FY25 Mother's Day Catalogue FR

CATALOGUE DE LA

FÊTE DES MÈRES inspiré de nos chefs

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DE LA FÊTE DES MÈRES

Êtes-vous prêt pour la période festive de services alimentaires la plus achalandée de l'année?

Laissez-nous vous équiper de plats et de produits inspirés des chefs nécessaires pour faire de cette fête des Mères un succès retentissant!

Ce que vous retrouverez à l’intérieur :

04 Grignotines

28 Produits de la mer

06 Plats sucrés

32 Desserts

12 Plats salés

36 Listes de produits

24 Salades Les produits et la disponibilité des stocks sont sujets à changement. Veuillez vérifier les spécifications complètes des produits auprès de votre représentant Sysco. Tous les produits de ce catalogue peuvent être achetés par l’entremise de Sysco. Veuillez consulter votre représentant aux ventes Sysco pour connaître la disponibilité locale.

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Rencontrez

l’équipe

Chef Brent Durec

Notre équipe interne de spécialistes culinaires goûte une panoplie de nouveaux produits de notre vaste gamme et expérimente avec ceux-ci. Ils proposent des façons ingénieuses d’utiliser des produits préparés et nécessitant peu de maind’œuvre, en les rehaussant simplement pour qu’ils fassent sensation sur votre menu. Leur connaissance de l’industrie est exceptionnelle, ce qui fait d’eux une ressource fantastique pour vous, nos clients.

Chef Chris Causer

Chef Kent MacDonald Chef Kyle Brandt

Chef Robin Prasad

Chef Scott Doust

Chef David Pyper

Chef Marina Livingston

Chef Scott Rhynard

Chef Jacob

Lubaczewski

Chef Michael Brown Chef Peter Ecker

Chef Sébastien

Harrison Cloutier

Chef Tony Marzo Sysco.ca

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La fraîcheur de la ferme à la table Célébrez les aliments de la saison avec des plats qui mettent en valeur des ingrédients locaux.

Des salades fraîches du jardin aux plats infusés de fines herbes, ces créations ont non seulement un goût plus frais, mais elles suivent également la tendance croissante de l’alimentation durable.

C’est l’idéal pour les mères qui apprécient la saveur et l’origine des aliments.

Grignotines À l’approche de la fête des Mères, les restaurants ont l’occasion idéale de présenter des plats frais et novateurs qui célèbrent le parfum du printemps et qui rendent hommage à toutes les mères. Cette année, adoptez de nouveaux thèmes tels que la fraîcheur de la ferme à la table, la riche saveur de pistache et la délicatesse des produits de la mer.

Voici cinq tendances alléchantes pour inspirer votre menu de la fête des Mères et créer des expériences gastronomiques mémorables.

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Catalogue de la fête des Mères

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Fines herbes et fleurs Les chefs incorporent de plus en plus de fines herbes comme le romarin, la sauge et l’aneth à leurs menus, ce qui reflète une tendance plus large vers des saveurs riches et intenses.

Explorez des notes florales comme la lavande, l’hibiscus, la violette et le pissenlit pour innover et ajouter une touche de fraîcheur à vos plats.

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Plats spéciaux de produits de la mer Pensez à des huîtres fraîches avec une mignonnette à la pistache, ou à un plateau de produits de la mer avec les prises les plus fraîches, servies avec une sauce légère aux agrumes.

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Des assiettes élégantes à partager Créez de petites assiettes parfaites pour partager avec toute la famille.

Ces plats encouragent non seulement les interactions, mais ils plaisent aussi aux différents palais, ce qui permet à chaque invité de trouver quelque chose à son goût.

Desserts sucrés et aux noix Terminez le repas sur une bonne note avec des desserts qui combinent les riches saveurs des pistaches et les fruits de la saison. Offrez une tartelette aux pistaches et aux fraises, ou du gelato crémeux aux pistaches accompagné de compote de fruits frais. Ces desserts ne manqueront pas de laisser une impression durable.

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Plats SUCRÉS Chef Marina Livingston Spécialiste culinaire, Ontario

Plateau de déjeuner au lit p.36 Offrez ce plateau à emporter avec des scones, du jus d’orange frais et de délicieuses douceurs – parfait pour les enfants qui veulent surprendre leurs parents. Vous pouvez inclure du vin mousseux pour les mimosas afin d’ajouter une touche spéciale!

5331873 Sirop pour crêpes House Recipe

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Catalogue de la fête des Mères

5447253 Gaufres belges carrées nature de 3 po Sysco Classique

5447261 Biscuit rond au babeurre cuit Sysco Classique

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POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS

Maman et son bébé hollandais p.36 Offrez à maman un plat spécial pour la fête des Mères : le bébé hollandais. Bien qu’il soit généralement absent des menus en raison de son temps de préparation, il est idéal pour un brunch décontracté. Vous n’avez qu’à mentionner cette délicieuse offre aux invités pour un repas mémorable!

5481048 Mélange de quatre petits fruits IQF Sysco Classique

4909709 Gros œufs en coquille de poules en liberté Wholesome Farms Sysco.ca

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5331065 Pois cassés jaunes Sysco Classique 4029120 Miel pur doré liquide Sysco Classique

9947359 Framboises rouges IQF Sysco Classique

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Catalogue de la fête des Mères

Chef Peter Ecker

POUR ACHETER LES INGRÉDIENTS

Spécialiste culinaire, Manitoba

Crêpes de pois cassés p.36 Offrez à vos clients un petit déjeuner riche en fibres avec des crêpes aux pois cassés tendance.

