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Polpette di ceci

ai semi di zucca e lino Ingredienti per 4 persone

Preparazione

250 g di ceci lessati 60 g di pomodori secchi 1 patata sale pepe

Lessate la patata, schiacciatela e aggiungetela, assieme a tutti gli ingredienti in un mixer e frullate sino ad ottenere un composto sodo. Con le mani inumidite formate delle polpettine e passatele nella panatura formata dal mix di semi e taralli sbriciolati finemente. Cuocete in padella con olio extra vergine d’oliva sino a doratura o in forno a 180 gradi per 20 minuti circa.

Per la panatura 8/10 taralli pugliesi 2 cucchiai di semi di zucca 2 cucchiai di semi di lino

di Alice Lombardi

T&M 46

Taste & More Magazine gennaio - febbraio 2017 n°24  

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