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L A B o u t i qu e

Et à l’approche des fêtes, verres calice, plateau apéritif pour servir la pression dans les règles de l’art...

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POUR VOUS

la qualité Pression Leffe à la maison…

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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION


ÉDITO

SOMMAIRE Événement saveurs Dans les saveurs de l’automne

04 À l’heure de l’apéritif Saveurs d’automne à l’apéritif C’est l’automne et ce numéro vous propose deux événements saveurs uniques pour aborder cette fin d’année 2007. Le premier fait place aux saveurs et aux recettes de l’automne à associer de préférence avec la Leffe 9° et sa robe blonde dorée. A découvrir tout de suite dans les pages 6-7. Place ensuite au privilège et à l’exception. En pleine période de lancement dans les restaurants, Leffervescence vous propose, en tant qu’abonnés, de bénéficier d’une offre privilégiée : le système PerfectDraft® pour restituer la qualité pression Leffe chez vous. 2 événements à savourer au moment de vos apéritifs, moment de plus en plus plébiscité et apprécié par les Français.

José Lafuente Directeur de la publication

06 Moments uniques PerfectDraft® à l’apéritif Leffe à la pression chez nos abonnés !

08

À la découverte de… Leffe Blonde, 3 étoiles au Superior Taste Award

11 Histoire de savoir Temps obscurs pour l’Abbaye

12 Moments uniques

La tradition de la Leffe de Noël

13 À la découverte de... PerfectDraft® une idée cadeau, des adresses pour se le procurer !

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Octobre 2007 - Ce magazine est édité par INBEV, 14 Avenue Pierre Brossolette - RCS Lille B 321 336 208 - Directeur de la publication : José Lafuente - Rédacteurs en chef : Guillaume Limousin, Françoise Robin - Rédacteur en chef adjoint : Damien Gatinaud Chargé de production : Nicolas Lejeune - Tél. : 03 20 14 97 97 - Dépôt légal : en cours ISSN en cours d’attribution. Direction Artistique : Nikita - Rédaction : Gérard Labbe Conseil marketing direct, conception et réalisation : Nikita - Service consommateurs Inbev France N° Azur 0 810 019 019 (prix appel local) - BP9 - 59426 - Armentières CEDEX - contact@inbev.com


É VÉ NEM E NT SAVEURS

Dans

les saveurs de

dans les salades… on peut aussi associer les figues avec des viandes blanches ou des volailles.

L’automne

n’est pas monotone, l’automne est pluriel tant par ses couleurs, ses saveurs que ses moments forts : récoltes, vendanges. Au cours de cette troisième saison de l’année, on récolte : maïs, tournesol, navets…, pommes, poires, coings, …, châtaignes, noix et noisettes, raisins et champignons (cèpes, mousserons, chanterelles, trompette-de-la-mort, girolles…). La cueillette est d’ailleurs l’occasion de promenades en famille.

Côté couleurs, l’automne étonne et détonne… les

arbres doivent s’adapter pour affronter les frimas et vivent au ralenti. Les feuilles ne reçoivent plus la très précieuse chlorophylle et se colorent de jaune, d’orange, de roux ou même de rouge avant de tomber et de craquer sous nos pieds. C’est aussi la saison des figues qui donnent deux récoltes, une en juin et une avant les premières gelées. Crue c’est un dessert, émincée, on la retrouve

Côté saveurs, les recettes plus authentiques et fortes en caractère comme

l a’utomne

les quiches aux Maroilles ou un fromage comme l’Époisses avec sa croûte naturellement orangée accompagneront idéalement Leffe 9° pour un apéritif du soir relevé en goût. Avec le retour à des recettes plus “terroir”, les terrines de faisan, les tranches de foie gras accompagnées de cèpes et d’une béchamel… reprennent le pouvoir. C’est aussi le grand retour des soupes au potiron, des potées, des potau-feu… Et les champignons supporteront très bien d’être garnis avec une farce aux fromages ou servis en cassolette ! Authenticité et chaleur, voilà deux des ingrédients incontournables de l’automne.

intérieurs en accordant une grande place aux photophores et aux bougies.. Tout est prêt pour s’installer au coin du feu et prolonger le moment apéritif un peu plus tard…

Quand les soirs d’automne arrivent… Leffe 9° et sa robe blonde dorée s’installent à l’apéritif. Bière blonde au caractère prononcé et apéritif du soir par excellence. Avec sa robe profondément dorée, Leffe 9° est une bière blonde de fermentation haute. Brassée à base d’ingrédients de la plus haute qualité selon les règles de l’Abbaye, c’est une bière pleine de caractère. Ses arômes puissants développent en bouche un goût racé et prononcé. Bière apéritive par excellence, Leffe 9° se déguste à l’apéritif du soir ou en soirée. Pour déguster un couple fort en caractère, il suffit d’associer au goût racé de la Leffe 9° de la charcuterie au goût prononcé ou des fromages de caractère.

