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FOURCHETTE VERTE. MIT APPETIT IM GLEICHGEWICHT. Liebe Gäste, das unabhängige Schweizer Label für ausgewogene Ernährung steht für Genuss, der gut tut. Am besten wählen Sie Gemüse und Früchte, Stärke- und Eiweissquellen im Gleichgewicht. Wir freuen uns, in Ihrem Restaurant jeden Tag ein neues Menu anzubieten, das diesen Empfehlungen entspricht. So können Sie reinhauen. Und zwar richtig.

Das Tellermodell von Fourchette verte basiert auf der Schweizer Lebensmittelpyramide und den Empfehlungen der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE.


DAS GENIESSEN SIE LÄNGER, ALS SIE ESSEN. Bei Gemüse und Früchten gilt: Mehr ist mehr. Denn sie enthalten viele wichtige Nähr- und Schutzstoffe für Ihren Körper. Je saisonaler und abwechslungsreicher Sie die Auswahl von Gemüse und Früchten in Form und Farbe gestalten, desto besser für Sie. Und richtig gut tut es, wenn Sie sowohl rohes als auch gekochtes Gemüse geniessen. Den Anteil an Ihrem Mittagessen können Sie mit einer Frucht, einem gemischten Menusalat oder reinem Fruchtsaft ergänzen. Die Vielfalt macht’s.


GABELN SIE SO VIEL ENERGIE AUF, WIE SIE BRAUCHEN. Kohlenhydrate sind wertvolle Energiespender. Sowohl für geistige als auch für körperliche Aktivitäten. Je nach Körpergrösse und Aktivität verbrennt Ihr Körper mehr oder weniger. Lassen Sie bewusst Ihr Bauchgefühl entscheiden, wie viele Kohlenhydrate Sie geniessen. Dann können Sie nämlich genau so viel essen, bis Sie satt sind. Bewusst wie, ist gewusst wie.


DIE MACHEN SICH STARK FÜR SIE. Eiweisse kommen vor allem in tierischen Produkten vor. Aber nicht nur. Sondern auch in pflanzlichen Lebensmitteln wie z. B. Hülsenfrüchten und Nüssen. Sie versorgen Ihren Körper mit Aminosäuren, die er zum Aufbau der Muskeln benötigt. Geniessen Sie eiweisshaltige Lebensmittel sparsam, dem Körper und der Umwelt zuliebe. Die richtige Menge ist langfristig entscheidend für Ihr Wohlbefinden. So wird die Gabel zum Fitnessgerät.


MEHR VON ALLEM, WAS GUT TUT. Das Qualitätslabel Fourchette verte macht es Ihnen ganz einfach, sich in Ihrem Personalrestaurant ausgewogen zu ernähren. Bei der Zusammensetzung des Angebots achten wir deshalb auch darauf, mit wenig Salz und mehr Kräutern zu kochen. Zudem werden nur hochwertige Öle verwendet, sparsam und gezielt. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!


Hauen Sie rein. Aber richtig.  
Hauen Sie rein. Aber richtig.  
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