Les légumineuses sont en vogue, ce qui contribue au côté sain et au style de votre menu.

DESSERTS ET PÂTISSERIES TENDANCE POUR LE DÉJEUNER*

GÂTEAU EN ENTONNOIR

CANNOLI

PAIN DE MAÏS

CROISSANT AU BEURRE

FRITES DE GÂTEAU EN ENTONNOIR

TARTE

CHURROS

GÂTEAU AU FROMAGE

* Selon Datassential, tendances en matière de desserts et pâtisseries pour le déjeuner, 2025 Sysco.ca

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Chef Robin Prasad

Spécialiste culinaire, Ontario 5447283 Pain doré à la cannelle 3/4 po d’épaisseur Sysco Classique 0028878 Canneberges entières IQF Sysco Impériale

4780559 Beurre d’arachide crémeux Sysco Classique

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Catalogue de la fête des Mères

Elvis est perdu :

Pain doré farci à la banane et au beurre d’arachide avec compote de bleuets sauvages, crème fouettée et sirop d’agave bleu p.36 Économisez sur la main-d’œuvre et évitez les dégâts dans la cuisine avec notre pain doré entièrement préparé. Il ne vous reste qu’à le remplir, le saupoudrer et le faire frire.

Vous pouvez même le préparer à l’avance et le congeler jusqu’à ce que vous en ayez besoin. Le produit final, avec les garnitures, impressionnera à coup sûr. Cette option économique est non seulement facile, mais aussi rentable.

Chef Chris Causer

Spécialiste culinaire, Alberta

Pain doré aux pommes p.37

7258952 Petits pains au beurre style croissant non tranchés à décongeler et servir Baker’s Source

9888553 Cannelle épicée moulue McCormick

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Chef Brent Durec

Spécialiste culinaire, C.-B.

Pain doré croustillant aux bananes et au chocolat p.37 Cette assiette empile les tranches de pain doré pané et frit avec de la tartinade de noisettes et des morceaux de banane caramélisés. Avec ses trois couches de haut, sa garniture de crème fouettée et ses copeaux de chocolat, ce plat est absolument décadent.

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Commencez par notre pain doré de marque Sysco pour créer une base solide qui rend ce plat de luxe facile à préparer et à servir.

Sysco.ca

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Plats SAVOUREUX Chef Tony Marzo

Spécialiste culinaire, C.-B.

Œufs bénédictine classiques p.37 Tout le monde aime les œufs bénédictine classiques. Essayez la sauce hollandaise de Knorr pour faciliter la préparation en cuisine.

2930253 Sauce hollandaise Repertoire prête à l’emploi Tetra

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Catalogue de la fête des Mères

Chef Kyle Brandt

Spécialiste culinaire, Ontario

Œufs pochés sur petits pains maison cuits au four avec sauce au homard p.37 Savourez la délicate harmonie des œufs pochés à la perfection reposant sur un petit pain feuilleté fait maison, le tout généreusement nappé de savoureuse sauce au homard.

Garni de ciboulette fraîche pour une touche plus lumineuse, ce plat combine des saveurs et des textures riches pour créer une délicieuse expérience de brunch.

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L’utilisation des soupes Verve de Campbell’s comme sauce est un excellent moyen d’économiser de la main-d’œuvre tout en obtenant une sauce uniforme. En ajoutant de la chair de homard Portico Imperial, vous obtenez une touche de finition très marquée.

Sysco.ca

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Chef Kent MacDonald

Spécialiste culinaire, Nouveau-Brunswick

» 7247462 Muffins anglais nature Baker’s Source

Macaroni au fromage, au brocoli et au bacon p.38

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Ce plat de style casserole ou en portion individuelle est délicieux et amusant!

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5386166 Bacon tranché coupe du centre Sysco Suprême

1675859 Fleurons de brocoli sans glace Impériale

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Catalogue de la fête des Mères

Kimchi Benny p.37 Un plat à base de légumes débordant de saveur!

Le kimchi est un accompagnement coréen fermenté qui est de plus en plus populaire partout dans le monde. Cette tendance s’explique par sa saveur unique, ses bienfaits pour la santé et son association avec la culture coréenne.

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Spécialiste culinaire, Ontario

Le miel piquant est un condiment qui mélange des saveurs sucrées et épicées en infusant du miel avec des piments forts. Cette tendance alimentaire populaire devrait se poursuivre en 2025.

Sandwich au brie, au miel piquant et au bacon grillé

avec fromage brie, bacon, miel piquant, roquette, aïoli à l’ail rôti et focaccia au romarin p.38

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Chef David Pyper

Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce sandwich au fromage grillé haut de gamme. Essayez d’ajouter du miel piquant sur des gaufres, des sandwichs, de la pizza et même sur une salade.

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5435213 Tartinade et trempette d’aïoli à l’ail rôti Sysco Impériale

Sysco.ca

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Chef Kyle Brandt

Pâtes au pesto et aux pois du printemps

avec poulet grillé et prosciutto croustillant p.38 Des pâtes délicates enrobées d’un vibrant pesto aux pois du printemps, d’herbes fraîches et d’une touche de citron.

