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Proyecto “Reconversión de pequeñas fincas cafetaleras en unidades agropecuarias autosostenibles”

DIAGNÓSTICO AGRO SOCIO ECONÓMICO DE LA PROVINCIA DE LOJA

Portoviejo, Abril 30 del 2008


ÍNDICE GENERAL Página 1. 2. 3. 4.

5.

6.

7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.

14. 15.

16.

INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE LOJA LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO TENENCIA DE LA TIERRA SITUACIÓN SOCIAL 4.1. JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO 4.2. EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA 4.3. NIVEL DE ESCOLARIDAD 4.4. NÚMERO DE HIJOS VIVIENDA 5.1. LUGAR DE RESIDENCIA 5.2. TIPO DE VIVIENDA 5.3. CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS 5.4. ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS SERVICIOS BÁSICOS 6.1. ENERGÍA ELÉCTRICA 6.2. AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA SERVICIO TELEFÓNICO SISTEMAS AGRÍCOLAS PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA COSTOS, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA PRODUCCIÓN PECUARIA MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ 13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO 13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS 13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ 13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS 13.5. PODA DE LOS CAFETOS 13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES 13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES 13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES 13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES 13.10. MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ 13.11. INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO 13.12. SECADO DEL CAFÉ 13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS ASISTENCIA TÉCNICA 15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ 15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS 15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA CONCLUSIONES

1 2 4 5 5 6 7 8 9 9 10 11 12 13 13 14 15 16 17 19 22 23 24 24 25 26 27 28 29 30 31 31 33 34 35 38 40 41 41 42 43 44


ÍNDICE DE CUADROS Página 1.

Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto

3

2.

Formas de tenencia de la tierra por organización

4

3.

Jefes de familias por género

5

4.

Edad de los jefes de familias por organización

6

5.

Nivel de escolaridad de los jefes de familia

7

6.

Número de hijos por familia, según edades

8

7.

Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización

9

8.

Tipos de viviendas según material de construcción por organización

10

9.

Condiciones de las viviendas de los caficultores

11

10.

Eliminación de las excretas a nivel de los hogares

12

11.

Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas

13

12.

Provisión de agua para el consumo familiar

14

13.

Clasificación de la basura doméstica

15

14.

Familias que disponen de servicio telefónico

16

15.

Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras

17

16.

Superficie cultivada con café

29

17.

Producción y productividad de los cafetales

21

18.

Costos de producción ingresos y beneficios netos

22

19.

Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas

23

20.

Prácticas de control de la broca del fruto del café

24

21.

Prácticas de control de las hormigas en los cafetales

25

22.

Prácticas de control de la roya del cafeto

26

23.

Control del Mal de hilachas en cafetales

27

24.

Poda de los cafetales

28

25.

Manejo de la sombra de los cafetales

29

26.

El manejo de las malezas en los cafetales

30

27.

Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales

32

28.

Cosecha del café

33

29.

Equipos e infraestructura para beneficiar el café

34

30.

Equipos e infraestructura para el secado del café

36

31.

Formas de comercialización del café

39

32.

Vida jurídica de las organizaciones de Loja

40

33.

Asistencia técnica en el manejo del café

41

34.

Asistencia técnica en cultivos diferentes del café

42

35.

Asistencia técnica en producción pecuaria

43


ÍNDICE DE FIGURAS Página 1.

Beneficiarios del proyecto por organización

2

2.

Formas de tenencia de la tierra

4

3.

Clasificación de los jefes de familia por edades

6

4.

Condiciones de la vivienda

11

5.

Estructura de los sistemas agrícolas

19

6.

Productividad de los cafetales

21

7.

Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal

22

8.

Estructura de las actividades pecuarias

23

9.

Control de la broca del fruto del café

24

10.

Control de las hormigas

25

11.

Control de la roya del cafeto

26

12.

Control del Mal de hilachas

27

13.

Poda de los cafetos

28

14.

Control de malezas en cafetales

30

15.

Métodos de cosecha del café

33

16.

Equipos para el beneficiado del grano

17.

Formas del secado del café

18.

Formas de comercialización del café

35 35 37


1

1.

INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE LOJA

La provincia de Loja, se encuentra ubicada al sur de la región interandina del Ecuador, donde se desarrolla una intensa actividad agropecuaria, especialmente café, pastos cultivados, caña de azúcar y maíz 1. El proyecto “Reconversión de fincas cafetaleras en unidades familiares agropecuarias autosostenibles” se implementa en la provincia de Loja, en las zonas cafetaleras de los cantones: Olmedo, Chaguarpamba, Puyango, Celica, Calvas, Gonzanamá y Quilanga. El Consejo Cafetalero Nacional ha estimado una superficie cafetalera nacional de 219.254 hectáreas, de las cuales 29.552 encuentran en la provincia de Loja 2. En términos porcentuales, esto corresponde a 13,5 del total nacional. Los cantones Chaguarpamba, Paltas, Olmedo y Puyango tienen las mayores áreas cultivadas con café en Loja. En el Ecuador existen 105.271 unidades de producción agropecuaria (UPAs), que tienen al cultivo de café dentro de su estructura agrícola, según el III Censo Nacional Agropecuario (2002). En la provincia de Loja existen 20.681 UPAs vinculadas a la actividad cafetalera. En Loja el 49,5% de las UPAs, tienen tamaños menores de 5 hectáreas; el 15,5% de 5 a 10 hectáreas, el 21,6% de 10 a 20 hectáreas y el 13,4% restante más de 20 hectáreas de superficie. La calidad organoléptica del café y particularmente la “acidez” de la taza, es una característica favorable que esta directamente relacionada con la altitud en que se cultiva el café. El grado de acidez varía notablemente conforme la procedencia del café, generalmente, ésta aumenta con la altura de la zona de producción. Las fincas cafetaleras de Loja se ubican prevalentemente, sobre los 1.000 de altitud. En Loja por la altitud en que se encuentran los cafetales se puede aprovechar esta condición para producir café Grado 1, según la Norma Técnica Ecuatoriana 285, Café Verde en grano: Clasificación y Requisitos (INEN, 2006). La zonificación potencial del cultivo de café, consiste en la determinación de las áreas que presenten condiciones óptimas y/o aceptables para el establecimiento del cultivo. La zonificación permite delimitar áreas físicamente homogéneas que puedan responder a un uso determinado con prácticas de manejo similares. La zonificación consiste en la combinación de los factores biofísicos con los requerimientos que exige el cultivo. El Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Ex Programa Nacional del Café, realizó un estudio que permitió identificar las áreas con potencialidad biofísica para la producción de café arábigo. En el referido estudio se indica que en la

1 2

III Censo Nacional Agropecuario: Manabí- El Oro – Loja. 2002. SICA – MAG. Quito, Ecuador. COFENAC. Estimación División Técnica. 2008.


2

provincia de Loja existen 29.746 hectáreas con potencialidad biofísica para la producción de café de altura 3. Las zonas cafetaleras de la provincia de Loja tienen áreas agroecológicas aptas para la producción de cafés especiales, tipo gourmet, orgánico, de origen y amigable con las aves, apropiadas para la mejorar la competitividad del sector cafetalero 4. 2.

LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

En la provincia de Loja participan 439 familias cafetaleras dentro del proyecto, de los cuales 110 están localizados en el cantón Quilanga, 107 en Chaguarpamba, 68 en Puyango, 66 en Gonzanamá, 41 en Olmedo, 33 en Celica y 14 en Calvas (Cuadro 1).

