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T&M CIOCCOLATO

Muffin al cioccolato fondente e frutti di bosco

Ingredienti per 10 muffin 210 g di farina 00 170 g di zucchero 150 g di latte 100 g di cioccolato 80 g di frutti di bosco (ribes, mirtilli, more, lamponi) 2 uova 60 g di burro fuso 50 g di cacao ½ bustina di lievito per dolci

Preparazione Accendete il forno a 180°. In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi, ovvero la farina e il cacao setacciati, lo zucchero ed il lievito. In un'altra ciotola mescolate gli ingredienti liquidi, ovvero il latte, le uova sbattute, il burro fuso lasciato raffreddare. Versate poco per volta gli ingredienti liquidi su quelli secchi mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Spezzettate il cioccolato fondente ed unitelo all'impasto dei muffin, mescolate ancora accuratamente. Ponete dei pirottini di carta all'interno di stampini per muffin e distribuite all'interno di essi qualche cucchiaiata di impasto. Distribuite parte dei frutti di bosco, poi ricoprite con altre cucchiaiate di impasto. Terminate con altri frutti di bosco in superficie. Infornate per circa 20-23 minuti, fino a quando saranno gonfi e ben dorati. Prima di estrarre i muffin dal forno fate la prova dello stecchino: dovrà uscire pulito da residui di impasto. Lasciate raffreddare prima di servire.

di Antonella Pagliaroli

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Taste&More Magazine marzo - aprile 2016 n° 19  

Free food web Magazine. Rivista di cucina ed arte culinaria, deliziose ricette da ogni parte d'Italia e dal mondo

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