Page 19

T&M

Spiedini di mazzancolle al miele e mosto d’uva Ingredienti per 2 persone 350 g di mazzancolle fresche con guscio 1 cucchiaio di miele di castagno 1 cucchiaio di mosto d’uva succo di ½ limone bio q.b. peperoncino in polvere 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva qualche acino d’uva spiedini di legno

Preparazione Mettete a bagno in acqua gli spiedini di legno per circa 10 minuti. Nel frattempo sgusciate le mazzancolle lasciando la coda e lavatele. Preparate gli spiedini infilzando 3 o 4 mazzancolle in ciascuno. Preparate la salsa con il succo di limone, il miele, il peperoncino, l’olio ed il mosto d’uva e fatela addensare pochi minuti in una padella calda con lo spicchio d’aglio. Dopo un paio di minuti, togliete l’aglio e fate rosolare gli spiedini per un paio di minuti per lato fino a caramellarli. Servite subito, caldi, con acini d’uva bianca freschi. di Luisa Piva

T&M 19

Taste&More Magazine settembre - ottobre 2015 n°16  

Free food web Magazine. Rivista di cucina ed arte culinaria, deliziose ricette da ogni parte d'Italia e dal mondo

Advertisement