Figura 1. Beneficiarios del proyecto por organización

3 4

Zonificación potencial del cultivo de café de altura. MAG, Programa Nacional del Café. 1994. Zonificación cafetalera del Ecuador para la producción de cafés de especialidad. COFENAC, EL CAFÉ, NESTLE, PROMSA. 2003.


3

Cuadro 1.

Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto

Quilanga

Puyango

Olmedo

Gonzanamá

Chaguarpamba

Celica

Organizaciones

Calvas

Cantones

Total

Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF

0

0

0

0

0

0

18

18

Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC

14

0

0

1

0

0

0

15

Asociación de Caficultores Santa Rufina

0

0

26

0

0

0

0

26

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel

0

0

0

15

0

0

0

15

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba

0

0

46

0

0

0

0

46

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne

0

0

0

0

41

0

0

41

Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP

0

0

0

0

0

29

0

29

Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar

0

0

0

0

0

0

54

54

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP

0

0

0

0

0

23

0

23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo

0

0

0

0

0

16

0

16

Comuna Honor y Trabajo

0

33

0

0

0

0

0

33

Cooperativa Cafetalera San Felipe

0

0

0

50

0

0

0

50

Microempresa Buena Vista

0

0

35

0

0

0

0

35

Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

0

0

0

0

0

0

38

38

Total

14

33

107

66

41

68

110

439

Por ciento

3

8

24

15

9

15

25

100


4

3.

TENENCIA DE LA TIERRA

De las 439 unidades agro productivas, 394 fincas correspondientes al 89,7% tienen legalizada la tenencia de la tierra; 17 son posesionarios, 22 fincas están en trámite de legalización y 6 corresponden a propiedad comunitaria. La tenencia de la tierra con títulos de propiedad varía entre organizaciones (Cuadro 2). Cuadro 2.

Formas de tenencia de la tierra por organización Origanización

Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ Total Por ciento

Propia

En Tramite Posesionario

Propiedad Comunitaria

Total

18

0

0

0

18

15

0

0

0

15

25

0

0

1

26

15

0

0

0

15

44

1

1

0

46

40

1

0

0

41

29

0

0

0

29

37

15

2

0

54

14

1

6

2

23

13 22 50 34

1 3 0 0

2 5 0 1

0 3 0 0

16 33 50 35

38

0

0

0

38

394

22

17

6

439

89.7

5.0

3.9

1.4

100.0

Figura 2. Formas de tenencia de la tierra


5

4.

SITUACIÓN SOCIAL 4.1.

JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO

En la provincia de Loja, de los 439 jefes de familia, 376 son hombres; correspondiente al 85,6 por ciento y 13 son mujeres que corresponde al 14,4 por ciento. En la Cooperativa cafetalera San Felipe se reporta la mayor participación de mujeres jefes de familia (Cuadro 3). Cuadro 3.

Jefes de familias por género Jefe Familia Organizaciones Mujeres

Hombres

Total

Por ciento

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba

5

13

18

4.1

APCEC -Asociación de Especial de Cariamanga

2

13

15

3.4

6

20

26

5.9

6

9

15

3.4

3

43

46

10.5

4

37

41

9.3

6

23

29

6.6

Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar

6

48

54

12.3

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP

1

22

23

5.2

1 8 11 2

15 25 39 33

16 33 50 35

3.6 7.5 11.4 8.0

2

36

38

8.7

63

376

439

100

14.4

85.6

100

Productores

de

Café

Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP

Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga Total Por ciento


6

4.2.

EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA

La edad de los jefes de familia que participan en el proyecto se distribuye de la siguiente manera: de los 439 beneficiarios, 24 son menores de 30 años; 186 tienen de 30 a 50 años; 195 de 50 a 70 años y 34 más de 70 años (Cuadro 4). Cuadro 4.

Edad de los jefes de familias por organización Jefe Familia Organizaciones

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga

Edad < Edad de de 30 30 a 50

Edad de 50 a 70

Edad > de 70

Total

Por ciento

0

4

10

4

18

4.1

1

2

9

3

15

3.4

Asociación de Caficultores Santa Rufina

2

10

11

3

26

5.9

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel

1

7

6

1

15

3.4

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba

2

29

15

0

46

10.5

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne

4

16

19

2

41

9.3

1

16

10

2

29

6.6

1

20

29

4

54

12.3

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP

4

14

3

2

23

5.2

Asociación Unidad Gestión y Trabajo

0

8

6

2

16

3.6

Comuna Honor y Trabajo

3

17

11

2

33

7.5

Cooperativa Cafetalera San Felipe

2

14

29

5

50

11.4

Microempresa Buena Vista

2

15

17

1

35

8.0

PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga

1

14

20

3

38

8.7

Total

24

186

195

34

439

100.0

Por ciento

5.5

42.4

44.4

7.7

100.0

Asociación de Productores de Café de Altura Puyango PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar

Figura 3. Clasificación de los jefes de familia por edades


7

4.3.

NIVEL DE ESCOLARIDAD

En cuanto a la escolaridad de los 439 jefes de familia, se determinó que 6 son analfabetos, 330 tienen instrucción primaria, 76 instrucción secundaria y 27 educación superior (Cuadro 5).

Cuadro 5. Nivel de escolaridad de los jefes de familia organizaciones

Analfabeto

Jefe Familia Primaria Secundaria Superior

Total

Por ciento

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba

0

16

2

0

18

4.1

APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga

1

9

3

2

15

3.4

Asociación de Caficultores Santa Rufina

1

17

5

3

26

5.9

0

13

1

1

15

3.4

1

28

13

4

46

10.5

0

31

7

3

41

9.3

0

24

5

0

29

6.6

1

46

3

4

54

12.3

0

16

5

2

23

5.2

1 1 0 0

14 22 36 26

1 8 12 7

0 2 2 2

16 33 50 35

3.6 7.5 11.4 8.0

PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga

0

32

4

2

38

8.7

Total

6

330

76

27

439

100.0

1.4

75.2

17.3

6.2

100

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista

Por ciento


8

4.4.

NÚMERO DE HIJOS

El número de hijos por familia es de 4.2 en promedio. Las 439 familias tienen un total de 1827 hijos de los cuales 111 son menores de 5 años; 284 de 5 a 12 años; 293 de 12 a 18 años y 1139 son mayores de 18 años (Cuadro 6).

Cuadro 6.

Número de hijos por familia, según edades

Organizaciones AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga

Menores 5 De 5 a 12 años años

De 12 a 18 años

Mas de 18 años

Total

Por ciento

5.5 2

13

14

72

101

1

2

3

62

68

3.7

4

8

14

79

105

5.7

6

9

6

34

55

3.0

8

31

43

99

181

9.9

15

28

26

71

140

7.7

0

14

27

31

72

3.9

15

45

45

203

308

10

22

11

43

86

4.7

4

11

12

23

50

2.7

Comuna Honor y Trabajo

13

24

17

34

88

4.8

Cooperativa Cafetalera San Felipe

17

29

35

188

269

14.7

Microempresa Buena Vista

8

27

15

68

118

6.5

PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga

8

21

25

132

186

Total

111

284

293

1139

1827

Por ciento

6.1

15.5

16.0

62.3

100

Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo

16.9

10.2 100.0


9

5.

