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Ingredienti per 4 persone

Per la frolla

125 g di farina 00 65 g di zucchero 25 g di burro freddo 1 uovo 1 cucchiaio di latte 1 pizzico di lievito

Per la farcitura 200 g di ricotta di mucca 60 g di cioccolato bianco 50 g di latte 50 g di farina di cocco 1 cucchiaio di zucchero 1 pezzetto di zenzero fresco (circa 2 cm) 1 albume

Preparazione

Preparate la frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti. Formate un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per 30 minuti. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco nel latte e lasciate intiepidire. Lavorate la ricotta con lo zucchero, unite il composto di latte e cioccolato, la farina di cocco, lo zenzero grattugiato e l’albume montato. Dovete ottenere un composto cremoso. Stendete la frolla e ricoprite uno stampo da 16 cm di diametro imburrato e infarinato, bucherellate la pasta con la forchetta e farcite. Infornate a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare, cospargete di cocco e servite.

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T&M 90

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Taste&More Magazine gennaio - febbraio 2015 n°12  

Free food Magazine. Rivista di cucina ed arte culinaria, deliziose ricette da ogni parte d'Italia e dal mondo

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