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TENNENGAUER

GenussWoche Samstag, 19. Mai – Montag, 28. Mai 2012 Schon seit vielen Generationen wird in den AlmKäsereien und KäseAlmen im Tennengau nach alten überlieferten Verfahren feinster und vielfach ausgezeichneter Bio-Heumilch-Käse hergestellt. Die BergLammBauern bieten Ihnen dazu ein zartwürziges und leicht bekömmliches Lammfleisch. Bei ausgewählten GenussWirtshäusern können Sie im Tennengau die Produkte der GENUSS REGION ÖSTERREICH genießen. Die GenussFreunde erweitern das kulinarische Angebot mit selbstgemachten Köstlichkeiten und regionalen Produkten aus dem Tennengau.

GenussTipp

10 Tage-Kulinarik-Programm in der „Genuss Region Tennengauer Almkäse & Berglamm“! gauer Almkäse Fest So, 15. Juli Tennen in Annaberg mit auf der Rottenhofhütte alischer Umrahmung. GenussMarkt und musik RT-Fest in Abtenau So, 26. August HeuA t, ufiguren, GenussMark Umzug mit großen He .! .m werksmarkt u.v Kinderprogramm, Hand

Besuchen Sie die Tennengauer GenussWoche und erleben Sie ein vielfältiges Programm:

Schaukäsen • GenussWandern • E-Bike Testen • Hofführungen • GenussRadeln • KäseQuiz • Verkostungen • Kinderprogramm • Trachtenclubbing mit GenussSpezialitäten • Almkäse & Wein • Musikantenstammtisch • Schnaps & Käse • Almkäse & Berglamm Schmankerl • Gewinnspiel u.v.m

www.tennengau.com


Erleben Sie die Genuss Regionen Russbach

Samstag 19. Mai Annaberg

10.00 bis 15.00 Uhr

Genuss mit allen Sinnen beim Fischhof, Das Ziegenparadies: Verkostung neuer Ziegenkäse-Kreationen und süßer Topfenvariationen mit Ab-Hof-Verkauf bei Familie Wallinger Tel. 0664 75067644 Annaberg

10.00 Uhr

Gemeinsame Wanderung über den Teufelsgraben zum Fischhof, Das Ziegenparadies. Treffpunkt: Tourismusbüro Annaberg. Teilnahme kostenlos. Tel. 06463 8690, www.annaberg-lungoetz.com Abtenau

Mittwoch 23. Mai Oberalm

ab 19.00 Uhr

AlmKäseAbend mit Volksmusik beim Genuss-Bauernhof Zur Sonnleit`n Toni Gschwandtner präsentiert kalte und warme AlmKäse-Schmankerl aus der hofeigenen AlmKäserei. Anmeldung unter: Tel. 0664 3079223, www.sonnleitn-abtenau.at

Sonntag 20. Mai Abtenau

13.00 bis 17.00 Uhr

Käse & Wein auf der Rocheralm: Maria Quehenberger und Peter Winkler präsentieren Kompositionen aus Almkäse und Wein. Teilnahme ab 16 Jahren. Preis: € 7,50 inkl. Käsejause. Beschränkte Teilnehmerzahl! Bitte um Anmeldung unter Tel. 0664 4311110, www.rocheralm.at

12.00 bis 18.00 Uhr

Dienstag 22. Mai 10.00 Uhr

Geführte Kräuterwanderung am Jungbrunnenweg. Kathi führt Sie durch den erlebnisreichen Rundweg. Treffpunkt: Dorfbrunnen bei der Kirche. Preis € 5,- (inkl. Jungbrunnentrunk), Kinder gratis. Tel. 06242 363 oder 220, www.jungbrunnenweg.com

Tennengauer GenussWirtshäuser

Annaberg

ab 18.30 Uhr

Schnaps & Almkäse-Genuss im Winterstellgut. Besichtigung & Verkostung in der hauseigenen Schnaps-Brennerei mit 4-Gang-Menü von Erwin Werlberger, Pro Person € 34,- inkl. Gedeck Anmeldung unter: Tel. 06463 600 78, www.winterstellgut.at

Golling

Bergkäseanschnitt auf der Schnitzhofalm: Verkostung des reifen Almkäses vom Vorjahr, bei Hans Schnitzhofer auf der Postalm. Nur bei Schönwetter! Tel. 0664 4118033, www.schnitzhof.at

