Page 62

Chapati integrale al cardamomo Ingredienti per 4 persone

Preparazione

250 g di farina integrale 2 cucchiai di olio acqua tiepida q.b. 1 cucchiaino di cardamomo (polvere) sale un pizzico

In un recipiente mettete la farina, l’olio, il cardamomo e il sale, e mescolate con un cucchiaio. Versate piano piano l’acqua mentre impastate per ottenere un impasto mediamente morbido che si stacca dalle pareti. Lasciate riposare per una mezz’oretta coperto con un canovaccio. Staccate una piccola quantità di pasta e formate una palla tonda. Stendete la pasta con un mattarello fino a formare dei dischi sottili di spessore uniforme. Appoggiate il disco su una padella antiaderente bella calda e attendete che si formino delle piccole bolle sulla superficie. Girate sull’altro lato. Quando i bordi si sollevano e si formano le piccole bolle appoggiate direttamente sulla fiamma del fornello in modo che si gonfi. Servite caldi.

di Elena Gnani

T&M 62

Taste & More Magazine gennaio - febbraio 2017 n°24  

Free food web Magazine. Rivista di cucina ed arte culinaria, deliziose ricette da ogni parte d'Italia e dal mondo http://tastemoremagazine.b...

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you