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Page 1

EIS

bzw. Archiv Gästeservic e Tenneng au, © Berg

MARMORMUSEUM & WEG ADNET

nachweis: Betreiber

3 MARBLE MUSEUM & PATH ADNET

www.eige nart.at | Bild

marmormuseum.adnet.at • Tel.: +43 (0) 62 45/806 25

HEUFIGURENWEG & GAUDI-GOLF ANNABERG

4 HIKING TRAIL OF HAY FIGURES ANNABERG

Hallstättersee

www.annaberg-lungoetz.com • Tel.: +43 (0) 64 63/86 90

Schladming

Hallstatt

HEILTHERME BAD VIGAUN 5 THE SPA RESORT BAD VIGAUN

GOSAUKAMM

www.badvigaun.com • Tel.: +43 (0) 62 45/89 99-646

GOLLINGER WASSERFALL 6 THE GOLLING FALLS

Mit Bus und Zug GRATIS

im Tennengau und in die Stadt Salzburg.

With bus and train FOR

SALZACHÖFEN GOLLING

26 URZEITWALD 11

Bad Ischl

BURG GOLLING

8 GOLLING FORTRESS

through Tennengau and to the City of Salzburg.

10

GOSAU

www.golling.info • Tel.: +43 (0) 62 44/43 56

FREE

30

AQUA SALZA GOLLING 9 AQUA SALZA GOLLING

WC

25

15 WASSERPARK

www.aqua-salza.at • Tel.: +43 (0) 62 44/200 40-10

WC

HISTORISCHE ALTSTADT HALLEIN

Erlebnis-Planer Tennengau

KELTENMUSEUM HALLEIN

16 7

I

KELTENBLITZ HALLEIN - BAD DÜRRNBERG

12 THE SUMMER TOBOGGAN RUN HALLEIN

• Overview and details about the top 30 destinations of the Holiday Region Tennengau • available at all tourist offices in the Tennengau

13 THE SALT MINE HALLEIN

SALZWELTEN HALLEIN - BAD DÜRRNBERG

1

www.cucullis.at • Tel.: +43 (0) 62 44/303 86

MAGAZIN.TENNENGAU.COM

Mauttorpromenade 8 5400 Hallein Tel.: +43 (0) 62 45/700 50 info@tennengau.com

Fuschl Hintersee

Fuschlsee

39

Faistenau

TRATTBERGALM ST. KOLOMAN 20 TRATTBERG ALP ST. KOLOMAN

Hintersee

SCHLENKEN 1648 m

29 SPIELBERGALM

38

ci-werbeagentur.at

KRISPL

www.stmartin.info • Tel.: +43 (0) 64 63/74 88

AQUA SALZA 9

GOLLING

21 GLETSCHERSCHLIFF

Wiestalstausee

5

ERLEBNISBAD ABTENAU

25 THE ADVENTURE WATER PARK ABTENAU

24

www.erlebnisbad.abtenau.at • Tel.: +43 (0) 62 43/22 84

URZEITWALD GOSAU

34 KUCHL Bürgerausee MUSEUM KUCHL 14 WC 28 KUCHLER ZEITREISE

BAD VIGAUN

HEILTHERME 5

22

www.urzeitwald.at • Tel.: +43 (0) 61 36/200 44 Glasenbach

36 PUCH

Elsbethen Salzach

www.lebensader-taugl.at • Tel.: +43 (0) 62 45/841 16

Facebook.com/Tennengau instagram.com/visittennengau

4

3 MARMORMUSEUM ADNET 2

18

WC

26

SALZBURG

6 OBERALM

Rif Taxach

31

17

HALLEIN

20

29

www.stillenachtmuseumhallein.at • Tel.: +43 (0) 62 45/807 83-30 WWW. AUSFLUGSZIELE-TENNENGAU. AT

WC

KUCHL

HOHER GÖLL 2522 m

ABTENAU WC Zentrum (Postamt) Town Centre (Post Office) ANNABERG WC Parkplatz vis-à-vis Information Parking opposite Tourist Information Center WC Talstation Donnerkogelbahn Valley Station Donnerkogelbahn BAD VIGAUN WC Gemeindeamt | municipal office

13 SALZWELTEN

KELTENMUSEUM 11 30 STILLE NACHT MUSEUM

21 Kaltenhausen

Anif St. Leonhard

GOLLING WC Gemeindeamt | municipal office

Königssee

UNTERSBERG 1973 m

Berchtesgaden

VALUE CREATION NEEDS VALUE APPRECIATION

The manufacturing of natural products is the passion of Toni Gschwandtner. His spicy “mountain cheese” is made with pure raw hay milk and had to ripen in the stone cellar for 8 months. In the traditional farm house “Zur Sonnleit‘n” you are being offered culinary delights for sale in the farm store and in the guest house you can sample home made delights and fine foods from the region.

Niki Rettenbacher, the farmer from the Fürstenhof, swears by organic raw milk for the top quality in cheese production since ever to achieve a maximum of taste. The basis for the cheese from the Fürstenhof is supplied by his Jersey cows - a special breed of milk cows - that produce an especially high content milk. His types of cheese have been awarded 9 gold, silver and bronze medals in Austrian competitions. In addition to that his much liked “Zwiefacher” soft cheese was awarded a gold medal at the “International Käsiade”.

OPENING HOURS FARM STORE: Friday from 1 p.m. to 4 p.m. Otherwise just ask at the inn! TIPS AND HINTS: “farmers diploma“. (Starting at about 13 people) infos at www.sonnleitn-abtenau.at

ÖFFNUNGSZEITEN HOFLADEN: Mo. bis Sa 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr TIPP: täglich* Käse selber machen, Hofführungen mit Käseverkostung *

außer Sonn- & Feiertag. Anmeldung empfohlen!

DORFKÄSEREI PÖTZELSBERGER

VILLAGE CHEESE DAIRY PÖTZELSBERGER

ADNET

OPENING HOURS FARM STORE: Mo to Sat from 9 a.m. to 5 p.m. TIP: make cheese yourself daily* including, guided tour through the Fürstenhof and cheese tasting except on Sundays and public holidays. Early registration recommended.

*

Niki Rettenbacher • Fürstenweg 15 • 5431 Kuchl Tel.: +43 (0) 62 44/64 75 • info@fuerstenhof.co.at • www.fuerstenhof.co.at

4

HOFKÄSEREI SCHMIEDBAUER

CHEESE DAIRY FARMER SCHMIEDBAUER

BAD VIGAUN

6

HANDKÄSEREI WIMMER HANDMADE CHEESE FROM THE WIMMER DAIRY

OBERALM

6 WASSERFALL

ÖFFENTLICHE WC-ANLAGEN | PUBLIC RESTROOMS

Grödig

Niki Rettenbacher, Fürstenhofbauer, schwört seit jeher auf den reinen Geschmack von Bio-Rohmilch, die für Spitzenqualität in der Käseproduktion und höchsten Genuss steht. Die Basis für Käse vom Fürstenhof liefern seine Jersey-Kühe – eine spezielle Rasse von Milchkühen – die eine besonders gehaltvolle Milch geben. Seine Käsesorten wurden mit 9 Gold-, Silber- und Bronzemedaillen auf österreichischen Wettbewerben ausgezeichnet. Zudem wurde sein beliebter Zwiefacher-Weichkäse auf der „Internationalen Käsiade“ mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

17 JAHRESZEITEN-WEG

BAD DÜRRNBERG 12 KELTENBLITZ

19 WC 10 ALTSTADT HALLEIN

WERTSCHÖPFUNG BRAUCHT WERTSCHÄTZUNG

8 BURG GOLLING

Salzach

www.krispl-gaissau.at • Tel.: +43 (0) 62 40/414

STILLE NACHT MUSEUM HALLEIN 30 SILENT NIGHT MUSEUM HALLEIN

ORGANIC CHEESE DAIRY FÜRSTENHOF

28

27 LEBENSADER TAUGL

St. Jakob

26 PRIMEVIAL ADVENTURE FOREST GOSAU

SPIELBERGALM KRIPSL-GAISSAU 29 SPIELBERG ALP KRISPL-GAISSAU

BIO-HOFKÄSEREI FÜRSTENHOF

Die Verarbeitung von Naturprodukten ist die Leidenschaft von Toni Gschwandtner. Sein würziger „Bergkäse“ wird aus reiner Heu-Roh-Milch hergestellt und hat im Steinkeller eine Reifezeit von 8 Monaten. Im Traditions- und Genuss-Bauernhof Zur Sonnleit‘n bieten Ihnen der Hofladen und das Wirtshaus selbstgemachte Schmankerl und feine Köstlichkeiten aus der Region.

