Page 1


The F A R M E R S The Takatalo & Tompuri Brewery is a microbrewery based in the village of Ravijärvi in the scenic environs of Virolahti near Finland’s border with Russia. It is here that farmers Mikko Suur-Uski and Juha Kokkala brew their Kaski brand of beer. The name Kaski (”Swidden”) derives from the ancestral days of the Takatalo and Tompuri estates, where fields were created by cutting down trees and burning the land for agricultural use. Slash-and-burn was used in order to produce nutrient-rich soil for farming. The malting barley, oats and water used for brewing Kaski beer come from the Suur-Uski and Kokkala farms. Brewed using premium ingredients, Kaski is a flavourful journey to ancestral roots. Always been brewing. The Farmers Mikko Suur-Uski and Juha Kokkala


ISÄNNÄT Takatalo & Tompuri Brewery on Kymenlaaksossa, Virolahdella Ravijärven kylässä sijaitseva pienpanimo. Panimossa Kaski-oluttaan panevat maanviljelijät Mikko Suur-Uski ja Juha Kokkala. Kaski-nimi on syntynyt Takatalon ja Tompurin tiloilla jo esi-isien aikaan, jolloin peltomaita tehtiin metsiä kaatamalla ja polttamalla viljelysmaiksi. Kaskeamalla saatiin maaperästä ravinteikas viljelyä varten. Oluessa käytettävät mallasohra, kaura ja vesi tulevat isäntien omilta tiloilta. Laadukkaasta ja korkealuokkaisesta raaka-aineista pantu olut on makumatka esi-isien juurille, jotka aikoinaan metsät pelloiksi kaskesivat. Aina on pantu. Isännät Mikko Suur-Uski ja Juha Kokkala


KAURAPORTER 4,6% • 33 cl Kauraporter on tummanpuhuva, pehmeä olut, jossa on suklainen aromi. Oluen peruspohja on pyöreä, sopivasti makea ja kauran ansiosta öljymäinen. Paahteisuutta on juuri sopivasti. Kauraporter (”Oat Porter”) is a dark and smooth beer featuring a chocolatey aroma. The beer’s base is round, just the right amount of sweet and, thanks to the oats, slightly oily. It features a perfectly balanced roasted aroma. Esi-isät ennen Riihisalmessa kyntivät, metsät pelloiksi kaskesivat. Nyt pojat Takatalon ja Tompurin tiloja jatkavat, kauraa Riihisalmesta nostavat. Vuosisatojen jälkeen sadon maltaaksi muuttavat, viljan olueksi panevat.


KYLMÄSAVULAGER 4,6% • 33 cl Kylmäsavulager on vaalea olut, jossa on hurmaava ja kylmäävä savun makeus. Savun balanssi ja savuaromi oluessa on kohdallaan. Tämä vaalea savuolut on ainut laatuaan ja todellinen taidonnäyte kylmäsavustamisesta! Kylmäsavulager (”Cold Smoked Lager”) is a light-coloured beer with an enticing smoky-sweet flavour. The beer has a perfectly balanced smoky aroma. This light-coloured smoked beer is one of a kind – an achievement in cold smoking. Alhonkorvessa hiljaisuuden kuulet, yksin et ole, vaikka niin luulet. Aamu-usva, kylmä henkäys, kasken tuoksu, savumaltaan. Mailta esi-isien, lainassa vuosisatojen, ohran nostaa ja maltaaksi muuttaa, pojat tilojen Takatalon ja Tompurin.


PILS 4,6% • 33 cl Klassinen ja perinteinen vaalea olut, jonka kelpaa ottaa mukaan vaikka saunanlauteille. Oluessa on hieno liukuva pitkä humalointi sekä puhtaus, jossa kaikki katkeron elementit ovat kohdillaan. A classic, traditional light-coloured beer that will keep you company anywhere – even in the sauna! This beer has been hopped for an extended period for an exquisitely clear taste with all the elements of bitter in place. Esi-isät aikoinaan, kasvattivat tiloille pensaan, humalan. Humala tilalla edelleen, kasvaa kiviaitaa vasten kaartaen. Oluessa tässä, maistuu humala ikiaikainen, esi-isät myhäilevät kiviaitaa vasten nojaillen. Pojat Takatalon ja Tompurin tiloja esi-isien jatkavat, vuosisatojen jälkeen viljan olueksi panevat.


RUISLAGER 4,6% • 33 cl Ruislager on kuparinpunainen lager, jossa in hieno makean maltainen aromi. Olut on raikas, kevyesti humaloitu ja siinä on rukiin tuoksua ja makua. Ruislager (”Rye Lager”) is a copper-red lager with a superior sweet and malty aroma. Fresh and lightly hopped, the beer features a bold taste and scent of rye.

Kylvö kevään odottaa, esi-isät kuiskaavat, nyt nukkukaa. Talven kohme rukiin vahvistaa, routa viljan jäisen karaistaa. Väkevänä keväällä ruis maasta kohoaa, kuten esi-isät mailla aikoinaan. Maat esi-isien, lainassa vain hetkisen, viljan maltaaksi muuttavat pojat tilojen Takatalon ja Tompurin.


takatalotompuri.com

Takatalo & Tompuri Brewery esite  

Takatalo & Tompuri Brewery, esite. Graafinen suunnittelu Jaana Kokkala 2017.

Takatalo & Tompuri Brewery esite  

Takatalo & Tompuri Brewery, esite. Graafinen suunnittelu Jaana Kokkala 2017.

Advertisement