánnyal kiemelt célunk volt, hogy vissza­ térjünk a Borsodi ikonikussá vált szlogen­ jéhez, fiatalos, a mai fogyasztók igényeit kielégítő stílusban. Ennek a megújulásnak fontos része volt a Borsodi Szituk platform elindítása, és ugyanebben a szemléletben újítjuk most meg a termékek csomagolását és egységesítjük kinézetét is. Modern, 2019es designt kapnak, de közel maradunk a márka értékeihez, alapjaihoz.”

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

FENNTARTHATÓSÁGOT TANÚSÍTÓ VÉDJEGYEKET ADTAK ÁT Átadta a Magyarországon elsőként Green Brands elismerést nyert márkáknak a környezeti fenntarthatóságot tanúsító, Green Brands-védjegy kétéves használatára jogosító oklevelet a szervezet magyarországi képviselete, Budapesten. Wiszkidenszky András, a szervezet regionális igazgatója az eseményen ismertette, hogy a Green Brands, mint független ­nemzetközi márka-marketing szervezet szigorú módszertan szerint értékeli a márkák fenntarthatósági teljesítményét, az értékelést a bécsi székhelyű Sustainable Europe Research Institute v­ égzi. A minősítést olyan ökológiailag fenntartható cégek, márkák, szol­ gáltatások és élelmiszerek nyerhetik el, amelyek sikeresen teljesítik a három fázisból álló minősítési folyamatot. A 2011-es indulás óta Európában mintegy 150 védjegyet adtak át. A rendezvényen öt cég részesült a védjegy használatára jogosító oklevélben. A Rossmann két saját márkája, továbbá a Frosch és a green care Professional tisztítószer márkái mellett két magyar kkv, a Folprint Zöld Nyomda Kft. és a biztonságos iratmegsemmisítéssel foglalkozó, Inest Nonprofit Kft. kapott elismerést. Wiszkidenszky András az elismerés előnyeit sorolva rámuta­ tott: zöldnek lenni versenyelőnyt jelent gazdasági szempontból, pozitív visszaigazolás a meglévő ügyfelek körében és segíti az ügyfélkör bővítését, emellett javulhat az általános megítélés a fogyasztók körében. W W W.T ERM EK M I X.HU


HÍREK

PRÉMIUM TERMÉKET A MAGYAROK KÖZEL FELE ONLINE VÁSÁROL A magyarok közel fele már online szerzi be a kívánt pré­ mium terméket, ezzel lassan közelít a 61%-os európai és a 69%-os világátlaghoz. 15% akár szívesen rendel a tengerentúlról is, és leginkább magasabb minőségű kávéért/teáért ad ki több pénzt, derült ki a Nielsen, a fogyasztók prémium termékekhez kapcsolódó per­ cepcióját felmérő, „Changing Consumer Prosperity” nevű, 64 piacon végzett online globális tanulmányából. A riport az online kiskereskedelem erőteljes előre­ törési trendjét mutatja a prémium termékkategóriák tekintetében, amelyből mind nagyobb szeletet hasíta­ nak ki a helyi webshopok. A hagyományos boltok őrzik bástyáikat: 100-ból 81 magyar még mindig itt vásárolja meg a vágyott minőségű terméket, ezzel szemben az öreg kontinensen ez „csupán” a fogyasztók háromne­ gyedére igaz. A magyarok leginkább kávéra/teára, ruhára/cipőre, tejtermékekre, mosószerre és testápolási termékekre hajlandók többet költeni a prémium minőség jegyében. Európában a ruha/cipő, szórakoztató elektronika, hús- és halfélék, kávé/tea és tejtermék kategóriákért hajlandók megfizetni a fogyasztók a magasabb árat. Magyarországon legkevésbé bébiételre, fagyasztott vagy mirelit zöldségre, sós ropogtatnivalóra és étel­

W W W.T ERM EK MI X.HU

ízesítőkre fordítanánk magasabb összeget prémium minőségért cserébe. A prémium szóhoz a fogyasztók legfőképp a kimagas­ ló minőséget (56%), a teljesítményt (51%), a dizájnt (43%), a termékélményt (42%) és a márkát (42%) kapcsolják. A hazai fogyasztók körében a prémiumtermékek fő vonzereje a kimagasló minőség vagy termékbiztonság, ezért 43% hajlandó mélyebben a pénztárcájába nyúlni.

PRÉMIUM FOGYASZTÓI KÖLTÉSEK TOP 5 kategória, amiért a fogyasztók hajlandók prémiumárat fizetni Európa

Magyarország

Ruha/cipő

33%

Kávé/tea

37%

Szórakoztató elektronika

32%

Ruha/cipő

33%

Hús-/halételek

31%

Tejtermék

32%

Kávé/tea

27%

Mosószer

31%

Tejtermék

24%

Testápolás

31%

Mely termékkategóriából venné fontolóra a prémium termék megvásárlását? (Vagyis az adott kategóriára többet költeni az átlagos termékárnál) [ Forrás: Nielsen Global Premiumization Study 2018 ]

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

11 11 1


12 HÍREK

ÚJ ÉRTÉKESÍTÉSI IGAZGATÓ A COCA-COLA HBC MAGYARORSZÁGNÁL 2019 januárjától a görög Yiannis Kesisoglou a Coca-Cola Yiannis Kesisoglou 2005-ben csatlakozott a görög­ HBC Magyarország új országos értékesítési vezetője. országi vállalathoz, ahol a kiemelt ügyfelekért és az Elődje, Galántai György 2019. február 12-től a cégcsoport értékesítési csatornákért felelt, az elmúlt két évben pedig romániai leányvállalatánál account menedzserként ért el kiemelkedő eredményeket. kapott új megbízást, értéke­ A nevéhez köthető a helyi kiskereskedelmi struktúra át­ sítési igazgatói pozícióban. alakítása, a kölcsönös értékteremtés alapelvén nyugvó A 28 országban jelenle­ programok elindítása és végrehajtása, ezen keresztül vő Coca-Cola HBC egyik a kiemelt vevőpartneri kapcsolatok továbbfejlesztése. tapasz­talt vezetője érkezett Irányítása alatt jelentősen nőtt a cégcsoport görögországi a cégcsoport legnagyobb vállalatának árbevétele. exportőrének, a két palacko­ Magyarországon elődje, Galántai György fektette le a zó­üzemmel rendelkező ma­ portfólióbővítésen alapuló növekedés alapjait. Ő febru­ gyarországi vállalat értékesí­ ártól értékesítési igazgatóként folytatja karrierjét Romá­ tési csapatának élére. niában.

TEMATIKUS OLDALT INDÍT A TERMÉK­VISSZAHÍVÁSOKRÓL A NÉBIH

SZENTKIRÁLYI-KÉKKÚTI ÁSVÁNYVÍZ KFT.: REKORDÉRTÉKESÍTÉS 2018-BAN Értékesítési rekordot döntött és tovább erősítette vezető pozícióját a hazai ásványvízpiacon a Szentkirályi-Kékkúti Ásványvíz Kft. 2018-ban a társaság 6%-kal növelte eladásait a magyar és a környező országok piacain, számlázott árbevétele pedig 17,2 milliárd forint volt, amely közel 10%-os bővülés 2017-hez képest. A növekedést segítette – a Szentkirályi, Theodora, Nestlé Aquarel, Magnesia és Emese márkák népszerűségén túl – a hosszúra nyúlt nyári szezon, valamint a márkázott termékek intenzív térnyerése az ásványvízpiacon. Az éves adatok azt mutatják, hogy a Szentkirályi-Kékkúti Ásványvíz Kft. megőrizte piacvezető pozícióját és tovább növelte piaci részesedését a hazai természetes ásványvízpiacon. A kiemelkedően jó szezonnak köszönhetően a vállalat eladásainak volumene a Nielsen által mért ízesítetlen (természetes) ásványvízpiacon 6,9%-kal nőtt, amely közel kétszerese a piac átlagos 3,7%-os növekedésének. Az utóbbi években jelentősen megnövekedett vásárlói igények kiszolgálása érdekében a társaság tavaly 7 millió euró értékű, önerő­ ből megvalósított beruházást adott át szentkirályi telephelyén. Az új palackozógépsornak köszönhetően a vállalat megkétszerezte terme­ lőkapacitását. „Újabb sikeres évet tudhatunk magunk mögött, amelyhez márkaport­ fóliónk és pénzügyi hátterünk ereje adta a stabilitást és a lendületet. A tavaly ősszel Szentkirályon átadott beruházásunkkal biztosítjuk a Szentkirályi jövőjét és piaci pozíciójának további erősítését, idén pedig lezárul az egyesülés a PepsiCo magyar leányvállalatával, amely lehetővé teszi, hogy partnereink számára teljes italportfóliót kínáljunk” – mondta el Balogh Levente, a Szentkirályi-Kékkúti Ásványvíz Kft. elnöke. T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

Új, tematikus oldalon tájékozódhat ezentúl a lakosság az élelmiszerláncban történt termékvisszahívásokról. A Nem­ zeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) weboldalán elérhető kereshető adatbázisban a vállalkozások által jelzett vásárlóktól történő visszahívások és a RASFF-on érkező esetek is megtalál­ hatóak. Az eredményes termékvisszahívás­ hoz egyaránt nélkülözhetetlen szereplő a felelős vállalkozás, a támogató hatóság és a tudatos vásárló. E folyamat első mérföldköveként az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről szóló 2008. évi XLVI. törvény idén januártól előírja a vállalkozások számára, hogy jelentsék az élelmiszerlánc-felügyeleti szervnek az önellenőrzésből eredő termékvisszahívá­ sokat. Az esetek másik körét a RASFF-on érkező riasztások adják. Ezen informá­ ciók gyors és hatékony megosztásához a Nébih létrehozott egy aloldalt, amely az utóbbi hat hónap termékvisszahívásait tartalmazza. Emellett a vállalkozások a jövőben tematikus e-mail címen juttat­ hatják el bejelentéseiket a hivatal felé. Az új felület célja a hiteles és hatékony tájékoztatás. Fontos, hogy a vásárlók értsék, egy termék gyártó általi vissza­ hívása az esetek többségében pozitív, a vásárló érdekeit szem előtt tartó és fe­ lelős vállalkozói döntésként értékelhető. W W W.T ERM EK M I X.HU


HÍREK

784 TONNA ÉLELMISZERT MENTETT 2018-BAN AZ ALDI

DISNEY HŰSÉGAKCIÓ A SPAR-NÁL

Az ALDI Magyarország közel 800 tonnányi élelmiszert juttatott el rászorulók számára a Magyar Élelmiszerbank Egyesület se­ gítségével. Idén újabb ALDI-üzletek csatlakoznak a programhoz. 2016 óta tart az ALDI és az Élelmiszerbank együttműködése, amely során a diszkont áruházlánc az üzleteiből, illetve a logiszti­ kai központjából kereskedelmi forgalomba nem kerülő, de emberi fogyasztásra alkalmas élelmiszereket juttat el az Élelmiszerbank és partnerszervezetei révén rászorulók számára. A megmentett élelmiszer az áruházi kínálat különböző terüle­ teiről származik, hiszen csomagolt és csomagolatlan zöldség és gyümölcs, a látványpékségekben előző este megmaradt, illetve az elszállítás napján lejáró csomagolt pékáru, továbbá az elszállítás napján lejáró hűtött termékek egyaránt megtalálhatóak az Élelmi­ szerbank és partnerei által elszállított árucikkek között. A lejáró élelmiszerek mellett számos olyan terméket átad az ALDI, ame­ lyek csak esztétikai hibás, sérült, de nem lyukas csomagolásúak. A 138 magyarországi ALDI-áruház több mint fele már menti az élelmiszert. Az idei év első hónapjában újabb két üzlet csatla­ kozott a szervezett élelmiszermentéshez és az év során további áruházak kapcsolódnak majd be az Élelmiszerbankkal közös együttműködésbe. Az üzletek mellett az ALDI biatorbágyi logisz­ tikai és igazgatási központja is hozzájárul a program sikeréhez, 2017 óta innen is elszállítják az élelmiszer felesleget. Az ALDI 2018-ban összesen 784 tonna élelmiszert adott át az Élelmiszerbanknak, ebből 21,5 tonna származott a központi raktárból.

Mickey egér egy igazi, eredeti, világszerte ismert jelkép. A több mint 90 éve „született” animációs legenda a magyarországi SPAR áruházakban bukkan fel a legújabb pontgyűjtő akció keretében. A SPAR, „Legenda és varázslat az ön ottho­ nában is!„ elnevezésű promóciója 2019. február 14-től április 20-ig tart. A vásárlók bármelyik SPAR, INTERSPAR, CITY SPAR, SPAR partner vagy SPAR market áruházban közel 9 héten keresztül, 2019. április 14-ig, minden elköltött 1.000 forintjuk után egy hűségpontot kapnak, amelyet a gyűjtőfüzetbe ragaszthatnak. Ha ös�­ szegyűjtenek 20 darab hűségpontot, megvásá­ rolhatják a 13-féle Mickey egér termék egyikét jutányos áron. A népszerű rajzfilmhőssel díszí­ tett mintás vagy figurás párna, gyermekponcsó, kétrészes törölközőszett, fürdőlepedő, fürdő­ szobaszőnyeg, takaró, steppelt ágytakaró, szennyestartó zsák, piperetáska és testtömegelemző mérleg 47-70%-os kedvezménnyel lehet a vásárlóké a pontgyűjtő akcióban, de a termékek természetesen hűségpontok nélkül is megvásárolhatóak. A pontok beváltására 2019. február 14. és április 20. között, illetve az árukészlet erejéig nyílik lehetőség.

ÜZLETNYITÁSOK

ÚJ ÜZLET

ÚJRANYITOTT ÜZLET

(2019 február)

ALDI

DM

1048 BUDAPEST, ÓCEÁNÁROK U. 5.

8700 MARCALI, RÁKÓCZI FERENC UTCA 19.

DESPAR

LIDL

1103 BUDAPEST, GYÖMRŐI ÚT 56-62.

1097 BUDAPEST, GUBACSI ÚT 34.

DESPAR

LIDL

2310 SZIGETSZENTMIKLÓS, CSEPELI ÚT (LESHEGY IPARI PARK) 0188/80 HRSZ.

LIDL

3300 EGER, MÁTYÁS KIRÁLY ÚT 144.

DM

3400 MEZŐKÖVESD, DOHÁNY ÚT 2/A.

1052 BUDAPEST, SÜTŐ UTCA 2.

LIDL

DM 3530 MISKOLC, SZÉCHENYI U. 24.

DM 5700 GYULA, KÉTEGYHÁZI U. 4.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2200 MONOR, GÉM UTCA 1.

LIDL 3104 SALGÓTARJÁN, CSOKONAI ÚT 23.

LIDL 2890 TATA, PIAC TÉR

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

13 1313


14 HÍREK

ÍNYENC SALÁTÁK AZ OMV-NÉL PALÁGYI ESZTER TERVEZÉSÉBEN Miután több mint 162 ezer, Palágyi Eszter által tervezett prémium szendvicset vásároltak meg a töltőállomáso­ kon, az OMV idén márciussal megújította a koncepcióját. A gourmet szendvicsek mellett most már a Michelincsillagos Costes séfjének salátái közül is választhatunk. A legújabb saláták amellett, hogy tápláló és egész­ séges alternatívát nyújtanak bármely főétkezésre, iz­ galmas fúziói a hagyományos alapanyagoknak és a karakteres ízeknek. Palágyi Eszter Cézár salátájának különleges ízét a jégsaláta alapon tálalt, balzsamecetes pácban érlelt grillezett csirke adja, amelyet sült baconnel, parmezán sajttal, főtt tojással, dióval, krutonnal és balzsamecetes-mustáros

öntettel tesz igazán karakteressé. A másik újdonság a gluténmentesen étkezők számára is fogyasztható Ton­ halas fitness saláta, amelyben a friss zöldségek mellett tonhal, fekete olajbogyó, krémfehér sajt, újhagyma és retekcsíra is megtalálható, tökéletes harmóniát alkotva a savanykás citromos dresszinggel. A saláták mellett két új gourmet szendviccsel is találkozhatunk az OMV töltőállomásokon: a Kacsamáj páté sós-köményes briósban, lilahagyma-lekvárral, rukkolával és cék­ lacsírával ízesítve egyszerre nyújt lágy és pikáns ízélményt. Emellett a BBQ királyaként ismert omlós malac­sült is elérhető tavasztól a kínálatban.

MÁJUSTÓL ÚJ ÜGYVEZETŐ A REÁL ÜZLETLÁNCNÁL

ÁTADTÁK AZ IDEI „KIVÁLÓSÁG AZ ÜGYFÉLKISZOLGÁLÁSBAN” DÍJAKAT A több mint 1.500 üzletet és ügyfélkiszolgálási pontot tesztelő és 6.500 ügyfél véleményét felmérő ClientFirst Consulting kihirdette az idei „Kiválóság az Ügyfélkiszolgálásban” díjak győzteseit. Több kategóriában is vizsgálták a magyarországi cégek teljesítményét: a nagyvállalatok közül a Telenor Magyarország Zrt. és a dm Kft. végzett az első helyeken, a kis- és középvállalkozások között pedig a DHL és a KIA Motors Hungary Kft. bizonyult a legjobbnak. Az összetett díjak mellett kiosztották a legjobb élményt nyújtó szolgáltató, a legjobb családbarát kiszolgálás és a legjobb munkahelyi csapat címét is. A felmérés 2018-as eredményei alapján a személyes ügyfélkiszolgálás kategóriában a nagyvállalatok között a Telenor Magyarország Zrt. nyert, mellette a Diego Kereskedelmi Kft. és a PatikaPlus Gyógyszertárak kerül­ tek a dobogóra. A kis- és középvállalatok között a KIA Motors Hungary Kft. érdemelte ki a „Kiválóság az Ügyfélkiszolgálásban” címet, a második helyre a Borháló Borkereskedést üzemeltető Vinotrend Kft. ért oda, míg a harmadik helyen az AlphaZoo Kft. végzett. A telefonos ügyfélkiszolgálás kategóriájában a dm Kft. futott be az élre, a második helyen a Cofidis Magyarországi Fióktelepe, a harmadikon a Telenor Magyarország Zrt. végzett. A kis- és középvállalkozásoknál ugyanebben a kategóriában DHL Express Magyarország Kft., KIA Motors Hungary Kft. és Profession.hu Kft. sorrend alakult ki. Az elektronikus ügyfélkiszolgálás kategóriában a nagyvállalatok között holtversenyben végzett az első helyen a Telenor Magyarország Zrt. és a dm Kft. A kis- és középvállalatok esetében a KIA Motors Hungary Kft. nyert, a Zalavíz Zrt. és a szamlazz.hu-t üzemeltető KBOSS.hu Kft. előtt. T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

Zsigray József ér­ tékesítési igazgató tölti be májustól a Reál Hungária Élelmiszer Kft. cég­ vezetői posztját. A vállalatot megalakulása óta irá­ nyító Kujbus Tibor tizennyolc év után köszön le a tisztségről. Csaknem két évtized után távozik a 100 százalékban hazai tulajdonú Reál Élelmiszer Kft. éléről Kujbus Tibor. A cégvezető maga kezdemé­ nyezte a váltást, és a tulajdonosokkal történt megállapodása alapján május közepéig tölti be státuszát. A helyét Zsigray József, a vállalat értékesítési igazgatója veszi át, aki szintén hosszú ideje erősíti a válla­ latot, és eddigi munkájával is jelen­ tős mértékben hozzájárult a Reál stabil piaci pozíciójának kiépítésé­ hez és fenntartásához. A rugalmas át­menet érdekében a két szakember a következő hónapokban szorosan együtt dolgozik a vezetői feladatok átadásán. A Reál Hungária Élelmiszer Kft. 2001. január 1-jén jött létre. A társa­ ság teljes egészében magyar tulaj­ donban van, hat tagvállalata egyben régiós központként is működik. Kujbus Tibor vezetésével a cég a hazai kiskereskedelem meghatározó szereplőjévé vált. W W W.T ERM EK M I X.HU


HÍREK

A LIDL CSÖKKENTI SAJÁT MÁRKÁS TERMÉKEINEK SÓ- ÉS CUKORTARTALMÁT Innovatív és felelős vállalatként a Lidl Magyarország elkötelezett a magyar családok egészséges táplálkozásának segítésében, ezért célul tűzte ki, hogy saját márkás termékeinek só- és cukortartalmát 2025-ig átlago­ san 20%-kal csökkenti. A figyelemfelhívás és az egészségtudatosság növelése érdekében az áruházlánc és a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) együttműködési megállapodást írt alá. A Lidl évek óta kiemelt hangsúlyt helyez az egész­ séges és kiegyensúlyozott étrend támogatására. A fo­ gyasztói igényeket szem előtt tartva, beszállítóival szoro­ san együttműködve, a nem­ zetközi és hazai ajánlásokat figyelembe véve vizsgálja an­ nak lehetőségét, hogy mely termékei esetében csökkenthető a hozzáadott só- és cukortartalom. Termékfejlesztési stratégiájában, a cukortartalom csökkentése kapcsán a vállalat elsősorban a gyermekek körében népszerű élelmiszerekre összpontosít, míg a sótartalom minimalizálása tekinteté­ ben azokra, melyeket Magyarországon rendszeresen fogyasztanak és általában a napi sóbevitel nagy részét teszik ki. A vállalat fejlesztései már most jelentős só- és cukorcsökkenést ered­ ményeztek számos termék esetében. Az áruházlánc saját márkás reggeliző pelyhének hozzáadott cukortartalma 2015-től 24%-kal mérséklődött, szalámis pizzájának hozzáadott sótartalma az innovációk révén 2016-tól 29%-kal csökkent. A Lidl Magyarország saját fejlesztésű, 1 kg-os félbarna kenyerének előállítása során, az elmúlt 1 év alatt 15%-kal kevesebb só került felhasználásra. A Lidl Magyarország beszerzési politikájának egyik úttörő szándéka, hogy 2025-re 20%-kal kevesebb hozzáadott cukor-és sómennyiséget árusít saját márkás termékei körében.

15 ÉVES A SPAR HÚSÜZEME, A REGNUM HÚSÜZEM ÉS OKTATÓKÖZPONT A SPAR bicskei húsüzeme 15 évvel ezelőtt kezdte meg a termelést. Ma már az évi 12 millió kilogramm bontott sertés- és 1,1 millió kilogramm bontott marhahús feldolgozása mellett sajtszeleteléssel is foglalkozik, valamint oktatási központként is működik. „A 10 900 négyzetméteres húsüzem 2018-ban 36,4 milliárd nettó forgalmat realizált. 2.274 szarvasmarhát és 477 ezer darab félsertést dolgoztak fel a tavalyi évben, aminek eredményeként 1,1 millió kg bontott marhahús és 12 millió kg bontott félsertés került a SPAR és INTERSPAR áruházakba” – mondta Maczelka Márk, a SPAR kommunikációs vezetője. A SPAR Regnum Húsüzeme 5700 négyzetméteren, a bicskei logiszti­ kai központ területén kezdte meg működését 2004-ben. A SPAR az egyetlen kiskereskedelmi hálózat, amely saját húsüzemmel rendelkezik hazánkban. Az üzemegység kiváló minőségű sertés- és marhahússal, egyéb húskészítményekkel, valamint szeletelt sajtokkal látja el az összes SPAR és INTERSPAR áruházat országszerte. A húsüzem is a hazai beszállítókat részesíti előnyben: a félsertéseknél például a beszerzési mennyiség mintegy 80 százaléka magyar gazdáktól és vállalkozásoktól érkezik. Az elmúlt tizenöt évben a SPAR összesen több mint 8 milliárd forintot fordított a húsüzemre. W W W.T ERM EK MI X.HU

JÓ ÉVET ZÁRT TAVALY AZ EURONICS

A magyar tulajdonú Euronics mű­ szaki áruházlánc 65 üzlettel és 1250 kollégával a tavalyi évet bruttó 74 milliárd forintos árbevétellel zárta. A forgalomnövekedés hátterében a pátyi 12 000 m2-es logisztikai központ kialakítása mellett az ingatlanfejlesz­ tési törekvések is jelentősek. Előbbi 2,5 milliárd, utóbbi 2 milliárd forintos beruházást jelentett 2018-ban. A korábbi évek jelentős beruházásai mellett a cég tovább erősítette online értékesítési pozícióját, idén azonban nem csak a külső, hanem a belső meg­ újulási folyamatokra is összpontosít, va­ lamint tovább szélesíti termékkínálatát. Az Euronics 2019 elején kutatást végzett lakossági és munkavállalói körben azért, hogy kiderítse, hogyan látják a vásárlók a hazai műszaki cikk piacot, mi alapján alkotnak véleményt, és milyennek képzelnek el egy ideális műszaki áruházat. Az online felmé­ rés szerint a válaszadók közel négy­ ötöde (79%) személyesen, műszaki áruházban vásárol leggyakrabban műszaki cikket, az online vásárlást a válaszadók csupán 21%-a jelölte meg. A vásárlási elégedettséget befolyásoló tényezők közül messze kimagaslik az eladók megítélése, a válaszadók több mint háromnegyede (77%) számára kifejezetten fontos, hogy az eladók mosolygósak és barátságosak legye­ nek, ugyanennyien állították, hogy az ideális műszaki cikk áruházban az eladók felkészültek, figyelmesek és a legtöbb kérdésre tudják a választ. A felmérésből kiderült, hogy a vásár­ lókat leginkább az akciók (61%) és a termékkínálat bősége (60%) befolyá­ solják abban, hogy melyik műszaki áruházat választják, a termékek minő­ sége és ára a válaszadók négyötöde számára fontos. Az Euronics egy olyan hosszú távú stratégia kialakítására és megvalósí­ tására összpontosít, melynek közép­ pontjában a vásárló és a vásárlási élmény fokozása áll. 2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

15 1515


16 XXXXX

Henry Heumann

Kazai Zsolt

Nincs megállás, folyamatosak a fejlesztések és a bővítések a Wiesbauer-Dunahúsnál Mekkora változáson eshet át egy húsüzem közel tíz év alatt? Milyen helyzetben van ma a hazai húsipar? Hogyan fogadják az újdonságokat a magyar fogyasztók? Milyen megoldásokkal lehet segíteni a munkaerőhiányon? A Wiesbauer-Dunahús Kft. ügyvezetőjével, Henry Heumann-nal és kereskedelmi vezetőjével, Kazai Zsolttal beszélgettünk. T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


INTERJÚ » Ahogy a Wiesbauer-Dunahús gönyűi üzemének területére betértem, az első dolog, ami feltűnt, az az építkezés. Henry Heumann: Igen, a Wiesbauernél megszoktuk, hogy szinte egymást követik az átépítések, fejlesztések. A tervek szerint márciusban befejeződik a jelenleg zajló bővítés. Amióta én itt vagyok, ez a második nagy bővítés, amiről beszélhetünk. A jelenlegi építkezés során a csomagolóegység átalakításán kívül a szociális épületet bővítettük ki, ami együtt járt egy új, modern bejárat, irodarészleg, étkező, konyha és üzembejárat kialakításával. A termékkínálatunk növekedése mellett a dolgozók létszáma is megduplázódott. Valamikor harminc-negyven ember dolgozott az üzemben, most száztízen vagyunk. Hiszek abban, hogy a teljes üzem modernizációjával, illetve a legújabb technikával történő felszerelésével a vállalat további munkahelyeket teremt Gönyűn. Kazai Zsolt: Az átépítések és a bővítések szükségesek, mert az elmúlt hat évben, amióta Henryvel átvettük a WiesbauerDunahús irányítását, megdupláztuk a forgalmat. Ez szám szerint azt jelenti, hogy 2,4 milliárdról 4,9 milliárd forintra nőtt a forgalmunk, ezzel együtt megduplázódott a dolgozók száma is, vagyis kinőttük az üzemet. Az évi 15%-os növekedés akár veszélyes is tud lenni.

az anyacégen keresztül kiszállítunk a német vagy az osztrák piacra. De ma azt mondhatom, hogy évről évre változik a helyzet. A kapacitáskihasználás miatt tavaly például sok exportterméket adtunk át egy másik üzemnek, viszont idén több új piac is nyílik. K. Zs.: Tavaly nyitottunk Csehország és Szlovákia felé, és úgy néz ki, hogy idén a lengyel piacra exportálunk majd Ausztria és Németország mellett. Tárgyalások folynak Szerbiával is.

» Ez azt jelenti, hogy a Wiesbauer-Dunahús kizárólag a magyar piacra gyárt? H. H.: Ez változik. Régen mindig azt mondtam, hogy 80–90%-ban gyártunk a belföldi piacra és 10–20%-ban exportálunk. Az exportálás a mi esetünkben azt jelenti, hogy

» Márkaépítés szempontjából mekkora befolyásoló erő az, hogy az anyacég osztrák? K. Zs.: Azt hiszem, eléggé el tudtuk különíteni magunkat, és hazai márkává tettük a Wiesbauert. A kezdetekkor az volt a célunk, hogy ár-érték arányban alakítsunk ki egy olyan

» Mennyire szükséges a helyi fogyasztói igényeknek megfelelni? K. Zs.: Jellemzően az osztrák-magyar ízvilágot kínáljuk, és úgy tűnik, hogy ezzel elégedettek a termékeink vásárlói. Nem gondolkodtunk még abban, hogy egyedi, helyi ízesítéssel szolgáljunk. A Tescón keresztül indultunk el a cseh és a szlovák piacon, de például Csehországban nagykereskedőn keresztül másoknál is értékesítünk grilltermékeket. Erre a termékkörünkre amúgy is büszkék vagyunk, hiszen a Nielsen felmérése szerint piacvezetők vagyunk a grilltermékek terén. Ez az alig 5 milliárdos forgalmat hozó cég Magyarországon a grilltermékek piacán több mint 20%-os részesedéssel van jelen. Persze azért ehhez hozzá kell tennem, hogy a Pick nem foglalkozik grilltermékekkel. Viccesen azt mondanám, » A Wiesbauer Holdingon belül mekkora a magyar része­ hogy úgy alakult, hogy nem figyeltünk oda, és közben se­dés? piacvezetők lettünk. H. H.: A Wiesbauer csoport 4 telephelyen működik és összesen 825 dolgozót foglalkoztat. A csoporton belül mi » És más konkurencia? vagyunk a harmadik helyen, ha a méretet és forgalmat néz- K. Zs.: Van még néhány gyártó, amelyiknek van grill­termék­ zük: Bécsben az anyacégnél, a Wiesbauer-Österreichische kínálata, de sajnos egyre kevesebb van belőlük. Viszont a Wurstspezialitätennél 520 fő dolgozik, Sitzenberg-Reidling/ saját márkás grilltermékek is egyre erősebbek, mi is gyárNiederösterreich-ban működik a gasztronómiai specialitá- tunk például a Tescónak, idén pedig a SPAR-nak is fogunk. sokat előállító Wiesbauer Gourmet, itt 160 ember dolgozik, Szerintem a láncok rájöttek, hogy érdemes partnerként ezt követi Gönyűn 110 fővel a Wiesbauer-Dunahús és kezelni a gyártókat. Saalbach-Hinterglem/Salzburgban létezik még egy kisebb üzemünk, a Metzgerei Senninger, ahol kizárólag virslit » A kereskedelmi márkás termékkínálat mennyiben jelent gyártanak 35 fővel. konkurenciát a Wiesbauer márkának? A teljes Wiesbauer cégcsoportban 2018-ban 189 millió K. Zs.: Teljes mértékben. Amennyiben nem mi gyártjuk, euró volt a forgalom. mindenképpen. H. H.: Annyiban is, hogy a kereskedelmi termékek gyár» A termékgyártás elosztása mi alapján dőlt el a csoporton tásával nem tudunk márkát építeni. belül? K. Zs.: Viszont vannak saját márkás termékek, amelyek H. H.: Elsősorban a történelmi hagyományok alapján dőlt esetében maga a partner kéri, hogy a címkén szerepeljen, el. Az anyacég minden Wiesbauer hústermék gyártásával hogy a Wiesbauer gyártotta. foglalkozik, a Gourmet, ami először kizárólag friss húsáruk, H. H.: Mi magunk azt tapasztaljuk olyan két-három éve, dél-amerikai, ausztrál speciális, egzotikus húsok árusításával hogy erősödik a márka jelentősége. Főleg a diszkontok kífoglalkozott, majd a webáruházuk elindítása mellett a két nálatában figyelhető meg, hogy egyre több márkatermékeket évvel ezelőtti bővítés során elindították a sous vide vonalat, kínálnak. A diszkontok már nem azok a diszkontok, mint és ezzel nyitott a gyártási vonal felé. öt évvel ezelőtt voltak. A Wiesbauer-Dunahús szortimentje sokat tisztult az K. Zs.: Jelenleg is van egy olyan saját márkás grilltermék-proelmúlt évek alatt, többek között ma már nem gyártunk jektünk, ahol a partner kifejezetten kéri, hogy a Wiesbauer sonkát, pácolt termékeket. logó ott legyen a csomagoláson elöl a címkén.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

17


18 INTERJÚ

portfóliót, amellyel versenyképesek lehetünk. És úgy néz ki a számok alapján, hogy ez bejött. Hat évvel ezelőtt az a kép élt a Wiesbauerről, hogy jó-jó a termék, de baromira drága, most már azért több partnertől hallom azt, hogy ár-értékben sikerült úgy pozícionálni a termékeket, hogy azok versenyképesek. » A gazdasági válság ellenére is jelentős árbevétel-növekedésre számíthatott a gönyűi Wiesbauer-Dunahús 2011-ben. H. H.: Külföldi állampolgárként úgy látom, hogy a Wies­ bauer-Dunahús azért tudta sikeresen átvészelni ezt az időszakot, mert Magyarország nagyon nagy változáson esett át. Amikor Magyarországra jöttem, a hústermékek, felvágottak kínálata és minősége hagyott kívánnivalót maga után. A Wiesbauer az első pillanattól kezdve a magas prémium minőségre törekedett, csakhogy régen drágának találták a fogyasztók, viszont közben annyit változtak a fogyasztói igények, hogy a minőségi termékre ma szívesebben költenek. Szerintem a Wiesbauer azért tudott profitálni akkor is, amikor gyenge volt a forgalom és nehezebb helyzetben volt a gazdaság, mert folyamatosan prémium minőségi terméket kínál. K. Zs.: Igen, azt mi is tapasztaljuk, hogy sokkal tudatosabbak a vevők. Sokan érdeklődnek tőlünk, hogy melyik termékünk mit tartalmaz. Ezért is kommunikáljuk, hogy minden termékünk glutén-, laktóz- és szójamentes. Szóval igen, sokkal tudatosabbak a vevők, és amit Henry is említett, hogy több pénzük is van, és jobban megválogatják, mire költik azt.