2

ST.KOLOMAN Ebenau

LAMMERTALER URWALD ST. MARTIN

www.kuchl-info.at • Tel.: +43 (0) 62 44/62 27

5

ABTENAU

AT THE SONNLEIT‘N

NATURPRODUKTE SIND SEINE LEIDENSCHAFT

HAGENGEBIRGE

7 SALZACHÖFEN

15

www.stmartin.info • Tel.: +43 (0) 64 63/74 88

Magazin.tennengau.com Youtube.com/regiontennengau

SCHEFFAU

33

23 THE LAMMERTAL JUNGLE ST. MARTIN

THEMENWEG „KUCHLER ZEITREISE“ KUCHL 28 THEMED TRAIL “TIME TRAVELLING THROUGH KUCHL”

GENUSSPARTNER | GOURMET PARTNERS

Toni Gschwandtner • Schratten 5 • 5441 Abtenau Tel.: +43 (0) 62 43/288 13 • info@sonnleitn-abtenau.at • www.sonnleitn-abtenau.at

WC am Tennengebirge

GAISSAU

www.stkoloman.info • Tel.: +43 (0) 62 41/222-15

THEMENWEG „LEBENSADER TAUGL“ BAD VIGAUN

ZUR SONNLEIT‘N

ÖFFNUNGSZEITEN HOFLADEN: Freitag 13.00 bis 16.00 Uhr, oder einfach in unserem Wirtshaus melden! TIPP: „Bauerndiplom“ (ab ca. 13 Personen) Infos unter www.sonnleitn-abtenau.at

Harrbergsee

www.lammerklamm.at • Tel.: +43 (0) 62 44/84 42-20

27 THEMED TRAIL “LIFELINE TAUGL RIVER”

OBERSCHEFFAU

LAMMERKLAMM 19

LAMMERKLAMM SCHEFFAU 19 LAMMER GORGE SCHEFFAU

Werfen

18 MÜHLENRUNDWEG

Seewaldsee

www.lammerklamm.at • Tel.: +43 (0) 62 44/84 42-20

www.dachsteinwest.at • Tel.: +43 (0) 62 42/440

Get your front row seat between the City of Salzburg and the Dachstein mountain range. In the middle of the enchanted Salzburg Land the Tennengau district has received the top award “Alpine cheese & mountain lamb delicacies” by the AUSTRIAN GOURMET REGION and offers many moments of happiness for families, sports enthusiasts, nature freaks, popular culture lovers, wellness fans and gourmets. Here in the overview folder “GENUSS-PLANER-TENNENGAU” you can discover all the selected “Tennengau Gourmet Region Partners” – cheese dairies, mountain dairies, mountain lamb farmers, GenussFreunde associates & GenussCountry inns – in detail. In the highly ranked “GenussRegion Tennengauer AlmKäse & BergLamm” you can enjoy the varied culinary offers which are not just for cheese freaks, meat lovers and persons with a sweet tooth. In a spread you also find all the top 30 excursion destinations of the Tennengau Holiday Region. Detailed information is available in the “ERLEBNISPLANER TENNENGAU”.

NATURAL PRODUCTS ARE HIS PASSION Pfarrwerfen

20 TRATTBERGALM

SEEPARK ST. MARTIN

Gästeservice Tennengau | www.tennengau.com

TENNENGEBIRGE

JAHRESZEITEN-WEG GOLLING

24 THE WATER PARK ST. MARTIN

Mauttorpromenade 8 | 5400 Hallein | Tel.: +43 (0) 62 45/700 50

25 ERLEBNISBAD

Voglau

GLETSCHERSCHLIFF ST. KOLOMAN 21 GLACIAL GRINDING ST. KOLOMAN

IHR LOGENPLATZ ZWISCHEN DER STADT SALZBURG UND DEM DACHSTEIN

23

Lamm

www.dachstein.at • Tel.: +43 (0) 62 42/440

DONNERKOGELBAHN ANNABERG 22 “DONNERKOGEL” GONDOLA ANNABERG

Culinary delight & Adventure Region Tennengau

Werfenweng

8

www.trattberg.at • Tel.: +43 (0) 62 41/222-15

Genuss & Erlebnis Region Tennengau

ABTENAU

BRUNOS BERGWELT RUSSBACH 16 BRUNO’S MOUNTAIN WORLD RUSSBACH

18 “MÜHLENRUNDWEG” SCHEFFAU

W W W.T E N N E N G A U . C O M

23 LAMMERTALER URWALD

er

Egelsee

St. Gilgen

www.russbach.info • Tel.: +43 (0) 62 42/577

www.golling.info • Tel.: +43 (0) 62 44/43 56

Alle Preise und Öffnungszeiten gültig ab April 2019. Irrtümer, Satz und Druckfehler vorbehalten. Gestaltung: www.ci-werbeagentur.at Bildnachweis: Betreiber bzw. Archiv Gästeservice Tennengau, © Bergauer, © Zenzmaier, © Bernhard R. Moser, Foto Lamm/Almochs/Walsergemüse: BMLFUW/Rita Newman

WC

Wolfgangsee

WASSERPARK RUSSBACH 15 WATER PARK RUSSBACH

MÜHLENRUNDWEG SCHEFFAU

Gästeservice Tennengau

1

14 13

KARKOGEL 2

MUSEUM KUCHL

17 SEASONS-ROUTE GOLLING

Including TOP excursion destination tips!

St. Wolfgang

14 MUSEUM KUCHL

Einheimische Tourismus-Experten werden zu Autoren! Sie berichten aus ihrem Alltag, geben mit Reportagen & Interviews Einblicke in Land & Leute und bringen hilfreiche Tipps für einen Ausflug zwischen der Stadt Salzburg und dem Dachstein. Local tourism experts turn into authors! They talk about their everyday life, give insights into the country and the people with their reports & interviews and come up with useful tips for excursions in the area between the City of Salzburg and the Dachstein Mountain Range.

Inklusive TOP-Ausflugsziele Tipps!

1 POSTALM PANORAMASTR.

www.salzwelten.at • Tel.: +43 (0) 61 32/200 85 11

Gourmet & Adventure Magazine

Tennengauå

Gästeservice Tennengau | Mauttorpromenade 8 | 5400 Hallein | Tel.: +43 (0)6245/700 50 | info@tennengau.com

24 SEEPARK

12

ID E G O U R M ET G U

9

www.duerrnberg.at • Tel.: +43 (0) 62 45/851 05

Genuss-& Erlebnis Magazin

WWW.TENNENGAUER-ALMKAESE. AT

am Tennengebirge WC

WC

Strobl

Mondsee

www.keltenmuseum.at • Tel.: +43 (0) 62 45/807 83

• Überblick & Details der 30 TOP-Ausflugsziele der Urlaubsregion Tennengau • Erhältlich in allen Tourismusbüros im Tennengau

ST. MARTIN LUNGÖTZ

11 MUSEUM OF THE CELTS HALLEIN

Tennengau Adventure Guide

Eben i. Pongau

ANNABERG WC

www.hallein.com • Tel.: +43 (0) 62 45/853 94

Since generations the five Alpine cheese producers from the Tennengau make delightful delicacies - in various fresh and ripened varieties mainly from first class bio hey milk. You can visit the farm shops, you can attend a cheese tasting with a degreed cheese sommelier or you can simply make your very own Tennengauer Alpine cheese.

41

4 HEUFIGURENWEG & GAUDIGOLF

RUSSBACH

32

10 HISTORIC OLD TOWN HALLEIN

Altenmarkt i. Pongau

22 DONNERKOGELBAHN

16 BRUNOS BERGWELT

www.burg-golling.at • Tel.: +43 (0) 62 44/43 56

All guests of the Tennengau with a valid TennengauPLUS-Card (guest card) are entitled to use all bus lines in the Tennengau to the city of Salzburg, the Gosausee and Eben, as well as on the train (S-Bahn3) in the section Golling Abtenau – Salzburg Taxham Europark.

Radstadt

Gosausee

Bad Goisern

7 THE SALZACH RIVER GORGES GOLLING

Alle Gäste des Tennengaus mit einer gültigen TennengauPLUS-Card (Gästekarte) sind berechtigt, alle Buslinien im Tennengau bis in die Stadt Salzburg, zum Gosausee und nach Eben sowie die S-Bahn im Streckenabschnitt Golling Abtenau – Salzburg Taxham Europark zu benützen.

Die fünf Tennengauer Almkäse Produzenten stellen seit Generationen feine Köstlichkeiten – in verschiedenen frischen und gereiften Varianten, vorwiegend aus erstklassiger Bio-Heumilch, her. Besuchen Sie die Hofläden, machen Sie bei einer Käse-Verkostung mit Diplom-Käsesommelier mit oder produzieren Sie einfach Ihren eigenen Tennengauer AlmKäse.