Côté salon, ambiance chaleureuse

propice à l’échange, aux soirées prolongées au coin du feu. Les feuilles d’érable ou de chêne ramassées ou cueillies en forêt forment au gré de la fantaisie des hôtes un chemin de table original pour présenter de savoureux apéritifs. Les citrouilles et autres cucurbitacées se changent en récipients originaux… Et comme, pour ajouter une touche de chaleur, on illumine nos

Retrouvez Leffe 9° en pack 6x25cl et en bouteille 75cl dans les grandes surfaces, ou à la pression et en bouteille 33cl dans les Cafés, Hotels, Restaurants.

Florilèges d’informations sur l’automne… Dans le calendrier républicain, créé pendant la Révolution de 1789, l’automne était la première saison de l’année avec les mois de vendémiaire, brumaire et frimaire. Cette année, l’automne tombe le 23 septembre et se termine le 21 décembre. Et le 28 octobre, en plein automne, nous sommes passés à l’heure d’hiver, soit une heure en moins.

Dans certaines régions (Canada notamment), un redoux d’environ une semaine survient pendant la saison d’automne et la température s’élève au point de rappeler une journée d’été. Cette courte période est appelée “été de la Saint-Martin” en Europe ou “Été indien ou été des Indiens” au Canada. rvescence

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ÉVÉNEMENT SAVEURS

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

ÉVÉNEMENT SAVEURS

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F I C H E

À L’ H EU RE DE L’A PÉ RITIF

Cèpes sont les invités de nos recettes apéritives de l’automne.

Des saveurs hautes en couleurs propices au partage de bons moments et à accorder

FICHE RECETTE

et aux lardons à déguster avec Leffe Blonde

Pour 4 personnes : 1 pâte sablée, 100 g de lardons, 300 g de cèpes, 20 g de beurre, ail et persil. Découpez les cèpes en lamelles. Faites-les revenir un instant à la poêle, à feu doux, dans du beurre. Hachez persil et ail. Mélangez. Avec un emporte-pièce, découpez quelques ronds dans la pâte sablée. Piquez avec une fourchette. Mettez-les dans le four pendant 10 min, sur un papier sulfurisé. A la sortie du four, disposez sur chaque tartelette la préparation à base de cèpes, d’ail et de persil et ajoutez des lardons. Remettez au four 15 min.

au Roquefort

à déguster avec Leffe 9°

Recette pour 4 personnes : 40 g de farine, 3 œufs, ¼ de litre de lait, 30 g de beurre, 100 g de Roquefort en petits dés, sel et poivre 5 baies, 1 sachet de levure. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la farine et à la levure. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange uniforme puis ajoutez le lait et les jaunes d’œufs. Battez les 3 blancs en neige et réservez-les au frigo. Ajoutez les dés de Roquefort, le sel et le poivre, puis les blancs d’œufs. Versez la préparation dans de petits moules à brioche que vous aurez beurrés et farinés au préalable. Laissez cuire 30min à four 200° (7) en prenant soin de ne pas ouvrir la porte du four au cours des 20 premières minutes. Une fois cuits, laissez reposer les soufflés et démoulez-les. Il ne reste plus qu’à servir. 6

À L’HEURE DE L’APÉRITIF

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Recette créée par Benoît Charvet, chef de cuisine du restaurant “Au Comte de Gascogne”, (Boulogne Billancourt) 1 étoile au Guide Michelin. La rédaction vous invite à la réaliser avec gourmandise…

FICHE RECETTE

MINI SOUFFLÉS

BLONDE

MINI TARTES aux cèpes

FICHE RECETTE

avec Leffe Blonde et Leffe 9°.