Ami szerintem nagy kihívás lesz a húsipar számára, az a környezettudatosság, a műanyag csomagolóanyagok használatának csökkentése. H. H.: Úgy látom, hogy a termékgyártást tekintve nem előre kellene lépni, hanem egy kicsit vissza. A fejlődés azt jelentené, hogy minél magasabb hústartalmú, minőségi termékeket készítsenek a cégek. Ahogy Zsolt is mondta, a legnagyobb kihívás a környezetvédelem. Régen a lédig árut ládában szállították, utána elkezdték csomagolni 2 kilós, majd 1 kilós kiszerelésekben, ma már a 70 grammnál tartunk. A legideálisabb helyzet, ha ez a 70 grammos áru még visszazárható is, ami, ha belegondolunk, nevetséges, hiszen ennyi felvágottat eszek meg egy reggelire. Mi itt Gönyűn az üzemben nem szeletelünk, hanem darabolt árut készítünk, ami kevesebb csomagolóanyag felhasználásával jár. Ezen a területen lépni kell, mert az a sok fóliahulladék, amit termelünk, óriási nagy problémát jelent.

» Hogyan lehet minimalizálni a környezetre való káros hatásokat? K. Zs.: Nehéz erre válaszolni, mert nagyon összetett dologról van szó. Ezen a téren nem feltétlenül állami szintű beavatkozás fog történni, hanem a csomagolóanyag-gyártók jelentkeznek majd újrahasznosítható, könnyen felbomló csomagolóanyagokkal. A húsipari igények pedig a fogyasztói igényekre reagálnak majd. H. H.: A környezetvédelem és a fenntarthatóság alatt sokkal több mindent kell érteni, mint azt első gondolatra vélnénk. » Változás nem csak a fogyasztói magatartásban ment végbe. A csomagolóanyagok mellett például az energiafogyasztás Milyen irányban kell fejlődnie a húsiparnak? nagyon fontos. A mostani bővítésünk során kiemelt fiK. Zs.: Szerintem csomagolás terén nincs szégyenkeznivalója gyelmet fordítottunk az energiafelhasználás csökkentésére, a magyar húsiparnak. Az egészségtudatosság változatlanul beépítettünk egy szennyvíztisztító rendszert, amivel tiszta fontos dolog, ebben is követjük az európai trendeket. szennyvizet engedünk vissza a csatornába, emellett a most T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


INTERJÚ bővített szociális épület fűtése hőhulladékból történik, vagyis nem szükséges gázzal fűtenünk. » Ezek a fejlesztési tervek az anyacégtől erednek? H. H.: Egyrészt igen, hiszen a Wiesbauer cégcsoporton belül vannak bizonyos előirányzott célok, amiknek igyekszünk mindenben megfelelni, azonban a környezetvédelem, az energiacsökkentés a saját érdekünk is. Azt se felejtsük el, hogy ez pénzkérdés is: először be kell fektetni, de az meg is térül. Ebben az évben körülbelül 40-50%-kal emelkedik az ipari villamosenergia-áram ára, ami fájni fog minden piaci szereplőnek. Azt hozzá kell tenni, hogy az utolsó néhány évben mindenki figyelte az áram árát, mert az ipar számára sokáig nagyon olcsó volt. Ingyen leves nincs, mondhatnám, a rezsicsökkentés számunkra emelkedéssel jár. » A termékfejlesztéseket, az újdonságokat hogyan fogadják a fogyasztók? H. H.: A húsiparban eltöltött éveim alatt megtapasztalhattam, hogy már mindenféle termék volt valamilyen formában. Mégis egy újdonságot, új ízvilágot nagyon nehéz bevezetni és megkedveltetni a fogyasztókkal. K. Zs.: A magyar fogyasztók konzervatívak. Persze minden országban van egy csoport, amelyik szívesen kipróbálja és fogyasztja az új termékeket, de alapvetően a megszokott, ismert ízeket választják. Talán a grillereink a legjobb példa erre, hiszen olyan egészen különleges ízeket is piacra dobtunk, mint pl. a BBQ és a mézes-fokhagymás. Kipróbálták, megkóstolták a fogyasztók, de csak a sajtos, a borsos és a paprikás grillereink fogynak a legjobban.

» Ezt a helyzetet meg lehet változtatni belső edukációval, béremeléssel, egyéb hozzájárulással? H. H.: A mostani üzembővítésünk is erre szolgál. Már az osztrák Wiesbauernél is munkaerőhiányról számolnak be. Tisztában vagyunk azzal, hogy a dolgozóinknak valami olyat kell nyújtani, amit máshol nem kapnak meg, és ez nem csak magát a munkát és a fizetést jelenti. » Mennyi időre van szükség ahhoz, hogy egy újdonság K. Zs.: Amit mi konkrétan említhetünk, az az ingyenes befusson? meleg étkezés, ami reggelit, ebédet, uzsonnát takar, szálK. Zs.: Egy-két évre. Van olyan termék, amelyikről néhány lást biztosítunk és a magyarországi fizetésekhez képest is hónap alatt kiderül, mennyire sikeres, de ahhoz, hogy a versenyképes bért kínálunk. fogyasztók megszokjanak egy új ízt, szükség van egy-két Természetesen az Audit nem tudjuk überelni, de számos évre. Azonban most átgondolva, nem is volt olyan termékünk, pluszt kínálunk a dolgozóinknak. És ennek ellenére munka­ amelyiket ki kellett volna vonnunk. erőhiánnyal küzdünk. H. H.: Nekünk az a szerencsénk, hogy annál a termék­ csoportnál, amit mi gyártunk, a termékfejlesztés elég gyorsan » Az eltelt tizenkét év alatt mire a legbüszkébbek? megy végbe. Például egy szalámigyártás termékfejlesztése H. H.: Viccesen mondhatnám azt is, hogy annak ellenére, egy–két évig is eltart. hogy ekkora munkaerőhiány van, még mindig működünk. De a viccet félretéve, arra igazán büszkék lehetünk, hogy » A szakképzett munkaerő terén van különbség a magyar hány magyar céget láttunk már megszűnni, és mi külső és az osztrák Wiesbauer között? segítség nélkül, teljesen önállóak vagyunk, sőt valamennyire H. H.: A szakképzettségben nincs, viszont a munkaerőhiány- eredményesen működünk, hiszen bizonyos kategóriában ban van. Úgyis feltehetném a kérdést: van-e munkaerő? Nincs. piacvezetők is vagyunk. K. Zs.: Henry most álszerény. Az iparági átlagnál magasabb » Melyik az az ágazat, ahol van munkaerő? arányú a nyereségünk. H. H.: Nincs olyan. Azaz de igen, van. Tavaly meghirdettem egy raktárosi és egy gépkezelői állást. Négy hét alatt » Ez minek köszönhető? összesen 2 db önéletrajzot kaptam. Egy hónappal később K. Zs.: Azt szoktam mondani, hogy Henry figyel a költséfeltettem egy adminisztrátori álláshirdetést, és egy hét alatt gekre, én meg figyelek a fedezetre. több mint 150 pályázatot kaptam. Ez mindent megmutat. Fizikai munkára nincs jelentkező, és ami számunkra nagy » Milyen irányba fejlődhet még a Wiesbauer-Dunahús? hátrány, az az, hogy közel vagyunk az osztrák határhoz és K. Zs.: Vannak ötleteink. Majd a jövő megmutatja, hogy ezek itt van az Audi gyár is. az ötletek mik, és hogyan váltják be a reményeinket. W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

19


20 KUTATÁS

Változás, amit a fogyasztók szeretnének látni a világban

Kurucz Péter kereskedői kapcsolatok igazgató, Nielsen

A fogyasztók egyre tudatosabban tesznek különbséget a fenntarthatóság iránt igazán elkötelezettek és a csak látszólagosan elkötelezett cégek között. Ezzel kapcsolatos aggályaikat pedig nem is félnek kifejezni, a közösségi média felületeken, illetve egyéb csatornákon vitatják meg az autentikusság kérdését.

Ezek néhány márkát elijesztenek, akik tartanak a fogyasz­tók 5. A fenntarthatóság pozitív hatása kihat a fogyasztókra és ítélkezésétől, amellyel az alapvetően jó szándékú erőfeszítései­ a vállalat egészére is. Ez a jó üzleti hírnév a munkavállalók, ket fenyegetik. Másrészt, vannak olyan márkák, amelyek még a fogyasztók és egyébb piaci szereplők körében is elterjedmindig szkeptikusak a fenntarthatóságot illetően. Gyakran het. Az egyik fő kihívás, amivel a vállalatok szembesülnek, találkozunk azzal, hogy a márkák elgondolkodnak azon, hogy hogy bár tisztában vannak a fenntarthatóság fontosságával, megtérül-e végül a befektetett energia a fenntarthatóságot nincs stratégiai tervük arra, hogy miként alkalmazzák illetően és hozza-e a számokban is az eredményeket? akár a márka, akár az egész termékportfóliójuk szintjén. A fenntarthatóság meglehetősen átfogó kifejezéssé vált és NÖVELHETI AZ ÉRTÉKESÍTÉST kontextustól függően a környezet­védelemtől a munkavállaTöbb bizonyíték is van arra, hogy a fenntarthatóság nagyon lói kapcsolatokig egyaránt magába foglalja a folyamatokat. is kifizetődő. Sőt, ha az ezzel kapcsolatos kezdeményezéUgyanakkor sok cég számára ijesztő lehet, hogy mindezeket seket átgondoltan integrálják a stratégiai tervbe, akkor ez a tényezőket a teljes üzleti stratégiába illesszék és egy átfogó a fogyasztók jóindulatában és a lojalitásban is új szinteket fogyasztói marketing megközelítést e köré tervezzenek. eredményezhet. A Nielsen egy legutóbbi riportjában 3 kate­ góriát vizsgált: a csokoládé, a kávé és fürdő termékeket és FENNTARTHATÓSÁGI STRATÉGIA rávilágított, hogy a fenntarthatóság növelte az értékesítést A hatékonyság érdekében a cégeknek szükséges befektetniük mind az értékbeli eladások tekintetében, mind pedig az a fogyasztók valódi megértésébe, és hogy már a márka alapjaiegységeladásokat. ba építsék be a fenntartatóságot. Az autentikusságot úgy lehet Amikor egy vállalat fontolóra venné vagy még csak az ele- elérni, hogy a fenntarthatóságot teljesen integrálják a folyajén jár a fenntarthatóság stratégiai tervbe történő beágyazását matokba, közben teljes átláthatóságot biztosítva a fogyasztók illetően, öt motiváló okot adunk ennek továbbgondolásához: számára. Tehát ez már túlmutat a csomagoláson feltüntetett 1. A fenntarthatóság az innovációs kultúrát élénkíti, amely új címkéken. Szükséges ehhez a részlegek és csapatok közötti módszerekhez, technológiákhoz és ötletekhez segít hozzá. együttműködés a forrásoktól a kategóriamenedzsereken át a 2. A fenntarthatóság egy módszer lehet az a­ utentikusság marketingvezetőig. A nyeréshez elengedhetetlen a fenntartmegszilárdításához, ami átláthatóbb ellátási láncot ered- hatóságot nem csak a rövid, hanem a hosszú távú stratégiai ményez. tervezésbe is bevonni a kezdetektől a véghezvitelig. 3. A fenntarthatóság egy fogyasztóközpontú stratégia. SzükA fenntarthatósággal való tervezés kétségkívül a márkák séges hozzá, hogy minél hatékonyabban megértse és átérez- egyéni útja, amit az ipar, a földrajzi elhelyezkedés, a termékze a fogyasztók aggodalmait, hogy márkájával megoldást portfólió és a közösség elköteleződése is alakíthat. Akkor tudjon ezekre nyújtani és a fogyasztók életét megkönnyíteni. vehető sikeresnek a stratégia, ha a vállalatok egyéni megkö4. A fenntarthatóság nagyobb hatékonyságot eredményez. zelítést alkalmaznak, hitelesen és átláthatóan. A márká­kat Sok cég kötelezettséget vállal arra, hogy a gyártási fo- ez a hozzáállás fogja hozzásegíteni ahhoz, hogy a polcolyamatokban csökkentse a hulladékot, amely a kutatás- kon láthatóbbak legyenek és erőfeszítéseiket jutalmazva fejlesztésbe történő beruházásokat igényli és gyakran a fogyasztók hajlandóak legyenek megvenni termékeiket. együtt jár az ellátási láncok újításával is. Ez a kezdeti A fogyasztók ugyanis igyekeznek tenni a környezetükért és befektetés megtérülhet azáltal, hogy ennek eredmé- pozitív változást elérni a világban. Mindez a vásárlásaikat is nyeként a vállalkozást hatékonyabb folyamatok és jobb befolyásolja és a fenntarthatóság mellett való állásfoglalást hírnév jellemzi majd. már inkább elvárják a cégektől. T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


POLC

Egészséges és mentes termékek a polcokon Volt idő, amikor a magyar vásárlók még kíváncsian vették le a polcokról, fogták kezükbe és olvasták el a mentes termékek címkéit, ma már akár élelmiszerről, szépségápolási- vagy tisztálkodószerekről legyen szó, a tudatos vevők természetesnek veszik a mentes élelmiszerek vásárlását. Az egészséges életmód iránti igény ugyan jelen van a hétköz­ napokban, a tudatos élelmiszerválasztáskor a tudatos táplál­ kozás háttérbe szorul, feltehetően időhiány, anyagi okok és nem megfelelő, illetve a mentes termékekkel kapcsolatos pontatlan, esetleg hiányos információk miatt. A GfK 2016ban végzett Étkezési szokások tanulmányának adatai szerint mentes élelmiszerek vásárlásakor tagadhatatlan, hogy nem az olcsó, hanem a jó ár-érték arányú termékeket keresik a vevők – áll a közleményben. Néhány évvel ezelőtt még szinte kizárólag a szakboltokban tudták megvenni a vásárlók a kívánt mentes élelmiszereket, ma azonban már nemcsak a gyártóvállalatok bővítik folyamatosan választékukat, hanem különböző kategóriák-

W W W.T ERM EK MI X.HU

ban más-más márkák és saját márkák széles kínálatával az FMCG kiskereskedelmi láncok is várják a vevőket. A vásárlók figyelmének felhívása, illetve a kiszolgálás bővítése érdekében pedig mind több kiskereskedelmi láncnál külön szigetet (elkülönített polcsorok, kihelyezett hűtők, vitrinek vagy gondolák) hoztak létre az egészséges és mentes élelmiszerek számára.

DÍJAZOTT MENTES TERMÉKEK AZ ALDI POLCAIN Az ALDI Magyarország amellett, hogy időnként tematikus akciókat szervez, az egészséges táplálkozást szolgáló élelmiszerek bőséges állandó kínálatával is várja vevőit. A diszkontlánc tapasztalata szerint az innováció folyamatos, a gyártók ­pedig igyekeznek szinte minden termékre „mentes” alternatívát adni, az ALDI pedig örömmel fogadja ezeket a kezdeményezéseket, hiszen általuk folyamatosan bővítheti választékát. Mint említették, az árérzékenység a mentes termékeket keresők körében kevésbé jellemző. Ennek ellenére az ALDI-ban minden termék esetében a legjobb ár-érték arányra törekszenek. „Tapasztalataink szerint jóval többen vásárolják a mentes termékeket, mint ahányan ételintoleranciában szenvednek, hiszen sokak számára a megelőzés is fontos, vagy éppen szeretteikkel szolidaritásban fogyasztják a laktóz- és gluténmentes ételeket” – közölte az ALDI. A diszkontlánc nem csupán a mentes, hanem minden termék esetében észleli, hogy a vásárlók többsége egészségtudatos szempontok alapján is választ, jobban odafigyel a termékek beltartalmára, vagy például zsír- és cukortartalmára, vagy a tartósítószer használatára. Az ALDI kiemelt figyelmet fordít az ételintoleranciával élőkre, akik számára több mint 100 termékből álló, Enjoy Free! saját márkás termékcsaládját kínálja. A Enjoy Free! logó egyértelművé teszi a vásárlók számára, hogy laktózt vagy glutént nem tartalmaz a termék. A gluténmentes péksütemények pedig a keresztszennyezések kivédése érdekében külön csomagolva érkeznek már a gyártótól. A szortimentben laktózmentes verzióban számos tejterméket kínálnak, a tejektől a vajakon és túrókon át a s­ ajtok széles választékáig (trappistától a kékpenészesen át a camambertig), szeletelt és reszelt verzióban is, de található itt kefir és 2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

21


22 POLC gyümölcs­joghurt is. Több népszerű pékáru – a kakaós tekercs, a minikuglóf vagy éppen a veknik és a zsemlék – gluténmentes kivitelben is megjelennek az áruházakban. Az Enjoy Free! termékcsaládban elérhetőek továbbá felvágottak, jégkrémek, és reggeli ételek is. „A mentes termékek sikerét nem csupán a vásárlók igazolják, hanem az elmúlt év során elnyert számos szakmai elismerés és díj is” – fűzte hozzá az ALDI. Mint megtudtuk, a vásárlói visszajelzések alapján gluténés laktózmentes kínálatát folyamatosan fejleszti a cég, valamint egyre nagyobb figyelmet kapnak a tejhelyettesítő termékek is. Ilyen például a tavaly időszakos termékként kínált, ám nagy sikert arató Dr. Oetker Creme Vega szója alapú tejföl alternatíva, amely márciustól állandó helyet kap a szortimentben. Hasonlóképp népszerűek az ALPRO kókusz- és mandulaitalai, a sajthelyettesítő és a további vegán, valamint a cukormentes, a light és a biotermékek is. „Vásárlóinknak javasoljuk, hogy keressék az Enjoy Free! márkajelzéssel ellátott termékeket, illetve az ALDI további saját márkáit – az ökológiai gazdaságból származó Natur Aktiv, valamint a csökkentett cukor-, zsír- vagy szénhidráttartalmat jelölő New Lifestyle-t” – egészítette ki az ALDI.

A SPAR SZÉLES KÍNÁLATTAL VÁLASZOL A MEGNÖVEKEDETT IGÉNYRE „Mi is azt tapasztaljuk, hogy a mentes termékek kínálata évről évre bővül, sőt a tavalyi évben még inkább megnövekedett ez a piac és az igény. 2019-ben fókusztéma lett a SPAR-nál a mentes és funkcionális termékek piaca, így folyamatosan bővítjük a választékot. Ezt az üzletekben és a szórólapunk oldalain is kommunikáljuk majd és kedvező akciókkal is támogatni fogjuk ezt Maczelka Márk kommunikációs vezető, a területet” – fogalmazott Maczelka Márk, SPAR a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. Magyarország Kft. kommunikációs vezetője. „Azt érdemes megemlíteni, hogy az egészségtudatosság nagyon összetett fogalom és sokféle módon értelmezik a vásárlók is. Emiatt mindenki különböző módon cselekszik. Lehet az is egészségtudatos, ha valaki több zöldséget, gyümölcsöt fogyaszt vagy csökkenti a zsíros ételek bevitelét. Szerencsére mi minderre tudunk megfelelő termékeket biztosítani” – jegyezte meg Maczelka Márk. A termékfejlesztések folyamatosan követik a fogyasztói igényeket. Maczelka Márk szerint egyre több kategóriára reagálnak a gyártók, ennek megfelelően ma már nagyon sok hagyományos terméknek készül „mentes” verziója is. Az elmúlt időszakban már gluténmentes pizza, nuggets és tésztafélék is megjelentek. Mint megtudtuk, a SPAR saját márkás újdonságai között szerepel, hogy idén egy új ízben kaphatók lesznek a nagy sikerű fagyasztott „Free From” gluténmentes gombócok. Ezen kívül a mentes kategóriában nemrég érkezett capuccino por és lasagna száraztészta is. Maczelka Márk tapasztalata szerint a mentes termékek vásárlása esetében kevésbé jelentkezik az árérzékenység, mint a normál termékeknél. Elvégre akinek erre komolyan oda kell figyelnie, nincs túl nagy választási lehetősége. Viszont a növekvő kínálattal várhatóan mérséklődni fognak az árak is, T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

ahogy a verseny erősödik. „Természetesen itt is megfigyelhető, hogy akció esetén nagyobb a vásárlói hajlandóság. De az előbb említett „kényszerhatás” miatt eleve van egy egyre növekvő kereslet az ilyen jellegű termékekre” – magyarázta a kommunikációs vezető.

ELŐTÉRBEN AZ EGÉSZSÉG A DM DROGÉRIÁKBAN „Üzleteinkben az egészségmegőrzés filozófiáját követve bio, valamint konvencionális élelmiszerekkel is várjuk vásárlóinkat. Széles a választék laktózmentes tejhelyettesítőkből, valamint számos gluténmentes termék is kapható a dm üzletekben és az online shopban: pl. reggelizőpelyhek, lisztkeverékek, snackek, félkész kenyerek, édességek, puffasztott szeletek. Ezeken Kanyó Roland felül elérhetőek még olyan termékek, amemarketingés PR-menedzser, lyek hozzáadott cukor nélkül készülnek, dm Kft. ilyenek például a dm márkás bébiételeink többsége” – foglalta össze a drogéria választékát Kanyó Roland, a dm Kft. marketing és PR menedzsere, hozzátéve, hogy az új trendeknek megfelelően a vegán étrendet követők számára a dmBio márka egyes termékei is remek alternatívát nyújtanak. Mint megtudtuk, a dm drogérialánc széles mentes-­ választéka közül a legkeresettebb termékek közé tartoznak a gabonaitalok. Ezenkívül a cukormentes édességek, csokoládék és natúr/sós/ízesített snackek különösen keresettek. A drogérialánc számára fontos szempont, hogy egy helyen, ún. „blokkosítva”, minél nagyobb választékot tudjon a vásárlók számára kínálni. Ezt segíti az is, hogy a magyarországi dm minden esetben egységes üzletkép kialakítására törekszik. „Egyértelműen nőtt a kereslet a mentes termékek iránt, ez hatással van a termékfejlesztésre és a választék bővítésére” – foglalta össze a dm marketing és PR menedzsere. Mint mondta, a felmérések azt mutatják, hogy a mentes termékeket csak elenyésző részben vásárolják az arra érzékeny vásárlók, sokan egyfajta diéta részeként fogyasztják a mentes termékeket. Kanyó Roland megemlítette, hogy a tapasztalat szerint elsősorban az ízhatás a döntő tényező, de természetesen az ár is nagy szerepet játszik a választásban. A szektorban általános tendencia, hogy szinte minden termékkört érint a mentes termékfejlesztés. Nemcsak az élelmiszerek körében, de már a szépségápolásban is töretlen a „mentes” térhódítás. Kanyó Roland szerint a vásárlók szerencsére egyre tudatosabban ügyelnek az összetevőkre, és keresik ezen termékeket. A marketing és PR menedzser hangsúlyozta, hogy a dm elkötelezett az egészséges életmód mellett, emellett nagy figyelmet fordít a vásárlói edukációra is – így például a dmBio márka külön kiemelést kapott az üzletekben, olyan árcímkéket is alkalmaznak, amelyeken többletinformációk érhetők el a termékekről. „Idén lesz egy éve, hogy elindult a dm online shopja. Azt gondoljuk, hogy ez egy kitűnő platform a vásárlói tájékoztatásra, hiszen a webshopon számtalan hasznos információt megtalálnak a keresett termékek összetevőiről, tulajdonságairól” – tette hozzá Kanyó Roland. W W W.T ERM EK M I X.HU


POLC

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

23


24 POLC

Mentes húskészítmények

Széles a kínálat Az ételallergiával élő fogyasztók számára a jó minőségen kívül nem az ár, hanem a jó ár-érték arány szerepel elöl a szója-, laktóz-, illetve gluténmentes húsáruk, készítmények választásakor. TÖRETLEN NÉPSZERŰSÉGGEL Nagyüzemi módszerrel az 1980-as évek elején Gyulán készítették el az első kenhető májast, mely egyben egy teljesen új recepturára épített technológia meghonosítását is jelentette. Addig inkább máj darabokat is tartalmazó szelőmájas létezett, a Gyulai Májas azonban krémszerűen kenhető homogén pasztával készült, ami forradalmi újítás volt 40 évvel ezelőtt. Tamáskovitsné Gila Éva „Az eredeti receptet használjuk ma is, marketing manager mely már akkor is kerülte az allergén Gyulahús Kft. anyagok felhasználását. A titok egyébként abban rejlik, hogy a fogyasztóink a mai napig szeretik a gyulai ízvilágát, plusz érték számukra, hogy minden termékünk glutén- és laktózmentes” – árulta el Tamáskovitsné Gila Éva, a Gyula­hús Kft. marketing managere. A Gyulai Májasokon 2010 óta, még jóval a törvény megjelenése előtt már logóval jelezték a glutén- és laktózmentességet. Mint megtudtuk, a Gyulahúsnál nem kellett elkülönített gyártást szervezni emiatt, mert nem használnak fel sem tejfehérjét, sem búzalisztet a termékek gyártásakor. Az egészségtudatosság ma divatos fogalom, ami az élelmiszervásárláskor is teret nyer. „Való igaz, hogy 10 évvel ezelőtt azok kerestek csak bennünket, akik tényleges érzékenységgel vagy betegséggel küzdöttek, mára bővült ez a kör. Azok is szívesebben választják a „mentes” készítményeket, akik nem küzdenek intoleranciával” – jegyezte meg Tamáskovitsné Gila Éva, hozzátéve, hogy mindezek ellenére a tapasztalat azt mutatja, hogy a vásárlói döntés folyamat egyik meg­

határozó pontja a termék íze, finomsága. „Az plusz érték, ha még mentes is valamitől” – tette hozzá a marketing manager. Mint megtudtuk, a termékfejlesztések tekintetében a Gyulahús mára sokkal tudatosabban figyel az adalékanyagok kikerülésére, noha az eddigi termékfejlesztések során is inkább a technológiai megoldásokat preferálta a cég. Emellett a cég bővítette a májtartalmú készítmények kínálatát – a hagyományos és majorannás, illetve a kolbászfűszeres májas mellett 2019 első negyedévében bevezetik a piacra a sültpaprikás darabos májast. „Emellett tavasszal lendületbe hozzuk grillkolbász termékcsaládunkat, mely 2018-ban Érték és Minőség díjat kapott” – árulta el Tamáskovitsné Gila Éva.

