Page 1

WorldfoodSchiff Genuss mit allen Sinnen erleben.


Stellen Sie den Kompass für eine kulinarische Reise um die Welt

REN ERFAH HR SIE ME ievier

nom gastro ettersee.ch a t walds

Wieso in die Ferne schweifen? Wir haben auf den Schiffdecks das Beste aus sieben Kontinenten für Sie vereint. Erkunden, entdecken und geniessen sie das Erlebnis der ganz besonderen Art. Denn wo sonst lassen sich Köstlichkeiten aus aller Welt probieren und dazu einen einzigartigen Rundumblick auf den See, die Berge und die Stadt Luzern geniessen?

Einfach, ehrlich und mit frischen Produkten von hier – das ist unsere Philosophie. Unsere Gerichte sind immer frisch zubereitet. Nur das Beste ist für uns gut genug. Darum kommt es vor, dass wir – wenn das Gewünschte nicht auf dem Markt vorhanden ist, unser eigenes Produkt erfinden. Dies zusammen mit unseren Partnern, die – genau wie wir – voller Leidenschaft und mit Herzblut nach dem suchen, was unsere Gäste begeistert. «Härkonft met Härzbluet» ist ein Erfolgsrezept, das Früchte trägt. Denn eine Küche kann nur gut sein, wenn es auch ihre Produkte sind. So stammt das Fleisch immer aus der Schweiz. Die wachsen auf der Göschener Alp auf und Meeresfrüchte Lämmer sind MSC/ASC zertifiziert. Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) und inkl. MwSt. Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch und unser Fisch sowie unsere Meeresfrüchte sind MSC / ASC zertifiziert. Wein und Bier dürfen ab dem 16. Altersjahr, Spirituosen ab dem 18. Altersjahr gekauft und konsumiert werden. Über Zutaten und allergene Inhaltsstoffe in unseren Gerichten informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne. Hauswein

Eigenprodukte

MSC / ASC - Zertifizierung


Asien Was den Spaniern ihre Tapas und den Italienern ihre Antipasti sind, ist den Hongkong-Chinesen ihr Dim Sum. Das sind kleine Köstlichkeiten aus der kantonesischen Küche, die meist in Bambuskörbchen aufgetischt werden. Das ursprünglich aus Hong Kong stammende Yum Cha ist in der Zwischenzeit auf der ganzen Welt verbreitet.

K U L I N A R I S C H E S A N G EB OT

Zweierlei Dim Sums mit Ingwer-Zitronengras-Dip und Essig-Kräutersauce

U N S ER E G E T R Ä N K EEM P F EH L U N G

Tee von L’art du Thé4.90 Medina Thé vert à la Menthe, Grüntee und Verveine


Südamerika Tacos stammen aus der mexikanischen Küche, erfreuen sich aber grosser Beliebtheit in ganz Mittel- und Südamerika. Der Streetfood-Klassiker besteht aus einer Tortilla, die je nach Region & Belieben mit vielen leckeren Zutaten gefüllt wird.

K U L I N A R I S C H E S A N G EB OT

Soft-Tacos mit Chili con Carne und Gemüsefüllung Beilagen: Guacamole, Sauerrahm, Cheddar-Käse, Tomaten und Eisbergsalat

H AU S G EM AC H T E L I M O N A D EN

«Einmal alles»35.00 6 Limonaden nach Wahl Gurken-Basilikum-Limonade6.50 Ingwer-Limetten-Limonade6.50 Apfel-Kräuter-Limonade6.50


Afrika Arabische Halbinsel Die alte Tradition der orientalischen Küche erobert unsere Tische: Mezze sind kleine, vielfältige Gerichte. Serviert als schneller Imbiss, Vorspeise oder gar als Ersatz für ein ganzes Menü stehen sie aber nicht nur für Tradition, sondern auch als Form einer neuen Esskultur: legerer, gesünder, aromatischer und weltoffener.

K U L I N A R I S C H E S A N G EB OT

Diverse Mezze Baba Ghanousch, Hummus, Joghurt-Dips, Taboulé und Naanbrot

U N S ER E G E T R Ä N K EEM P F EH L U N G

GENTS Swiss Roots Bitter Lemon

2 dl

5.50

GENTS Swiss Roots Tonic Water

2 dl

5.50

3.3 dl

5.50

Ramseier Huus-Tee


Ozeanien Der Lammbraten wird in Neuseeland traditionell am Sonntag aufgetischt. Wir haben uns diesem Klassiker angenommen, verwenden aber Lamm aus unserer eigenen Zucht auf der Göschener Alp . Ob ihre Freiheit, die frische Luft oder die mystische Region für den sagenhaften Geschmack ihres Fleisches verantwortlich ist, können wir nicht genau sagen.