®

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FICHE RECETTE

Roquefort, Andouille, Oignons,

À L’H EU R E DE L’ A P É RITIF

FICHE RECETTE

à l’apéritif…

Saveurs d’automne

R E C E T T E

Andouille de GuéménéE poêlée

et oignons confits à la grenadine à déguster avec Leffe 9°

Pour 6 personnes : 12 tranches d’andouille, 30 g de beurre, 2 oignons, 5 cl de grenadine. Émincez finement les oignons et faites-les revenir au beurre afin d’obtenir une coloration blonde. Déglacez avec un filet d’eau et ajoutez la grenadine, laissez mijoter à feu doux. Poêlez les tranches d’andouille au beurre et déposez un peu d’oignons au centre. = niveau de difficulté

À L’HEURE DE L’APÉRITIF

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MO M E NTS UNIQUES

PerfectDraft® :

un cadeau à s’offrir ou à offrir pour les fêtes

Vous êtes lecteur de Leffervescence et vous appréciez comme 70% des français ^ la bière à la pression et plus particulièrement Leffe. Nou s vou s proposon s d’accueillir l’événement PerfectDraft ® chez vous à l’heure de l’apéritif*. Ce système bénéficiant de la technologie Philips, vous permettra de restituer la

qualité pression Leffe et le rituel de service chez vous. Compact et innovant, le PerfectDraft® séduit aussi par son design moderne et par la qualité de la bière servie à la bonne température et dans les règles de l’art. Pour l’environnement, merci de penser à ramener le fût consigné chez le revendeur.

Vous avez choisi PerfectDraft®, un ensemble de service vous sera offert. Tournez la page pour savoir comment en profiter.

Source conso CHD 2003 * En pleine période de lancement dans les restaurants, nous proposons aux abonnés Leffervescence une offre privilège et valable seulement du 01/11/07 au 31/01/08 (dans la limite d’un appareil par abonné sur présentation du magazine).Tous les points de vente en France pages 14 et 15.

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PerfectDraft® à domicile : un système de tirage qui allie qualité pression et simplicité d’utilisation Compact et peu encombrant : 50 cm en hauteur, 50 cm en profondeur et 30 cm de largeur

Offr e pr i v i l è g e ABONNÉS

PerfectDraft à l’apéritif ®

Leffe à la pression chez vous ! 8

MOMENTS UNIQUES

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

3 indicateurs : température, volume restant, date

(jours restants pour consommer le fût)

Réfrigéré et isolé pour conserver une température idéale

Facile à entretenir et à installer : une prise suffit

Capacité 6 l soit l’équivalent de 24 verres de 25 cl ou 18 verres de 33 cl

Durée limite d’un fût entamé avec qualité pression optimale : 28 jours pour Leffe

Fût consigné : pratique à transporter et à ramener à votre revendeur pour faire un geste pour l'environnement L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Marques disponibles : Leffe, Hoegaarden, Jupiler et Stella Artois

MOMENTS UNIQUES

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À LA D É C OUV E RTE DE …

Comment obtenir le

PerfectDraft® chez vous ? • Etape 1. Rendez-vous en pages 14-15

pour voir le point de vente le plus proche de chez vous. Appelez pour connaître ses horaires d’ouvertures.

• Etape 2. Rendez-vous sur place

pour en faire l’acquisition du PerfectDraft® et de son fût.

• Etape 3. Vous êtes chez vous, installez PerfectDraft® à l’aide du mode d’emploi. Cela ne prendra que quelques minutes.

• Etape 4. Pour bénéficier d’une offre* “Ensemble de Services Leffe & PerfectDraft®” :

6 verres calice 33 cl + un guide de service + un médaillon + un magazine Leffervescence.

Merci de renvoyer le coupon remis par votre revendeur ou d’indiquer vos coordonnées sur papier

libre sans oublier d’y joindre la copie de votre facture : Opération PERFECT DRAFT - N° 06382 - Touche Étoile B.P. 10707 - 59063 Roubaix cedex 1.

• Etape 5. Vous avez un PerfectDraft®, le fût est consigné. Une fois terminé, n’oubliez pas de le ramener systématiquement. Vous pourrez ainsi le remplacer dans les 200 points de vente qui proposent le fût PerfectDraft® toute l’année.

Important : conservez votre facture, elle fait office de bon de garantie 2 ans. * En pleine période de lancement dans les restaurants, nous proposons aux abonnés Leffervescence une offre privilège et valable seulement du 01/11/07 au 31/01/08 (dans la limite d’un appareil par abonné sur présentation du magazine).Tous les points de vente en France pages 14 et 15. 10

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MOMENTS UNIQUES

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Leffe Blonde, 3 étoiles au

Superior Taste Award, trois fois de suite !