Filzmoos

www.golling.info • Tel.: +43 (0) 62 44/43 56

Genuss-Planer

Ihr Logenplatz zwischen der Stadt Salzburg und dem Dachstein Inmitten des zauberhaften Salzburger Landes bietet der von der GENUSS REGION ÖSTERREICH für beste „AlmKäse & BergLamm“ Schmankerl ausgezeichnete Tennengau zahlreiche Glücksmomente für Familien, Sportler, Naturfreaks, Volkskultur-Liebhaber, Wellnessfans und Feinschmecker. Entdecken Sie hier im „GENUSS-PLANER-TENNENGAU“ alle ausgewählten Tennengauer GenussPartner – AlmKäsereien, KäseAlmen, BerglammBauern, GenussFreunde & GenussWirtshäuser – im Detail. Genießen Sie in der vielfach ausgezeichneten „GenussRegion Tennengauer AlmKäse & BergLamm“ das vielseitige Kulinarik-Angebot nicht nur für Käsefreaks, Fleischtiger und Naschkatzen. Als Überblick finden Sie hier auch die 30 TOP-Ausflugsziele der Urlaubsregion Tennengau. Detailinformationen erhalten Sie dazu im „ERLEBNIS-PLANERTENNENGAU“.

www.karkogel.com • Tel.: +43 (0) 62 43/24 32

TennengauTicket com

Cheese Dairies

2995 m

ABTENAU 2 KARKOGEL THE KARKOGEL MOUNTAIN ABTENAU

Konzeption:

nnengau.

Genuss & Erlebnis Region Tennengau

www.postalm.net • Tel.: +43 (0) 664/231 73 85

Gestaltung und

, www.te

Tennengauer AlmKasereien

DACHSTEIN

POSTALM PANORAMASTRASSE ABTENAU POSTALM PANORAMIC ROAD ABTENAU

å

CARD

TOP

l

Tennengau

Gästekarte | Guest Card

1

AUSFLUGSZIELE-TENNENGAU

:

TOP

auer, © Zen zmaier, © Bernhard R. Moser, © Tourismus Salzburg

kostenlos nd Ihres hlüssel itte zu ck über folder.

WATZMANN 2713 m

HALLEIN-BAD DÜRRNBERG WC Pernerinsel - Alte Saline Perner Island - former salt mine WC Griesplatz at the Griesplatz Square

WC

KUCHL WC Bahnhof | at the railway station WC Gemeindeamt | municipal office LUNGÖTZ WC am Kirchenvorplatz on the church’s forecourt RUSSBACH WC Mehrzweckhaus im Wasserpark multipurpose house - in the water park SCHEFFAU WC Gemeindeamt | municipal office ST. MARTIN WC altes Gemeindeamt (Federkielstickerei) at the former municipal office (Quill embroidery) WC neues Gemeindeamt at the new municipal office

KÄSETRADITION SEIT GENERATIONEN

GENUSS AB HOF!

TRADITIONELLES HANDWERK AUS ÜBERZEUGUNG

Franz & Annemarie Pötzelsberger empfehlen den „Bauernpfeffer“, einen von Hand geschöpften Schnittkäse mit ausgeprägtem Aroma. Die natürliche gewonnene Heumilch der Adneter Bauern bietet die beste Voraussetzung für die Erzeugung von köstlichem Biokäse und macht die Verwendung von Zusatzstoffen überflüssig. Im hofeigenen Kaslad’n werden neben dem vielfältigen Bio-Käse-Sortiment auch Produkte aus der eigenen Landwirtschaft wie Bauernspeck, Hauswürste, Kaspress- und Leberknödel und viele weitere Köstlichkeiten angeboten.

Neu 2019: Speiseeis (Milch- und Fruchteis) in höchster Vollendung aus hofeigener Heumilch! Einzigartiger Eisgenuss vom Bauernhof. Die Diplom-Käsesommelier’s Gertraud & Josef Oberascher verwöhnen Sie an der Käsetheke mit Köstlichkeiten aus hofeigener silofreier Heumilch, wie Käse, Topfen, Joghurt & selbstgemachter Bauernbutter. Das Gütesiegel „Gutes vom Bauernhof“ spricht für ausgezeichnete Qualität. (Auszeichnung zum Genussbauernhof 2016, Genusskrone 2016/2017)

Für Feinschmecker sind Käse aus Rohmilch die höchste Vollendung guten Geschmacks. Mit hervorragender Tennengauer Bio-Heumilch und traditioneller handwerklicher Herstellungskunst produziert Georg Wimmer, gelernter Molker und Käser, in seiner Käserei den überaus geschmackvollen Tennengauer Almkäse, der bereits zahlreiche Auszeichnungen in Österreich gewonnen hat. Die Käserei befindet sich mitten im Herzen der Landwirtschaftsschule Winklhof in Oberalm.

CHEESE TRADITION SINCE GENERATIONS Franz & Annemarie Pötzelsberger recommend the “Bauernpfeffer”, a handmade soft cheese with an distinctive taste. The naturally produced hay milk from the farmers in Adnet offers the best conditions for the production of an exquisite organic cheese and makes the use of artificial additives superfluous. At our very own farm cheese shop (“Kaslad’n”) we offer a large variety of organic cheese products from our farm such as smoked bacon, home-made sausages, cheese dumplings, liver dumplings and many more delicacies. ÖFFNUNGSZEITEN KASLAD’N: Dienstag, Donnerstag: 8.00 bis 12.00 Uhr Mittwoch: 8.00 bis 12.00 Uhr und 15.00 bis 18.00 Uhr Freitag: 8.00 bis 18.00 Uhr Samstag: 7.00 bis 11.00 Uhr

OPENING HOURS KASLAD’N: Tuesday, Thursday 8 a.m. to 12 p.m. Wednesday: 8 a.m. to 12 p.m. and 3 p.m. to 6 p.m. Friday: 8 a.m. to 6 p.m. Saturday: 7 a.m. to 11 a.m.

Dorfkäserei Pötzelsberger • Waidach 27 • 5421 Adnet Tel.: +43 (0) 62 45/832 28 • info@biokas.at • www.biokas.at

EXQUISITE DELIGHTS FROM THE FARM! What’s new in 2019? We offer ice cream in its highest perfection made from the farmer’s own hay milk and fresh fruits! A truly unique experience! Gertraud and Josef Oberascher who hold the highest degree as cheese sommeliers will treat you on their cheese counter with homemade delicacies from their own farm such as cheese, quark (soft cheese), yoghurts and butter made of organic hay milk. The ecological seal of approval “Gutes vom Bauernhof” on all their products stands for the highest and finest quality. (The Hofkäserei Schmiedbauer was awarded the title “Culinary Delights Farm of the Year 2016” and “Culinary Delights Crown of the Year 2016/2017”)

ÖFFNUNGSZEITEN HOFLADEN: Samstag: 9 bis 12 Uhr oder nach Vereinbarung. Jeden Freitag Bauernmarkt in Grödig und Bischofshofen Jeden Donnerstag Schrannenmarkt Salzburg TIPP: Käseverkostungen und Genussfrühstück ab 10 Pers. nach Vereinbarung.

OPENING HOURS FARM STORE: On Saturdays: From 9 a.m. to 12 p.m. also by appointment. Every Friday you can find us at the farmers’ markets in Grödig and Bischofshofen and every Thursday at the “Schrannenmarkt” in Salzburg. TIPS AND HINTS: We offer cheese tastings and gourmet breakfasts for a maximum of 10 persons. We kindly ask for advance reservation.

Josef und Gertraud Oberascher • Kreuzangerweg 15 • 5424 Bad Vigaun Tel.: +43 (0) 62 45/777 10 • info@schmiedbauer-kas.at • www.schmiedbauer-kas.at

TRADITIONAL CRAFT WITH CONVICTION For many gourmets the cheese made from organic milk represents the highest achievement of good taste. The excellent Tennengau hay milk together with the traditional manufacturing process that Georg Wimmer, a qualified dairy worker and cheese maker uses in his dairy, produces the exquisite Tennengau Alpine Cheese that has won numerous Austrian awards already. The cheese dairy is located in the heart of the agricultural college Winklhof in Oberalm. ÖFFNUNGSZEITEN HOFLADEN: Käseladen bzw. Bauernmarkt am Winklhof: MI 16-18 Uhr/FR 13-17 Uhr TIPP: Georg Wimmer ist bekannt für leckere Natur- & Fruchtjoghurts im Glas!

OPENING HOURS FARM STORE: Cheese shop at the farmers‘ market Winklhof Opening hours: Wednesday from 4 p.m. to 6 p.m./Friday from 1 p.m. to 5 p.m. TIP: Georg Wimmer is also famous for his tasty plain yoghurts and fruit yoghurts in jars!

