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Brownies ai frutti di bosco Ingredienti: Farina 180g Cioccolato fondente 180g Zucchero 120g Burro 100g 2 uova Lievito per dolci, una punta 1 tazza di frutti di bosco misti Procedimento Far sciogliere il burro e il cioccolato in microonde. Versare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e mescolare. Unire il cioccolato fuso con il burro e le uova e mescolare con un cucchiaio fino a ottenere un composto uniforme. Versare il tutto in una teglia quadrata o rettangolare (Sigrid una teglia quadrata da 24 cm, io rettagolare un po' più lunga e stretta). Disporre i frutti di bosco sul dolce e farli affondare nell'impasto. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti o finché la superficie non sarà dorata. Lasciar raffreddare completamente e tagliare a quadrettini prima di servire.

Carrot cupcakes Ingredienti (per 12 cupcakes medi o 20 piccoli): 100 g di uova a temperatura ambiente (circa 2) 100 g di zucchero di canna 75 g di olio di semi 100 g di farina "00" 10 g di lievito per dolci 100 g di carote grattugiate 50 g di cocco disidratato 50 g di noci tritate (facoltativo) (Omesse) un cucchiaino raso di cannella (Omessa) un pizzico di sale Per il frosting: 100 g di Philadelphia a temperatura ambiente 50 g di burro morbido 25 g di zucchero a velo Procedimento: Mescolare assieme la farina setacciata con il lievito, il cocco e la cannella e tenere da parte. Montare le uova con lo zucchero, l'olio e il sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare la farina con l'aiuto di una spatola ed unire le carote e le noci. Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli a 3/4 e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 20 minuti o fino a quando l’interno risulterà asciutto. Nel frattempo preparare la crema lavorando il burro con lo zucchero, quando il composto risulta cremoso e montato unire il philadelphia, continuando a lavorare. Versare la crema in una sac a poche ed utilizzare per decorare le tortine raffreddate e spolverare con cocco disidratato o noci tritate. Una volta farciti si conservano in frigorifero per due giorni.

Dolci  

Le ricette dei primi due anni di blog

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