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Ingredienti per 12 ciambelline 125 g di farina 60 ml di latte intero 60 ml di yogurt bianco 65 g di zucchero semolato 1 uovo medio (60g) 30 g di burro a temperatura ambiente 1 cucchiaino di lievito per dolci ½ cucchiaino di bicarbonato Noce moscata Colorante alimentare rosa, azzurro, giallo (meglio se in polvere) Confettini colorati

Per la ghiaccia all’acqua 100 g di zucchero a velo 2 cucchiai di acqua circa.

T&M 130

Preparazione Setacciate la farina con il lievito ed il bicarbonato, mettete in una ciotola e aggiungete lo zucchero, mescolate. In un altro contenitore mettete gli ingredienti liquidi, il latte, lo yogurt e l’uovo, mescolate con delle fruste elettriche per amalgamate. Versate i liquidi nella ciotola della farina, aggiungete una grattata di noce moscata e frullate tutto solo per amalgamare, non mescolate troppo per non lederne la sofficità. Unite in ultimo il burro morbido poco alla volta, mescolando. Dividete l’impasto in tre parti uguali e unite un po’ di colorante fino a raggiungere il colore desiderato, poi riempite degli stampini per ciambelle in silicone alternando i colori. Infornate a 180° per 12 minuti circa. Mettete lo zucchero a velo in una ciotolina e unite 2 cucchiai di acqua, mescolate, la consistenza giusta della glassa all’acqua deve essere quasi cremosa e non liquida. Lasciate intiepidire le ciambelline, sformate e spennellate la superficie con la glassa all’acqua, spolverate con confettini colorati.

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Taste&More Magazine gennaio - febbraio 2015 n°12  

Free food Magazine. Rivista di cucina ed arte culinaria, deliziose ricette da ogni parte d'Italia e dal mondo

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