Page 1

Taat & de Regt| 070-365 16 70 . Lange Voorhout 58 | info@taat-deregt.nl 2514 EG Den Haag | www.taat-deregt.nl Alles weten van Taat & de Regt, volg ons op twitter @taat-deregt


Foodbook 2013 Dit foodbook is ontwikkeld door Taat & de Regt, en bestaat uit arrangementen, die een goede indicatie geven van de mogelijkheden op het gebied van catering. Uiteraard kunnen wij naast deze arrangementen een voorstel op maat voor u opstellen, volledig afgestemd op uw specifieke wensen. Wie we zijn… Taat & de Regt Taat & de Regt is een partycateraar uit Den Haag. Wij richten ons op de regio Zuid Holland, met name op de regio “groot” Haaglanden, inclusief Oegstgeest en Leiden. Het verzorgen van eten en drinken, desgewenst in combinatie met ondersteunende elementen als locatie, decoratie, inrichting en entertainment, dat is wat wij doen. Dit doen wij met veel plezier, passie en ervaring. Al meer dan 30 jaar! Wie wij zijn…CORPUS & Taat & de Regt CORPUS Congress Centre en Taat & de Regt zijn business partners. Met deze samenwerking bieden beide partijen een platform voor het organiseren van evenementen waar de mens centraal staat en gezond leven een grote rol speelt. Algemene informatie CORPUS arrangementen  De (dag)arrangementen zijn te reserveren vanaf minimaal 40 personen.  Bij alle dagarrangementen zijn watercoolers in de plenaire zaal of subzalen inbegrepen.  Per programmaonderdeel dient u één van de beschreven mogelijkheden te selecteren  De arrangementsprijzen zijn inclusief materiaal -, personeels- en transportkosten en zijn exclusief BTW.  De dranken die gedronken worden tijdens borrel en diner worden doorberekend op basis van nacalculatie en zijn niet in de arrangementsprijs opgenomen.

2


Prijzenoverzicht arrangementen Taat & de Regt Basic arrangement 5-uur Basic arrangement 8-uur   

€ 37,50 € 43,50

-/- Ochtendpauze -/- Middagpauze -/- Snack middagpauze

-/-/-/-

Balance arrangement 5-uur Balance arrangement 8-uur   

-/- Ochtendpauze -/- Middagpauze -/- Snack middagpauze

-/-/-/-

€ 2,95 € 4,50 € 2,50

€ 53,50

-/- Ochtendpauze -/- Middagpauze -/- Snack middagpauze

€ 3,25 € 5,50 € 2,50

-/- Middagpauze -/- Snack middagpauze +/+ Verzorgde inlooplunch

€ 22,75 -/-/+/+

-/- Middagpauze -/- Snack middagpauze +/+ Lichte inlooplunch*

€ 26,25 -/-/+/+

Informeel dinerarrangement (2 uur)

€ 49,50

Sitdown dinerarrangement  

+/+ +/+ +/+

(3 uur)

+/+ Indicatie stelpost dranken per persoon +/+ Afsluiting met koffie/thee en bonbons

Feestavond arrangement incl. dranken (3 uur)

Pag.12

€ 8,25 € 9,00 € 9,95

Pag.13

€ 14,75 € 11,25

Pag.14

€ 17,50 Pag.15

€ 4,00 € 8,00 € 6,50

€ 79,50 +/+ +/+

Pag.11

€ 4,50 € 2,50 € 12,50

€ 5,50

+/+ Niet aansluitend op dag of borrelarrangement +/+ Indicatie stelpost dranken per persoon +/+ Afsluiting met koffie/thee en bonbons

Pag.10

€ 3,95 € 2,15 € 12,50

Borrelarrangement Basic (tafelgarnituur) 1 uur Borrelarrangement Basic (tafelgarnituur & basis bittergarnituur) 1 uur Borrelarrangement Basic (tafelgarnituur & luxe bittergarnituur) 1 uur Borrelarrangement Balance 1 uur Borrelarrangement Balance 2 uur Borrelarrangement Dynamic 1 uur Borrelarrangement Dynamic 2 uur

  

Pag.8

€ 59,50

Middagarrangement Balance 4-uur   

Pag.6

€ 52,50

Middagarrangement Basic 4-uur   

€ 1,60 € 3,95 € 2,15

€ 45,95

Dynamic arrangement 5-uur Dynamic arrangement 8-uur   

Pag.4

Pag.16

€ 15,00 € 6,50

€ 41,50

Pag.17

3


BASIC Dagarrangement 5-uur 8-uur

€ 37,50 € 43,50

Ontvangst Koffie en thee Koffiegarnituur, bestaande uit: Assortiment mini stroopwafels en spritsen of Assortiment roomboterkoekjes