NEM AZ ÁR AZ ELSŐDLEGES A Wiesbauer-Dunahús laktóz- szója- és gluténmentes termékkínálata a klasszikus osztrák Wiesbauer és a magyar ízlésvilágot tükrözi. Kazai Zsolt, a Wiesbauer-Dunahús Kft. kereskedelmi vezetője szerint miután sajnos Magyarországon is egyre nő a valóban érintettek száma, egyre fontosabb lesz a termékek mentessége is. „Emellett nő a divatból mentesek tábora is, ami szintén erősíti a mentes termékek iránti igényt. Termékeinkkel az elsők között voltunk a piacon a mentességeket tekintve, így a fogyasztók az eltelt évek alatt megismerték azokat” – említette Kazai Zsolt, hozzátéve, hogy a mentes hústermékek kategóriája esetén, amennyiben a termék ár-érték aránya megfelelő a fogyasztó számára, akkor az ár másodlagos. Mint megtudtuk, a Wiesbauer-Dunahús számai alapján egyre inkább megmutatkozik az egészségtudatos termék­ választás a fogyasztók részéről. A tavalyelőtt bevezetett Light

Új íz a Gyulai Májasok kínálatában Új termékkel gazdagodott a Gyulai Májasok világa. A máj­darabokat is tartalmazó készítményünket a sültzöldségek ízével gazdagítottuk, a többi májasunkhoz hasonlóan laktóz- és gluténmentes. Azon fogyasztóinknak ajánljuk, akik nyitottak az újításokra, kíváncsiak a legújabb „Gyulai” finomságra. Bővebb információ: Gyulahús Kft. Vevőszolgálat: + 36 80 522 010, 06 30 684 99 43 www.gyulahus.hu

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


POLC virsli egy év alatt 25%-os növekedést ért el, ami messze meghaladja a Wiesbauer átlagos növekedését. A kereskedelmi vezető szerint a közel­ jövőben tovább növekszik a mentes termékek fejlesztése. „A glutén-, laktóz- és szójamentesség ma már szinte alap a húskészítményeknél. Most éppen a glutamát mentesség iránti Kazai Zsolt kereskedelmi vezető, igény erősödik. De valószínűleg előtérbe Wiesbauerkerül majd a mesterséges színezőanyagok Dunahús Kft. mellőzése. És egyik versenytársunk által bevezetett só arány csökkentésre is van igény” – árulta el Kazai Zsolt.

készülnek. Ezen kívül a HERZ Gála sonkák mindegyike GMO mentes alapanyagból készül, ízfokozómentesen. Az egészségtudatosság ma divatos fogalom, éppen ezért aktuális kérdéssé vált: valójában mennyire tapasztalható az egészségtudatos termékválasztás a vásárlásokat nézve? A kérdésre választ keresve a Pick Szeged is számos piackutatást végezett az Presits Lívia elmúlt időszakban. Presits Lívia szerint a brand manager, vásárlói tudatosság mellett ma már nem Pick Szeged Zrt. lehet elmenni, hiszen ezt a változást a piacon megjelenő új termékek is követik, és a verseny erősödik. Presits Lívia elmondta, hogy a piackutatások segítségével a tendenciák abszolút követhetőek. A fogyasztók számára FINOM ÉS EGÉSZSÉGES kifejezetten fontos a magas hústartalom, a színezék- és „Úgy tapasztaljuk, hogy fogyasztóink, amellett, hogy finom ízfokozó mentesség, a hús származása, és az állattartás ételekre vágynak, egyre tudatosabban odafigyelnek magukra, körülményei. lelkileg és testileg egyaránt. Ebben nyújt segítséget számukMint megtudtuk, a HERZ Gála sonkák minden ehhez ra a HERZ Gála sonkák széles választéka, mely nemcsak kapcsolódó igényt kielégítve – jelenleg egyedülállóan a a különböző ételintoleranciával élőknek lehet kitűnő vá- magyar sertéshúskészítmények piacán - nem tartalmazlasztás” – említette Presits Lívia, a Pick Szeged Zrt. brand nak mesterséges színezéket, ahogyan ízfokozót és szóját managere. Mint megtudtuk, a HERZ Gála sonkák magas sem. Hústartalmuk magas, viszont a zsírtartalmuk alacsony. hús- és alacsony zsírtartalommal rendelkeznek, mindamellett GMO-mentes, antibiotikummentes takarmánnyal etetett, laktóz-, glutén- és szójamentesek. A megszokott finom íz gondosan nevelt sertés húsából készülnek. megtartásával a Gála termékcsalád tagjai az idei évtől kezdve „Minden csomagolásfejlesztésnél arra törekszünk, hogy megbízható, magyar gazdaságban, gondos nevelés mellett, és a márka arculati szempontjainak és a törvényi előírásoknak antibiotikumoktól mentes takarmánnyal etetett sertés húsából megfelelően tüntessük fel a termékelőnyöket” – hangsúlyozta

GMO MENTES 92% HÚSTARTALOM MAX. 3% ZSÍRTARTALOM MESTERSÉGES SZÍNEZÉKMENTES ÍZFOKOZÓMENTES ANTIBIOTIKUMMENTES TAKARMÁNNYAL ETETETT SERTÉS HÚSÁBÓL MEGBÍZHATÓ MAGYAR GAZDASÁGBAN NEVELT SERTÉS COMBJÁBÓL

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

25


26 POLC Presits Lívia. Mint mondta, a Gála sonkák a Bonafarm Csoport által használt zöld-fehér „GMO mentes termelés­ ből” pecséttel ellátva találhatók meg a polcokon. A többi, a fogyasztók számára legfontosabb termékjellemző a fólián található címkén olvasható, itt kap helyet a hús- és zsírtartalom %-os megjelenítésben, továbbá a mesterséges ízfokozó és színezékmentesség. A laktóz-, glutén- és szójamentesség a termékek hátoldalán találhatók a jól ismert piktogramok használatával. A HERZ weboldalán található allergénszűrők segítségével minden információt megtalálható a termékekről, továbbá az idén indult Válassz tudatosan! aloldalon részletesebben tájékozódhatnak a felhasznált hús származásáról és a sertéstartásról.

SIKERESEK A MENTES KÉSZÉTELEK „Ma az élelmiszereknél az is fontos, hogy az összetevők között ne szerepeljenek felesleges adalékok. Sokan kerülik a tejterméket és a hozzáadott cukrot, de már az édesítőszereket is. Mi nem is használjuk ezeket az alapanyagokat” – ismertette az Adalékmentesen Kft. két tulajdonosa, Kertész Éva és Tóth Gábor, hozzáfűzve, hogy a POLCZ húsos és vegán egytálKertész Éva és Tóth Gábor ételek további előnye, hogy hűtés nélkül tulajdonosok, hónapokig tárolhatók. Így mindig kéznél Adalékmentesen Kft. lehet pár üveg készétel. A hűtés nélkül tárolható tartós készételek többségét ma konzervdobozba töltik. A POLCZ ételek üveges csomagolást kaptak, ezzel is magasabb kategóriába pozícionálva a terméket. Az is fontos, hogy az ételek íze, legyen szó akár zöldséges csirkeraguról vagy mustáros marhahúsról, kellemesebb üvegben, mint konzervdobozban, bár ehhez a jó minőségű alapanyagok is hozzájárulnak. Ráadásul a cég vásárlói is az üveges csomagolást preferálják a konzerv és a műanyag helyett. Mint megtudtuk, a POLCZ termékek eladásával együtt nő a fejlesztési igény és az ötletnyújtás a vevők részéről. A tulajdonosok úgy tapasztalják, hogy egyre több terméken látni valamilyen mentes jelölést, például tartósítószer-mentes, de az összetevőket böngészve kiderül, hogy ízfokozó vagy épp állagjavító adalékok már kerültek az élelmiszerbe. „A mi csomagolásunkon is megvannak ezek a mentes jelölések, de a vásárlóknak az összetevők listáját böngészve sem kell csalódniuk. A POLCZ készételekben csak igazi alapanyagokat fog találni, amiket otthon is használunk” – ismertették. „Ha csak a saját eladási számainkat nézzük, látszik, hogy ma már a mentes élelmiszerek iránti igény nem csak divat” – jegyezte meg Kertész Éva. Mint mondta, sokan betegség vagy ételérzékenység miatt keresik ezeket a termékeket. Az Adalékmentesen Kft. tulajdonosai elmondták, hogy a tapasztalat azt mutatja, hogy akik egészségügyi megfontolásból vagy tudatos életmódváltás miatt keresik és fogyasztják ezeket a termékeket, tisztában vannak azzal, hogy az alapanyagok minősége miatt magasabb árral kell számolniuk. „Az eladási számok növekedéséből és a vásárlói visszajelzésekből is az látszik, hogy fogyasztóink elégedettek a T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

POLCZ termékek árával, hiszen egy komplett, azonnal fogyasztható egytálételt kapnak érte” – jegyezte meg Kertész Éva és Tóth Gábor.

FOLYAMATOSAK A TERMÉKFEJLESZTÉSEK „A tapasztalatok azt mutatják, hogy a fogyasztók egyre tudatosabbak, és mi ezt a tudatosságot elő kívánjuk segíteni azzal, hogy termékeinken pontos információkat tüntetünk fel az összetevőkkel kapcsolatban is. Örömmel tapasztaljuk, hogy egyre nagyobb a kereslet a minőségi termékek iránt, egyre népszerűbbek magas hústartalmú termékeink” – fogalmazott Zab Gábor, a Kométa 99 Zrt. készítményZab Gábor értékesítési igazgatója, hozzátéve, hogy a készítmény-értékesítési igazgató, Kométa élenjáró az újításokban: mind a menKométa 99 Zrt. tes termékek, mind a magas hústartalommal bíró termékek esetében az elsők között jelent meg a piacon. Zab Gábor elmondta, hogy a Kométa, mint felelős élelmiszeripari gyártó, nagy hangsúlyt helyez a fogyasztók tájékoztatására, a cég célja, hogy a vásárlók tudják, mely információkat szükséges mérlegelni a megvásárolni kívánt termékek kiválasztásakor. Ennek megfelelően a Kométa kampányaiban folyamatosan bemutatásra kerülnek a termék­ jellemzők, valamint a csomagolásokon minden szükséges információt feltüntetnek. „Termékeinket folyamatosan fejlesztjük és termékfejlesztéseink irányát minden esetben a helyes táplálkozás elvei jelölik ki. A Kométa üzeme teljesen szójamentes, a gyártás során nem kerül a termékbe glutén, glutamát és a sajtos termékek kivételével laktóz és tejfehérje sem. Így a Kométa termékeket bátran fogyaszthatják azok is, akiknek kerülniük kell ezeket az összetevőket” – ismertette készítmény-értékesítési igazgató. A modern trendeknek megfelelően a gyorsan elkészíthető kategória jelenleg is szerepel a Kométa kínálatában a Gyorsvacsora termékcsaláddal. Mint megtudtuk, a szponzorált illusztráció tavalyi év legnagyobb fejlesztéseként 25%-kal csökkentették a kék matricával jelölt Kométa termékek sótartalmát. Ezen termékek körét jelenleg is folyamatosan bővítik, hiszen a magyar lakosság körében a túlzott sófogyasztás még mindig jelentős problémát jelent. „Aktuális újdonság pedig, hogy tovább bővítettük virsli termékcsaládunkat: a már közkedvelté vált Kölyök virsli mellett a Klasszikus Kométa Bécsi virsli tormás és sajtos ízesítésben is elérhető” – fűzte hozzá Zab Gábor. Az élelmiszerek vásárlásakor még mindig jelentős befolyásoló tényező az ár, ugyanakkor fontossá vált a termékek minősége is. Zab Gábor szerint a Kométa termékei kiváló minőségük miatt nem az alacsony árszegmensben találhatók, azonban a fogyasztók egyre jobban tisztában vannak azzal, hogy a különböző árú termékek a legtöbb esetben különböző minőségűek is. W W W.T ERM EK M I X.HU


XXXXX

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

27


28 POLC

Színes a laktózmentes paletta A laktózmentes termékek iránt egyre nagyobb az érdeklődés, aminek hatására a gyártók folyamatos termékfejlesztésekkel, ízkombinációkkal színesítik a piaci kínálatot. Mára a mentes termékek annyira elfogadottá váltak, hogy nem kizárólag az ételintoleranciával élők, hanem a háztartásba tartozó személyek is ezeket a termékeket fogyasztják. Átlagosan minden tizedik felnőtt és még több gyerek mutat túlérzékenységet valamilyen ételre, ennek ellenére a diagnózis a szakemberek szerint ma sem egyszerű, a gyógyítás pedig nem mindig sikerül. Egészen a közelmúltig a laktózintoleranciában szenvedő embereknek fel kellett hagyniuk a tejtermékek fogyasztásával. Ma már a tej­termékek széles választékából választhatnak. A laktózmentes termékek egyre népszerűbbek, és nem kizárólag azok körében, akik egészségügyi problémák miatt választják a mentes élelmiszereket. A GfK Étkezési szokások tanulmányának legutóbbi felmérése szerint a 2016-ban a laktózmentes terméket vásárlók 86%-a laktóz intolerancia által nem volt érintve. Habár a háztartások mindössze 7,4%-a jelezte, hogy problémái vannak a laktóz emésztésével, az év minden hónapjában a háztartások nagy része (51,7%) vásárolt legalább egyszer laktózmentes tejet, sajtot, joghurtot, tejdesszertet, ízesített tejitalt, jégkrémet, tejfölt, tejszínt, vajat vagy tejes snackeket. Az ételallergiás fogyasztók kiszolgáltatott helyzetben vannak, vásárláskor elsősorban az élelmiszer címkéjén feltüntetett információk alapján hozhatnak döntést. A tej és tejtermék legfontosabb tápanyaga a kalcium, így teljes elhagyása az étrendből megfelelő pótlás nélkül hiányállapotot eredményez. A laktózmentes tejtermékek gyártása során értékes fehérjékben, kalciumban és vitaminokban gazdag, könnyen emészthető ételeket állítanak elő.

szponzorált illusztráció

BŐVÜLŐ VÁLASZTÉK A Meggle Magyarország mentes családja már lassan 10 éve jelen van a piacon, hosszú éveken keresztül főleg a 1,5%-os UHT tej szerepelt a kínálatban, a jól ismert, laktózmentes Creme Pattiserie termékcsaláddal együtt. Az évek folyamán bővült a szortiment mind a Meggle márka alatt, mind cég által gyártott saját márkás termékek kategóriájában. A portfólión belül ma már megtalálható a főzőtejszín, a habtejszín, a habspray, de a friss túró és a Cottage Cheese is. „Az utolsó egy évben a vegánoknak szóló termékekkel is megjelent a Meggle Magyarország. Annak ellenére, hogy Magyarországon ennek a termékkörnek elég kicsi a piaca, folyamatosan növekszik, nemcsak divatossága, hanem az egészségügyi tényezők miatt is” – mondta el Jaroslav Horváth, a Meggle Hungary Kft. cégvezetője. T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

A mentes termékek piaca dinamikusan növekszik hazánkban, azonban a szomszédos országokkal összehasonlítva a magyar piaci szegmens még elég kicsi. „Tapasztalatom alapján elmondható, hogy Európa és a világ más országaiban a funkcionalitás egyéb formái terjeszkednek. Többek között a „ready 2 eat” egészséges élelmiszerek vagy az „on the go” egészséges reggeli-ebéd-vacsora formák” – jegyezte meg Jaroslav Horváth, hozzáfűzve, hogy ennek elsősorban a közhelyszerűen hangzó rohanó világ az oka, hiszen a fogyasztóknak egyre kevesebb idejük jut a főzésre, és az ételek nyugodt elfogyasztására, noha az egészéges és tudatos táplálkozás iránt vágyuk létezik. Jaroslav Horváth véleménye szerint a dinamikus FMCG piacon folyamatos innováció nélkül nem lehet fennmaradni, hiszen élelmiszer kategóriában megjelenő innovációk csak egy része éli túl az első két évet. „Tény, hogy egyre nehezebb minden évben újabb innovációkkal előállni és az újdonságokat marketing oldalról támogatni. Sok a márka, sok a marketing kommunikáció, a generációk közötti távolságokat és különbségeket pedig ma már külön kommunikációs csatornákon szükséges közelebb hozni” – fogalmazott a cégvezető, megjegyezve, hogy mindennek ellenére a Meggle Magyarország minden évben megjelenik valami újdonsággal a piacon. Mint elmondta: a Meggle legutóbbi újdonsága a vegán életstílust teszi egyszerűbbé. A laktóz- és tejfehérjementes Meggle Creme Patisserie Decor 500 ml-es kiszerelésben kapható növényi zsírt tartalmazó édesített habalap és a Meggle Creme Cuisine Főzőkrém 15%-os növényi zsírt tartalmazó főzőkrém iránt folyamatosan nő a kereslet. „A Meggle termékeink nagy része UHT termék, ezért fontos szerepet kap a praktikus csomagolást kínáló TetraPak minőségi csomagoló anyaga, ami többféle kiszerelésben nyilvánul meg a mi termékeink esetében” – jegyezte meg Jaroslav Horváth. Ha egy háztartásban egy ételallergiával élő számára különféle alapanyagokból készítik el a mentes ételeket, akkor a 200 ml-es kiszerelés elég mennyiség a számukra, de ha az egész háztartás egységesen süt és főz, akkor a vásárlás során már az 500 ml-es termék után fognak nyúlni a polcokon. Általánosságban elmondható, hogy a mentes termékek drágábbak az általános termékekhez képest, ezért azok számára, akik divatból fogyasztják ezeket a termékeket, legtöbbször nem okoz nagyobb gondot az emelt ár. „De személyesen is találkoztam már olyan az egészségügyi problémákkal küszködő, többgyerekes családokkal, akik megfontolják, hogy mire adnak ki pénzt és mennyit költeW W W.T ERM EK M I X.HU


POLC nek bizonyos élelmiszerekre. Ezért a Meggle Magyarország is törekszik arra, hogy az árkülönbözet minimális legyen.

A TRENDEK ELŐTT JÁRVA „A változó fogyasztói igények folyamatos fejlesztésre ösztönöztek minket, aminek köszönhetően a Mizo termékportfóliójában megjelentek a laktózmentes termékek is. Mára igen széles laktózmentes szortimenttel büszkélkedhetünk, legyen szó sajtról, túróról, joghurtról, túródesszertről vagy kefirről, mindenki megtalálja kedvenceit ebben a mentes kategóriában is” – ismertette a Sole-Mizo Zrt. termékkínálatát Nagy Nóra, a cég marketing kommunikációs specialistája. Mint megtudtuk, a Sole-Mizo ízesített tejitalai közkedveltek a fogyasztók körében. Jelenleg a kakaó tejital kapható laktózmentes változatban is. Ám a jövőbeli tervek között szerepel ennek a termékkategóriának a bővítése még több ízzel, laktózmentes választékban. Nagy Nóra elmondta, hogy a fogyasztói igények, illetve a változó trendek megmutatják az utat a fejlesztések terén. A Sole-Mizo célja, hogy minden laktózérzékeny fogyasztó is teljes életet tudjon élni, ezért a laktózmentes termékek körét folyamatosan bővítik. „2017-ben hat ízben került bevezetésre a Mizo Coffee Selection termékcsalád, amely közül a Cappuccino ízesítésű ital laktózmentes. „A nagy siker­re való tekintettel szerettünk volna azon fogyasztóinknak is kedveskedni, akik diétáznak, cukormentesen étkeznek, illetve laktózérzékenyek, így a tavalyi év elején három új

W W W.T ERM EK MI X.HU

ízzel bővítettük a Mizo Coffee Selection termékpalettát” – említette a marketing kommunikációs specialista, hozzátéve, hogy a cég laktózmentes termékcsaládja a tavalyi év végén egy újabb termékkel bővült, amikor is bevezetésre került a poharas Mizo laktózmentes kefir termék. Egyre több tejtermékgyártó jelenik meg mentes kategóriában is termékeivel. Ha a márka minőségi és ízben finom terméket tud adni vásárlójának, akkor elnyeri a fogyasztó bizalmát, így a laktózmentes termékek közötti választás is a márkahűséghez köthető. „Tapasztalatunk alapján azonban az is megállapítható, hogy a laktózmentes étkezés mára egy egész család étkezési szokásává is válhat, értem ez alatt azt a helyzetet, amikor a család egy-egy tagja laktózérzékeny, ám érzékenységükre való tekintettel a család többi tagja is laktózmentesen táplálkozik” – fogalmazott Nagy Nóra, hozzáfűzve, hogy a Sole-Mizo laktózmentes termékeinek kommunikációja során használt szlogen is ezt tükrözi: „Egyen együtt az egész család”. A könnyebb beazonosítás végett laktózmentes termékcsaládja esetében egységes arculati elemeket használ a Sole-Mizo: a mentes termékeket a sárga-fehér „boci-foltos” csomagolás jellemzi, a csomagolás front oldalán pedig a laktózmentes „pecsét” található. „Az egységes csomagolás alól csak a négy darab laktózmentes Mizo Coffee Selection termékünk a kivétel, melyek a termékcsalád barna szín árnyalataiba lettek öltöztetve, ám viselik a laktózmentességre utaló pecsétünket” – tájékoztatott Nagy Nóra.

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

29


30 POLC

A mentes is lehet finom A funkcionális élelmiszerpiacon tevékenykedő gyártók a fogyasztók erősödő egészségtudatos igényeinek megfelelően fejlesztik és gazdagítják termékeiket. Az elmúlt évek során hazánkban is polgárjogot nyertek a hétköznapokban fogyasztható mentes alapélelmiszerek és nass termékek. NÖVEKVŐ KÍNÁLATTAL „A mentes élelmiszerek iránti kereslet ugrásszerű növekedést mutat. A fogyasztói igények kielégítésére cégünk a piacon több termékcsalád jelenlétével, széles választékkal reagál” – mondta Takács Réka, a Hunorganic Kft. brand managere. A Hunorganic legismertebb terméke a NATURBIT glutén-, búza-, tej- és tojásmentes termékcsalád, melynek legkedveltebb tagja az A ­ LFA-MIX univerzális lisztkeverék. A Naturbit termékkör pizza-, tortilla, burgonyagombóc-, gofri- célliszteket és fasírtporokat Takács Réka is tartalmaz. Emellett sós snackek, brand manager, édes kekszek és sütéshez szükséges Hunorganic Kft. gluténmentes alapanyagok (darák, pelyhek, magvak) teszik teljessé a kínálatot. A termék­ családhoz tartozik a gluténmentes répatorta, amely 2018-ban kétszeresen is díjnyertes lett. Mint megtudtuk, egyre keresettebb „a MIMEN, azaz MInden allergéntől MENtes” termékcsalád, ami a multiallergiában szenvedők igényeit teljeskörűen kielégíti. Ezek a termékek kiváló alternatív gabonafélékkel (pl.: hajdina, köles, barna rizsliszt) és reformalapanyagokkal (pl.: csicseriborsóliszt, tápióka) készülnek. Többek között készre sütött pékáruk, édes és sós kekszek, nokedli-, palacsinta-,

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

linzer-pite céllisztek, valamint száraztészták is széles válasz­ tékban elérhetőek. A termékkínálatban szerepel még a GLIADINO kukorica- és burgonyaalapú 6 tojásos, gluténmentes száraztészta­ család, amely minden igényt kielégítő formaválasztékban elérhető, a legvékonyabb gluténmentes cérnametélttől a tarhonyán keresztül, a lebbencsen át a pennéig, tíz különféle formában. „Folyamatosan igyekszünk termékfejlesztésekkel meg­ jelenni. Cégünk a múlt év során nagy hangsúlyt fektetett a csomagolás megújítására azért, hogy a termékek külleme tükrözze a beltartalmi értékeit és vonzó megjelenést biztosítson termékeinknek a boltok polcain” – említette Takács Réka, megjegyezve, hogy emellett folyamatosan fejlesztik a receptúrákat is, szem előtt tartva a beltartalmi értékeket, ízletességet és a könnyű felhasználhatóságot. „A vásárlóinkat minden esetben tájékoztatjuk a termékeinkről, legújabb fejlesztésekről és szóróanyagok készítésével segítjük őket az egészségtudatos választásban” – árulta el Takács Réka, hozzátéve, hogy a tapasztalatok alapján elmondható: a fogyasztók számára a termékek megbízhatósága és az íze a legfontosabb. Mint mondta, a fogyasztók szeretnének egészségesen és „mentesen” táplálkozni, ugyanakkor semmiképpen sem szeretnének az élelmiszer élvezeti értékéről lemondani. „Minden esetben odafigyelünk, hogy a termékeinket

W W W.T ERM EK M I X.HU


POLC mindenki számára elérhető áron kínáljuk” – tette hozzá a brand manager. A Hunorganic fennállása óta minden évben merülnek fel igények és ötletek újdonságok tekintetében. Így folyamatosan zajlanak fejlesztések és tesztelések az ügyben, hogy minél jobb minőségű, értékes anyagokban gazdag, ízletes termékekkel bővítsék a cég termékportfolióját és a piacot. A gyártó legújabb termékei a MiMen termékcsaládhoz tartozó pizza-, gofri-, linzer-, pite-, palacsinta-, nokedlilisztkeverékek. A Naturbit családot pedig az olasz pizza, burgonyás gombóc és nokedli céllisztekkel bővítették.

EGÉSZSÉGES ÉS FINOM Az elmúlt másfél évtized során hazánkban is polgárjogot nyert a müzli. Mára az egészséges táplálkozás egyik szimbóluma lett. A GfK Hungária Piackutató Intézet nemrégiben nyilvánosságra hozott felmérése szerint a müzlik és gabonapelyhek 1997 óta folyamatosan egyre kedveltebbé váltak a magyarok körében. A polcokon egyre több „mentes” termék található, amelyekre az utóbbi években nagyon megnőtt a kereslet. Az Úsovsko Hungary termékkínálatában megtalálhatóak a gluténmentes, pálmaolaj mentes, csökkentett cukortartalmú és hozzáadott cukrot nem tartalmazó termékek. „A termékfejlesztések során elsődleges célunk, hogy „egészségeset és finomat” tudjunk kínálni a vásárlóknak.

W W W.T ERM EK MI X.HU

Ennek megfelelően innovációink fontos szempontja az egészségtudatosság, a természetesség és a kényelem. Fit termékeinkkel próbálunk egyedit alkotni, úgy ízvilágban, mint kiszerelésben és csomagolás variációkban” – fogalmazott Vida Róbert, az Úsovsko Hungary Kft. ügyvezető igazgatója. Mint mondVida Róbert ügyvezető igazgató, ta: a közeljövőben a piacon olyan termékinnovációkkal kívánnak Úsovsko Hungary Kft. megjelenni, amelyek kitöltik a vevők mindennapi étkezési szokásait. A cég számára továbbra is nagyon fontos szempont, hogy a termékek „édesítőszer mentesek” legyenek. „Több tudományos kutatás szerint bizonyos édesítőszerek túlzott használata nem egészséges, így mi az édesítőszerek használatát zártuk ki teljesen. Több termékünknél csökkentettük a cukortartalmat 30%-kal, de még idén olyan termékekkel is meg fogunk jelenni, amelyek sem hozzáadott cukrot, sem édesítőszert nem tartalmaznak. Mi ebben vagyunk egyediek” – ismertette Vida Róbert, hozzáfűzve, hogy az Úsovsko Hungary tervei között szerepelnek új zab és granola termékek is. Emellett hamarosan a polcokra kerül egy teljesen új, innovatív termékcsalád, a Fit Ropogós müzli szívecskék, amelyek egészséges ropogós müzli nass falatok, szív formába préselve.

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

31


„Nagy büszkeséggel tölt el minket, hogy a fogyasztók döntése alapján a 2019-es évre elnyertük az „ÉV TER­ MÉKE DÍJAT” a Fit Zab-és Rizskása termékekkel. Ezeknél a termékeknél sikerült olyan innovatív elemeket belevinni a termék összetételébe, mint a CHIA mag, GOJI bogyó vagy az Inulin, amelyek még egészségesebbé és finomabbá is tették a terméket” – mondta el Vida Róbert, hangsúlyozva, hogy ezeknek a termékeknek 30%-kal csökkentették a cukortartalmát és egyes termékek még gluténmentesek is. Az egészséges táplálkozás manapság nagy népszerűségnek örvend, azt is lehetne mondani, hogy „divatos” lett. Vida Róbert tapasztalata szerint a gluténmentes vagy cukormentes termékeket már nem csak azok vásárolják, akiknek egészségügyi szempontból ez kötelező lenne. Emellett egyre több a tudatos vásárló és egyre többen megnézik a termékek összetételét is. „Ez régebben nem volt jellemző. Fontos szempont a termék kiválasztásánál az egészségtudatosság, de a vásárlónak fontos, hogy ízletes is legyen a termék” – jegyezte meg az ügyvezető igazgató, aki úgy látja, hogy a mentes termékek vásárlásánál a legfontosabb tényezők: összetétel – ár – egyediség – praktikus csomagolás. „A fogyasztók nagy többsége árérzékeny, éppen ezért kiemelt szempont, hogy a legkedvezőbb áron tudják megvásárolni a mentes termékeket is. A fogyasztói ár kialakításanál nagyon fontos, hogy a mentes termékek ára ne, vagy csak nagyon minimálisan térjenek el a többi hasonló kategóriájú termékektől” – fűzte hozzá Vida Róbert.

FŐ CÉLCSOPORT A TUDATOS VÁSÁRLÓK „Elhivatottak vagyunk ízletes és egyidejűleg természetes alapanyagú finomságok előállítása iránt. Saját receptúra alapján kisüzemi technológiával „kézműves” gumicukrokat állítunk elő garantált magas minőségben, amihez üzemünkben a legmodernebb gépek állnak rendelkezésre” – ismertette a természetes Dr. Váradi Szabolcs ügyvezető, összetételű gumicukrokat gyártó Obstermann’s Kft. Obstermann’s Kft. ügyvezetője. Dr. Váradi Szabolcs elmondta, hogy termékeik nem tartalmaznak „természetazonos” aromákat, mesterséges édesítőszereket, alapanyagul a helyben termő, kiváló minőségű Szatmári alma szolgál. A cég mindegyik termékcsaládja gluténmentes és a termékek tartósítószert sem tartalmaznak. „A Prémium gumicukorka termékcsaládunk 100% almalé koncentrátumból készül, amire példa Európában is elvétve akad. Márkanevünk és receptúráink európai védjegyoltalom alatt állnak” – fűzte hozzá dr. Váradi Szabolcs. Mint megtudtuk, az Obstermann's üzleti alapelvei folyamatosan fejlődnek és idomulnak a változó világhoz. Ami azonban a prioritások között változatlan, az a modern európai trendeknek és a fogyasztói igényeknek megfelelő, kiváló minőségű természetes alapanyagok használata és újabb és újabb innovatív termékek kifejlesztése és forgalmazása. „Ékes példája e fejlődésnek, illetve termékfejlesztésnek a Prémium gumicukor termékcsaládunk, amelyet akár cukorT ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

szponzorált illusztráció

32 POLC

betegek is fogyaszthatnak a betegségük mértékétől függően, a kalóriatáblázat figyelembevételével” – említette az ügyvezető. Dr. Váradi Szabolcs tapasztalata szerint folyamatosan növekszik az egészségtudatos vásárlók köre, melyet az Obstermann's prémium termékek forgalmának folyamatos növekedése is jól példáz. Mint megtudtuk, a céghez egyre több megkeresés érkezik különböző allergiával, illetve cukorbetegséggel küzdő fogyasztói csoportoktól a termékek összetételét illetően. „Kínálatunk fő célcsoportját a tudatos vásárlók alkotják, akik tudják, hogy melyek azok a minőségi jellemzők, amik szerint kiválasztják a terméket. Mivel fiatal cég vagyunk, csupa új termékkel, fontosnak tatjuk a termékjellemzők kommunikálását. Ezért termékeinket a polci megjelenésükben is a kezdettől fogva egy más „megvilágításba” igyekeztük helyezni” – árulta el dr. Váradi Szabolcs. Mint megtudtuk, az Obstermann's minden termékcsaládja egyedi, kifejezetten a magyar vásárlókat célzó tasakdizájnnal készül. Minden lényeges információt feltüntetnek magyar nyelven a tasakok front oldalán, tisztán és közérthetően fogalmazzák meg azt, hogy aki ezeket a termékeket megvásárolja, milyen minőséget és összetételt kap kézhez.

