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La petite fleur pour un monde meilleur

Développement durable 08 / 09 Environnement Collaborateurs Consommateurs et Société Yoplait France 150 rue Galliéni - 92641 Boulogne cedex Responsable de la publication : Delphine Risch Contact : Virginie Masson Tél. : 01 70 19 43 04 ou virginie.masson@yoplait.fr RCS Paris 440 767 549

Conception, rédaction et réalisation : Imprimé sur papier issu de forêts gérées durablement


Développement durable 08 / 09

Profil .................................................................................................2 Le monde selon Yoplait.............................................................3 Une coopérative laitière devenue marque internationale............................................4 La petite fleur poursuit sa route...........................................5 Il y a de l’avenir dans mon yaourt ! ....................................6 Oui à la performance environnementale ..........................8 L’entreprise en progrès .........................................................10 Nutrition et plaisir, les ingrédients du bonheur ..........12 Contribuer, un principe actif pour Yoplait......................14 Tableau de bord développement durable .......................16

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Développement durable 08 / 09

Le monde selon Yoplait

Yoplait, bien dans son temps Etre une marque mondiale de grande consommation, c’est avoir le développement durable inscrit dans ses gênes ! Sans attendre que ce qui n’était qu’un concept il y a quelques années encore devienne une vraie préoccupation aujourd’hui, Yoplait a toujours pris en compte, pour pérenniser sa croissance en France et dans le monde, chacun des enjeux du développement durable. Economiques, en s’appuyant sur un réseau dense de franchisés et filiales qui assure à la marque stabilité et réactivité, et sur des produits devenus références sur leurs marchés. Sociaux, en valorisant les compétences et les parcours des 1 500 collaborateurs, qui font chaque jour vivre Yoplait. Qualitatifs et sociétaux, en recherchant constamment à satisfaire le consommateur et le citoyen. Environnementaux, en réduisant progressivement l’empreinte écologique de l’entreprise et de ses produits. Ce premier rapport accompagne notre démarche. À toutes nos parties prenantes — nos salariés, nos actionnaires, nos clients, nos fournisseurs, nos partenaires — il propose de mesurer les progrès accomplis par Yoplait et les pistes d’amélioration. Pour Yoplait, c’est d’abord un engagement à mieux faire, durablement. Lucien Fa Président

Delphine Risch Directrice Qualité

e

marque mondiale de produits laitiers frais

2 70 1500 17656

marchés dans le monde (franchises, filiales, licences et export)

Répartition des ventes en volume 2007/2008

2

42 %

France

Amérique du Nord

30 % 8%

pots Yoplait consommés chaque minute dans le monde*

depuis 1991

depuis 1971

Bénélux

Suède

depuis 1979

depuis 1998

Rép. Tchèque depuis 1995

USA depuis 1971

Slovaquie

France depuis 1964

Corée depuis 1983

Mexique depuis 1994

Japon depuis 1981

Taïwan Israël

depuis 1990

depuis 2002

Présence Yoplait

Australie depuis 1982

Franchise

Asie 10 % Afrique 6% Moyen-Orient 4 %

collaborateurs dont 1 300 en France

Grande-Bretagne

Canada

Filiale

Amérique Latine

Irlande depuis 1974

Europe

Le développement durable à l'échelle mondiale est une réalité pour le groupe Yoplait dont les produits sont commercialisés dans plus de 70 marchés dans le monde. Aux côtés du Groupe, les partenaires franchisés s'engagent : General Mills aux Etats-Unis, Sigma Alimentos SA au Mexique, via sa maison mère Alpha, Glanbia en Irlande et National Foods en Australie, par exemple.

* Équivalent pot de 125 g.

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Une coopérative laitière devenue marque internationale 1964 Plus de 100 000 agriculteurs de six coopératives laitières régionales décident de se regrouper pour vendre eux-mêmes leurs produits en France : la Sodima est née.

1965 Ils abandonnent cette marque pour adopter celle de Yoplait, la contraction de "Yola" et "Coplait". Première gamme complète de produits laitiers frais.