VIVIENDA 5.1.

LUGAR DE RESIDENCIA

De las 439 familias cafetaleras beneficiarias del proyecto, 238 viven en las fincas, que corresponden al 54,2% y 201 familias que corresponden al 45,8% no viven en las fincas (Cuadro 7). Cuadro 7.

Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización Organizaciones

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga

Si vive

No vive

Total

Por ciento

6

12

18

4.1

10

5

15

3.4

12

14

26

5.9

10

5

15

3.4

28

18

46

10.5

28

13

41

9.3

17

12

29

6.6

27

27

54

12.3

16

7

23

5.2

12 22 14 20

4 11 36 15

16 33 50 35

3.6 7.5 11.4 8.0

16

22

38

8.7

Total

238

201

439

100

Por ciento

54.2

45.8

100.0

Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga


10

5.2.

TIPO DE VIVIENDA

En cuanto a los tipos de vivienda en la provincia de Loja, de las 439 viviendas familiares, 109 son de cemento; 38 de madera; 247 son construcciones mixtas y 45 viviendas son de otros materiales (Cuadro 8). Cuadro 8. Tipos de viviendas según material de construcción por organización Vivienda de Cemento

Organizaciónes AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga

Vivienda de Madera

Vivienda Mixta

Otros Materiales

Total

Por ciento

6

0

12

0

18

4.1

3

2

8

2

15

3.4

9

8

8

1

26

5.9

2

0

13

0

15

3.4

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba

16

3

24

3

46

10.5

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne

10

1

15

15

41

9.3

Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP

8

4

12

5

29

6.6

Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar

13

3

38

0

54

12.3

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP

5

2

12

4

23

5.2

Asociación Unidad Gestión y Trabajo

5

2

7

2

16

3.6

Comuna Honor y Trabajo

2

1

24

6

33

7.5

Cooperativa Cafetalera San Felipe

11

3

36

0

50

11.4

Microempresa Buena Vista

12

6

13

4

35

8.0

7

3

25

3

38

8.7

Total

109

38

247

45

439

100.0

Por ciento

24.8

8.7

56.3

10.3

100

Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Ganadera - El Laurel

Agrícola

y

PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga


11

5.3.

CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS

Las viviendas de los caficultores, en su mayor parte, son consideradas en buenas (128) y regulares (256); solo 55 de las 439 viviendas se declaran en malas condiciones. La mayor cantidad de viviendas en malas condiciones se localizan en la Cooperativa cafetalera San Felipe, del cantón Gonzanamá (Cuadro 9). Cuadro 9.

Condiciones de las viviendas de los caficultores Buena condición

Organizaciones

Regular condición

Mala condición

Total

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba

5

12

1

18

APCEC -Asociación de Productores Especial de Cariamanga

9

5

1

15

6

16

4

26

8

4

3

15

11

26

9

46

7

26

8

41

7

20

2

29

Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar

28

24

2

54

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP

5

17

1

23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo

2

14

0

16

Comuna Honor y Trabajo

7

24

2

33

Cooperativa Cafetalera San Felipe

5

31

14

50

Microempresa Buena Vista

12

17

6

35

PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga

16

20

2

38

Total

128

256

55

439

Por ciento

29.2

58.3

12.5

100

de Café

Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP

Figura 4. Condiciones de la vivienda


12

5.4.

ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS

La eliminación de las excretas, a nivel de los hogares, se realiza a través de letrinas (230) y servicios higiénicos (149); sin embargo, un elevado número de familias (60) no disponen de ninguna infraestructura (Cuadro 10). Cuadro 10. Eliminación de las excretas a nivel de los hogares Organizaciones

Letrina

Servicio Higiénico

Ninguno

Total

0

18

0

18

9

6

0

15

20

4

2

26

11

0

4

15

24

19

3

46

21

7

13

41

23

3

3

29

45

1

8

54

13

6

4

23

11 20 14 15

1 9 30 18

4 4 6 2

16 33 50 35

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga Total

4

27

7

38

230

149

60

439

Por ciento

52

34

14

100


13

6.

SERVICIOS BÁSICOS 6.1.

ENERGÍA ELÉCTRICA

Poseen energía eléctrica 414 de las 439 viviendas de los caficultores y solo 25 viviendas no tienen este servicio (Cuadro 11). Cuadro 11. Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas Organizaciones Si Posee No Posee AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café 18 0 de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial 14 1 de Cariamanga Asociación de Caficultores Santa Rufina 25 1 Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El 12 3 Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de 45 1 Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del 40 1 Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango 27 2 PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura 49 5 Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – 21 2 APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo 15 1

Total 18 15 26 15 46 41 29 54 23 16

Comuna Honor y Trabajo

33

0

33

Cooperativa Cafetalera San Felipe

43

7

50

Microempresa Buena Vista

34

1

35

PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga

38

0

38

Total

414

25

439

Por ciento

94.3

5.7

100


14

6.2.

AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO

El agua potable (177) y agua entubada (246) son las principales fuentes para el consumo de las familias cafetaleras de Loja. Otras fuentes de provisión de agua para el consumo familiar son los esteros, ríos, pozos y otras vertientes naturales (Cuadro 12).

Cuadro 12. Provisión de agua para el consumo familiar De estero De pozo

Organizaciones AAPCAF -Asociación Productores de Café Fundochamba

Artesanal de Altura

De rio

Entubada

Vertiente Natural

Potable

Total

de de

0

0

0

18

0

0

18

APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga

0

0

0

7

5

4

16

Asociación de Caficultores Santa Rufina

1

0

0

4

22

0

27

0

1

0

14

0

0

15

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba

0

0

0

20

26

0

46

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne

0

2

0

16

21

1

41

Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP

0

0

0

26

5

0

31

Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar

0

0

2

21

29

3

55

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP

0

0

0

12

11

0

23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo

0

0

0

9

9

0

18

Comuna Honor y Trabajo

0

0

0

14

17

2

33

Cooperativa Cafetalera San Felipe

0

2

0

46

1

1

50

Microempresa Buena Vista

0

0

0

12

20

3

35

PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga

0

0

0

27

11

0

38

Total

1

5

2

246

177

14

446

0.2

1.1

0.4

55.2

39.7

3.1

100

Asociación de Producción Ganadera - El Laurel

Por ciento

Agrícola

y


15

7.

CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA

De las 439 familias de caficultores de la provincia de Loja vinculadas al proyecto, 264 si clasifican la basura doméstica y 175 no clasifican. Los caficultores de la Asociación El Colmenar clasifican la basura doméstica en mayor proporción; pues, de las 54 familias, 44 realizan esta buena práctica. Los caficultores de la Cooperativa cafetalera San Felipe no realizan esta labor (Cuadro 13).

Cuadro 13. Clasificación de la basura doméstica Organizaciones

Si clasifica basura

No clasifica basura

Total

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba

17

1

18

APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga

11

4

15

Asociación de Caficultores Santa Rufina

14

12

26

6

9

15

30

16

46

16

25

41

28

1

29

44

10

54

12

11

23

9

7

16

18

15

33

0

50

50

25

10

35

34

4

38

Total

264

175

439

Por ciento

60.1

39.9

60

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga


16

8.