Russbach

16.00 bis 18.00 Uhr

Bauernmarkt am Winklhof. Regionale Produkte und Schmankerl von Tennengauer Bauern und der Genuss Region Walser Gemüse mit Kinderbetreuung. Tel. 06245 8042740, www.winklhof.at

Donnerstag 24. Mai

Montag 21. Mai Abtenau

ab 18.30 Uhr

Flying Buffet im Berggasthof Zum Hias: Mit 12 verschiedenen Gerichten in 7 Gängen erleben Sie eine Reise durch die GENUSS REGION ÖSTERREICH. Dipl. Sommelier Reinhard Hager serviert Ihnen dazu passende Weine, und Genusswirt Hartl Rettenbacher führt Sie humorvoll durch den Abend. Preis: € 49,- (inkl. Menü, Weinbegleitung & Aperitif). Anmeldung: Tel. 06242 220, www.zumhias.at

9.00 bis 17.00 Uhr

Info über das Thema Brotbacken bei Ulli´s Mühlenladen am Eingang des Bluntautales. Um 13.00 Uhr, 14.30 Uhr und 16.00 Uhr gibt es Führungen durch die Lerchenmühle. Anmeldung: Tel. 06244 4249, www.lerchenmuehle.at Annaberg

10.00 bis 17.00 Uhr

Botanische Wanderung mit Einkehr im Winterstellgut. Bernhard Ponemayr erwandert mit Ihnen seltene Blumen und Pflanzen. Im Anschluss Schnapsbrennerei- und Weinkellerführung sowie kleine Almkäse-Verkostung. Treffpunkt: Winterstellgut. Preis/P. € 15,- inkl. Verkostung. Entfällt bei starken Regen. Anmeldung: Tel. 06463 8690 Hallein-Taxach

ab 19.00 Uhr

Edelbrand-Genuss von der Brennerei Guglhof beim Gasthof Hohlwegwirt. GenussMenü von Ernst Kronreif mit Verkostung von ausgezeichneten Guglhof-Edelbränden, präsentiert von Christoph Vogl. Anmeldung: Tel. 06245 824150, www.hohlwegwirt.at

Präsentieren Ihnen vom 19. – 28. Mai Schmankerl aus der Genuss Region Österreich und besondere Spezialitäten vom „AlmKäse & BergLamm“.

Hotel Der Abtenauer in Abtenau Spezialitäten vom Tennengauer Almkäse | Kein Ruhetag Tel. 06243 2259 | www.derabtenauer.at

Hotel Gasthof Langwies in Bad Vigaun GenussMenü mit Osso Bucco vom Berglamm und Almkäse-Dessert von Pötzelsberger | Di Ruhetag | Tel. 06245 8956 | www.langwies.at

Gasthaus Traunstein in Abtenau Traditionelle Gerichte von Almkäse & Berglamm + hausgemachten Nudelvariationen | Kein Ruhetag | Tel. 06243 2438 | www.gasthaustraunstein.at

Landgasthof Neuwirt in Bad Vigaun Almkas im Erdäpfel-Speckmantel, GenussSchnitzel, Almkasspätzle Mo Ruhetag | Tel. 06245 83434 | www.neuwirt-badvigaun.at

Gasthof Seefeldmühle in Adnet GenussOmlette mit Almkäse, Almkasnocken, Almkäse gebacken Mo Ruhetag | Tel. 06245 83224 | www.seefeldmuehle.at

Döllerer`s Genusswelten in Golling Wegen Umbau bis 15. Juni 2012 geschlossen. Tel. 06244 4220-0 | www.doellerer.at

Winterstellgut in Annaberg Mittwoch und Donnerstag GenussMenü mit Schnapsverkostung Tel. 06463 60078-0 | www.winterstellgut.at

Gasthof Abfalter in Golling Frischer Marchfelder Spargel und Almkäse Variation vom Fürstenhof Mo + Di Ruhetag | Tel. 06244 4498-0 | www.abfalter.info


