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Ingredienti per 4 persone 760 g di patate a pasta gialla 85 g di bietola 65 g di brie 50 ml di panna 1 scalogno Sale e pepe

Preparazione Lessate le patate ed una volta cotte (circa 40 minuti) lasciatele freddare prima di rimuovere la buccia. In una padella con dell’olio fate rosolare lo scalogno tritato dopodiché aggiungete la bietola. Fate appassire la bietola aggiungendo dell’acqua e aggiustando di sale. Tagliate le patate a fettina sottili e disponetele in una teglia leggermente unta oppure in delle cocotte monoporzioni. Sopra allo strato di patate disponete la bietola e delle fettine di brie. Continuate con un nuovo strato di patate e così via fino ad esaurimento. Versate sulla superficie la panna per amalgamare il tutto. Terminate con delle fettine di brie e un po’ di pangrattato. Mettete la teglia o le cocotte in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.

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Taste&More Magazine gennaio - febbraio 2015 n°12  

Free food Magazine. Rivista di cucina ed arte culinaria, deliziose ricette da ogni parte d'Italia e dal mondo

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