SERVICIO TELEFÓNICO

El servicio telefónico, especialmente móvil, lo usan 196 jefes de familia de los 439 agricultores; destacándose que es menos usado en la Cooperativa cafetalera San Felipe, donde solo 2 de los 50 agricultores poseen este servicio (Cuadro 14).

Cuadro 14. Familias que disponen de servicio telefónico Organización Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo

Si posee

No posee

Total

7

11

18

10

5

15

14

12

26

6

9

15

29

17

46

19

22

41

5

24

29

41

13

54

13

10

23

4

12

16

Comuna Honor y Trabajo

11

22

33

Cooperativa Cafetalera San Felipe

2

48

50

Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ Total

21

14

35

14

24

38

196

243

439

Por ciento

45

55

100


17

9.

SISTEMAS AGRÍCOLAS

La estructura de las fincas cafetaleras de Loja son muy complejas, prevaleciendo los policultivos asociados al café. En el Cuadro 15, se exponen los componentes agrícolas de las fincas, así como la frecuencia relativa asignada por los caficultores de Loja. Resulta evidente que el café, además de ser un importante componente de las fincas, tiene una significativa importancia para los agricultores, especialmente para los que pertenecen a la Comuna Honor y Trabajo. Cuadro 15. Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF

Actividad agrícola CAFÉ MAIZ PASTO YUCA CAÑA DE AZÚCAR

Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga APCEC

Asociación de Caficultores Santa Rufina

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne

Asociación de Productores de Café de Altura Puyango -

100.0% 35.1% 20.3% 20.3% 20.3% 4.1%

Actividad agrícola

100.0%

CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR MAIZ YUCA PASTO Actividad agrícola CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR RASTROJO YUCA BOSQUE MAIZ MANÍ PASTO Actividad agrícola CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR BANANO Actividad agrícola CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR PASTO MANÍ BANANO CITRICO Actividad agrícola CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR MAIZ PASTO PIÑA MANÍ YUCA Actividad agrícola CAFÉ PASTO

60.0% 14.3% 11.4% 8.6% 5.7% 100.0% 81.8% 3.6% 3.6% 3.6% 1.8% 1.8% 1.8% 1.8% 100.0% 51.7% 37.9% 10.3% 100.0% 77.2% 13.9% 3.8% 2.5% 1.3% 1.3% 100.0% 77.1% 7.1% 7.1% 2.9% 2.9% 1.4% 1.4% 100.0% 56.5% 17.4%


18

CAÑA DE AZÚCAR BOSQUE HUERTO MAIZ OTROS CICLO CORTO Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP

Asociación Unidad Gestión y Trabajo

Comuna Honor y Trabajo

Cooperativa Cafetalera San Felipe

Microempresa Buena Vista

Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

10.9% 6.5% 4.4% 2.2% 2.2%

Actividad agrícola

100.0%

CAFÉ YUCA PASTO CAÑA DE AZÚCAR MAIZ BANANO Actividad agrícola CAFÉ PASTO CAÑA DE AZÚCAR BOSQUE HUERTO MAIZ OTROS CICLO CORTO Actividad agrícola CAFÉ PASTO CAÑA DE AZÚCAR Actividad agrícola CAFÉ MAIZ BANANO Actividad agrícola CAFÉ CAÑA DE AZÚCAR PASTO YUCA Actividad agrícola CAFÉ MANÍ PASTO CAÑA DE AZÚCAR MAIZ RASTROJO CHILENA YUCA BOSQUE CITRICO PLATANO

52.8% 14.6% 11.8% 10.9% 9.4% 0.5% 100.0% 56.5% 17.4% 10.9% 6.5% 4.4% 2.2% 2.2% 100.0% 79.3% 13.8% 6.9% 100.0% 87.2% 7.7% 5.1% 100.0% 47.2% 33.0% 17.0% 2.8% 100.0% 42.2% 14.7% 12.8% 9.8% 8.8% 4.9% 2.0% 2.0% 1.0% 1.0% 1.0%

Actividad agrícola

100.0%

CAFÉ PASTO YUCA CAÑA DE AZÚCAR MAIZ

43.8% 19.0% 14.9% 11.6% 10.7%


19

Ciclo corto 8.7%

Frutales 1.1%

Rastrojo 0.7%

Bosque 0.5%

Yuca 7.2%

Café 58.5% Pasto 11.1%

Caña de azucar 12.1%

Figura 5. Estructura de los sistemas agrícolas

10.

PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA

Los 439 agricultores poseen, en total 2.287,7 hectáreas, de las cuales 1.070,9 hectáreas se encuentran cultivadas con café, lo que equivale a un promedio de tamaño de finca de 5,2 hectáreas (Cuadro 16). La producción y productividad de la actividad cafetalera se expone en el Cuadro 17, donde que la PROCAFEQ tuvo la mayor productividad, con el promedio de 8,13 quintales de café oro / hectárea.


20

Cuadro 16. Superficie cultivada con café

Organización

Número de beneficiarios

Superficie (Hectáreas) Área total de las fincas

Área promedio de finca

Área cultivada con café

Promedio área con café

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba

18

198.0

11.0

47.5

2.6

APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga

15

69.1

4.6

54.8

3.7

Asociación de Caficultores Santa Rufina

26

76.5

2.9

62.0

2.4

15

59.5

4.0

50.5

3.4

46

189.0

4.1

121.0

2.6

41

162.0

4.0

118.0

2.9

29

92.1

3.2

92.1

3.2

54

313.3

5.8

118.5

2.2

23

72.5

3.2

30.3

1.3

Asociación Unidad Gestión y Trabajo

16

117.9

7.4

31.4

2.0

Comuna Honor y Trabajo

33

54.1

1.6

45.1

1.4

Cooperativa Cafetalera San Felipe

50

306.0

6.1

154.0

3.1

Microempresa Buena Vista

35

241.5

6.9

59.5

1.7

38

336.4

8.9

86.3

2.3

439

2,287.7

5.2

1,070.9

2.4

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP

PROCAFEQ Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga Total


21

Cuadro 17. Producción y productividad de los cafetales

Producción total café cereza (qq)

Organizaciones AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo

Área cultivada con café

Unidades productivas

Promedio en café cereza (qq/Ha)

Productividad (quintales café oro/hectárea)

1,870

47.5

18

39.4

7.87

1,463

54.8

15

26.7

5.34

650

62.0

26

10.5

2.10

1,390

50.5

15

27.5

5.50

1,856

121.0

46

15.3

3.07

2,935

118.0

41

24.9

4.97

3,540

92.1

29

38.5

7.69

2,989

118.5

54

25.2

5.04

1,065

30.3

23

35.2

7.04

1,164

31.4

16

37.1

7.43

865

45.1

33

19.2

3.84

Cooperativa Cafetalera San Felipe

3,945

154.0

50

25.6

5.12

Microempresa Buena Vista

1,345

59.5

35

22.6

4.52

PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga

3,508

86.3

38

40.6

8.13

28,585

1,070.9

439

26.7

5.34

Comuna Honor y Trabajo

Total

Figura 6. Productividad de los cafetales


22

11.