Ajoutez de tendres morceaux de poulet grillé et garnissez de prosciutto croustillant pour un plat délicieux et croquant.

C’est l’essence même du printemps dans chaque bouchée!

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Je fais toujours cuire les pâtes 2 à 3 minutes de moins que le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Ainsi, lorsque je les réchauffe sur commande, elles restent al dente.

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Spécialiste culinaire, Ontario

Catalogue de la fête des Mères

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3530597 Pâtes Gemelli Arrezzio

856831 Sauce pesto suprême Arrezzio

Tarte aux oignons caramélisés et aux tomates grillées p.38 Laissez-vous tenter par une croûte feuilletée garnie d’oignons caramélisés sucrés et de tomates grillées, le tout nappé d’une riche couche de fromage fontina.

Cuite à la perfection, cette savoureuse tartelette offre un équilibre parfait de saveurs et de textures, ce qui en fait un choix irrésistible pour toutes les occasions.

Dégustez-la chaude en entrée ou comme plat principal léger.

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3342965 Mélange de tomates fraîches Impériale Fresh

Pour cuire les tomates, faites chauffer une poêle en acier inoxydable ou en fonte à feu moyen à élevé. Ajoutez un peu d’huile aux tomates et assaisonnezles avec du sel et du poivre. Ajoutez-les à votre poêle chaude et laissez-les reposer pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles commencent à rôtir, puis secouez légèrement la poêle pour qu’elles grillent de tous les côtés. Retirez du feu et laissez refroidir.

Pour la croûte de tarte feuilletée, tapissez une assiette à tarte cannelée avec la pâte feuilletée et coupez l’excédent de pâte, mais laissez-en dépasser un peu (vous pouvez l’enlever après la cuisson).

Faites une première cuisson pour empêcher la pâte de lever et ainsi obtenir une croûte feuilletée.

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Sysco.ca

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Chef Brent Durec

Spécialiste culinaire, C.-B.

» 5501459 Glaçage balsamique Arrezzio

1985274 Chou frisé nettoyé prêt à utiliser Impériale Fresh

Tostada au chorizo et aux pommes de terre avec œuf p.39 Cette tostada est composée d’une tortilla de maïs croustillante garnie de haricots noirs frits, de chorizo et de pommes de terre Fingerling, avec une sauce poblano crémeuse, de la coriandre et des oignons.

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Profitez de la popularité indéniable des saveurs latines avec ce plat. C’est une variation créative des tacos habituels, qui met en valeur les riches saveurs et textures des ingrédients traditionnels.

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Catalogue de la fête des Mères

Rôtie au pesto et au chou frisé p.39 Ce plat est fait de pain au levain grillé et croustillant auquel on ajoute du chou frisé, du pesto aux pistaches et des œufs légèrement brouillés. Il est garni de tomates rôties, de fromage burrata crémeux, de basilic frais et d’un filet de glaçage balsamique.

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Chef Robin Prasad

Spécialiste culinaire, Ontario

Rôtie à l'avocat p.39 Savourez la richesse du pain au levain beurré servi avec une couche de guacamole crémeuse et d’avocat fraîchement tranché. Cette rôtie de luxe est garnie d’une mousse légère au fromage de chèvre, d’un filet de miel épicé et de délicates micropousses de coriandre.

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Voici une façon d’offrir une expérience gastronomique inoubliable tout en suivant la tendance. Le meilleur dans tout ça… Vous pouvez assembler cette assiette pour un coût maximal de 5,00 $. Selon votre établissement, le coût des aliments représentera de 22 à 28 % du prix de l’assiette. Si vous pouvez faire griller un morceau de pain, vous pouvez facilement exécuter ce plat.

6953279 Pain panini au levain 5/8 tranché Baker’s Source

3937818 Moitiés d’avocat frais emballées individuellement Casa Solana

Sysco.ca

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Chef Scott Doust

Spécialiste culinaire, C.-B.

Bœuf braisé Benny p.40

» Raviolis au bœuf Wagyu avec jeune roquette, crème gorgonzola, ciboulette et poireau p.40

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Une façon simple de rehausser votre menu avec un article à valeur ajoutée qui semble fait maison.

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2058881 Ciboulette fraîche Impériale Fresh 2308161 Botte de poireau frais Impériale Fresh

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Servez-le avec des mini-poudings Yorkshire et de la sauce hollandaise au raifort.

Savourez le bon goût d’un rôti du dimanche pour le brunch!

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5583291 Bœuf braisé entièrement cuit Block & Barrel

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Jarret d’agneau braisé avec poireau, risotto au brie et jus de romarin p.40

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Un plat classique avec jarret d’agneau braisé lentement et un risotto crémeux. Cette combinaison extravagante est idéale pour les menus à la carte et les banquets qui souhaitent offrir un repas raffiné et nourrissant.

4039251 Jarret avant d’agneau de Nouvelle-Zélande 3711 halal Sysco Impériale

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Sysco.ca

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Côtelettes d’agneau en croûte d’herbes

avec purée de pois à la menthe p.39 Les côtelettes d’agneau en croûte de fines herbes et la purée de pois à la menthe apportent une touche raffinée à tout menu de la fête des Mères. Cette combinaison de saveurs vous donnera envie de célébrer! Économisez de la main-d’œuvre en enrobant l’agneau et en préparant la purée à l’avance. Il ne manque plus qu’un passage rapide dans la poêle à frire avant de servir. Ce plat suit la tendance de la ferme à la table et met en vedette des ingrédients de première qualité parfaits pour une expérience culinaire mémorable.