FONTOS A MINŐSÉG A Candy Store Kft. főleg snack termékeket, édességeket és kekszeket forgalmaz, amelyet az uniós országokból hoz be Magyarországra lassan már 10 éve. A cég kínálatában megtalálhatók a sós ropogtatnivalók, vegán gyümölcs­ szeletek, fehérjeszeletek, chipsek, töltött kekszek, valamint a cukormentes csokoládék. „Természetesen mindegyik termékünk gluténmentes. Az egyik adalékanyag- és gluténmentes liszt termékcsaládunkat pedig mentes-pékségek és cukrászdák is használják” – ismertette Lovas Balázs, a Candy Store Kft. tulajdonosa. A tapasztalat azt mutatja, hogy a termékválasztás során a vásárlók számára még ma is az első az ár. Mint mondta, mivel a lisztérzékenyek étrendje magasabb kiadással jár, fontos tényezővé válik a termékek ára. Emellett kiemelt szereppel bír az élelmiszerek minősége: ha gyengébb a minősége, hiába olcsó egy termék, általában gyorsan ki is fut a piacról. Lovas Balázs szerint a fogyasztók számára mindemellett döntő jellegű tényező a csomagolás. „A hazai gyártású termékek dizájnja sokszor alulmarad a külföldi termékekkel szemben, pedig azt gondolom, hogy ez egy nagyon fontos vásárlási szempont, még ha ezt a vásárló nem is mindig tudatosítja magában. A vevők szeretik a minőségi csomagolást, a színes-szagos látványt, hamarabb emelik le a polcról őket. Sokszor tapasztaljuk, hogy egy-egy termékcsaládunk esetében, ha csomagolásváltás történik, akkor emelkednek az eladások” – fogalmazott Lovas Balázs. W W W.T ERM EK M I X.HU


POLC „Az igény az egészségtudatos élelmiszerek iránt egy­ értelműen növekszik, de azt hiszem, itt el kell különítenünk kétféle csoportot: az igazi, diagnosztizált lisztérzékenyeket és azokat, akik saját döntésükből kerülnek bizonyos allergén anyagokat” – fogalmazott Lovas Balázs, a Candy Store Kft. tulajdonosa. Fontos megjegyezni, hogy aki valóban, igazolhatóan lisztérzékeny, az nem divatból tart diétát. Számukra fontos, hogy egy termék gluténtartalma 20 mg/kg alatt legyen. „Súlyos egészségkárosodást okoz a glutén fogyasztása számukra, akkor is, ha pillanatnyilag nem érzékelnek semmilyen tünetet – ismertette Lovas Balázs. – Jellemzően a gluténmentes felirat fontos számukra, a hagyományos termékek mentes változatát keresik. Természetesen el kell mondjam, hogy növekszik azok száma, akik már tudatosan figyelnek az összetevőkre és a kalóriákra is”. Mint mondta, kialakulóban van egy másik vásárlói réteg, akik a glutén mellett kerülik a cukrot, tejet vagy tojást, saját döntés alapján. Ezen fogyasztók sokkal tudatosabban keresik a nekik megfelelő termékeket, odafigyelnek a termékek összetételére. Lovas Balázs véleménye szerint a mentes termékek termékfejlesztése abszolút jó irányba halad, a gyártók egyre inkább próbálják kiiktatni a leggyakoribb allergéneket és a cukrot. „Szinte nincs is olyan hagyományos termék ma Magyarországon, aminek ne lenne ilyen vagy olyan mentes változata” – jegyezte meg a cégtulajdonos, hozzátéve, hogy

W W W.T ERM EK MI X.HU

ma már a vegánok helyzete is javul, bővülnek az állati eredetű összetevőktől mentes termékek köre. „A gluténmentes termékek csomagolását tekintve mi nagyon szerencsés helyzetben vagyunk. Gyártóink jellemzően az európai unió fejlettebb országainak piacára, sőt még olyan is van, aki már az amerikai piacra is gyártja termékeLovas Balázs tulajdonos, it, így a csomagolások nagyon magas Candy Store Kft. színvonalúak” – említette Lovas Balázs. Mint mondta, ezek a termékek sokkal színesebb grafi­kával rendelkeznek, illetve sokszor az általánosnál jobb minőségűek a csomagolóanyagok is. A Candy Store-nak van olyan terméke is, amely speciális csomagolást kapott: tartósítószer és védőgáz nélkül is 1,5 év szavatossági idővel rendelkezik. Lovas Balázs elmondta, hogy idén a forgalmazó cég legtöbb új termékét a Nick’s termékcsalád nyújtja: új gluténés hozzáadott cukormentes protein szeletek, jégkrémek és magvas szeletek érkeznek hozzánk a tavasszal. „Mindemellett szeretnénk termékeinket még inkább szélesebb körben elterjeszteni, folyamatosan keressük a viszonteladóinkat, akiknek mindig várjuk a jelentkezését. Nemcsak a partnereink számát, hanem a márkáink számát is szeretnénk növelni, tudatosan olyan termékeket keresünk, amelyek nemcsak gluténmentesek, hanem tej-, tojás- és hozzáadott cukormentesek is” – árulta el Lovas Balázs.

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

33


34 POLC NEM CSAK DIÉTÁZÓKNAK A teljes értékű, egészséges táplálkozás terjesztését és a gluténmentes száraztészták, hidegen sajtolt, különféle ízesítésű kukoricaolajak, valamint malomipari termékek minden­ napokban való fogyasztását tűzte zászlajára a CIVITA Food Kft. A monostorpályi családi vállalkozás kizárólag hazai termelőktől vásárolt, GMO-mentes kukoricát dolgoz fel üzemében, így minden terméke garantáltan gluténmentes. Vaszkó Gábor­ tól, a CIVITA Food Kft. ügyvezetőjétől megtudtuk, hogy a kínálatukban szereplő száraz­tészták között kiemelkedik a magas rosttartalommal rendelkező változat, mely a hagyományos társaihoz képest háromszor több rostot tartalmaz (alapja az egyedi, saját fejlesztésű őrlési eljárással előállított magas rosttartalmú kukoricaliszt). Így a malomipari termékek között is megtalálható a hagyományos kukoricaliszt, illetve a magas rosttartalmú változata. „Termékfejlesztési terveink között szerepel különféle lisztkeverékek és gluténmentes panír előállítása, illetve íze-

sített polentát, de félkész termékeket is szeretnénk hamarosan kínálni a fogyasztóknak” – ismertette Vaszkó Gábor. Az ügyvezető tapasztalata szerint egyre tudatosabbak a vásárlók. Mint mondta, ma már nem egyszerűen az a cél, hogy a hagyományos, megszokott kedvenc ételeket elő tudják állítani gluténmentes módon is, hanem ­egyre fontosabb szempont, hogy ezek természetes alap­anyagokból, vegyszer- és adalékanyag mentesen készüljenek. „Az egészséges élelmiszerek köztudottan nem tartoznak az olcsó árkategóriába. Az ár pedig mindig is fontos marad a vásárlók számára, de tény, hogy egyre jobban megnézik a vásárlók a termék összetevőit is, és hajlandóak egy picit többet fizetni az ízletes, egészségesebb, jobb minőségű élelmiszerért” – említette Vaszkó Gábor, hozzáfűzve, hogy a természetes módon elérhető magas rostés/vagy fehérje­tartalmú, nyomelem- illetve vitamingazdag élelmiszerek egyre keresettebbek.

A CIVITA magas rosttartalmú tészták 3x több rostot tartalmaznak, mely a különleges eljárással, saját malomban készült magas rosttartalmú kukoricalisztnek köszönhető.

1 *-os elismerés a 2017-es díjátadón

A Nők Lapja Egészség ajánlásával

A CIVITA tavaszi kampánya során intenzív online és offline kommunikáció keretén belül ismerteti meg a brand és a termék előnyeit az Ön vásárlóival.

Tavaszi médiamegjelenéseink:

A CIVITA termékek elérhetőek az Auchan, Coop, CBA, Herbaház, MediLine, Herbária, Hunorganic és Bijó üzletekben.

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


KUTATÁS

Az átláthatóság és autentikusság jegyében

Vágyi Erik értékesítési igazgató, Nielsen

A 24/7-es online jelenlét korában soha nem látott hozzáférést kapnak a fogyasztók bármiféle információhoz, amit ki is használnak és olyan termékeket és szolgáltatásokat keresnek, amelyek megfelelnek egyedi igényeiknek és kívánságaiknak. Amennyiben a gyorsan mozgó fogyasztási cikkekről van szó, ezek az igények a termék átláthatóságában gyökereznek.

Általánosságban elmondható, hogy a fogyasztók az átláthatóságot keresik három fő termékjellemző mentén: fenntarthatóság, feldolgozás (pl. organikus, természetes) és az összetevők. Változó az érdeklődés a három terület iránt, de ahol ezekre a jellemzőkre fókuszálnak, ott a termékek értékesítése növekedni látszik. A trendeket követve pedig a márkák próbálnak állást foglalni egy-egy ügy kapcsán, ezzel nemcsak erősítik a trendet, de a versenytársaik számára is nagy kihívást jelentenek. A fenntarthatóság erre egy találó példa: az, ahogyan a márkák próbálnak kapcsolódni az ügyhöz, nagyban befolyásolják az aktuális társadalmi és politikai folyamatok. Az elmúlt évtizedekben a társadalmi felelősségvállalás és a fenntarthatóság a felsővezetők körében kiemelkedő jelentőségű témává váltak.

az előző évhez képest. Azok a termékek, amelyeket a fenntarthatóság jegyében állítottak elő, 6%-os értékbeli növekedést mutatnak. A fogyasztók arról számolnak be, hogy nemcsak felületesen informálódnak: valóban a termékek mögé néznek és az is szempont a vásárláskor, hogy megértsék a márkát mögötte. A Nielsen kutatása rámutat, hogy a fogyasztók odarakják a pénzüket, ahol érték van, ezt mi sem bizonyítja jobban, mint az a 128,5 milliárd dollár, amit 2018-ban az USA-ban a fenntartható FMCG-termékeladások hoztak. A fogyasztók már nem csak az alapján döntik el, hogy egy márka tényleg igazodik-e az értékeikhez, hogy gyorsan ránéznek a márka honlapjára vagy az Instagram-oldalukra. A fogyasztók többet akarnak abban a pillanatban, amikor úgy döntenek, hogy vásárolnak-e vagy sem.

FENNTARTHATÓSÁGI PREFERENCIÁK

AZ ÁTLÁTHATÓSÁG ELENGEDHETETLEN

Egy nemrégiben megrendezett webiná­ri­umban a Nielsen értékesítési adatait a fogyasztók fenntarthatósági preferenciáinak feltérképezése kapcsán vizsgáltuk. Az USA-ban egyértelmű trendként látszik: a háztartások kétharmada vásárol fenntartható termékeket, amely 4%-kal több

A Nielsen kutatása rámutat, hogy az átláthatóság megnyeri a fogyasztókat, de többre van szükség egy egyszerű információ­közlésnél. Nemcsak az összetevők teljes listájá­ nak feltüntetéséről szól, hanem jóval mélyebbre menni: megmutatni például, hogy az adott vállalat hogyan terjeszti a termékeit és tesz-e lépéseket annak érdekében, hogy támogassa munkavállalalóit, akik az ellátási láncot biztosítják. Már rég nem elég megosztani cége a sokszínűség és elfogadás tekintetében véghezvitt teljesítményét. Ahhoz, hogy ezek az erőfeszítések valóban hitelesek legyenek, az ügy mellett való elköteleződés a reflektorfényen kívül még fontosabb, mint a kifelé kommunikáció. Egy szó mint száz: elengedhetetlen, hogy azok a márkák, amelyek állást akarnak foglalni, ezeket az erőfeszítéseket az átlátható­ ság és a hitelesség alapjaira helyezzék: mindezt úgy, hogy valódi befektetés áll mindkettő támogatására. Azáltal, hogy a cégek a fenntarthatóságba fektetnek, az autentikusság olyan szintjét sikerülhet elérniük, amelyet a fizetett hirdetések sem képesek generálni. Megfelelő stratégiával így sokkal nagyobb befolyásra tehet szert az adott vállalat kulturálisan és politikailag is.

W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

35


A nassolás is lehet egészséges Az egészséges fogyasztási szokások elterjedésével egyre inkább népszerűek a hazai fogyasztók körében is a glutén- és laktózmentes, valamint a bio snack termékek. A snackek gyártásával foglalkozó, 100 százalékban hazai tulajdonú Szimita-Trade Kft. felismerve ezt az egyre növekvő trendet, két márkacsaláddal is igyekszik kielégíteni a bővülő keresletet. A cég a termékfejlesztés és az innováció mellett a gyártás folyamatát is annak a törekvésnek rendeli alá, hogy mindenben megfeleljenek az egészség­ tudatos táplálkozási szokásoknak – tudtuk meg Bárányné Szilágyi Edittől, a cég egyik tulajdonosától. » Termékpalettájuk egyre nagyobb részét teszik ki a mentes snacktermékek. Miért gondolták úgy, hogy érdemes ezek gyártásával foglalkozni? Hisszük, hogy az organikus és allergénmentes táplálkozás egyenlő az egészséggel. Célunk, hogy egyre több olyan snack terméket gyártsunk, amelyek allergént nem tartalmaznak és megfelelnek a gluténmentes, laktózmentes, vegán táplálkozási szokásoknak. Ezzel a motivációval nem csak a piaci trendek kívánalmainak kívánunk megfelelni, de saját törekvéseinknek is.

snackeket, a termelésünk nagy részét még mindig a konvencionális termékek teszik ki. A mentes termékek a teljes gyártás mintegy 20 százalékát teszik ki. A tendencia ugyanakkor egyértelmű, a piac folyamatosan nő, a mentes és bio snackek egyre népszerűbbek lesznek, de a befektetés hosszabb távon térül meg. Jelenleg közel 60 féle termékünk van forgalomban. Az utóbbi három évben fejlesztett közel 30 termék 100%-a valamilyen mentességgel rendelkezik. Ennek a 30 snacknek közel a fele BIO termék is egyben.

» Milyen mentes termékek szerepelnek jelenleg a kínálatban és milyen újdonságok, termékfejlesztések várhatók a közeljövőben? A legtöbb mentes termékünk gluténmentes és/vagy laktózmentes termékjellemzővel bír, többféle ízesítésű és formájú extrudált kukoricasnackünk legtöbbje gluténmentes. BIO termékeink kivétel nélkül mindannyian gluténmentesek: White Snack BIO kölesgolyó és White Snack BIO kukorica golyó több ízben, White Snack Bio sült termékeink, a White Snack BIO Lentil snack több ízben (lencsés), a White Snack BIO Hummus snack (csicseriborsós), a White Snack BIO Veggie snack (zöldséges) laktózmentes, gluténmentes, szójamentes, vegán jellemzőkkel bírnak. A 2019-es év újdonságai, a White Snack MICRO Potato (mikrohullámú sütőben elkészíthető sós burgonya snack) laktózmentes és zsírmentes , a White Snack CHO CORN (kukoricasnack kakaós tejbevonóval) pedig szintén gluténmentes.

» Mennyire hangsúlyos a mentes termékek gyártásában az innováció? Fontosnak tartjuk az innovációt a mentes termékeink választékában is, csakúgy, mint a konvencionális snack termékeinknél. Fontos, hogy a vásárlóknak új ízkombinációt nyújtsunk, bár tudomásul kell vennünk, hogy a magyar piacon a snackfogyasztók nagy része jobban ragaszkodik a megszokott paprikás, sós, hagymás jellegű ízekhez. A nemzetközi snackpiac viszont különösen igényli a folyamatos újítást mind ízekben, mind új alapanyagokban, amelyek ha nem is azonnal, de kis késéssel folyamatosan begyűrűznek a hazai üzletek kínálatába is. A mentes termékeket keresőkre, illetve egészségtudatos vásárlókra jellemzőbb, hogy – kényszerből, vagy az újdonság iránti vágyból – szívesen próbálnak ki és keresnek új ízeket, új termékfajtákat. Számunkra nagyon fontos a vásárlók igényeinek nyomon követése, a piaci kívánalmaknak való megfelelés. Új termékfejlesztéseinket maximálisan befolyásolják az újítási törekvések. Legújabb termékfejlesztéseink olyan alapanyagok bevonásával történnek, amelyek a kevésbé ismert gabonafélék közül kerülnek ki.

» A teljes termékkínálat mekkora részét teszik ki a mentes termékek? Ugyan egyre nagyobb mennyiségben állítunk elő különböző mentes


» Milyen irányai lehetnek a mentes termékeknek a jövőben? egészséges táplálkozási elvekről, mint manapság. Interneten, Nagyon befolyásolja a mentes termékek jelenét és jövőjét is, magazinokban, televízió műsorokban rengeteg információ olvashogy különböző trendek jelennek meg. Ezek a trendek felkapottá ható, hallható, ami néha láthatatlanul is beépül a mindennapokba. tesznek egy alapanyagot vagy technológiát, és nem csupán a Az életmód változtatást segítő tanácsok tömkelege, a dietetikus snackpiacot, hanem a teljes élelmiszeripari ágazatot befolyá- szakvélemények elérhetősége ez irányban pozitívan befolyásolja solják. A trendek nyomást gyakorolnak a gyártókra, hogy gyors az egészségtudatosságra való törekvést. Az üzletek polcain pedig termékfejlesztésekkel reagáljanak, és amikor ezek megvalósul- egyre nagyobb mennyiségben megtalálható mentes termékvának, sajnos a piac már nem igazolja vissza ezek létjogosultságát. laszték nagyon kedvez az egészségtudatos vásárlói szokások Nyitottak vagyunk az újdonságokra, hogy a fogyasztók mindig kialakításának. olyan termékeket kaphassanak, amik megfelelnek az ízlésüknek, és jól beilleszthetők az étrendjükbe. » A mentes termékek csomagolása miben tér el a normál A már meglévő termékeink összetevőit is folyamatosan cse- termékekétől? réljük, hogy a gluténmentességet, laktózmentességet biztosítani Termékeink csomagolásánál kiemelten törekszünk arra, hogy tudjuk a már jól ismert, széles körben fogyasztott népszerű a vásárlókat a lehető legpontosabban tájékoztassuk a termék termékeink esetében is. számukra fontos tulajdonságairól. A jogszabályban is szabályozott kötelező elemeken túl törekszünk arra, hogy a lehető » Mennyire árérzékenyek a mentes termékek vásárlói? legláthatóbb módon tüntessük fel már a csomagolás front oldalán Tapasztalataink szerint a magyar fogyasztók odafigyelnek a mi- a vásárló számára fontos (gluténmentes, laktózmentes, vegán, nőségre, viszont érzékenyek a polci árakra is. A fogyasztók stb.) termékjellemzőket. a hatalmas választékban próbálják megtalálni azt a néhány, allergénektől mentes terméket, amely segíti őket választott » Miért fontos az Önök életében az allergénmentes üzem vagy kényszerdiétájuk betartásában. Ha megtalálják azt az létrehozása? élelmiszert, amely lehetővé teszi számukra, hogy addigi szoká­ Célunk, hogy egyre több olyan snack terméket gyártsunk, amesai­knak megfelelően tovább táplálkozhassanak – hajlandóak lyek allergént nem tartalmaznak és megfelelnek a gluténmentes, magasabb árat fizetni. laktózmentes, vegán táplálkozási szokásoknak. Termékfejlesztésünket, innovációnkat ezeknek a törekvéseknek mentén alakítjuk. » A bolttípusokat tekintve mely üzletekben realizálódik a leg- Így természetes, hogy üzemünk kialakítása, és fejlesztése is ezt nagyobb forgalom? Az emberek inkább kisebb szakboltokban a célt szolgálja. vásárolnak mentes termékeket, vagy szupermarketekben, diszkontokban? » Mik a várakozásaik, terveik az elkövetkező időszakra? Termékeink jelentős részét országos üzlethálózatokban értéke- Jelenleg épp egy fejlesztési beruházás közepén járunk, amelysítjük, amelynek ugyanúgy részét képezik mentes termékeink nek a kapacitás növelése és a hatékonyságjavítás a célja. Ez is. Szakboltokban is kaphatóak finomságaink, elsősorban BIO döntően technológiai fejlesztések, például új csomagoló- és termékeink, forgalmunk nagy része azonban üzlethálózatokban ízesítőrendszerek beszerzését jelenti. A fejlesztések nyárra realizálódik (Penny, Aldi, Auchan, TESCO, COOP, CBA, Reál, Met- készülnek el teljes egészében. Ennek köszönhetően 20–30 ro) saját márkás termékekkel, vagy a WHITE SNACK brandünkkel. százalékos kapacitásbővüléssel számolunk. Az emberek szívesebben vásárolnak szupermarketekben mentes Mindenképpen növekedést tervezünk a következő évekre, termékeket, mert nagyban segítik őket a kiemelt kihelyezések, a de külön nem határozzuk meg, hogy ebből mekkora részt kell széles termékválasztékból könnyebben megtalálják a keresett kitennie a mentes termékeknek. A cég egészét nézzük, de mentes terméket. a növekedéshez természetesen minden szegmens beleteszi a maga részét. A mentes és bio snack termékcsoportok fontosak » Az egészségtudatosság ma divatos fogalom, de valójában számunkra, de gazdaságilag is kell realizálódnia a befektetett mennyire tapasztalható az egészségtudatos termékválasztás energiának és pénznek, ehhez pedig időre van szükség. (x) a vásárlásokat nézve? A vásárlók egyre inkább egészségtudatosak. Ez tény. Soha nem állt még annyi információ rendelkezésére a vásárlóknak az alapvető


38 SZAKBOLT

„Nekünk azok a vásárlók az igazán fontosak, akik azért diétáznak, mert számukra ez létszükséglet.”

Gluténmentes birodalom Valóságos gluténmentes birodalmat hívott életre az elmúlt tíz évben Pálmai Gergely és felesége, Wirth Krisztina. A kereskedő-orvos házaspár 2009-ben nyitotta meg az akkor még cöliákiás (gluténérzékeny) vásárlókra specializálódott DiétABC-t. Az évek során az üzlet kibővült egy kávézó-cukrászdával, illetve gluténmentes ételeket kínáló étteremmel. Ma már túlzás nélkül kijelenthető, hogy az Üllői úti üzletben minden elérhető, amire egy táplálékallergiás vagy/és reform étrendet követő vevőnek szüksége van. A DiétABC egyik tulajdonosával, Wirth Krisztinával beszélgettünk. » Feltételezem, hogy egyrészt az érintettsége okán, lévén cöliákiás, de gyakorló toxikológusként is, elsősorban szakmai-magánéleti küldetés is lehetett az Ön számára a DiétABC megnyitása, nem pusztán üzleti vállalkozás. Mind a mai napig küldetés a bolt üzemeltetése, mert inkább vagyok orvos, mint kereskedő. Az is tény, hogy annak idején – gyakorlatilag húsz éve diétázom – a saját bőrömön tapasztaltam, hogy milyen nehezen lehetett hozzájutni gluténmentes termékekhez. Igazából pedig akkor vált mindez húsbavágó problémává, amikor a lányomról Wirth Krisztina is kiderült, hogy cöliákiás. Bő tíz éve tulajdonos, jött a gondolat, hogy próbáljunk meg DiétABC segítséget nyújtani mindazoknak, akik ebben a nagyon komoly autoimmun betegségben szenvednek, mivelhogy a gluténérzékenységnek súlyos szövődményei lehetnek, ha valaki nem tartja az élethosszig tartó diétát.

ahol biztonságosan ki tudja választani azt a terméket, ami legjobban szolgálja az egészséget. Egyébként már amikor megnyitottunk, egyértelmű volt, hogy nem lehet megélni csak a gluténmentesen diétázókból. Biztos volt, hogy valamilyen formában foglalkozni kell a cukorbetegekkel, másfajta ételérzékenységben érintett vásárlókkal és a reformtáplálkozókkal is. S mivel az elmúlt tíz évben robbanásszerűen megnőtt a társadalom összességé­ ben az egészségtudatos életmóddal kapcsolatos érdeklődés, nyilván a vevőkörünk is szélesedett.

» Ez a fajta – jó értelemben vett – egészség-divat az üzletmeneten is sokat lendített, nem? Igen, és mégsem. Az a vásárlónk, aki valamiért életmódot, evvel együtt fogyasztási szokást vált, ma még betérő kuncsaft, de jóllehet holnap már nem lesz az, mert részére ez nem élet-halál kérdés. Nekünk azok a vásárlók az igazán fontosak, akik azért diétáznak, mert számukra ez létszükséglet. Alapkritérium, hogy a cöliákiások diétájába nem fér bele semmilyen szennyeződés gluténtartalmú összetevőtől. ­Éppen » Feltehetően nem volt zökkenőmentes a bolt indulása, mert ezért, amikor megpróbálok egy alapanyagot beszerezni, még 2009-ben sem volt könnyű hozzájutni gluténmentes mindig bekérem a gyártói igazolást, ami garantálja, hogy élelmiszerekhez. az előállítás során, valóban nem következett be semmilyen Gyakorlatilag amiatt volt nehéz beszerezni ezeket a termékeket, gluténszennyeződés. Nálunk, pontosan ezek miatt, ha bemert a cöliákia mindösszesen a populáció 1 százalékát érinti, és érkezik egy gluténmentes termék, az semmilyen formában az általuk fogyasztható árucikkeknek speciális az előállításuk. nem találkozik a reformtáplálkozásra szánt árucikkekkel. Nyilvánvalóan nem sok cég akar csak ezzel foglalkozni, mert Amikor épp nem vagyok a boltban, Sereg Dóri, a 2012 óta a gluténérzékenyek nem képviselnek akkora vásárlóerőt. Em- velünk dolgozó főállású dietetikusunk az, aki mindezekre is lékszem, hogy a nyolcvanas években, kizárólag a Malomipari figyel, a vevők gondos és lelkiismeretes felvilágosítása mellett. Szaküzletben lehetett ilyen termékeket kapni, de a kilencvenes évek végén már léteztek kifejezetten cöliákiásoknak gyártott » Mondhatjuk azt, hogy tíz év után, ma (is) elsősorban a árucikkek. Pontos adatot nem tudok mondani, de szerintem gluténérzékenyek az Önök törzsvásárlói? Az alternatív a mai választékunk egyötöde sem volt meg az induláskor. táplálkozás hívei ugyanis, akár a nagy bevásárlóközponEgyébként az üzletpolitikánk egészére igaz, hogy az első tokban is be tudják szerezni a reformtermékeket. perctől kezdve arra törekedtünk, hogy ne köteleződjünk el Igen, mondhatjuk. Sőt, ez megtizedeli a mi speciális vevő­ gyártók mellett, hanem a kínálatunkba bekerüljön min- körünket is, hiszen ezeknek az árucikkeknek egy része den, ami fellelhető a piacon. A koncepcióm az volt, hogy megjelenik például a drogériákban is, ahol szépségápolási aki betér hozzánk, érezze úgy magát, mint egy közértben, cikkeket éppúgy lehet kapni, mint gluténmentes kenyeret. T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


XXXXX

Egyébiránt az a fura helyzet adódott az elmúlt néhány évben, hogy ez az egyébként üzleti szempontból nagyon jól meghatározott, igazi réspiac is szétszabdalódott. A gluténérzékenység miatt diétázónak ez nem feltétlenül pozitív változás, mert lehet, hogy egy termékhez olcsóbban jut hozzá, de az a veszélye, hogy úgy érzi magát biztonságban, hogy nincs biztonságban, mert nem mindenhol vannak tisztában azzal, hogyan lehet megőrizni az árucikk tisztaságát. » Készülve erre a beszélgetésre, azt hittem, hogy előbb volt a DiétABC, s ahogy anyagilag gyarapodtak, úgy nyitották meg előbb a kávézót, majd az éttermet. Hallgatva Önt, már úgy érzem, hogy inkább józan előremenekülés húzódik meg a terjeszkedés mögött. Is–is. Egyfelől fejlődött a cég, másrészt pedig egyfajta kényszert éreztünk a bővítésre, máskülönben maradtunk volna az üzlet 150 négyzetméteres alapterületénél, ami már önmagá­ ban sem volt kicsi. Gyakorlatilag az induláskor nyilván­ valóvá vált, hogy a gluténérzékenyek számára megoldandó kérdés a frissen sült pékáru kínálata. A kezdeti időkben a bolti eladó kollégák sütöttek kenyeret, zsemlét, majd újabb lépésként megnyitottuk a péküzemünket. Innentől adott volt, hogy kiszolgáljuk nemcsak a cöliákiásokat, de a másfajta táplálékallergiás vevőinket is. Gondolok például a laktózérzékenyekre, akiknek 2012 tájékán még nem volt olyan egyszerű egy kávézóban, vagy cukrászdában bármit elfogyasztaniuk. Így adta magát a terjeszkedés, mert egyrészt több pékárura, illetve mentes süteményekre, kávéra, fagylaltra is volt igény. Ez a teljes terület, az is, ahol most ülünk (a Szederinda étterem – a szerk.) anno egyben volt kibérelhető, s a bővítést úgy tudtuk megvalósítani, hogyha azt a részt is bérbe vesszük, amit az induláskor még nem tudtunk hasznosítani. Ilyen szempontból volt ebben egyfajta előremenekülés.

Szederinda éttermünk évről-évre exponenciálisan fejlődik. Azt lehet mondani, hogy a DiétABC 2009 és 2015 között volt a csúcsán, onnantól kezdve, a piaci mozgás miatt az árbevétele azért csökkent. Azonban, ahogy bővülni tudtunk, a pékség kínálata is folyamatosan nőtt. A kezdetekben egyféle lisztből gyártottunk pékárut, meg kétféle kenyeret, most van legalább ötvenféle, frissen készült gluténmentes termékünk, amit saját receptúrák alapján készítünk. A soron következő etapunk az, hogy a saját üzemünkben készre sütött, általunk csomagolt termékeket kínáljuk viszonteladó partnereknek. » Mindezt külföldre, vagy belföldre? Egyelőre megelégszem azzal, ha országosan tudunk egy nagyobbat lépni. A dolog lényege viszont az, hogy a késztermék olyan minőségben jusson el a vevőkhöz, mintha most vennék ki a sütőből. Már van is néhány pékárunk, amivel ezt elértük, és amúgy nem olyan nagy titok, hogy ezt egyféleképpen lehet megoldani, ha a termékeket sokkolva fagyasztjuk.

» Nem kérdés, hogy Önöknek mindaddig van perspektívájuk, amíg a reformtáplálkozás, az egészséges életmód trendi marad. Valóban nincs ez a piac lefedve, és még mindig van teljesen szűz területe. Mindig nyitott füllel járok, hogy tudjam, mire van igény, hol vannak még kitöltendő űrök. Másfelől próbálom az általános trendet követni, ami nem az ételallergia kérdése, hanem a mai modern ember jó vagy rossz viszonya az életéhez. Az embereknek se idejük, se kedvük magukra főzni, ezért jó minőséget, elfogadható áron, készen szeretnek megkapni úgy, hogy az olyan legyen, mintha a nagyi főztje. Nyilván nem könnyű, de létezik olyan üzletmodell, amivel megoldható, hogy kielégítsük a különféle diétás igényeket. Az pedig az én malmomra hajtja a vizet, hogy nem nagyon van erőfeszítés más cégek üzletpolitikájában arra, hogy ezeket » Aztán jött a korona: az étterem. a kívánalmakat teljes körűen kiszolgálják. Igen, de ennek is van előtörténete. Itt, amióta világ a világ, A cégünk szlogenje is az erre adott válasz: „Megbízhatóság, mindig is önkiszolgáló étterem üzemelt. A 2015-ben nyitott felelősség, szakértelem a választék mögött.” W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

39


40 POLC

Ha húsvét, akkor bővülő kínálat A húsvét a karácsony után a legkiemelkedőbb időszak a kereskedelemben, ennek megfelelően legyen szó sonkáról, tojásról, csokoládéról, édességről vagy játékokról, a kiskereskedelmi kínálat egyre színesebb és izgalmasabb. Idén is erős húsvéti forgalomra számítanak a magyarországi üzletláncok, a nagypénteki zárva tartás miatt a csütörtök az év egyik legforgalmasabb napja lehet. Az elmúlt néhány évben kétszámjegyű értékbeli növekedést elérő hazai kiskereskedelem sonka- és szezonálisédesség-eladás tekintetében az idén is bizakodhat: a vásárlók változatlanul a sonkákat, a tojást és a csokoládékat keresik leginkább. A húsvétot jellemző bővülő kínálat válasz a vásárlók igényeire, arra, amit a vásárlók elvárnak és amiért hajlandók fizetni. A vásárlók gyorsan alkalmazkodtak a négynapossá bővült ünnephez, ennek megfelelően várható, hogy idén is a húsvétot megelőző nagyhéten, azon belül is csütörtökön keresik fel legtöbben a boltokat, de valószínűsíthetően szombaton is hosszú sorok lesznek, mert nyitva tartanak az üzletek. A tavalyinál idén is nagyobb forgalomra számítanak a kereskedők a húsvéti időszakban, az ünnephez kapcsolódó élelmiszer-vásárlások túlléphetik a tavaly elért 50 milliárd

forintot – áll az Országos Kereskedelmi Szövetség (OKSZ) közleményében. Húsvét körül az iparcikkek forgalma is megugrik, például a játékforgalom 20 százaléka a húsvéti időszakhoz kötődik. A hagyományos alapélelmiszereken túl, ünnepre való élelmiszerekre, de például kisebb ajándékokra, vásárlási utalványokra, színházjegyekre vagy utazásokra is költenek. Emellett ebben az időszakban a szezonális hatások is megjelennek, nő a kertészkedéshez, a lakásfelújításokhoz, a tavaszi ruhatárhoz, a szabadidős tevékenységekhez köthető termékek forgalma. Ahogyan tavaly a karácsonyi vásárlás idején, jelenleg is kedvező a kereskedelem piaci környezete; a magyar gazdaság növekedése, a bérek emelkedése, illetve a kormányzati családpolitikai intézkedések miatt több pénz van a családoknál, ennek köszönhető a kiskereskedelmi forgalom erőteljes bővülése.

