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RECETAS DE COCINA 3ยบD


Magdalenas con chocolate caramelizado Una magdalena con una delicia de chocolate que se convertirĂĄ en uno de los postres favoritos de la familia.

Ingredientes para 2 porciones 50g de una tableta de chocolate caramelizado troceada 2 cdas de nata liquida 2 magdalenas de chocolate 2 bolas de helado de vainilla Procedimiento 1. Colocar los trozos de chocolate caramelizado y la nata en una cacerola, y fundir a fuego lento sin dejar de remover hasta conseguir una textura homogĂŠnea. Retirar del fuego. 2. Sacar un trocito de masa del centro de cada magdalena y rellenarlo con una bola de helado. Decorar con la salsa de chocolate caramelizado y servir de inmediato. WASIMA AHMED Y CHAILA EL KARMOUDI


PERAS CON CHOCOLATE

8 peras, 300 g de azúcar molida • 1 rama de canela • 1/ 2 l de agua • 6 barras de chocolate • 4 cucharadas de leche • frutillas y hojas de menta fresca para decorar Pelar las peras y reservar. Colocar en una cacerola el azúcar, la rama de canela, el agua y llevar al fuego hasta hacer un almíbar liviano. Agregar las peras y hervir hasta tiernizar. Escurrir y dejar enfriar. Colocar en una cacerola el chocolate cortado en trozos, la leche y 3 cucharadas del almíbar de las peras. Distribuir en una fuente las peras en forma de pirámide, bañar con la salsa de chocolate tibia y dejar enfriar. Decorar con las frutillas y las hojas de menta fresca. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

Fatima luisa Cheima barkani.


Receta de Tiramisú El tiramisú es un postre típico italiano que mezcla el suave sabor del mascarpone con un toque de café. En la historia, algunas personas han relacionado la suavidad de este magnífico postre con la de un beso. Ingredientes para 8 personas: • • • • • • • •

Huevos: 5 unidades Azúcar: 15 cucharadas Mascarpone: 500 gramos Nata para montar: 250 gramos Cacao en polvo: una cucharadita Bizcochos: un paquete (20-30 unidades) Café: 2 tazas Brandy o coñac: un chorrito

Preparación: Tiempo estimado: 10 minutos • •

Se separan las claras de las yemas de los huevos en dos recipientes separados En el mismo recipiente de las yemas se agrega en azúcar y se bate enérgicamente hasta que quede una crema homogénea. A continuación se le agrega el queso mascarpone y se vuelve a mezclar bien. A parte, se pone la nata montada en un bol y se bate hasta que aumente su tamaño procurando no excederse ya que entonces se convertiría en mantequilla. Se agrega la nata montada a la mezcla anterior de yemas con mascarpone y se mezcla nuevamente. Por otro lado, también se baten las claras hasta que queden a punto de nieve. Cuando ya han cogido el cuerpo y la consistencia del punto de nieve se agregan a la mezcla y se remueve todo por última vez y se reserva. Para la base de del tiramisú se bañan, uno a uno, los bizcochos en el café donde previamente se le habrá agregado un chorrito de brandy. Cuando están bien untados de café se colocan en un molde o fuente procurando que queden bien repartidos formando una capa. Encima de la capa de bizcochos con café, se unta una generosa parte (la mitad) de la mezcla de mascarpone procurando formar otra capa. Se va repitiendo la operación hasta que no quede más crema. Finalmente se espolvorea con un poco de cacao en polvo y se pone en el frigorífico durante 4 o 6 horas y se sirve frío

yasmina alouti

yasmina bousaida


Receta de tortilla de bacalao Fecha 29 Noviembre, 2009Sin comentarios Una receta simple y rápida, una tortilla de bacalao: Ingredientes para unas 5 personas: 6 huevos enteros 2 yemas de huevo 1 cucharada de sal 250 gramos de bacalao desmigado y desalado 2 cucharadas de brandada de bacalao 2 cucharadas de aceite de oliva Cómo hacer la tortilla: Se baten los huevos y se les añade la bradada de bacalao. Si no tenemos disponible esto pues aún así podemos hacer la receta. Al huevo batido se le añade el bacalao desmigado y se arregla de sal. Se calienta aceite de oliva en una sartén y se echa esta preparación. Se fríe 2 minutos hasta que cojeconsistencia el huevo y se le da la vuelta. Se hace varios minutos más y se disfruta. La puedes hacer bien cuajada o poco hecha a tu gusto.

