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Ingredienti per 4 persone 230 g di bucce di carota 30 g di cipolla 7 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 cetriolo con la buccia 1 peperone giallo 1 pomodoro maturo con la buccia 1 cucchiaio di aceto 1 presa di sale pepe la mollica di 1 fetta di pane raffermo

Preparazione Lavate bene tutte le verdure, tagliatele a pezzi e frullatele fino ad ottenere una consistenza liquida ma corposa. Fate riposare il gazpacho in frigo per un'ora poi servitelo con dei crostini di pane e dell'olio a crudo distribuendo a ciascun commensale la propria dose in una ciotolina con un cucchiaino.

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Taste&More Magazine settembre - ottobre 2015 n°16  

Free food web Magazine. Rivista di cucina ed arte culinaria, deliziose ricette da ogni parte d'Italia e dal mondo

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