Georg Wimmer • Winklhofstraße 10 • 5411 Oberalm Tel.: +43 (0) 664/154 37 99 • office@handkaeserei.at • www.handkaeserei.at


:

9

ABTENAU/ POSTALM

SCHNITZHOFALM

12

LUNGÖTZ/ ST. MARTIN

SPIESSALM

Tennengauer Berglamm

am Tennengebirge

SCHEFFAU

SCHLENGGENHOF

am Tennengebirge

Tennengau Mountain Lamb

Tennengauer GenussWirtshauser

25

WINTERSTELLGUT

Country inns with special culinary offers

:

Cheese Chalets

15

:

Tennengauer KaseAlmen

Nach einer Wanderung durch den Lammertaler Urwald, wo die größten Bäume Österreichs stehen, kann man sich bei einer Alm-Jaus’n mit herrlichem Blick auf das Tennen- und Stuhlgebirge stärken. Täglich frisch zubereitete Köstlichkeiten aus eigener Produktion sowie Käsespezialitäten aus Bio-Rohmilch aus der eigenen Hofkäserei, hergestellt von Käsesommelière und Bäuerin Marianne Lanner, verwöhnen den Gourmet-Wanderer auf 1100m Seehöhe.

In Unterscheffau grasen die Lämmer in den bunten Wiesen rund um den BIOBauernhof. Hier wachsen die Tiere unter naturnaher Haltung heran. Die Schafhaltung hat das Landschaftsbild der Region sehr wesentlich geprägt. Auf Wunsch wird das Tennengauer Berglamm von Rupert Neureiter küchenfertig zerlegt. Besonders beliebt sind auch die „Tennengauer Berglamm Almkäse Krainer“ und die „Tennengauer Berglamm - Jausnwurzn“.

The Schnitzhof Alm is an Alpine chalet that is over 400 years old situated in a marvellous area at the Postalm pasture between the lake “ Wolfgangsee” and the Abtenau - Lammertal Valley. Under the motto “cheese shall be cheese” Johann Schnitzhofer produces besides the raw milk that is left natural, only natural additives and refinement agents for his “Bergkäse” in his “Alpine Cheese Dairy”. You can get to the Postalm on a marvellous mountain road that leads you right into the heart of the largest hiking area in Austria. ÖFFNUNGSZEITEN: Ende Mai bis Ende Oktober AUSGANGSPUNKT: Postalm ab Parkplatz 1 GEHZEIT: 5 Minuten

WWW.TENNENGAUER-ALMKAESE. AT

7

After hiking through the Lammertaler Urwald (Lammertal Jungle) where the highest trees of Austria grow, you can take a well deserved rest and enjoy a delicious snack (Alm-Jaus’n) with a magnificent view of the Tennengebirge and the Stuhlgebirge mountain ranges. Daily and fresh prepared delicacies from the diary production as well as cheeses made from organic raw milk, lovingly prepared by the cheese sommelière and the farmer Marianne Lanner, enchant the gourmet hiker at an elevation of 1200m. ÖFFNUNGSZEITEN: Ende Mai bis Anfang Oktober. Täglich ab 10:30 Uhr; Montag kein Almausschank! AUSGANGSPUNKT: Parkplatz im Lammertal Lungötz/St. Martin GEHZEIT: ca. 30 Minuten ab Parkplatz

10

LOSEGGALM-LANGFELDHÜTTE

ANNABERG

The Tennengau Mountain Lamb is distinguished by the natural livestock farming of the mother sheep. The delicately spicy mountain lamb meat is easily digestible and very much appreciated by vacationists in the SalzburgLand. Enjoy the unique Tennengau mountain lamb dishes in the comfortable inns in the Tennengau or you can also buy the meat directly at the farm.

OPEN: From the end of May to the beginning of October. Daily open from 10:30 am. Closed on Mondays! DEPARTURE POINT: Parking lot in the Lammertal valley in Lungötz/St. Martin WALKING DURATION: Approx. 30 minutes from the parking lot

13

ST. MARTIN

KARALM

TENNENGAU MOUNTAIN LAMB - AN EXTRAORDINARY DELICACY In Unterscheffau the sheeps graze in lush meadows around the organic farm Schlenggenhof. Here the animals grow up in natural livestock farming. Sheep farming has very much shaped the landscape of the region. Rupert Neureiter cuts up the Tennengau lamb meat upon request and offers it ready to cook to his customers. The “Tennengauer Mountain Lamb & Cheese Kranskies” and the “Tennengau Mountain Lamb Jausnwurzn” snacks are also very popular.

Ab Hof Verkauf auf Bestellung, auf Wunsch küchenfertig zerlegt! 1-2 Wochen im Voraus!

Buy directly at the farm! Lamb meat cut up and ready to cook available upon request! 1-2 weeks pre-ordering recommended!

GRILLTIPP: Tennengauer Berglamm-Almkäsekrainer

BARBECUE TIP: Tennengau Mountain Lamb & Cheese Kranskies

WWW.TENNENGAUER-BERGL AMM. AT

Fam. Marianne & Robert Lanner • Lammertalweg 41 • 5522 St. Martin am Tgb. Tel.: + 43 (0) 664/991 78 57 • spiesshof@sbg.at • www.spiessalm.at

Familie Schnitzhofer • Möselberg 10 • 5441 Abtenau Tel.: +43 (0) 664/448 96 77 • schnitzhof@aon.at • www.schnitzhof.at

ABTENAU/ POSTALM

RETTENEGGHÜTTE

OPEN: From the end of May through the end of October DEPARTURE POINT: Postalm from parking lot 1 WALKING DURATION: 5 minutes

GOURMET HIKING IN THE LAMMERTAL VALLEY

19

DIE GENUSSKRÄMEREI

Associates of Tennengau delights

Die Genuss Region Tennengau bietet Ihnen nicht nur engagierte „AlmKäse & BergLamm“ Partner! Vom Edelbrand, über Bier und Säfte, bis hin zu süßen Leckereien und speziellen Kulinarik-Betrieben, finden Sie im Tennengau weitere traditionelle Unternehmen und engagierte Familienbetriebe mit vielfältigen Angeboten. Genießen Sie die facettenreiche Kulinarik im Salzburger Land.

HAUSGEMACHTE KÖSTLICHKEITEN

EINER DER SCHÖNSTEN PLÄTZE

A PLATZERL IM GEBIRG

Die urige Rettenegghütte im Postalmgebiet besteht seit ca. 300 Jahren und wird schon seit 4 Generationen von der Familie bewirtschaftet. Die Hütte liegt auf 1222m Seehöhe am Fuße des Braunedelkogels (1894m). Besonders beliebt ist die Rettenegghütte wegen ihrer ruhigen Lage und der herrlichen Aussicht. Genießen Sie zahlreiche selbst gemachte Schmankerl vom Almkäse, Butter, Brot, Speck, hausgemachten Mehlspeisen und Schnapserl auf der Sonnenterrasse. Feierlichkeiten bis ca. 25 Personen sind herzlich willkommen. Übernachtungsmöglichkeiten für 8 Personen.

Auf 1460m Seehöhe sorgen die Almleut mit verschiedenen, hausgemachten Almkäsesorten, Speck, Bauernbrot und Mehlspeisen für das leibliche Wohl. Genießen Sie den wunderbaren Blick auf den Gosaukamm und die umliegende Bergwelt. Die 400 Jahre alte Almhütte bietet mit zwei gemütlichen Stuben Platz für 20 bis 30 Personen. Den besten Ausblick genießt man von den Holztischen rund um die Hütte. Ein kleiner Spielplatz und die Tiere erfreuen vor allem Familien und junge Gäste. Direktverkauf von Almkäse!

In atemberaubender Bergwelt die Ruhe und Entspannung genießen und sich dabei von hausgemachten Schmankerln wie Krapfen, Speck, eigener Almbutter, Käse sowie verschiedenen selbstgebrannten Schnäpsen verwöhnen lassen. Über Deinen Besuch freuen sich Silvia und Cyriak Steiner mit ihren Sennerinnen!

HOME-MADE CULINARY DELIGHTS

ONE OF THE MOST BEAUTIFUL PLACES

The rustic Rettenegghütte in the Postalm Alp area was founded about 300 years ago and is a family-run mountain hut since 4 generations. The hut is situated at 1222m above sea level at the foot of the Braunedelkogel mountain (1894m). The Rettenegghütte is especially popular because of its quiet location and splendid view. Enjoy a large variety of home-made delicacies from alpine cheese, butter, bread, smoked bacon, home-made pastries all the way to the “Schnaps” brandy on the sunny terrace. Any kind of celebrations up to 25 persons are welcome. The hut offers overnight accommodation for 8 persons.

At 1460m above sea level, alpine hosts offer a wide range of homemade mountain pasture cheeses, smoked bacon, country bread and pastries for the culinary comfort of their guests. Enjoy the wonderful view of the Gosaukamm ridge and the surrounding mountains. The 400 year old mountain cottage has two cozy dining rooms (in Austrian dialect: “Stuben”) that can accommodate 20 to 30 people. You can enjoy the best view from the wooden tables outside the Alpine cottage. Families and young guests especially appreciate the small playground and animals. Alpine cheese is sold directly on the spot.