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Chef Scott Rhynard

Spécialiste culinaire, Saskatchewan 2037117 Menthe fraîche Impériale Fresh

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Frittata aux légumes du printemps avec fromage de chèvre et fines herbes p.40 La frittata aux légumes du printemps avec fromage de chèvre et fines herbes est un plat léger et élégant, idéal pour le brunch de la fête des Mères, en plus de mettre en valeur les légumes frais de la saison.

Elle permet d’économiser du travail grâce à la préparation préalable.

Ce plat peut être servi chaud ou à température ambiante, ce qui réduit les besoins de cuisson à la dernière minute. Ce plat s’harmonise avec la tendance des plats végétariens et présente des saveurs vivifiantes et fraîches du jardin, ce qui plaira aux invités soucieux de leur santé.

1675925 Épinards frais Impériale Fresh 7233793 Fromage de chèvre émietté Block & Barrel

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Salades

Chef Jacob Lubaczewski

Spécialiste culinaire, Nouvelle-Écosse

Salade aux fraises et à la burrata :

des fraises fraîches, de la burrata, du radicchio émincé, de la roquette, des pacanes confites et un glaçage balsamique p.41

6235501 Fraises fraîches

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Catalogue de la fête des Mères

Versez un filet d’huile d’olive sur les légumes verts et disposez-les pour former un nid. Placez la burrata coupée en deux au centre du nid. Garnissez généreusement de fraises et ajoutez un filet de glaçage balsamique. Les pacanes épicées ajoutent une touche délicieuse.

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Carpaccio de betteraves :

Betteraves en tranches assaisonnées avec huile d’olive, sel et poivre, aïoli à l’ail noir, roquette fraîche, radis, fenouil émincé, courgette tranchée, graines de citrouille grillées et féta émietté p.41 Versez un filet d’huile d'olive extra-vierge sur les betteraves et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Ensuite, ajoutez des gouttes de vinaigrette de taille aléatoire sur le dessus avant de garnir d’un assortiment de légumes frais.

7309076 Sauce à l’ail noir Heinz

7302466 Huile d’olive extra-vierge Sysco Classique

Sysco.ca

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Chef Robin Prasad

Spécialiste culinaire, Ontario

Salade de saumon fumé : 6530107 Saumon de l’Atlantique fumé à froid Portico Pride 5491677 Câpres capucines importées Sysco Classique 5142072 Jeune roquette fraîche Impériale Fresh

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Catalogue de la fête des Mères

Saumon fumé à froid, jeune roquette, oignons rouges marinés, carottes Heirloom émincées, tomates cerises grillées, radis et sauce gribiche p.41 Parfois, l’innovation a besoin de s’inspirer du passé.

La sauce française gribiche classique est utilisée comme vinaigrette légère et comme garniture. Ces saveurs se marient toujours bien avec les produits de la mer.

Dans ce cas-ci, c’est une façon novatrice d’utiliser le saumon fumé comme base pour préparer une magnifique salade sur le dessus. Même sans main-d’œuvre qualifiée et avec très peu de préparation à l’avance, vous pouvez rehausser n’importe quel menu et gagner de l’argent.

Chef Scott Doust

Spécialiste culinaire, C.-B.

Salade de légumes racines grillés chaude

avec roquette, confiture de bacon, fromage Capriny et réduction de vinaigre balsamique p.41

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Pour commencer, vous pouvez ajouter des œufs pour le brunch, ou du saumon ou du poulet pour le plat principal.

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8247403 Bacon en tranches d’épaisseur variable surgelé

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4802538 Mélange de légumes racines Impériale Fresh

Chef David Pyper

Spécialiste culinaire, Ontario

Salade de grenade et de courge avec graines de grenade, courge musquée, fromage de chèvre, jeunes épinards et vinaigrette aux oignons doux et aux fines herbes p.42 Les graines de grenade apportent une touche de couleur et une texture incroyable à cette salade.

5360280 Vinaigrette maison aux herbes et aux épices Sysco Classique

4127635 Graines fraîches de grenade

Sysco.ca

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Produits de la mer

Chef David Pyper

Spécialiste culinaire, Ontario

Saumon poêlé au pesto avec gratin de pommes de terre et haricots verts au zeste de citron p.42 Protégez vos client des allergies.

Notre pesto Arrezzio est délicieux et sans noix.

0856831 Sauce pesto suprême Arrezzio

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Catalogue de la fête des Mères

Chef Sébastien Harrison Cloutier Spécialiste culinaire, Québec

1539814 Chair de homard nature Sensation Mrs Friday

Cocktail Campechana tout garni p.43 Rehaussez votre menu avec ce luxueux cocktail de crevettes classique, préparé à la façon mexicaine. Ce plat regorge de produits de la mer succulents et d’avocat crémeux, servis dans notre nouveau jus de palourde et de tomate Sysco. Chaque verre est enrobé d’assaisonnement piri piri épicé pour plus de piquant. C’est une de mes recettes préférées pour la fête des Mères depuis que la mienne a adoré ce cocktail.

