< Luleå Konfektyr tillverkar kola med lingonsmak.
Lingon
Foto: Magnus Skoglöf
vac c i n i u m
v i t i s - i da e a
tack vare sina mängder bensoesyra var lingon ett tack-
Rårörda lingon
Du behöver: Rör de tinade lingonen 250 g lingon med sockret tills sockret 1,5 dl strösocker smält. Servera till renskav.
samt bär att lagra, även de år man inte hade mycket socker att lagra dem i. Lingon är ett vintergrönt ris, och den lilla tjurskallen till växt klarar galant minus 40 graders kyla. Därför finner du lingon på norra halvklotet i nästan arktisk miljö. Rårörda lingon serveras till raggmunkar och fläsk, till köttbullar och till vilt. Men lingon används också till sylt, hudkräm och god kola. Lingon är det ekonomiskt viktigaste bäret i Sverige och vi exporterar stora mängder bär till Tyskland och Österrike, där det heter preisselbeere. Lingonblommorna är samkönade och du kan odla dem själv i kruka. På latin heter lingon vaccinium vitis-idaea och självklart är lingon ena delen i en klassisk svensk grogg, den vi kallar Vargtass.
< Care of Gerd har ett flertal produkter tillverkade av fröolja från lingon. Lingonberry clear cream är en hudkräm baserad på bärfröolja från lingon. Krämen lugnar och balanserar hy som är i obalans. Varje bär har olika egenskaper och används för olika typer av hudvård.
> Skogsbärsfröjd använder lingon – skogens röda guld – i många av sina produkter. I lingon finns det många värdefulla ämnen, och lingonet kallas numera för det nya superbäret. Lingonet innehåller många olika antioxidanter. Lingonnektar passar utmärkt till både pannkakor och glass. Lingonshots kan drickas som den är eller spädas med vatten till en god måltidsdryck.
44
T H E A RCT I C L I FE ST Y L E MAGAZI NE 2 0 1 6