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T&M

Focaccia tramezzino Ingredienti per 4 persone 250 ml di latte 125 g di farina 00 125 g di farina 0 30 g di olio di semi 7 g di sale 5 g di zucchero ½ cubetto di lievito di birra 1 tazzina di latte semi di sesamo

Per il ripieno tonno sott'olio pomodori insalata maionese origano

Preparazione Sciogliete il lievito e lo zucchero in 100 ml di latte tiepido. Versate poi tutti gli ingredienti in un mixer e impastate per 2 minuti fino a che non otterrete un impasto omogeneo ma abbastanza liquido. Rivestite una teglia da 20 cm con carta da forno, versatevi l'impasto e copritela con la pellicola trasparente. Lasciate lievitare per circa 2 ore o comunque fino al raddoppio. Trascorso questo tempo spennellate delicatamente la focaccia con il latte e cospargete la superficie con i semi di sesamo. Cuocete a 180° per circa 30/35 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Quando sarà fredda tagliate la focaccia a metà e farcitela con un velo di maionese, un pomodoro tagliato a fette, qualche foglia di insalata, tonno e origano a piacere. di Chiara Setti

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Taste&More Magazine settembre - ottobre 2015 n°16  

Free food web Magazine. Rivista di cucina ed arte culinaria, deliziose ricette da ogni parte d'Italia e dal mondo

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