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Rev.00 del

CAPRICCIOSA

Data di emissione: 20/08/2013

VERDURE FRESCHE PRONTE ALL’USO – gr. 400 READY TO EAT VEGETABLES – gr. 400

Ingredienti

Nome scientifico

Ingredients

Scientific Name

Cicoria Pan di zucchero, Indivia scarola, indivia riccia, radicchio rosso tondo, Mais Milan Cicory, Endive escarole, curly endive, red round radicchio, Corn

-

Comp. Media (%) in proporzione variabile Average composition (%) in variable proportion

19%; 35%; 25%; 19%; 2%

Forma Form

Prodotto tagliato in foglie Product cutted in leaves


Breve descrizione del processo di produzione: Short description of the production process:

Dopo la raccolta, i prodotti vengono accuratamente cerniti e selezionati, sottoposti a lavaggio, asciugatura e taglio ed infine confezionati. After harvesting, products are carefully selected, submitted to washing, drying and cutting processes and finally packed.

Packaging: Tipo confezione

Busta in PP – cm 21 x 22

Type of package

Envelope in PP – cm 21 x 22

Atmosfera protettiva

NO

Modified atmosphere packaging (MAP)

Codifica lotti

gg/mm/aa

Lots encoding

dd/mm/yy

Pezzi per collo

6 pezzi in cartoni 30x40x17,5 cm

Pieces per box

6 pieces in cardboard boxes 30x40x17,5 cm

Pallettizzazione Palletizing

Bancali 80x120; 8 colli per strato; 13 strati per pallet Pallets 80x120, 8 packages per layer, 13 layers per pallet

Caratteristiche microbiologiche: Microbiological characteristics: MICRORGANISMI RISULTATO (ufc/g) MICROORGANISMS RESULT (ufc/g)

LIMITE MINIMO (m) e MASSIMO (M) (ufc/g) MINIMUM (m) AND MAXIMUM (M) LIMITS (ufc/g)

Microrganismi mesofili aerobi (30°C) Mesophilic aerobic microorganisms (30°C)

E. coli Yersinia enterocolitica Salmonella spp. Listeria Monocytogenes

4000

M < 10000

Assente in 25 g

m < 100 M < 1000 Assente in 25 g

Not found in 25 g

Not found in 25 g

Assente in 25 g

Assente in 25 g

Not found in 25 g

Not found in 25 g

Assente in 25 g

Assente in 25 g

Not found in 25 g

Not found in 25 g

< 10


Temperatura di Conservazione: 0°C < T < 4°C Storage Temperature: 0°C < T < 4°C

Temperatura di Trasporto: con mezzi refrigerati e nel rispetto della catena del freddo: 0°C < T < 6°C Transport Temperature: with refrigerated vehicles and by maintaining cold chain: 0°C < T < 6°C

Shelf-life: 7 gg Shelf-life: 12 days

Informazioni commerciali: Trade specifications:

CODICE EAN

IVA

EAN CODE

VAT

8001252002240

4%

Disponibilità: Annuale Availability: Annual


scheda-tecnica-capricciosa