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5056211 Crevettes blanches décortiquées et déveinées crues avec queue, 21-25 un. Portico Sysco.ca

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Chef Tony Marzo

Spécialiste culinaire, C.-B.

BLT au saumon grillé p.42 Le choix idéal pour ceux qui veulent un poisson santé avec un accompagnement de bacon et de pain.

7229088 Tomates Beefsteak fraîches en plateau Impériale Fresh

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Chef Chris Causer

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Spécialiste culinaire, Alberta

Saumon au beurre cowboy p.42

5316185 Salade de maïs grillé Summer Fresh

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7240663 Épices à frotter Cowboy Cattlemen’s

Catalogue de la fête des Mères

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Chef Kent MacDonald

Spécialiste culinaire, Nouveau-Brunswick

Plat au four des maritimes p.42 Un plat de fromage fondu et de produits de la mer garni de chapelure panko et cuit au four, servi avec une salade ou des légumes frais.

Ajoutez du homard pour faire plaisir aux mamans!

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4982666 Pétoncle géant de l’Atlantique Nord Portico 20-30 unités

5417510 Filet d’aiglefin de 8-12 oz IQF MSC Portico

5206459 Crevettes blanches 60-80 un. IFC

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Desserts

Les meilleurs choix de notre équipe Maximisez le temps de votre équipe en utilisant nos excellents produits préparés.

1389222 Mini-gâteaux au fromage variés Sysco Impériale

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1741933 Brownie au double fudge Sysco Classique

1741974 Brownie au chocolat sans glaçage Sysco Classique

6190765 Brownie au chocolat TwoBite en vrac Baker’s Source

1389349 Morceaux de gâteau au fromage variés Sysco Impériale

1798285 Gâteau au fromage style New York Sysco Impériale

7265175 Gâteau aux carottes Sysco Impériale de 9 po en 14 portions

Catalogue de la fête des Mères

Chef Michael Brown

Spécialiste culinaire, Alberta

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3026775 Grosses guimauves blanches Sysco Classique 6132934 Pépites de chocolat mi-sucrées 1000 morceaux Sysco Classique

Pouding au pain aux bananes

S’mores cuits au four p.43 Voici un dessert réconfortant très facile à préparer. Il suffit d’émietter des craquelins graham dans un ramequin, d’ajouter une couche de pépites de chocolat et de garnir de guimauves. Faites cuire au four à 350 °F pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une couleur bien dorée. Servez avec des craquelins graham entiers que les invités peuvent tremper dans les S’mores.

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avec crème glacée à la tarte aux pommes p.43

Une recette classique de pouding au pain, mais qui utilise du pain aux bananes pour une touche savoureuse. Il suffit de couper le pain aux bananes en cubes, de le laisser sécher un peu, de le tremper avec les ingrédients humides et de le cuire au four pendant une heure jusqu’à ce qu’il soit cuit. Saupoudrez de sucre à glacer et servez avec de la crème glacée à la tarte aux pommes.

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3194000 Pain aux bananes tranché WOW! Desserts

Sysco.ca

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Crêpes hollandaises avec pistaches p.43

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Des crêpes hollandaises avec des pistaches, l’un des ingrédients les plus populaires actuellement. Ce plat nécessite peu d’efforts et offre une excellente rentabilité en combinant un bon goût et des économies futées en cuisine, ce qui est idéal pour les établissements achalandés qui veulent servir quelque chose de spécial.

9993080 Crème glacée à la gousse de vanille française Wholesome Farms

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209122 Pistaches écalées David Roberts

Chef Peter Ecker

Spécialiste culinaire, Manitoba

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Grunt aux bleuets avec fromage p.43

Un dessert chaud peut avoir un prix plus élevé.

Songez à offrir une gâterie maison facile à préparer à votre menu pour rehausser la valeur et l’attrait de votre restaurant.

540674 Crème fouettée Redi en aérosol 20 % Wholesome Farms

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PLATEAU DE DÉJEUNER AU LIT

MAMAN ET SON BÉBÉ • 5447261 Biscuit rond au babeurre HOLLANDAIS

CRÊPES DE POIS CASSÉS

• 5331065 Pois jaunes cassés cuit Sysco Classique Sysco Classique • 9665589 Farine tout usage • 5447253 Gaufres belges carrées Baker’s Source • 4029120 Miel Sysco Classique nature de 3 po Sysco Classique • 6467294 Lait 2 % M.G. • 7232804 Cannelle Imperial/ • 5448362 Gaufres belges rondes Wholesome Farms McCormick nature de 7 po Sysco Classique • 9947359 Framboises rouges IQF • 5481048 Mélange quatre petits • 5331873 Sirop pour crêpes nouveau fruits Sysco Classique Sysco Classique House Recipe • 4909709 Gros œufs en coquille de • 2035493 Sucre à glacer • 1487172 Confiture de fraises avec poules en liberté Wholesome Farms Lantic Sugar Ltd pectine en portion House Recipe • 2035493 Sucre à glacer • Mélange à crêpes au babeurre • 776922 Crème à fouetter 35 % Sysco Classique Lantic Sugar Ltd à durée de conservation prolongée • 776922 Crème à fouetter 35 % • Enduit à cuisson Sysco Suprême Wholesome Farms • Vanille Impériale Wholesome Farms • Pâte à croissant au chocolat • Sel casher • Eau