A CSOKOLÁDÉNYÚL NÉPSZERŰBB A TOJÁSNÁL Húsvéti édességekből jóval maga­ sabb forgalmat bonyolított le ta­ valy az élelmiszer-kiskereskedelem, mint a tavalyi előtti évben. Több mint 4 milliárd forintért, mintegy 800 tonna csokoládétojást, csoko­ ládényulat és egyéb ünnepi aján­ dékot adtak el a boltokban tavaly a Hajnal Dóra húsvéti időszakban, két hónap alatt. ügyfélkapcsolati vezető, Értéket tekintve 5%-kal, Nielsen mennyiség szempontjából pedig 10%-kal csökkent a forgalom, a tavaly­ előtti húsvéti szezonhoz képest. Továbbra is a nyúl és a tojás figurák dominálnak ezen a piacon. A szezoná­ lis édességek teljes – forintban mért – forgalmából a csokoládényulak pi­ aci részesedése 44%, hasonlóan a tavalyi szezonhoz. A csokoládétojás

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

piaci részesedése is változatlan: 38%. Utánuk, szintén érték szempontjából a múlt évi szezonban a hagyo­ mányos és a speciális húsvéti csomag következik, együttesen 9%-kal. Az egyéb csokoládé figurák, azaz kacsa, bárány és csibe aránya 8%-ot ért el a tavalyi szezonban. A játékot is tartalmazó ajándékcsomagok népszerű­ sége egyre csökken, 1%-os részesedést értek el a 2018-as szezonban. A húsvéti édességek esetében a fogyasztók a tejcsokoládét részesítik előnyben. Tavaly húsvéti édességekre kiadott pénzük 87%-át költötték tej­ csokoládéra, ami pontosan annyi, mint a tavalyelőtti arány. Az étcsokoládéból készült édes­ ségek stabilan tartják második helyü­ ket 6%-os értékbeli részesedésükkel. A nugát népszerűsége 2%-ra csökkent a tavalyi évben, a maradék 4%-ot pe­ dig a fehér és egyéb keverékek adták.

W W W.T ERM EK M I X.HU


POLC

HÚSVÉTI DÖMPING AZ ALDI KÍNÁLATÁBAN A húsvét a kiskereskedelemben a karácsony után a második legkiemelkedőbb forgalmat hozó évszaka az évnek, a forgalom évek óta magas, az ALDI idén is a forgalom bővülésére számít. „Tapasztalataink szerint a vásárlók egyre korábban kezdik meg a felkészülést az ünnepekre és húsvéti vásárlásaikat több részletre elosztva végzik. Ezzel együtt az ünnepek előtti utolsó napok mindig kiemelkedő forgalmat hoznak” – fogalmazott az ALDI. Az ALDI a vásárlók számára már február végétől kínál különböző tavaszi dekorációs termékeket, a húsvéti szezon azonban inkább március elején, közepén indul. Az áruházlánc a korábbi évek gyakorlatához hasonlóan idén is hétről hétre az ünnephez kapcsolódó élelmiszer- és nem élelmiszer jellegű termékekkel bővíti választékát, amelyek megoldást nyújtanak mind az ünnepi készülődéshez, sütéshez-főzéshez, mind az ajándékozáshoz, korosztálytól függetlenül kicsiknek és nagyoknak. Az ALDI-ban kapható húsvéti szezonális édességek márciustól érhetőek el országszerte széles kínálatban. Mint megtudtuk, több mint 80 féle termék- és ízkombináció közül választhatnak a vásárlók, amelyek között többféle csokoládényúl, ízesített és alkoholos krémekkel töltött csokoládétojások, illetve plüssfigurás termékek és gumicukrok is megtalálhatóak. Az ALDI szokásosan kiemelkedő fogyásra számít a halak esetében, ráadásul a vásárlók már nem csupán az ünnepek

előtti akciók során vásárolhatnak friss tengeri, illetve édesvízi halakat: „2018 októberétől már az állandó kínálatunk részét képezi az ASC tanúsított norvég lazac filé, melyet Norvégiában, őshonos területen, nyílt tengeri akvakultúrában tenyésztenek. Ugyancsak a szortiment részét képezi a pisztráng – amely Szlovákiából, zárt rendszerű, édesvízi tenyészetből érkezik –, továbbá a ponty, amely hazai akvakultúrából kerül áruházláncunk polcaira” – közölte az ALDI. A húsvéti ünnep elmaradhatatlan kelléke természetesen a sonka és a tojás. Mint megtudtuk, az ALDI-ban négyféle magas minőségű sonkaterméket kínálnak: füstölt combot, füstölt, főtt tarját, valamint füstölt, főtt kötözött lapockát, ezeken kívül egy prémium sonkát is. Emellett a nagy igényre való tekintettel egy téli szezontermék, a csülök is egészen húsvétig a szortimentben marad. És ha sonka, akkor nedves ételízesítők is, hiszen a húsvét az egyik legfontosabb szezonja a mustároknak, tormáknak. Mint megtudtuk, a húsvéti étkezési szokásokból adódóan a diszkontlánc magasabb fogyásra számít a majonéz és mustár értékesítésben, emellett a szortimentben megtalálható torma mellett akciósan elérhető lesz durvára reszelt és tejszínes ízben is a friss, hűtött torma is. Az ALDI polcain továbbá prémium borok, pálinkák is elérhetők lesznek akciós áron, továbbá az áruházlánc arra is figyelmet fordít, hogy a vásárlók a legkedveltebb, állandó kínálatban lévő alkoholos termékeket is kedvezményesen tudják megvásárolni.

FRISS HAL – NEM CSAK HÚSVÉTRA Magyarországon az éves halfogyasztás egy negyed csuka súlyával megegyező, mind­ össze 5,7 kilogramm, ami édeskevés a por­ tugálok vagy a spanyolok halfogyasztásá­ hoz képest (55, 46 kg/év). Persze könnyű nekik, hisz tenger, illetve óceán közelében élnek, reggel lemennek a piacra, és ebédre már fő is a hal­ leves a fazékban. Szeren­ csére ezt már mi is meg­ tehetjük, ha beugrunk egy ALDI áruházba, ahol az állandó termékek közt biz­ tosan találunk meg­felelő édesvízi vagy tengeri halat. Ezek minőségéről a külső laboratóriumok és az ALDI belső minőség­ellenőrei gondoskod­ nak, ugyanis folyamatosan vizsgálják, tesztelik a halakat – sokszor olyan paramétereket is ellenőrizve, amelyekre jogszabály nem köte­ lezi az áruházláncot. Honnan érkezik a hal? Fontos szempont, hogy honnan érkezik a hal, milyen körülmények közt fogták ki. Az áruházakban kapható halak esetében az ASC (Aquaculture Stewardship Council) és MSC tanúsítványrendszer garantálja, hogy a tenyésztés és fogás

W W W.T ERM EK MI X.HU

során betartották a szigorú előírásokat, a környezetvédelem, a fenntarthatóság és a szociális sztenderdek terén. Ennek jó példája az ALDI kínálatában tavaly október óta megtalálható ASC tanúsított norvég lazac filé, melyet Norvégiában, őshonos területen, nyílt tengeri akvakultúrában (kontrollált körülmények között) tenyésztenek. A bol­ tokban kapható pisztráng Szlovákiá­ból, zárt rend­ szerű, édesvízi tenyészet­ ből, míg a ponty hazai akvakultúrából érkezik az áruházlánc raktárába. A minősítés mellett, a termékeken jelölik, hogy pontosan honnan fogták ki a halat. Ezért is fontos, hogy a megvásárolandó terméken megnéz­ zük a címkét, amely segít eldönteni, meg­ felelő minőségű-e az élelmiszer számunkra. Az ALDI az állandó termék­kínálatban szereplő, akvakultúrában tenyésztett halaknál törekszik arra, hogy csökkentse a növény- és állat­világra kiható negatív hatásokat, biztosítsa a fajnak m ­ egfelelő körül­ ményeket. Tiltja a növekedésserkentők és hormonok, ­valamint kemikáliák és antibiotikumok használatát, és betartja a fel­ dolgozás során a meghatározott irányvonalakat.

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

41


42 POLC ELŐTÉRBE KERÜL AZ ÖNKISZOLGÁLÁS A HÚSVÉTI SONKA VÁSÁRLÁSÁNÁL 2018. március-áprilisban közel 9 milliárd forintos a kategória kiske­ reskedelmi forgalma: ez egy száza­ lékos növekedést jelent az előző év azonos időszakához képest. Mennyiség szempontjából 7%kal csökkent a kategória 2017. már­ cius – áprilishoz képest. Hajnal Dóra Hasonlóan a korábbi évekhez ügyfélkapcsolati vezető, ismételten a főtt sonka dominált: a Nielsen kétnapos húsvéti időszakban 96% jutott rá a kategória teljes bevételéből. Az „egyéb” sonkák részaránya 3%. Átlagárak tekintetében az „egyéb” sonkák drágultak a legjelentősebben egyik húsvéti időszakról a másikra: SONKA ÁTLAGÁRÁNAK ALAKULÁSA (FT/KG) Termék

tavalyhoz képest 24%-kal nőtt a kilogrammonkénti átlag, ami 2010 forintos árat jelent. Ezzel párhuza­ mosan a főtt sonka 8%-kal és a füstölt főtt sonka ára 9%-kal emelkedett. Továbbra is erősen koncentrált a bolti eladás: a ­sonka értékben mért forgalmából 80% a 400 négyzet­ méteresnél nagyobb üzletekben realizálódott, szem­ ben a 2017-es 77%-kal. Mutatóink szerint a 2500 négyzetméternél nagyobb üzletek piaci részesedése csökken, miközben a szupermarketet és diszkontot magában foglaló 401-2 500 négyzetméteres csatorna részaránya fokozatosan emelkedik ( +4%p). SONKA ÉRTÉKBEN MÉRT KISKERESKEDELMI FORGALMÁBÓL A BOLTTÍPUSOK PIACI RÉSZESEDÉSE. (%) Bolttípus

2017. március-április

2018 . március-április

2017. március-április

2018. március-április

2500 m felett

26

25

Sonka összesen

2134

2320

401–2 500 m

51

55

Főtt sonka

2179

2344

201–400 m

8

7

Füstölt főtt sonka

1618

2010

51–200 m

14

12

1564

50 m2 és kisebb

2

2

Egyéb sonka

1437

[ Forrás: Nielsen ]

TAVASZIAS HANGULATBAN Az Auchan minden évben gondosan válogatott termékekkel készül a húsvétra, és évről évre igyekszik minden főbb területen újdonságokkal előrukkolni. Az ünnep előtti hetekben, a megelőző hónapban már megfigyelhető a forgalomnövekedés, főleg a tartós élelmiszerek, csokoládék, ill. füstölt hústermékek választékából, amit a tojások, majd az utolsó napokban a frissáruk és péksütemények beszerzése követ, közölte az Auchan Retail Magyarország. Mint megtudtuk, húsvét előtt 30-40 százalékkal növekszik az Auchan áruházak tojásforgalma, és az ünnepet megelőző napokban közel 2 millió db tojás értékesítésére számítanak. A sonka iránti érdeklődés ugrásszerűen megnő a húsvét előtti hetekben, amelyre minden évben több száz tonna, az éves forgalomnak pedig a 20 százalékát kitevő sonkamennyiséggel készül az áruházlánc. A tradicionális sonkafélék mellett idén új termékek is megjelennek az Auchan áruházakban, mint például a békebeli csont nélküli bőrös parasztsonka. Ugyancsak az igazi ínyenceket kívánja megszólítani az Auchan a különleges pármai sonkával. A hagyományos érlelésű és füstölt hústermékek kínálata is bővült idén, többféle comb, lapocka és karaj termék került a hűtőkbe. Emellett a különböző ízesítésű és többféle kiszerelésben kapható kalácsok, ünnepi torták és aprósütemények szintén az ünnepi asztal elmaradhatatlan kellékei. A gyerekek legnagyobb örömére több mint 1,1 millió csokitojás és kb. 800 ezer darab egyéb csokifigura talál gazdára ebben az időszakban, amit kiegészítenek még a különleges táplálkozási igényeknek megfelelő glutén-, illetve T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

2

2

2

2

[ Forrás: Nielsen ]

laktózmentes, hozzáadott cukor nélküli, fruktózzal készült és paleo édességek. Az édességimádók találhatnak majd a polcokon többek között 3 kg-os prémium tejcsokoládé óriásnyulat is. Az Auchan áruházakban idén is minden kellék adott a lakás húsvéti ünnepi díszbe öltöztetéséhez. A lakberendezési részleg két új színvilággal fogadja a vásárlókat.

A TESCO FELKÉSZÜL A HÚSVÉTRA A kereskedelemben a karácsony után a húsvét a második legtöbb bevételt hozó időszak az évben. A forgalom az ünnephez közeledve folyamatosan növekszik a Tesco áruházakban, a csúcspontot a húsvét előtti utolsó héten éri el – foglalta össze a ­Tesco ­Sajtóosztálya. Mint megtudtuk, a forgalom mértéke a húsvéti időszak során nagyjából a 1,5-szeresére nő a normál időszakhoz képest. Eleinte a száraz áru eladások növekednek, majd az ünnep közeledtével a friss áru is az átlagnál jobban fogy. A legnépszerűbb termékek ilyenkor a sonka, a húskészítmények, a tojás, a torma, a friss szezonális zöldségek és a különböző édességek – a Tesco idén is többféle figurás csokoládé termékkel készül majd a gyermekeknek. A húsvét előtti hónapban értékesíti a Tesco a füstölt áru éves forgalmának csaknem felét, a tojás éves volumenének 15 százalékát, valamint a kalácsok éves mennyiségének csaknem 25 százalékát. A korábbi évek tapasztalatai alapján a parfüm és kölni termékcsoportban mintegy 5 százalékos forgalomnövekedésre lehet számítani idén is.  A Tesco-Global Áruházak Zrt. tájékoztatása szerint az áruházlánc a húsvéti szezonra idén is készül több akcióval. W W W.T ERM EK M I X.HU


POLC

A VÁSÁRLÓI IGÉNYEKRE KONCENTRÁL A SPAR A húsvét előtti héten átlagosan másfélszeresére nő a forgalom a SPAR üzleteiben – ahol az áruházakban az ünnepi hangulatot az árukihelyezésekkel is igyekeznek fokozni –, mivel sokan hagyják az utolsó hétre a nagybevásárlást, várhatóan a szerda, csütörtök és szombati napok lesznek kiemelkedőek forgalmi szempontból, a csütörtök az év talán legerősebb napja lehet. „Nagyjából karácsonyi forgalomra számítunk idén húsvétkor. Frissáru tekintetében a húsvéti bevásárlás kb. egy héttel korábban, egyéb tartós élelmiszerek tekintetében pedig két-három héttel korábban kezdődik. Az, hogy idén áprilisra esik a húsvét, a kínálatot nem befolyásolja” – árulta el Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője, hozzátéve, hogy a tapasztalatok azt mutatják, hogy ebben az időszakban a szokásos, húsvétkor jellemző termékek forgalma nő meg, pl.: tojás, sonka, kalácsfélék, édességek, primőr zöldségek stb. A nagyböjti időszak után, a húsvéti ünnepi menü kedvelt és fontos termékei a húsfélék. „Idén is kiszélesített húsvéti szezon választékkal várjuk a vásárlókat. A szezon kezdetétől 19 IN-OUT füstölt termékkel bővítjük az alapválasztékban található termékek körét, amelyek között megtalálhatóak a klasszikus érlelési és füstölési eljárással készült sertés termékek, valamint a füstölt csirke és pulyka termékek. A vásárlói

W W W.T ERM EK MI X.HU

igényeket követve évről évre minőségben fejlesztjük a választékot, megtartva a már jól bevált és a vásárlók körében kedvelt termékeket” – tudtuk meg Maczelka Márktól. A kommunikációs vezető megemlítette, hogy az ideiglenesen választékba kerülő termékekkel együtt több mint 40 különféle füstölt termékből válogathatnak majd a vásárlók, melyek között idén is megtalálható lesz a REGNUM húsfeldolgozó üzem által gyártott SPAR füstölt, kötözött sonka (vákuum-csomagolt), melyből idén is több mint 200 tonnával készül az üzem és a hálózat.  A húsárun túlmenően a SPAR több, az ünnephez kapcsolódó hagyományos áruféleséget, sokféle slágerterméket, valamint a húsvéti süteményekhez szükséges kiegészítőket kínál vásárlóinak. Maczelka Márk megjegyezte, hogy a sütési segédanyagok tekintetében évről-évre egy minimális csökkenés tapasztalható mind mennyiségben, mind értékben, egyre inkább tolódik el az igény a késztermékek vagy a könnyen elkészíthető sütemények felé. A tapasztalat azt mutatja, hogy a tortabevonóknál a magasabb minőségű, magas kakaótartalmú termékeket keresik inkább a SPAR vevői. „Az utóbbi években azt látjuk, hogy a magasabb minőségű termékek irányába tolódik a kereslet, s ez a trend a szezonális édességekre hatványozottan igaz” – tette hozzá Maczelka Márk. 

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

43


44 POLC

Készételek a mindennapokban A dobozos, előrecsomagolt készételek jövője biztosnak tűnik: a fogyasztók egyre bátrabban fordulnak a termékfejlesztéseknek és innovatív megoldásoknak köszönhetően mára egészségesnek mondható készételek felé, amelyek megkönnyíthetik az otthoni vagy munkahelyi étkezési gondokat. „Tapasztalataink szerint a trend azt mutatja, hogy a dobozos készételek azok számára különösen megfelelnek, akiknek kevés idejük és energiájuk van az otthoni főzésre. Illetve az éttermekből futárral hozatott ételek árához képest ezek a termékek egy kedvezőbb árú alternatívát jelentenek, és csak a polcról Kertész Éva és Tóth Gábor vagy a fiókból kell elővenni.” tulajdonosok, A tulajdonosok elárulták, hogy Adalékmentesen Kft. a finom, házias ízek miatt nagyon sok a visszatérő vásárló, és azok, akik tovább ajánlják ismerőseiknek a POLCZ-os ételeket. Nagy előnyük, hogy hűtés nélkül tárolhatók a polcon, az irodai fiókban vagy akár a válltáskába is bedobhatók és bárhová elvihetők. A házias és finom ízek mellett adalék, tartósítószer, tejtermék, tojás és hozzáadott cukor nélkül készülnek, így a speciális étrendeket követők számára is jó megoldást jelentenek. Mint megtudtuk, habár a tízféle étel szinte mindegyike más-más ízvilágot képvisel, az eladások szerint a húsos, hagyományos magyaros ízvilág a nyerő. Állandó favorit a POLCZ – Zöldborsós csirke. A tej, tojás, adalékanyag, tartósítószer és hozzáadott cukor mentessége miatt sokak speciális diétájába beilleszthetők a cég termékei. Mint megtudtuk, a felmérések szerint a GYORSAN ELKÉSZÍTHETŐK termékeket elsősorban egészségtudatos, irodában dolgozó ÉS FINOMAK IS nők és férfiak vásárolják, valamint kismamák, akik kerülik A mindennapok rutinja, a munka és az iskola hektikusan az élelmiszeripari adalékanyagokat. hajszolt világában egyre kevesebb idő marad bevásárlásra és „A vásárlóink között gyakoriak a laktózérzékenyek, inzulin főzésre. Sokan már csak az utolsó pillanatban veszik észre, rezisztensek és ételallergiások, akik a rohanó mindennapok hogy gyorsan kellene enni vala­mit, de alig maradt rá idő. során nem ehetnek meg bárhol, bármit. Számukra mindig A mára megszokottnak tekinthető fast food kínálat jól jön, ha van kéznél egy adag POLCZ étel, amit 2 perc azonban a legtöbb esetben nem mentes, és nem azt az melegítés után azonnal fogyaszthatnak. Sőt, a termék kéízélményt nyújtja, amit elvár az ember. Ezért egyre nagyobb nyelmi funkciója miatt egyre több a nyugdíjas megrendelőnk a népszerűsége az előrecsomagolt, mentes és persze finom is” – ismertette a két tulajdonos. „készételeknek”. Kertész Éva és Tóth Gábor szerint nem véletlen, hogy Kertész Éva és Tóth Gábor, az Adalékmentesen Kft. ekkora az érdeklődés a POLCZ készételek iránt. „Úgy látjuk, tulajdonosai elmondták, hogy a dobozos, csomagolt kész- a készétel gyártóknak ma még csak egy szűk szegmense ételek a kényelmi funkciójuk miatt egyre népszerűbbek. törekszik arra, hogy minél jobb minőségű alapanyagokból A termékek nagy előnye, hogy a vásárlóknak csak meg kell minél ízletesebb és széles körben elérhető készételeket formelegíteniük és ehetik is. galmazzon. Ráadásul mindezt úgy, hogy speciális igényekre A nemzetközi trenddel együtt haladva a magyarok is az egészségesebb életmódot követik, ami tükröződik az étkezési szokások változásában is. Annak ellenére, hogy a hagyományos konyha mit sem veszített népszerűségéből, egyre nagyobb réteg kíván egészséges és természetes táplálékot fogyasztani, csökkenteni az egészségtelen zsírokat vagy cukrot. Ugyanakkor a modern fogyasztók értékelik a termékek könnyű hozzáférhetőségét és a vásárlás kényelmét. A készételek iránti növekvő igény azt jelenti, hogy az élelmiszer-gyártók folyamatosan bővítik kínálatukat, és a boltok polcain már szinte korlátlan választékot találni a kényelmi szegmensből. Ez mind a nagy hálózatokra, mind a kisebb értékesítési pontokra, valamint a benzinkutakra is vonatkozik. A készételek piaci erősödését elősegítették olyan tényezők, mint pl. a kényelem, a gyorsaság és a vásárlások egyszerűsége, a megvásárolt termékek egészségtudatos életmódnak megfelelő összetevői és az úgynevezett intelligens vásárlás – alacsonyabb ár vagy jobb minőség-, ár-arány értékelés a vásárlás során. A készételek nem tipikusan szezonális termékek, de bizonyos évszakok hatással vannak a fogyasztói választásokra. Míg nyáron elsősorban a könnyedebb ízű termékek fogynak jobban, télen a készételek közül a halászlé, a hal- és káposztás ételek, valamint a kocsonya a legnépszerűbbek.

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


XXXXX

POLCZ

új színfolt a készételek piacán 2 perc alatt kész, mentes és finom, hűtés nélkül tárolható készételek

Minden egy üveg lecsóval kezdődött... „Épp rohanásban voltunk, fél óránk volt indulásig, de még nem ebédeltünk. A hűtőben viszont nem találtunk semmit. Ekkor eszünkbe jutott, hogy a kamrapolcon van egy üveg lecsó, amit Vica anyukája rakott el. Tojást ütöttünk rá és elégedetten megettük. Ebéd is, meleg is, finom is. Kár, hogy rohanós nap sok van, lecsó meg kevés. Próbáltuk a boltban kapható tartós készételeket, de adalékanyagokkal vagy hozzáadott cukorral voltak tele, és az otthon eltett lecsó ízét meg sem közelítették. De mi lenne, ha többféle ilyen étel lenne itthon?Arra gondoltunk, ha lecsót lehet tartósítani úgy, hogy ilyen finom maradjon, akkor talán más meleg ételt is. Háziasan, valódi alapanyagokból. És agyalni kezdtünk.” Mesélik a tulajdonosok, Vica és Gábor.

Így jött létre a POLCZ termékcsalád Tízféle üveges készétel, amik adalékanyagoktól, tartósítószerektől, tejtermékektől, tojástól és hozzáadott cukortól is egyaránt mentesek. Van köztük vegán és húsos fogás is, például Mustáros marhahús, Marokkói csicseriborsó. Sűrű egytálételek, egy részükben köret is van. Önmagukban is fogyaszthatók, plusz körettel pedig két embernek vagy épp két napra is elegendő egy üveg. Amellett, hogy mentes, hónapokig eláll hűtés nélkül. Hagyományos módon, hőkezeléssel tartósítják.

fotók: Csaba Rittling photography

W W W.T ERM EK MI X.HU

Az alapítók néhány éve valami fontos dologra tapintottak rá. Sokan és sokszor vagyunk olyan élethelyzetben, hogy gyorsan kellene jó minőségű meleg ételt enni. Munka közben nincs idő főzőcskézni, sőt kisbaba mellett sem. Kiránduláskor vagy nyaraláskor pedig lehetetlen vagy sajnáljuk rá az időt. „Laktózérzékeny vagyok, ezért nagyon megörültem a termékeknek. Mindegyik nagyon finom, megfizethető és jól lehet vele lakni! Köszi, hogy megszabadítottatok az örökös "mitegyekma" dilemmától! Kifejezetten tetszik, hogy a csomagolás újrahasznosítható.” - Virág „Finom! Nincs mit ragozni rajta. Pontosan arra találtátok ki, amikor már utál az ember főzni, vagy nincs ideje, vagy nincs ötlete. Köszönöm.“ - Kata

A termékek betöltöttek egy piaci rést A vásárlói szokások, valamint visszajelzések szerint a mentesség mellett a termék kényelmi funkciója is legalább olyan fontos. Az egészségtudatos fogyasztók és az ételérzékenységgel, egészségügyi problémákkal élők mellett sokan vásárolják a POLCZ ételeket munkahelyre vagy otthonra gyors, könnyű, praktikus étkezési megoldásként. Ilyen termék, ami hűtést sem igényel, eddig nem volt elérhető a piacon. Nem véletlen, hogy a 2018 márciusában indult értékesítés óta az eladási számok folyamatos emelkedés mellett meghatszorozódtak. Decemberben már közel 20.000 db adalékmentes étel fogyott. Kezdetben kizárólag online történt az értékesítés, ősztől viszont folyamatosan bővült a kisebb viszonteladó üzletek hálózata. A termékek hamarosan az országos bolthálózatok polcain is megjelennek, és idén újabb ízekkel is bővül a kínálat. Együttműködés, termékminta igénylés: Tóth Gábor, Adalékmentesen Kft. e-mail: gabor.toth@adalekmentesen.hu telefon: +36 70 504 8612 2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

45


46 POLC szabott diétákba is beilleszthető legyen” – fogalmaztak a tulajdonosok. Ahogy nőnek az eladások, egyre több fejlesztési igény és ötlet érkezik a vásárlóktól. Az Adalékmentesen csapata az igényeknek megfelelően szeretné növelni a vegán és a körettel készült egytálétel kínálatot is. A közeljövő tervei között szerepel egy olyan paletta, ami különböző nemzetek konyhájára jellemző fogásokat tartalmaz.

A CSOMAGOLT KÉSZÉTELEK MINDENKINEK SZÓLNAK „A ma fogyasztója már nemcsak a hazai vendáglátóhelyeken fordul meg, hanem külföldön is. A ma fogyasztója látja és tapasztalja az új trendeket és ő az, aki most jelentős vásárlóerőt képvisel a kiskereskedelemben. Neki már nem elég a konzervbe zárt székelykáposzta, vagy a mirelit pizza. Elvárás lett, hogy a csomagolt Maczelka Márk kommunikációs vezető, készétel legyen modern, esztétikus SPAR és korszerű csomagolásban, az legyen Magyarország Kft. tartósítószermentes, ízletes, friss és minőségi, valamint a kínálókörnyezet rendezett, tiszta és modern” – fogalmazott Maczelka Márk. A SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője véleménye szerint ezen elvárásoknak kívánnak ma már megfelelni a kiskereskedelmi láncok is, ezért egyre nagyobb teret adnak a csomagolt készételeknek. „Tehát bátran kijelenthetjük, hogy ami az elmúlt húsz évben megtörtént a vendéglátóiparban, az most elkezdődött a csomagolt készételek piacán” – fűzte hozzá Maczelka Márk. A kommunikációs vezető szerint a dobozolt, előre­ csomagolt készételek piacán három irány kezd kibontakozni: az egyik a szelektált készételek, a másik a kompakt megoldás az azonnali fogyasztásra, a harmadik pedig a hűtési technológia. Véleménye szerint a hűtési technológia azért vált fontossá, mert rájöttek a fogyasztók és persze az élelmiszer előállítók, hogy a 60-70-es évek Amerikájában divatos tartós, hűtést nem igénylő élelmiszerek tele voltak tartósítószerekkel, ízfokozókkal, színezékekkel. Ezek az anyagok károsak lehetnek az egészségre, ezért a rövidlejáratú, hűtött készételek kezdtek elterjedni, amelyek mentesek a tartósításhoz szükséges összetevőktől. Ez alapján elmondható, hogy amennyiben készételt kívánnak venni, akkor a hűtött megoldásokat részesítik előnyben a vásárlók.

