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T&M

Cornulete di Diana Duca

Ingredienti per 10 persone 250 g di farina 150 ml olio di semi 100 ml borș* 25 g lievito fresco 25 g zucchero ½ cucchiaino sale scorza gratuggiata di limone *liquido utilizzato nella cucina rumena ottenuto da una miscella di acqua e crusca

Preparazione In una ciotola lavorate il lievito con lo zucchero fino a quando non diventa un composto omogeneo. Unite il borș, l’olio, il sale, la scorza di limone e infine la farina. Amalgamate e impastate con le mani per circa 6-7’. Lasciate l’impasto lievitare mezzora. Quando è raddoppiato dividetelo in 6 parti uguali e formate delle palle. Cospargete un po’ di farina sul piano di lavoro e stendete i pezzi di impasto per ottenere dei dischi. Tagliate ogni disco in quattro (come tagliate la pizza) e cosi si formeranno 8 triangoli. Su ogni triangolo aggiungete della marmellata di prugne e arrotolate i triangoli dalla parte più larga fino alla punta. Mettete i pasticcini sulla leccarda foderata di carta forno, lasciate lievitare 15’ e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20/25’. Spolverate con zucchero a velo mentre sono ancora calde.

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Taste&More Magazine settembre - ottobre 2015 n°16  

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