COSTOS, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA

A partir de las encuestas, se calculó los costos de producción por hectárea, los ingresos y el beneficio neto; destacándose que la APOP y La Asociación de productores agropecuarios de Chaguarpamba obtienen los mayores beneficios en términos económicos (Cuadro 18). Cuadro 18. Costos de producción ingresos y beneficios netos Organizaciones AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo

Costo de producción en el cultivo de café (dólares)

Área cultivada con café (hectáreas)

Costo promedio /hectárea (dólares)

Ingreso Promedio /hectárea (dólares)

Beneficio neto/ hectárea (dólares)

Relación beneficio/costo

22,320

47.5

469.9

959.2

489.3

1.04

14,562

54.8

265.7

573.3

307.5

1.16

6,620

62.0

106.8

224.0

117.3

1.10

12,900

50.5

255.4

543.1

287.6

1.13

16,684

121.0

137.9

337.1

199.2

1.44

25,510

118.0

216.2

489.6

273.4

1.26

37,110

92.1

403.2

923.0

519.8

1.29

44,440

118.5

375.0

793.8

418.7

1.12

7,902

30.3

261.2

696.8

435.6

1.67

10,349

31.4

330.1

763.6

433.5

1.31

8,598

45.1

190.6

376.8

186.2

0.98

Cooperativa Cafetalera San Felipe

35,110

154.0

228.0

439.3

211.3

0.93

Microempresa Buena Vista PROCAFEQ Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga

13,348

59.5

224.3

453.2

228.9

1.02

38,120

86.3

441.7

985.2

543.5

1.23

293,573

1,070.9

274.1

595.3

321.2

1.17

Comuna Honor y Trabajo

Total

Figura 7. Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal


23

12.

PRODUCCIÓN PECUARIA

La producción pecuaria de las familias cafetaleras se basa principalmente en la cría de aves de corral, bovinos y porcinos; siendo las otras alternativas muy incipientes. Cabe indicar que en la APOP se realiza la crianza de pollos en galpón (Cuadro 19). Cuadro 19.

Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas cafetaleras

Organizaciones AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga

Aves

Pollos en galpón

Porcinos

Bovinos

Apicultura

Cuyes

Piscicultura

Total

38.2

0.0

20.6

41.2

0.0

0.0

0.0

100.0

50.0

0.0

25.0

25.0

0.0

0.0

0.0

100.0

53.9

0.0

34.6

11.5

0.0

0.0

0.0

100.0

35.9

0.0

28.2

35.9

0.0

0.0

0.0

100.0

33.3

0.0

44.4

11.1

0.0

0.0

11.1

100.0

46.7

0.0

26.7

26.7

0.0

0.0

0.0

100.0

57.5

0.0

30.0

10.0

0.0

0.0

2.5

100.0

49.0

0.0

21.4

28.6

0.0

0.0

1.0

100.0

44.7

2.6

10.5

26.3

0.0

0.0

15.8

100.0

Asociación Unidad Gestión y Trabajo

41.7

0.0

25.0

22.2

0.0

0.0

11.1

100.0

Comuna Honor y Trabajo

46.0

0.0

46.0

4.0

0.0

0.0

4.0

100.0

Cooperativa Cafetalera San Felipe

39.8

0.0

34.4

25.8

0.0

0.0

0.0

100.0

Microempresa Buena Vista

25.9

0.0

29.3

24.1

3.4

1.7

15.5

100.0

PROCAFEQ Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga

33.3

0.0

30.6

36.1

0.0

0.0

0.0

100.0

Promedio

42.6

0.2

29.1

23.5

0.2

0.1

4.4

100.0

Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP

Apicultura 0.2%

Piscicultura 4.4%

Aves 42.6%

Bovinos 23.5%

Cuyes 0.1%

Porcinos 29.1%

Pollos en galpón 0.2%

Figura 8. Estructura de las actividades pecuarias


24

13.

MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ 13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO La mayor parte de los caficultores (341) no realizan prácticas orientadas al control de la broca del fruto de café, 98 agricultores realizan labores como el repase, evitan dejar frutos remanentes en las plantas (Cuadro 20). Cuadro 20. Prácticas de control de la broca del fruto del café Organizzación Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga PROCAFEQ Total Por ciento

Si controla

No controla

Total

15

3

18

2

13

15

0

26

26

0

15

15

2

44

46

2

39

41

1

28

29

39

15

54

4

19

23

1 1 0 13

15 32 50 22

16 33 50 35

18

20

38

98 22.3

341 77.7

439 100.0

Figura 9. Control de la broca del fruto del café


25

13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS Algunas especies de hormigas se tornan en severos problemas para el caficultor, especialmente en los viveros y en la fase de establecimiento; así como en la época de cosecha. Sin embargo, de lo indicado, apenas 10 de los 439 caficultores que participan en el proyecto, realizan controles (Cuadro 21). Cuadro 21. Prácticas de control de las hormigas en los cafetales Org aniz ac ión

S i c ontrola

No c ontrola

T otal

0

18

18

0

15

15

1

25

26

0

15

15

2

44

46

1

40

41

1

28

29

1

53

54

1

22

23

Comuna Honor y Trabajo

0 0

16 33

16 33

Cooperativa Cafetalera San Felipe

0

50

50

Microempresa Buena Vista

2

33

35

Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

1

37

38

10 2.3

429 97.7

439 100.0

Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores del Cisne Asociación de Productores Puyango - PROCAP Asociación de Productores Altura Unión de Artesanos Asociación de Productores – APOP

Agropecuarios Reina de Café de Altura de Café Orgánico de El Colmenar Orgánicos de Puyango

Asociación Unidad Gestión y Trabajo

Total Por ciento

Figura 10. Control de las hormigas


26

13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ La roya anaranjada del café es una enfermedad foliar muy extendida en el país y que provoca defoliaciones prematuras afectando la productividad. A pesar de la importancia que tiene esta enfermedad fungosa no es tratada preventivamente en la absoluta mayoría de fincas; pues solo 12 de 439 agricultores declaran realizar alguna práctica como regulación de sombra, aplicación de biol u caldo bordelés (Cuadro 22). Cuadro 22. Prácticas de control de la roya del cafeto Org anizac ión Asociación Artesanal de P roductores de C afé de Altura de F undochamba - AAP C AF Asociación de P roductores de C afé E special de C ariamanga AP C E C Asociación de C aficultores S anta R ufina Asociación de P roducción Agrícola y G anadera - E l L aurel

S i c ontrola

No c ontrola

T otal

1

17

18

2

13

15

0 0

26 15

26 15

Asociación de P roductores Agropecuarios de C haguarpamba

0

46

46

Asociación de P roductores Agropecuarios R eina del C isne Asociación de P roductores de C afé de Altura P uyango P R OC AP Asociación de P roductores de C afé Orgánico de Altura Unión de Artesanos E l C olmenar Asociación de P roductores Orgánicos de P uyango – AP OP Asociación Unidad G estión y T rabajo C omuna Honor y T rabajo C ooperativa C afetalera S an F elipe Microempresa B uena Vista Asociación de P roductores de C afé de Altura de E spíndola y Quilanga - P R OC AF E Q T otal P or ciento

0

41

41

1

28

29

1

53

54

1 1 0 0 4

22 15 33 50 31

23 16 33 50 35

1

37

38

12 2.7

427 97.3

439 100.0

Figura 11. Control de la roya del cafeto


27

13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS El Mal de hilachas es otra de las enfermedades fungosas muy extendidas y que causan graves pérdidas en la caficultura. Esta enfermedad recibe alguna práctica preventiva en 22 de las 439 fincas cafetaleras involucradas en el proyecto (Cuadro 23). Cuadro 23. Control del Mal de hilachas en cafetales Org aniz ac ión Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

