PIARISTA
Gasztronómia
EGY NAGYSZERŰ TOJÁSOS ÉTEL HÚSVÉTRA:
A „ZSIDÓ TOJÁS” Tavaly decemberben indult gasztro rovatunk nem titkolt célkitűzése, hogy a sütésfőzés örömét közelebb vigye az iskoláinkba járó diákokhoz. A főzésben sok értéket és örömet találhat az ember: kikapcsolódásnak, közös baráti tevékenységnek vagy kreativitásunk megélésének is kiváló alkalma lehet. Ezeket a nagyszerű lehetőségeket pedig csak tetézi, hogy családunk, osztálytársaink, barátaink sem veszik rossz néven, ha örömet szerzünk nekik valamilyen finomsággal. A budapesti piarista gimnázium hetedikeseinek cookie sütése után rovatunk a szegedi piarista rendház és kollégium gasztro-klubjának egyik fontos üléséről tudósít. Húsvéti időre készülünk, ezért ezen alkalommal zsidó hagyományokból származó tojásos ételt varázsoltunk az asztalra. Az elkészítése mindenki számára könnyen megvalósítható (még kollégiumi körülmények között is). Bátran ajánljuk mindenkinek, hogy próbálja ki! Rosensteinék a libatepertőt libamájra cserélik, próbáljátok ki úgy is!
HOZZÁVALÓK:
• 10 db tojás • 20 dkg libatepertő (ezt a helyi hentesnél, vagy akár szupermarketben is beszerezheted) • 1 fej lilahagyma • 10 dkg libazsír • 1 evőkanál mustár • só, bors, pirospaprika
ELKÉSZÍTÉS: 1. Elsőként moss kezet a főzés előtt, hogy tiszta kézzel készíthesd el az ételt. Jó, ha olyan ruhát viselsz, amit nem sajnálsz összemaszatolni. 2. Keress egy vágódeszkát a konyhában és egy élesebb kést. Darabold fel apróra a libatepertőt. Fontos, hogy tényleg kicsi darabokra vágd össze, hogy a végeredmény majd megfelelő legyen. Vigyázz, hogy meg ne vágd magadat a késsel! 3. Ezután tisztítsd meg a lilahagymát a külső hagymalevelektől, majd a vágódeszkán vágd nagyon finom, apró kockára a hagymát, vagy reszeld le. Ha még soha nem csináltál ilyet, akkor kérd nyugodtan egy felnőtt segítségét, vagy tanulmányozd a hagymaszeletelés technikáját a következő videóban: http://indavideo.hu/video/Hagyma_szeleteles_kezdoknek 4. Főzd meg a tojásokat. Egy közepes méretű fazékra lesz szükséged, amibe annyi vizet kell öntened, hogy a tojásokat pont ellepje. Ha a tojásokat 10 percig főződ, az biztosan elegendő lesz. Onnantól számold a perceket, hogy a víz elkezdett forrni, ilyenkor érdemes a főzőlapot alacsonyabb teljesítményre állítani, vagy ha gáztűzhelyen főzöl, akkor kisebb lángon folytatni.
36
PIARISTÁK