Tous les ans, l’International Taste and Quality Institute consacre les meilleurs produits alimentaires et boissons du monde. Chacun d’entre eux est testé à l’aveugle par un jury de Chefs et de Sommeliers Européens. Objectif : récompenser les qualités organoleptiques de chaque produit : saveur, arôme, texture… Seuls 7% des produits ont obtenu 3 étoiles en 2007. Leffe Blonde en fait partie et a reçu le Superior Taste Award cette année encore. Cette récompense obtenue 3 années consécutivement a permis à Leffe de recevoir un Crystal Award, la plus haute distinction du concours. En 2006, Leffe 9°, saveur de l’année 2007, a été elle aussi récompensée par le Superior Taste Award… Les variétés Leffe se distinguent ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

À LA DÉCOUVERTE DE…

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1735...

H I STOIR E D E SAV OIR

M OME NT S UNIQUES

Dinant

zd z z z d z z temps obscurs pour l’Abbaye…

l’Abbaye n’est plus que ruines. C’est avec l’ingéniosité et la volonté de l’abbé Perpète Renson, gouverneur des lieux de 1704 à 1743, que tout va redevenir possible. La remise en état prendra du temps, mais le résultat offre un nouvel espoir aux moines. Granges, remises et moulins sont reconstruits, ainsi que l’église dont il ne restait rien. L’abbé en profite même pour faire installer un système pour le moins astucieux dans la brasserie. Il a

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Mais en 1735, un régiment entier de hussards débarque à l’Abbaye. Malgré les vives protestations soulevées par cette arrivée, les moines sont contraints d’offrir l’hospitalité à cette horde de soldats. Peu soucieux du caractère religieux de l’endroit où ils séjournent, les hussards s’en prennent aussi bien aux meubles qu’aux bâtiments. Ils finissent par s’attaquer à la brasserie ellemême, sous l’œil impuissant de l’abbé. Après avoir englouti une grande partie des réserves,

HISTOIRE DE SAVOIR

ils détruisent les tonneaux restants en les éventrant. L’œuvre de Perpète Renson est anéantie. Il porta l’affaire en justice, attentant un procès à la ville de Dinant, furieux d’avoir été forcé d’accueillir ces étranges pèlerins dans son sanctuaire… Aujourd’hui, retrouvez toute la subtilité des bières brassées dans le respect de la tradition de l’Abbaye de Leffe.

Pendant ce temps-là… En France, le 18ème siècle, également appelé siècle des Lumières, fut marqué par de nombreux évènements tant littéraires que politiques. Alors que la monarchie de Louis XV, puis celle de Louis XVI, suscitent de vives critiques de la part du peuple, les philosophes de l’époque fondent le mouvement des Lumières, basé sur la raison et le respect de l’humanité. Voltaire avec Zadig, Montesquieu avec Les Lettres Persanes, Jean-Jacques Rousseau et son Contrat Social, ou Diderot avec L’Encyclopédie en seront les fers de lance. 1789 reste l’événement incontournable de ce siècle.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

L a tradition Photo Henri Gaud © Editions Gaud

Après les épreuves de 1466,

l’idée d’utiliser l’eau de source coulant aux portes de l’Abbaye pour alimenter directement la production de bière. Le 8 avril 1722, en guise de touche finale à cette reconstruction, l’abbé signe un contrat avec son propre cousin, Pierre Levache, afin de financer la refonte de la cloche destinée à la nouvelle église abbatiale. Elle prend place dans la tour la veille de la Pentecôte, la même année.

Leffe de la

de

Noël

La bière de Noël était fabriquée avec la meilleure orge et le meilleur houblon de la récolte. Son brassin exceptionnel était destiné à être consommé et offert aux meilleurs clients au moment des fêtes. La Leffe de Noël se caractérise par une couleur cuivrée, des touches aromatiques fruitées et un goût de malt caramélisé et épicé. Son parfait équilibre entre douceur et amertume, sa mousse fine, onctueuse et délicate s’apprécie aujourd’hui de la mi-novembre à fin décembre dans les Cafés Leffe et dans les établissements reprenant ce label en vitrine

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

MOMENTS UNIQUES

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À L A D É COU VERTE DE.. .