T otal P or ciento

S i c ontrola

No c ontrola

T otal

1

17

18

0

15

15

0

26

26

0

15

15

1

45

46

1

40

41

1

28

29

1

53

54

5

18

23

1 1 0 10

15 32 50 25

16 33 50 35

0

38

38

22 5.0

417 95.0

439 100.0

Figura 12. Control del Mal de hilachas


28

13.5. PODA DE LOS CAFETOS La poda de los cafetos es una práctica cultural muy importante, que se realiza en 281 de las 439 fincas cafetaleras. Muchos caficultores realiza más de un tipo de poda (Cuadro 24). Cuadro 24. Poda de los cafetales Si Poda Deschupona

Deschupona y poda sanitaria

Poda Sanitaria

Recepa

Recepa y deschupona

Recepa y poda sanitaria

Recepa, deschupona y poda sanitaria

Total Si Poda

Total

3

1

0

6

4

1

0

0

12

15

Comuna Honor y Trabajo

28

2

0

1

0

0

2

0

5

33

Asociación de Caficultores Santa Rufina

15

2

0

3

5

0

0

1

11

26

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba

23

1

0

0

16

6

0

0

23

46

Microempresa Buena Vista

7

1

1

5

7

1

3

10

28

35

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel

5

0

0

0

10

0

0

0

10

15

Cooperativa Cafetalera San Felipe

36

0

0

1

1

10

2

0

14

50

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne

25

1

0

0

14

1

0

0

16

41

0

1

0

0

27

0

1

0

29

29

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP

6

1

0

1

6

1

8

0

17

23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ Total

4

0

0

4

4

0

2

2

12

16

0

0

0

0

6

11

0

1

18

18

3

1

0

1

21

27

0

1

51

54

3

0

0

1

15

17

1

1

35

38

158 36

11

1

23

136

75

19

16

281 64

439 100

Organizaciones

No Poda

Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga APCEC

Asociación Café de PROCAP

de Productores de Altura Puyango -

Por ciento

Figura 13. Poda de los cafetos


29

13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES La regulación de sombra en los cafetales, aspecto que comprende el manejo de la sombra temporal y la sombra permanente, esta siendo adoptado progresivamente. En el Cuadro 25, se realiza el análisis de las labores de deshoje y deshije del plátano o guineo que frecuentemente se usa como sombra temporal y de las podas de los árboles asociados al cafetal que se incorporan para proporcionar sombra permanente. De los 439 caficultores, 400 realizan el deshoje y deshije de la sombra temporal y 328 podan los árboles asociados al cafetal. Cuadro 25. Manejo de la sombra de los cafetales Organización

Deshije y deshoje del platano

P odas de los arboles de sombra

No R ealiza

S i R ealiza

Total

No R ealiza

S i R ealiza

Total

Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC

2

13

15

1

14

15

Comuna Honor y Trabajo

14

19

33

27

6

33

Asociación de Caficultores Santa Rufina

8

18

26

15

11

26

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba

2

44

46

30

16

46

Microempresa Buena Vista

3

32

35

7

28

35

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel

0

15

15

0

15

15

Cooperativa Cafetalera San Felipe

1

49

50

0

50

50

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne

2

39

41

17

24

41

Asociación de Productores de Café de Altura Puyango PROCAP

0

29

29

0

29

29

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP

2

21

23

7

16

23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ Total

2

14

16

5

11

16

0

18

18

1

17

18

0

54

54

0

54

54

3

35

38

1

37

38

39

400

439

111

328

439

Por ciento

9

91

100

25

75

100


30

13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES El control manual de malezas es la práctica generalizada en Loja; pues, 424 de 439 agricultores lo realizan, 1 agricultor combinan el control manual y químico; 13 agricultores no realizan control de malezas, por lo que se deduce se trata de cafetales abandonados (Cuadro 26). Cuadro 26. El manejo de las malezas en los cafetales O rganizaciones Asociación Artesanal de P roductores de C afé de Altura de F undochamba - AAP C AF Asociación de P roductores de C afé E special de C ariamanga - AP C E C Asociación de C aficultores S anta R ufina Asociación de P roducción Agrícola y G anadera - E l L aurel Asociación de P roductores Agropecuarios de C haguarpamba Asociación de P roductores Agropecuarios R eina del C isne Asociación de P roductores de C afé de Altura P uyango - P R O C AP Asociación de P roductores de C afé O rgánico de Altura Unión de Artesanos E l C olmenar Asociación de P roductores O rgánicos de P uyango – AP O P Asociación Unidad G estión y T rabajo C omuna Honor y T rabajo C ooperativa C afetalera S an F elipe Microempresa B uena V ista Asociación de P roductores de C afé de Altura de E spíndola y Quilanga - P R O C AF E Q T otal P or ciento

Manual

Manual y Ni Manual Quimico Quimico Ni Quimico

T otal

18

0

0

0

18

15

0

0

0

15

26

0

0

0

26

15

0

0

0

15

43

0

3

0

46

41

0

0

0

41

29

0

0

0

29

54

0

0

0

54

21

0

2

0

23

16 24 50 34

0 1 0 0

0 7 0 1

0 1 0 0

16 33 50 35

38

0

0

0

38

424

1

13

1

439

96.6

0.2

3.0

0.2

100.0

Figura 14. Control de malezas en cafetales


31

13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES Todos los agricultores de Loja, según la encuesta, realizan abonaduras a los cafetales en diferentes situaciones, como a nivel de vivero y en las plantaciones establecidas y en producción. Los abonos más usados son el compost, biol y caldo microbiano. 13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES En la caficultura de Loja se distingue una amplia cantidad de especies arbóreas maderables, de servicios ambientales y frutales asociadas a los cafetales. La mayor biodiversidad florística se encontró en las organizaciones: Microempresa Buenavista, PROCAFEQ y APOP (Cuadro 27).


32

Cuadro 27. Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales

Comuna Honor y Trabajo

14

Asociación de caficultores Santa Rufina Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Microempresa Buena Vista

3

Cooperativa cafetalera San Felipe Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de café de altura Puyango (PROCAP) Asociación de Productorers Orgánicos de Puyango (APOP)

1

1

1

26

12 1

5

1

1

4

8 8

7

1

23 1

5

1 2 1

1 2

1 7

2

5

2

9

7

1 14

4

48

3

33 2

7

16 1

1 11 10 4

7

2 49 1

1

2

42 5

7

1

2 21 5

9

2

4

Especies

Chirimoya

Zapote

Mango

Guineo

Naranja

F rutales Fayque

Pomarosa

Higureon

Porotiloo

Guaba

Guadua

2

4

8

7 12 10 12

9

3 13 1

1 17

4

14

9 15

22

2 52

7

15 9 13

1

32 2

18 32

3

5 11 12

1

5

29 3

9

8

3

1

2

5

2

2

2

6

5

35 5

7

1 1

amarillo

Laurel

Cedro

10 4

2

7

Balsa

5

4

2

Canelo

2 1

10

Asociación Uniodad Gestión y Trabajo

1

Almendro

3

4

Asociación de productores de café organico de altura Unión de Artesanos El Colmenar

Guaruro

1

1

2

Aspciación Artesanal de Productores de café de altura de Fundochamba (AAPCAF)

