Artículo central
Hasta 2010 la Unión Europea gastaba alrededor de US$42.500 millones en importaciones de seafood. Con el correr de los años esa cifra se ha ido reduciendo hasta caer por debajo de la barrera de los US$40.000 millones de la actualidad.
Durante la última versión de la ESE se apreció una mayor oferta de tilapia.
dado en naciones como Francia y Bélgica, las cuales aumentaron sus importaciones de salmónidos chilenos en un 57,6% y en un 111,8%, respectivamente, entre 2010 y 2012.
PRODUCTOS ECONÓMICOS Estos cambios de escenario se han traspasado a los demás recursos y las empresas han debido establecer estrategias para focalizar sus exportaciones hacia mercados de reemplazo. Por ejemplo, los ostiones que tenían su nicho en Europa están poniendo el foco en las economías emergentes de Asia, mientras que pescados como el bacalao de profundidad de Chile se han ido ganando un espacio en naciones europeas extracomunitarias, como Rusia, donde ya es conocido como “Chilean seabass”. En el negocio de mover fichas los ganadores han sido
los recursos más económicos, como el pangasio y la tilapia, que han reemplazado a los considerados Premium y donde se encuentran el atún, rodaballo y una parte de las merluzas (como la Austral y la de tres aletas), entre otros. El secretario general adjunto de la Asociación Vietnamita de Exportadores y Productores de Seafood, Nguyen Hoai Nam, explica que aunque sus exportaciones se vieron resentidas durante 2012 por el efecto “inevitable” de la crisis económica, han aprovechado esta coyuntura para diversificar sus negocios y seguir popularizando al pangasio. “Así, el estigma de que el pez fuera cultivado en deficientes condiciones sanitarias y medioambientales ha ido quedando de lado, precisamente gracias a ese posicionamiento de mercado”, asegura Noai Ham. Ikue Shirayanagi, responsable del Departamento de Ventas de Alliance Seafoods Inc., empresa japonesa que
CUADRO 1
PATAGONIA MUSSEL: UN BUEN EJEMPLO
10
A Q U A
/
j u n i o
2 0 1 3
Bajo el lema “Descubra el sabor de la Patagonia”, que da a conocer las ventajas del mejillón chileno como un producto sano, natural y cultivado en las limpias y frías aguas del Pacífico Sur, los principales exportadores del recurso que participan en el proyecto de marca sectorial Patagonia Mussel liderado por la Asociación de Mitilicultores de Chile A.G. (AmiChile) y patrocinado por ProChile, establecieron un trabajo de marketing que, entre otras medidas, contem-
pla la realización de diversas actividades de promoción a través de eventos, cooking shows, apariciones en la prensa y promociones en redes sociales. En su primera campaña, enfocada en Rusia, Patagonia Mussel logró en solo dos años de implementación aumentar las exportaciones del mejillón chileno a ese mercado desde 1.841 toneladas en 2010 a 5.722 toneladas en 2012, y aumentar la participación de mercado desde un 22%
a un 81% al comparar los mismos años. El representante de la marca sectorial Patagonia Mussel, Pedro Ovalle, dice que las cifras “evidencian los beneficios del trabajo conjunto entre los privados y la autoridad”, y añade que “el objetivo es siempre demostrarle al mundo las bondades de nuestro país, posicionando el mejillón chileno con fuerza entre los importadores, distribuidores y consumidores europeos. En este caso, a través del mercado ruso”.