4

Ochtendpauze Koffie en thee

Lunch Koffie, thee, melk, karnemelk, mineraalwater en jus d’orange Schalen met diverse soorten handfruit Lunch, bestaande uit: Lunchsuggestie I Volkoren bol met kruidenroomkaas Witte sesambol met Goudse kaas Witte maanzaadbol met achterham Witte sesambol met tonijnsalade en augurk Maïsbol met eiersalade Of Lunchsuggestie II Mini blanke wrap met kweeperen gelei, jonge Goudse kaas, tommies, ijsbergsla en mix van diverse nootjes Mini maispuntje met chilispread, roombrie, walnoot uit Frankrijk, noten sla en natuur gerijpte tomaat Mini tomatenwrap met kikkererwtenpuree tomaat pesto saus, mortadella en rucola Mini wit puntje met Amsterdams pekelvlees, gekookt scharrel ei en schijfjes augurk Italiaans puntje met ei salade, Groenlandje garnalen, waterkers en gegrilde paprika c


of Lunchsuggestie III Maïs sandwich filet American met rode uienringen en rucola Mout sandwich met Spinata Romana, tomaten spread, groene olijven en mozzarella Mout sandwich met boerenlandkaas, roomkaas, walnoot en ijsbergsla Multikorn sandwich met ei salade uitgebakken spek, kappertjes en ijsbergsla Multikorn sandwich met kruidenroom crème, notenmix, ijsbergsla en tommies

Middagpauze Diverse frisdranken en vruchtensappen Middag snack, bestaande uit: Stukjes meloen en ananas of Yakitori spiesje van kip met zoete soja saus

5


BALANCE Dagarrangement 5-uur 8-uur

€ 45,95 € 52,50

Ontvangst en ochtendpauze Koffie en thee Koffiegarnituur, bestaande uit: Assortiment volkoren biologische koeken of Mini eierkoekjes en kruidkoek

6

Lunch Koffie, thee, melk, karnemelk, mineraalwater en verse biologische vruchtensappen Lunch, bestaande uit: Lunchsuggestie I Verschillende vers afgebakken gevulde broden, zoals chorziobrood, pesto-artisjokbrood en gruyère-uienbrood Handzame gerechtjes geserveerd op bordjes en in kleine glaasjes: Salade van krielaardappel en avocado met een julienne van gerookte zalm en mesclun Noodles met yakatorisaté en zoete Japanse sojasaus Kruidige soto ajam met een garnituur van kip, bosui en tauge Steaksalade met rettich en radijs, aangemaakt met een dressing van koriander en sesam Vers fruit en Griekse yoghurt of Lunchsuggestie II Sesam bol met tonijnsalade, augurk en olijven ringen Mout sandwich met Spinata Romana, tomaten spread, groene olijven en mozzarella Multikoren bol met roombrie met een garnituur rucola en tommies Multikorn sandwich met ei salade uitgebakken spek, kappertjes en ijsbergsla Pastasalade met kip, courgette, komkommer en een kerriemayonaise Quiche Lorraine met ui en spek

.…...


of Lunchsuggestie III Mini foccacia met pesto spread, mozzarella, Roma tomaat en verse basilicum Bruin pain knip met Limburgse mosterd spread, oude adelkaas, tomaten chutney en notensla Gehalveerde boeren zuurdesem met Bengaalse chutney, gerookte gevogelte rollade, ijsbergsla, walnoot en bieslook batonette Kwart Zweedse bagel met surimi salade, druiven, notensla en komkommer Salade van rucola, gorgonzola en walnoot met een dressing van blauwe kaas Aardbeien/bosvruchten smoothie

Middagpauze Verse vruchtensappen en frisdranken Hartige snack, bestaande uit:

7 Qnip canapĂŠs met carpaccio, gemarineerde zalm, gegrilde aubergine of Assortiment mini wraps


DYNAMIC Dagarrangement 5-uur 8-uur

€ 53,50 € 59,50

Ontvangst en ochtendpauze Koffie en thee Koffiegarnituur, bestaande uit: Toscaanse vruchtenblokjes, amandelkrullen, chocolaatjes of Assortiment mini croissants en mini pain au chocolat

8

Lunch Koffie, thee, melk, karnemelk, mineraalwater en verse biologische vruchtensappen Walking lunch, bestaande uit: Brood en boter op tafel Salade van gerookte zalm, rucola, en rettich met wasabi of Salade van pikante kippendij, romeinse sla en radijs met sesam soja dressing Drinksoepje van mango en papaja met een gegrilde gamba op een spiesje of Drinksoepje van pomodori met parmezaanschaafsel 3-laagse“Club Sandwich” broodlolly’s Broodlolly met Goudse kaas/piri piri spread en gegrilde paprika Broodlolly met rookvlees/wasabi en roomkaas/bieslook Broodlolly met surimisalade en pesto/geschaafde oude kaas

....