PerfectDraft® pour une idée cadeau, des adresses pour se le procurer près de chez vous. PerfectDraft® est disponible dans plus de 200 points de vente professionnels du réseau Cafés-Hôtels-Restaurants, en France. Ils se tiennent à votre disposition pour vous proposer Leffe Pression chez vous grâce au système PerfectDraft®. 01851 - MARBOZ Cave Bresse Revermont.......................04 74 51 09 55 02500 - HIRSON Etablissement Vadurel.........................03 23 58 17 37 03160 - Ygrande Caves Ygrandaises.............................. 04 70 66 35 08 05000 - Gap Cafein Alpes Provence..........................04 92 51 81 50 06800 - Cagnes sur mer Caféin Riviera...................................... 04 93 22 65 60 07170 - Lavilledieu SOFABO 07........................................... 04 75 94 39 39 08000 - CHARLEVILLE MEZIERES Les Caves d’Arche ...............................03 24 54 27 10 08170 - FUMAY Domaines J-Billuart..............................03 24 41 10 22 09100 - LES PUJOLS A.B.D. Faure..........................................06 61 68 70 11 10000 - Troyes Cellier Saint Pierre.............................. 03 25 80 59 25 11190 - COUIZA Brasserie de l’Aude............................. 04 68 74 04 67 13200 - ARLES Brasserie du Delta............................... 04 90 96 40 90 13740 - LE ROVE Cave du Rove...................................... 04 91 46 90 05 14310 - Villers Bocage Label Boissons Service........................02 31 77 01 18 15000 - AURILLAC Audebert Boissons.............................. 04 71 43 43 04 15100 - SAINT FLOUR Café Teo................................................04 71 60 24 74 15130 - ARPAJON SUR CERE Cantal Vins.......................................... 04 71 63 45 65 15150 - LAROQUEBROU Audebert Boissons.............................. 04 71 46 00 08 15300 - Murat Le Chais des Volcans........................... 04 71 20 08 77 16000 - ANGOULEME Domaine des Valois..............................05 45 91 32 38 17000 - LA ROCHELLE Mr Bastard Jean...................................05 46 27 24 72 17240 - PLASSAC Herault Jacques....................................0 965 13 10 74 18000 - BOURGES Raudet General des Boissons............. 02 48 50 07 37 18000 - BOURGES Cave des Beaux Arts............................02 48 24 16 11 18600 - SANCOINS Cave Nuget Naveau..............................02 48 74 69 86 19100 - BRIVE Vinea Brive...........................................05 55 74 20 20 19100 - BRIVE L’espace Bière..................................... 05 55 23 56 16 19110 - BORT LES ORGUES Audebert Boissons.............................. 05 55 46 04 04 19140 - CONDAT SUR GANAVEIX Fulminet Serge.....................................05 55 73 27 27 19230 - SAINT SORNIN LAVOLPS Cave des Ecuyers................................ 05 55 98 53 29

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19400 - ARGENTAT Aux Caves d’Argenat........................... 05 55 28 94 55 21170 - LOSNE Joel Demange SAS.............................. 03 80 27 09 27 22100 - DINAN Cozigou Cote d’Emeraude................... 02 96 39 27 84 22203 - GUINGAMP CEDEX Cozigou Boissons................................ 02 96 39 27 84 22300 - LANNION Cozigou.................................................02 96 48 87 41 22500 - PAIMPOL La Nouvelle Cave................................. 02 96 20 81 48 22610 - PLEUBIAN Les fils de Louis Mahe......................... 02 96 55 50 11 22800 - QUINTIN Gouet Boissons Service........................02 96 74 00 16 22980 - VILDE GUINGALAN SARL Cave de la Perriere......................02 96 27 63 51 23000 - SAINT FIEL General des Boissons Gaudon..............05 55 52 01 78 23150 - LAVAVEIX LES MINES La Cave................................................ 05 55 62 43 37 24400 - MUSSIDAN Cave Charbol....................................... 05 53 81 00 51 24430 - MARSAC/L’ISLE Marsac Distribution............................ 05 53 04 12 04 25680 - ROUGEMONT Cave Jacquot........................................03 81 86 91 85 25800 - VALDAHON Valdahon Boissons...............................03 81 56 24 23 27110 - LE NEUBOURG SARL Pages Entrepots......................... 02 32 35 04 28 27130 - VERNEUIL SUR AVRE Cafein Normandie (Levrouw).............. 02 43 67 19 00 27210 - BOULLEVILLE Cafein Normandie.................................02 32 41 08 72 27460 - ALIZAY Cafein Normandie................................ 02 35 23 20 09 28000 - CHARTRE La Cave Saint Lubin........................... 02 37 21 00 00 29100 - DOUARNENEZ Le Berre Pennec....................................02 98 74 31 00 29250 - St POL DE LEON Proxiboissons...................................... 02 98 69 20 20 29720 - PLONEOUR LANVERN Cafein Bretagne Atlantique................. 02 98 87 62 39 31150 - BRUGUIERES Cafein Occitanie................................. 05 34 27 09 09 31150 - GRATENTOUR Cave Occitanie Boissons..................... 05 61 82 50 78 31200 - TOULOUSE Drinko...................................................05 61 47 68 14 31220 - PALAMINY SARL La Cave du Sommelier................05 61 97 56 70 31290 - VILLEFRANCHE DE LAURAGAIS Le Magazin Crouzil Freres.................. 05 34 66 49 39 31600 - MURET SARL La Cave du Sommelier................05 61 56 41 43 32220 - LOMBEZ La Cave du Trianon.............................. 05 62 62 32 06

