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Mono-mini-light-chessecake Ingredienti (x 2 mini-cheesecake, dose abbondante): 250 gr di philadelphia light 125 gr di ricotta (non avevo guardato bene al supermercato, e pure questa era light!) 70 gr di zucchero 5 gr di agar agar 1 dito d'acqua 2 amarene Cioccolato fondente per decorare Per la base: Fiocchi d'avena Corn flakes (all'incirca 2 cucchiai di ognuno) 1 noce di burro Per la formatura: 2 stampini tipo coppapasta di 8-10 cm di diametro Ingredienti: Per la base: Frullare i cereali fino ad ottenere una consistenza sabbiosa (un po' polvere e qualcosa ancora in pezzetti). In una ciotola amalgamare il burro a pomata con i cereali. Dividere questo composto nei 2 coppapasta di circa 8 cm e schiacciare con un cucchiaio in modo da ottenere uno strato compatto. Per la crema: Amalgamare la philadelphia e la ricotta e unire lo zucchero. In un pentolino sciogliere l'agar agar in un dito d'acqua (3-4 cucchiai) e far bollire per un minuto. Spegnere e aggiungere l'agar agar sciolto in acqua al composto di formaggi. Amalgamare e dividere il composto nei 2 stampini arrivando a metĂ altezza. Porre al centro della cheesecake una amarena sciroppata lasciando un po' del suo sciroppo e chiudere con altra crema. Livellare e porre nel congelatore per un paio d'ore. Trascorso questo tempo fondere il cioccolato fondente e utilizzare per decorare la superficie delle cheesecake a piacere. Far riposare in frigo fino al momento di servire. Con l'aiuto del cannello, sformare i dolci (altrimenti con un semplice coltello) e portare in tavola.

Dolci  

Le ricette dei primi due anni di blog