1968 Yoplait est l’une des toutes premières marques à apparaître à la télévision.

1969 Yoplait signe son premier contrat de franchise en Suisse.

1971

1994 Yoplait arrive au Mexique.

1997

1ère gamme complète

1ère gamme de yaourts aux fruits

1ère gamme enfants

1972

1973

1974

1998 Yoplait crée une joint venture dans les pays nordiques : Yoplait Valio Nord deviendra filiale en Suède en 2006.

2002

2003

1978-1983

1968

Les pays du Moyen-Orient rejoignent le réseau international de commercialisation des produits Yoplait.

1973

Yoplait signe un accord de franchise avec le groupe américain General Mills et gagne rapidement 20 % du marché américain.

1967

L'ensemble des usines françaises de Yoplait obtient la certification ISO 9002.

Yoplait franchit l'Atlantique et s’implante aux Etats-Unis et au Canada.

1977

1965

1993

Yoplait est lancé sur le marché israëlien et conquiert en moins d'un an la 1ère place du marché des yaourts aux fruits.

Premier symposium Yoplait réunissant l'ensemble des franchisés internationaux.

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commercialisation des produits Yoplait en Grande-Bretagne.

La petite fleur poursuit sa route

1ère gamme 0 %

1er yaourt à boire

1985

1987

1992

1995

1996

1997

2003

2009

Yoplait s'implante en Turquie.

2005 Yoplait s'implante en Roumanie.

2006 Yoplait s'installe en République Dominicaine et prépare son lancement aux îles Fidji.

Amérique du Sud, Bénélux, Japon et Corée, Maroc et Sénégal, Australie et NouvelleZélande : c'est l'ère des conquêtes.

2007

1991

2009

Yoplait met en œuvre une stratégie de développement en Europe qui s’illustre notamment par la création avec Dairy Crest d’une joint venture : Yoplait DC, pour la

Yoplait UK (Royaume Uni) est née (rachat des 49 % de YDC détenus en joint venture avec Dairy Crest).

Un nouveau contrat de franchise est signé pour le Maroc et la Suisse.

1ère boisson lactée pétillante

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Yoplait et l'environnement : l'éco-conception

Il y a de l'avenir dans mon yaourt ! Réduire l'impact sur l'environnement, c'est d'abord l'anticiper. Dès la conception des produits et jusque dans les achats d'ingrédients, auprès de fournisseurs partageant les valeurs du développement durable.

-25% la diminution en 15 ans de l'épaisseur du polystyrène, l’une des plus faibles du marché

Le yaourt Yoplait : plus léger pour consommer moins de matière à la fabrication et moins d'essence au transport.

Des achats responsables Pas d'engagement fiable sans le concours des fournisseurs. De la ferme au rayon frais, c'est tout une chaîne de responsabilités que Yoplait s'attache à maîtriser : • avec notre fournisseur de lait, auquel Yoplait achète plus de 500 millions de litres de lait et qui garantit une qualité totale du lait, de la production à la ferme à l'utilisation dans nos usines. La démarche du fournisseur en assurance qualité, certifiée AFAQ, prend en compte, par exemple, les garanties sanitaires du lait et des vaches, le bien-être des animaux, l’hygiène des équipements et le respect de l’environnement, • avec ses principaux fournisseurs, engagés aux côtés de Yoplait dans les principes de l'éthique, des droits de l'homme, du respect de la législation du travail, de la protection de l'environnement et de l'éco-conception.

Produits et production sur la voie de l'éco-responsabilité Yoplait s'attache à réduire le plus en amont possible l'impact environnemental de ses produits : • en programmant des analyses de cycle de vie de ses produits, grâce à une expertise en cours de construction avec notamment une formation d’un groupe multi-services en 2009, • en adoptant progressivement des process et des équipements moins consommateurs d’énergie et d’eau sur les sites, • en optimisant le poids et la taille des emballages, un effort mené depuis de nombreuses années qui permet aujourd'hui à Yoplait d’afficher une épaisseur de polystyrène pour le yaourt 125 g parmi les plus faibles du marché, ou encore un poids de la bouteille Yop réduit de 5 % en 6 ans, économisant Consommer moins, payer moins cher, alléger le poids de nos ainsi près de 60 tonnes de PEHD par an, courses… Des tendances de • en évoluant, par la recherche-développement, fond se dessinent dans nos vers des recettes moins gourmandes en habitudes alimentaires. Yoplait matières pour le même bénéfice organoleptique, les anticipe dès la conception et vers des emballages incorporant des matériaux de ses produits. recyclés (cartonnettes par exemple).

