alustasin enda tutvustamisega ja esimeseks liigutuseks oli klaaside jahutamine, samal ajal pidin rääkima kokteili inspiratsioonilugu. Kui midagi kätte võtad, pead žüriile seletama, mis see on ja miks just seda kasutad, kogu aeg käed ja suu käivad. Jääkulu on võistlustel kõvasti suurem kui näiteks baaris. Esitlus peab enne olema ikka korralikult läbi mõeldud. Kui ma laevabaaris valmistaksin selle ajaga neli kokteili, oleksid kõik kliendid vihased, et nii palju aega kulus (naerab). Kuidas valmistusite võistluseks – kas tegite trenni ka? Võistluseks valmistumine oli pingeline, trenni tuli teha palju. Igal vabal momendil töö juures harjutasin, lisaks käisin ka laval paaril õhtul oma esinemishirmust vabanemas. Rääkisin meie firmat koolitava inimesega, samuti küsisin nõu Stockholmis Bacardi saadikult, kes on ise võistelnud ja olnud ka žüriis. Ääretult suurt abi sain EBAlt (Estonian Bartenders Association) just tehnika osas. Angelika Larkina pöördus minu poole ise. Kui sain talt kirja kutsega tulla kontorisse, oli tunne küll jess!!! – lõpuks saan nõu küsida spetsialistilt. Nii tore, et Eesti baarmenid kokku hoiavad ja üksteist abistavad. Pärast võistlust astusin ka ise EBA liikmeks, imestasingi, miks ma juba varem selle peale mõelnud ei olnud. Kui kaua olete töötanud laeval ja kus olete saanud ettevalmistuse? Veebruaris saab kokku seitse aastat laeva peal, millest pool olen töötanud baaris. See on suhteliselt lühike aeg selles valdkonnas, kuid kuna mu huvi on olnud suur, olen üht-teist iseseisvalt õppinud ja kõrva taha pannud. Tallink on võimaldanud palju
Liisi Kütt: “Kliendile saab valmistada just temale sobiva kokteili kas siis klassikute seast või kasutades oma loomingulisust.”
BACARDI CRUISE COMPETITION • Bacardi Cruise Competition on baarmenide kõrgetasemeline võistlus, mis toimus tänavu Miamis septembrikuus. • Võistlusele Bacardi Cruise Competition 2014 laekus kokteile 14 kruiisifirmast. • Lõppvõistlusele pääsenud viis finalisti valis välja Bacardi meeskond eesotsas žürii esimehe, Bacardi Global Brandi saadiku Marc Plumridge’iga. Kuues finalist selgus publikuhääletusel. • Žürii esimees Marc Plumridge on üks tunnustatumaid ja nõutumaid baarmenide koolitajaid kogu maailmas, 2013. aasta kevadel koolitas ta ka Tallinki ja Silja laevade müügipersonali. • Liisi Kütt oli noorim finalist, kõige väiksema staažiga baarmen ja osales võistlustel esimest korda.
• Koos Liisiga võistlesid finaalis kaks Norwegian Cruis Line’i ja kolm Carnival Cruise Linesi baarmeni. • Võiduga kaasnes 5000 dollari väärtuses auhinnaraha ja võimalus osaleda Las Vegases Bombay Sapphire Most Imaginative Bartenderi võistlusel. • Tallinki ja Silja Line’i laevadelt laekus võistlusele 248 retsepti, millest Tallinki ja Silja Line’i jookide tiim valis välja 25 retsepti poolfinaali ja seejärel 5 finaali. • Bacardi Cruise Competition 2015 on juba välja kuulutatud ja laevade baarmenid saavad kokteile välja mõelda. Need saab laadida üles veebilehele http://www.bacardicruisecompetition. com/contest_info kuni 12.01.2015. • 2015. aasta finaal toimub 18.-20.03.2015 Miamis Floridas.
Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist!
joogid
30
club one