Page 1


AltA gAstronomiA FOTOS: DIVULGAÇÃO

UM PRESENTE PARA NATAL

POR FERNANDA SOUZA

Há um ano e oito meses, Natal pode desfrutar da mais alta gastronomia da cozinha francesa, sob o comando do premiado Chef Erick Jacquin e do potiguar Karim Gosson, discípulo do chef francês radicado há quase 20 anos no Brasil. Erick Jacquin é o primeiro profissional da América Latina a receber título de Maître Cuisinier de France, a mais alta honraria da gastronomia na França. O La Brasserie de La Mer, que já se tornou uma referência no segmento em Natal, está localizado em Ponta Negra, dentro do luxuoso hotel Majestic. A ideia de trazer os melhores e os mais conceituados pratos franceses surgiu a partir da visão do empresário Abdon Gosson e de sua família, de origem libanesa, que sempre foram apaixonados por gastronomia e por viagens. “Tudo que achamos interessante ao redor do mundo trazemos um pouco para cá. Sempre estamos atentos a novas ideias e em busca de mudanças que podem melhorar os negócios. Aprendi com Abdon que os pequenos detalhes fazem grandes diferen-

ças no resultado”, revelou o jovem Karim Gosson. O chef executivo conta que desde o início, a proposta era quebrar paradigmas. “Abdon é muito visionário. Temos uma boa gastronomia em Natal, mas alta gastronomia não existia. Sabemos que a cultura local é um prato grande, bem servido. Também gostamos disso, somos daqui. Imprimir o padrão francês, com entrada, prato principal e sobremesa, foi um grande desafio, mas a aceitação está sendo maravilhosa”, pontuou. Além de imprimir um novo conceito aos clientes potiguares, outro desafio foi encontrar uma equipe com excelência para o trabalho exigido. “No início não tínhamos uma mão de obra tão capacitada, mas fomos a São Paulo e passamos seis meses em treinamento. Jacquin é um chef rigoroso e tudo tem que sair perfeito. Ao voltar e iniciar as atividades, a equipe já sabia o que tinha que fazer e estava muito afinada”. Também não houve facilidade para conseguir fornecedores exclusivos e de alto padrão, com nível internacional.

20 | Natal em Revista Natal em Revista.indd 20

29/11/2013 18:12:25


vinhos

FOTO: DIVULGAÇÃO

FOTOS: AURA MAZDA

VINHO

O COMPANHEIRO DE GRANDES MOMENTOS

POR FERNANDA SOUZA Empresários Roger e Rilder Chaves

“Por mais raro que seja, ou mais antigo, só um vinho é deveras excelente, aquele que tu bebes, docemente, com teu mais velho e silencioso amigo”. As palavras do poeta Mário Quintana retratam o prazer que envolve a degustação de um bom vinho. A bebida, tão associada a momentos de lazer e descontração, além de conquistar permanentemente os mais diversos paladares, se tornou uma excelente opção de presente. No Rio Grande do Norte, o Grupo Vinhedos é líder absoluto no segmento, atuando no mercado de bebidas finas desde 2002 com a inauguração da primeira loja, na Avenida Prudente de Morais. Observando a excelente aceitação do vinho frente a outras bebidas, a empresa foi atrás de rótulos e produtos exclusivos e também apostou no filão de presentear bebidas em embalagens diferenciadas. “Sempre tivemos a proposta de tornar a Vinhedos uma referência de grife. Isto cresceu ainda mais com a abertura da loja no Midway Mall, já que o shopping é um centro de consumo e dá muita visibilidade a marca”, explicou o empresário Roger Chaves. As embalagens da loja, por exemplo, são verdadeiros mimos. Caixas exclusivas, papel seda e fitas de cetim, dão um

toque especial ao ato de presentear com vinhos. Para um presente mais sofisticado e personalizado, a Vinhedos dispõe das chamadas embalagens acessórios, como caixas em madeira, couro ou veludo. Seguindo o ritmo de expansão e a busca por novidades do mercado, o Grupo também apostou forte na enogastronomia. A loja da Prudente de Morais foi a primeira a oferecer aos clientes a harmonização de vinhos e comidinhas de delicatessen, como queijos, pães, patês, sempre com a presença de um consultor, pronto a dar dicas de forma didática aliado a um ambiente prazeroso. “Tínhamos a ideia de ensinar o nosso cliente a tentar comprar o vinho, mas pensando no que ele iria servir na casa dele, no que gosta de comer”, pontuou Roger. A proposta deu mais do que certo. Com a receptividade do público, o espaço que cabia cerca de 12 pessoas na loja da Prudente de Morais precisou ser reformado para unir desde a venda de varejo às reuniões, confraternizações, aniversários e happy hours. E dentro deste conceito surgiu o investimento no Wine Bar, também presente na loja do Natal Shopping, desde a inauguração da expansão do mall em setembro de 2013.

36 | Natal em Revista Natal em Revista.indd 36

29/11/2013 18:13:33


negócios

FOTOS: CANINDÉ SOARES

Happy, Le Lis Blanc, Polishop, Vivara e Track& Field. Nas novidades, destacam-se a loja Fantasia – que comercializa produtos da Disney, Jorge Bischoff, Vinhedos, Ibyte, Osklen e Massa Mia, que vem para complementar as já procuradas Arezzo, Athletic Way, Bain Douche, Brooksfield, Carmen Steffens, Carolina Martori, Colcci, Dudalina, john john, Luigi Bertolli, Vivara, Toli, dentre outras presentes no shopping, que segmentam o seu público alvo para as classes A e B.

NOVIDADE NA TELA Em 2002, época em que apenas as duas salas do Rio Verde, que seria o último cinema de rua remanescente, estavam em atividade, o Natal Shopping chegou a abrigar duas salas de cinema do Grupo Severiano Ribeiro, onde uma geração teve a sua paixão pelo cinema despertada. Sua expansão, aguardada desde 2007, com a mudança na administração, foi inaugurada no último mês de setembro, mas algumas novidades, como as seis salas digitais operadas pela Cinépolis, todas com tecnologia 3D e uma sala VIP, que chegaram ao público no mês de novembro de 2013. A Cinépolis foi fundada em 1971 e tem sua sede na cidade mexicana de Morélia. É a quarta maior rede de cinemas

do mundo e a maior da América Latina. Atualmente, conta com três mil salas em pelo menos 11 países. Só no Brasil, a rede conta com 25 complexos, totalizando 198 salas (entre Cinépolis e Box Cinemas) entre salas 4D, Extreme Digital Experience (MacroXE) e as famosas salas VIP, que contam com poltronas de couro, que reclinam eletricamente e proporcionam praticidade durante a sessão, além de um menu diferenciado, que vai além da pipoca e refrigerante, e pode ser acompanhado por uma boa carta de vinhos. O Natal Shopping fica localizado na Avenida Senador Salgado Filho, em Candelária, e funciona de segunda-feira a sábado das 10h às 22h, e aos domingos e feriados das 11h às 21h.

Natal em Revista | 77 Natal em Revista.indd 77

29/11/2013 18:17:09


Natal em revista 2013 web  

Natal em Revista 2013

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you