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Tartufi al cioccolato e amaretti Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente 100 gr panna fresca 10-12 amaretti sbriciolati 3 cucchiai di rum Cacao amaro Procedimento: Sciogliere il cioccolato, aggiungere la panna fresca, il rum e amalgamare. Tritare gli amaretti e aggiungerli al composto di cioccolato. Mescolare il tutto e lasciar rapprendere. Prima che si solidifichino completamente formare tante palline e passarle nel cacao in polvere. Far indurire et voilà! Pronte!

Tarte tatin al kiwi Ingredienti: Pasta brisèè: 250gr di farina 125 gr di burro (oppure 100gr burro e 25gr strutto) 65gr di acqua 1 cucchiaino di sale 5 kiwi 60-70gr di cioccolato fondente Zucchero di canna, qualche cucchiaio Procedimento: Per la brisè: Tagliare il burro a tocchetti. Aggiungere la farina e con la dita sbriciolare il burro fino ad ottenere una sabbia. Aggiungere il sale, l'acqua e impastare fino ad ottenere un composto liscio. Porre l'impasto in frigo a riposare per un'ora. Trascorso questo tempo stendere l'impasto. Rivestire una teglia da crostata di carta forno, spolverare con dello zucchero di canna e disporre i kiwi tagliati a fettine, poi il cioccolato in pezzetti e infine chiudere con la sfoglia di brisè. Cuocere in forno a 200° per mezz'oretta circa, finchè la pasta non sarà dorata e, quando cotta, rovesciare subito la torta su un piatto da portata in modo da avere il ripieno di kiwi in alto. Dare un'altra spolverata di zucchero di canna e lasciare intiepidire prima di servire.

Dolci  

Le ricette dei primi due anni di blog