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Couques Ingredienti: Pasta sfoglia Zucchero di canna (nell'originale zucchero a velo o semolato, ma a me l'aroma dello zucchero di canna con la sfoglia piace tantissimo) Procedimento: Stendere la sfoglia fino ad ottenere un diametro di mezzo centimetro e ritagliare tanti cerchietti del diametro di 3 cm. In una teglia o piatto ampio fare uno strato di zucchero di un centimetro e adagiarci sopra i cerchietti. Stendere leggermente i cerchietti in un ovale (l'ideale sarebbe avere un mattarellino piccolo, quelli da 10-15cm), premendo sullo zucchero, fino ad ottenere uno spessore di 2-3 mm. Bagnare una teglia con acqua fredda, disporre sopra i couques e far riposare in frigorifero per 30 minuti. Dopodichè cuocere in forno a 180° per i primi 5 minuti, poi portare la temperatura a 150° e finire la cottura (ci vorranno piÚ o meno altri 4-5 minuti). Far raffreddare su una gratella.

Dolci  

Le ricette dei primi due anni di blog

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