ÖFFNUNGSZEITEN: Ende Mai durchgehend bis Oktober AUSGANGSPUNKT: Postalm P1 - Rundweg 1 GEHZEIT: ca. 30 Minuten; Zufahrt mit Auto möglich

OPEN: From the end of May through October DEPARTURE POINT: Postalm P1 - Hiking loop 1 WALKING DURATION: approx. 30 minutes; access by car possible

ÖFFNUNGSZEITEN: Mitte Juni bis Ende September AUSGANGSPUNKT: Parkplatz Mauerreithof in Annaberg im Lammertal GEHZEIT: 1 Stunde

Fam. Barbara und Leopold Gsenger • 5441 Abtenau / Postalm Tel.: +43 (0) 664/588 24 98 • barbara.gsenger@gmx.at • www.rettenegghuette.at

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ROCHERALM

ABTENAU SCHEFFAU

OPEN: From mid-June to the end of September DEPARTURE POINT: Parking lot Mauerreithof in Annaberg in the Lammertal Valley WALKING DURATION: 1 hour

A CHARMIN SPOT IN THE MOUNTAINS Enjoy peace and relaxation in a breathtaking mountain environment and at the same time indulge in homemade culinary delights such as Krapfen, ham, Alpine butter from our own production, cheese, and a variety of liquors from our own distillery. You will be welcomed by Silvia and Cyriak Steiner and all of the dairymaids that work with them.

ÖFFNUNGSZEITEN: Mitte Mai bis Anfang Oktober AUSGANGSPUNKT: Parkplatz beim Schranken Oberharreith GEHZEIT: 45 Minuten

Familie Kendlbacher – Langfeldgut • 5524 Annaberg Tel.: +43 (0) 664/442 66 19 • mkendlbacher@gmx.at • www.loseggalm.at

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ROTTENHOFHÜTTE

ANNABERG

OPEN: From mid May to the beginning of October DEPARTURE POINT: Parking lot next to the gate Oberharreith WALKING DURATION: 45 minutes

Familie Silvia und Cyriak Steiner • Wenghofweg 4 • 5550 Radstadt Tel.: +43 (0) 664/135 90 81 • info@wenghof.at • www.karalm-stmartin.at

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SCHÖBERLALM

ST. MARTIN

am Tennengebirge

The culinary delight region Tennengau does not only offer you dedicated partners for “Alpine cheese and mountain lamb”! From the finest liquor to beer and juices, sweet treats and special culinary companies you will find many more traditional manufacturers and traditional and dedicated family operations with a wide variety of offers in the Tennengau. Enjoy the multifaceted culinary variety in the Salzburger Land.

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OBSTBAUERNHOF BUCHEGGER

ABTENAU

Alexandra & Aaron Priewasser Unterer Markt 10 • 5400 Hallein Tel.: +43 (0) 664/750 322 36 www.genusskraemerei.at Öffnungszeiten: Mo-Do 9-18 Uhr Fr 9-22 Uhr | Sa 9-13 Uhr

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HERR WERNER RÖSTEREI

OBERALM

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Besonders die heimischen Spezialitäten aus der eigenen Bio-Landwirtschaft sind bei Wanderern und Mountain Bikern beliebt. Bäuerin Maria Quehenberger kocht täglich frisch und die große Panoramaterrasse lädt zum Sonnen und Genießen ein. Unsere Stube bietet Platz für bis zu 55 Personen, deshalb ist unsere Hütte der ideale Platz für Feiern aller Art. Egal ob Geburtstage, Familien- oder Firmenfeiern oder einfach nur den Stammtisch - bei uns fühlen sich wirklich alle wohl.

REGIONAL CULINARY DELIGHTS FROM OUR OWN ORGANIC FARM Especially the local specialities from the owner operated organic farm are much liked by hikers and mountain bikers. The farmer‘s wife Maria Quehenberger cooks fresh every day and the large panorama porch invites you to sun bathe and to enjoy. Our “Stube” can accommodate up to 55 persons and for that reason our mountain hut is the ideal facility for celebrations of all kinds no matter whether birthday, family or company parties or simply for informal gatherings at the “Stammtisch” round table - at our house everybody feels really at ease. ÖFFNUNGSZEITEN: Mitte Mai bis Ende Oktober AUSGANGSPUNKT: Von Voglau ab Voglauerhof über Güterweg Grillseitn GEHZEIT: 15 Minuten

OPEN: From mid May to the end of Oct. DEPARTURE POINT: Follow the small path “Güterweg Grillseitn“ starting in Voglau at the Voglauerhof WALKING DURATION: 15 minutes

Maria Quehenberger • Unterberg 20 • 5441 Abtenau Tel.: +43 (0) 664/431 11 10 • sennerin@rocheralm.at • www.rocheralm.at

ALMSOMMER VOM FEINSTEN

ALLES SELBST GEMACHT

Die 400 Jahre alte Hütte liegt eingebettet im Almkessel der Riedlkaralm, am Fuße des Donnerkogels, in herrlicher, ruhiger Lage. Die Sennerin Magdalena ist sieben Tage die Woche für ihre Gäste mit regionalen Schmankerln aus der hauseigenen Landwirtschaft, mit hausgemachten Käse- und Brotspezialitäten sowie selbstgemachten Mehlspeisen für ihre Gäste da. Die Rottenhofhütte ist ein beliebtes Ausflugsziel für Familien. Seit 2015 nun auch bequem mit der neuen Donnerkogelbahn/Annaberg in 25 min. für Jung und Alt leicht erreichbar. Ideal für Familien mit Kinderwagen.

THE FINEST ALPINE SUMMER The 400 year old cottage lies in the alpine valley of the “Riedlkaralm” pasture which you can find right at the foot of the Donnerkogel in a beautiful and peaceful location. The alpine host’s wife Magdalena is pleased to offer regional delicacies from their own farm such as homemade cheeses, bread and pastry specialities to guests seven days a week. The Rottenhof cottage is a popular excursion destination especially for families. Since 2015 the young and elderly can now easily reach the cottage from Annaberg in 25 min. with the Donnerkogelbahn cable car. Ideally accessible for families with buggies. ÖFFNUNGSZEITEN: Mitte Mai bis Mitte Oktober AUSGANGSPUNKT: Parkplatz Korreit / Annaberg GEHZEIT: 1 h 15 Minuten

OPEN: From mid May to the mid of October DEPARTURE POINT: Parking lot Korreit in Annaberg WALKING DURATION: 1 hour 15 minutes

Rottenhofhütte • Braunötzhof 12 • 5524 Annaberg Tel.: + 43 (0) 664/145 42 01 • info@rottenhofhuette.at • www.rottenhofhuette.at

Der Bauernhof liegt auf einer Anhöhe in ruhiger Lage, umgeben von Wiesen und Wäldern. Die authentische Verarbeitung der Milch zu Butter (Butterherstellung original im Rührkübel) und Käse, sowie Speck, Leberkäse und Würste aus eigener Herstellung liegen den Bauersleuten Helene und Reinfried Lindmoser am Herzen. Hüttenübernachtung im Matratzenlager bis zu 25 Personen möglich.

EVERYTHING HOMEMADE The farm is located on a hill in a quiet location surrounded by meadows and forests. The authentic manufacturing process from milk to butter (butter making in the traditional turn bucket) and cheese, as well as homemade country bacon, meat loaves (“Leberkäse”) and special sausages, are the closest thing to the hearts of the farm folks Helene and Reinfried Lindmoser. An overnight stay at the mountain hut for up to 25 persons in the common sleeping area on mattresses is possible.

ÖFFNUNGSZEITEN: Mitte Mai bis Ende Oktober AUSGANGSPUNKT: von Lammertal ab Reitbauer über Spiessalm GEHZEIT: 1,5 Stunden

OPEN: From mid May to the end of October DEPARTURE POINT: At the “Reitbauer“ farm in the Lammertal Valley to the “Spiessalm“. WALKING DURATION: 1 hour 30 minutes

Familie Lindmoser • Zimmereben 22 • 5522 St. Martin am Tgb. Tel.: +43 (0) 664/493 10 51 • reinfried.lindmoser@aon.at • www.zimmerebengut.at

Werner Brunner Albinaweg 13 • 5411 Oberalm Tel.: +43 (0) 699/150 302 70 www.herr-werner.com Öffnungszeiten: Mo: 9 – 12 / 15 – 18 Uhr

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The “Coffee Roastery Mr. Werner” offers a high quality selection of hand roasted coffee beans ethically sourced from growing regions around the world. Mr. Werner is not just an exceptional coffee connoisseur but also a passionate discoverer! He gently roasts his coffee in a cast-iron drum roaster in a very careful and traditional way. “You need to take the time to prepare your cup of joie,” recommends the coffee pioneer. “First comes gently roasting then comes the moment of pure enjoyment”.

