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Tenerina con fragole essiccate Ingredienti: 250gr di cioccolato fondente 50 gr di latte 3 uova (tuorli e albumi divisi) 100gr di burro 100gr di zucchero 100gr di farina un pugno di fragole essiccate

Procedimento: Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al latte e lasciarlo raffreddare. Sciogliere il burro e mescolarlo con lo zucchero, aggiungere i tuorli e infine la farina. A parte montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Quando il cioccolato si è raffreddato, aggiungerlo al composto e amalgamare. Infine incorporare delicatamente gli albumi montati a neve. Tagliare le fragole in pezzettini e mescolarli al composto. Versare in uno stampo a cerniera di 28cm, rivestito di carta forno e cuocere in forno caldo a 170° per 23-25 minuti. La torta deve rimanere umida. Quando sarà il momento di sformare fate molta attenzione perchÊ si rompe facilmente. Meglio spostarla sul piatto da portata senza capovolgerla. Spolverare di zucchero a velo e servire.

Dolci  

Le ricette dei primi due anni di blog

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