K U L I N A R I S C H E S A N G EB OT

Urner Lammbraten «goes Down Under» mit Süsskartoffelstampf und Süsskartoffelchips

U N S ER E G E T R Ä N K EEM P F EH L U N G

«Wein um die Welt»40.00 2 dl Cuvée Blanche, 2 dl Oeil de Perdrix, 2 dl Tavola Rosso Cuvée Blanche

, Schweiz

Oeil de Perdrix, Schweiz Tavola Rosso

, Italien

e Weiter und Wein- ebote keang h. G e tr ä n n s e r e m B u c u in ie S n ie e find Sie d Fragen eitenden. a rb it m e ic S er v

1 dl

7.00

1 dl

7.00

1 dl

7.00


Nordamerika Hot Dog – der amerikanische Fast-Food Klassiker schlechthin. Umso mehr erstaunt es, dass er von einem deutschen Migranten erfunden wurde. Wir servieren ihn mit den typischen Beilagen. So wie Sie ihn an einem Foodtruck in den Strassen von New York auch erhalten.

K U L I N A R I S C H E S A N G EB OT

American Hot Dog Beilagen: Ketchup, Senf, Gurkenrelish, Röstzwiebeln und Sauerkraut

U N S ER E G E T R Ä N K EEM P F EH L U N G

«Bier um die Welt»35.00 2 x Urbräu, 2x äs Gäächs und 2x Alpenbier Urbräu Äs Gäächs - Muotathaler Wildiheubier Alpenbier BIO Maisgold

3.3 dl 3.3 dl 3.3 dl 3.3 dl

5.50 7.00 7.00 6.50


Europa Paella ist das spanische Nationalgericht und wird traditionell unter Holzfeuer in einer Pfanne zubereitet. Früher als Arme-Leute-Essen verrufen, zählt die Paella heute zu zu den kulinarischen Highlights in Europa. Bei uns auf dem Schiff bereiten wir die Paella live für Sie zu.

K U L I N A R I S C H E S A N G EB OT

Spanische Paella mit Eden-Shrimps (VN) und Merquez

U N S ER E G E T R Ä N K EEM P F EH L U N G

Rioja El Capitán Reserva, Spanien

7.5 dl 49.00

Pintia DO, Spanien

7.5 dl 92.00

e Weiter und Wein- ebote keang h. G e tr ä n n s e r e m B u c in ie u S n ie e d d fin Sie Fragen eitenden. itarb m e ic v S er


Antarktis Den süssen Abschluss unserer Rundreise um die Welt bilden verführerische Sorbets. Exemplarisch stehen sie für das ewige Eis in der Antarktis.

K U L I N A R I S C H E S A N G EB OT

Verschiedene Sorbets nach Tagesangebot im Weckglas

U N S ER E G E T R Ä N K EEM P F EH L U N G

Kaffee oder Espresso4.90 von Rast Kaffee in Ebikon Grappa von David Delea aus dem Tessin Vecchio Rovere, Filo di seta, Vecchia Isabella und Carezza d'autunno

2 cl

9.50

Original Tavolago-Brände aus Alpnach Williams oder Kirsch

2 cl

5.00

hon? n Sie sc Wusste er gesamten 0 % d Rund 7 ser ven asserre n sich w d ü S de in f e be der Erd Antark tis! r in de


Nordamerika American Hot Dog Gurkenrelish, Sauerkraut, Röstzwiebeln, Senf und Ketchup American hot dog gherkin relish, sauerkraut, roasted onions, mustard and ketchup

Das ganze Jahr All year long

Südamerika Mini-Soft-Tacos mit Chili con Carne, Gemüsefüllung, Guacamole, Sauerrahm, Reibkäse, Tomaten und Eisbergsalat

E FAST J

DE N

AG SAMST

Y T EVER ALMOS Y

A SATURD 49.50

Mini soft tacos with chili con carne, vegetable filling, guacamole, sour cream, grated cheese, tomatoes and iceberg lettuce

Afrika Diverse Mezze Baba Ganousch, Hummus, Taboule, Sesam-Joghurt und Naanbrot Asien

Selection of mezze Baba ganoush, hummus, taboule, sesame yoghurt and naan bread

Europa Nordamerika

Europa Spanische Paella mit Eden-Shrimps (VN) und Merquez Spanisch paella

with tiger shrimps (VN) and merguez

Asien Zweierlei Dim Sums mit Ingwer-ZitronengrasDip, Essig-Kräutersauce

Afrika

Two kinds of dim sum with ginger-lemongrass dip and vinegar herb sauce

Südamerika

Ozeanien

Antarktis

Lammbraten mit Süsskartoffelstampf und Süsskartoffelchips

Glaces und Sorbets in Weckgläsern aus den Bauchläden

Lamb roast with sweet potato mash and sweet potato chips

Ice cream and sorbet Served in little glass jars, presented on mobile vending trays

Ozeanien

Antarktis


www.gastronomie-vierwaldstaettersee.ch

Profile for Tavolago AG

Gastronomie Vierwaldstättersee - Worldfood-Schiff  

Gastronomie Vierwaldstättersee - Worldfood-Schiff