РЕЦЕПТЫ
М И Н Д А Л Ь Н О-Я Б Л О Ч Н О Е П И Р ОЖ Н О Е (9 шт.)
Х Р УС Т Я Щ И Е Г Р Е Ч Н Е В Ы Е В АФЛ И (15 шт.)
Благодаря тертому яблоку пирожное становится сочным и сладким, а по консистенции яблоко в составе теста напоминает творог. Если вы хотите усилить яблочный вкус, добавьте в тесто еще одно яблоко, нарезанное кубиками. 4 яйца 150-200 г (2 дл) тертых яблок 100 г (1 дл) растопленного сливочного масла 80 г (2 дл) миндальной муки 40 г (1 дл) кокосовой муки 1 дл эритрола 2 ч.л. разрыхлителя ваниль, соль, молотая корица миндальная стружк
Хотя в гречневой муке и содержится много углеводов, выпечка из гречневой муки не так сильно влияет на уровень сахара в крови, как изделия из рафинированной пшеничной муки.
Взбейте яйца с эритролом. Смешайте сухие ингредиенты. Добавьте к взбитым яйцам растопленное сливочное масло, тертое яблоко и сухие ингредиенты. Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки диаметром 24 см, посыпьте корицей и миндальной стружкой. Выпекайте в духовке при 190 градусах 20 минут. NB! 100 г содержит 9 г углеводов, в т.ч. 3 г клетчатки, 6 г гликемических углеводов. 1 порция (65 г) содержит 6 г углеводов, в т.ч. 2 г клетчатки и 4 г гликемических углеводов.
Й О Г У Р ТО В О Е М О Р ОЖ Е Н О Е Н А П А Л О Ч К Е (8 шт.) Сладкий вкус мороженому придают ягоды и кусочки фруктов.
300 г греческого йогурта 1 ч. л. ванильного сахара 50 г киви 50 г бананов 50 г клубники 50 г черники формочки, палочки для мороженого
Очистите фрукты, нарежьте их мелкими кусочками. Подсластите йогурт ванильным сахаром. Выложите в формочку (или пластиковый стаканчик) слоями йогурт, ягоды и кусочки фруктов. Плотно утрамбуйте йогурт, чтобы внутри не оставалось воздушных пузырьков. Вставьте в середину формочки палочку для мороженого и поместите мороженое в морозилку минимум на 4 часа или же на всю ночь.
460 г кокосового масла 50 г сахара демерара 100 г гречневой муки (около 1,5 дл) 40 г (2 ст. л.) картофельного крахмала (загуститель) 1 яйцо ванильный порошок около 1,5 дл воды Смешайте сухие ингредиенты: гречневую муку, крахмал, соль, ванильный порошок. Смешайте сахар с кокосовым маслом, добавьте яйцо, воду и сухие ингредиенты. Замесите тесто однородной консистенции. Выпекайте сухие хрустящие вафли. NB! 100 г содержит 52 г углеводов, из них клетчатки 1 г, усваиваемых углеводов 51 г. 1 вафля (20 г) содержит 10 г 7 г усваиваемых углеводов.
NB! 100 г содержит 10 г углеводов, из них клетчатки 1 г, усваиваемых углеводов 9 г. 1 мороженое (60 г) содержит 6 г углеводов, в т. ч. клетчатки 0,5 г, усваиваемых углеводов 5,5 г. ЕЩЕ БОЛЬШЕ АППЕТИТНЫХ РЕЦЕПТОВ ВЫ НАЙДЕТЕ В КНИГЕ Майре и Мерилин Весинги «Блюда для вашего здоровья. Диабетическая кулинария» (Maire Vesingi. Merilin Vesingi. „Tervist toetavad toidud. Veresuhkrusõbralik kokkamine”). Майре Весинги является терапевтом по питанию и преподавателем поварского дела. Кроме основной работы, она устраивает диабетические детские лагеря и обучения на тему специализированного питания. Ее дочь Мерилин благодаря 10-летнему опыту жизни с диабетом научилась удерживать под контролем уровень сахара в крови. Общая книга рецептов от матери и дочери включает в себя не только повседневные блюда, но и праздничные угощения, а также полезные советы и рекомендации относительно полезных продуктов для людей с повышенным уровнем сахара в крови.
TA S A K A A L
47