Teppo spies met een quenelle van pittige lamsfarce, geserveerd met tzatziki of Teppo spies met mootjes zeewolf, geserveerd met een zoetzure saus Griekse yoghurt, vers fruit en een coulis van rood fruit of Griekse yoghurt, honing en gekaramelliseerde noten Middagpauze Verse vruchtensappen Hartige snack, bestaande uit: Mini burger met rode ui, chipotle en augurk of Sinaasappelsalade met honing en munt

9


BASIC Middagarrangement... 4-uur …......€ 22,75 4-uur met lichte inlooplunch…......€ 35,25 Ontvangst Koffie en thee Koffiegarnituur, bestaande uit Assortiment mini stroopwafels en spritsen of Assortiment roomboterkoekjes

10

Pauze Koffie en thee, mineraalwaters en diverse frisdranken Hartige snack: Parten meloen en ananas of Yakitori spiesje van kip met zoete soja saus

Borrel Drankjes uit het Hollands assortiment op basis van nacalculatie: Diverse frisdranken Mineraalwaters en jus d’orange Huiswijnen; wit, rood en rosé Bier en alcoholvrij bier Tafelgarnituur, bestaande uit: Qnipbrood met; humus, roomkaas en tapenade van olijven


BALANCE Middagarrangement 4-uur 4-uur met lichte inlooplunch

€ 26,25… € 38,75…

Ontvangst Koffie, thee, mineraalwaters en verse biologische jus d’orange Koffiegarnituur, bestaande uit: Assortiment biologische volkoren koeken of Mini eierkoekjes en kruidkoek

11

Pauze Koffie, thee, mineraalwaters en verse biologische vruchtensappen Hartige snack, bestaande uit: Qnip canapés met carpaccio, gemarineerde zalm, gegrilde aubergine of Assortiment mini wraps

Borrel Drankjes uit het Hollands assortiment op basis van nacalculatie: Diverse frisdranken Mineraalwaters en jus d’orange Huiswijnen; wit, rood en rosé Bier en alcoholvrij bier Tafelgarnituur, bestaande uit: Assortiment broodlolly’s met hartige dip


BASIC Borrelarrangement 1-uur

€ 5,50

Borrel Drankjes uit het Hollands assortiment op basis van nacalculatie: Diverse frisdranken Mineraalwaters en jus d’orange Huiswijnen; wit, rood en rosé Bier en alcoholvrij bier Tafelgarnituur, bestaande uit:

12 Qnipbrood met; Humus, roomkaas En tapenade van olijven Bovenstaand arrangement kan worden uitgebreid met een warm bittergarnituur voor een meerprijs van € 2,75 of € 3,50 per persoon: € 2,75 per persoon Bitterballen Mini kaassoufflé Mini frikadellen Mini bamihapjes Mini loempia’s Geserveerd met mosterd en chilisaus of € 3,50 per persoon Van Dobben bitterballen met Zaanse mosterd Kreeftgarnalen in een krokant jasje Gefrituurde jalapeno-pepers, gevuld met Cheddar-kaas Spring roll, gevuld met groenten Assortiment dim sums Wij gaan uit van gemiddeld twee hapjes per persoon bij een 1-uurs arrangement

.. ..


