Issuu on Google+

Menu


Voorgerechten Hoevekip Ganzenlevercreme / rode ui / linzen

16,5 €

Vitello tonnato Tataki tonijn / kalfstartaar / kappertjes / citroencreme / kalfswang 18,5 € Langoustinebisque Noordzeekrab / grijze garnalen / venkel / rouille / toast

11 €

Steak tartare Zwarte olijf / rucola / oude kaas / quinoa

14 €

Ceviche van griet Koriander / bloedsinaasappel / rauwe groentjes / zwarte boon

19 €

Salade bietensoorten Appel / BBQ-dressing / geitenkaas / zuurdesem

12 €


Hoofdgerechten Gnocchi Ricotta / venkel / dille / sinaasappel

17 €

Entrecote van de BBQ (Holstein ras) Dikke friet / zoetzure ui / bearnaise

26 €

Griet Aardappelknödel / merg / saus tomaat en citroen

33,5 €

Kabeljauw Pompoen / venkel / saus van limoenblad

26 €

Lamsnek voor 2 personen Gekonfijte aardappel / spitskool / guanciale / jus paddestoelen

60 €

Hertenfilet Rode biet / appel / hazelnootcreme / beulingjus

28 €


Nagerechten Moelleux pure chocola Witte chocolade/ perenijs

10 €

Citroentaart Ijs van bloedsinaasappel

8€

Ananas Pijnboompit / mascarpone

8€

Wentelteefje Boerenjongens / vanilleijs

8€

Selectie van kazen Met garnituur

14 €


Kids Twee lekkere kindergerechten met als nagerecht een lekker zelfgemaakt ijsje Kleine entrecote van de BBQ Dikke friet / mayo / mini sla

10 €

Kabeljauw Gekonfijte aardappeltjes / aardappelknödel

10 €


Dessert cocktails Bij Josephine’s maken we graag werk van onze desserts maar tegelijkertijd hebben we een enorme passie voor cocktails. Vandaar deze selectie, om ook eens slurpend van een dessert te kunnen genieten. Echt te ontdekken! Chocolate martini Eristoff Brut-wodka, witte chocoladelikeur en Belgische chocoladesaus. De zoete verleiding!!! 8,5 € The ding-a-ling Bacardi Reserva, Amaretto, Bailey’s, ‘licore 43’-vanillelikeur en een scheutje melk. Glijdt zo naar binnen!!! 8,5 € Espresso martini Eristoff wodka, Kahlua-likeur en espresso. Espresso voor professionals. 8,5 €

Dessert wijnen & ports Chateau La Brie – Bergerac - Franse zoete wijn 2012 Gemaakt van Semillon, Sauvignon & Muscadelle. Deze met bloemen geparfumeerde zoete wijn heeft toch een frisse afdronk per glas 4,5 € PX – Sacromonte Pedro Ximinèz, Spanje Het nec plus ultra van super geconcentreerde sherry’s. Perfect bij complexe desserts per glas 9 € Morgadio LBV (Late bottled Vintage) Deze port bestaat uit een mengeling van wijnen met een gemiddelde leeftijd van 70 jaar. Het aroma is fijn en heeft een toets van rijp fruit. Echte zachte tannines en zeer elegant van smaak. per glas 5,8 € Cocchi Vermouth Di Torino Een heerlijke Italiaanse zoete rode vermouth, met hinten van citrus, cacao en rabarber. Laat je verrassen met een chocolade of rood fruit dessert. per glas 6 €


After dinner coffee French Coffee (Grand Marnier) Irish coffee (Jameson Irish Whisky) Italian coffee (Amaretto di Saronno) Spanish coffee (Quaranta y très) Mexican coffee (Kahlua) Antwerp coffee (Elixir d’ Anvers) Baileys coffee

8€ 8€ 8€ 8€ 8€ 8€ 8€

Espresso Lavazza Koffie Espresso Deze kleine tas heeft de volle smaak en aroma van de koffieboon Ristretto Halve espresso, vol van smaak maar houd je niet wakker! Dubbel espresso Sterke smaak en dubbele cafeïne Cappuccino Klassieke espresso in een tas met opgestoomde melk Café latte Warme melk in een tas opgevuld met een koffie Latte macchiato Opgestoomde melk afgewerkt met een shot espresso Espresso macchiato Ook “mini cappuccino” genoemd...

2,6 € 2,6 € 2,6 € 4,8 € 3,0 € 3,0 € 3,0 € 2,6 €


Thee Al onze blends komen van Kusmi Tea, Parijs EXCLUSIEVE BLENDS

Gecreëerd door Pavel Michailovitch Kousmichoff. De blends zijn gerealiseerd door het gebruik van de fijnste theesoorten en beste smaken van Bergamot, citrus en specerijen volgens de originele recepten!

2,6 €

PRINCE VLADIMIR

Blend van zwarte Chinese thee met smaken van citrusvruchten, vanille en specerijen.

ANASTASIA

Blend van zwarte Chinese thee met smaken van Bergamot, citroen en oranjebloesem.

ST. PÉTERSBOURG

Blend van zwarte Chinese thee met smaken van citrusvruchten, rood fruit en karamel.

KLASSIEKE BLENDS

Het gebruik van verschillende exclusieve recepten zorgt voor de zachte combinaties van deze theesoorten en de ronde, volle smaak.

2,6 €

ENGLISH BREAKFAST

Twee zorgvuldig geselecteerde, originele zwarte thee’s om deze specifieke smaak te creëren: Ceylon OP en Assam GFOP.

EARL GREY

Met smaken als bergamot en Earl Grey is dit waarschijnlijk de meest gedronken zwarte thee in de wereld.

SPICY CHOCOLATE

Zwarte thee met smaken als chocolade en specerijen. Ideaal na de maaltijd!

KRUIDEN THEE’S, CAFEÏNE VRIJ

2,6 €

NATUURLIJKE GROENE THEE

2,6 €

Kamille - Flower of chamomille.

GUNPOWDER GREEN TEA groene thee uit China

ORGANIC GREEN ROOIBOS

Ongefermenteerde Zuid-Afrikaanse rode thee. Organisch en cafeïne vrij.

VERSE MAROKKAANSE MUNTTHEE

3,0 €


Menu Josephine's - 7 januari 2014