À LA DÉCOUVERTE DE...

33300 - BORDEAUX Cafein Aquitaine.................................. 05 56 43 56 66 34570 - MONTARNAUD Cave de l’Esplanade............................ 04 67 55 43 31 34970 - LATTES Etablissement Malaval........................ 04 67 92 08 06 35133 - LECOUSSE Etablissement Vigner Lecousse.......... 02 99 94 46 70 35137 - BEDEE Etablissement Barre............................ 02 99 06 11 40 35330 - MAURE DE BRETAGNE SARL Barre SARL Barre & Frères......... 02 99 34 93 55 35600 - SAINTE MARIE Cafein Bretagne Atlantique..................02 99 71 19 01 36001 - CHATEAUROUX General des Boissons Schoen SA........ 02 54 34 20 63 36110 - LEVROUX Cave a Vin la Belle Vendange.............. 02 54 35 45 18 36120 - ETRECHET Etablissement Blanchard . ..................05 54 22 24 17 36140 - AIGURANDE Cave Berry Marche.............................. 02 54 06 43 25 37070 - MONTPELLIER Cave d’Estanove...................................04 67 42 70 01 37140 - CHOUZE SUR LOIRE STE de Distr. des Eaux Minérales de France...02 47 95 15 81 37220 - L’ILE BOUCHARD Etablissements Larcher...................... 02 47 93 90 36 38600 - FONTAINE Cafein Alpes Savoie..............................04 78 91 42 05 39100 - DOLE Leon Marchand de Vins....................... 03 84 79 52 15 39110 - SALINS LES BAINS La Ronde des Vins............................... 03 84 73 03 24 39160 - SAINT AMOUR Etablissement Pernet.......................... 03 84 48 74 86 39200 - SAINT CLAUDE La Ronde des Vins............................... 03 84 45 16 34 39300 - CHAMPAGNOLE La Ronde des Vins............................... 03 84 52 01 36 39300 - PONT DU NAVOY Etablissement Pernet Thevenin ......... 03 84 51 20 56 39500 - TAVAUX Ravonneaux......................................... 03 84 71 43 55 39570 - PERRIGNY SA Jura Boissons..................................03 84 86 11 11 41350 - VINEUIL Generale des Boissons Schoen........... 02 54 43 84 51 41600 - LAMOTTE BEUVRON Les Caves Lamottoises....................... 02 54 88 02 31 42800 - RIVE DE GIER Cave Jullien Freres.............................. 04 77 75 02 07 44140 - AIGREFEUILLE SUR MAINE Etablissement Guichet & Fils.............. 02 40 06 62 00 44430 - LE LOROUX BOTTEREAU Cafein Bretagne (mace)...................... 02 40 03 77 20 44450 - LA CHAPPELLE BASSE MER La Biere Percee.................................... 02 40 80 03 81 44630 - PLESSE Etablissement Durand Guitton............ 02 40 79 62 77

