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獨一無二的香草室。廚房使用的香 料,直接由香草室摘取,每隔 1-2 個 禮拜更換種植,確保香料保持最新鮮 的狀態。

全球第一間 VAPIANO VIP 包廂 在台北現身,約可容納10-12 人,此區接受事先訂位。非常適 合溫馨私人聚會或生日 party 。

慢活時尚新主張

明亮、溫馨的用餐空間,可遠眺 101 大樓。

VAPIANO 義式餐廳

放慢腳步慢慢走•地中海美食盡收嘴底 什麼樣的餐廳連阿湯嫂都豎起大拇指?高檔的食材、平易近人的價位,號稱是 餐飲界的 ZARA ─ 大中華區第一家「 VAPIANO 義式餐廳」進駐台北信義區

ATT 4 FUN 百貨,掀起一股慢活自在的歐式餐飲潮流,也成為全球第 101 家 VAPIANO分店。

文字•採訪…李昀軒 攝影…李俞融 攝影協力…王弼正

在歐美頗富盛名的義式連鎖餐廳 VAPIANO , 2002 年創立於德國 Hamburg (漢堡市),以新鮮的食材、半自助式的用餐方式,和獨創晶片卡記錄消費聞 名,將速食的定義提升到令一種健康、美味的新境界,主要供應各種口味的義 大利麵、 PIZZA 、沙拉和甜點。餐廳名稱 VAPIANO ,其實是由兩個字組成, 「 VA 」是「走路」,「 PIANO 」代表「慢」,也說明了希望走進 VAPIANO 的每位賓客都能用「慢活自在」的心情,悠閒享受道地義式美食。

年輕團隊領軍 打造時尚美味 將VAPIANO引進台灣的年輕營運長,Sebastian Lee 李政誾,年僅25歲的他 自信地帶領旗下年輕團隊,不僅擔任經營管理重任,對美食的熱誠和研究可不 輸給專業大師。 4 歲移民德國,畢業於瑞士洛桑餐飲學院,而後更隻身前往泰 國曼谷藍帶進修,對美食有著獨到的見解和熱情。

VAPIANO 義式餐廳

問起Sebastian 將 VAPIANO 引進台灣的動機,他和我們娓娓道來背後的小故

Add: 台北市松壽路 12 號 10 樓之 2 (ATT 4 FUN) Tel: 02-2722-7111 Website: www.vapiano.com.tw

事。2007年,在德國唸書的姐姐帶著全家人去吃VAPIANO,讓他印象深刻! 那是他第一次接觸這家餐廳。 2008 年,他的畢業論文足足寫了二百多頁分析

VAPIANO在台灣開店的可能性。因緣際會之下,2011年夢想成真,也替台灣 VAPIANO 台灣區營運長 Sebastian Lee

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餐飲界開創新的風格。 Gourmet

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一卡通吃•OPEN KITCHEN看得見•美味現點現做

VAPIANO 熱門推薦

第一間在台灣的VAPIANO Taipei 1斥資六千萬,所有建材、裝潢、餐具器皿, 小至調味罐,全數從德國進口,為的就是要讓台灣民眾體會原汁原味的德式風 情。此外,食材原料也全數進口至台灣,包含用量龐大、製作義大利麵的麵 粉,不惜成本的作風讓挑剔的饕客也佩服。 晶片卡記錄消費的方式,方便又快速,VAPIANO高檔的享受卻不另外收取服務 費,用平等的心對待每一位光臨的賓客,不接受事先訂位是全球VAPIANO的原 則。問起 Sebastian 這樣創新的飲食文化,是否擔心台灣人無法接受?他笑著 說,一點都不擔心,相信用一流的服務和美味可以征服大家的胃,即便有時需 要些許等待,客人也覺得值得。事實證明, VAPIANO 開幕至今,人潮絡繹不

義式番茄羅勒比薩

Bruschetta NT $360 經典的義式 PIZZA 口味,番茄、大蒜、芝麻 葉、Parmesan Cheese (帕馬森起司)、 Mozzarella Cheese ( 莫札瑞拉起司 ) ,羅勒 的香氣和起司的濃郁搭配的剛剛好! PIZZA 餅皮烤的酥脆,令人一再回味的好滋味!

絕,假日的時候更是所有位席全客滿。天氣好時,不妨坐在戶外露天區域,享 受信義區和台北101的都會景色。

OPEN KITCHEN 的廚房,讓客人和廚師之間多了互動和親切感,想要吃清 淡、重口味,都可以和廚師溝通做調整。每天新鮮現做 12 種義大利麵麵條, 為了確保食材的鮮度,麵條有七小時保鮮時效限制。 VAPIANO 的義大利麵、

PIZZA口味眾多,趕快來瞧瞧店中的熱門推薦!

吧台區

義大利麵、沙拉點餐區。

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開胃菜 義式起司牛肉薄片

尼斯鮪魚沙拉

Carpaccio NT $350

Insalata Nizza NT $280

義式生牛肉薄片,搭配 VAPIANO 特調的黃 芥末醬,灑上清爽的 arugula (芝麻葉), 溫潤的口感入口即化!美妙的滋味不可言 喻。 VAPIANO 餐廳副總經理相當推薦的一 道開胃菜。

色彩繽紛的組合,光是用看得就令人賞心悅 目!生鮮蔬菜、番茄、小黃瓜、洋蔥、鮪 魚、蛋、黑橄欖、芝麻葉…等,基本的食材 創造出口感清爽的沙拉,非常適合搭配重口 味的義大利麵或 PIZZA 一起享用。

酸辣香橙雞肉義大利麵

咖哩燻鴨胸義大利麵

Tacchino Piccante NT $360

Curry All'anatra NT $420

這個口味在歐美是大熱門!酸酸甜甜的滋 味,配上些許的辣味和表皮酥脆、香味四溢 的雞肉,橙汁的香味在嘴中散開,喜愛酸甜 味 的朋友 千萬 不要錯 過! VAPIANO 廚師將 胡椒灑在盤子的兩端,代表和客人心連心之意。

Q彈有勁的鴨胸肉,搭配生鮮蔬菜、花生和 VAPIANO 特製的咖哩醬,帶點南洋風味的咖 哩香氣,口味相當特殊,只有在這邊吃得到!

吃完主餐,別忘了來一杯illy咖啡, 濃醇的咖啡香搭配草莓乳酪才是完美的ending! Gourmet

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TASTE013_慢活時尚新主張‧VAPIANO義式餐廳  

什麼樣的餐廳連阿湯嫂都豎起大拇指?高檔的食材、平易近人的價位,號稱是餐飲界的ZARA ─ 大中華區第一家「VAPIANO義式餐廳」進駐台北信義區ATT 4 FUN百貨,掀起一股慢活自在的歐式餐飲潮流,也成為全球第101家VAPIANO分店。

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