Roble

Nogal

Teca

Guayacam

2

3

Asociación de Productores Agricola y ganadera El Laurel

Asociación de Productores de cafdé de Altura de Espíndola y Quilanga (PROCAFEQ)

Eucalipto

Palo de Vaca

Maco maco

6

De S erv ic ios

Aguacate

Asociación de Productores de cafes especiales Cariamanga

Arabisco

Organizaciones

Pachaco

F ores tales

15 3

1

1 13 12 4

2 24

40 9

1

28 22

2 12

1

1

18 20

1

1 11

2

2 14

14

7

14 2

3

11

15 2

4

12 11

7

2 27 12

8

6 19 15

4 48 1

6 10

33 2


33

13.10. MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ Un considerable número de agricultores, 343 de 439, cosechan el café de manera selectiva, sólo frutos maduros (Cuadro 28). Cuadro 28. Cosecha del café Cosecha selectiva

Sobado

Total

18

0

18

14

1

15

19

7

26

15

0

15

35

11

46

25

16

41

28

1

29

49

5

54

12

11

23

9 5

7 28

16 33

Cooperativa Cafetalera San Felipe

50

0

50

Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga PROCAFEQ Total

26

9

35

38

0

38

343

96

439

78

22

100

Organización Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo

Por ciento

Figura 15. Métodos de cosecha del café


34

13.11.

INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO

Una alta proporción de los agricultores no dispone de infraestructura (222) para beneficio del grano, situación que motiva la cosecha y venta inmediata del café en estado de cereza a los intermediarios. Un grupo de 113 agricultores tiene acceso a despulpadoras (Cuadro 29).

No tiene infraestructura

Desmucilaginador

Despulpador

Despulpadora y Desmucilaginador

Despulpadora, Desmucilaginador y Tanque tina

Tanque tina de cemento

Tanque tina de cemento y Desmucilaginador

Tanque tina de cemento y Despulpadora

Total

Cuadro 29. Equipos e infraestructura para beneficiar el café

3

0

7

0

0

0

0

8

18

6

0

8

0

0

0

0

1

15

7

0

18

0

0

0

0

1

26

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel

13

0

1

0

0

1

0

0

15

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba

13

0

14

0

0

1

0

18

46

32

0

8

0

0

0

0

1

41

0

4

17

0

0

0

0

8

29

19

1

11

0

0

4

4

15

54

12

0

2

0

0

3

0

6

23

6

0

6

0

0

0

0

4

16

Comuna Honor y Trabajo

33

0

0

0

0

0

0

0

33

Cooperativa Cafetalera San Felipe

49

0

1

0

0

0

0

0

50

Microempresa Buena Vista

22

0

8

0

0

1

0

4

35

Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

7

0

12

0

0

0

0

19

38

Total

222

5

113

0

0

10

4

85

439

Por ciento

51

1

26

0

0

2

1

19

100

Organizaciones

Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo


35

Tanque tina de cemento y Despulpadora 19.4%

Tanque tina de cemento y Desmucilaginador 0.9%

Tanque tina de cemento 2.3%

Despulpador 25.7%

No tiene infraestructura 50.6%

Desmucilaginador 1.1%

Figura 16. Equipos para el beneficiado del grano

13.12. SECADO DEL CAFÉ De los 439 agricultores beneficiarios del proyecto, 182 no disponen de ninguna infraestructura para el secado del café, 97 tienen tendales de cemento, 31 tienen marquesinas y los restantes tienen otras formas alternativas para el secado como lonas, entablillados y lonas (Cuadro 30).

Otra infraestructura de secado 7%

No dispone 40%

Tendal de cemento 22%

Seca en lona o plástico 14% Marquesina y Tendal 3%

Marquesina 7%

Entablillado de caña o madera 7%

Figura 17. Formas del secado del café


36

Cuadro 30. Equipos e infraestructura para el secado del café Organización

No dispone

Entablillado Entablillado y Marquesina de caña o lona madera

Marquesina, Marquesina y Marquesina y Marquesina y Marquesina, Entablillado y Entablillado Lona Tendal Tendal y Lona Lona

Seca en lona o plástico

Tendal de cemento

Tendal y entablillado

Tendal y Lona

Total

Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF

0

0

0

0

1

2

1

0

3

4

3

0

4

18

Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC

4

1

0

1

0

0

2

0

0

0

7

0

0

15

10

0

1

0

0

0

0

0

0

7

8

0

0

26

12

0

0

0

0

1

0

0

0

0

2

0

0

15

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba

20

6

0

1

0

0

0

0

0

6

12

1

0

46

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne

19

3

0

0

0

0

0

0

0

5

12

2

0

41

Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP

2

12

0

2

0

1

1

3

0

4

4

0

0

29

12

2

0

9

1

1

0

0

0

6

22

0

1

54

17

0

0

2

0

0

2

0

0

0

1

1

0

23

Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel

Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo

11

3

0

1

0

0

0

0

0

0

1

0

0

16

32

0

0

0

0

0

0

0

0

0

1

0

0

33

Cooperativa Cafetalera San Felipe

36

0

0

9

0

0

1

0

0

1

3

0

0

50

Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga PROCAFEQ Total

6

0

1

0

0

0

0

0

0

19

8

0

1

35

1

2

0

6

0

3

4

0

0

8

13

0

1

38

182

29

2

31

2

8

11

3

3

60

97

4

7

439

Por ciento

41.5

6.6

0.5

7.1

0.5

1.8

2.5

0.7

0.7

13.7

22.1

0.9

1.6

100.0


37

13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ En cuanto a la comercialización del café, de los 439 agricultores, venden al intermediario del centro poblado 174 agricultores y al intermediario local 64 agricultores. Un número importante de agricultores (159) comercializan a través de la organización (Cuadro 31).

Intermediario local 14.6%

Comerciante del centro poblado 39.6%

Otras formas de comercialización 3.9%

Entrega a la organización 36.2%

Directo al exportador 5.7%

Figura 18. Formas de comercialización del café


38

Cuadro 31. Formas de comercialización del café Organización Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina

Comerciante y Comerciante y Exportador Organizacion

Comerciante, Organizacion y Exportador

Entrega el producto a la organización

Entrega el producto directo al exportador

Intermediario y Intermediario y Comerciante Organizacion

Organizacion y Exportador

Venta al comerciante en el centro poblado

Venta al intermediario local

Total

0

0

0

18

0

0

0

0

0

0

18

0

0

0

8

6

0

0

0

0

1

15

0

1

0

1

0

0

0

0

15

9

26

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel

0

0

0

0

1

0

0

0

14

0

15

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba

0

1

0

22

9

0

1

0

11

2

46

0

0

0

1

8

0

0

0

25

7

41

0

0

0

28

0

0

0

1

0

0

29

0

1

0

34

0

0

0

0

13

6

54

0

0

0

0

0

0

0

0

16

7

23

3

0

1

0

0

0

0

0

11

1

16

0

0

0

0

0

4

0

0

6

23

33

0

1

0

0

0

0

0

0

49

0

50

0

0

0

10

1

0

1

1

14

8

35

0

0

0

37

0

0

1

0

0

0

38

Total

3

4

1

159

25

4

3

2

174

64

439

Por ciento

1

1

0

36

6

1

1

0

40

15

100

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Asociación Unidad Gestión y Trabajo Comuna Honor y Trabajo Cooperativa Cafetalera San Felipe Microempresa Buena Vista Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ


39

14.

ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS

Las 439 familias de caficultores que participan en el proyecto están organizadas en catorce asociaciones que tienen vida jurídica. En el Cuadro 32, se indica las organizaciones, el acuerdo ministerial, el ministerio que otorgó la vida jurídica y el número de beneficiarios del proyecto. La PROCAP y PROCAFEQ están asociadas a FAPECAFÉS, una empresa campesina de comercialización que opera en la región sur del Ecuador.

Cuadro 32. Vida jurídica de las organizaciones de El Oro Nº

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Organización

Asociación de Productores Agropecuarios "Reina del Cisne" Asociación de Caficultores "Santa Rufina" Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Cámara de la microempresa "Buena Vista" Asociación de Productores Orgánicos de Puyango - APOP Asociación "Unidad Gestión y Trabajo" Comuna "Honor y Trabajo" Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP" Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Cooperativa Cafetalera "San Felipe" Asociación de producción agrícola y ganadera El Laurel Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura "Unión de Artesanos El Colmenar" Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba AAPCAF" Asociación de productores de café de altura de Espíndola y Quilanga PROCAFEQ Total

Acuerdo Ministerial

Ministerio

Número de beneficiarios del Proyecto

161

MAGAP

41

279

MIES

26

06-0232

MIES

46

631

MIC

35

712

MIC

23

113

MAGAP

16

1572

MAGAP

29

2000266

MIC

33

284

MAGAP

15

MAGAP

50

341

MIES

15

729

MIC

54

686

MIC

18

630

MIC

38

993 100

439


40

15.

ASISTENCIA TÉCNICA 15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ De los 439 agricultores han recibido asistencia técnica en el manejo del cultivo café 302 productores y 137 declaran no haber recibido (Cuadro 33). Las entidades que han dado asistencia técnica son COFENAC, FAPECAFES, Funda Tierra y Fundación Petrino. Cuadro 33. Asistencia técnica en el manejo del café Si ha recibido

No ha recibido

Total

18

0

18

13

2

15

18

8

26

5

10

15

25

21

46

22

19

41

29

0

29

Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar

42

12

54

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP

15

8

23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo

12

4

16

Comuna Honor y Trabajo

4

29

33

Cooperativa Cafetalera San Felipe

39

11

50

Microempresa Buena Vista

32

3

35

28

10

38

302

137

439

69

31

100

Organización Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP

PROCAFEC - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga PROCAFEQ Total Por ciento


41

15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS PROCAFEQ, MAGAP, FECD, Funda Tierra, FEPP, Fundación Bosque Seco, FUPOCPS y COFENAC han dado asistencia técnica en otros cultivos, diferentes del café, a 99 de los 439 agricultores. Los 340 agricultores restantes manifestaron no haber recibido asistencia técnica en otros cultivos (Cuadro 34). Cuadro 34. Asistencia técnica en cultivos diferentes del café S i ha rec ibido

No ha rec ibido

T otal

5

13

18

3

12

15

1

25

26

1

14

15

1

45

46

1

40

41

1

28

29

17

37

54

10

13

23

6 4 23 16

10 29 27 19

16 33 50 35

10

28

38

T otal

99

340

439

P or ciento

23

77

100

Org aniz ac ión Asociación Artesanal de P roductores de C afé de Altura de F undochamba AAP C AF Asociación de P roductores de C afé E special de C ariamanga - AP C E C Asociación de C aficultores S anta R ufina Asociación de P roducción Agrícola y G anadera - E l L aurel Asociación de P roductores Agropecuarios de C haguarpamba Asociación de P roductores Agropecuarios R eina del C isne Asociación de P roductores de C afé de Altura P uyango - P R O C AP Asociación de P roductores de C afé O rgánico de Altura Unión de Artesanos E l C olmenar Asociación de P roductores O rgánicos de P uyango – AP O P Asociación Unidad G estión y T rabajo C omuna Honor y T rabajo C ooperativa C afetalera S an F elipe Microempresa B uena V ista P R O C AF E Q - Asociación de P roductores de C afé de Altura de E spíndola y Quilanga


42

15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA El PREDESUR, Funda Tierra, MAGAP, Proyecto Catamayo Chira, HCPL y el FEPP, han dado asistencia técnica en diferentes aspectos de la producción pecuaria a 90 agricultores lojanos, mientras que 349 manifestaron no haber recibido (Cuadro 35). Cuadro 35.

Asistencia técnica en producción pecuaria

Si ha recibido

No ha recibido

Total

6

12

18

4

11

15

0

26

26

4

11

15

2

44

46

0

41

41

0

29

29

9

45

54

12

11

23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo

4

12

16

Comuna Honor y Trabajo

8

25

33

Cooperativa Cafetalera San Felipe

13

37

50

Microempresa Buena Vista

18

17

35

Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

10

28

38

Total

90

349

439

Por ciento

21

79

100

Organizaciones Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC Asociación de Caficultores Santa Rufina Asociación de Producción Agrícola y Ganadera El Laurel Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP


43

16.

CONCLUSIONES

Las principales conclusiones del diagnóstico de Loja son las siguientes: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Participan en el proyecto 439 familias de agricultores de Loja El 85,6% de los jefes de familia son hombres El 89,7% de las unidades productivas tienen título de propiedad El 86,8 de los jefes de familia tienen edades entre 30 y 70 años El 75,2% de los jefes de familia tiene educación primaria El 21,6% de los hijos tiene menos de 12 años El 45,8% de familias no vive en la finca El 24,8% tiene viviendas de cemento El 12,5% tiene las viviendas en malas condiciones El 14% de las viviendas no tiene un sistema de eliminación de las excretas El 5,7% de las viviendas no tiene energía eléctrica El 39,7% de las viviendas tiene servicio de agua potable El 39,9% de las familias no clasifica la basura doméstica El 55% de los hogares no dispone de teléfono El 58,5% de los agricultores identifican al café como el cultivo más importante El tamaño promedio de la finca es de 5,2 hectáreas La mayor productividad se registra en PROCAFEQ con un promedio de 8,13 quintales de café oro/hectárea La mayor rentabilidad del café es obtenida en la APOP y La Asociación de productores agropecuarios de Chaguarpamba Se crían aves de corral en el 42,6% de las fincas El 77,7% de los agricultores no realizan ningún control de la broca del café El 97,7% de los agricultores no controlan las hormigas El 97,3% de los agricultores no controlan la roya El 95% de los agricultores no controlan el mal de hilachas El 36% de los agricultores no realizan podas de los cafetos El 9% de los agricultores no realiza el deshoje y deshije del plátano y el 25% no poda los árboles asociados al cafetal El 96,6% realiza solo el control manual de las malezas El 100% de los agricultores realizan alguna práctica de fertilización en los cafetales El 22% de los agricultores cosechan el café por el método del sobado El 51% de las fincas no tiene infraestructura para beneficiar el café El 41,5% de las fincas no dispone de infraestructura para el secado del grano El 39,6% de los caficultores venden el café al comerciante en el centro poblado y el 36,2% realizan ventas de café a través de la organización Las 14 organizaciones de agricultores vinculadas al proyecto tienen vida jurídica El 31% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en café El 77% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en otros cultivos agrícolas El 79% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en los aspectos de la producción pecuaria.

Diagnostico Loja  

diagnostico loja ecuador

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