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

45140 - SAINT JEAN DE LA RUELLE Schoen Distribution 45.........................02 38 72 45 10 45190 - TAVERS Le Marche aux Vins.............................. 02 38 44 02 16 45205 - MONTARGIS Etablissement Jesus............................ 02 38 85 16 33 45300 - DADONVILLE Etablissement Granger........................ 02 38 33 00 44 45500 - POILLY LES GIEN Cave La Chopente .............................. 02 38 67 96 84 46200 - SOUILLAC Etablissement Magnac.........................05 65 37 80 91 49310 - VIHIERS Sodib ...................................................02 41 56 12 06 49350 - LES ROSIERS SUR LOIRE SARL Chudeau......................................02 41 51 97 34 49400 - SAINT LAMBERT DES LEVEES La Madelon Express............................ 06 24 83 93 36 49620 - LA POMMERAYE Plumejeau . ..........................................02 41 77 75 13 50250 - SAINT SYMPHORIEN LE VALOIS Entrepots Herbert SARL ..................... 02 33 46 04 11 50320 - LA HAYE PESNEL Cafein Normandie (bernier)................ 02 43 67 19 00 52210 - ARC EN BARROIS SARL Lerousseau Euvrard....................03 25 02 51 01 52400 - BOURBONNE LES BAINS Caves des Vieux Colombier................. 03 25 90 00 33 52600 - CHALINDREY Caves des Vieux Colombier................. 03 25 88 53 44 53000 - LAVAL Cafein Normandie................................ 02 43 67 19 00 54713 - LUDRES Cafein Bourgogne Lorraine ................ 03 83 26 31 62 56220 - MALANSAC Etablissement Durand Guitton.............02 97 66 21 25 56500 - LOCMINE Cafein Bretagne Atlantique..................02 97 61 04 21 57200 - SARREGUEMINES Cave a Boissons.................................. 03 87 98 03 50 57230 - BITCHE 2B Boissons......................................... 03 87 96 00 52 57430 - SARRALBE Fischer Rigaux..................................... 03 87 97 80 12 57602 - FORBACH Nord Est Distribution........................... 03 87 85 95 77 58660 - COULANGES LES NEVERS Schoen Distribution 58........................ 02 48 23 45 47 59116 - HOUPLINES Frédéric Vandendriessche................... 03 20 77 60 90 59132 - TRELON Vieville Sogedib................................... 03 27 57 03 85 59190 - HAZEBROUCK Drinks Auto Boissons Dezitter..............03 28 41 88 97 59199 - HERGNIES Cave de France Ets Coupez................ 03 27 40 16 40 59270 - BAILLEUL Drinks Auto Boissons Vanpouille......... 03 28 48 71 87 59300 - VALENCIENNES Drink Market........................................ 03 27 42 15 94 59380 - SOCX Cafein Littoral..................................... 03 28 20 20 80 59493 - VILLENEUVE D’ASCQ Cafein Flandres Artois......................... 03 20 05 78 78 59850 - NIEPPE Drinks Auto Boissons.......................... 03 20 48 69 62

59570 - bellignies SARL Etablissement Poirette.............. 03 27 63 16 29 61350 - PASSAIS LA CONCEPTION Etablissement Bernard Mauger & Fils.02 33 38 71 56 61600 - LA FERTE MACE La Cave d’Andaine............................... 02 33 37 02 08 62120 - ROQUETOIRE Drinks Auto Boissons Bedague............03 21 39 03 41 62301 - LENS Cafein Flandres Artois..........................03 21 79 13 30 62450 - BEAULENCOURT Greselle Distribution............................03 21 07 68 67 62490 - DEL LES EQUERCHIN Vigne & Malts.......................................03 21 73 59 59 63300 - THIERS Les Caves Thiernoises......................... 04 73 80 48 80 63640 - CHARENSAT Societe Nouvelle Deboudard................ 04 73 52 21 66 63670 - LE CENDRE Audebert Boissons.............................. 04 73 77 85 04 64110 - JURANCON La Cave................................................ 06 83 96 85 59 64120 - AROUE SARL Denen Sotua............................... 06 88 53 19 29 64140 - LONS Garbiel Bachelet...................................05 59 39 49 07 64142 - LONS Cafein Occitanie.................................. 05 59 32 04 88 64360 - MONEIN Vente au Choix......................................05 59 21 29 73 64780 - SAINT MARTIN D’AROSSA Pixta Boissons......................................05 59 37 74 90 65170 - SAINT LARY SOULAN Gourmandises Montagnardes............. 05 62 39 56 59 65290 - JUILLAN Cave Blayrac........................................05 62 32 97 17 65700 - MAUBOURGUET Brasserie Service................................ 06 08 09 70 34 67000 - STRASBOURG Village de la Biere.............................. 03 88 36 90 04 67600 - SELESTAT SARL Dickley....................................... 03 88 92 09 30 68170 - RIXHEIN Etablissement Wybrecht Pierre........... 03 89 44 76 90 69240 - THIZY Noel Roux Boissons............................. 04 74 64 27 84 69250 - NEUVILLE SUR SAONE Cafein Rhones Alpes............................04 78 91 42 05 69360 - ST SYMPHORIEN D’OZON Caves du Centre................................. 04 78 02 84 33 70000 - VESOUL La Fontaine aux Vins............................03 84 75 41 95 70110 - VILLERSEXEL Damideaux Boissons.......................... 03 84 20 54 34 70200 - LURE Cave Claudine .................................... 03 84 30 36 85 70300 - BAUDONCOURT Cave du Chanoine................................ 03 84 94 91 00 71330 - SAINT GERMAIN DU BOIS La Ronde des Vins............................... 03 85 72 03 75 71500 - LOUCHANS La Ronde des Vins............................... 03 85 75 20 87 72200 - LA FLECHE Boivin Andre........................................ 02 43 94 03 36 72300 - SABLE SUR SARTHE La Cave des Plaisirs.............................02 43 95 24 14

