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Tortine al mascarpone e nutella con scaglie di cioccolato bianco Ingredienti per 3 tortine 3 fondi di pan di spagna del diametro di 10 cm (questa volta ho voluto provare la ricetta di Tuki) 250gr di mascarpone 3-4 cucchiai di nutella 2 cucchiai di rum Procedimento: Preparare il pan di spagna e lasciarlo raffreddare. Una volta freddo ricavare 3 cerchi di 10-12 cm di diametro (ho usato i cerchi senza fondo, tipo coppapasta) e alti 1 cm. Fare la crema mescolando il mascarpone, la nutella e il rum. Porre ogni disco di pan di spagna dentro un cerchio senza fondo. Coprire con la crema e livellare. Far riposare in frigo per qualche ora. Deve diventare ben freddo per poter sformare le tortine. Una volta solidificato è possibile sformarle. Io ho usato il cannello, passando la fiamma intorno al cerchio, cosÏ vengon fuori in un attimo! Per decorare e completare il piatto ho grattuggiato su del cioccolato bianco.

Torta soffice all'arancia Ingredienti: 250gr di farina 1 uovo ed 1 tuorlo 150 gr di zucchero 70 gr di burro 1 bustina di lievito 2 dita di latte il succo e le zeste di un'arancia Un'arancia per decorare la superficie Mezza bustina di torta gel Procedimento: Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere il burro fuso, le zeste grattugiate dell'arancia e mescolare. Unire la farina setacciata un po' per volta e quanto terminata, il lievito sciolto nel latte. Infine aggiungere il succo dell'arancia e mescolare fino ad ottenere un composto spumoso. Versare in una teglia imburrata da 20-22 cm e cuocere in forno già caldo a 170° per circa 35 minuti. Far raffreddare e intanto tagliare l'arancia a fettine sottilissime. Posizionare le sfoglie di arancia sulla superficie della torta. In un pentolino preparate il tortagel seguendo le istruzioni della confezione e versarlo sulle arance in modo uniforme.

Dolci  

Le ricette dei primi due anni di blog