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

Maczelka Márk szerint a szelektált készételek lényege, hogy a vásárló, szemben a kompakt ételekkel, csak feltétet, vagy csak köretet, vagy mindkettőt egyszerre vásárolja meg és azt pl. otthon fejezi be, készít hozzá köretet vagy feltétet, vagy készíti el mindkettőt. Ilyen ételek pl. raguk, pörköltek, köretek (megfőzött rizs, tészta, burgonya stb.). Mint megtudtuk, a kompakt megoldások pedig az egytálételek, levesek, valamint köretek, feltétek egyben. Maczelka Márk hangsúlyozta, hogy a készételek első és lényeges tulajdonsága, hogy amennyiben hűtöttek, általában nem tartalmaznak tartósítószereket. A legtöbb gyártó már nemcsak a tartósítószertől mentesít, de semmilyen színezéket, ízfokozót nem használ. További előnye ezeknek az ételeknek, hogy az élelmiszergyártók szigorú élelmiszerbiztonsági előírásoknak kell, hogy megfeleljenek. Ez az élelmiszerláncok elvárása, így nemcsak az előállított készétel ellenőrzött, de az abban megtalálható alapanyag is kontroll alatt áll. „Érdekesség, hogy a magyaros ételekre még mindig nagy a kereslet. Ennek oka, hogy a szóban forgó generációk egyre kevésbé jutnak hozzá a „nagymama főztjéhez”. De vágynak rá és keresik, hiszen a magyar konyha még mindig a hagyományunk meghatározó eleme” – ismertette a SPAR kommunikációs vezetője, megjegyezve, hogy bár a magyaros ételek dominálnak, a gasztronómiai szokásokból adódóan szükség van az olasz, görög, kínai stb. ízekre. Az áruházak polcaira egyre több gyártó nemzetközi konyhák ízeit kínáló termékei kerülnek fel. A kommunikációs vezető tapasztalata szerint a célcsoport egyre szélesebb. „Az elfoglalt anyukák, háziasszonyok és dolgozók olyan megoldásokat keresnek, amelyek egyszerűsítik életüket. Ezek lehetnek a szelektív készételek. A fiatalok és diákok kompakt megoldásokat keresnek. De az idősebb generáció sem maradhat ki, hiszen közülük sokan ketten vannak, vagy egyedülállók, ők csak ritkán, vagy nem fognak főzni magukra. Elmondhatjuk, hogy a csomagolt készételek mindenkinek szólnak” – összegezte Maczelka Márk. Mint mondta, a fogyasztói igényekre reagálva egyre több készétel-gyártó jelenik meg ezen a piacon. „Bár még kicsi a szelet a képzeletbeli tortából, mégis elmondható, hogy ez az egyik legdinamikusabban fejlődő terület. Fontos, hogy a kiskereskedelmi láncok együtt gondolkozzanak a gyártókkal” – fűzte hozzá Maczelka Márk. W W W.T ERM EK M I X.HU


KUTATÁS

Kis változtatással nagyobb produktivitás

Vágyi Erik értékesítési igazgató, Nielsen

és a különböző multipakk-kínálatok, rávilágíthatunk olyan kiaknázatlan lehetőségekre, amelyek drámaian tudják növelni az értékesítést. Például egy vezető snackgyártó cég rájött arra, hogy ha a multipakk promóciót kombinálja az egyes csomagokban lévő snackek csökkentésével, akkor jelentősebb növekedést érhet el. Ezek az árváltoztatások hatékonyan működtek, lehetővé téve a márkának, hogy növelje az egységnyi részesedést, úgy hogy az eredeti árát Az alternatív csomagolási formátu- megőrizték. Ráadásul, az egységnyi mok alkalmasak lehetnek arra, hogy új részesedés több mint 50%-ot nőtt használati alkalmak és új közönség is amikor a csomagolásváltoztatást nem felfigyeljen a termékre. Például a dobo- kombinálták promóciós ajánlattal, akzos borok az Egyesült Államokban az kor ez csupán 10% volt. utóbbi években nagy népszerűségnek örvendenek, mivel ezek a termékek nem » Új összetétel igényelnek bornyitót vagy poharat a Az új termékformulációk is találófogyasztáshoz és alkalmasabbnak bi- ak lehetnek a márkák számára, hogy zonyulnak a kinti eseményekhez. Tavaly frissítsék pozíciójukat és új vásárlókat a dobozos borok eladása 60%-kal nőtt vonzzanak magukhoz. Például érzéazzal, hogy egyre több márka implemen- kelhető az elmúlt években, hogy a tálta ezt a formátumot a portfóliójába. fogyasztók igénye az egészséges életmódra megnövekedett, ennek hatására » Alternatív csomagolási méretek a gyártók elkezdték a mesterséges ös�Különböző termékméreteket kínálva is szetevőket csökkenteni a termékeikben, értékbeli növekedést érhetünk el, ha azt kihasználva a trend adta lehetőségeket. a jelenlegi trendekhez vagy különböző Sőt, a „tiszta címkés” termékek voltak alkalmakhoz igazítjuk. Egy üdítőgyártó a mozgatói majdnem a teljes americég például minidobozokban is elkezd- kai FMCG növekedésnek az elmúlt te kínálni egy italát az egészségtudatos években. fogyasztók kisebb termékigényét kieléMás sikeres újítás az eredeti összegítve. A márka értékben növelni tudta tevők nagyobb koncentrációja útján eladását, annak ellenére, hogy az ere- ment végbe, például a jeges kávé esetén. deti méret esetén nagy kannibalizáció Ez a stratégia különösen a mosószer figyelhető meg. kategóriában ért el jelentős eredményeEgy másik példa, amikor egy ket: magasabb koncentrációban, de kirágógumigyártó elkezdte 60 darabos sebb kiszerelésben árusították a mosócsomagolásban értesíteni termékét, szereket, amely így könnyebb és kisebb amelyet úgy terveztek meg, hogy fi- lett, ezzel kedvezve a fogyasztóknak, gyelembe vették azokat a helyeket, ahol akik nem akarnak nehéz mosószerea fogyasztók általában fogyasztják ter- ket hazacipelni vagy nincs hely a nagy mékeiket, például az íróasztalukon vagy kiszerelésű termékeknek lakásukban. az autójukban. Ezzel még kényelmeÉrdemes megfontolni, hogy a költsebbé tették, hogy a vásárlók többet séges új termék bevezetésére milyen fogyasszanak a termékükből ezekben egyéb alternatíva lehet a bevétel nöa szituációkban, így a márka egységnyi velése érdekében. A termék csomagoeladása 7%-kal tudott növekedni. lásától kezdve az összetevőkön át az árazással való kísérletezéséig számos » Új promóciós stratégia lehetőség áll rendelkezésre, amelyek Számos promóciós stratégiát tesztelve, újragondolásával jelentős eredményemint például az „egyet fizet, kettőt kap” ket érhet el.

A marketingesek gyakran a nagyobb növekedés elérése érdekében új termékek bevezetését tűzik ki célul. Ugyanakkor a kevésbé munka­igényes folyamatok, például az új csomagolás vagy újra­ tervezett termékek is tudnak ugyanolyan jelentős növekedést eredményezni, ha a lehetőségeket időben azonosítják.

Emellett más tényezők változtatása, mint a termék pozicionálása és a promóciós stratégia alakítása is hasonló végeredménnyel kecsegtethet. Annak érdekében, hogy megtaláljuk az utat a lehető legnagyobb növekedéshez, a márkáknak szükséges a különböző forgatókönyvek várt hatását összevetniük. Kis változtatások, amelyek nagy hatást eredményezhetnek: » Újratervezett csomagolás Idővel a legtöbb márka frissíti a csomagolását, hogy még inkább kitűnjön a polcokon a többi termék közül és a fogyasztók újabb szegmensét vonzza be. Egy whiskymárka két évtized után látva, hogy az ezredforduló szülöttei idejétmúltnak gondolták termékcsomagolásukat, frissítették azt egy modernebb és prémiumabbnak tűnő csomagolásra, közben az addigi vásárlókat biztosítva arról, hogy az üveg tartalma nem változott. Az új dijáznnal újabb fogyasztókat vonzottak magukhoz, amely egy kisebb árnövelést is indokolttá tett, így a márka átlagosan értékben egyötödével nőtt. » Alternatív csomagolási formátumok Van arra is példa, hogy valamelyik márka szimplán a csomagolás típusának megváltoztatásával a meglévő vásárlókat több költésre buzdítja és újakat vonz magához. Egy fagyasztott húsokat gyártó cég például megváltoztatta egy termékének csomagolását dobozról zacskóra, több helyet eredményezve a gyakran teli fogyasztói hűtőkben. Ezzel a márka észrevette, hogy a vásárlók több csomagot vesznek a termékből, amely az értékbeni növekedésen is látszódott. W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

47


48 KERESKEDELEM

Zöldségek, gyümölcsök: friss legyen és magyar A friss zöldség és gyümölcs egyre inkább kulcsszerepet játszik az üzletek kínálatában – derül ki egy nemzetközi felmérésből. A friss áruk iránti igény Magyarországon is egyre nő, a hazai termelők is képesek megfelelni a megnövekedett mennyiségi és minőségi követelményeknek, de a tárolási kapacitások hiánya sok esetben gondot jelent. Ledó Ferenc, a FruitVeB – Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet elnöke szerint a magyar vásárlók nemcsak a friss árut, de a magyar terményeket is előszeretettel keresik. A friss élelmiszer a kiskereskedelmi üzletláncokban az értékesítés növeke­ désének motorjává vált. Ebben az üzlet­típusban a zöldség és gyümölcs a legfontosabb kategória. Ugyanakkor a kiskereskedelemben egyre nehezebb kiemelkedni ezen a téren – derül ki a „Surprise in store” Fruit Logistica Trend Report 2019 című jelentésből. A friss élelmiszer csaknem az egész világon kulcsszerepet kezd játszani a kiskereskedelemben. Elmúlt az az idő, amikor az értékesítés növekedését az üzletek területi növekedése vagy a promóciók számának emelkedése befolyásolta. A fejlett piacokon az üzle­tek mérete elérte természetes határait. Továbbá a promóciók olyan szintet értek el, hogy kannibalizálják a többi eladást. Végül a kiskereskedelem résztvevői arra a követ­keztetésre jutottak, hogy manapság nagyobb jelentősége van a friss élelmiszerek kínálatának. Az értékesítés növelése ezen a terüle­ ten nem könnyű. Egyfelől a diszkontáruházak árprést alkalmaznak, ezzel elveszik a piacot a kiskereskedelem más résztvevőitől, másfelől növekszik az online élelmiszer-eladás. A termékek minőségével sem kön�nyű kitűnni a versenytársak közül. Ez egyre nehezebbé válik minden vizsgált piacon. Például Németországban, ahol 2012-ben a fogyasztók kb. 68%-a figyelt meg nagy különbségeket az egyes üzletláncok friss élelmiszertermékeinek minőségében, 2018-ban ez már csupán 31% volt. T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

Ez a piaci konszolidáció következ­ ménye. A gyengébb szereplők kiszorul­ nak, míg azok, akik versenyben maradnak, egyre inkább olyan meg­oldásokat keresnek, amelyek a legkiválóbb minőségű termékeket biztosítják. Amíg a kevésbé konszolidált piacokon, mint például Oroszországban, a fogyasztóknak

része kezdi a kiváló minőséget természetesnek tekinteni. A fentiek alapján a kiskereskedők egyre intenzívebben dolgoznak azon, hogy frissélelmiszerosztályaik kitűnjenek a konkurenciától. A Fruit Logistica kutatása szerint a fogyasztók szemében nem minden kategória egyenlően fontos ezen a téren. A fogyasztók számára a legfontosabb a zöldség-gyümölcs osztály (28%), a húsA vásárlók eltérő módon felvágott (20%), a  sajt és kényelmi termékek (13% felett), pékáru (10%), közelítenek a zöldségek valamint a halrészleg (7%). és gyümölcsök egyes A kiskereskedők tudatában vannak, hogy a vásárlók eltérő módon közelíte­ csoportjaihoz és fajtáihoz. nek a zöldségek és gyümölcsök egyes Néhány kulcsfontosságú csoportjaihoz és fajtáihoz. Néhány közülük kulcsfontosságú, és nem hiányoz­ nem hiányozhat a ládákból, hatnak a ládákból - többek között az alma, a banán, a paradicsom és a paprika. többek között az alma, Vannak, amelyeket kevésbé fontosnak a banán, a paradicsom tartanak, ritkábban keresik őket – de a fogyasztók egyre növekvő számban érés a paprika. deklődnek az egzotikus termékek iránt, mint például az avokádó, a mangó vagy még mindig 54%-a lát lényeges különb- az ananász. A választéknak ez a része séget az egyes üzlet­láncok termékeinek úgy tekinthető, mint a friss termékek minőségében, addig Spanyolországban észrevehető megkülönböztető eleme a ez a szám 40% körüli, máshol még vásárlók számára. alacsonyabb. Lengyelországban ez a mutató 39%, Hollandiában csupán 19%. MEGJELENÉS, ÍZ ÉS FORMA A zöldségek és gyümölcsök minőségére AZ ÉRTÉKESÍTÉS MOTORJA vonatkozóan a vásárlók elégedettségére A kiskereskedelem számára a frissáru hatást gyakorló tényezők között a Fruit osztályok egyre fontosabb, vásárló- Logistica vizsgálata szerint a legfonkat vonzó tényezővé válnak, és a friss tosabbak a megjelenés, az íz, vala­mint termékek minősége még mindig az a méret és a forma. A szakértők véleértékesítés növelésének fő motorja ma- ménye szerint azonban ezen a téren rad, addig a fogyasztók egyre nagyobb lényeges változások vannak. Bár még W W W.T ERM EK M I X.HU


KERESKEDELEM

A vásárlók elégedettségére hatást gyakorló tényezők között a legfontosabbak a megjelenés, az íz, valamint a méret és a forma.

mindig nagy jelentősége van a zöldségek és gyümölcsök megjelenésének, mégis egyre nagyobb a szerepe az íznek. Ezek a látszólag apró változások az egész értékláncban megjelenő dinamizmus motorjai.

ITTHON IS ÉRVÉNYESÜLNEK A TRENDEK A fenti trend hazai megjelenésének vizsgálatakor három további szempontot kell figyelembe venni – mondta kérdésünkre Ledó Ferenc, a FruitVeBMagyar Zöldség-Gyümölcs Szakma­ közi Szervezet elnöke. Egyrészt a globalizáció és a közös európai piac hatására szinte minden gyümölcs és zöldség hozzáférhető a magyarországi boltokban az év egészében. Ma már egyáltalán nem nevezhető szoLedó Ferenc katlannak, hogy jaelnök, nuárban chilei cseFruitVeB- Magyar Zöldség-Gyümölcs resznyét lehet kapni Szakmaközi Szervezet a hazai boltokban. Az uniós piac egyik fontos jellemzője pont az, hogy ha valami az adott pillanatban épp hiánycikk, akkor azt a tengerentúlról behozzák az Európai Unióba és ezen termékek választéka növekszik és ez nemcsak a déli gyümölcsökre vonatkozik. Fontos változás, hogy egyre inkább a csomagolt termékek felé mozdulnak el a vásárlók, ezen termékek iránti kereslet nő a leginkább. Ezek a terméW W W.T ERM EK MI X.HU

kek természetesen drágábbak, de általánosan jellemző, hogy a fogyasztók egyre inkább hajlandóak többet fizetni ezekért a termékekért. A csomagolt termékek ugyanakkor minőségbeli előnyökkel is rendelkeznek. A harmadik fontos trend pedig a félkész csomagolt termékek, például a leveszöldségek, salátamixek népszerűségének növekedése.

A TÁROLÁSI KAPACITÁS JELENT CSAK GONDOT Ezen trendek erősödésére a magyar­ országi beszállítók többsége is felkészült – mondta Ledó Ferenc. Magyar­ ország is próbálja követni ezeket az egyre gyorsuló tendenciákat Ledó ­Ferenc szerint ugyanakkor vannak olyan területek, ahol lemaradásban vagyunk. A legtöbb hazai zöldség- és gyümölcsfajta és ezek termelői megfelelnek a növekvő kihívásoknak és képesek tartósan biztosítani a friss áruk jó minőségét. Vannak ugyanakkor olyan növények, amelyekkel nem tudják a teljes szezont kitölteni a termelők, elsősorban a tárolókapacitás hiánya miatt - hívta fel a figyelmet a szakértő. A hagymafélék esetében például nincs annyi tárolóhely, hogy a következő szezonig megfelelő mennyiséget lehessen raktározni. Ezért van az, hogy nagyjából február közepéig elfogy a magyar hagyma és onnantól kezdve importra szorul az ország. A tárolás nem feltétlenül a t­ ermelők feladata lenne a szakember szerint, hanem logisztikai cégek, integrátorok

oldhatnák meg a problémát. A tárolók hiánya azért is fájó, mert erre nagyon komoly vidékfejlesztési támogatások állnak rendelkezésre.

A VÁSÁRLÓKNAK FONTOS A HAZAI Ledó Ferenc szerint megfigyelhető, hogy nemcsak a jó minőséget keresik egyre inkább a magyarországi vásárlók, hanem az is egyre fontosabb számukra, hogy magyar gyümölcsöt, vagy zöldséget vásároljanak. Egy felmérés szerint a hazai vásárlók 85 százaléka tudatosan választ magyar árut. Áprilisban például már hazai paradicsom is nagy mennyiségben van a boltokban, ugyanakkor még a hollandiai, vagy belga paradicsom is kapható. A magyar fogyasztó ilyenkor inkább a hazai árut vásárolja a kutatások szerint. Ennek elsősorban érzelmi okai vannak Ledó Ferenc szerint, hiszen ízre, vagy a külcsínt tekintve ugyanazt kell tudnia a magyar terményeknek is, mint a külföldieknek. A vásárló azért dönt a magyar termék mellett, mert a rövidebb szállítási idő miatt azt feltételezi, hogy az frissebb. Hiszen legalább három napig tart, mire Spanyolországból beérkezik Magyarországra egy ott termesztett paradicsom, a hazai terményeknél ilyen probléma ugyanakkor nincs. A paradicsomnál, paprikánál, vagy salátaféléknél létkérdés a szakember szerint, hogy mindig friss legyen az áru és az igazán friss termékeket a hazai termelők biztosíthatják. 2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

49


50 HÍREK/BEAUTY

A HENKEL NÖVELI TERMÉKKÍNÁLATÁT A VEGÁN PIACON A Henkel új vegán receptúrákat hir­ detett, mivel szeretné kihasználni a fogyasztók növekvő igényét a természetes összetevők iránt. A szépségipar új fejlődési irányai felé törekedve a Henkel konszern vegán hajkozmetikumok profes�­ szionális választékát hozta forga­ lomba Authentic Beauty Concept néven, a Schauma samponok eu­ rópai márkáját vegánra alakította át, és a hidegen sajtolt olajból készült Nature Box kozmetikumok kínálatát is bővíti további piacok számára. A cég új termékvonalat is for­ galomba hoz – az OnlyLove nevű „free from” hajfestékeket. A Schauma samponok vegán változatának összetételében nincs sem szilikon, sem parabén, az Authentic Beauty Concept márka pedig csak „tiszta” összetevőket fog tartalmazni. A Henkel elnöke, Hans van Bylen megállapította, hogy amíg a minő­ sített vegán termékek a vásárlók szűk piaci szegmensére irányul­ nak, észrevehető, hogy még nagy lehetőségek vannak ezen a piacon, és ez a jövőben segíthet a cégnek minden terméket újratervezni.

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

A FAST BEAUTY TREND HATÁSA A KOZMETIKAI IPARRA A fast beauty trend olyan divatos kozmetikai termékeket ölel fel, amelyek az ellátási lánc rugalmas megoldásainak és a digitális marketingnek köszönhetően gyorsan forgalomba hozhatók. Szakértők véleménye szerint a fast beauty jelensége az egész ágazatot torzítja és változnia kell. A cosmeticsbusiness.com por­ tál a trendekről szólva azt elemzi, hogy a „gyors szépség” a szak­ ma válasza a világ „kihívásaira”, és szakértők véleménye szerint fejlődnie kell, hogy hosszú távon is fennmaradhasson. Mi az a fast beauty? A fast beauty olyan kozmetikai termékeket jelent, amelyek diva­ A fast beauty fő piaci kihívásai tosak és az ellátási lánc rugalmas A „gyors” kozmetikai márkáknak megoldásanak és a digitális mar­ szintén megvannak a maguk ki­ ketingnek köszönhetően gyorsan hívásai. Az egyik kétség a piacra forgalomba hozhatók. gyakorolt hatásukkal szemben, Az Instagram trendjeinek és be­ hogy az ágazat nagyon telített. De folyásának növekedésével a koz­ végül is a fejlődésük lassul, és úgy metikai iparban esély nyílt gyorsított tűnik, hogy létezik egy felső határ, termelési ciklusokra épülő új modell amely alatt a fast beauty márkái kidolgozására, amelyek a márkás hosszabb távon befolyásolhatják termékek esetében olyan gyorsan a növekedést. A gyors kozmetikai márkák gyor­ alkalmazzák elérhető árakon a leg­ újabb trendeket és a korlátozott sítják a termelési ciklusokat, s így sorozatgyártást, ahogy csak tudják. fürgeségükkel a nagyobb már­ Így született meg a „gyors kák számára kihívást jelentenek szépség”, és a trend úttörői olyan – magyarázza Alexandra Rastall, kozmetikai márkák voltak, mint az a Kantar Millward Brown globális e.l.f, és a NYX, a divatszakmában kutatási ügynökség Life & Style a Zara, a H&M és a Forever 21. ügyfélmenedzsere. A fast beauty jelensége, a szakértők A portál szakértőinek véleménye véleménye szerint, torzítja az egész szerint a fast beauty öt fő trendje: ágazatot. a márka kreativitása, a divat gyors A „gyors szépség” jelenség elér­ áramlása, kozmetikai applikációk te, hogy az egész szakma figyeli – a kérésre, kiegyenlített fejlődés, vala­ régi, nagy forgalmazók, a márkák mint a felhasználásra kész csoma­ és az értékesítők. A fogyasztók fe­ golás. lelősnek érzik magukat a sorsukért, Mégsem elegendő csak gyors­ tehát a márkás termékeknek minél nak lenni. Ahhoz, hogy a piacon jobb és gyorsabb szállítással kell versenyképes legyen egy fast megfelelniük, vagy ugyanolyanok beauty márka, tudnia és ismernie maradnak, saját kockázatukra – kell, hogy mit kívánnak a fogyasz­ mondja Mark Curry, a Be for Beauty tók, és merre tart a kozmetikai piac cég társalapítója. – hangsúlyozzák a szakértők.

W W W.T ERM EK M I X.HU


HÍREK/BEAUTY

K-BEAUTY: FÓKUSZBAN A SMINKELÉS A Mintel piackutató felméréséből kiderül, hogy DélKoreában az összes kozmetikai termék majdnem kétharmada színes kozmetikum. A szakértők értékelése szerint az új termékek előállítása körében ez a legélénkebb szektor. A Mintel szerint a K-Beauty színes kozmetikumainak piacán jelenleg három terméktrend a meghatározó:

A matt hatású ajkak divatja még mindig tart. A vásárlók viszont továbbra is keresik az új árnyalatokat. A K-Beauty piaci márkái széles színválasztékot teremtve egymással versengenek, és a matt hatást összekapcsolják a hid­ ratáló formulával. Termékeiket tetoválásnak nevezik (a hatás nagyon látványos, de a bőrön nem érzékelhető), vagy tintarajzoknak (könnyen felvihető és nedves, bár­ sonyos hatása miatt).

A termékek egyszerű alkalmazása „Zöld” sminkek egyéni igények szerint A vásárlók egyre nagyobb figyelmet fordítanak a bizton­ A sminktermékek dél-koreai piaca egy lépést tett a ságos összetevőkre. Ez nem csak a bőrápoló termékekre személyes jelleg felé, lehetőséget adva a vásárlónak, vonatkozik, hanem a színes kozmetikumokra is, erre hogy azt az ideális terméket válassza, amely kifejezi az építkeznek a természetes összetevőkre épülő termékek. egyéniségét. Egy ideje nagyon megnőtt a különböző A dél-koreai gyártók eközben kerülik a klasszikus „tiszta árnyalatok és variációk kínálata. és természetes” narrációt. Kozmetikai termékeiket úgy A márkák most mégis olyan termékeket igyekeznek pozicionálják, mint a professzionális sminkkészítés esz­ kínálni, amelyeket úgy lehet összeállítani, mint a Lego közeit – pigmenttartalmuk magas, és használati hatásuk kockákat, hogy a lehető legegyénibb terméket kapjuk. nem marad el a klasszikus, legjobb minőségű színező Ebben a koncepcióban fontos elem az idővel való taka­ kozmetikumoktól. Erre a trendre a legjobb példa a Dear Dahlia’s palettája rékosság, amelyet a megálmodott kozmetikai árnyalat lehet. Ez egy többfunkciós kozmetikum az arc-, ajak- és keresésére kell fordítanunk, valamint az alacsony ár. Jó példa erre az Innisfree’s My Foundation alapozók szem sminkjének elkészítéséhez. Környezetbarát össze­ skálája, amelyben a készítmények 50 variációja talál­ tevőkből készült ECOCERT tanúsítvánnyal, többek között ható meg. Ezek nem csak árnyalatokra korlátozódnak. bio édesmandula-olajból. Hasonlóan kezdeményező a Dermytree’s Lindo Wink A vásárlók saját egyéniségükhöz választhatnak nedves­ ségszint és fedőréteg szempontjából. A terméket egy márka, amely a szempillák és a szemkontúr számára készített tust. Az első bőrbarát kozmetikai szereknek ne­ digitális berendezés a bőrhöz ideálisan hozzáigazítja. Hasonló terméklehetőségeket kínál az Etude House az vezik a szem sminkelése terén. A termékek természetes ajkak sminkeléséhez. Különböző hatású 20 árnyalat közül összetevőkből készülnek, az érzékeny, szem környéki választva kollekciót lehet összeállítani (a fényes brokáttól bőr védelméről gondoskodva. a mattig), valamint magát a termék típusát is meg lehet határozni (különböző színű és hatású balzsamokat lehet összeállítani, vagy balzsamot ajakkorrektorral együtt). Matt hatású ajkak hidratáló ajakrúzzsal Matt hatású ajkak egyidejű hidratálás mellett, ez a K-Beauty kozmetikumok új célja, amellyel gondoskodik a megfelelő nedvességszintről. A víz és az olaj együtte­ sének köszönhetően tartós, magasan pigmentált rúzs jött létre, tetoválásra emlékeztető tulajdonságokkal, amely ugyanakkor bársonyosan könnyed állagú.

A PROCTER & GAMBLE CSATLAKOZOTT AZ ÁLLATKÍSÉRLETEK BEFEJEZÉSÉT CÉLZÓ KAMPÁNYHOZ A Procter & Gamble vállalat bejelentette, hogy csat­ lakozott a Humane Society International szervezet #BeCrueltyFree kampányához, amelynek az a célja, hogy 2023-ig a világ minden fontos kozmetikai piacán befejezzék az állatkísérleteket. A Procter & Gamble hozzájárulása a kampányhoz közös oktatóprogramokra terjed ki, amelyek állatok bevonása nélküli, alternatív módszerekre épülnek,

W W W.T ERM EK MI X.HU

v­ alamint az állatkísérletek törvényes befejezését hir­ detik a kozmetikai piacokon. A P&G részéről Harald Schlatter közölte, hogy az FMCG amerikai óriásvállalat eddig 420 millió dollárt invesztált az állatok bevonása nélküli kísérletek mód­ szereinek kidolgozásába, és tudósai legalább 25 olyan módszert dolgoztak ki vagy közreműködtek kidolgozá­ sukban, amelyek nem okoznak az állatoknak szenvedést.

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

51


52 POLC

Középpontban a tiszta és illatos ruhák A ma használt korszerű mosószerek és öblítők folyamatos innovációk, termékfejlesztések eredménye. Miközben a gyártók igyekeznek környezetkímélő megoldásokkal előállni, a trendeknek megfelelően új illatvariánsokkal, szuperkoncentrált formulákkal jelentkeznek A háztartási és vegyiáru kategóriában a tudatos környezet­ védelem és energiagazdálkodás hatására az innováció természete és megjelenése megváltozott az elmúlt év­tizedben. A tisztító- és öblítőhatás hatékonysága, valamint a kifinomult aromákkal (illatosított változatokkal) rendelkező mosószerek és öblítőfolyadékok folyamatos megújulása mellett kiemelten fontos lett a környezet javát szolgáló innováció a gyártók részéről.

INTENZÍV ILLATOKKAL KONCENTRÁLVA „Habár a vásárlói környezettudatosság trendje elsősorban a mosószer piacon erősödik, általánosan nézve elmondhatjuk, hogy egyre inkább az öblítők esetében is megfigyelhető a vásárlói tudatosság” – mutatott rá Vékásy Bernadett, a Henkel Magyarország Kft. brand managere. Mint mondta, nehezítő körülmény, hogy az árak liter mértékegységben vannak feltüntetve, miközben ez sok esetben nem tükrözi az árat a mosási számokat illetően, mely a különböző adagolási javaslatok okán eltérő a különböző márkák és termékek esetén. Mint megtudtuk, a vásárlók környezettudatosságát a Silan termékek csomagolásával is erősíti a Henkel. Az öblítők front oldalán feltüntetett kiszerelések mosási száma is segít a fogyasztói döntést könnyebbé tenni, valamint egy valós, értékbeni összehasonlítási lehetőséget nyújtani. Továbbá a gyártó új öblítő flakonjai már új címke-technológiával készülnek, így a flakon fóliája egy mozdulattal, könnyen eltávolítható, megteremtve a még hatékonyabb szelektív hulladékgyűjtés lehetőségét. „A piaci tendenciákból jól látható, hogy a fogyasztók vásárlásaira nagy hatással vannak az árak. Egy-egy akciós időszak jelentősen hozzájárul az eladások mértékének növekedéséhez” – említette a brand manager. Az öblítők színe, illata és hatékonysága folyamatosan fenntartja a háziasszonyok figyelmét, ám a vásárlások során összességében az illat a döntő tényező a vásárlásoknál. Vékásy Bernadett elárulta, hogy a koncentráltabb ­prémium termékek eladása növekszik, ilyenek a Silan Supreme termék­ család tagjai is. „Ebben az évben is készülünk innovációval, a Silan közkedvelt Aromatherapy+ és Supreme termékcsaládja is új illatvariánssal bővül majd” – tette hozzá a brand manager. Az illatokat tekintve elmondható, hogy egyre inkább az erőteljesebb, intenzívebb illatokat részesítik előnyben a T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

vásárlók, mindemellett a klasszikus, frissességet kölcsönző illatok szegmense továbbra is a második legnagyobb csoportja az öblítőknek. A magyar fogyasztók különösen a virágos, gyümölcsös, fás illatokat kedvelik. „A Silan Supreme prémium öblítőink illatvariánsai kifejlesztését francia parfümörök ihlették. A legfrissebb piaci adatok azt mutatják, hogy a kedveltebb Silan Supreme öblítőink az Elegance és Romance változatok, melyek gyümölcsökre emlékeztető gyengéd virágos illatukkal tarolnak” – ismertette Vékásy Bernadett.

FLAKONBA ZÁRT LÁGYSÁG „Az Unilever elkötelezte magát amellett, hogy 2025-re minden műanyag csomagolását újrafelhasználhatóvá vagy komposztálhatóvá teszi. „Határozottan arra törekszünk, hogy tovább csökkentsük az egyszerhasználatos műanyag csomagolóanyagainkat valamint megválBenczik Judit toztassuk a fogyasztói magatartást, brand manager, Unilever elősegítve ezáltal a körforgásos csoMagyarország Kft. magolási rendszerek kereskedelmi életképességét” – ismertette Benczik Judit, az Unilever Magyarország Kft. brand managere (Coccolino). Az öblítőpiacon egyelőre még nagyon szűk a környezet­ tudatos megoldásokat tudatosan kereső vásárlói réteg. A környezetbarát termékek sok esetben nem csak bolygónknak kedveznek: hiszen egy természetes alapú, adalékanyagoktól mentes készítmény az emberi szervezet számára is fellélegzést jelenthet. „A háztartási termékek esetében nyilvánvalóan kisebb a személyes érintettség, kevésbé egyértelmű a kapcsolat, ezért itt lassabban alakul ki a környezettudatos szegmens, de kétségkívül növekszik, és arra számítunk, hogy a jövőben fontos szempont lesz mind fogyasztói, mind gyártói oldalról” – jegyezte meg a brand manager. A fogyasztók számára a környezetszennyezés hátrébb sorolódik az árral szemben. „Az öblítő kategóriában a vásárlók kétségkívül árérzékenyek, egy-egy promóció hatására időnként elcsábulnak, más márkát is kipróbálnak” – magyarázta Benczik Judit, hozzáfűzve, hogy ugyanakkor azt is látni, hogy számít a márkanév és az abba vetett bizalom, a saját W W W.T ERM EK M I X.HU


szponzorált illusztráció

POLC

márkás termékek forgalma ugyanis fokozatosan csökkenő tendenciát mutat. Mint megtudtuk, 2018 a változások éve volt a Coccolino márka számára. Egyrészt megújult a hagyományos öblítő­ koncentrátum portfólió: kedvenc illataikat immár új csomagolásban vehetik le a polcokról a vásárlók. A flakonok formája a korábbinál hatékonyabb szállítást tesz lehetővé az Unilever számára, így a cég csökkenteni tudja a termékek szállításából eredő szén-dioxid kibocsátást. Másrészt tovább bővült a Coccolino Intense szuperkoncentrált termék­ család. Ezekből az öblítőkből az intenzív frissesség és illat eléréséhez mosásonként kisebb adag is elegendő, mint hagyományos társaikból. A szuperkoncentrált formátumnak köszönhetően a kis flakonmérethez nagy mosásszám társul, tehát mosásonként kevesebb csomagolási ­hulladék keletkezik. További előny, hogy a Coccolino Intense termék­család flakonjai most már 100%-ban újrahasznosított műanyagból készülnek. A fejlesztéseknek és a modern technikának köszönhetően az öblítőkoncentrátumok mellett megjelentek már a szuperkoncentrátumok is. Annak ellenére, hogy léteznek hígított formátumú, több vizet tartalmazó öblítők, hazánkban a legtöbb termék már koncentrált formulával bír – egy átlagos 4–5 kg-os mosógép töltethez a nagy márkák 25–30 ml öblítő adagolását javasolják. „Tulajdonképpen ezek az öblítőkoncentrátumok számí­ta­nak ma már „normál” öblítők­nek Magyarországon. A Coccolino Intense szuperkoncentrált termékcsalád sajátossága, hogy egy ugyanekkora, 4–5 kg-os mosógép töltethez elegendő 15 ml öblítőt adagolnunk. Ez a formátum még mindig újdonságnak számít a piacon, de növekvő népszerűségnek örvend” – árulta el Benczik Judit. A Coccolino termékportfóliója sokféle fogyasztói igényt szolgál ki illatok szempontjából. A brand manager elmondta, hogy a választékban megtalálhatók a hagyományos friss illatok – ezek közé tartozik egyik legnépszerűbb és legrégebbi variánsuk, a Blue Splash. Az illatrajongó vásárlóknak kedvez a Creations termékcsalád. „Emellett nem feledkezünk meg a minimalista, letisztult virágillatokat kedvelőkről sem. A Coccolino Intense termékcsaládunk pedig -intenzív illatélményt és frissességet nyújt, ezen belül a hagyományosabb és az egzotikusabb illatok egyaránt megtalálhatók” – egészítette ki Benczik Judit.