72440 - BOULOIRE Cafein Pays Loire................................. 02 48 23 45 47 73100 - AIX LES BAINS SEDAB...................................................04 79 61 14 12 73220 - AITON Bertrand Distribution.......................... 04 79 44 44 00 73300 - SAINT JEAN DE MAURIENNE Alpi Cash............................................. 04 79 64 10 33 73330 - PONT DE BEAUVOISIN Les Caves du Tour Billon..................... 04 76 32 71 50 73730 - CEVIN Etablissement Jacques Hybod ........... 04 79 38 20 11 74130 - BONNEVILLE Vittet Boissons.................................... 04 50 97 22 93 74440 - TANINGES Vittet Boissons.................................... 04 50 34 86 50 75011 - PARIS La Soif du Malt.....................................01 43 57 39 15 75012 - PARIS Bistrocash Bercy..................................01 44 75 41 20 75015 - PARIS Cave Francois Laroche........................ 01 40 45 04 32 75018 - PARIS Bistrocash Chapelle.............................01 44 75 41 20 77320 - LA FERTE GAUCHER La Cave du Grand Morin...................... 01 64 20 54 46 77570 - CHÂTEAU LANDRON Cave de la Tour.................................... 01 64 29 43 66 79130 - SECONDIGNY Renaudin Jean Michel...........................05 49 63 75 19 81100 - CASTRES SA Roumieu Boissons...........................05 03 35 35 10 83630 - AUPS Les Etablissements Olivier Freres....... 04 94 84 01 70 85700 - SAINT MESMIN Vins Remy Liboureau............................02 51 61 71 72 85350 - ILE D’YEU Oya Boissons....................................... 02 51 58 54 83 85800 - SAINT GILLES CROIX DE VIE Etablissement Pasquet Gerard............02 51 55 11 79 86100 - CHATELLERAULT SARL Calebel....................................... 05 49 20 49 80 86370 - VIVONNE Vins Fromaget..................................... 05 49 43 40 46 86400 - CIVRAY SARL Rodier Lancereau........................05 49 87 00 47 87000 - LIMOGES Mespoulet Distribution........................ 05 55 34 51 30 87230 - CHAMPSAC SARL Fredon........................................ 05 55 78 42 49 87000 - LIMOGES Les Caves de la Tour............................ 05 55 78 59 85 87600 - ROCHECHOUART La cave des Remparts..........................05 55 03 76 14 89190 - MOLINONS Cave Bordier Jean Luc......................... 03 86 86 73 94 89270 - VERMENTON Cave Courtois..................................... 03 86 81 50 44 89470 - MONETEAU Cave Courtois..................................... 03 86 40 73 47 91590 - LA FERTE ALAIS Cave Notre Dame.......................................................... 94250 - GENTILLY Bistrocash Orleans...............................01 44 75 41 20 94310 - ORLY SENIA Cafein paris ile de france.....................01 49 78 50 00

En pleine période de lancement dans les restaurants, nous proposons aux abonnés Leffervescence une offre privilège et valable seulement du 01/11/07 au 31/01/08 (dans la limite d’un appareil par abonné sur présentation du magazine).Tous les points de vente en France pages 14 et 15. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

À LA DÉCOUVERTE DE...

rvescence rvescence

15

Leffervescence 8  

et à l’approche des fêtes, verres calice, plateau apéritif pour servir la pression dans les règles de l’art... Adresse : Code Postal : Ville...

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