Adnet

10.00 bis 17.00 Uhr

BauernGenuss beim Kaslad`n der Dorfkäserei Pötzelsberger. Almkäse-Verkostung mit KäseQuiz für Erwachsene (käsige Geschenke). Krapfen, Kaffee und mehr am GenussStand der Adneter Bäuerinnen mit Wettmelken für Kinder. Jedes Kind bekommt eine Medaillie. Tel. 06245 83228, www.biokas.at Abtenau 10.00 bis 14.00 Uhr Genusswanderung mit Astrid: Idyllische Wanderung rund um den Egelsee mit Verkostung bei der Schnapsbrennerei Fliehof. Zum Abschluss Führung durch die Almkäserei und Hofladen des Genussbauernhofes Zur Sonnleit´n. Preis pro Person: € 6,-. Anmeldung: Tel. 06243 4040, www.abtenau-info.at Golling

ab 18.00 Uhr

Genuss, Trend & Tracht auf der Burg: Trachtenclubbing mit GenussSpezialitäten von Gasthof Abfalter, Döllerer´s Genusswelten, Obstbauernhof Buchegger, Bio-Hofkäserei Fürstenhof und Hofbräu Kaltenhausen mit DJ und Ganzer Trachtenmodenschau. Findet bei jedem Wetter statt. Eintritt: € 5,-. Tel. 06244 4356, www.golling.info

Samstag 26. Mai Kuchl

09.00 bis 17.00 Uhr

Bio-Hofkäserei Fürstenhof – Genuss Erleben mit Almkäseverkostung, Hofbesichtigung, Schaukäsen & E-Biken: 9.00 – 12.00 Uhr Genussfrühstück beim Hofladen € 12,- EW, € 6,- KI. 9.00 – 17.00 Uhr E-Bike Testen von Michis Radladen: City-, Trekkingund Mountainbikes der Marken Flyer, Hercules und Wheeler. 14.00 Uhr Kinder-Schaukäsen: Mithilfe bei der Frischkäse-Produktion. Anmeldung zum Frühstück: Tel. 0676 4556605, www.fuerstenhof.co.at Golling

09.00 bis 18.00 Uhr

Genuss, Sport & Spaß: Geführte Radtour mit GenussFrühstück beim Fürstenhof, Besuch der Gollinger Ausflugsziele Wasserfall und Salzachöfen sowie Einkehr im Gasthof Abfalter mit vergünstigter Radlerjause. Zum Abschluss Familien- und Kinderprogramm auf der Pass Lueg Höhe. EW € 17,- und KI € 9,- pro Person inkl. Frühstück und Eintritte. Nur bei Schönwetter! Tel. 06244 4356, www.golling.info

Gasthof Hohlwegwirt in Hallein Wallerfilet in Adneter Magdalenenkäse-Kürbiskern-Kruste auf Vogerlsalat Mo + Di bis 17 Uhr Ruhetag | Tel. 06245 824150 | www.hohlwegwirt.at

eralm in Abtenau 16. – 31. Mai, Rochkäse-Schmankerl, www.rocheralm.at Bärlauchwochen mit Alm berg ttenhofhütte in Annafhuette.at nho 25. Mai – 3. Juni, Ro w.rotte „Fit in den Sommer mit

Kräutern & Käse“, ww

Golling

15.00 bis 18.00 Uhr

FamilienGENUSS auf der Pass Lueg Höhe mit Tanzlmusi! Aufregende GenussReise mit den Aktiv Kids Betreuer entlang der Salzachöfen. Lustiges „Genuss Quiz“ mit Gewinnspiel und Genussteller kreieren für Kinder. Tel. 06244 4356, www.golling.info

Sonntag 27. Mai SCheffau

10.00 bis 17.00 Uhr

GenussAktiv entlang des Scheffauer Rad-Wander-We­ ges mit Nostalgie-Radausfahrt um 11.30 Uhr. Almkäse & Berglamm Schmankerl beim Landgasthof Lammerklause. Musikalischer Genuss mit Wein & AlmKäse bei der Alten Mühle (15.00 Uhr Siegerehrung vom Nostalgie-Radtreffen). Kleine Imbisse vom Tennengauer Berglamm bei der Freizeitanlage Harrbergsee mit Streichelzoo. Tel. 06244 8424, www.lammerklause.at

Montag 28. Mai St. MArtin am Tennengebirge

13.00 bis 17.00 Uhr

„Genuss für den Gaumen & Genuss für die Sinne“ auf der Karalm: Silvia Steiner & Team bereiten für Sie traditionelle Krapfen, Pofesen und Hoamfoahrkrapfen zu! Manfred Rettenbacher hält einen Vortrag über Homöpathie! Preis € 6,- (inkl. Krapfen, 1 Kaffe und Vortrag). Anmeldung: Tel. 0664 9790471, www.karalm-stmartin.at Bad Vigaun