ELŐTÉRBEN A FENNTARTHATÓSÁG „A Procter&Gamble, mint az egyik legnagyobb globális FMCG termelő vállalat, olyan márkákkal többek között, mint az Ariel és a Lenor folyamatos erőfeszítéseket tesz, hogy pozitív hatással legyen a természeti környezetre” – hang­ W W W.T ERM EK MI X.HU

súlyozta Krubl​ Yvette, a P&G Közép-európai kommunikációs menedzsere. Mint mondta, a vállalat elfogadott globális stratégiájának, az Ambitions 2030 projektnek egyik fő célkitűzése a körkörös gazdaság elvein alapuló megoldásokra való törekvés, ezen belül is különösen a műanyaghulladék feldolgozásával kapcsolatos intézkedések. Mint megtudtuk, a tapasztalat azt mutatja, hogy a fogyasztók számára az alapvető magas mosási minőség mellett a kényelmi funkciók a legfontosabbak, azok szerepe felértékelődött, amelyekre kompakt megoldást nyújt az innovatív Ariel 3 az 1-ben mosókapszula. „Nem is csoda, hogy ez a szegmens markánsan Krubl Yvette nő, hiszen ezek a termékek könnyen Közép-európai szállíthatóak, könnyen tárolhatóak és kommunikációs menedzser, természetesen az adagolásuk is nagyon P&G egyszerű” – jegyezte meg Krubl Yvette. A Közép-európai kommunikációs menedzser elmondta, hogy ezeken felül az Ariel 3 az 1-ben mosókapszula jó választás, ha a fenntarthatóságot is fontosnak tartja a fogyasztó, hiszen már 30 fokon kiváló mosási eredményt biztosít, így az energiafelhasználás során 30–50%-nyi elektromos áram takarítható meg. „Az Ariel az egyik legkedveltebb mosószermárka Magyarországon, ahol széles termékpalettával áll a mosni vágyók rendelkezésére” – tette hozzá a kommunikációs szakember, megemlítve, hogy a fenntarthatóság természetesen a P&G minden terméke esetében fontos. „Elkötelezettségünk részeként a P&G egyre gyakrabban úgynevezett PCR (Post Consumer Recycled) anyagot, azaz lakossági újrahasznosított műanyagot használ gyártási folyamataiban” – ismertette Krubl Yvette. Mint megtudtuk, a Lenor és Lenor Unstoppables termékek csomagolásának 50%-a is ilyen újrahasznosított műanyagokból készül. A Lenor termékek PCR-rel való csomagolása nemcsak az ökológiai lábnyomot csökkenti, de megadja a lehetőséget a fogyasztóknak, hogy fenntartható döntéseket hozzanak, valamint ezáltal hozzájáruljanak a P&G által is támogatott felelős fogyasztás megvalósításához. A mosótermékek kényelmi funkciójának előretörése miatt az egyszerű, egyesével adagolható (SUD - Single Unit Dose) mosókapszulák már közel 30%-os piaci részarányt értek el a magyar piacon. „Ahogy korábban is említettem, ez a szeg­mens markánsan növekszik, hiszen a könnyű szállítás, tárolás és adagolás fontos szempontokká váltak a fogyasztók számára” – említette Krubl Yvette. Mint mondta, a mosási hatékonyság és a kényelmi funkciók mellett, amiben a fogyasztók nem kötnek kompromisszumot, természetesen még sok más tényező befolyásolja a választást, de ezek a tulajdonságok közel azonos súlyúak, mint pl. az illat, színek szerinti variációk, érzékeny bőrre, babák számára vagy speciális anyagok ápolására készült termékek. „A P&G folyamatosan dolgozik termékfejlesztéseken, nemrég került piacra az új Lenor kollekció érzékekre ható mosókapszulája számos illatverzióban, amely az első érintésre aktiválódó parfümtechnológiával készült mosószer a hosszan tartó frissességért” – tette hozzá Krubl Yvette. 2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

53


54 POLC

A rovarirtó szereknél még fontosabb az ár a környezetvédelemnél Évről-évre jelentősen nő a rovarirtó szerek hazai forgalma. Legnagyobb számban még mindig az aerosolos készítményeket keresik a vásárlók, de egyre nagyobb számban keresik az elektromos riasztókat és a különféle csapdákat is. A készítmények ­vásárlásakor a legfontosabb döntési tényező az ár-érték arány, s bár egyre inkább megjelennek a környezetvédelmi igények is a vásárláskor, ez a szempont még nincs túlsúlyban Magyarországon.

Magyarországon értékben 5,6 milliárd forint fölött mozog a rovarirtók piaca, ez jelentős, 36%-os értékbeli növekedést jelent, de mennyiségben is 20%-ot tudott nőni a kategória – derül ki a Nielsen adataiból. A szegmensek forgalmát tekintve értékben az első h ­ árom helyen a légy és szúnyog, a szúnyog, illetve a szúnyog és kullancs elleni szerek szerepeltek. Együttesen a repülő rovarok elleni szerek továbbra is a piac méretének felét teszik ki, míg a mászó rovarok elleni készítmények állnak a második, molyokra használatos termékek pedig a harmadik helyen. A kiszerelések közt 2018-ban továbbra is a spray (aerosol) termékek teszik ki a piac majdnem felét, a maguk 45%-os részesedésével. Az értékesítési csatornákat tekintve megtorpant a hiper­ marketek növekedése: 29%-ról 24%-ra csökkent az értékben mért forgalmi részarányuk. Ezzel szemben a diszkontok ­súlya 1%-kal növekedett 12%-ra. A kategóriát pedig továbbra is a drogériákban veszik leginkább: több mint egyharmad a részesedése ennek a csatornának.

KÁRTEVŐK ELLENI VÉDELEM • Az európai kártevőirtó szabvány (MSZ EN 16636:2015) szerinti munkavégzés • Elsődleges profilunk az élelmiszeripar területén végzett szolgáltatás • Szabvány szerinti dokumentációs csomag biztosítása • ISO 22000, AIB, IFS, BRC stb. rendszerek ismerete és alkalmazása • Országos lefedettség, 4/12/24 órán belüli kiszállás • Több évtizedes tapasztalattal rendelkező szakembergárda • Kártevők elleni védekezési rendszerek auditálása kapcSoLaT:

TELEphELyEINk:

Cím: 1153 Budapest, Bocskai utca 116. Telefon: +36 1 322 4625; +36 70 383 3268 E-mail: info@ronix.hu Web: www.ronix.hu

Győr Zalaegerszeg

Mezőkeresztes Budapest Szolnok

Marcali

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


POLC

AZ AEROSZOLOK A LEGKEDVELTEBBEK A kártevőirtó és -riasztószereket kétféle vevőtípus vásárolja – válaszolta kérdésünkre Bajomi Gergely, a Bábolna Bio Kft. értékesítési vezetője. „Az egyiknek az ár a legfontosabb, ezért a legolcsóbb terméket keresi, a másiknak viszont a minőség, a csomagolás és a környezetvédelem is fontos szempont. Egyre többen keresik az irtószermenetes megoldásokat, amit jól mutat a Biostop termékeink folyamatos forgalomnövekedése. Az elmúlt években egyértelműen a drágább termékek értékesítése bővült jelentősebben. A szúnyog- és kullancsriasztó szereknél fontos szempont a vásárlásnál a termékek csomagolása. A Bábolna Bio az idén teljesen megújította a riasztószerei csomagolását.” A rovarirtók között egyértelműen az aeroszolok a legkedveltebbek, a Bábolna Bio is ezekből ad el a legtöbbet a Protect márkacsaládból – mondta az értékesítési vezető. A teljes piacon az aeroszolok adják az összforgalom közel felét. A csapdák eladásai is folyamatosan emelkednek, és ha sok a szúnyog, akkor az elektromos készülékek és utántöltők, spirálok forgalma is nagy. Ugyanez igaz a bőrre használható riasztószerekre. „A termékfejlesztésben az egyik irány az irtószermentes termékek bővülése. Ezen a téren a Bábolna Bio úttörőnek számított a piacon, így a Biostop termékcsaládjával ki tudja elégíteni ezeket az igényeket. A másik irány a természetes hatóanyagok használata. Az ilyen igényeket szolgáljuk ki például a bőrre használható Protect Natural riasztótermékeinkkel.

Az idei év újdonságai között szerepel a Protect vakond­ riasztó golyó, amely természetes hatóanyagot tartalmaz, és összetétele miatt normál bolti forgalomban is kapható. Az egyre jelentősebb gondot okozó darazsak ellen egy nagy kiszerelésű, távolról is alkalmazható aeroszolt is kínálunk már, valamint egy olyan habaeroszolt, amellyel akár egy kis bemeneti nyíláson keresztül is eljuttathatjuk a szert a darászfészekhez. Innovatív új termékünk a Protect Barrier is, amely mászó- és repülőrovarok ellen egyaránt alkalmazható beltéren és kültéren egyaránt. Az idei év nagy újdonsága lesz a Protect Junior ­szúnyogés kullancsriasztószer, amelyet már 6 hónapos kortól alkalmazhatnak a szülők. 2019-re megújítottuk a Protect elektro­mos szúnyogirtó termékcsaládot, a lapkákkal kapható kombinált készülékünk folyadékkal is használható.” Az elmúlt években gyakran korán jött a tavasz, és sokáig tartott a nyár, így például az elhúzódó meleg miatt a kertek még október végén is tele voltak darázzsal, a lakóépületek és környékük pedig például mezei poloskával és harlekinkaticával. A Protect termékek között vannak olyanok, amelyek ellenük is hatásosak.

AZ ÁR A MEGHATÁROZÓ VÁSÁRLÁSKOR A rovarirtó szerek vásárlásakor egyértelműen az ár számít a leginkább meghatározó szempontnak – mondta Halász Judit, a Rojaker Kft. képviseletében, de fontos a termékek kiszerelése is, hiszen a vásárlók ennek figyelembevételével

SZÚNYOGMENTES ÖVEZET Kültéren és lakásban egész nyáron

www.megfoglak.hu

• • • •

A riasztókészítmények a bőrfelületre juttatva a szúnyogokat és kullancsokat akár 5 órán keresztül távol tartják. A kombinált elektromos készülék lapkával és folyadékkal egyaránt használható. A szúnyogriasztó spirál elűzi a vérszívókat a teraszról, erkélyről és a kerti partikról. A Barrier hatékony védelmet nyújt a repülő- és mászórovarok ellen lakáson kívül és belül is.

55


Az önfeledt kalandok támogatója:

tudnak a legjobb ár-érték arányban hozzájutni a termékekhez. A Rojaker kínálatában vannak könnyen lebomló bio rovarirtó szerek is, amelyek nem okoznak kárt a környezet­ ben, de a környezetvédelem egyelőre nem meghatározó szempont a vásárlásoknál. A cég legkedveltebb termékei az elektromos készülékek és a permetek. A bőrre kenhető készítmények az esetleges allergiás tünetek miatt kevésbé népszerűek, inkább a ruhára permetezhető, ragasztható szereket keresik a vásárlók, de népszerűek a karkötő formában kapható riasztószerek is. Az idei évben újdonságnak számít, hogy több termék kiszerelése is változott. A tavasszal sok háztartásban megjelennek és kellemetlenséget okoznak a hangyák, molyok, poloskák. A Rojaker a hangyák ellen a kínálatban szereplő Bros hangyairtó port ajánlja, ami akár por formájában, akár felhígítva folyékony állapotban permetként is alkalmazható. A szer hatása hosszan tartó, és előnye, hogy granulátumként, porként a bolyba is beviszik a hangyák.

ÉREZHETŐ A SZEZONALITÁS HATÁSA

HATÉKONY VÉDELEM A SZÚNYOGOK ÉS KULLANCSOK* ELLEN

A riasztoszerek.hu és a rovarcsapdak.hu webáruházakat üzemeltető FK-Farm Kft. ügyvezetője, Szőke Csaba tapasz­ talatai szerint szintén fontos tényező az ár-érték arány egy adott termékcsoporton belül. Ugyanakkor az emberek egyre inkább meggyőzhetőbbek a drágább, de hatékonyabb vagy környezetbarátabb termékek irányába. Mivel a cég elsősorban csapdákra és ultrahangos távoltartó készülékekre specializálódott, így ezeket keresik a vásárlók. Szőke Csaba szerint egyértelműen látható a szezonalitás a termékek fogyásánál. Az őszi és téli időszakban ez elsősorban a rágcsálók elleni védekezést jelenti, tavasszal és nyáron a nagyobb számú, a szezonnak megfelelő kártevők ellen keresnek megoldásokat a vásárlók. Az ide év újdonsága, hogy a korábbiaknál több új termék elérhető a piacon. Ezek közül a kültéri szúnyogriasztás és a csigák elleni védekezésre használható szerek, eszközök számítanak újdonságnak. A hangyák elleni védekezésben még mindig a vegyi alapú készítmények vagy csapdák oldják meg a problémát. A molyok esetében szintén a vegyi megoldások és feromonos csapdák válhatnak be. A poloskákra ugyanakkor egyértelmű megoldás nincs, pedig óriási volna rá kereslet.

BŐVÜLŐ HASZNÁLATI JAVASLATOK

 Aeroszol, pumpás spray

és száraz spray kivitelben

 Elriasztja a szúnyogokat akár 8 órán át*

*A hatókör és a hatóidő termékenként eltérhet. A pontos termékjellemzőkkel kapcsolatban olvassa el a termékcsomagolást, vagy keresse fel vevőszolgálatunkat: S.C. Johnson Kft vevoszolgalat@scj.com, +36 1 224 8400. A biocidokat (pl. rovarirtószerek) biztonságosan alkalmazza! Használat előtt mindig olvassa el a feliratot (címkét) és a használati utasítást!

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

Utasi Zoltán, a porozók és permetek gyártásával és forgal­ mazásával foglalkozó Crhysatox Kft. ügyvezetője is az árérték arányt nevezte meg, mint legfontosabb szempontot a rovarirtó szerek vásárlásakor. A vásárlók pénztárcájától függ, hogy az adott esetben drágább, de környezetkímélő készítményeket is megvásárolják-e – mondta az ügyvezető. A termékfejlesztésben egyre inkább megjelenik a környezetbarát irány, a gyártók igyekeznek kevésbé káros ható­ anyagokat felhasználni. A Crhysatox Kft. idei kínálatában szereplő termékeknél elsősorban a használati javaslatok kibővítése jelenti az újdonságokat, de a hatóanyagok tekintetében is vannak újítások. A cég háztartási rovarirtó szerei között hangyák, csótányok, bolhák, vagy poloskák elleni készítmények is kaphatók. Ezek közül a Piretmix termékcsaládot ajánlja leginkább Utasi Zoltán. W W W.T ERM EK M I X.HU


FENNTARTHATÓSÁG

Ki mit tesz a környezetért? – SPAR Magyarország

A fenntartható fejlődés jegyében A globális környezeti fenyegetések korában az éghajlatvédelem és a környezet­szennyezéstől való védelem a SPAR Magyarország fenntartható fejlődési stratégiájának egyik pillére lett. A környezettudatos életmód, ha nem is szándékosan, de mára mindenki számára a mindennapok része lett. Saját bevásárlótáskát használ a magyarok közel fele, több mint egyharmaduknak fontos, hogy az adott márka tesz-e a fenntarthatóságért, és – bevallása szerint – a lakosság közel kétharmada szelektíven gyűjti a hulladékot. Az emberiség egyre nagyobb mértékben használja ki Földünk véges erőforrásait. Ezért nemcsak a fogyasztói, de a termelői, gyártói és a kiskereskedelmi szektor részéről is szemléletváltásra volt és van szükség, hogy megakadályozhatóvá, majd visszafordíthatóvá váljon környezetünk pusztulása. Ez éppúgy a vállalatok, szervezetek, kormányok felelőssége is, mint az egyes fogyasztóé.

TUDATOSSÁG A MINDENNAPOKBAN A SPAR egész működésére jellemző a környezettudatosság, a hulladékkezeléstől a logisztikán át a reklámtevékenységig. A cég támogatja a NÉBIH EU Life projektjét olyan követendő példák kialakításával, melyek a fogyasztói szokások megváltoztatásán keresztül küzdenek az élelmiszerpazarlás ellen – elsősorban edukációval, a legfiatalabb korosztályt megcélozva. A vállalat az újrahasznosítás terén egyedülálló számokkal büszkélkedhet: 2017-ben a hulladékkibocsátási men�nyiségének 404%-át gyűjtötte vissza és gondoskodott az anyagában történő felhasználásáról. A SPAR Magyarország kereskedelmi tevékenységét évek óta a környezetet figyelembe véve végzi. A környezettudatosság az üzlethálózatban, a logisztikai központokban, az élelmiszeripari üzemekben és a cégközpontban is a mindennapok része. W W W.T ERM EK MI X.HU

„Ehhez köthetően indítottunk útjára évekkel ezelőtt egy belső fejlesztési programot, amelynek célja, hogy már középtávon jelentősen csökkenjen a felhasználásra kerülő műanyag csomagolások és eladásra kerülő, műanyagból készült termékek mennyisége. Erre jó példa, hogy jelen pillanatban már csupán kétfajta műanyagból készült bevásárlótáska érhető el a választékunkban, míg a környezetbarát megoldások közül rendelkezünk papír szalagfüles táskával, papír hűtőtáskával, úgynevezett non-woven, többször használatos környezet­barát táskával, valamint PPtípusú, többször használatos bevásárlótáskával. Az idei év nagy újdonságai pedig a lebomló, komposztálható táskák, valamint további PP- és RPET-típusú, környezetbarát táskák bevezetései voltak” – foglalta össze Maczelka Márk, a SPAR Magyarország kommunikációs vezetője. Az értékesítési számok rendkívül biztatók: évről-évre növekszik a környezettudatos vásárlók száma, melynek köszönhetően a 2018-as évben a vásárlóink több mint ötöde a környezetbarát, többször használatos zacskókat és bevásárlótáskákat részesítette előnyben a vásárlásai során. Különösen reménykeltőek a SPAR eredményei az újrapapírt illetően. Az anyagában újrahasznosított karton- és papírhulladék – a természetes eredete és gyors lebomlása miatt – eleve környezetbarát anyagnak tekinthető papír újragyártásakor jelentősen csökkenthetők, vagy akár teljesen megszüntethetők az olyan környezeti terhek, amiket a túlzott fakivágás, a talajerózió, az élőhely-károsítás és a nagy energia- és vízhasználat okoz. A SPAR tudatos környezetvédelmi politikájával nagymértékben hozzájárul a természeti környezet megóvásához.

A környezettudatos hulladékgazdálkodás része a SPAR Magyarország mindennapjainak: az áruházakban keletkező csomagolóanyagokat szelektíven gyűjtik, míg a munkatársak külön oktatást kapnak a megfelelő hulladékszelektálásról. A lakosság számára elektronikai gyűjtőkonténerek, szelektív szigetek és alumíniumdoboz-visszagyűjtő automaták állnak rendelkezésre az üzletekben, hogy elhelyezhessék a hulladékot. A környezet megóvása érdekében a SPAR Magyarország már valamennyi SPAR és INTERSPAR áruházában biztosítja a csomagolási üveghulladék elhelyezését. A hulladékszigeti vagy a műanyag zsákos házhoz menő szelektív hulladékszelekció mostohája a nem visszaváltható csomagolási üveghulladék-gyűjtés. Ezen igyekszik változtatni a SPAR Magyarország partnere, az ARW Magyarország Kft. A vállalat egy országszerte bárki számára könnyen elérhető rendszert fejlesztett ki, melynek célja a háztartásokban keletkező csomagolások hatékony visszagyűjtése. Az együttműködés keretében a SPAR áruházaiban üveggyűjtő edényeket helyeztek el, hogy a környezettudatos

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

57


58 FENNTARTHATÓSÁG

vásárlók segítségével nőjön a szelektíven gyűjtött üveghulladék mennyisége. A fenntarthatósági szempontok nem kizárólag a napi működés során, hanem az üzletek felújításakor és új áruházak építésekor is fontos szempontként jelennek meg: a beruházások során a SPAR figyelmet fordít az energiatakarékosságra is. A világítástechnika modernizációjakor a teljes világítást modern LED lámpák biztosítják, amelyek jelentősen kevesebb energiával beérik, mint a hagyományos izzók. Az épületek hűtése-fűtése pedig nagyrészt szerkezetfűtéssel történik már több új beruházás esetében, melyhez a fűtési energia nagy részét a kereskedelmi hűtésből keletkező hulladékhő biztosítja, a hűtési energiát pedig korszerű hőszivattyús rendszer adja. A fűtéséhez így földgázra egyáltalán nincs szükség. A hűtőbútorok a legtöbb áruházban már üvegajtóval rendelkeznek a környezet­tudatos működés érdekében. Ezen túlmenően a SPAR elektromosautó-töltő állomást is üzemeltet a soproni és érdi INTERSPAR hipermarketeinek parkolóiban, teret biztosítva az új trendek kibontakozásához. A levegőtisztaság-védelem fontosságával a SPAR is szembesül, és igyekszik fellépni a légszennyezettség fokozása ellen. Éppen ezért a SPAR-csoport elektromosautó-töltő állomást telepített a soproni és az érdi INTERSPAR parkolójába. A tervek szerint a vállalat a következő években több hipermarketénél helyez majd üzembe hasonló eszközöket, amelyekkel vásárlás közben bármilyen típusú villanyautót fel lehet tölteni. T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

A környezetvédelem mellett az állat­védelem is kiemelt szerepet kap az áruházlánc életében. 2018 elején vált nyilvánossá, hogy a SPAR Ausztria csoporthoz tartozó szlovén, horvát, olasz és magyar szervezetek legkésőbb 2025-től nem árulnak majd ketreces tartásból származó tojásokat. Ezzel egyidejűleg pedig bővítik a szabad tartásból és biotartásból származó tojások választékát.

KAMPÁNY AZ ÉLELMISZERPAZARLÁS ELLEN Az Európai Unió lakossága a becslések szerint évente mintegy 88 millió tonna élelmiszert dob a szemétbe, Magyar­ országon pedig átlagosan 1,8 millió tonna élelmiszerfelesleg keletkezik évente. Az élelmiszerek hulladékká válásának súlyos hatásai is vannak, hisz előállításuk és megsemmisítésük nemcsak pénz és munkaerő ráfordítással jár, hanem egyre nagyobb mértékű a

szűkös természeti erőforrásaink kiaknázása is. Az élelmiszerfelesleg kezelése nagyon fontos társadalmi gond, mert amíg egyes társadalmi rétegek a szükségesnél sokkal több élelmiszert vásárolnak, majd egy részüket kidobják, addig sok embertársunk mélyszegénységben, elegendő élelmiszer nélkül éli életét. A probléma nem új keletű, ezért a SPAR már évek óta hatékony megoldá­ sokat alkalmaz: a megmaradt élelmiszereket – amennyiben alkalmasak arra – állatvédelmi alapítványoknak, egyesületeknek adja át. Jelenleg a SPAR több mint 100 szervezettel áll kapcsolatban, és járul hozzá az általuk mentett, vagy támogatott állatok élelmezéséhez. Az Európai Unió támogatásával elindult STREFOWA nemzetközi program az élelmiszerpazarlás csökkentését tűzte ki céljául. A projektben a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. és a Bay Zoltán Alkalmazott Kutatási Közhasznú Nonprofit Kft. is részt vesz. „Vállalatunk számára rendkívül fontos a cselekvés e súlyos társadalmi probléma ellen. A SPAR Magyarország az élelmiszerpazarlás csökkentése céljából egyedülálló elképzeléssel szeretné elérni a lakosságot, akik a legnagyobb hulladéktermelők az élelmiszer-értékláncon belül. Az informáláson és szemléletformáláson kívül az a célunk, hogy vásárlóink a csomagolt, hűtést nem igénylő, hosszabb lejáratú élelmiszereik közül hozzák vissza a SPAR kijelölt üzleteibe azokat, melyek számukra már nem kellenek. Törekvésünk az, hogy a lakosság észszerűbben gazdálkodjon az élelmiszerrel, s közben segítséget nyújtsunk a szegénységben élő embertársainknak” – hangsúlyozta Maczelka Márk. A SPAR áruházakban vásárlók számára nem újdonság, hogy az élelmiszerek átvételében, illetve a rászorulókhoz történő eljuttatásban a Magyar Máltai Szeretetszolgálat önkéntesei segítenek. A civil szervezet és a SPAR Magyarország között több mint két évtizedes stratégiai együttműködés van, amely révén minden évben nagyon komoly segítséget kapnak a nehéz sorsú családok. Az adományozásra nem kerülő élelmiszer melléktermékeket 2010 óta biogáz üzemben hasznosítja a SPAR. Ezt a technológiát az élelmiszer-kereskedelmi láncok közül elsőként alkalmazta a cégcsoport. W W W.T ERM EK M I X.HU


KÜLFÖLD BELGIUM

SVÉDORSZÁG

A Carrefour egy új, automatizált koncepciót tesztel

A Lidl 2025-re fosszilis energia nélkül szállít

A Carrefour egy új pilot projekt elindítását jelentette be a brüsszeli Központi pályaudvar közelében. Ez a koncepció egy 0–24-ben nyitvatartó robotizált ­üzlet, amely egyesíti az online vásárlásra jellemző átvételi pontokat a hatalmas árukínálattal. Több mint 45 hipermarketjével, 430 market üzletével, 280 expressz üzletével, több mint 130 Carrefour drive autós online átvételi pontjával, 11500 alkalmazottjával, valamint napi szinten vonzó árakon meghirdetett több mint 130.000 termékével a Carrefour különleges pozíciót foglal el Belgiumban. Az áruházlánc most a nagy potenciállal rendelkező forgalmas pálya­

A svédországi Lidl célul tűzte ki, hogy 2025-ig fosszilis energia nélkül köz­ lekedik. „Megtesszük a következő lépést a fenntarthatósághoz, és ezzel a célkitű­zéssel kihívást intézünk az iparági szereplőkhöz”, mondja Carl Ceder logisztikai vezető. Miriam Thunborg fenntarthatóságért felelős vezető elmondta: „Különböző meghajtású – biodízel, áram és biogáz – tehergépkocsiból álló flottával rendelkezünk. Előmozdítjuk a fenntartható logisztikai megoldások fejlesztését. Izgalmasak például az olyan körforgások, amikor az üzletekből nyerünk biogázt, melyet aztán közvetlenül üzemanyagként használunk. További lehetőség még, hogy növeljük a központi raktárak számát, ezzel tovább csökkentve a szállítások számát.” Az utóbbi két évben a svédországi Lidl több mint 50%-kal tudta csökkenteni az áruforgalma CO2-kibocsátását.

GLOBAL

20%-kal nőtt az ökológiai művelésű területek nagysága 70 millió hektárral rekordszintet ért el 2017-ben a világ ökológiai művelésű területeinek nagysága, ami 20%-kal több, mint az előző évben – írja a „The organic world: Farming” statisztikai évkönyv. A Ökológiai Mezőgazdasági Mozgalmak Nemzetközi Szövetsége (Ifoam) és az Ökológiai Mezőgazdasági Kutatóintézet (FiBL) által készített jelentést a németországi Nürnbergben tartott Biofach bioélelmiszer-vásár keretében mutatták be. A 2017 második félévére vonatkozó adatok alapján kijelenthető, hogy a bio termékek világpiaci értéke elérte a 90 milliárd eurót. Az Egyesült Államok

W W W.T ERM EK MI X.HU

tölti be a vezető szerepet 40 milliárd euró értékkel, őt követi Németország (10 milliárd euró), Franciaország (7,9 milliárd euró) és Kína (7,6 milliárd euró). Az egy főre jutó kiadások tekinte­ té­ben Svájcnak jutott az első hely, személyenkénti 288 euróval. A bio termékek legnagyobb piaci részesedésével Dánia rendelkezik (az összes termék 13,3%-a), míg Indiában van a legtöbb termelő (az ország 835 200 fővel járul hozzá a 2,9 milliós teljes létszámhoz a 2017-es adatok szerint). A termőterületet illetően Ausztrália vezeti a sort 35,6 millió hektárral, utána következik Argentína 3,4 millió hektár­ral és Kína 3 millió hektárral.

FRANCIAORSZÁG

Áttérés az ökológiai gazdálkodásra A Carrefour a Danone és a ­Herta cégek­kel és további élelmiszeripari vállalatokkal megalapította a Crowd­ funding- Projekt MiiMOSA Transition projek­tet. A projekt ­célja gazdálkodók segítése az ökológiai gazdálkodásra való áttérésben. A kezdeményezésben részt vevő összes fél kötelezően vállalja azt, hogy az őstermelőket támogatják annak érdekében, hogy azok ökológi­ai­lag összeegyeztethető termesztési módszereken alapuló mezőgazdasági projekteket indítsanak. 2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

[ Forrás: LP International ]

udvarokra és kerületekre koncentrál, ahol azonban egyúttal kevés a rendelkezés­re álló hely. Az első teljesen automatizált üzletet a brüsszeli Grand-Place közelében tesztelik. Ebben az üzletben nem lesznek polcok, a vásárlók egy kijelzőn választhatják ki, amit venni szeretnének. Ezt követően fizetnek, a gép pedig összekészíti bevásárlókosarukat.