NATURTHEK BAD VIGAUN

Erika Moser Kellerbauerweg 41 5424 Bad Vigaun Tel.: +43 (0) 664/185 28 39 www.naturthek.at So & Mo von 10 Uhr bis 18 Uhr

BAD VIGAUN

CULINARY DELIGHT IS GUARANTEED

GO ORGANIC ON THE MOUNTAIN

Braunötzhof 4 • 5524 Annaberg Tel.: +43 (0) 64 63/600 78 0 • www.winterstellgut.at

Georg Bergschober • Steuer 13 • 5524 Annaberg Tel.: +43 (0) 64 63/81 39 • www.dolomitenhof.at

BAD VIGAUN

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PRODUKTE AUS DER EIGENEN LANDWIRTSCHAFT!

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GASTHOF HOHLWEGWIRT

HALLEIN TAXACH

A secret excursion destination far away from the hustle and bustle! Traditional country kitchen meets modern creative Gourmet kitchen! Closed on Mondays and Tuesdays.

Enjoy your holiday with the culinary delights of the local organic cuisine in an unique mountain scenery - in winter with private ski resort. Closed on Mondays.

Fam. Pichler • Gaißau 58 • 5425 Krispl-Gaißau Tel.: +43 (0) 62 40/209 • www.sagwirt.at

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GASTHOF JADORFERWIRT

KUCHL

Fam. Siller • Moosegg 19 • 5440 Golling Tel.: +43 (0) 62 44/61 66 • www.bachrain.at

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LANDGASTHOF LAMMERKLAUSE

SCHEFFAU

am Tennengebirge

KULINARISCHE-VERWÖHN-EINKEHR

SALZBURGER GASTLICHKEIT

ESSEN, TRINKEN, PLAUDERN!

Genießen Sie feinste Salzburger Küche modern interpretiert. Vom Tennengauer Berglamm bis zum Tafelspitz vom hofeigenen Ochsen. Dienstag Ruhetag.

Dieser traditionelle Gasthof im Salzburger Stil wird von Familie Kronreif in 5. Generation geführt. Die Gäste werden bewusst bodenständig, doch stets sehr niveauvoll verwöhnt. Von Di. 18:00 bis So. 16:00 Uhr offen.

Genießen Sie gemütliche Salzburger Gastlichkeit sowie regionale und saisonale Köstlichkeiten. Der große Gastgarten bietet einen wunderschönen Ausblick auf den Hohen Göll. Montag & Dienstag Ruhetag.

Direkt am Ausgang der Lammerklamm verwöhnen wir Sie mit Gerichten, die mit viel Liebe und Sorgfalt in unserer Küche zubereitet werden. Tipp: Große Terrasse mit Kinderspielplatz! Donnerstag Ruhetag.

PRODUCTS FROM OUR FAMILY-OWNED FARM!

STOP BY FOR CULINARY INDULGENCE

HOSPITALITY IN SALZBURG

Enjoy the finest local cuisine from Salzburg in a modern interpretation. From the “Tennengau Mountain Lamb” all the way to the boiled beef fillet “Tafelspitz” from our farm raised oxen. Closed on Tuesdays.

This traditional inn in Salzburg style is run by the family Kronreif since five generations. The guests are being spoiled with down to earth dishes of the regional cuisine however always on a very high level. Open from Tuesday 6 p.m. till Sunday 4 p.m.

Enjoy the friendly Salzburg hospitality in a cosy atmosphere and taste regional and seasonal specialities. The large outdoor beer garden offers a beautiful view to the mountain range of the Hohe Göll. Closed on Mondays and Tuesdays.

Fam. Brunnauer • Langwies 22 • 5424 Bad Vigaun Tel.: +43 (0) 62 45/89 56 • www.langwies.at

Ernst Kronreif • Salzburgerstraße 84 • 5400 Hallein-Taxach Tel.: +43 (0) 62 45/824 150 • www.hohlwegwirt.at

Fam. Ramsauer • Jadorf 9 • 5431 Kuchl Tel.: +43 (0) 62 44/52 44 • www.jadorferwirt.at

DÖLLERERS GENUSSWELTEN

GOLLING

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HOTEL-RESTAURANT KIRCHENWIRT

RUSSBACH

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HOTEL GASTHOF ZUM KIRCHENWIRT

PUCH

EAT, DRINK AND HAVE A NICE CHAT! Right at the exit of the Lammerklamm we spoil you with dishes that we prepare with loving care in our kitchen. Hints and tips: Large terrace with childrens’ playground! Closed on Thursdays. Fam. Bernhofer • Oberscheffau 151 • 5440 Scheffau Tel.: +43 (0) 62 44/84 24 • www.lammerklause.at

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GASTHAUS SCHICHLREIT

LUNGÖTZ

WIRTSHAUS SEIT 1570

GMIATLICH & GUAT

Lassen Sie sich von uns verwöhnen! Mit unseren frischen Qualitätsprodukten aus der Region schmeckt‘s nochmal so gut! Kein Ruhetag – Dienstag ab 17 Uhr.

Nach einem Spaziergang oder einer Pferdeschlittenfahrt im Schichlreit einkehren und regional Schmankerl sowie Kaffee, Kuchen und Mehlspeisen genießen! Montag und Dienstag Ruhetag.

YOUR EXCURSION AND CULINARY TIP

TRADITION MEETS CREATIVITY

ENJOY THE FINEST DISHES AND DELICACIES

Delicate dishes of organic beef from Abtenau - specialities made from the Tennengau mountain lamb and alpine cheeses - homemade noodles - cozy atmosphere for your gatherings - children‘s playground and an 18-hole miniature golf course.

For the Döllerer family it is not only a refined kitchen and a noble wine culture that speak to the guests: It is the omnipresent philosophy that guests feel and experience at the Döllerers Genusswelten. Closed on Sundays and Mondays.

Fam. Pendl • Au 66 • 5441 Abtenau Tel.: +43 (0) 62 43/24 38 • www.gasthaustraunstein.at

Döllerers Genusswelten • Markt 56 • 5440 Golling Tel.: +43 (0) 62 44/42 20 • www.doellerer.at

The bistro is situated in the historic town center of Hallein and offers outstanding culinary delights. Enjoy the creative breakfast and lunch variations and choose from a large variety of french inspired desserts. The bartender (“Barista”) will be happy to serve you excellent coffee from local roasters. Tip: Make sure you don‘t miss the opportunity to taste amazing tapas, antipasti and exquisite wines on Friday evenings!

HALLEIN

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GASTHOF SEEFELDMÜHLE

ADNET

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GASTHOF ABFALTER

GUESTHOUSE AND INN SINCE 1570

ENJOY CULINARY DELIGHTS

EIN KULINARISCHES VERGNÜGEN

Bestes Service und Zimmer mit gepflegter Atmosphäre laden Sie zu einem angenehmen Aufenthalt in unserem Landgasthof ein. Montag Ruhetag.

Kleine Pause, bevor es in wenigen Gehminuten weiter zum Gollinger Wasserfall geht. Ganz egal, ob wir Sie zum Essen in gediegener Atmosphäre oder als Urlaubsgast begrüßen dürfen. Ruhetage siehe Homepage.

Let us spoil you with culinary delights! Our fresh quality products from the region taste twice as good! Open every day - on Tuesdays from 5 p.m..

The Schichlreit Inn is the perfect place to stop for a bite to eat after a long walk or a romantic horse drawn sleigh ride. Enjoy regional treats, coffee and a large variety of delicious cakes and pastries. Closed on Mondays and Tuesdays.

Hotel-Restaurant Kirchenwirt • Saag 150 • Russbach am P. G. Tel.: +43 (0) 62 42/20 774 • www.kirchenwirt-russbach.at

Fam. Rettenbacher • Halleiner Landesstr. 28 • 5412 Puch Tel.: +43 (0) 62 45/831 34 • www.kirchenwirt.at

Maria Haigermoser • Neubach 26 • 5523 Lungötz Tel.: +43 (0) 664/598 98 53

A CULINARY ENJOYMENT Take a short rest before heading to the Golling Waterfall which you will reach in only a few minutes. No matter whether we can welcome you as a dining guest in our restaurant with distinguished atmosphere or as a house guest on vacation. You can find our closing days on our website.

The best service and rooms with a distinguished atmosphere invite you to a pleasant stay in our country inn. Closed on Mondays.

Fam. Moser • Wasserfallstraße 57 • 5440 Golling Tel.: +43 (0) 62 44/44 98 0 • www.abfalter.info

Fam. Wallinger • Adnet 68 • 5421 Adnet Tel.: +43 (0) 62 45/832 24 • www.seefeldmuehle.com

HALLEIN

Tourismusburos vor Ort

Tennengauer Almkase selber machen

Local tourist offices

Home-made “Tennengau Alpine Cheese“

Our guided tours through our speciality production center offer an exciting opportunity to gain first-hand insights about the brewing of handmade beer with traditional recipes. Discover the large variety of the beer in a beer tasting session with a professional beer sommelier. Guided brewery tours: Monday to Sunday from 10 a.m. to 6 p.m.. Please arrange a pre-appointment. “GenussGutschein” vouchers can be redeemed only on guided tours.