BALANCE Borrelarrangement 1-uur 2-uur

€ 9,95 € 14,75

Borrel Drankjes uit het Hollands assortiment op basis van nacalculatie: Diverse frisdranken Mineraalwaters en jus d’orange Huiswijnen; wit, rood en rosé Bier en alcoholvrij bier Tafelgarnituur, bestaande uit: Assortiment broodlolly’s met hartige dip Assortiment koude en warme hapjes, bestaande uit: Koude hapjes Crostini met tomaat, ui en knoflook Crostini met Serrano ham en perenvinaigrette Sandwich met kruidenroom crème Warme hapjes Mini kaaskroketjes met grove mosterd Mini quiche met zalm en groenten Mini ratatouille spiesje met courgette, aubergine en paprika met tomatensalsa Wij gaan uit van gemiddeld twee hapjes per persoon bij een 1-uurs arrangement Wij gaan uit van gemiddeld vier hapjes per persoon bij een 2-uurs arrangement

13


DYNAMIC Borrelarrangement 1-uur 2-uur

€ 11,25 € 17,50

Borrel Drankjes uit het Hollands assortiment op basis van nacalculatie:

14

Diverse frisdranken Mineraalwaters en jus d’orange Huiswijnen; wit, rood en rosé Bier en alcoholvrij bier Tafelgarnituur, bestaande uit: Assortiment broodlolly’s met hartige dip Assortiment koude en warme hapjes, bestaande uit: Koude hapjes Canapé van met in pesto gemarineerde gamba’s Qnip canape met gerookte eend en baklava Spiesje van Manchego kaas met een chilidip Warme hapjes Zalmkroketje met ravigottesaus Gefrituurde jalapeno-peper gevuld met roomkaas Gefrituurde dim sum Wij gaan uit van gemiddeld twee hapjes per persoon bij een 1-uurs arrangement Wij gaan uit van gemiddeld vier hapjes per persoon bij een 2-uurs arrangement


INFORMEEL Dinerarrangement 2-uur

â‚Ź 49,50

Diner Handzame gerechtjes vanaf buffet, plateaus en vanuit buikbakken geserveerd in thematische presentatievormen. Salades Salade met gegrilde kuikendij, romainesla en dressing van sesamolie en soja Salade van gerookte zalm, rettich en wasabi-eitjes Oosterse mihoensalade met groene asperges, shiitake en oestersaus met ingestoken chop sticks Trendy soup Indonesische soto-bouillon met fijne groenten en parelhoen Turkse pizza Halve Turkse pizza met een vulling van ijsbergsla en tomatensalade Hamburgers Broodje met een mega beefburger, geserveerd met een Amerikaanse kruidenmayonaise Pasta kip Penne pasta, stukjes kipfilet in roomsaus en sjalotten, pesto en Parmezaanse kaas Wraps Wrap Vega: zachte tortillawrap met mozzarella en groenten Indo noodleboxen Nasi Goreng met pittige gehaktballetjes in Balinese saus Bami Goreng met verse groenten in kokosmelk Nasi Goreng met kippenvlees in zoetzure saus met ananas Asian fingerfood Lemper: rolletjes van kleefrijst met een vulling van kipcurry Indonesische loempia: krokante groenteloempia Mini bapao’s: gestoomd broodje van rijstmeel met een vulling van gekruid varkensvlees Risolles: pasteitje met een vulling van mie, ei, groenten en rundergehakt

15


SITDOWN Dinerarrangement 3-uur

€ 79,50

Diner Voorgerecht In sinaasappel en specerijen gemarineerde rauwe zalm met een salade van krielaardappeltjes in de schil geserveerd met een mosterd crème fraîche Bij het voorgerecht wordt brood en boter geserveerd

16

Hoofdgerecht Parelhoenfilet geserveerd met een risotto van quinoa en groene groente met gevogeltejus Nagerecht Piramide van mascarpone geserveerd met zabaglione en roodfruitcompote Ter afsluiting van het diner kunnen wij vanaf de aanwezige bar of aan tafel koffie en thee met een assortiment luxe bonbons voor u verzorgen. De meerprijs hiervoor bedraagt € 6,50 per persoon.


FEESTAVOND arrangement 3-uur

€ 41,50

Culinaire invulling Op de statafels worden de volgende hartige en verrassende lekkernijen gepresenteerd: Turks brood met diverse dips, zoals baba ghanoush, humus en tapenade Frisse groente cruditees met hangop cajundip Falafel balletjes Knoflookolijven Dadels Om de innerlijke “CORPUS” extra te prikkelen, wordt er rond gegaan met: Proeverij van koude hapjes Amuse glaasje met een tartaar van tonijn en een pipetje met sojasaus Lepelamuse met een bonbon van gerookte runderribeye Lolly van gegrilde courgette en roomkaas Assortiment van sushi maki en nigiri sushi Proeverij van warme hapjes Mini kaas fondue in een espressokopje met een stukje brood en een groentespiesje Shotglaasje van runderbouillon met shi take Baltiballetjes, bitterballetje van humus, munt en koriander

17

Foodbook CORPUS Congress Centre 2013  

by Taat & de Regt

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you