59


60 KÜLFÖLD

Előnyben a helyi termékek A helyben előállított termékek közül a friss élelmiszerek a leggyakrabban vásárolt árucikkek közé tartoznak. piackutató vállalat Minden más termék közül a csomagolt élelmiszereknek van a legnagyobb bemutatta azt a fogyasztói esélyük arra, hogy sikereket érjenek el a tanulmányt, amely a helyi regionális termékeket vásárló fogyasztók köreiben. termékek vásárlását A nagyobb vállalatok a hatósugaruk alapján határozzák meg jövőbeli mutatja be Európában. A TÖBBSÉG ELŐNYBEN vásárlási preferenciáikat. Azonban ha RÉSZESÍTI A HELYI TERMÉKET a „hazai” márkák arra összpontosíta10 európai vásárlóból több mint 7 nak, hogy kitöltsék az árukészletben előnyben részesíti a helyben előállított támadt hiányosságokat, versenyképes termékeket. A helyi termékek vásárlá- áron kínálják a termékeiket és növeljék sának legfontosabb tényezői közé tar- árucikkeik hozzáférhetőségét az üzletozik a regionális gyártók támogatása, a tekben, lehetőségük nyílik arra, hogy minőség és a helyi termékek íze. érvényesüljenek a piacon. A lokális termékek vásárlásának jelentősége egész Euró­pában nő, azonban AZ EZREDFORDULÓSOK a megkérdezettek több, mint a fele TÁJÉKOZÓDNAK habozik, hogy a helyi vagy a bioter- Az ezredfordulósok 55%-a használ mékekért fizetne-e többet. okostelefont abból a célból, hogy az Az X generáció a helyi termékeket interneten információkat gyűjtsön részesíti előnyben, ezzel szemben a fia- azokról az élelmiszerekről, amelyeket tal ezredfordulósok kevesebb figyelmet meg szeretne vásárolni, vagy az üzletekfordítanak a termék származási helyére ről, amelyek felkeltették az érdeklődését. és környezetére, ehelyett előszeretetA korcsoport képviselői vásárlás előtt tel vásárolnak nemzetközi márkákat, gondosan utána­néznek az online leheamelyeket innovatívabbnak ítélnek. tőségeknek és a kiskereskedőknek. 10 esetből 2-szer ennek m ­ egfelelő árucikkeket vásárolnak, elsősorban testápoló A NAGY MÁRKÁK ELŐNYE termékeket és csomagolt élelmiszereket. A közösségi média, a blogok, a A vásárlók jobban kedvelik a helyben előállított friss élelmiszereket. gyártói- és kiskereskedői honlapok, A nagy márkák más kategóriákban érvényesülnek. valamint a reklámok a közösségi médiákban azok a fő források, amelyeket A megkérdezettek, akik a helyi márkák helyett a nagy márkákat részesítik előnyben.(%) az információk után kutató ezredfordulósok használnak. csomagolt élelmiszerek 47% 14% 39% Az ezredfordulósok és az X generáció számára az online vásárlás mellett szólnak az olyan tényezők, mint az friss élelmiszerek 30% 29% 41% időtakarékosság, a rugalmasság és az áru­kínálat. 53% 12% 35% italok A helyhez kötött kereskedelemnek csökkentenie kellene a műanyag csomagolásokat és az árukészletben mélyhűtött termékek 50% 13% 37% nagyobb kínálatot kellene biztosítania a convenience food számára, hogy szépségápolási termékek 55% 10% 35% magához kösse az ezredfordulósokat. Ezenkívül a vásárlók minden korosznagy/nemzetközi helyi/nemzeti egyensúly a helyi termékek tálya elvárja, hogy az üzlet kialakítása termékek termékek és a márkás termékek között igényes legyen, és megfeleljen a maga[ Forrás: Informationen Resource Inc. (IRi) ] sabb igényeknek is.

2018. őszén az IRI

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

A tanulmány során 7 európai országból származó (Német­ország, Franciaország, Görögország, Nagy-Britannia, Olaszország, Hollandia, Spanyolország) 3334 fogyasztót kérdeztek meg, akiket 3 korcsoportra osztottak fel: 18–24 évesek (fiatal ezredfordulósok), 24–34 éves (ezredfordulósok), és a 34 év feletti kor­osztály (X generáció).

W W W.T ERM EK M I X.HU


KÜLFÖLD

KORREKTSÉG, KÖRNYEZET ÉS RÖVID SZÁLLÍTÁSI TÁVOLSÁGOK 10-ből 7 megkérdezett azonosul ezekkel a témákkal, de nem mindenki akar ezekért többet fizetni. A megkérdezettek egyetértenek a kijelentéssel (%) Az európai vásárlók előszeretettel vásárolják: olyan vállalatok termékeit, amelyekre jellemző a korrektség, az átláthatóság és az integritás

olyan vállalatok termékeit, amelyek környezettudatosak

olyan vállalatok termékeit, amelyek csomagolása környezetbarát

olyan termékeket, amelyeknek rövid a szállítási távolsága

bio- vagy „0-kilométeres” termékeket

71%

72%

72%

68%

55%

Olaszország

Görögország

Olaszország

Olaszország

Spanyolország

81%

83%

81%

83%

77%

A legmagasabb országos értékek (%)

[ Forrás: Informationen Resource Inc. (IRi) ]

KÖRNYEZETBARÁT, HELYI

7

6

5

4

3

2

1

ahol a válasz 5, 6, 7

előnyben részesítem azon vállalatok termékeit, amelyek a következő alapelveket követik: korrektség, átláthatóság, integritás

28 %

23 %

21 %

19 %

5 %

3 %

3 %

71 %

előnyben részesítem azon vállalatok termékeit, amelyek tiszteletben tartják a környezetet és a helyi forrásokat

28 %

23 %

21 %

17 %

6 %

3 %

2 %

72 %

előnyben részesítem a környezetbarát csomagolással ellátott termékeket

27 %

23 %

22 %

16 %

6 %

3 %

3 %

72 %

előnyben részesítem azokat az élelmiszereket, amelyeknek rövid a szállítási távolságuk

25 %

23 %

21 %

19 %

7 %

3 %

3 %

68 %

szívesebben vásárolom meg azon vállalatok termékeit, amelyek alternatív és megújuló energiákat alkalmaznak

23 %

21 %

23 %

20 %

8 %

3 %

2 %

67 %

vonzanak az új/innovatív termékek

20 %

23 %

24 %

19 %

8 %

3 %

3 %

67 %

hajlandó vagyok többet fizetni az egészséges élelmiszerekért

19 %

22 %

24 %

19 %

8 %

4 %

5 %

63 %

tájékozódom az elfogyasztott termékek eredetéről és gyártási módszeréről

16 %

20 %

24 %

20 %

9 %

6 %

5 %

60 %

hajlandó vagyok fizetni a „0-kilométeres” élelmiszerekért

16 %

17 %

22 %

21%

11 %

6 %

7 %

55 %

hajlandó vagyok többet fizetni a bio élelmiszerekért

14 %

16 %

22 %

20 %

12 %

8 %

8 %

52 %

[ Forrás: Informationen Resource Inc. (IRi) ]

Friss FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu W W W.T ERM EK MI X.HU

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

[ Forrás: LP International ]

Mennyire ért egyet ezekkel egy 1–7-ig terjedő skálán? (%)

61


62 KÜLFÖLD PORTUGÁLIA

OLASZORSZÁG

A Lidl és az Ikea együttműködik

A Lidl házhoz szállít Az olaszországi Lidl partneri kapcsolatot indított az E-Commerce-Dienst Supermercato24 céggel, ennek során négy városban (Róma, Milánó, Varese és Verona) online rendelhetik meg a vevők a kívánt termékeket és adhatják meg a kiszállítás idejét. A megrendelt termékeket akár már a rendelés után egy órával házhoz is szállítják a vásárlók részére.

A Lidl és az Ikea együtt­működési megállapodást írt alá Portugáliában, amely lehetővé teszi a Lidlnek, hogy a Loures-ban (Lisszabon) található Ikeaáruház piacterében egy kb. 1.400 m2-es szupermarketet alakítson ki. Az Ikea azt közölte, hogy a megnyitó ez év nyarán lesz. A cél „olyan együttműködés létre­hozása, amely a vevőknek több terméket és szolgáltatást kínál”.

FRANCIAORSZÁG

Carrefour Bio: az élelmiszerüzletek új koncepciója 20 üzletből álló hálózatával a Carrefour Bio folytatja kínálatának növelését azáltal, hogy az üzleteknek egy új koncepcióját alkalmazza. Az Asnière-surSeine-ben található Carrefour Bio más, mint a többi üzlet. Közel 2690 m2-es területével ez az üzlet népszerűsíti a zöldség-és gyümölcsfogyasztást, már közvetlenül a bejáratnál elhelyezve azokat. A napi fogyasztási cikkek 98%-át csomagolás nélkül árusítják, és ma a korábbi 80-hoz képest már 115 ilyen ter-

mék közül lehet választani. A Carrefour Bio a nagytételben való vásárlás lehetőségét is növelte, a korábban elérhető 30 termékről mára már 190 termékre. Az áruház több helyet hagy szabadon a friss termékek számára, emellett megduplázta a háztartási és személyi higiénia termékeinek kínálatát. A hagyományos sajtpult szintén a kasszák mellé került át. Franciaországban már három másik üzlet is átvette ezt a koncepciót, Spanyol­országban négy üzlet is e koncepció szerint működik.

NAGY-BRITANNIA

Az Aldi Angliában megszünteti a műanyag zacskók eladását Ezen túl az Aldi UK 2022-ig 100 százalékban újrahasznosítható vagy komposztálható csomagolásban szeretné forgalmazni a saját márkás termékeit.

Casino áruházakat vásárol a Lidl A Lidl terjeszkedik Franciaországban. A diszkontlánc 17 áruházat vesz át a Casino kereskedelmi vállalattól, később további 16 áruházat. A francia Casino az átszervezés során 25 millió euróért adja el összesen 18 áruházát a Lidlnek és versenytársának, a Leclercnek. Ebből a Lidl 17 áruházat vesz át, melyek közül nyolc Leader-Price áruház, nyolc Casino szupermarket, egy pedig Hyper Casino. A Leclerc egy Géant hipermarketet vesz át. A Casino adatai szerint a 18 áruház tavaly összesen 88 millió euró forgalmat bonyolított. A Lidl és a Casino megállapodott abban, hogy a német diszkontlánc később még további 16 áruházat vásárol 17 millió euróért, melyek közül kilenc Leader-Price áruház, hét pedig Casino szuper­market. Ezek az áruházak 2018-ban összesen 60 millió euró forgalmat bonyolítottak.

[ Forrás: LP International ]

Az Aldi megszünteti a műanyag zacskók eladását Angliában. Ezzel évente több mint 80 millió zacskót vonnak ki a forgalomból – ez kb. 900 tonna műanyagnak felel meg.

FRANCIAORSZÁG

T ERM ÉK M I X

2019. M ÁRCIUS

W W W.T ERM EK M I X.HU


CSOMAGOLÁS

A REAL ÚJRAFELHASZNÁLHATÓ HÁLÓRA CSERÉLI A MŰANYAG ZACSKÓT NÉMETORSZÁGBAN Németországban a Real több lépésben teszi elér­ hetővé a vásárlók számára a műanyag zacskó nélküli vásárlást a gyümölcs- és zöldségosztályon. Első lé­ p ésként 2019 február végétől a műanyag zacs­ kókat újrafelhasználható hálóra cserélték. Idővel a műanyag zacskók teljesen eltűnnek majd a részlegről, és 2020 végére a vásárlók választhatnak, hogy a pénzbe kerülő, mosható, újrafelhasználható hálóba vagy az ingye­ nes, újrahasznosított papírzacskóba helyezik a gyümölcsöt, zöldséget. „A műanyag zacskók teljes elhagyásával a részlegen évente 70 millió műanyag zacskóval csökkentjük a fel­ használást. Ez több mint 140 tonna műanyagnak felel meg” – mondja Patrick Müller-Sarmiento, a Real vezér­igazgatója. A behúzó zsinórral ellátott, tartós, újrahasznosítható hálók erős poliészterből készülnek és kényelmesen szállít­ hatók. A szennyezett hálókat mosógépben lehet tisztítani, az elszakadt háló pedig újrahasznosítható. Természetesen a vásárlók számára ingyenes alternatíva is elérhető lesz újrahasznosított papírzacskók formájában. „A fenntarthatóság egyre fontosabb szempont vásárlóink számára” – mondja Patrick Müller-Sarmiento. „Az emberek­ nek már nemcsak az a célja, hogy finomat egyenek, hanem az is, hogy ezt tiszta lelkiismerettel tehessék. Célunk, hogy 2030-ra minden termékünk fenntartható legyen.” Az újrafelhasználható hálók bevezetése mellett Német­ országban a Real más projekteket is folytat a csomagolási hulladék és a műanyag hulladék csökkentésére, meg­ szüntetésére. A tavalyi év óta például a vásárlók saját visszaváltható dobozt is használhatnak a hús, felvágott vagy sajt vásárlásához. Az eldobható műanyag szatyor már 2017 óta eltűnt a boltokból.

A WINDEX TISZTÍTÓSZER PALACKJA ÓCEÁNI MŰANYAG­ HULLADÉKBÓL KÉSZÜL Az óceánok műanyagszennyezésének csökkentése iránti elkötelezettség részeként az SC Johnson bejelen­ tette, hogy bevezeti az első olyan tisztítószer termékét, amelyet 100%-ban újrahasznosított óceáni műanyag hulladékból készült palackban értékesítenek. A termék a Windex tisztítószer, amely a vállalat egyik legkedveltebb márkája volt az elmúlt 86 évben. „Több mint 5 billió darab műanyaghulladék lebeg az óceánban, és a helyzet egyre csak romlik” – nyilatkozta Fisk Johnson, az SC Johnson elnök vezérigazgatója. „A Windex palack csak egyike annak a sok megoldásnak, amellyel hozzájárulunk az óceán szennyezése elleni küzdelemhez.” A Windex Vinegar Ocean Plastic újrahasznosított műanyag palackok észak-amerikai áruházláncokban, például a Targetben és a Walmartban lesznek kapha­ tók. Tavasszal akár 8 millió darab is kerülhet belőle a kiskereskedelmi boltok polcaira. Az új termék a világ első, 100%-ban óceáni mű­ anyag hulladékból újrahasznosított palackjában kerül forgalomba. A tervek szerint 2019 őszéig a Plastic Bank program keretében bevezetik a 100%-os Social Plastic palackot, ami egy újabb mérföldkő a vállalat óceáni műanyag­ szennyezés elleni küzdelemében. Ez a termék nem hasonlít a piac egyetlen más termékére sem, hiszen Haitin, a Fülöp-szigeteken és Indonéziában gyűjtött és pénzért felvásárolt óceáni műanyag hulladékból készül.

A HOFER CSÖKKENTI A CSOMAGOLÓANYAGOK MENNYISÉGÉT Ausztriában a Hofer elsősorban a gyümölcsökhöz és zöld­ ségekhez használt műanyag csomagolás csökkentésére összpontosít, amelyeket többek között „Natural Branding” lézergravírozott eredetmegjelöléssel vagy újrahasználható csomagolással vált fel. Így az éves műanyag-felhasználás akár 100 tonnával is csökkenhet. 2018 szeptemberében a lánc „Hulladékcsökkentés, újrahasználat és újrahasznosítás” jelszavakkal kezdemé­ nyezést indított a csomagolási hulladék csökkentésére. Következő lépésként az élelmiszerlánc most azt tervezi, hogy a lehető legnagyobb mértékben csökkenti a friss

W W W.T ERM EK MI X.HU

élelmiszerek csomagolásának mennyiségét is, különös tekintettel a gyümölcsökre és zöldségekre. Ebből a célból folyamatosan bővül a csomagolás nélküli gyümölcsök és zöldségek kínálata. A Natural Branding lézeres jelöléssel, az újrafelhasz­ nálható ládák használatával és a hagyományos műanyag helyett az alternatív csomagolásra való áttéréssel több mint 100 tonna hagyományos műanyagot és közel 4800 tonna kartont takaríthatunk meg évente. A vállalat elhagyja például a banáncsomagoló fóliát, amivel évente majdnem 50 tonna csomagolóanyagot takarítanak meg.

2019. M ÁRCIUS

T ERM ÉK M I X

63


ÚJDONSÁG

HERZ GÁLA SONKA A HERZ Gála sonkák magas hús- és alacsony zsírtartalommal ren­ delkeznek, mindamellett laktóz-, glutén- és szójamentesek. A meg­ szokott finom íz megtartásával a Gála termékcsalád tagjai az idei évtől kezdve megbízható, magyar gazdaságban, gondos nevelés mellett, és antibiotikumoktól mentes takarmánnyal etetett sertés húsá­ ból készülnek. Ezen kí­ vül a HERZ Gála son­ kák mindegyike GMO mentes alapanyagból készül, ízfokozómen­ tesen.

Fogyasztói kiszerelés: 90 g Marketingtámogatás: TV, OHH (citylight, BB, épülethálók), online, social, országos fogyasztói promóció Gyártó, forgalmazó: Pick Szeged Zrt. Ügyfélszolgálat: +36-62-567-359

CIVITA MAGAS ROSTTARTALMÚ KUKORICATÉSZTA Termékeinket kizárólag hazai termelőktől vásárolt, GMO mentes ku­ koricából állítjuk elő. Száraztésztáink csupán víz hozzáadásával ké­ szülnek, így a kukoricaliszten kívül semmilyen más adalékanyagot nem tartalmaznak. Az átlaghoz ké­ pest 3x nagyobb rosttartalom sem hozzáadott anyag, hanem az egyedi őrlési eljárásnak köszön­ hetően nyert magas rost­ tartalmú kukoricalisztnek köszönhető.

Fogyasztói kiszerelés: 450 g

GYULAI SERTÉS MÁJAS SÜLTPAPRIKA ÍZESÍTÉSSEL

GLUTÉNMENTES ÉS VONZÓ ÚJ CSOMAGOLÁSBAN A GLUTENIX TERMÉKCSALÁD

A jól ismert Gyulai Májas termékcsalád új tag­ gal b ­ ővült. A máj­darabokat is tartalmazó készítményünket a sültzöldségek ízével gazda­gítottuk, magyaros ízvilága a lecsóéra emlékeztet. A többi májasunkhoz hasonlóan lak­ tóz- és gluténmentes.

A GLUTENIX a gluténmentes búzakeményítőt tartalmazó saját fej­ lesztésű lisztkeverék család nagy népszerűségnek örvend a glutént kerülő vásárlók körében. Kevés konyhai tapasztalattal is tökéletes kenyerek, péksütemények, torták és piskóták készíthetők belő­ lük. A család legnépszerűbb tag­ jai a Fehér kenyér gluténmentes lisztkeverék, a Barna kenyér és a Magkeverékes kenyér lisztkeve­ rékek, melyekből kiváló és ízle­ tes gluténmentes pékáruk készít­ hetők. Továbbá, a gluténmentes Foszlós kalács sütőkeverékünk tökéletes választás sütemény­ tészták készítéséhez.

Fogyasztói kiszerelés: e 200 g, cca 700 g Kereskedelmi kiszerelés: egységben, igény szerint Marketingtámogatás: 2019 – Tavaszi nyereményjáték Gyártó, forgalmazó: Gyulahús Kft. Ügyfélszolgálat: + 36 80 522 010, 06 30 684 99 43 Faxszáma: 36 66 620 202 E-mail: info@gyulahus.hu, www.gyulahus.hu

RISKA LAKTÓZMENES UHT HABTEJSZÍN 30% A RISKA legújabb terméke, a laktózmentes habtejszín gazdag ízvilágával kiváló alap­ anyaga a tejszínes finomságoknak. Április elsejétől megvásárolható a COOP, CBA és Reál üzletekben, valamint a Spar, Interspar és Auchan áruházakban.

Fogyasztói kiszerelés: 200 ml Kereskedelmi kiszerelés: 27 x 200 ml Ajánlott fogyasztói ár: 299 Ft Marketingtámogatás: szórólapos hirdetések Gyártó, forgalmazó: Alföldi Tej Kft. Ügyfélszolgálat: 06-22-540-100

Fogyasztói kiszerelés: 500 g Kereskedelmi kiszerelés: 5 kg / 25kg Gyártó, forgalmazó: Hunorganic Kft. Ügyfélszolgálat: +36-30-738-9747, www.hunorganic.com

WHITE SNACK BIO LENCSE SNACK, ÉDES & CSÍPŐS WHITE SNACK BIO LENCSE SNACK, HAGYMÁS & TEJFÖLÖS ÍZŰ WHITE SNACK CHO CORN Két új, izgalmas ízzel bővítettük BIO Lentil (lencsés) snack kínálatunkat, melyekkel a tudatosabb és egészségesebb nassolás al­ ternatíváit kínáljuk vásárlóinknak. A hagyo­ mányos burgonyasnackekhez viszonyítva alacsonyabb zsírtartalommal és magasabb rosttartalom­mal rendelkeznek. Glutén­men­ tes, laktózmentes, vegán termék. Amikor a könnyű, natúr kukorica­pehely kakaós tej­ bevonót  kap, egy olyan remek, ízletes édes snack születik, aminek nem lehet e ­ llenállni. Gluténmentes finomságunk egyszerre édesen finom és roppanó. Marketing támogatás: nemzetközi kiállítás, újságos megjelenés Gyártó, forgalmazó: Szimita-Trade Kft. Ügyfélszolgálat: info@fcsemege.hu, +36 42 290-503 www.whitesnack.hu, Facebook: White Snack


ÚJDONSÁG

NISSIN SOBA PEKINGI KACSA 87 G

POLCZ – ADALÉKMENTES KÉSZÉTELEK

A Pekingi kacsát Kína ­nemzeti ­eledelének tartják, most ezt a császári ízvilágot kóstolhatja meg a Soba poharas termék­ család új tagjának köszönhetően. A praktikus csomagolásban kön�­ nyedén e ­ lkészítheti szinte bárhol, mindössze forró vízre és pár p ­ ercre van szükség.

Hűtés nélkül tárolható üveges készételek – 10 féle ízben. Adalék­anyag-, tartósítószer-, tejtermék-, tojás- és hozzáadott cukor­ tól mentesek. Gyors, könnyű és praktikus étkezési megoldás munka­ helyre vagy otthonra.

Fogyasztói kiszerelés: Nettó tömeg 87 g. Kereskedelmi kiszerelés: 8 db/karton Ajánlott fogyasztói ár: 439 Ft. Gyártó, forgalmazó: Nissin Foods Kft. Ügyfélszolgálat: sales.hu@nissin.com

Fogyasztói kiszerelés: 1db Kereskedelmi kiszerelés: 12db/karton Ajánlott fogyasztói ár: 1.150–1.290 Ft Gyártó, forgalmazó: Adalékmentesen Kft. Ügyfélszolgálat: +36 70 504 86 12, gabor.toth@adalekmentesen.hu

MIZO LAKTÓZMENTES KEFIR

NICK’S KEXBAR

Mostantól a laktózintolerancia sem lehet akadály egy frissítő kefir el­fogyasztásában. A Mizo laktóz­mentes kefir már azon fo­ gyasztóink részére is könnyen be­ építhető egy egészséges és teljes értékű reggeli vagy uzsonna része­ ként, akiknek eddig gondot okozott a tejcukor lebontása.

Vanília krémmel töltött ostya, ropogós tejcsokival borítva. Glutén­ mentes, hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Minőségi, növényi a ­ lapú édesítőkkel készült. A stevia, eritrit és a xilit tökéletes keveréke teszi mellékízmentes finomsággá. Fogyasztását bátran ajánljuk lisztérzékenyeknek, cukorbetegeknek és mindenkinek, aki egészség­ tudatosan választ az élelmiszerek közül.

Kóstolja meg laktózmentes termék­ családunk új tagját, a Mizo-tól meg­ szokott jó minőségben! Fogyasztói kiszerelés: 150 g Kereskedelmi kiszerelés: 20 db/gyűjtő Gyártó, forgalmazó: Sole-Mizo Zrt. Ügyfélszolgálat: +36/62-574-901 E-mail: rendeles@solemizo.bonafarm.hu website: https://mizo.hu/termekek/laktozmentes

Fogyasztói kiszerelés: 40 g Kereskedelmi kiszerelés: 30x40 g Gyártó, forgalmazó: Candy Store Kft. Ügyfélszolgálat: 06 20 481 6545

BIG FLY TRAP (ELEKTROMOS ROVARCSAPDA)

FMCG hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.termekmix.hu

HORECA hírekért látogasson el weboldalunkra, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre:

www.chefpincer.hu

Élelmiszeriparban is használható elektromos ­rovarcsapda, mely ra­ gasztólapot nem tartalmaz. Nem nagyfeszültséggel működik, nem szóródnak szét a rovardarabok. Egyszerű, mégis mutatós ­dizájn, könnyű kezelhetőség, hosszú élet­ tartam jellemzi. Kedvező ár/érték arány, üzemeltetése során nincs ragasztólap költség. 360° véde­ lem, nincs irtószer, nincs hang­­ hatás. 100–150 m2 területet fed le. Kihelyezése függesztve és f­ alra szerelve is lehetséges. Fogyasztói kiszerelés: darab Ajánlott fogyasztói ár: 66.000,- Ft/db + Áfa Gyártó, forgalmazó: RONIX Kft. Ügyfélszolgálat: +36-1/322-4625; +36-70/383-3268 www.ronix.hu, info@ronix.hu


ÚJDONSÁG

SYOSS PURE VOLUME MICELLÁS SAMPON A Syoss Pure Volume termékcsalád segíti megemelni a hajtöveket és dús hajat biztosít a lelapuló haj számára. A samponban lévő micellák mágnesként vonják magukhoz a szennyeződéseket a hajról, és így a haj és a fejbőr is tökéletesen tiszta lesz. A sam­ pon nem tartalmaz szilikont, ennek köszönhe­ tően nem nehezül el a haj és nem válik lapossá. Allergológiailag tesztelt, ECARF és ECOLABEL tanúsítvánnyal ellátott, környezetbarát termék.

NATURE BOX GRÁNÁTALMA TÉGELYES HAJPAKOLÁS Nature Box vegán Gránátalma tégelyes hajpakolás 100%-osan hide­ gen préselt gránátalmaolajjal. A szilikonmentes formulában rejlő ér­ tékes vitaminok és antioxidán­ sok a gránátalmaolajjal együtt segítik a hajszín védelmét és re­ generálttá teszik a festett hajat.

Fogyasztói kiszerelés: 500 ml Ajánlott fogyasztói ár: 1599 Ft Marketingtámogatás: POS anyagok, közösségi média és online megjele­ nések, Print hirdetések, TV hirdetés Gyártó, forgalmazó: Henkel Magyarország Kft. Ügyfélszolgálat: schwarzkopf.hu@henkel.com

Fogyasztói kiszerelés: 200 ml Ajánlott fogyasztói ár: 1699 Ft Marketingtámogatás: POS anyagok, közösségi média és online megjelenések, Print hirdetések Gyártó, forgalmazó: Henkel Magyarország Kft. Ügyfélszolgálat: schwarzkopf.hu@henkel.com

FA BRAZILIAN VIBES

#PURE COLOR HAJSZÍNEZŐ

A Fa első 100%-ban természetes növényi kivonatokat t­artalmazó, ásványi olajoktól, parabéntól mentes tusfürdői és alumíniumsó n ­ élküli dezodorjai februártól kaphatók Magyarországon. A fejlesztéssel a márka a fenntarthatóság irányába is hatalmas lépé­ seket tett. A vegán, biológiailag lebomló, parabén és mikroplasztik mentes ­formula nem szennyezi a környezetet, csomago­ lása pedig 100%-ban újrahasznosítható és részben újrahasznosított alapanyagok felhasználásával készült, így csökkentik az ökológiai lábnyomot.

Új #Pure Color hajszínező a ragyogó, inten­ zív hajszínért, mely 8–10 hajmosásig tart. Hidratáló, gél állagú hajszínező, kaktusszal & aloe verával az ápolt és gyönyörű hajért. Nincs elköteleződés, csak ragyogó szín!

Marketingtámogatás: Bevezetési kedvezmények és támogatások: 2019.01.01. – 04.30 országos Fa fogyasztói nyeremenyjáték, Facebook kampány, eladáshelyi kommunikáció, influencer együttműködések, kupon-napok Gyártó/Forgalmazó:Henkel Magyarország Kft. Kontakt: István Katalin Senior Brand Manager Elérhetőségek: +36 1 1372-5828, katalin.istvan@henkel.com www.fapromo.hu

VÉDD MEG CSALÁDODAT A SZÚNYOGOK ELLEN AZ ÚJ RAID NARANCSVIRÁG ILLATÚ ELEKTROMOS SZÚNYOGIRTÓ KÉSZÜLÉKKEL Ki kedveli a szúnyogok kellemetlenül zümmögő hangját éjjelente? A Raid elektromos szúnyogirtó készülékei segítségével akár 30 éjszakán keresz­ tül megszabadulhat a szú­ nyogoktól. És mostantól elérhető új, kellemes na­ rancsvirág illattal is.

Fogyasztói kiszerelés: Készülék: 30 éjszakás / Utántöltő: 45 éjszakás Ajánlott fogyasztói ár: Készülék: 1.299 Ft / Utántöltő: 1.199 Ft Gyártó, forgalmazó: S.C. Johnson Kft., 1124 Budapest, Apor Vilmos tér 6. Ügyfélszolgálat: (1) 224 8400

Ajánlott fogyasztói ár: 1869 Ft Marketingtámogatás: digitális kampány, in-store akciók, POS-anyagok és display-kihelyezések Gyártó, forgalmazó: Henkel Magyarország Kft. Ügyfélszolgálat: 06 1 209-2712

PROTECT EXTRA DARÁZSIRTÓ HABAEROSZOL A Bábolna Bio újdonsága veszélyes és ­nehezen hozzáférhető darázsfészkek ellen is ki­válóan alkalmazható. A habaeroszol ha­ tékonyan használható a fészekben tartózko­ dó darazsak elpusztítására. A több méteres távolságból biztonságosan kijuttatható szer a fészket beborítva több órán keresztül kifejti pusztító hatását. A kétféle szórófejjel kapha­ tó készítmény hatóanyaga kis bemeneti nyí­ láson keresztül is eljuttatható a rejtett, nem látható, tetők alatt vagy résekben lévő darázs­ fészkekbe.

Fogyasztói kiszerelés: 400 ml Kereskedelmi kiszerelés: 12 db/karton Ajánlott fogyasztói ár: 1599.- Ft Gyártó, forgalmazó: Bábolna Bio Kft. Ügyfélszolgálat: (1) 4320-441


TERMÉSZETES EREDETŰ ÖSSZETEVŐKKEL ÚJ

GRÁNÁTALMAOLAJJAL A HAJSZÍNVÉDELEMÉRT ÉS A SZÁRAZ BŐR TÁPLÁLÁSÁÉRT.

AVOKÁDÓOLAJJAL A REGENERÁLT HAJÉRT ÉS TÁPLÁLT BŐRÉRT.

BARACKOLAJJAL A FÉNYES HAJÉRT ÉS RAGYOGÓAN SIMA BŐRÉRT.

MANDULAOLAJJAL A DÚS HAJÉRT & AZ ÉRZÉKENY BŐR ÁPOLÁSÁÉRT.

KÓKUSZOLAJJAL A HIDRATÁLT HAJÉRT ÉS BŐRÉRT.

MAKADÁMDIÓ-OLAJJAL A TÁPLÁLT, SIMA BŐRÉRT. #NatureBoxBeauty #Beauty Positivity

WWW.NATUREBOXBEAUTY.HU


ÚJ TÉGELYES HAJPAKOLÁSOK

100%-OSAN HIDEGEN PRÉSELT OLAJOKKAL, MELYEK VITAMINOKBAN ÉS ANTIOXIDÁNSOKBAN GAZDAGOK.

ÚJ AVOKÁDÓOLAJJAL: A HAJSZÁLAK MÉLYREGENERÁLÁSÁÉRT ÉS A JÖVŐBENI SÉRÜLÉSEK ELLENI VÉDELEMÉRT

GRÁNÁTALMAOLAJJAL:

BARACKOLAJJAL:

AZ ÉLÉNK HAJSZÍNEKÉRT ÉS SZÍNVÉDELEMÉRT

A FÉNYES HAJÉRT ÉS SELYMES PUHASÁGÉRT

#NatureBoxBeauty #BeautyPositivity

NATUREBOXBEAUTY.HU

Profile for Termékmix

Termékmix magazin 2019. március  

Innovációk és trendek az FMCG kereskedelemben.

Termékmix magazin 2019. március  

Innovációk és trendek az FMCG kereskedelemben.

Advertisement