ELVIS EST PERDU • 5447283 Pain doré à la cannelle 3/4 po d’épaisseur Sysco Classique • 7264851 Tranches de bananes IQF Sysco Classique • 4780559 Beurre d’arachide crémeux Sysco Classique • 5566252 Œufs entiers liquides frais Wholesome Farms • 1872221 Chapelure de pain style Panko japonais gros morceaux Sysco Classique • 7254086 Bleuets sauvages IQF Sysco Impériale • 0776922 Crème à fouetter 35 % Wholesome Farms • Mélange de farine pour churros • Sirop d’agave bleu biologique

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Catalogue de la fête des Mères

ŒUFS BÉNÉDICTINE CLASSIQUES • 7247462 Muffins anglais nature Baker’s Source • 5516382 Œufs calibre gros à jaune foncé en caisse Wholesome Farms • 1845488 Jambon fumé au miel désossé Block & Barrel • 2930253 Sauce hollandaise Repertoire prête à l’emploi Tetra

PAIN DORÉ AUX POMMES • 7258952 Petit pain au beurre style croissant non salé Baker’s Source • 3977208 Tranches de pommes Granny Smith Sysco Classique • 9997701 Œufs gros de catégorie A Wholesome Farms • 9888553 Épice cannelle moulue Impériale/McCormick • Lait homogénéisé 3,25 % • Tartinade de produits laitiers Labneh • Sucre granulé fin spécial • Extrait de vanille pure • Sirop d'érable pur

ŒUFS POCHÉS SUR PETITS PAINS MAISON CUITS AU FOUR AVEC SAUCE AU HOMARD • 9997701 Œufs gros de catégorie A Wholesome Farms • 5447261 Biscuit rond au babeurre cuit Sysco Classique • 7228492 Chair de homard pince/ segments/pattes/corps Portico Impériale • 3211699 Beurre salé Wholesome Farms • 2058857 Ciboulette fraîche Impériale Fresh • Soupe bisque de homard prête à servir

PAIN DORÉ CROUSTILLANT AUX BANANES ET AU CHOCOLAT • 5447283 Pain doré à la cannelle 3/4 po d’épaisseur Sysco Classique • 3701547 Bananes fraîches à bout vert Impériale Fresh • 31732 Œufs en coquille extra gros blancs de catégorie A Wholesome Farms • 5966116 Chapelure japonaise grillée Panko Jade Mountain • 5484922 Farine tout usage Baker’s Source • 0540674 Crème fouettée Redi en aérosol 20 % Wholesome Farms • Tartinade de noisettes et chocolat • Chocolat noir Callebaut • Sucre granulé

KIMCHI BENNY • 5362112 Sauce hollandaise instantanée Sysco Impériale • 7247462 Muffin anglais Baker’s Source • Garniture croquante aux oignons frits • Mélange mariné Kimchi végétarien • 7350788 Oignons verts sans glace Impériale Fresh • 9997701 Œufs gros de catégorie A Wholesome Farms

Sysco.ca

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MACARONI AU FROMAGE, AU BROCOLI ET AU BACON

SANDWICH AU FROMAGE BRIE, AU MIEL ÉPICÉ ET AU BACON GRILLÉ

PÂTES AU PESTO ET AUX POIS DU PRINTEMPS

• 5386166 Bacon tranché coupe • 3530597 Pâtes Gemelli Arrezzio du centre 11 tranches par 2 po • 5142072 Jeune roquette • 0856831 Sauce pesto Sysco Classique suprême Arrezzio Impériale Fresh • 3211699 Beurre salé • 5435213 Tartinade et trempette • 7487382 Pois verts surgelés en Wholesome Farms emballage plastique Sysco Avantage aïoli à l’ail rôti Sysco Impériale • 1872221 Chapelure grossière style • 5583311 Bacon précuit de taille • 1821537 Ail frais pelé en bocal panko japonais Sysco Classique moyenne 10-12 tranches par pouce Impériale Fresh • 1675859 Fleurons de brocoli sans Sysco Classique • 6831515 Persil italien frais glace Impériale Fresh • 3211707 Beurre non salé Impériale Fresh • Macaroni au fromage cheddar blanc • 7249042 Fromage parmesan Wholesome Farms râpé pur à 100 % Arrezzio • Carré de fromage brie • 1277581 Jambon prosciutto • Pain focaccia au romarin tranché JM Schneider • Miel épicé infusé de piments forts • 0669501 Poitrines de poulet désossées sans peau de 4 oz Sysco Classique • 7302466 Huile d'olive extra-vierge Arrezzio

TARTE AUX OIGNONS CARAMÉLISÉS ET AUX TOMATES GRILLÉES • 3342965 Mélange de tomates fraîches Impériale Fresh • 5501459 Glaçage balsamique Arrezzio • 2004547 Basilic frais Impériale Fresh • Feuille à pâtisserie feuilletée de 10 x 15 po • Fromage fontina • Oignon frais caramélisé surgelé

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Catalogue de la fête des Mères