Receta vista en Entrepucheros. ¿ Una tortilla aún más simple ? Tortilla de ajos tiernos. Yuse Majait


Receta: pizza masa ingredientes: • 200 grs. de harina • 120 cc de agua • 10 grs. de levadura • 1 pizca de sal • 1 cdta. de aceite

Elaboración:colocar la harina en un bol, y agregarle el agua con la sal diluida y el aceite. 2. desgranar bien la levadura y agregarla también. amase formando una masa suave y uniforme. dejarla reposar por aproximadamente ½ hora. 3. estirar luego sobre la pizza aceitada y agregarle la salsa de tomates. dejarla reposar unos minutos mas y cocinarla luego en horno bien caliente unos 10 minutos

Wisam taouil y Mohamed Asdaidi


Batido de fresa

Ingredientes para Batido de fresa · 350 g fresas · 700 ml leche · 70 g hielo picado · azúcar Tiempo: 15 minutos | Dificultad: Muy fácil | Raciones: 3 personas

Primero limpiamos bien las fresas, quitándoles el rabito verde. Las troceamos y reservamos algunos trozos para decorar el batido en su presentación. Luego ponemos en el vaso de la batidora las fresas cortadas, la leche y el hielo y lo batimos todo, hasta conseguir un batido bien unido, con algo de espuma. Añadimos azúcar a nuestro

ANISA CHEMLAL Y MOHAMED BOUSSAIDA


PIZZA Ingredientes: • • • • •

Masa de pizza con especias (ver como se hace aquí) Tomate frito Orégano 1 lata de Atún 1 cajita de Bacon /Beicon

Elaboración: - Poner en la masa extendida el tomate, el orégano, el atún y el bacon. - Meter en el horno precalentado a 150ºC durante 15 minutos (mi horno es muy potente así que para mi son 125ºC). - Sacar y comer enseguida.

Nota: Si se espera mucho se enfría y esta masa está más buena caliente Karim al-lal ibrahim kalach


TARTA DE FRUTAS

Ingredientes: 2 1/2 tazas de harina de trigo 4 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de mantequilla sin sal 1 1/2 tazas de azúcar 2 claras de huevo 3 yemas de huevo 2/3 taza de jugo de naranja 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 1/4 cucharadita de sal Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasar un molde.  Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar. 

En un recipiente grande colocar la mantequilla y batirla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa .Una a una añadir las yemas, batiendo después de cada adición.

Alternando con el jugo de naranja añadir la harina. Batir a baja velocidad después de cada adición. Agregar la ralladura y mezclar.

Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas a la preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente.

Verter la mezcla en el molde y llevarlas al horno hasta que el probador salga limpio. Dejar enfriar y sacar del molde.

Para el Barniz: 1/2 taza de mermelada de naranja 2 cucharadas de agua Rodajas de naranja, kiwi y frutillas 

En un sartén pequeño mezclar la mermelada con el agua a fuego medio y dejar hervir. Retirar y barnizar el pastel. Decorar con las frutas.

Mohamed amar agustin

bernabe


TARTA DE CHOCOLATE 13 de Agosto, 2009 Que mejor momento ya que en algunos países se viene el día del niño, y a todos los chicos les encanta comer Pastel de Chocolate, por eso le agradecemos a Camila por enviarnos esta receta par

Ingredientes 2 Huevos 125 gr. de Azúcar 150 gr. de Harina de trigo 1 cdita de Levadura en polvo 125 ml. de Aceite de oliva 2 cditas Cacao en polvo Mantequilla PROCEDIMIENTO 1. Mezcla en una taza honda los huevos con el azúcar y el cacao hasta que la preparación quede bien cremosa. 2. En otra taza, vierte la harina con la levadura y revuelve durante cinco minutos. 3. Junta las dos mezclas en un recipiente hondo y bate cinco minutos de corrido. 4. Agrégale aceite a la preparación y mézclalo con una batidora preferentemente. 5. Engrasa con mantequilla un molde de 20 cm. 6. Echa la mezcla en el molde y llévalo al horno durante ocho minutos a 450 W BILAL MAOUCH Y KAUZAR ALLAL BACHIR


Gominolas caseras

Ingredientes para Gominolas caseras · Un sobre gelatina fresa · Un sobre gelatina naranja · Un sobre gelatina lima · 3 paquetes gelatina neutra en hojas · 200 g azúcar · 200 ml agua

Primero ponemos en un cazo el agua e hidratamos un paquete entero de hojas de gelatina. Una vez hidratadas ponemos el cazo al fuego y añadimos el azúcar, removiendo con ayuda de unas varillas. Cuando se haya disuelto todo, incorporamos un sobre de gelatina de sabor y dejamos al fuego hasta que se mezcle todo, sin dejar de remover y sin que llegue a hervir. Pasamos la gelatina a un molde untado ligeramente con aceite, dejamos que se enfrie y guardamos en la nevera durante unas horas. Repetimos la misma operación con los dos sobres restantes. Una vez estén listas las gominolas, las sacamos con unos cortapastas de formas variadas divertidas (estrellas, ositos, lunas, etc) y las rebozamos en azúcar. Una vez rebozadas las dejamos en el frigorífico, a poder ser en un bote hermético, una hora más. Rumaisa boayar mokaden

RECETAS DE COCINA  

Recetario de cocina de los alumnos y alumnas de 3º D