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Confettura di fichi viola e noci Ingredienti per 2 vasetti 500 g fichi viola 200 g zucchero semolato 10 noci ½ limone

Preparazione Pulite molto bene i fichi con un panno, senza lavarli. Togliete il picciolo e tagliateli a pezzi. Trasferiteli in una ciotola, irrorateli con succo di limone e fateli macerare per un paio di ore. Versateli in una casseruola dai bordi alti con lo zucchero, le noci e fateli cuocere per circa 45 minuti a fuoco dolce mescolando spesso. Fate cadere un cucchiaino di confettura su un piatto: se scende lentamente, la confettura è pronta, altrimenti proseguite di qualche minuto. Versatela ancora calda nei barattoli sterilizzati, chiudete bene e capovolgeteli fino a raffreddamento completo.

di Monique

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Taste&More Magazine settembre - ottobre 2015 n°16  

Free food web Magazine. Rivista di cucina ed arte culinaria, deliziose ricette da ogni parte d'Italia e dal mondo

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