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Les fournisseurs Yoplait s'engagent 1. Chaque fournisseur prioritaire Yoplait s'engage à ne livrer que des produits élaborés dans des conditions respectant les principes énoncés par : • la Déclaration Universelle des Droits de l’Homme, • la Convention des Nations Unies relative aux Droits de l’Enfant, • la Déclaration de l’Organisation Internationale du Travail relative aux principes et droits fondamentaux du travail (liberté d’association, droit de négociation collective, élimination de toute forme de travail forcé ou obligatoire, abolition effective du travail des enfants, élimination de la discrimination en matière d’emploi et de profession). 2. Chaque fournisseur prioritaire doit être en mesure de prouver à Yoplait que les matières premières mises en œuvre dans leurs produits ont bien été élaborées en conformité avec les règles d’éthique et les principes définis dans les textes énoncés ci-dessus et qu'il n'emploie que des collaborateurs dûment déclarés. 3. Le Fournisseur s’engage également à respecter les règlements et normes en vigueur, en matière d’environnement, notamment de transport, de consommation d'énergie, de consommation et de rejets d’eaux, d’émissions dans l’air, de nuisances sonores, de pollution du sol et de traitement des déchets. Il s’engage dans une politique visant à réduire continuellement et dès la conception, le poids des emballages, ainsi que leur impact environnemental (recyclabilité, quantité de déchets…). Cet impact doit prendre en compte tant les emballages des ingrédients qui sont vendus à Yoplait que les emballages utilisés lors de la production ou pour les livraisons.

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Yoplait et l'environnement : la fabrication

Oui à la performance environnementale Par un management environnemental ambitieux, Yoplait agit concrètement pour réduire à chaque étape l'impact de sa production, de la fabrication au transport.

Fabriquer de plus en plus propre L'élaboration des produits laitiers Yoplait représente de nombreux enjeux environnementaux. Des diagnostics de plus en plus précis, bilans énergétiques depuis des années ou bilan carbone en cours par exemple, lui permettent de mesurer finement ces enjeux et d'établir des objectifs précis de réduction en matière de : • consommation d’énergie (électricité et gaz naturel essentiellement) par l’amélioration de l’étanchéité des réseaux d’air et de vapeur, la récupération de chaleur sur les eaux chaudes, ou l’amélioration des rendements des chaudières, • consommation d’eau (provenant surtout des nappes phréatiques) par une optimisation des nettoyages des installations sans aucun risque pour la qualité des produits et par le recyclage des eaux utilisées dans les circuits de refroidissement, • déchets, par un programme de réduction des pertes et la mise en place du tri sélectif, • effluents, dont aucun n’est toxique en sortie d'usines, par le retraitement dans les stations d’épuration Yoplait et par la mise sur rétention des produits chimiques.

Economie - écologie : la synthèse est dans le transport Le transport offre un fort potentiel de progrès, tant son impact écologique est significatif et tant chaque innovation peut avoir un fort effet de levier à la fois économique et environnemental à chaque étape : • l'approvisionnement des plateformes, par un remplissage maximal des camions, en optimisant la surface au sol et en saturant la charge des palettes avec des emballages capables de supporter des poids importants, • la distribution aux clients, par des circuits organisés pour grouper les livraisons de différents clients et limiter les kilomètres à vide, par des programmes incitant financièrement les clients à commander des palettes complètes et par l’utilisation de camions cargos à étages, • le retour des palettes bois, par le recyclage évitant l'achat de palettes neuves et la réduction du nombre de camions dédiés à ce retour, Polystyrène, carton, • l'utilisation des camions, par la sensibilisation film plastique : 1 845 tonnes de déchets des chauffeurs à l'éco-conduite ou l'incitation ont été recyclés en des transporteurs à réduire la consommation 2008 par les sites de gazole. industriels Yoplait.

