Page 8

UDSKÆRINGER

HVOR SIDDER HVAD PÅ LAMMET? Brisler Delikatesse til små stegeretter. Hals og halskam Til kogte og braiserede retter. Bruges også til småkød og fars. Lang tilberedningstid. Ryg Filet er fint kød med kort tilberedningstid. Krone og koteletter er også fint kød, der skal rosasteges. 8

Mørbrad Et af de bedste stykker kød, men begrænset mængde. Kort tilberedning på pande eller grill. Bov Til braisering i ovn eller gryde. Bruges også til småkød og fars. God til spegepølse. Lang tilberedningstid.

Profile for Business Region Esbjerg

Lam Ved Vadehavet  

I dette opskriftshæfte præsenterer Sydvestjyske Smagsoplevelser lammeretter fra 20 sydvestjyske lammeproducenter og kokke. Prøv kræfter med...

Lam Ved Vadehavet  

I dette opskriftshæfte præsenterer Sydvestjyske Smagsoplevelser lammeretter fra 20 sydvestjyske lammeproducenter og kokke. Prøv kræfter med...

Profile for svuf