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Tartufini al cioccolato bianco e nocciole Ingredienti per 25/30 tartufi 200 g di cioccolato bianco di ottima qualitĂ 30 g di crema spalmabile alla nocciola 80 ml di panna fresca 50 g di biscotti secchi finemente sbriciolati 90 g di granella di nocciole tostate

Preparazione Fondete il cioccolato bianco a bagnomaria, unite la panna e mescolate. Unite la crema alla nocciola e infine i biscotti sbriciolati e amalgamate bene fino ad ottenere una crema omogenea. Fate riposare il composto in una ciotola coperta da pellicola e lasciate in frigo per almeno 2-3 ore. Trascorso questo tempo, formate delle palline con un cucchiaino e modellatele con le mani, mettete la granella di nocciole in un piatto, fate rotolare le palline all’interno coprendole interamente di granella, poi servite.

di Alessandra Uriselli

T&M 84

Taste & More Magazine gennaio - febbraio 2017 n°24  

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