-5,5%

Monéteau, l'usine pilote Important site industriel de Yoplait en France par la taille de sa production, Monéteau a adopté très tôt le réflexe environnement et structure sa démarche en quatre points : réduction des rejets (énergie et épuration), tri sélectif, rétention des produits, management environnemental. Avec des performances significatives : par exemple, la mise en place de deux nouvelles installations en 2008 génère une économie de 3 650 MwH de gaz ou d'électricité par an. La certification ISO 14001 en cours de préparation donne de nouvelles perspectives à Monéteau comme à l’ensemble des sites de production.

8

La consommation d'eau des sites industriels a diminué en 2008.

Circulant en boucle selon des itinéraires bien pensés, chaque camion affiche un taux de remplissage proche de 100 %.

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Yoplait et ses collaborateurs

+33%

L'entreprise en progrès

La vie en mieux

Chacun des 1 300 collaborateurs en France est accompagné pour favoriser le développement de l'esprit d'entreprise et l'épanouissement individuel. L'enjeu : s'adapter en continu aux changements.

• Pour améliorer le niveau de vie de chaque salarié, Yoplait a mis en place un régime de retraite supplémentaire, une complémentaire santé à laquelle l'entreprise participe fortement, une prévoyance pour tous les salariés et un financement des frais de restauration.

A chacun sa part du succès Dans un contexte hyperconcurrentiel et en mouvement constant, Yoplait s'attache à accompagner ses collaborateurs pour que leurs compétences soient toujours en phase avec les attentes du marché : • par un effort de formation particulièrement développé (lire l'encadré), • par la valorisation des atouts de chaque âge et de chaque catégorie de salarié, en particulier les seniors qui font l'objet d'un accord en cours de négociation chez Yoplait France, • par la progression individuelle au sein de l'entreprise : la mobilité fonctionnelle représente 7 % des effectifs depuis deux ans, et les promotions statutaires augmentent chaque année depuis 3 ans (1,31 % en 2006, 2,04 % en 2008).

Dialogue et interactivité • Le dialogue social chez Yoplait s'appuie sur les instances représentatives de l'ensemble du personnel. Dans le respect des règles de la négociation collective, la direction dialogue avec les Comités d'entreprise, Comités centraux d'entreprise et Délégués du personnel, régulièrement et pour toute modification relative à l'activité et à l’organisation. • Pour fédérer un groupe particulièrement décentralisé comme Yoplait, échanger et partager les bonnes pratiques, la communication est essentielle : notes d'organisation et d'information, réunions, visites des membres du Comité exécutif sur les sites, journal interne et prochainement intranet ressources humaines en sont les outils. L'organisation même de Yoplait, faite de lignes hiérarchiques très courtes et de travail en open spaces, est elle aussi vecteur de communication.

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Le salaire moyen de base des opérateurs de production Yoplait France est supérieur d'un tiers au SMIC. En incluant la prime d'ancienneté, l'écart atteint 46 %*.

• Yoplait se mobilise aussi pour la santé et la sécurité * Chiffres au 31/12/2008. au travail : son plan d'action s'articule autour de quatre objectifs forts, la sensibilisation, la prévention, la communication, l'implication des équipes d’encadrement. Des mesures concrètes sont prises : fiches de consignes de sécurité sur les postes de travail, équipements de protection individuelle, aménagements ergonomiques des postes de travail, réduction du temps de travail pouvant aller jusqu’à 26 heures pour un poste de nuit en usine...

Développer les compétences L'ergonomie est une donnée capitale pour la qualité du travail, de production notamment. Yoplait y veille de plus en plus, en limitant les charges et les mouvements.