RÔTIE AU PESTO ET AU CHOU FRISÉ

TOSTADA AU CHORIZO ET AUX POMMES DE TERRE AVEC ŒUF

• 5516382 Œufs calibre gros à jaune • 5501459 Glaçage foncé en caisse Wholesome Farms balsamique Arrezzio • 2004513 Basilic frais Impériale Fresh • 1048248 Coriandre fraîche en • 7228789 Tomates cerises mélangées bouquet Impériale Fresh • 1048206 Oignons blancs géants Sysco Impériale 5 lb • 5516382 Œufs calibre gros à jaune frais Sysco Impériale • 5360191 Vinaigrette Ranch à foncé en caisse Wholesome Farms l'avocat et au piment poblano • 7249042 Fromage parmesan râpé Sysco Classique pur à 100 % Arrezzio • 3857786 Pommes de terre • 7302466 Huile d'olive fraîches Fingerling extra-vierge Arrezzio • 1985274 Chou frisé nettoyé prêt à • 7259892 Haricots noirs frais prêts à manger Sysco/FreshPoint utiliser Impériale Fresh • Fromage burrata mozzarella surgelé • 5533647 Tortilla de farine de maïs de 6 po Mejicano surgelée • Pistaches écalées • Chair à saucisse chorizo en vrac • Pain au levain

RÔTIE À L'AVOCAT • 6953279 Pain panini au levain 5/8 tranché Baker’s Source • 8787764 Portions de beurre fouetté Wholesome Farms • 189320 Guacamole style Sud-Ouest Casa Solana • 3937818 Moitiés d’avocat frais emballées individuellement Casa Solana • 7233793 Fromage de chèvre émietté Block & Barrel • 0776922 Crème à fouetter 35 % Wholesome Farms • 6823779 Pousses de coriandre fraîches • Miel épicé infusé de piments forts

CÔTELETTES D’AGNEAU EN CROÛTE D’HERBES • 2004919 Sauge fraîche Impériale Fresh • 7674534 Pois verts Sysco Classique • 2058907 Persil italien frais Impériale Fresh • 2005320 Origan frais Impériale Fresh • 7302466 Huile d'olive extra-vierge Arrezzio • 8991713 Moutarde de Dijon avec vin blanc Sysco Impériale • 2037117 Menthe fraîche Impériale Fresh • 8853954 Ail pelé Impériale Fresh • 2005122 Jeune aneth frais Impériale Fresh • 3211699 Beurre salé Wholesome Farms • Carré d’agneau de la Nouvelle-Zélande 3542 à la française halal de 16-18 oz

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JARRET D’AGNEAU BRAISÉ

BŒUF BRAISÉ BENNY

RAVIOLIS AU BŒUF WAGYU

• 3211707 Beurre non salé • 5583291 Bœuf braisé entièrement • 5142072 Jeune roquette Impériale Fresh Wholesome Farms cuit Block & Barrel • 7602255 Fromage parmesan • 5516382 Œufs calibre gros à jaune • 2058881 Ciboulette fraîche Impériale Fresh râpé Arrezzio foncé en caisse Wholesome Farms • 4039251 Jarret avant • 6902308 Raifort frais Sysco Impériale • 776922 Crème à fouetter 36 % d’agneau de Nouvelle-Zélande • 2572352 Pommes de terre en dés Wholesome Farms • 2308161 Botte de poireaux frais 3711 halal Sysco Impériale Savoury McCain Impériale Fresh • 2308161 Botte de poireaux frais • 5362427 Sauce demi-glace pour • 9582545 Échalotte fraîche Impériale Fresh rôti de bœuf Sysco Classique Impériale Fresh • 2004844 Romarin frais • Pouding Yorkshire mini Yorkie • Fromage gorgonzola Impériale Fresh • Sauce hollandaise faible en gras entier canadien • 5362427 Sauce demi-glace pour • Pâtes raviolis géants au rôti de bœuf Sysco Classique bœuf wagyu • 7209312 Mélange de légumes mirepoix ¾ Impériale Fresh • Concentré liquide de bœuf • Carré de fromage brie • Riz arborio

FRITTATA AUX LÉGUMES DU PRINTEMPS • 1675925 Épinards découpés frais Impériale Fresh • 7674534 Pois verts Sysco Classique • 2977092 Lait 2 % Wholesome Farms • 2308161 Botte de poireaux frais Impériale Fresh • 4909873 Œufs en coquille moyens de poules en liberté Wholesome Farms • 2058857 Ciboulette fraîche Impériale Fresh • 7233793 Fromage de chèvre émietté Block & Barrel • 2004521 Basilic frais Impériale Fresh • 3460557 Grandes asperges fraîches PROPACK

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Catalogue de la fête des Mères

SALADE DE LÉGUMES RACINES GRILLÉS CHAUDE

CARPACCIO DE BETTERAVES

SALADE AUX FRAISES ET À LA BURRATA

• 7309076 Sauce à l’ail noir Heinz • 7302466 Huile d’olive extra-vierge • 3746520 Laitue radicchio Packer • 5142072 Jeune roquette Arrezzio Classique Impériale Fresh • 5501459 Glaçage balsamique • 5577501 Graines de citrouille crues

• 8247403 Bacon en tranches Arrezzio Impériale écalées Sysco Classique d’épaisseur variable surgelé • 6235501 Fraises fraîches PROPACK • 5142072 Jeune roquette

Ranch & Grill • 7302466 Huile d’olive extra-vierge Impériale Fresh • 1314558 Fromage de chèvre Arrezzio Classique • 3483773 Fromage féta ferme