19.00 Uhr

Maiandacht mit musikalischen und kulinarischen Ge­ nüssen beim Musikantenwirt – Gasthof Langwies. Verkostung mit Erika Moser von selbstgemachten Produkten der Naturthek. Sänger- und Musikantenstammtisch. Speisekarte mit traditionellen „klingenden“ Gerichten. Tel. 06245 8956, www.langwies.at

GENUSSWOCHE

Gasthof zum Kirchenwirt in Puch Herzhaftes AlmKäse-Fondue mit hausgemachten Schwarzbrot Di Ruhetag | Tel. 06245 83134 | www.kirchenwirt.at

GEWINNSPIEL

Der Schützenwirt in Puch / St. Jakob am Thurn Lammkrone, Lammragout & Geschmorter Lammbraten vom Berglamm Mo – Mi Rt. | Tel. 0662 632020-20 | www.gasthaus-schuetzenwirt.at

Geben Sie diesen Abschnitt von 19. – 28. Mai bei einen der Partner oder Feste ab und gewinnen Sie genussvolle Preise:

Berggasthof „Zum Hias“ in Russbach Gericht-Variation aus mehreren GENUSS REGION ÖSTERREICH Produkten | Mo Ruhetag | Tel. 06243 363 oder 220 | www.zumhias.at Landgasthof Lammerklause in Scheffau Leichtes und Feines sowie Traditionelles rund um Almkäse und Berglamm Mo Ruhetag | Tel. 06244 8424 | www.lammerklause.at

• Übernachtung mit AlmkäseJause auf einer Tennengauer KäseAlm für 6 Personen • 5 x Tennengauer GenussGutscheine im Wert von je 20 Euro • 2x GenussPackerl vom Tennengauer BergLamm. Zum Ausfüllen bitte wenden. Die Gewinner werden am So, den 15. Juli beim Tennengauer Almkäse Fest auf der Rottenhofhütte in Annberg ermittelt und danach kontaktiert.

Freitag 25. Mai

Tipp

Tennengauer AlmKäse & BergLamm


Tennengauer AlmKäsereien

Tennengauer KäseAlmen

Die fünf Tennengauer Almkäse Produzenten präsentieren Ihnen feine Köstlichkeiten – vom klassischen Kuhmilchkäse bis zum Ziegenkäse – in verschiedenen frischen und gereiften Varianten, aus erstklassiger Bio-Heumilch-Qualität.

„Oben auf der Alm schmeckt`s immer noch am besten.“ Selbstgemachte ­regionale Köstlichkeiten im besonderem ­AlmAmbiente sprechen für sich! Erwandern Sie sich die schönsten Plätze im SalzburgerLand und besuchen Sie die Tennengauer KäseAlmen.

Almkäserei Schnitzhofer in Abtenau „Käse soll Käse bleiben“ heißt es bei Johann Schnitzhofer auf der Postalm. Bei seinem „Almkäse“ verwendet er nur naturbelassene Rohmilch. Tel. 0664 4118033 | www.schnitzhof.at

Rocheralm am Roadberg in Abtenau Das Speisenangebot von Bäuerin Maria Quehenberger auf 1100 Meter Seehöhe liest sich wie ein Auszug aus einem ländlichen Gourmet-Kochbuch. Tel. 0664 4311110 | www.rocheralm.at

Genuss Bauernhof Zur Sonnleit`n in Abtenau Toni Gschwandtner`s würziger „Bergkäse“ wird aus reiner HeuRoh-Milch hergestellt und hat im Steinkeller eine Reifezeit von 8 Monaten. Tel. 0664 3079223 | www.sonnleitn-abtenau.at

Loseggalm – Langfeldhütte in Annaberg Auf 1460 Meter Seehöhe sorgen die Almleute mit hausgemachten Almkäsesorten, Bauernkrapfen und Speck für das leibliche Wohl ihrer Gäste. Tel. 0664 4426619 | www.loseggalm.at

Dorfkäserei Pötzelsberger in Adnet Franz & Annemarie Pötzelsberger empfehlen aus dem Kaslad`n den „Bauernpfeffer“ einen von Hand geschöpften Schnittkäse mit ausgeprägtem Aroma. Tel. 06245 83228 | www.biokas.at

Rottenhofhütte am Riedlkar in Annaberg Die Sennerinnen sind sieben Tage die Woche für ihre Gäste mit einer großen Auswahl an selbstgemachten Schmankerl da. Tel. 0664 1454201 | www.rottenhofhuette.at