Pas de développement durable sans progression de chaque salarié dans ses compétences. La politique de formation Yoplait, fondée sur ce constat, représente en 2008, 28 heures par personne formée et 4 % de la masse salariale. En 2008, 70 % des salariés ont été formés et 96 % ont reçu une formation sur les trois dernières années.

Managers Manag 17 %

Ouvriers et employés

En 2008, l'effort de formation s'intensifie en faveur des fonctions intermédiaires.

43 %

40 %

Agents de maîtrise Ag

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Yoplait et le consommateur

Nutrition et plaisir, les ingrédients du bonheur Que recherche-t-on dans un produit laitier ? Des bienfaits nutritionnels, sans doute, et sûrement beaucoup plus. Au cœur de la responsabilité Yoplait, la relation entre le consommateur et son produit est l'objet de toutes les attentions.

Un concentré de bénéfices nutritionnels Entre nutrition et santé, la complémentarité est de plus en plus forte. Yoplait s’engage auprès du consommateur pour : • élaborer des produits constituant d’excellentes sources de protéines, calcium et vitamines, • prendre en compte les questions de santé publique avec des produits à teneur modérée en sucre, au lait demi-écrémé ou à 0 % de matière grasse par exemple, • anticiper ces questions, celle de la santé de l’os notamment, en proposant des produits enrichis en calcium. La communauté scientifique et ses experts sont étroitement associés à la recherche et au développement de nouveaux produits. La communication sur les bénéfices nutritionnels des produits s’appuie sur le code de communication nutritionnelle et sur l’écoute des attentes des consommateurs.

Consommer sain, consommer malin ! Le consommateur n'est pas un simple mangeur. L'informer, le sensibiliser, l'écouter pour promouvoir une alimentation équilibrée sont les objectifs des initiatives Yoplait : • quand une équipe de diététiciennes lui offre des conseils personnalisés par téléphone, au numéro Azur indiqué sur tous les emballages, qui génère 1 700 contacts par an, • quand Yoplait diffuse des livrets nutritionnels ou des recettes équilibrées, pour maintenir notamment une tradition culinaire participant ainsi à la prévention de l'obésité.

12

1 700 consommateurs contactent chaque année les diététiciennes Yoplait.

Yoplait, n°1 de la relation client en ligne Parmi 310 sites web testés sous forme d'envois d'e-mails mystères, le www.yoplait.fr obtient en 2009 le meilleur score du baromètre Qualiweb créé par l'institut d'études marketing Cocedal Conseil et remporte : • le Trophée du secteur grande consommation, • le Grand Prix tous secteurs confondus. C'est la première fois en 11 années d'existence qu'une marque de grande consommation atteint la première place de ce baromètre.

Des produits accessibles, des produits sûrs et de qualité Yoplait fait le choix de concilier petit budget et équilibre alimentaire, en proposant des produits sains à petit prix. Par exemple Frutos, le Yaourt Nature Sucré ou l'Offre €co. Sans aucun compromis sur la sécurité des produits grâce à la politique qualité et sécurité alimentaire Yoplait, qui s'appuie sur la Charte qualité applicable à l’ensemble des sites de production en France et en République Tchèque, tous certifiés ISO 9001 version 2000 et IFS / BRC version 5. La Charte qualité affirme clairement la volonté de satisfaire consommateurs et clients, en respectant cinq engagements : • une qualité de conception performante, • la sécurité des produits sans compromis, • la maîtrise de la qualité de réalisation, • la satisfaction pérenne des clients, • le développement durable du groupe.

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contrôles et vérifications sont nécessaires pour fabriquer un yaourt

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Yoplait et la société

Contribuer, un principe actif pour Yoplait Yoplait engage son savoir et ses savoir-faire pour participer à la vie de la cité. Redistribuer, éduquer, distraire… des initiatives multiples rassemblées par un mot d'ordre : l'utilité.