Capriny Portneuf • 7710058 Moitiés de pacanes avec émietté Sysco Impériale • 5501459 Glaçage balsamique glaçage épicé Sysco Classique • 1945831 Courgettes zucchini

Arrezzio Impériale • Fromage burrata mozzarella grandes fraîches • 9582545 Échalotte fraîche • 1185255 Radis rouge frais en Impériale Fresh emballage cellophane • 3932607 Sirop d’érable pur du Canada no 1 moyen • Fenouil anis frais • Betteraves entières cuites emballées The Maple Treat Corp • 4802538 Mélange de légumes racines Impériale Fresh • Fromage de chèvre Capriny • Cassonade foncée casher

SALADE DE SAUMON FUMÉ • 6530107 Saumon de l’Atlantique fumé à froid Portico • 5491677 Câpres capucines importées Sysco Classique • 2197301 Œufs durs écalés en sachet coussiné Wholesome Farms Impériale • 5142072 Jeune roquette Impériale Fresh • 6894232 Radis frais Impériale Fresh • 3179058 Tomates cerises lavées Impériale Fresh • 5604279 Carottes fraîches traditionnelles locales • 2219111 Persil frais et nettoyé Impériale Fresh • 2004976 Estragon frais Impériale Fresh • Oignon rouge en juliennes 1/4 x 2 po • Cornichon mariné français

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SAUMON POÊLÉ AU PESTO

SALADE DE GRENADE • 7559729 Haricots verts coupés à la ET DE COURGE

PLAT AU FOUR DES MARITIMES

• 1320205 Préparation de française Sysco Classique • 8474538 Jeunes épinards frais fromage fondu en tranches ruban Block & Barrel • 7412596 Citron frais Impériale Fresh Impériale Fresh • 7268710 Saumon de l’Atlantique • 7233793 Fromage de chèvre émietté • 3449057 Poivron vert frais • 4982666 Pétoncle géant de désossé sans peau en portion Portico Block & Barrel l’Atlantique Nord 20-30 unités • 0856831 Sauce pesto suprême • 5360377 Vinaigrette aux Arrezzio Classique canneberges et graines de pavot Portico Simply • 5206459 Crevettes blanches • Pommes de terre au Sysco Impériale gratin dauphinois • 5360280 Vinaigrette maison aux 60-80 un. IFC herbes et aux épices Sysco Classique • 5417510 Filet d’aiglefin de 8-12 oz • 4510604 Courge musquée en dés de IQF MSC Portico Classique • 7157085 Poivron rouge de serre 3/4 po Sysco Impériale • 1094663 Oignon rouge en sac géant frais Impériale Fresh • 8970949 Oignon jaune moyen frais de 25 lb Impériale Fresh • 1872247 Chapelure fine style panko • Graines de grenade surgelées japonais Sysco Classique • Base de crème culinaire sans gluten

BLT AU SAUMON GRILLÉ • 7268710 Saumon de l’Atlantique désossé sans peau en portion Portico • 5557402 Bacon tranché coupe du centre 14 tranches par 2 po Sysco Classique • 7229088 Tomates Beefsteak fraîches en plateau Impériale Fresh • 7151415 Laitue Little Gem • Filet de saumon sockeye de 6 oz avec peau • Pain au levain bistro

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Catalogue de la fête des Mères

SAUMON AU BEURRE COWBOY • 5316185 Salade de maïs grillé Summer Fresh • 3211699 Beurre salé Wholesome Farms • 7240663 Épices à frotter Cowboy Cattlemen’s • 4387785 Riz jasmin thaïlandais Angel • 8404265 Bébé pak-choï mini Shanghaï Impériale Fresh • 7268710 Saumon de l’Atlantique désossé Portico

COCKTAIL CAMPECHANA TOUT GARNI

CRÊPES HOLLANDAISES AVEC PISTACHES

• 1539814 Chair de homard nature • 9993098 Crème glacée à l’érable Sensation Mrs Friday et aux noix Wholesome Farms • 5056211 Crevettes blanches • 209122 Pistaches écalées décortiquées et déveinées crues avec David Roberts queue, 21-25 un. Portico Classique • 616953 Sirop d’érable pur • 7412596 Citron frais Impériale Fresh The Maple Treat Corp • 6894067 Oignon rouge entier pelé • Crêpes Impériale Fresh • Tartinade de produits laitiers • Cocktail de tomates et de palourdes Labneh Khaas halal Sysco Classique • Confiture aux pommes et aux • Palourdes entières cuites surgelées fraises avec pectine • Mélange d’assaisonnement • Poivre noir piri piri Clubhouse • Avocat Hass frais

S’MORES CUITS AU FOUR

GRUNT AUX BLEUETS AVEC FROMAGE • 540674 Crème fouettée Redi en aérosol 20 % Wholesome Farms • Bleuets 6 L Sysco Classique • Canneberges entières Sysco Classique • Jus de lime • Sucre granulé fin • Mélange à scones • Lait homogénéisé 3,25 % • Eau

POUDING AU PAIN AUX BANANES

• 3026775 Grosses guimauves • 3194000 Pain aux bananes tranché blanches Sysco Classique WOW! Desserts • 6132934 Brisures de chocolat • 2833036 Crème glacée à la tarte aux Sysco Classique pommes Central • Craquelins graham Sysco.ca

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