Fischhof das Ziegenparadies in Annaberg Beste Ziegenmilch und zahlreiche Auszeichnungen garantieren einen besonderen ­Genuss bei Johanna Wallinger´s Ziegenkäse, wie der „Feigen Ziege“. Tel. 0664 75067644 | johanna.wallinger@aon.at

Karalm in St. Martin a. Tgb Auf 1450 Meter werden Ihnen  frische Krapfen und zahlreiche selbst­gemachte Schmankerl wie Almkäse und Schnapserl serviert. Tel. 0664 1359081 | www.karalm-stmartin.at

Bio-Hofkäserei Fürstenhof in Kuchl Niki Rettenbacher und sein Team produzieren über 25 verschie­ dene Weich- und Schnittkäsesorten aus hochwertigster BioRohmilch. Tel. 06244 6475 | www.fuerstenhof.co.at

Schöberlalm in St. Martin a. Tgb Die authentische Verarbeitung der Milch zu Butter und Käse liegt den ­ Bauersleuten Helene und Reinfried Lindmoser am Herzen. Tel. 0664 4931051 | www.zimmerebengut.at Spiessalm in St. Martin a. Tgb/Lungötz Bäuerin Gerti Lanner ist bekannt für ihre Käsekunst. Dem Wanderer erwarten täglich frisch zubereitete Köstlichkeiten aus eigener Produktion. Tel. 06463 7082 | www.spiesshof.com

Tennengauer BErglammbauern

Tipp

Genießen Sie das zartwürzige Tennengauer Berglamm in den gemütlichen Gasthöfen im Tennengau oder kaufen Sie direkt ab Hof ein. www.tennengauer-berglamm.at Peter Struber in Kuchl Spezialitäten vom Tennengauer Berglamm küchenfertig zerlegt. Tel. 0664 3919409 Rupert NEureiter in Scheffau Tennengauer Berglamm küchenfertig zerlegt, sowie die Tennengauer Berglamm Almkäsekrainer und Tennengauer Berglamm – Jausnwurzn. Tel. 0664 3036939, schlenggenhof@gmx.at

Tennengauer Berglamm

TENNENGAUER GENUSSFREUNDE Vom Edelbrand über Bier und Säfte, bis hin zu süßen Leckereien und spezielle Kulinarik-Betrieben, finden Sie im Tennengau traditionelle Unternehmen für Ihren genussvollen Ausflug. Obstbauernhof Buchegger in Abtenau Viele Auszeichnungen für Edelbrände, Liköre und Obstsäfte zeugen von großer Qualität. Tel. 06243 2955 | www.buchegger-schnaps.at

GENUSSWOCHE

Naturthek In Bad Vigaun Außergewöhnliches zum Genießen, Schenken und Dekorieren. Tel. 0664 1852839 | www.naturthek.at

GEWINNSPIEL

Ulli´s Mühlenladen In Golling Verkauf von Produkten der Lerchenmühle: Vollkorn- & Getreideprodukten, Gewürze u.v.m. Tel. 06244 4249 | www.lerchenmuehle.at

Bitte ausfüllen:

Edelbrennerei Guglhof In Hallein Genießen Sie die einzigartigen Edelbrände in der ältesten Brennerei Salzburgs! Tel. 06245 80621 | www.guglhof.at

Name:

Hofbräu Kaltenhausen In Hallein Brauprozess vom Korn ins Glas in der Spezialitäten-Manufaktur erleben. Tel. 06245 7955267 | www.hb-kaltenhausen.at

Adresse: Ort/PLZ

Bauernhofmarkt am Winklhof in Oberalm Markt der landwirtschaftlichen Fachschule und Verkaufsraum für regionale bäuerliche Betriebe. Tel. 06245 80427-40 | www.winklhof.at

Tel: Email:

Gästeservice Tennengau

 Ja, ich möchte weitere elektronische Infos über die Genuss & Erlebnis Region Tennengau erhalten.

freundlichen Besuchen Sie die 26 familien elt Tennengau mit isw ebn -Erl ten Kel le szie Ausflug w.cleverix.at ww . gen jun ten Cleverix dem Kel

Mauttorpromenade 8, 5440 Hallein Tel. +43 (0)6245 70050, Fax DW 70 info@tennengau.com | www.almkas.com

www.tennengau.com


Tennengauer GenussWoche 2012