Au côté des plus démunis Parce que ses produits sont au cœur de la chaîne alimentaire, Yoplait souhaite qu'ils participent au mieux-vivre des personnes en difficulté. Le groupe favorise depuis des années le don de produits aux associations caritatives et aux banques alimentaires, plutôt que leur vente hors des circuits standards de la distribution ou leur destruction. Dans ce domaine où les contraintes de l'hyper-frais peuvent compromettre les meilleures volontés, Yoplait s'est particulièrement mobilisé en 2008 pour améliorer la logistique.

11millions C'est le nombre de pots de produits laitiers de 125 g. remis par Yoplait aux associations caritatives et aux banques alimentaires en 2008.

“Yoplait et le Musée en herbe, c'est un plaisir partagé !” Sylvie Girardet, fondatrice et directrice du Musée en herbe, Paris

Grande consommation, grandes causes

"Le Musée en herbe est, depuis plus de 30 ans, le seul musée en France spécialement conçu pour les enfants. Nous accueillons chaque année 80 000 visiteurs, dont deux tiers viennent avec leur école ou leur centre de loisirs. Le constat est simple : 70 % des gens ne poussent jamais la porte d'un musée. Le principe l'est tout autant : faire découvrir l'art et les musées autrement, en privilégiant le jeu et en valorisant la participation de l'enfant. Avec une conviction : devenu adulte, un jeune séduit par le Musée en herbe poussera plus facilement la porte des musées. Yoplait et nous, avons établi un vrai partenariat, sans doute parce que nous partageons cette conviction que la curiosité et le plaisir sont des nourritures essentielles."

Yoplait utilise la visibilité offerte par ses produits pour promouvoir de grandes causes : • l'écologie, avec les cartes éducatives J'aime ma planète insérées sur Petit Yoplait ou l'opération Plant for the planet avec l'Office national des forêts, sur les gammes Frutos, Petit Yoplait et Nature sucré, • le sport, en choisissant de devenir le sponsor officiel des Dragons Catalans, le club de Rugby à XIII le plus célèbre de l’autre côté de la Manche, triple vainqueur de la Coupe de France en 2001, 2004 et 2005 et membre de la Super League, le plus prestigieux championnat européen de Rugby à XIII,

Yoplait sponsor officiel des Dragons Catalans, le club de rugby à XIII finaliste de la Super League dès sa deuxième année de participation.

Les consommateurs sont de plus en plus sensibles aux questions d'environnement, Yoplait les encourage.

• l’éducation, par le mécénat du Musée en herbe depuis 2 ans.

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Tableau de bord développement durable

Performance 2008 Matières premières Matières premières agricoles (en milliers de tonnes) Consommation d’emballage primaires et secondaires (en milliers de tonnes) Emballages primaires (par tonne de produits vendus) Contributions emballages point vert (en milliers d’euros) Consommation totale d’énergie (en MWh)

437,0 56,6 0,05325 5 251 173 538

Eau prélevée sur le milieu environnant (en milliers de m3)

5 057

Volume total d’eau recyclée et réutilisée (en milliers de m3) : • sur site • vers une station communale • eau de refroidissement non recyclée

1 951 603 2 282

Déchets Quantité totale de déchets (en tonnes) • dont déchets générés (hors boues en station épuration) • dont déchets éliminés en filière spécifique (hors boues en station épuration) • dont déchets éliminés par une filière spécifique

5 086 3 491 1 595 31 %

Rejets dans l’eau Matière en suspension (en tonnes) Phosphore (en tonnes) Azote (en tonnes) Rejet final demande chimique en Oxygène (en tonnes)

81 7 55 222

Transports Taux de remplissage des camions d'approvisionnement des plateformes Yoplait Taux de remplissage des camions vers la distribution

99,5 % 83 %

Ressources humaines (France) Effectifs Ratio de turn over Taux de fréquence des accidents du travail avec arrêt de travail Dépenses de formation en % de la masse salariale Emploi des seniors (plus de 56 ans en % des effectifs) Age moyen en années

16

1 473 9,00 % 33,75 4% 9,00 % 42

Promotions staturaires (en % de l'effectif moyen)

2,04 %

Mobilité fonctionnelle (en % de l'effectif permanent)

7,00 %


Yoplait