OBERALM

GENUSS VOM BAUERN!

„Außergewöhnliches zum Genießen, Schenken und Dekorieren“; Senf und Marmeladensorten zum Käse, Öle sowie viele Produkte aus dem hauseigenen Kräutergarten.

Der Bauernmarkt in Oberalm ist Bestandteil der landwirtschaftlichen Fachschule Winklhof und bietet selbsterzeugte Produkte und einen Verkaufsraum für bäuerliche Betriebe aus der Region. Verknüpfen Sie Ihren Einkauf mit einem Spaziergang durch den Bauernhof.

THE UNUSUAL THINGS FROM ERIKA

FARM FRESH!

“Exquisite things to enjoy, giveaways as gifts and to decorate with.” Mustards and a variety of jellies to accompany the cheese, oils, as well as many products from our very own herb garden.

The Oberalm farmer‘s market is a component of the Winklhof Agricultural School and offers products grown at the school as well as produce from farms in the area. Combine your shopping with a walk around the farm.

Tennengau is s t Genuss! Pure Tennengau Culinary Delight!

Die Tennengauer Genuss-Gutscheine können bei allen Partnern der „GenussRegionen Tennengauer AlmKäse & BergLamm“ beim Kauf von Produkten oder Dienstleistungen eingelöst werden. Erhältlich im Gästeservice Tennengau sowie in den Tourismusbüros Kuchl, Golling, Hallein, St. Martin, Abtenau, AnnabergLungötz und Russbach. The Tennengau Gourmet Vouchers are redeemable at all partners of the “Tennengau Gourmet Regions Mountain Cheese & Lamb” when you buy products or services. Available at the visitor bureau “Gästeservice Tennengau” as well as at the tourist offices in Kuchl, Golling, Hallein, St. Martin, Abtenau, Annaberg-Lungötz und Russbach.

Tennengauer

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Tennengauer Almkäse & Berglamm

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32,-

ABTENAU www.abtenau-info.at Tel.: +43 (0) 62 43/40 40 Markt 165, 5441 Abtenau

KUCHL www.kuchl.org Tel.: +43 (0) 62 44/62 27 Markt 25, 5431 Kuchl

ADNET www.adnet-salzburg.at Tel.: +43 (0) 62 45/806 25 Nr. 18, 5421 Adnet

OBERALM www.oberalm.info Tel.: +43 (0) 62 45/807 35 Halleiner Landesstr. 51, 5411 Oberalm

Die GENUSS REGION ÖSTERREICH steht für Regionalität, Authentizität und Saisonalität. Das Salzburger Land ist Heimat von 9 der ca. 120 ausgezeichneten österreichischen GenussRegionen: • Bramberger Obstsaft • Pongauer Wild • Großarltaler Bergbauernkäse • Tennengauer Almkäse • Lungauer Eachtling • Tennengauer Berglamm • Pinzgauer Kitz • Walser Gemüse • Pinzgauer Rind

ANNABERG-LUNGÖTZ www.annaberg-lungoetz.com Tel.: +43 (0) 64 63/86 90 Nr. 215, 5524 Annaberg

PUCH www.puch-salzburg.at Tel.: +43 (0) 62 45/841 66 Halleiner Landesstr. 26, 5412 Puch

BAD VIGAUN www.bad-vigaun.at Tel.: +43 (0) 62 45/841 16 Am Dorfplatz 11, 5424 Bad Vigaun

RUSSBACH www.russbach.info Tel.: +43 (0) 62 42/577 Saag 22, 5442 Russbach

Gourmet Regions in Salzburg

GOLLING www.golling.info Tel.: +43 (0) 62 44/43 56 Markt 51, 5440 Golling

SCHEFFAU AM TENNENGEBIRGE www.lammerklamm.at Tel.: +43 (0) 62 44/84 42-20 Scheffau 50, 5440 Scheffau

HALLEIN-BAD DÜRRNBERG www.hallein.com Tel.: +43 (0) 62 45/853 94 Mauttorpromenade 6, 5400 Hallein

ST. KOLOMAN www.stkoloman.info Tel.: +43 (0) 62 41/222-15 Am Dorfplatz 29, 5423 St. Koloman

KRISPL-GAISSAU www.krispl-gaissau.at Tel.: +43 (0) 62 40/414 Gaissau 200, 5425 Krispl

ST. MARTIN AM TENNENGEBIRGE www.stmartin.info Tel.: +43 (0) 64 63/74 88 Lammertalweg 1, 5523 St. Martin am Tgb.

*

Aktiv-Paket FÜRSTENHOF:

pro Person

per Person • 1 x Bio Frischkäse aus Jerseymilch selbst hergestellt • 1 x ca. 850 g selbstgemachter Frischkäse • 1 x Fürstenhof-Führung „von der Jersey-Kuhmilch bis zum Käse“ • 1 x Fürstliches Mittagsbuffet am Hof • 1 x Zertifikat zum Salzburger Almsommer-Käser • 1 x Möglichkeit Käsereiutensilien zu erwerben (Formen, Lab, Kulturen)

Täglich um 10 Uhr (außer Sonn- & Feiertag) Informieren Sie sich auch über den Familien- und Gruppenbonus. *Begrenzte Teilnehmerzahl (max. 20 Pers.) - Reservierung empfohlen!

Active package FÜRSTENHOF: • 1 x home-made organic cream cheese from Jersey Milk • 1 x approx. 850 g of home-made organic cream cheese • 1 x guided tour through the Fürstenhof “from the Jersey-Cow-Milk all the way to the cheese” • 1 x royal buffet lunch at the Fürstenhof • 1 x certificate “Salzburg Alpine Summer Dairyman or woman” • 1 x opportunity to acquire dairy equipment and utensils such as forms, chymosin (lab-ferment), cheese cultures Daily at 10 a.m. (except on Sundays and public holidays)

GenussRegionen im SalzburgerLand

The GOURMET REGION AUSTRIA stands for regionalism, authenticity and seasonality. The Salzburg Land is home to 10 of the best 120 Austrian culinary regions: • Bramberger Fruit Juice • Großarltaler Mountain Farmhouse Cheese • Lungauer Eachtling Potatoes • Pinzgauer Goat Kid Meat

• Pinzgauer Beef • Pongauer Wild Game Meat • Tennengauer Alpine Cheese • Tennengauer Mountain Lamb • Walser Vegetables

Please also ask for group and family discounts. *limited number of participants (max. 20 persons) – early reservation recommended.

Details & Anmeldung unter: | Detailed information and registration at: aktiv@fuerstenhof.co.at oder +43 (0) 676/455 66 05

IT’S ALL ABOUT WARM AND COZY

With its excellent regional cuisine the “Kirchenwirt” inn is an ideal rest stop for conoisseurs. Our creative kitchen team offers hot dishes, ice cream specialities and homemade pastries throughout the day.

GOLLING

FÜR UNSERE GÄSTE NUR DAS BESTE

ONLY THE BEST FOR OUR GUESTS

the Alpin GIN and the PREMIUM RUM which is being aged in oak barrels for 8 years, is also the TauernROGG Single Malt Whisky.

AUSSERGEWÖHNLICHES VON ERIKA

Öffnungszeiten: Mi 16.00-18.00 und Fr 13.00-17.00 Uhr

On one of the most beautiful terraces in the Tennengau Region you will find the perfect setting to relax and enjoy delicate meals. The Dolomitenhof is closed on Mondays and Tuesdays. Starting point of the “Gaudi Golf” and the “hiking trail of hay figures”.

GENUSS MACHT FREUDE

BAUERNMARKT AM WINKLHOF

Dir. DI Christa Stockhammer Winklhofstr. 10 • 5411 Oberalm Tel.: +43 (0) 62 45/804 27-40 www.winklhof.at

The Winterstellgut cottage is a wonderful place of hospitality and good taste. It is a jewel at an altitude of 1000m that offers a heartfelt atmosphere, generosity and Salzburg tradition. Closed on Mondays and Tuesdays.

Mit ausgezeichneter & regionaler Küche ist der Kirchenwirt die ideale Einkehrmöglichkeit für Genießer. Das kreative Küchenteam serviert ganztägig warme Speisen, hausgemachte Mehlspeisen und leckere Eisvariationen.

EXPERIENCE BEER CULTURE

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A VERY SPECIAL HOLIDAY MOMENT

COME VISIT US AND ENJOY OUR REGIONAL SPECIALTIES

Lassen Sie sich mit regionaler Bio-Kulinarik verwöhnen und genießen Sie Ihren Urlaub am BioBauernhof in einzigartiger Bergkulisse - im Winter mit eigenem Skigebiet. Montag Ruhetag.

