Page 13

Pil løget og hak det fint. Skræl gulerødder og skær i små tern. Snit fennikel fint. Brun kødet godt af på en pande. Kom løget ved og lad det svitse med. Kom de øvrige grøntsager og timian ved og lad det svitse yderligere. Rør tomatpuré i og hæld fond ved. Lad det simre ved svag varme i en time og smag til med worcestershiresauce salt og peber. Skræl kartoflerne og kog dem møre i saltet vand. Hæld vandet fra og mos kartoflerne med en kartoffelmoser. Lun mælken op med smørret og vend blandingen i mosen. Fordel kødsovsen i et ovnfastfad og dæk med kartoffel­ mosen. Riv osten og drys den over. Sæt fadet i ovnen ved 200 °C i 15 minutter, til din pie er fint gyld­en. 13

Profile for Business Region Esbjerg

Lam Ved Vadehavet  

I dette opskriftshæfte præsenterer Sydvestjyske Smagsoplevelser lammeretter fra 20 sydvestjyske lammeproducenter og kokke. Prøv kræfter med...

Lam Ved Vadehavet  

I dette opskriftshæfte præsenterer Sydvestjyske Smagsoplevelser lammeretter fra 20 sydvestjyske lammeproducenter og kokke. Prøv kræfter med...

Profile for svuf