Für Familie Döllerer bedeutet Genuss mehr als raffinierte Küche und edle Weinkultur: Es ist die alles prägende Philosophie, die Gäste in Döllerers Genusswelten spüren und erleben. Sonntag & Montag Ruhetag.

Erleben Sie bei einer Führung durch unsere Spezialitäten-Manufaktur hautnah, was es heißt, noch von Hand nach alten Rezepturen zu brauen, und entdecken Sie die Vielfalt des Bieres bei einer Bierverkostung mit einem ausgebildeten Biersommelier. Brauereiführungen Mo-So von 10.00 bis 18.00 Uhr nach Voranmeldung möglich. Genuss-Gutscheine nur bei Führungen einlösbar.

Hofbräu Kaltenhausen Salzburgerstraße 67 5400 Hallein-Kaltenhausen Tel.: +43 (0) 62 45/795 52 67 www.kaltenhausen.at

BIO AM BERG

Das Ausflugsziel fernab von Trubel und Hektik! Traditionelle Wirtshausküche trifft moderne kreative Gourmetküche! Montag & Dienstag Ruhetag.

TRADITION TRIFFT KREATIVITÄT

ERLEBNIS BIERKULTUR

COFFEE ROASTERY MR. WERNER

GENUSS IST GARANTIERT

Entspannen & genießen, das ist auf einer der schönsten Terrassen im Tennengau angesagt. Montag und Dienstag Ruhetag. Start „Gaudi Golf“ & „Heufigurenweg“.

Gerichte vom Abtenauer Biorind - Schmankerl vom Tennengauer Berglamm & Almkäse - hausgemachte Nudeln - gemütliche Räumlichkeiten für Ihr Fest Kinderspielplatz und 18 Loch Minigolfanlage.

HOFBRÄU KALTENHAUSEN

Beste Kaffeebohnen in Bio- und Fairtrade-Qualität aus ausgewählten Anbaugebieten. Herr Werner ist ein Genießer, ein Entdecker! Er röstet seinen Kaffee langsam, schonend und traditionell im gusseisernen Trommelröster. „Für guten Kaffee braucht man Zeit“, weiß der Kaffeepionier. „Erst fürs schonende Rösten und dann fürs Genießen“.

REGIONALE SPEZIALITÄTEN GENIESSEN

Ein wunderbarer Ort der Gastfreundschaft und des guten Geschmacks. Das Winterstellgut, ein Juwel auf 1000m Höhe: Herzlichkeit, Gastfreundschaft und Salzburger Tradition. MO & DI Ruhetag.

IHR AUSFLUGS- & KULINARIKTIP

During the famous VINARIA Premium Brandy Tasting the Anton Vogl Henry W. Davisstr. 13 • 5400 Hallein distillery Guglhof was awarded for the 3rd time in a row the title Tel.: +43 (0) 62 45/806 21 “Master Distiller of the Year 2018”. New to the selection, besides www.guglhof.at Mo-Fr: 8-12 & 13:30-18 Uhr sowie am Sa: 8-12 Uhr

ABTENAU

SCHEFFAU GOLLING

BACHRAIN

Genussbistro inmitten der Halleiner Altstadt. Genießen Sie ausgezeichnete Frühstücksvariationen, den kreativen Lunch, französisch inspirierte Dessertwelt oder hervorragenden Kaffee aus kleinen lokalen Röstereien vom Barista: TIPP: Freitag-Abend warten verschiedene Tapas, Antipastivariationen und zahlreiche Weine zur Verkostung!

THE OLDEST DISTILLERY OF THE LAND SALZBURG

DIE HERR WERNER RÖSTEREI

REGIONALE SCHMANKERL - AUS EIGENER BIO LANDWIRTSCHAFT

GASTHAUS TRAUNSTEIN

Bei der großen VINARIA Edelbrand Verkostung wurde die Brennerei Guglhof zum 3. Mal mit dem Titel „Brennerei des Jahres 2018“ ausgezeichnet. Neu im Sortiment ist neben dem GIN-Alpin und dem 8 Jahre im Eichenfass gereiften PREMIUM RUM auch der TauernROGG Single Malt Whisky.

BRANDY DISTILLERY AND FRUIT JUICES Familie Buchegger Hallseiten 9 • 5441 Abtenau Tel.: +43 (0) 62 43/29 55 www.buchegger-schnaps.at

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DIE ÄLTESTE BRENNEREI AUS DEM LAND SALZBURG

Viele Auszeichnungen für Edelbrände, Liköre und Obstsäfte zeugen von großer Qualität. Familienbetrieb im Lammertal mit Ab Hof Verkauf. Wir verarbeiten nicht nur unser eigenes Obst, sondern auch das unserer Kunden. Jeder Kunde bekommt den Saft seiner eigenen Äpfel oder Birnen!

Many awards testify of the high quality that the family operated farm in the Lammertal has received for the fine liquors, the liqueurs and the fruit juices of the highest quality. Sold directly from the farm! We process not only our own fruit but also that of our customers. Every customer gets the juice of his own apples or pears!

HALLEIN

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DER BESONDERE URLAUBSMOMENT

GASTHOF HOTEL LANGWIES

WWW.TENNENGAUER-ALMKAESE. AT

KRISPL GAISSAU

GASTHOF SAGWIRT

FEINKOST UND DELIKATESSEN

EDELBRENNEREI GUGLHOF

SCHNAPSBRENNEREI & FRUCHTSÄFTE

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Whether it is in the traditional inn, the bio restaurant or the star restaurant - in the culinary delight inns of the Tennengau you can expect a special culinary experience. The whole year the menu is composed with regional products that are in season as well as from the culinary delight region “Alpine cheese & lamb” from the Tennengau.

Rupert Neureiter • Scheffau 6a • 5440 Scheffau Tel.: +43 (0) 664/303 69 39 • www.tennengauer-berglamm.at

Tennengauer GenussFreunde

am Tennengebirge

Ob im Gasthaus oder Haubenlokal, bei den Tennengauer GenussWirtshäusern erwartet Sie ein kulinarisches Erlebnis. Das ganze Jahr finden Sie auf der Speisekarte Gerichte aus regionalen und saisonalen Produkten sowie auszugsweise Schmankerl aus der GenussRegion Tennengauer „AlmKäse & BergLamm“.

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FAMILY TRADITION

Das Tennengauer Berglamm zeichnet sich durch die naturnahe Haltung der Mutterschafe aus. Das zartwürzige Lammfleisch ist leicht bekömmlich und ist bei den Urlaubern im Salzburger Land sehr beliebt. Genießen Sie das einzigartige Tennengauer Berglamm in den gemütlichen Gasthöfen im Tennengau oder kaufen Sie direkt ab Hof ein.

ANNABERG

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TIP: go on a hike with a degreed sommelier and learn interesting details about the Tennengauer Alpine cheese!

Die Schnitzhof Alm ist eine über 400 Jahre alte Almhütte in einer wunderbaren Gegend auf der Postalm gelegen zwischen dem Wolfgangsee und Abtenau-Lammertal. Unter dem Motto „Käse soll Käse bleiben“ produziert Johann Schnitzhofer in seiner Almkäserei in der Schnitzhofhütte neben der naturbelassenen Rohmilch nur natürliche Zusatz- und Veredelungsmittel für seinen „Bergkäse“. Die Postalm erreichen Sie über eine wunderschöne Panoramastraße, die mitten ins Herz des größten Wandergebietes in Österreich führt.

SALZBURGER DOLOMITENHOF

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At the eight cheese diaries in the Lammertal you are being culinary spoiled “on the highest level”. The proprietors of the huts will serve you their homemade delicacies as for example various kinds of cheese, smoked bacon (Speck), sausages, bread, butter and curd. The gorgeous view of the mountain around Salzburg is an additional treat.

GUSTOSTÜCKERL TENNENGAUER BERGLAMM

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TIPP: Wandern Sie mit einem Diplom-Käsesommelier und erfahren Sie spannende Details über den Tennengauer AlmKäse!

GOURMET WANDERN IM LAMMERTAL

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Bei den acht KäseAlmen im Lammertal werden Sie auf „höchster Ebene“ kulinarisch verwöhnt! Die Almleute servieren Ihnen selbstgemachte Köstlichkeiten, wie etwa verschiedene Käsesorten, Speck, Würste, Brot, Butter und Topfen. Einen traumhaften Ausblick auf die Salzburger Bergwelt gibt es als Zugabe.

FAMILIEN-TRADITION

ANNABERG

w w w. g e n u s s - r e g i o n . a t

GÄSTESERVICE TENNENGAU Tel.: +43 (0) 62 45/700 50 | Mauttorpromenade 8 | 5400 Hallein www.tennengau.com | magazin.tennengau.com

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Genussplaner 2019-2020  

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